【引用】職場(chǎng)達(dá)人必備時(shí)尚【工作餐】禮儀

邊談邊吃的工作餐

對(duì)于商務(wù)人士，工作餐時(shí)交談的興致似乎要比進(jìn)餐的興致高出許多。這種商界人士的聚餐是巧借用餐的形式所進(jìn)行的一種經(jīng)常性的商務(wù)活動(dòng)。

工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴為保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而假借用餐的形式所進(jìn)行的一種商務(wù)聚會(huì)。工作餐一般規(guī)模較小，重在創(chuàng)造一種氛圍，通常安排在工作日的午間，或利用工作間歇隨時(shí)隨地舉行。

1、迎客

在正常情況下，做東者至少應(yīng)當(dāng)提前10分鐘抵達(dá)用餐地點(diǎn)。稍作休整之后，即應(yīng)在適當(dāng)之處恭迎客人們的到來。假定做東者因故不能提前抵達(dá)用餐地點(diǎn)迎候客人，最好委托專人代表自己前往。必要時(shí)，做東者還需要說明原因，并為此向客人致歉。

2、用餐

工作餐僅求吃飽，而不是刻意要求吃好。工作餐的菜肴大可不必過于豐盛，它的安排應(yīng)以簡單為好。出于衛(wèi)生方面的考慮，工作餐最好采取“分餐制”的就餐方式；不習(xí)慣的話，代之以“公筷制”亦可。為不耽誤之后的工作，工作餐上不宜安排烈性酒。

3、會(huì)談

舉行工作餐時(shí)，講究的是辦事與吃飯兩不耽誤。在不長的進(jìn)餐時(shí)間里交談工作通常宜早不宜晚。不要一直等到大家都吃飽喝足了才開始正式交談，那樣一來時(shí)間往往不夠用。因此，在點(diǎn)菜后、上菜前，亦可開始正式交談。

4、結(jié)束

在一般情況下，賓主雙方均可首先提議終止用餐。主人將餐巾放回餐桌上，或是吩咐侍者來為自己結(jié)賬。餐間，客人長時(shí)間地默默無語，或是反復(fù)地看表，都是在向?qū)Ψ桨l(fā)出“用餐可以到此結(jié)束”的信號(hào)。在此問題上，主人需要負(fù)起更大的責(zé)任，尤其是在客人需要“趕點(diǎn)”去忙別的事情或者賓主雙方接下來還有其他事情要辦時(shí)，主人應(yīng)當(dāng)掌握好時(shí)間，使工作餐適時(shí)結(jié)束。

文源：《你的禮儀價(jià)值百萬》作者：周思敏

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