下崗女工創(chuàng)業(yè)攤煎餅創(chuàng)業(yè)故事

　　如今，女性創(chuàng)業(yè)逐漸成為了焦點(diǎn)，但是大多數(shù)女性創(chuàng)業(yè)都會(huì)選擇自己開(kāi)店擺地?cái)偟鹊�，有一個(gè)人不同，她選擇了又苦又累的創(chuàng)業(yè)，下崗女工李懷珍攤煎餅成功創(chuàng)業(yè)，成為典型的女性創(chuàng)業(yè)代表，農(nóng)村婦女創(chuàng)業(yè)成功經(jīng)歷了什么？她是如何成就事業(yè)獲得成功的？

　　李懷珍下崗了。迫于生活的壓力，她開(kāi)始自謀職業(yè)從煎餅開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。在沂蒙山區(qū)，"煎餅卷大蔥"是傳統(tǒng)的特色食品，家家支鏊子，戶戶攤煎餅。細(xì)心的李懷珍經(jīng)過(guò)一番考察發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)諠u崇尚科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、傳統(tǒng)自然的飲食文化，糧食煎餅前景看好。她當(dāng)機(jī)立斷：生產(chǎn)原汁原味的原糧煎餅。

　　李懷珍從小在東北長(zhǎng)大，并不會(huì)烙煎餅。最開(kāi)始的時(shí)候，鏊子轉(zhuǎn)不勻，攤糧食糊不能同步，盡管她沒(méi)日沒(méi)夜地練習(xí)，手上磨出了血泡，嘴角長(zhǎng)了口瘡，可烙出的煎餅還是黑糊糊的，又厚又硬，根本不成形，6麻袋小麥白白糟蹋了。她心疼地把好煎餅分給親友，不能吃的喂了雞。不服輸?shù)睦顟颜渌奶幇輲煂W(xué)藝，請(qǐng)來(lái)一位老奶奶做示范，一招一式悉心揣摩。工夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)一番苦練，她終于嫻熟地烙出了一張張漂亮的煎餅。

　　學(xué)會(huì)了烙煎餅，李懷珍翻出老家的石磨，支起四盤大鏊子，左右開(kāi)弓，效率頓時(shí)提高好幾倍。周圍的老大娘們聽(tīng)說(shuō)后，對(duì)大鏊子非常好奇，甚至有的專門坐車來(lái)看熱鬧。這樣的"免費(fèi)宣傳"引得顧客紛紛登門，她獲得了 "煎餅大嫂"的美名。

　　為了創(chuàng)出名牌，李懷珍給自己的煎餅起了個(gè)名字：金穗煎餅。因?yàn)楸∪缂�、韌如綿、色澤亮麗、營(yíng)養(yǎng)全面，金穗煎餅很快名聲大振。每逢節(jié)假日，訂單雪片一樣飛來(lái)，煎餅甚至供不上賣，李懷珍只能連夜加班。

　　金穗煎餅第一炮打響后，李懷珍又敏銳地發(fā)現(xiàn)，單一經(jīng)營(yíng)小麥煎餅已經(jīng)顯得被動(dòng)，雜糧煎餅前景廣闊。于是她披星戴月早出晚歸，在專業(yè)師傅指導(dǎo)下，又研制出了大米、小米、綠豆、水果等幾十個(gè)品種，買回家能儲(chǔ)存兩三個(gè)月不變味，還備有芝麻鹽、香辣肉絲，卷上吃著方便，味道 鮮美又有營(yíng)養(yǎng)。獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)讓金穗煎餅成了人們爭(zhēng)相購(gòu)買的美食。

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