衛(wèi)生管理制度精選(15篇)
在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度使用的頻率越來越高，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預(yù)計目標。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
衛(wèi)生管理制度1
為防止學(xué)校食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，保障師生員工身體健康，特制訂本校衛(wèi)生管理制度。
一、原料采購及索證制度
食堂采購員必須到合法經(jīng)營單位采購食品，購物要供方提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及相關(guān)食品的書面檢測證明、合格證，不采購以下食品：
（1）腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感觀性異常、含有毒有害物質(zhì)或者有毒有害物質(zhì)污染、可能對人體健康有害的食品。
�。�2）未經(jīng)檢疫部門檢查或檢驗不合格的肉類及其制品
�。�3）“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣產(chǎn)品
（4）沒有食品檢驗合格證明的食品
�。�5）摻雜、摻假，以假充真、以次充好等不合格產(chǎn)品
�。�6）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。
二、庫房管理制度
1、食品貯存應(yīng)當分類、分架、柜、隔墻、高存放、定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
2、食品存放場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
3、用于存放食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
三、廚房衛(wèi)生制度及管理制度
1、廚房必須有“四防一消”設(shè)備。
2、要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間，食品出售和及用餐場所。
3、嚴禁非食堂工作人員，隨意進入學(xué)校食堂的食品操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
4、廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水，無垃圾。
四、餐具用具消毒制度
1、餐具使用前必須洗凈，消毒，未經(jīng)消毒的餐、飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性的餐具。
2、消毒后的餐具必須符合衛(wèi)生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并且有明顯的標記。
3、用于原料，半成品的刀、墩、板、桶、盆筐、抹布以及其他工具、容器，必須明顯做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
五、餐廳衛(wèi)生管理制度
1、餐廳每天必須徹底打掃三次，確保地面無積水，無垃圾。
2、每周用“84”消毒液消毒三次。
3、學(xué)生各人用各人的餐具（必須自備餐具）。
六、食堂工作人員衛(wèi)生檢查制度
1、管理人員，從業(yè)人員必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病者，不得從事直接入口食品的工作。
3、食堂從業(yè)人員及集體餐，分餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的'病癥或治愈后，方可重新上崗。
4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
�。�1）工作前，處理食品原料后，便后用肥皂及流動清水洗手，接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并將頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品；
（4）不得在加工和銷售場內(nèi)吸煙。
七、食品留樣制度
1、每餐每種食品必須按要求留足100克樣品，待冷卻后分別盛放在已消毒的餐具中。
2、留樣食品必須保留48小時，時間到后方可倒掉。
3、做好留樣記錄，留樣時間，品名，便于檢查。
八、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度
1、學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患，應(yīng)立即撥打電話“120”對中毒人員急救，同時向?qū)W校報告，學(xué)校立即向府城中心學(xué)校、市教育局、市防疫站、市公安局報告。
2、立即封存食堂留樣食品及超市當天出售的食品。
3、組織人員保護現(xiàn)場嘔吐食物，協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，為公安及防疫部門提供第一手資料，控制食物中毒事故的進一步擴大。
4、中毒學(xué)生所在班的班主任將事件的詳細情況用書面材料報告給學(xué)校，事故責(zé)任人將事故的原因及工作改進意見用書面材料向?qū)W校作詳細說明，學(xué)校及時將事故原因及處理結(jié)果向府城中心學(xué)校、市教育局報告。
衛(wèi)生管理制度2
集裝箱業(yè)務(wù)部衛(wèi)生管理制度
目的
營造干凈、舒適及安全的辦公與作業(yè)環(huán)境。適用范圍
集裝箱業(yè)務(wù)部辦公室（包括集裝箱業(yè)務(wù)部管轄所有室內(nèi)工作場所閘口辦公室、電工值班室、值班主任室等）、集裝箱堆場。
釋義
室內(nèi)公共區(qū)域：地面、走道、屋頂、窗戶窗簾、茶幾沙發(fā)、共用辦公桌、文件柜以及打印機，空調(diào)等。
室內(nèi)個人區(qū)域：個人辦公桌椅、電腦等。
集裝箱堆場：4#、5#、6#泊位堆場、修洗箱區(qū)及道路。管理
按“6S”標準管理。
辦公室每個工作日早上08：30前做清潔，一天一次。堆場每周最少做一次清潔。發(fā)現(xiàn)貨物滲漏、機械漏油等重大污染時，必須當班進行清潔，以免擴大及造成二次污染。
修洗箱區(qū)每天最少做二次清潔。職責(zé)
室內(nèi)公共區(qū)域辦公由辦公室各崗位人員共同完成。值班主任、閘口、電工房由白班值班人員完成。
各個崗位人員各自完成個人區(qū)域衛(wèi)生。堆場由雜工隊負責(zé)清潔，值班主任負責(zé)安排。箱公司負責(zé)修洗箱區(qū)衛(wèi)生。監(jiān)督檢查
室內(nèi)衛(wèi)生由各區(qū)域安健環(huán)代表負責(zé)監(jiān)督落實。
堆場道路、修洗箱區(qū)清潔由值班主任每工班負責(zé)監(jiān)督檢查。各安健環(huán)代表、值班主任日常目視檢查負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，每周五全面巡查并在巡檢表上做好記錄。
辦公室衛(wèi)生標準
每天早上開窗通風(fēng)半小時，排除異味。
公用茶具、煙灰缸用水清洗干凈，煮水器要內(nèi)外清洗。用濕拖把清潔地板，地面、通道不能有污漬及紙屑等任何雜物。
用抹布擦拭桌椅、文件柜、沙發(fā)茶幾、辦公用設(shè)備，使無灰塵、無水漬。
辦公桌椅用抹布擦拭，無灰塵、無水漬。
窗戶明亮無污漬，窗臺無灰塵，窗（垂）簾方向一致無污漬。辦公用電子設(shè)備（電腦、打印機、電話）用干抹布擦拭，無灰塵、污漬。
紙萎垃圾不能過半，超過半時要馬上清理。每周五（放假前）必須清理干凈。
墻面、屋頂蜘蛛網(wǎng)要用干掃帚清除，注意在清除過程中不要留污漬。
下班前要把個人辦公桌桌面筆記本、筆、紙張、水杯等放入抽屜，文件要歸存相應(yīng)的文件夾整齊擺放在文件框內(nèi)。除電腦、電話外桌面不準遺留任何物品。
共用辦公桌交班人員要把共用辦公用具及單證分類整理好，把使用的整齊交給接班人員，已用完亦整齊交到統(tǒng)計員處歸檔。個人用品用具一律收好放到抽屜內(nèi)。
嚴禁帶異味食品、物品進入室內(nèi)。中控室、業(yè)務(wù)室及作業(yè)區(qū)內(nèi)所有值班室嚴禁吸煙。上班時嚴禁在室內(nèi)脫皮鞋，以免異味影響其他工作人員。
嚴禁把濕雨具帶入室內(nèi)，應(yīng)存放在室外或派工室的掛衣處。堆場衛(wèi)生標準
地面無任何金屬、木、石塊等固體雜質(zhì)及大于5×5cm其他軟雜質(zhì)。發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)時，區(qū)域責(zé)任人（巡查時）要及時清理（零星）或要求雜工隊清理（量多）。
地面無油污。發(fā)現(xiàn)油污要及時用木糠或碎布及時清理干凈。箱內(nèi)貨溢出時要及時清理，液體貨物或有毒物品泄漏時，必須馬上聯(lián)系箱公司把集裝箱運出港并要求清理場內(nèi)殘留物。
堆場的垃圾存放點每天下午要清理出港，嚴禁留存過夜。垃圾量達到存放器具的2/3時，必須馬上清理出港，而不能等存滿或溢出后才處理。
油漬、有毒或排放人體難于忍受異味的垃圾嚴禁存放在堆場的`器具內(nèi)，必須馬上清理運出港區(qū)范圍。
洗箱區(qū)衛(wèi)生標準作業(yè)時間地面無任何輕泡、顆粒狀及粉塵狀廢棄物。清洗的垃圾要嚴格按照規(guī)定分類收集，分一般可回收、一般不可回收、油及有毒物品。
一般可回收、一般不可回收垃圾收集后可放入港區(qū)垃圾容具內(nèi)。
清洗有毒物品箱時，箱公司要書面向集裝箱業(yè)務(wù)部提出清洗申請，經(jīng)審核后才能從事清洗作業(yè)，在作業(yè)時集裝箱業(yè)務(wù)部將派人全程跟蹤監(jiān)督。未經(jīng)批準的箱一律不得在港區(qū)內(nèi)清洗。
油品垃圾、有毒品垃圾箱公司要當即自行采取措施運送到港外垃圾回收站，嚴禁放入港區(qū)垃圾筒內(nèi)。
顆粒狀、粉狀、輕泡廢棄物要在箱內(nèi)清掃收集，嚴禁掃出箱體再進行收集，避免因風(fēng)吹污染整個堆場。
清洗箱體的污水要即時用清水沖到排水溝，避免污水風(fēng)干后形成污漬、粉塵污染堆場。
作業(yè)結(jié)束后，要對區(qū)域進行徹底清掃，地面須無任何垃圾。其他
本規(guī)定解釋權(quán)屬集裝箱業(yè)務(wù)部。本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生管理制度3
1、每日做好二次供水水質(zhì)檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，配備余氯比色計，定期對池水進行余氯測定，當池水余氯含量低于0.05mg/L時，應(yīng)準時投加消毒藥物，并做好記錄。
2、做好水泵的輪換，每臺大泵、小泵分為兩組執(zhí)行每4小時輪換制，每2天定期給電機、水泵添加潤滑油。做好輪換記錄，記錄內(nèi)容包括輪換時間、壓力、電壓、電機溫度、電機水泵是否有特殊，如有特殊準時向水電科管理人員報告。
3、負責(zé)供水管理，定期對設(shè)施四周環(huán)境衛(wèi)生是否潔凈、水池四周是否有污染源、水池檢修入口是否加蓋上鎖、透氣孔、溢水孔是否運轉(zhuǎn)正常等進行巡查，如有特殊準時向水電科管理人員報告。
4、嚴禁閑雜人員進出水廠，做好水廠平安防護工作，如遇重大和突發(fā)問題準時向水電科管理人員報告。
5、按衛(wèi)生監(jiān)督部門要求必需每年進行一次體檢，合格后方可持證上崗工作。
6、應(yīng)協(xié)作對水池的'定期清洗，隨時把握及查詢供水設(shè)備、儀表運行狀況，了解水池（箱）及配套管道、閥門狀況，發(fā)覺問題準時向水電科管理人員報告，并關(guān)心修理人員修理。
7、水電科管理人員隨時抽查各類記錄，如發(fā)覺未按時輪換水泵、為及記錄的狀況，將賜予確定的懲處。
衛(wèi)生管理制度4
一、目的：
規(guī)范本醫(yī)院的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，創(chuàng)造一個良好的經(jīng)營環(huán)境，防止藥品污染變質(zhì)，保證所經(jīng)營藥品的`質(zhì)量。
二、依據(jù)：
《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》
三、適用范圍：
本醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量管理。
四、責(zé)任：
辦公室、銷售部門、倉儲部門對本制度的事實負責(zé)。
五、內(nèi)容：
1、營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理：
1.1、營業(yè)場所應(yīng)寬敞明亮、整潔衛(wèi)生；
1.2、藥品包裝應(yīng)無塵、清潔衛(wèi)生；
1.3、資料樣品等陳列整齊、合理；
1.4、禁煙標志的場所嚴禁吸煙；
1.5、拆零藥品的工具、包袋應(yīng)清潔衛(wèi)生。
2、倉庫的環(huán)境衛(wèi)生管理：
2.1、辦公生活區(qū)應(yīng)與儲存作業(yè)區(qū)保持一定距離，或采取必要的隔離措施，不能對儲存作業(yè)區(qū)造成不良影響或污染，以確保藥品的質(zhì)量；
2.2、庫區(qū)地面平整，無積水和雜草，無污染源，渠道暢通，定期進行滅鼠滅蟲活動，做好環(huán)境綠化工作；
2.3、庫房區(qū)墻壁和頂棚應(yīng)光潔、平整、不積塵、不落灰，地面應(yīng)光滑、無縫隙，門窗結(jié)構(gòu)嚴密，并采取防蟲、防鼠、防塵和防止其他污染的設(shè)施，保證藥品不受損害。
2.4、庫房、倉間墻壁、頂棚、地面應(yīng)光潔平整，定期強掃，保持環(huán)境衛(wèi)生和藥品衛(wèi)生。
2.5、驗收養(yǎng)護室應(yīng)整潔明亮，配備有溫濕度監(jiān)測調(diào)控設(shè)備，符合藥品驗收的衛(wèi)生要求；
2.6、中藥飲片分裝用具和質(zhì)量養(yǎng)護檢查用工具必須符合衛(wèi)生要求。
3、各單位的衛(wèi)生工作應(yīng)定期檢查，詳細記錄，獎懲落實。
衛(wèi)生管理制度5
1.0 目的
為規(guī)范、指導(dǎo)公司食堂衛(wèi)生管理工作，制定本規(guī)定。
2.0 范圍
本規(guī)定適用于公司管理部。
3.0 術(shù)語
本規(guī)定所指食堂包括公司員工和貴賓廳
4.0 職責(zé)
由管理部負責(zé)本制度的落實情況。
5.0 內(nèi)容
5.1 環(huán)境衛(wèi)生
5.1.1 廚房標志無灰塵、無污跡。
5.1.2 廚房門窗玻璃明亮、無灰塵。
5.1.3 天花板和墻面無灰塵、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)。
5.1.4 廚房地面無污跡、無異味、干凈光亮、無雜物。
5.1.5 廚房燈具無灰塵、無污跡。
5.1.6 工具無油污，污垢。
5.1.7 廚房做到刀不生銹，木見本色。
5.1.8 通道與通風(fēng)設(shè)備無油污、無灰塵。
5.1.9 餐具經(jīng)常消毒，符合衛(wèi)生防疫要求，無灰塵、無水漬。
5.1.10 廚房下水道無堵塞、無油污、無異味，保持暢通無阻。
5.1.11 廚房內(nèi)空氣清新無異味，同時設(shè)有防“四害”裝置。
5.1.12 餐廳內(nèi)地面無灰塵、無污跡，室內(nèi)空氣新鮮無異味，桌面光亮、無油漬。
5.1.13 廚房的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)始終處于光潔明亮、潔凈無塵的狀態(tài)，要求員工在開餐過程中或開餐間隙及時清潔，做到地面清掃不少于五次至七次，發(fā)現(xiàn)有垃圾立即清掃，并養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
5.1.14 廚房在任何情況下都應(yīng)做到生、熟分開。
5.2 個人衛(wèi)生
5.2.1 員工每半年進行一次體檢，持健康證上崗。如發(fā)現(xiàn)有傳染病的員工應(yīng)立即停止工作。
5.2.2 員工日常的個人衛(wèi)生應(yīng)符合餐廳規(guī)定的儀容儀表要求。
5.3 操作衛(wèi)生
5.3.1 遵守衛(wèi)生操作規(guī)程及其他各項衛(wèi)生制度。
5.3.2 工作臺清潔整齊，如有異物應(yīng)及時清理。
5.4 食品衛(wèi)生
5.4.1 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對身體的危害，保障客戶和員工的身體健康。
5.4.2 食品加工前要嚴格標準選定和準備原料。
5.4.3 菜類使用前必須認真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、無毒，無腐爛變質(zhì)，未生蟲，未被污染，食用衛(wèi)生安全。
5.4.4 畜肉類要經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗合格才能購買使用，鮮肉類、雞肉應(yīng)有光澤不粘手，有彈性，指壓凹陷即恢復(fù)原狀并且有鮮肉的正常氣味。
5.4.5 鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常、無病，符合規(guī)格要求，達到使用標準。
5.4.6 禽類原料應(yīng)保證使用體胖，毛色鮮艷無病的鮮貨宰殺，認真洗凈。
5.4.7 海鮮、海鮮凍品色澤正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無異味，符合加工標準。
5.4.8 干貨原料應(yīng)體干、無霉變，正常色澤，質(zhì)優(yōu)，規(guī)格符合標準，正常發(fā)制后達到要求。干果仁類原輔料要嚴格進行篩選，清洗，去掉泥沙，消毒后使用、加工。
5.4.9、調(diào)料類應(yīng)隨買隨用，保持新鮮，不宜長期儲存，特別是雨季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即換掉。盛具必須專用，應(yīng)做到盛具無毒無害，有益。
5.4.10 烹飪油脂。植物油應(yīng)具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無焦臭酸敗及其他異味，動物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。
5.4.11 糧類原料的選擇，調(diào)味(制餡)糧應(yīng)晶料均勻，干燥構(gòu)散，顏色潔白，不含帶色糖料或糧塊。質(zhì)地綿軟細膩。有固有的甜味，無異味、無雜質(zhì)，不結(jié)塊，無雜物。水溶后糖液清晰明亮，無沉淀，無昆蟲，無異物。
5.4.12 主食類。具正常的色、味，無發(fā)霉變質(zhì)或結(jié)塊現(xiàn)象，無蟲害，未被污染，符合加工標準。
5.4.13 外購即食原料使用前必須認真檢查商標內(nèi)容、廠址、生產(chǎn)期保質(zhì)期經(jīng)過衛(wèi)生部門檢查合格的生產(chǎn)代號。保儲方法以及色澤、氣味、質(zhì)感等內(nèi)在質(zhì)量標準，合格后方能使用。個別商品還需要經(jīng)高溫使用，嚴防食物中毒。
5.4.14 加工前所用的各種工具、用具、盛具、設(shè)備在使用前必須嚴格進行洗滌，消毒工作。保證加工原料不受污染，存放干凈衛(wèi)生。
5.4.15 洗滌消毒程序：一洗 、二清、三消毒、四保潔。
5.4.16 生熟原料和即食品種加工要嚴格分開使用菜墩、工具、盛具、設(shè)備不能混用，并有明顯標記。菜墩要干凈現(xiàn)本色，無毒爛，用前清洗，(用25%酒精)消毒、用后刮干凈立放，保持干燥。
5.4.17 原料使用或加工前必須按標準進行洗滌或消毒，達到衛(wèi)生標準后方能移交。
5.4.18 成品制作要嚴格遵守各自的.操作程序、規(guī)范、標準、烹熟烹透，以保證殺滅食品中的寄生早，微生物和對人體有害的物質(zhì)，保證安全。
5.4.19 成品銷售前，必須用衛(wèi)生、消毒合格的專用盛具并嚴格做好保潔工作，防止蚊、蠅、蟲等和其它生物的污染。
5.4.20 隔夜和存放超過4 小時熟食品或生、冷出售前，必須重新加溫，或其它方法用冷水浸光保潔，使用時去掉水份。
5.4.22 成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。
5.4.23 盡量不用或少用食品添加劑，必須用時嚴格按照國家頒布標準的范圍和使用量作用。
5.4.24 水果和生食品售前必須嚴格清洗消毒，最簡單方法有：開水燙泡后方能出售;鹽水浸泡后予以出售;冷開水沖洗后出售;乳酸液浸泡5-6 分鐘，取出用冷開水沖洗干凈出售。
5.4.25 蛋類、鹽蛋用前注意：蛋殼完好，涂料均勻，皮蛋搖動時無響聲及活動感，有彈力感，去殼后色澤光亮，黃白位正，不散，質(zhì)彈柔韌不稀，味正常，去殼，蛋白細膩略有彈性，蛋黃不散，油潤，味正常無異味。
5.4.27 水產(chǎn)類。加工時必須將內(nèi)臟清除干凈，對鱔、甲魚、蟹及各種貝類凡自死不得加工使用。
5.4.28 原料、半成品、成品的保管，嚴格分類分別放在專用盛具內(nèi)，儲于專用冰柜及保鮮房內(nèi)貨架上，并在門上，架上標明存放類別標志。
5.4.29 冰柜、保鮮房應(yīng)按存放類別分別溫度調(diào)至最佳位置。貨架，位置必須通風(fēng)或保持干燥，以保證物料的新鮮度和利用率。
5.4.30 保管過程中發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、腐爛、異味、色變等情況必須處理掉，決不允許出售和食用。
5.4.31 定期和隨時清洗冰柜(每3 周至1 個月清洗一次)，保鮮、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和物料存放的衛(wèi)生安全。
衛(wèi)生管理制度6
商綜樓工程現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生管理制度
(一)關(guān)于建立衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的管理規(guī)定
為創(chuàng)建一流文明現(xiàn)場,現(xiàn)制定如下衛(wèi)生責(zé)任區(qū)管理辦法:
1.所有辦公室、電工房等必須有使用人員天天進行清理、打掃,做到窗明幾凈,文明衛(wèi)生,無異味,無各種害蟲等,各種工具、用具、生活用品必須按規(guī)定放置。對衛(wèi)生達不到要求的,將對使用人員共同處罰。
2.生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作面由各工種在施工中施工后進行清理、清掃,做到"工完料盡"搞好"落手清"工作,檢查衛(wèi)生及"落手清"不合格時,由當時施工的工種負責(zé)并進行處罰。
3.廁所為一個衛(wèi)生區(qū),由專人負責(zé),任何時候檢查不合格則對該工人進行處罰。
4.大門口地坪、宣傳欄前地坪為一個衛(wèi)生區(qū),由所有進場外用工隊伍按每月輪值負責(zé),在任何時間不合格者都將進行處罰。
5.材料庫房門前由材料辦公室負責(zé),檢查不合格者將處罰材料負責(zé)人。
6.由項目部統(tǒng)一購進滅鼠藥、消毒水等,具體由項目部專人負責(zé)定期投藥及噴撒消毒水,廁所則由專人每天噴撒。
7.打掃衛(wèi)生時必須做到撒水清掃,不能塵土飛揚,室內(nèi)及室外地坪必須保持原混凝土表面不得有污物、泥土等。施工工作面和加工場地不得有浪費材料現(xiàn)象,鋼管、扣件、模板、鋼筋上不能沾有混凝土,樓板上不能有建筑垃圾、混凝土及混凝土漿,各種安裝用設(shè)備、管件等不能沾有混凝土及雜物,凡違反以上者均視為不合格。
8.項目將實行工序交接制度,交接前由上道工序負責(zé)工作面材料堆放保護,工作面衛(wèi)生,"落手清"工作,并對其施工的成品,半成品的'質(zhì)量負責(zé),待雙方簽字后以上內(nèi)容將由下道工序負責(zé),因此下道工序必須在上道工序簽字前對其質(zhì)量進行徹底檢查以免責(zé)任不清,凡不進行工序交接者將對兩道工序操作者及主管工長處罰,造成不明責(zé)任的后果由下道工序承擔(dān)(若下道工序無交接施工)。
(二)施工現(xiàn)場場容管理制度
1.嚴格按照施工總平面圖的規(guī)定搭建各項臨時設(shè)施,堆放大宗材料、成品、半成品及生產(chǎn)設(shè)備。
2.施工現(xiàn)場隨著工程進展的不斷變化,須在總平面圖的控制下進行合理調(diào)整,實行動態(tài)管理。
3.施工現(xiàn)場均設(shè)2.5m高彩鋼板,并在入口處設(shè)立標牌,標明承建單位及工程名稱,懸掛工程概況牌和各項規(guī)范化制度牌。
4.工人操作地點和周圍必須清潔整齊,做到活完腳下清,樓板上的砂漿,混凝土要及進清除,落地灰要回收分篩使用。
5.施工現(xiàn)場不準亂堆垃圾及余物,工程周圍附近應(yīng)保持清潔,要有嚴格的成品保護措施,砂漿、混凝土要做到不灑、不漏、不剩。
6.實行場容管理制度,做到整齊,道路暢通,有排水措施,做好現(xiàn)場材料、機械、安全、技術(shù)、保衛(wèi)、消防和生活衛(wèi)生的管理工作。
衛(wèi)生管理制度7
一、 衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：
組長：鄒靜 組員：馮忠茹 向彩霞
二、 從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度(具體負責(zé)：鄒靜)
(一)從業(yè)人員健康管理
1、新上崗的服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
(二)個人衛(wèi)生管理
1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
三、 公共用品用具清洗、消毒、保潔制度(具體負責(zé)：馮忠茹)
1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具;
2、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常;
3、清洗的飲具、盆桶的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?
4、清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定;
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物;
6、清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放;
7、賓館的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負責(zé)人督導(dǎo)。
8、各種飲具、用具要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。
9、上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。上班不準帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。
10、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品;
四、 衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度(具體負責(zé)：向彩霞)
1、自查由專職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，每月不少于一次，定期對本賓館從業(yè)
人員開展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1)健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;
4)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
5)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的'設(shè)施損壞未及時報告的;
6)地面有果皮、痰跡和垃圾的;
7)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。
五、 環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度(具體負責(zé)：鄒靜)
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。
3、廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。
4、定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
5、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。
衛(wèi)生管理制度8
為了貫徹執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》,切實把好飲食衛(wèi)生關(guān),防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生,確保師生身體健康,特制訂本制度。
一、公司設(shè)專職監(jiān)控人員,各餐廳設(shè)衛(wèi)生員。公司經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)和檢查各餐廳(含庫房)及清洗消毒中心的各項衛(wèi)生工作,接受上級衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo),接受就餐者的`監(jiān)督,及時發(fā)現(xiàn)并改正存在的問題。
二、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間及清洗消毒中心。
三、新進人員必須先經(jīng)過健康檢查,取得健康證后方能上崗。炊管人員按規(guī)定每年進行一次健康檢查,對不合要求的人員及時調(diào)離工作崗位。炊管人員必須經(jīng)過二級或一級食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
四、請校醫(yī)院每學(xué)期為炊管人員上飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)衛(wèi)生課,并委派醫(yī)生經(jīng)常對餐廳進行營養(yǎng)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作的指導(dǎo)和監(jiān)督。
五、餐廳工作場所的衛(wèi)生實行劃區(qū)包干,落實到人。
六、各餐廳的衛(wèi)生工作列入當月的考核內(nèi)容,對不符合衛(wèi)生標準的給予相應(yīng)處罰。
七、餐廳工作場所做到每天幾小掃,每周一大掃,每件物品做到“落手清”,保持餐廳工作場所的整潔。
八、庫房整潔,食品分類存放,先進先用。
九、葷素菜揀凈洗潔,切配分開,防止交叉污染。
十、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,要求工作人員做到:
1、食品道道驗收――凡腐爛變質(zhì)(含超過保質(zhì)期)的食品,做到采購人員不買,保管人員拒收,對于易腐爛的食品,注意與其它食品隔離存放,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,立即清除;
2、生、熟食品樣樣分開――操作人員分開,盛具、工具分開,冰箱(庫)存放分開;
3、熟食盛具、刀、出售飯菜用的工具使用前要嚴格消毒,同時做好消毒后的保潔工作;
4、食物燒熟煮透,烹飪時防止外熟內(nèi)生,隔餐飯菜必須蒸燒透后方能出售;
5、環(huán)境衛(wèi)生整潔,下腳料及時清理并倒到指定地點,有防塵、防“三害”裝置或設(shè)施,人人動手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂;
6、講究個人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,開飯時必須穿工作服,戴工作帽,個人衛(wèi)生除做到“四勤”外,還應(yīng)做到“四不”,即不隨地吐痰和在操作間抽煙、蹲坐、嬉鬧,不面對食品咳嗽、打噴嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳環(huán),“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好衛(wèi)生后洗手。
衛(wèi)生管理制度9
為創(chuàng)造一個清潔、優(yōu)美的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的勞動衛(wèi)生習(xí)慣，特制定本制度。
一、基本要求
1、教室每日三掃查（早晨、課間操時間由衛(wèi)生小組檢查一次，下午放學(xué)前由生活委員自查，始終保持教室的清潔、整齊。）
2、課桌前排，前緣離黑板的垂直距離不應(yīng)少于2米——2.5米，以保證前排最邊上的學(xué)生有30度的視角。最后排課桌前緣離黑板不應(yīng)大于6米，以保證最后排學(xué)生能看清黑板上寫的字。課桌擺放整齊，桌面無亂添刮畫。
3、教師在黑板上寫的板書應(yīng)使最后一排學(xué)生看清楚，數(shù)碼和拼音字母的最低高度是4厘米。
4、黑板能及時擦干凈，粉筆槽內(nèi)無過厚的積灰。
5、每周一、周四下午第六節(jié)課后，徹底清掃一次。做到：地面無灰塵、腳印、積水、廢紙等；門窗無灰塵；墻壁無各種印跡：燈具無灰塵；桌椅干凈、整齊；黑板無粉沫等 ，無衛(wèi)生死角。
6、室內(nèi)的衛(wèi)生工具擺放整齊，不得放在教室窗外。
7、教室門前走廊保持清沽，不將雜物棄于走廊。不向教室窗口扔丟廢紙，包裝紙等一切雜物。清潔地面只準用拖把拖擦，不得用水沖。
8、各班衛(wèi)生實行分組承包，責(zé)任到人的制度，教室須有值日表。
9、文明責(zé)任區(qū)由各班衛(wèi)生委員輪流值日，負責(zé)文明責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生保持等各種情況，并負責(zé)通知值日生重新打掃。
10、衛(wèi)生委員具體負責(zé)并且安排本班的.衛(wèi)生工作，保證一天三次檢查，以保持教室、文明責(zé)任區(qū)的整潔。
二、檢查措施
1、衛(wèi)生檢查由“五星評比”學(xué)生具體負責(zé)。
2、抽查分定期檢查和臨時檢查兩種方式。
3、每天上課前；中午1：10分，放學(xué)由負責(zé)檢查老師進行檢查。
4、衛(wèi)生標準為100分為滿分，
5、每次檢查都按衛(wèi)生標準打分，作為班級評優(yōu)的重要依據(jù)，凡達不到衛(wèi)生標準的班級，責(zé)令值日生重新打掃，凡有兩次以上不打掃者，取消該班評比資格。
6、每次檢查結(jié)果由定期檢查和臨時抽查的成績綜合評定，并及時公布。
衛(wèi)生管理制度10
1.目的
為有效地預(yù)防、控制和消除職業(yè)危害，保護員工的身體健康，全面提升公司的安全管理水平，根據(jù)《職業(yè)病防治法》的要求，結(jié)合公司實際情況，特制訂本制度.
2.適用范圍
本制度適用于公司職業(yè)危害的防治工作. 3.職責(zé)
3.1辦公室負責(zé)從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育，對有毒有害崗位進行分類，建立職業(yè)危害人員的檔案.
3.2安全生產(chǎn)管理部門負責(zé)組織職業(yè)危害因素的安全檢測工作，督促落實職業(yè)危害因素的整改和整治，以及職業(yè)危害因素的申報工作. 3.3辦公室負責(zé)建立職業(yè)衛(wèi)生檔案，組織有毒有害崗位人員的健康查體和職業(yè)病的醫(yī)治工作.
3.4各部門負責(zé)本部門的職業(yè)危害因素的整治工作. 4.工作程序
4.1崗位和人員的確定
安全生產(chǎn)管理部門按照職業(yè)危害因素和國家有關(guān)標準，確定公司內(nèi)具有職業(yè)病危害的崗位和人員，并建立職業(yè)危害人員的個人檔案. 4.2培訓(xùn)與教育
對從事接觸職業(yè)危害因素的作業(yè)人員，上崗前和在崗期間要組織職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)，普及職業(yè)衛(wèi)生知識，督促遵守職業(yè)病防治的各項規(guī)定，指導(dǎo)從業(yè)人員正確使用防護用品和防護設(shè)備. 4.3健康檢查
從事接觸職業(yè)危害因素的作業(yè)人員，上崗前要經(jīng)過職業(yè)健康檢查，有職業(yè)禁忌的不得從事其所禁忌的作業(yè)；在崗期間要組織進行定期職業(yè)健康檢查，發(fā)現(xiàn)有與從事作業(yè)相關(guān)的健康損害人員，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位，同時要妥善安置；離崗時也要按規(guī)定組織健康檢查.每次的檢查結(jié)果要告知作業(yè)人員.
4.4職業(yè)危害因素的檢測與整治
按照確定的職業(yè)危害因素，公司定期組織對危害因素進行檢測，粉塵、噪音、有毒有害物質(zhì)等每年檢測一次.檢測數(shù)據(jù)不符合國家規(guī)定的，要徹底整改整治或采取有效的預(yù)防措施，確保達到國家規(guī)定標準.符合國家規(guī)定標準的，也要不斷增加投入，努力降低危害程度. 4.5危害告知
職業(yè)危害因素的危害和檢測結(jié)果要如實地告知員工，公司采用廣播、簡報、宣傳欄、有毒有害物質(zhì)周知欄、安全教育培訓(xùn)、提供安全技術(shù)說明書和安全標簽等多種有效形式，對員工進行宣傳，使員工了解所從事的工作中的危害，掌握預(yù)防和應(yīng)急處理措施. 4.6安全防護
具有職業(yè)危害因素的部門，要從以下四個方面進行預(yù)防控制，做好安全防護：
1）采用工程技術(shù)措施，實現(xiàn)本質(zhì)安全，如在有毒有害場所安裝通風(fēng)機、通風(fēng)帽、有毒有害氣體泄漏報警儀，通風(fēng)廚、隔離操作室等. 2）加強防護、減少職業(yè)傷害，公司為消除或降低職業(yè)危害因素所安裝的設(shè)施、配備的個體防護用品，必須按規(guī)定使用，不得以任何理由不按規(guī)定使用.
3）加強教育，提高安全防范意識，在作業(yè)時處于上風(fēng)側(cè)，工作完畢講究個人衛(wèi)生，洗浴換衣，盡可能不在通風(fēng)不暢的場所作業(yè)，必要時應(yīng)開啟強制通風(fēng)設(shè)施，在有危害的'場所不得飲水進食. 4）加強管理，規(guī)范作業(yè)行為，在作業(yè)時應(yīng)認真遵守公司的職業(yè)衛(wèi)生安全管理制度和崗位職業(yè)衛(wèi)生規(guī)程，各部門要嚴格檢查，嚴肅查處. 4.7防護用品和設(shè)施管理
公司按計劃購進合格的安全防護器材、用具；各部門要在可能發(fā)生急性職業(yè)損傷的工作場所設(shè)置警示標志、報警設(shè)施、沖洗設(shè)施和應(yīng)急撤離通道，配置防護裝置，配備必要的現(xiàn)場急救用品，并對防護用品、設(shè)施進行維護、保養(yǎng)、檢修和定期檢測，保證其正常運行、使用，不得擅自拆除或停止使用.
4.8急性職業(yè)病事故的處理
發(fā)生急性職業(yè)病危害事故，各部門要根據(jù)所接觸的職業(yè)危害因素情況，采取正確的處理措施，迅速組織救援人員進行搶救，同時以最快的速度送醫(yī)院治療.
4.9學(xué)習(xí)貫徹《職業(yè)病防治法》
各部門要認真組織學(xué)習(xí)貫徹《《職業(yè)病防治法》，按照該法規(guī)定開展職業(yè)病防治工作，進一步提高公司的職業(yè)病防治水平和員工的自我防護能力.
衛(wèi)生管理制度11
公共用具、用品的清洗、消毒制度
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化：設(shè)專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛(wèi)生制度
一、首先打開門窗或空調(diào)器，通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內(nèi)有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序?qū)Α叭琛边M行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨的.備品庫內(nèi)， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用 執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無污跡、破洞、毛發(fā)�？头績�(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時當即提供、賓館、旅店衛(wèi)生管理制度
一、經(jīng)營單位要有有效的衛(wèi)生許可證并懸掛在明顯處。
二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛(wèi)生知識。
三、室內(nèi)外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無垃圾污物，空調(diào)器濾網(wǎng)、電風(fēng)扇葉、門窗等應(yīng)無積塵，無衛(wèi)生死角。
四、要設(shè)有專用消毒間(多層建筑應(yīng)每層設(shè)一消毒間) ，消毒間內(nèi)要有上下水，設(shè)有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專人管理，要有物品 消毒記錄。
五、設(shè)有顧客用品備品庫。床上用品配備數(shù)應(yīng)每張床至少3套。
六、有衛(wèi)生間的客房，衛(wèi)生間應(yīng)有機械通風(fēng)裝置，配有清潔消毒筐(車)，整理衛(wèi)生間的抹布應(yīng)配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專間專用。衛(wèi)生潔具不相互污染。
七、各類賓館要有除“四害”設(shè)施，保證正常使用。
八、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備標記分明的臉盆和膠片。
九、客房內(nèi)床上用品應(yīng)一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應(yīng)一客一清洗消毒，且應(yīng)在消毒間內(nèi)操作。
十、顧客用洗發(fā)液、浴液應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》要求。
十一、各類賓館飲用自來水和二次供水水質(zhì)要符合《生活飲水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。
衛(wèi)生管理制度12
一、清潔衛(wèi)生的標準和要求
做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。
1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。
2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。
3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。
4、一干凈:服務(wù)員個人衛(wèi)生干凈。
5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。
6、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等,實行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。
7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。
8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。
9、個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。
10、定期噴藥物滅害,發(fā)現(xiàn)六害及時處理。
二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:
先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,注意墻邊角。
三、客房衛(wèi)生清掃的步驟:
1、房間清潔順序有以下10項(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)):
開:開門、開窗及窗簾
撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水
掃:掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物
鋪:鋪設(shè)床上用品
抹:抹家具、設(shè)備
擺:按陳設(shè)布置的要求補充好擺設(shè)用品、用具
洗:洗衛(wèi)生間
吸:吸塵
看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果
關(guān):關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門
2、客房衛(wèi)生間的`整理規(guī)程有以下7項(撤、沖、擦、洗、抹、封、補、):
撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物
沖:用水沖潔具瓷片等
擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等
洗:洗去泡沫、污水
抹:抹干凈所有的設(shè)備物件
封:進行消毒封馬桶蓋
補:補充衛(wèi)生間用品并擺放好
要注意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。
衛(wèi)生管理制度13
一、為加強食堂管理，為員工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保證員工正常就餐及食品衛(wèi)生安全，特制定本制度。
二、食堂工作人員負責(zé)食堂物質(zhì)采購，要計劃采購，精打細算，厲行節(jié)約、嚴禁采購烹調(diào)變質(zhì)食物，防止食物中毒;并負責(zé)收集群眾意見工作，以促進提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量。
三、廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾要及時處理;食堂要清潔、衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標準要求。食堂內(nèi)不得隨地吐痰，食物不得亂堆亂放。
四、食堂工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作。
五、堅持按時開膳，食堂用膳一天二餐，品種要經(jīng)常變化，進行食物品種調(diào)節(jié)，講求營養(yǎng)均衡，每周日制定下周食譜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。
六、對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，須事前通知。在外就餐的.員工，須至少提前2小時告知食堂工作人員。
七、每30日進行盤點，定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。每餐收取就餐人員就餐費 元，任何人在食堂就餐須主動自覺按規(guī)定標準繳費。
八、做好安全工作。使用炊事械具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
九、食堂人員負責(zé)責(zé)任區(qū)域(負一層)衛(wèi)生。
十、就餐一律在食堂進行，其它任何地方不得烹煮進餐。
十一、嚴格按食堂就餐時間進餐，其食堂開放時間如下： 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00
十二、員工就餐時要自覺排隊，并且要有良好的姿態(tài)，不得在食堂內(nèi)大聲喧嘩，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
十三、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
衛(wèi)生管理制度14
一、員工個人衛(wèi)生管理
1、所有進入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范，戴好發(fā)網(wǎng)（工作帽）頭發(fā)不允許外露，口罩應(yīng)遮住口鼻（包括參觀人員）；
2、工作服要干凈、整潔、無破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗；
3、所有進入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒（包括中途外出）；
4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸煙；
5、手及指甲要干凈，不允許涂抹指甲油，指甲長度不允許超過0.3mm；
6、任何人在車間內(nèi)不得玩弄和接聽手機（指定區(qū)域除外）；
7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程序進行更換，不可穿出生產(chǎn)領(lǐng)域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間；
8、手部如有破損或包扎，應(yīng)調(diào)換到與食品沒有直接接觸的崗位，并戴上完好的醫(yī)用手套；
9、操作人員在車間內(nèi)，手部接觸到污染物后，要重新清洗消毒；
10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等首飾；
11、所有進入生產(chǎn)區(qū)域的人員，要按規(guī)定的人行通道出入車間，以防交叉污染；
12、更衣室要安排專人打掃，定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒并做好記錄；
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產(chǎn)品或墊板上。
二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理
1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；
2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗干凈，并歸類存放在指定位置；
3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障維修時，要先把生產(chǎn)現(xiàn)場用的原料、半成品隔離，再進行維修；維修完畢后要清理現(xiàn)場及設(shè)備衛(wèi)生，與生產(chǎn)無關(guān)的東西要清除出去；設(shè)備上的油污要及時清理，并保持無異味；
4、在生產(chǎn)過程中，操作者對設(shè)備要經(jīng)常清理點檢，保持設(shè)備干凈整潔；
5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。
三、工器具衛(wèi)生管理
1、在生產(chǎn)過程中，各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人，按指定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理；
2、生產(chǎn)區(qū)域所有的工器具使用前要及時清洗消毒，使用時要做好標示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結(jié)束后應(yīng)歸位；
3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區(qū)分，不得混用；
4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放；
5、生產(chǎn)使用的`毛巾和清潔衛(wèi)生（擦門、窗、門簾、墻壁等）用的毛巾，要嚴格區(qū)分，不得混用，以免交叉污染；
6、停產(chǎn)或歇班所有工器具清洗后做好盤點并做好記錄后應(yīng)加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理
1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻，要擺放在墊板或?qū)Ｓ眉苌希⑴c墻壁保持一定距離（30cm）；
2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈，并符合食品要求；
3、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用造成不必要的損失；
4、半成品、成品、原料要區(qū)分開，以免造成交叉感染；
5、原料應(yīng)由原料通道進入車間，成品由成品通道運入倉庫，不得混送；
6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需要檢查有無異物、異味等，有無防護遮蓋。
五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理
1、車間地面要常清掃，保持地面干凈無積水；
2、墻壁要經(jīng)常擦洗，保持不發(fā)霉、無積垢、無破損；
3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網(wǎng)，無發(fā)霉及涂層脫落；
4、生產(chǎn)區(qū)域所有的門、窗要經(jīng)常擦洗，保持干凈明亮；
5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要及時清除，以免造成交叉感染；
6、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴禁玻璃制品、瓷器進入（實驗除外）；
7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔衛(wèi)生要徹底，不留衛(wèi)生死角，并由班長檢查后，填寫清洗記錄表；
8、工作臺及周邊衛(wèi)生要及時清理，保持干凈；
9、落地的半成品要隨時撿起，或清洗或做次品廢品處理；
10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染；
11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對滅蟲蠅防鼠設(shè)備進行定期清理。
六、檢查評比
1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組，每周對各班組生產(chǎn)區(qū)域進行衛(wèi)生大檢查一次；
2、在檢查過程中對常規(guī)性工作不合格項按車間相關(guān)規(guī)章制度進行處理。
七、衛(wèi)生區(qū)域劃分
各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理，直接責(zé)任人是各班長。
衛(wèi)生管理制度15
1、嚴格遵守《藥品管理法》及配套法規(guī)，為醫(yī)療保健提供有效、安全的藥品。
2、藥品（一次性醫(yī)療用品）一律從合法的藥品經(jīng)銷企業(yè)采購。對購進藥品（一次性醫(yī)療用品）應(yīng)逐一檢查驗收登記。定期進行藥品質(zhì)量檢查，防止藥品過期、失效、變質(zhì)，杜絕采購使用假冒偽劣藥品（一次性醫(yī)療用品）。
3、藥品不著地存放，旋轉(zhuǎn)應(yīng)定點定位、分類有序。妥善保管須特殊存放的藥品。配備必要的`急救藥品。沒有診療科目范圍之外的藥品。
4、一次性使用無菌醫(yī)療器械使用后必須剪斷、、毀形、浸泡消毒、統(tǒng)一銷毀并有記錄備查。
5、憑醫(yī)師處方發(fā)藥，發(fā)藥時要執(zhí)行查對、復(fù)核雙簽字制度。如處方有錯誤，應(yīng)由醫(yī)師更改后配發(fā)。
6、堅持因病施治，合理用藥。處方書寫規(guī)范、內(nèi)容齊全。
7、做好藥品進、銷、存明細賬，做到帳物相符。
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