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      食品采購管理制度

      時間:2024-12-30 09:45:00 藹媚 制度 我要投稿

      食品采購管理制度(通用14篇)

        在生活中,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。我敢肯定,大部分人都對擬定制度很是頭疼的,下面是小編整理的食品采購管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

      食品采購管理制度(通用14篇)

        食品采購管理制度 1

        1、食品采購定人、定責(zé)、定崗,必須有兩人采購,每天采購的食品都要有登記記錄,注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。

        2、必須到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位采購食物,并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。

        3、應(yīng)相對固定食品采購的場所,同時也要掌握定點與不定點的原則,關(guān)注市場行情。

        4、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定,必須新鮮、衛(wèi)生、清潔。

        5、嚴(yán)禁采購以下食物:

        一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔,混有異物或其他感官性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的.食品。

        二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。

        三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

        四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,包括半成品。

        6、驗收時由綜合管理部參與驗收,有驗收記錄,注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,并簽明意見和驗收人的名字及日期。

        7、認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作,對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄。

        8、對達不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。

        食品采購管理制度 2

        為有效地控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生,嚴(yán)把食品采購關(guān),并科學(xué)、合理地貯存食品,切實保障學(xué)校師生的身體健康,使學(xué)校食堂的管理達到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,特制訂本制度。

        一、嚴(yán)把食品采購關(guān)。

        原料實行定點采購,凡進入食堂的原料(面、米、油、肉、調(diào)味品等),食堂采購員必須到持有工商執(zhí)照,有效衛(wèi)生許可證、屠宰證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)有證件的經(jīng)營單位定點采購。對學(xué)生自帶的食品原料,保管員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),并指定固定加工點加工。對確定的定點單位應(yīng)報上級教育部門審核、備案。

        二、庫房保管員要認(rèn)真保管食品。

        所有進入食堂的原料、蔬菜必須由庫房保管員進行質(zhì)量檢查并登記造冊,若發(fā)現(xiàn)所購物品不符合食品衛(wèi)生要求應(yīng)堅決退換。保管員對所購食品原料妥善保管,防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染,不準(zhǔn)把腐爛變質(zhì)或污染的食品流入食堂。

        三、采購員必須采購合格食品

        采購食品時,要采購新鮮、質(zhì)好,符合衛(wèi)生要求的食品原料。同時,采購食品時,必須向購貨方索取該批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗合格證或者化驗單,并索取貨方“衛(wèi)生許可證”復(fù)印件。

        四、嚴(yán)格禁止采購以下食品

        腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體有害的食品;未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;超過保持期或不符合食中標(biāo)簽的定型包裝食品;病死、毒死或者因死因不明的.禽、畜、獸、水產(chǎn)品及其制品;含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的,其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

        五、定點采購實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制

        學(xué)校定點采購員負(fù)總責(zé),分管后勤工作的副校長負(fù)直接責(zé)任;學(xué)校要與食品定點單位簽訂合同書,明確買方和賣方的責(zé)任和義務(wù),對不按要求辦事的,一經(jīng)查出,按責(zé)任追究制的要求,嚴(yán)肅處理有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

        食品采購管理制度 3

        一、做到計劃進貨,盡量保證食品原料或食品的新鮮。

        二、嚴(yán)禁采購《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

        1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的;

        2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的;

        3、含有致病性寄生蟲、微生物的,或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的;

        4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

        5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品;

        6、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的.;

        7、摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的;

        8、用非食品原料加工匠,加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的;

        9、超過保持期限的;

        10、為防病等特殊需要,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的;

        11、含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定容許量的;

        12、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

        三、采購食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單,并做好采購情況的記錄以備查。

        食品采購管理制度 4

        1、堅持大宗食品原、輔料(米、面、油、肉類、調(diào)味品等)和食品添加劑定點采購,蔬菜、水果等應(yīng)相對固定采購地點。

        2、食品原、輔料的采購必須做到“三有”“兩要”:有衛(wèi)生許可證、有營業(yè)執(zhí)照、有質(zhì)檢合格證;向供貨方索要合格的貨驗報告,索要規(guī)范的供貨票據(jù)。

        3、定型包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識必須清楚且符合有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)禁采購無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和保持期的“三無”食品。

        4、嚴(yán)禁采購過期、腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常的食品原輔料。一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的'肉類及制品。三是超過保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。四是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及半成品。

        5、食品采購定人、定責(zé)、定崗,必須有兩人采購,每購必記。

        食品采購管理制度 5

        學(xué)校一切食品采購人員必須定點采購,每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價,并聯(lián)簽訂合同。并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證,以保證其質(zhì)量。同時,要貨比三家,采購到的食品要質(zhì)優(yōu)價廉。特制定以下制度:

        1、要嚴(yán)格禁止采購以下食品:無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識的定型包裝食品。

        2、嚴(yán)格禁止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

        3、嚴(yán)格禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

        4、嚴(yán)格禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

        5、嚴(yán)格控制成品、半成品食品的采購,要定購新鮮無毒的原料。

        6、嚴(yán)格禁止采購其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

        7、采購食品及其原料時,應(yīng)向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單(即索證)。

        8、索證時對索證食品的`衛(wèi)生檢驗合格證,化驗單必須查清產(chǎn)品名稱,生產(chǎn)企業(yè)名稱,生產(chǎn)日期,批號等。

        9、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證,化驗單如為復(fù)印件,應(yīng)加蓋檢驗單位印章。

        10、索證原料包括肉類、禽類、豆制品類等,索證后要及時登記。

        11、學(xué)生伙食嚴(yán)禁采購發(fā)芽土豆、四季豆等容易出現(xiàn)中毒的蔬菜。

        12、有關(guān)人員要完善相應(yīng)的資料、規(guī)范資料。

        食品采購管理制度 6

        為了搞好師生食品安全工作,確保師生身心健康,杜絕一切食品不安全事故發(fā)生特制定本制度:

        一、為了師生食品安全,學(xué)?疾齑_定經(jīng)營執(zhí)照齊全、守信譽的糖油店和食品門市部并簽訂購銷合同,落實安全責(zé)任,確保食品安全。

        二、食堂、門市部所進食品必須在學(xué)校規(guī)定的.定點部門購買,不保私自在其它部門購買,不保從家自帶糧油和食品,杜絕一切不安因素。

        三、總務(wù)處和分管人員要定期不定期的到食堂、門市部和定點銷售定期檢查食品質(zhì)量、數(shù)量、價格,發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。

        四、食堂、門市部所購食品必須向定點銷售部門索要發(fā)票并及時將進貨單和發(fā)票上交總務(wù)處登記匯總,以便落實安全責(zé)任。

        五、食堂、門市部必須按學(xué)校要求辦事,照章合法經(jīng)營,不保向師生提供假冒偽劣、霉?fàn)變質(zhì),過期失效食品,偽害師生身體健康及生命安全。

        六、食堂、門市部如不按上述要求辦事,造成食品不安全事故一切經(jīng)濟法律責(zé)任自負(fù),學(xué)校并終止合同。

        食品采購管理制度 7

        1、采購食品時必須索取銷售單位或市場出具的發(fā)票或收據(jù)等有效購貨憑證。

        2、初次采購的供貨商必須提供其主體資格合法的有效證件(營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、生產(chǎn)許可證等)。每次采購時應(yīng)索取該生產(chǎn)批次產(chǎn)品符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的`檢驗報告復(fù)印件,并經(jīng)供貨商簽字或蓋章,采購冷、鮮、肉、禽時,應(yīng)索取定點屠宰證明和檢疫合格證明,證明食品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。從固定單位采購食品的,簽訂食品采購供貨合同。

        3、入庫前或使用前設(shè)專人驗收、查驗產(chǎn)品包裝、標(biāo)識、有效憑證及一般衛(wèi)生狀況是否符合索證規(guī)定和其他相關(guān)要求。

        4、設(shè)立食品原料采購臺賬,登記每次交易使用情況。登記內(nèi)容:

       。1)進貨時間;

       。2)供應(yīng)商名稱;

       。3)進貨商品的名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、規(guī)格;

       。4)進貨商品的生產(chǎn)質(zhì)量檢驗合格證明情況;

       。5)進貨商品的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期;

       。6)進貨商品的數(shù)量;

       。7)登記人簽名;

       。8)其他情況;

       。9)將有關(guān)復(fù)印件和憑證要設(shè)專用檔案保管。

        5、食品采購臺賬和憑證檔案盒按月裝訂,保存期不少于兩年。

        食品采購管理制度 8

        1、學(xué)生食堂食品的采購由食堂日常管理人員和一名食堂工作人員共同完成。

        2、購買食油、食鹽、醬、醋、味精等調(diào)味品要到固定攤點或商店選購,確認(rèn)為非“三無食品”后,商家開具食品清單(或在食堂食品購買登記本賣主一欄簽字)后方能成交。

        3、定點購買蔬菜、肉類并索取賣主的身份證復(fù)印件,每次購買都必須讓賣主簽字開收據(jù)清單。

        4、所有購買的食品必須填寫到食品購買登記本上,在購物人一欄由購物者簽名,以示對本次購物負(fù)責(zé)。

        5、在食品加工時發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假、質(zhì)量不新鮮的'食品要立即停止使用,并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報,以購物清單為依據(jù)向商家提出索賠。

        6、如果所購食品有質(zhì)量問題,造成食物中毒,采購員沒有作好索證工作,采購員負(fù)完全責(zé)任。

        7、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查督促食堂人員做好采購索證工作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

        食品采購管理制度 9

        1.托幼機構(gòu)食堂要有專門采購人員,70~80人以下可由炊事人員兼任,采購人員要定期更換。

        2.采購人員必須身體健康、思想作風(fēng)正派、不以公謀私、能吃苦耐勞,每日清晨在幼兒入園前,采購好一日食物。

        3.有計劃地采購食品,選擇食品質(zhì)量好、價格公道、信譽高的商店、菜場和超市。

        4.采購物品一定要向賣方索要正規(guī)發(fā)票。如個別物品無正規(guī)發(fā)票,一定要有人證明,收據(jù)須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可生效。

        5.采購回來的物品,要有專人過秤驗收。

        6.外出采購物品,要注意安全,如貨款、騎車、過馬路等。不買腐爛變質(zhì)食品和假冒偽劣商品,外面熟菜買回來要加工后再給幼兒吃。

        7.采購中不得接受對方賄賂和回扣,如有正常經(jīng)營中的.讓利等,須向園領(lǐng)導(dǎo)匯報,由其妥善處理。

        8.嚴(yán)格按照帶量食譜和幼兒就餐人數(shù)選購食品,不得自作主張,隨意更換或改量,遇有誤差,應(yīng)及時與保健老師聯(lián)系,經(jīng)同意后更改。

        9.為集體采購物品時,不得為私人代購物品,公私分明、嚴(yán)格區(qū)分。

        10.遇有病或有事要請假,盡早通知園領(lǐng)導(dǎo)或班組長,以便及時做出安排。

        食品采購管理制度 10

        1、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《采購食品索證管理制度》,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

        2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備),要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單,同時注意檢查核對。合格證明中記載的.產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符,不得涂改、偽造。

        3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存,以備查驗。

        4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清及超過保質(zhì)期的食品。

        5、不得采購無許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

        6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及餐飲環(huán)節(jié)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的檢疫合格證,進口食品及其原料應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

        7、驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。

        烹調(diào)加工管理制度

        1、加工前價差食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

        2、熟制加工的食品

        食品采購管理制度 11

        一、不得選購違反《食品安全法》其次十八條、第四十八條、第五十條規(guī)定的食品。

        二、進貨前應(yīng)查驗供貨商資質(zhì),不得選購無《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。

        三、做好進貨查驗工作,查驗選購食品及食品原料是否符合相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)要求,不得選購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新奇的食品及原料,不得選購無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。

        四、選購肉類應(yīng)查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的”產(chǎn)品,并查驗檢疫合格證明;不得選購沒有檢疫合格證明的'肉類。進口食品及其原料應(yīng)具有檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢疫合格證書。

        五、選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格索證索票,包括供給商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明、發(fā)票、收據(jù)、供貨清單等。

        六、建立食品選購索證和進貨驗收臺賬記錄,指定專(兼)職人員負(fù)責(zé),并按時間挨次存檔治理。選購記錄應(yīng)當(dāng)照實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保存載有上述信息的進貨票證。

        七、臺賬存放應(yīng)便利查驗,記錄、票證的保存期限不得少于2年。

        食品采購管理制度 12

        為了加強幼兒園食品衛(wèi)生管理,落實采購食品原料來源,提高幼兒園食品衛(wèi)生安全,保障師生身體健康,特制定本制度。

        一、指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺賬記錄等工作。

        二、幼兒園食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。

        二、進行采購進貨驗收的食品包括:①食品及食品原料(如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等);②食用農(nóng)產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、肉等);③食品添加劑(如酵母、色素等);④其他產(chǎn)品。

        三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購,并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識,購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

        四、盡可能實行定點采購,嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān),杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。

        六、采購生肉時,查驗確認(rèn)為定點屠宰的.產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明,并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明,并索取購物憑證。

        七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證,相符后方可入庫或使用,所有采購食品必須當(dāng)天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。

        食品采購管理制度 13

        一、不得采購違反《食品安全法》第二十八條、第四十八條、第五十條規(guī)定的食品。

        二、進貨前應(yīng)查驗供貨商資質(zhì),不得采購無《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的'食品。

        三、做好進貨查驗工作,查驗采購食品及食品原料是否符合相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)要求,不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,不得采購無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。

        四、采購肉類應(yīng)查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品,并查驗檢疫合格證明;不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。進口食品及其原料應(yīng)具有檢驗檢疫機構(gòu)出具的檢疫合格證書。

        五、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格索證索票,包括供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明、發(fā)票、收據(jù)、供貨清單等。

        六、建立食品采購索證和進貨驗收臺賬記錄,指定專(兼)職人員負(fù)責(zé),并按時間順序存檔管理。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票證。

        七、臺賬存放應(yīng)方便查驗,記錄、票證的保存期限不得少于2年。

        食品采購管理制度 14

        為了使學(xué)校食堂食品采購工作做到公正、公平、公開和安全,實現(xiàn)服務(wù)育人,使在校師生安心工作和學(xué)習(xí),特制定制度如下:

        1.食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向證件齊全的正規(guī)供應(yīng)商采購。

        2.食堂食品采購的價格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價。

        3.采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。

        4.采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù)量,并作好記錄交予送貨人,送貨人必須按品名、數(shù)量按時送貨到校。

        5.食堂食品的驗收采用食堂主管負(fù)責(zé),炊事員協(xié)助驗收的方式進行。

        6.食堂主管對每天食堂所需的`食品進行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收,杜絕變質(zhì)、霉?fàn)的食品進入食堂。同時記錄食品的數(shù)量、價格,并有一名炊事員證明簽字。

        7.食品驗收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)變質(zhì)且價格高于市場的食品,應(yīng)予以當(dāng)場退貨。

        8.炊事員在揀菜、洗菜等過程中,自始自終把好質(zhì)量關(guān),不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中,對于采購的霉?fàn)變質(zhì)的食品,炊事員有責(zé)任提出異議,并有權(quán)拒絕采用。

        9.食品采購驗收過程中如有重大問題,應(yīng)及時向校長、總務(wù)處匯報以便及時解決。

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