食品安全教學反思（精選6篇）
作為一名人民老師，課堂教學是我們的工作之一，通過教學反思可以很好地改正講課缺點，那么問題來了，教學反思應該怎么寫？以下是小編為大家整理的食品安全教學反思（精選6篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全教學反思1
本課中以合理營養(yǎng)與食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：
1、創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。
2、教學過程能把學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設計營養(yǎng)午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。
此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現(xiàn)自我，體驗成功，同時也培養(yǎng)了關心他人、孝敬長輩的情感。
3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，體現(xiàn)了科學知識在指導健康生活中的價值，實踐“科學為大眾”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創(chuàng)造。例如，為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家里有條件的同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對于第一次煮飯的同學來說是一次非常有紀念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的學習中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的.生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學生有許多實際的經驗和“發(fā)現(xiàn)”，只要積極性調動的好，并給于學生表達和交流的機會，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。
4、把“發(fā)展性教學評價”的先進理念引入本課教學，通過教師評價、學生自評、學生互評和家長評價等方式促進學生自我發(fā)展。這節(jié)課給我印象最深的還有家長們給予學生在活動中的那些評價，那些評語不僅僅是對一份飲食的評價，更是家長與孩子的一次心靈的溝通。這次活動得到許多家長的支持和鼓勵，他們還希望以后還會有類似這樣的活動開展，來促進和幫助親情教育。
食品安全教學反思2
在安全教育課中以食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動有效地對學生進行食品安全教育。
1、創(chuàng)設了學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調查報告、小專家講座、食品包裝袋的收集與討論等教學環(huán)節(jié)，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學生在學會傾聽、學會學習、學會研究中自主獲得食品安全知識。
2、教學過程能把學習知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設計營養(yǎng)午餐等過程，將所學安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉化為安全行為。
3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓安全教育走進學生生活，體現(xiàn)了科學的安全知識在指導健康生活中的價值，實踐“食品安全是健康生活的保障”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，創(chuàng)新了安全教育的方法。例如，第二大塊在“食品安全”的教育中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的`“發(fā)現(xiàn)”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學生有許多實際的經驗和“發(fā)現(xiàn)”，只要學生積極性調動起來了，并給予學生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。
4、安全教育的教學同其他教學一樣，離不開教學評價，把“發(fā)展性教學評價”的先進理念引入安全教育課的教學，通過教師評價、學生自評、學生互評等方式促進學生自我安全意識的形成。
當然，在安全教育的教學中對于實驗中用到的PH值，有很多同學沒有能充分理解，應該加以改進，改用通俗易懂的方法向學生傳授食品安全常識。
食品安全教學反思3
我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學生探究的問題。
通過本課的學習，幫助學生形成正確的食品安全觀念，增強學生的食品安全意識，掌握在日常生活中相關的食品安全知識，從而提高安全系數。我在教本課時，課前讓學生搜集、調查食品配料，了解有關食品的特點，以及買食品時的注意點等，課上讓學生帶一些加工食品和天然食品進行自主探究。正因為我的充分準備，課上的探究活動都充分發(fā)揮了學生的主體地位，基本上做到讓學生人人參與，使每個人的觀點都得到充分的'展示。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個人都要對自己健康負責。從此以后，學生會更加關注自己的飲食與健康
食品安全教學反思4
啟發(fā)潛能教育IE（Invitational Education）由美國教育大師威廉·柏基（William Purkey）創(chuàng)立，是以強調人性本善作為達致教育目標的基本策略，是一套人際互動的理論。20xx年中山市東區(qū)引進了啟發(fā)潛能教育理念，各校展開了對啟發(fā)潛能教育理念的學習，中山市東區(qū)松苑中學生物備課組率先把啟發(fā)潛能教育的理念引進課堂，開展啟發(fā)潛能教育與有效教學的教學研討。為了更好地讓老師們了解啟發(fā)潛能教育與有效教學，東區(qū)松苑中學生物備課組與繼續(xù)教育學院合作舉行了課堂觀察研究活動，這節(jié)課實際上就是一節(jié)整合了兩課時的課堂觀摩課。
啟發(fā)潛能教育也稱IE教育，是我校關注的一種新興的教育形式，我認為它的教育理念是以學生為本，學校和教師要創(chuàng)設相應的教學活動情景來激發(fā)學生的潛能，以最大限度把學生的潛能挖掘出來，使學生得到相應的發(fā)展。啟發(fā)潛能教育的五個核心理念，分別是尊重、關懷、信任、樂觀進取和刻意安排。其中我對刻意安排感受最深，因為我覺得學校和教師對每一項教育教學和課堂教學都能做到刻意、巧妙地安排好，對學生的發(fā)展是相當重要的，就像一部電影或電視劇一樣，如果導演能夠刻意、巧妙地安排好每一個故事情節(jié)，那將是無比吸引觀眾的。而由于我們生物備課組以《第二章 人體的營養(yǎng)》為啟發(fā)潛能教育與有效教學的精品課例，本人確任教初二，所上班級為初一，學生是陌生的，同時又與繼續(xù)教育進修學院合作，把《關注合理營養(yǎng)與食品安全》這節(jié)課作為了啟發(fā)潛能教育與有效教學的觀摩課，所以在課堂中著重了刻意安排。
1、刻意導入：輕松的氣氛，熟悉的生活場景和生活經驗，可以激發(fā)學生的興趣，為啟發(fā)潛能創(chuàng)設情景。例如：課題導入，用了sumer這首輕松的音樂為背景，創(chuàng)設輕松的課堂氛圍，用十大垃圾食品的'照片引起學生的注意，創(chuàng)設情境，引入課題。新課內容的導入，用生活情境，學生某些現(xiàn)象創(chuàng)設情境，啟發(fā)學生興趣去討論，分析。
2、刻意安排每一個問題：問題設置的好壞直接影響學生的學習興趣，這就要求教師在課堂設計的時候還要精心設計每一個問題，刻意安排好每一個問題，才能為啟發(fā)學生潛能創(chuàng)設條件。例如：在分析年夜飯午餐食譜時，給學生提出：“這個食譜中有哪些食物？這些食物在食譜中所占的比例符合平衡膳食寶塔中的食物分配比例嗎？這個食譜是否符合合理營養(yǎng)的原則呢？”通過刻意地層層設問，使學生形成一定的思維去分析，為下面學生設計午餐食譜奠定基礎。
3、刻意安排學生回答問題：課堂是學生自我表現(xiàn)的的一個舞臺。學生通過回答問題，得到了自我表現(xiàn)。教師對學生回答問題的肯定，可以激發(fā)學生的學習興趣，為啟發(fā)學生潛能創(chuàng)設條件。例如：教師與班里的學生是陌生的，所以在找學生回答問題的時候，教師以鼓勵為主，鼓勵學生回答問題同時，對于學生的回答都給予一定的肯定，這有助于建立師生間的信任與尊重，為啟發(fā)學生潛能創(chuàng)設條件。在找學生回答問題的時候刻意地給每位學生幾乎，學生站起來回答問題的機會大大提高，班上大部分學生都能回答問題，表達自己的意見。
4、刻意安排小組討論：小組討論，合作交流有助于創(chuàng)設活躍的課堂氛圍，活躍的課堂氛圍有助于學生樂觀進取，提高學習興趣，從而啟發(fā)學習潛能，所以在這節(jié)課中，安排了兩次小組討論，第一次是判斷生活習慣是否科學，第二次是討論完成“為家人設計午餐食譜”。
5、刻意安排學生“爭當小老師”。啟發(fā)潛能教育的學習金字塔告訴我們把學習保持得最好的就是教別人。所以刻意設計了一個環(huán)節(jié)讓學生把他們課前查詢或詢問到的有關如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋的知識，做小老師，教大家。這樣學生可能印象更深刻，也能充分調動學生的積極性，啟發(fā)潛能。
6、刻意安排“分享你的收獲”。每一節(jié)課都要進行小結，但是什么方式的小結才有比較好的效果，了解學生的學習情況呢？讓自己談收獲，回憶再現(xiàn)這節(jié)課所學到的內容，通過學生自己講，聽同學講，都能達到一定的效果。
7、刻意安排“鞏固練習”。這節(jié)課的內容很多都是貼近生活，聯(lián)系生活的。有了一定的理論認識，一定層次的鞏固練習有助于學生把所學知識消化，理解應用。
課堂教學還存在一定的不足：例如：由于考慮到了作為課堂觀摩課，需要課堂內容的完整，所以本來兩課時的內容，折合成了一節(jié)展示課，本來是需要80分鐘的時間，但是實際用了60分鐘的時間就把所有的內容完成了，在時間的處理上，對學生展示如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋這些知識時可分配更多一點的時間，在這個環(huán)節(jié)上可利用一些食物給學生進行分辨，再進行傳授購買經驗可能效果更好。
食品安全教學反思5
教學目的：
讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。
初步培養(yǎng)幼兒的安全意識。
教學過程：
一、導入
1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。
二、重點
1、認識食物中毒特征。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的`伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預防發(fā)生食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。
e不要長期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標準的純凈水，從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）。
三、要牢固樹立"安全第一，預防為主"的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
教學反思：
活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法�；顒又校蚁炔シ帕诵∨⒊匈徫锏囊曨l，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
食品安全教學反思6
立足于這節(jié)課的內容，要想上得出彩，除了充分利用課本上的知識外，還需要聯(lián)系生活，讓學生說出他們知道的關于合理營養(yǎng)的生活常識，最近報紙雜志上都有哪些食品安全的新聞。另外，若能充分調動學生的學習興趣，將會拉近學生與老師之間的距離。
本節(jié)課的主要特色包括：
1、教學過程（ ）能把學習知識、能力目標、情感教育有效地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣，分辨哪些是營養(yǎng)合理的早餐食譜，課前準備食品包裝袋并說說購買食物時應注意什么，從網絡或報紙新聞中查找關于食品安全的例子，制作幻燈片等內容和過程，活學活用，并且落實到行動中。在教學過程（ ）中，通過課文內容的學習，使得學生能辨別在生活中的'一些不良飲食習慣和食品是否安全，充分認識怎樣才能做到合理營養(yǎng)，如何保證食品的安全，達到學習知識、能力目標、情感態(tài)度價值目標的統(tǒng)一。
2、貼近生活的內容，學生十分歡迎；讓學生討論日常生活習慣是否科學，“舉例說說你所知道在社會上發(fā)生的食品安全問題”，課下準備好幻燈片在課堂上演示等內容，都是學生靠自己獨立完成的，這充分體現(xiàn)了新課程以學生為主體，培養(yǎng)學生全方位的能力等新理念。
3、通過多種方式結合的教學，調動了學生的學習興趣，拉近了師生之間的距離，并且能夠激發(fā)學生的學習熱情，是提高課堂有效性的動力，希望在以后的課程中，能充分運用這一點。
而從本節(jié)課我也看到了自己需要改正的地方：
1、語言的表達還需要進一步規(guī)范；
2、更充分地挖掘教材，才能做到臨場不亂；
3、聲音不夠洪亮，會導致個別學生開小差；
4、該充分展開的地方并沒有做到，使得學生還有話說，卻被打斷了。
通過科組各成員的評課，及課下自己的反思，總結出以上本節(jié)課的優(yōu)點和缺點，相信以后能繼續(xù)發(fā)揚閃光之處，避免出現(xiàn)類似本文所提到需要改正的問題。
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