關(guān)于食品安全的教學(xué)反思
身為一名剛到崗的人民教師，我們的工作之一就是課堂教學(xué)，借助教學(xué)反思我們可以學(xué)習(xí)到很多講課技巧，教學(xué)反思要怎么寫呢？以下是小編為大家收集的關(guān)于食品安全的教學(xué)反思，希望對大家有所幫助。
食品安全的教學(xué)反思1
食品安全問題關(guān)系國計民生。有一些不法商販在利益的驅(qū)使下生產(chǎn)不符合食品安全規(guī)則的食品，嚴(yán)重危害人民群眾的健康和生命。因此，教孩子學(xué)會鑒別食品的合格與否，是十分重要的，同時要使每個學(xué)生都懂得食品安全不僅僅是國家的事、社會的事，而且是我們每個同學(xué)及每個中華人民共和國公民自己的事。我在本課中食品安全為教學(xué)主線，采用“參與式教學(xué)模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：
1、創(chuàng)設(shè)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間和空間，調(diào)動全體學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動。學(xué)生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設(shè)計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，訓(xùn)練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學(xué)會傾聽、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會研究。
2、教學(xué)過程能把學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結(jié)合起來。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設(shè)計營養(yǎng)午餐等過程，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現(xiàn)自我，體驗成功，同時也培養(yǎng)了關(guān)心他人、孝敬長輩的情感。
3、教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活實際，解決生活中的科學(xué)問題，真正讓生活走進了課堂，體現(xiàn)了科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值，實踐“科學(xué)為大眾”的.教育目標(biāo)。為了更貼近同學(xué)們的生活，教學(xué)中有許多創(chuàng)造。例如，為家長設(shè)計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家里有條件的同學(xué)用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對于第一次煮飯的同學(xué)來說是一次非常有紀(jì)念意義的事情。又例如，在第二大主題“食品安全”的學(xué)習(xí)中，十分注重學(xué)生的實際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標(biāo)準(zhǔn)；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學(xué)生有許多實際的經(jīng)驗和“發(fā)現(xiàn)”，只要積極性調(diào)動的好，并給于學(xué)生表達和交流的機會，科學(xué)教育就更能生活化，生活處處有科學(xué)，生活處處用科學(xué)。
4、把“發(fā)展性教學(xué)評價”的先進理念引入本課教學(xué)，通過教師評價、學(xué)生自評、學(xué)生互評等方式促進學(xué)生自我發(fā)展。
食品安全的教學(xué)反思2
在安全教育課中以食品安全為教學(xué)主線，采用“參與式教學(xué)模式”展開課堂活動有效地對學(xué)生進行食品安全教育。
1、創(chuàng)設(shè)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間和空間，調(diào)動全體學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動。學(xué)生通過小品表演、調(diào)查報告、小專家講座、食品包裝袋的收集與討論等教學(xué)環(huán)節(jié)，訓(xùn)練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，讓學(xué)生在學(xué)會傾聽、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會研究中自主獲得食品安全知識。
2、教學(xué)過程能把學(xué)習(xí)知識、發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機地結(jié)合起來。如，通過學(xué)生自我分析常見的不良飲食習(xí)慣、推薦同齡人營養(yǎng)食譜、為長輩設(shè)計營養(yǎng)午餐等過程，將所學(xué)安全知識上升為安全意識，再將安全意識轉(zhuǎn)化為安全行為。
3、教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活實際，解決生活中的科學(xué)問題，真正讓安全教育走進學(xué)生生活，體現(xiàn)了科學(xué)的安全知識在指導(dǎo)健康生活中的價值，實踐“食品安全是健康生活的保障”的教育目標(biāo)。為了更貼近同學(xué)們的生活，創(chuàng)新了安全教育的方法。例如，第二大塊在“食品安全”的教育中，十分注重學(xué)生的實際經(jīng)驗和生活中的“發(fā)現(xiàn)”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標(biāo)準(zhǔn)；四季豆煮不熟會中毒，霉變的.花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質(zhì)等，都是超出教材，學(xué)生的“發(fā)現(xiàn)”；如建議農(nóng)民不應(yīng)亂扔農(nóng)藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經(jīng)食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學(xué)生有許多實際的經(jīng)驗和“發(fā)現(xiàn)”，只要學(xué)生積極性調(diào)動起來了，并給予學(xué)生表達和交流的機會，安全教育就更能生活化，生活處處有安全知識，生活處處用到安全知識。
4、安全教育的教學(xué)同其他教學(xué)一樣，離不開教學(xué)評價，把“發(fā)展性教學(xué)評價”的先進理念引入安全教育課的教學(xué)，通過教師評價、學(xué)生自評、學(xué)生互評等方式促進學(xué)生自我安全意識的形成。
當(dāng)然，在安全教育的教學(xué)中對于實驗中用到的PH值，有很多同學(xué)沒有能充分理解，應(yīng)該加以改進，改用通俗易懂的方法向?qū)W生傳授食品安全常識。
食品安全的教學(xué)反思3
本課通過引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查生活中常見的食品包裝，利用統(tǒng)計圖表記錄、整理、呈現(xiàn)調(diào)查結(jié)果，通過比較、概括等思維方法得出食品的保質(zhì)期與食品的制作原料、包裝方式之間的關(guān)系的結(jié)論，著重培養(yǎng)學(xué)生處理信息、得出結(jié)論的能力。
雖然學(xué)生在三年級也經(jīng)歷了一些較完整的探究過程，并嘗試了分組、分工、準(zhǔn)備活動材料、思考研究思路等“計劃與組織”的內(nèi)容，但是這些都不是當(dāng)時重點訓(xùn)練的能力，在教學(xué)時間、教學(xué)指導(dǎo)等方面也相應(yīng)淡化，且沒有系統(tǒng)性、層次性。
本節(jié)課課前材料的準(zhǔn)備在本課中起著至關(guān)重要的作用。準(zhǔn)備的食品包裝必須有代表性、可比性，一定在將這節(jié)課前給學(xué)生分配需要準(zhǔn)備的'物品，讓每組都準(zhǔn)備幾種不同包裝的奶制品、塑料袋包裝的餅干、糖果等食品包裝袋。
通過本節(jié)課，發(fā)現(xiàn)本節(jié)課同學(xué)們帶了大量的食品，很容易分散學(xué)生的注意力，一定交代給小組的小組長，除了調(diào)查活動環(huán)節(jié)，每次觀察完畢后要把所有食品交給小組長保管，避免食品包裝在課堂上產(chǎn)生干擾。
還發(fā)現(xiàn)，由于每種食品的包裝帶上有很多其他信息，課堂上學(xué)生會問很多與包裝、保質(zhì)期、原料等無關(guān)的問題，在調(diào)查活動開始之前要向?qū)W生交代清楚：本課只研究食品的保質(zhì)期，若有學(xué)生對包裝上其他信息感興趣，或者想研究其他問題，可在課外進一步研究。
整體本節(jié)課還是很成功的，學(xué)生興趣很高漲，通過老師的引導(dǎo)，學(xué)生也能很好的分析出包裝、原料與食品保質(zhì)期是有關(guān)系的。
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