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大班教案《美食》
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化的關(guān)節(jié)點(diǎn)。那么你有了解過教案嗎？下面是小編整理的大班教案《美食》，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
活動目標(biāo)：
1.了解清明節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗，傳承傳統(tǒng)習(xí)俗制作清明果。
2.鍛煉動手能力，體驗(yàn)制作美食的樂趣。
3.激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
4.鼓勵幼兒大膽說話和積極應(yīng)答。
活動準(zhǔn)備：
經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：知道清明節(jié)的來歷及習(xí)俗(掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明果等)、有過包餃子的經(jīng)驗(yàn)。
《清明果》課件：習(xí)俗圖片，清明果來歷故事，各種各樣的清明果圖片，清明果制作視頻，清明果制作步驟圖，背景音樂等。
材料準(zhǔn)備：每組一份青面團(tuán)、肉餡(或其他餡料)、柚子葉若干、一個大盤子。
活動過程：
談話，回顧清明節(jié)習(xí)俗。
師：再過幾天就是清明節(jié)了，你們知道清明節(jié)的習(xí)俗嗎?(掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明粿等)根據(jù)幼兒回答播放對應(yīng)習(xí)俗圖片。
播放故事文字，講述故事，了解清明節(jié)吃清明果的由來。
師：小朋友都知道清明節(jié)的習(xí)俗，那你們知道為什么清明節(jié)要吃清明果嗎?
教師講述故事。
播放邀請函，以奇奇邀請小朋友參加清明果展激發(fā)幼兒興趣，感受清明果造型的多樣性。
師：原來清明果習(xí)俗是這樣流傳下來的，你們知道清明果都有什么造型嗎?(幼兒自由討論)
播放邀請函。師：老師收到一份邀請函，是寶寶巴士的奇奇邀請我們?nèi)⒓忧迕鞴箷覀円黄鹑タ纯窗?
播放各種清明果圖片，感受清明果造型的多樣性。
提問：清明果都是什么顏色的?清明果的造型有哪些?你最喜歡哪一種?
嘗試制作清明果。
1.觀看清明果制作的視頻。
師：今天老師帶來了一個視頻，視頻里就藏著制作清明果的小秘密。我們一起來看看!
制作清明果有哪些步驟?(和肉餡→用鼠曲草、艾草汁揉面團(tuán)→包清明果→粽子葉→蒸清明果)
2.介紹制作材料及制作過程的要求。
師：今天廚房的阿姨們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了制作清明果的材料，我們來看看。每個小組的桌上都有什么呢?在制作過程中應(yīng)該注意什么呢?
�、偃嗪玫那嗝鎴F(tuán)一份
�、诤秃玫娜怵W一盆(可用豬肉、菜、香菇等做餡)
�、埕兆尤~若干片(將包好的清明果放到粽子葉上)
�、鼙P子(將制作好的清明果放入盤子)
3.播放音樂，幼兒分組制作清明果，教師巡回指導(dǎo)。
4.互相欣賞，請幼兒介紹自己制作的清明果造型。
5.將清明果移交廚房阿姨蒸熟。
6.品嘗清明果，感受自己動手制作美食的快樂。
活動延伸：
區(qū)域活動：美工區(qū)提供超輕黏土讓幼兒制作不同造型的清明果。
家園共育：一同與父母制作不同餡的清明果。
附【故事】
清明果的來歷
傳說有一年清明節(jié)，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開。
活動反思：
清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清明來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正地開始了。在清明節(jié)期間，組織系列教育活動，讓幼兒通過向烈士致敬默哀或掃墓等活動追念烈士的高貴品質(zhì)，樹立繼承先烈遺志、認(rèn)真學(xué)習(xí)、長大建設(shè)祖國的理想;通過吃雞蛋、畫雞蛋、玩雞蛋、踏青春游、蕩秋千、放風(fēng)箏活動，了解傳統(tǒng)風(fēng)俗，鍛煉身體，充分感受到春景的美好。
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