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美食公開課教案（通用12篇）
作為一名教學工作者，有必要進行細致的教案準備工作，教案是教學活動的依據，有著重要的地位。教案要怎么寫呢？以下是小編為大家收集的美食公開課教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
美食公開課教案 篇1
知識技能
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個生字；正確書寫“燒、烤”等8個字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
過程與方法
正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。
情感態(tài)度與價值觀
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。
重點難點
教學重點
學會生字，讀好詞語。
教學難點
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
第一課時
（一）啟發(fā)談話，導入活動
1.同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2.告訴學生，本文就是介紹中國美食文化的。今天，我們來學習《中國美食》。
3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）
�。ǘz查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀同學們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）老師范讀，學生跟讀，指名讀。
�。�2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導書寫生字。
�。�1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細觀察字形結構跟著老師書空�！翱尽弊肿笥医Y構，右邊是個“考”�！叭狻眱蓚�人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點。
（2）認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學生的書寫。
�。ㄈ⿵土曥柟�
1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）會讀一個詞語，蘋果就被摘下一個。看看誰摘的多？小結：看來這些生字詞同學們都認識了，下節(jié)課接著學。
第二課時
�。ㄒ唬⿵土晫耄ぐl(fā)興趣。
1.當小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復習詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學生認讀生詞。
�。�2）開火車認讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學習《識字4》。
（板書：中國美食）
�。ǘ┳x中悟情，讀中積累
1.讀法指導。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續(xù)來學習課文。
2.逐行指導。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學生再讀。必要時教師可作示范。
指導重點：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）引導學生了解什么是“紅燒”的烹調方法。（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）說一說，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法�？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風味。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急，速，烈的'意思，加熱時間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當堂背誦。學生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
�。ㄈ┛偨Y全文，延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食，說一說運用了哪些烹調方法嗎？本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？學生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會用詞串說句子。
板書設計
中國美食
涼拌、香煎、紅燒烤、煮;
爆、燉蒸、炸、炒。
美食公開課教案 篇2
【教學目標】
1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。
2.發(fā)現“火”和“四點底”的聯系。
3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。
【教學重點】
認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發(fā)現“火”和“四點底”的聯系。
【教學難點】
能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食，感受中國美食文化的博大精深。
【教學過程】
一、圖片導入
1.出示“味”字圖片，學生觀察，說一說自己在圖中發(fā)現了什么。
（明確：按從中間到四周的順序觀察，發(fā)現食材、餐具構成了美食的味道。）
2.引出課題，板書，學生跟著書空，強調“一字不能有兩捺”。
3.跟隨老師展開探秘之旅。
二、生字詞過關。
1.發(fā)現漢字的秘密：五組漢字，開火車領讀，找出分組規(guī)律。
按偏旁分：
（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀察草字頭演變過程，明確：草字頭的'字大部分都與草木、植物有關，且這三個字都是形聲字。
�。�2）火類偏旁組：
火字旁、四點底、火字底的字大部分都與“火”有關，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關。
學寫“烤”，強調：觀察田字格位置、書空筆順、范寫、臨摹、練寫、評價。
�。�3）食字旁組：觀察食字旁演變過程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關。
2.發(fā)現詞語的秘密：出示最后一組字，發(fā)現都和食材相關。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個字在不同的詞語中有不同的讀法，學習一些輕聲詞語和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。
三、學習課文：探尋烹飪的秘密
1.菜單一
（1）說說都有哪些菜，說出其中的烹飪方法。
�。�2）對照這些烹飪方法，利用預習時做好的學具，小組合作，完成菜單。
�。�3）活動要求：選出符合這一菜單中各個“烹飪秘密”的菜名；組內分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說出烹飪方法。
�。�4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。
2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。
3.齊讀課文，加深記憶。
四、拓展提高
1.觀察圖片，聽老師說菜名，猜一猜用了什么烹飪方法，探究這些烹飪方法寫出的字是否都和“火”有關。
2.出示圖片，看看你知否了解家鄉(xiāng)美食，說說其中運用的烹飪方法。
3.中國飲食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的詩詞，分享蘇東坡打油詩。
4.領讀齊讀，積累描寫美食的四字詞語。
5.隨堂練習，將烹飪方法相同的菜名連起來。
五、布置作業(yè)
制作一份讀寫繪，畫一畫你最愛的美食，找到它的秘密，分享給大家吧�。ㄌ崾娟P鍵詞：烹飪方法、食材、味道、來歷等。）
【板書設計】
4 中國美食
烤
美食公開課教案 篇3
活動目標：
1、以各種食物為主題，引導幼兒結合生活經驗將熟悉的食物以繪畫形式表現出來。
2、鼓勵幼兒根據一次性盤子的形狀特點，在上面大膽添畫。
3、培養(yǎng)幼兒的想象力和色彩表現力。
活動準備：
一次性盤子若干，紅、黃、藍等各種水粉顏料，繪畫筆、濕抹布、調色盤若干。
活動過程：
一、談話導入，激發(fā)興趣
小朋友，你你們平時最喜歡吃什么？請和小朋友一起來分享分享。
二、作品欣賞，教師示范
1、出示范畫
原來你們喜歡這么多的美食，老師也有喜歡吃的美食。瞧，盤子上面的'美食就是老師的最愛�？纯从袥]有你們愛吃的呢？
2、幼兒欣賞
提問：這些畫和我們平時畫的畫有什么不同？你看到了什么？
在繪畫的時候我們要注意一些什么？你認為怎樣能夠畫出不同的美食呢？用什么顏色形狀、表現不同食物？
3、教師示范：請你們看看，老師是怎么把美食裝進盤子里的。
三、幼兒創(chuàng)作
1、鼓勵幼兒大膽想象，展現食物的明顯特征。
2、提醒幼兒在繪畫時注意繪畫材料的擺放。
3、教師巡回指導，關注能力較弱的孩子。
4、重點指導孩子的作畫技巧。
四、作品展示
布置美食街，讓幼兒來介紹自己喜歡吃的美食。
美食公開課教案 篇4
教學目標：
1、認識“菠、煎”等15個生字,讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯系。
3、能說出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。
教學重難點：
1、識字與寫字。
2、能說出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學準備：多媒體課件
教學課時：一課時
教學過程：
一、視頻導入,激發(fā)興趣（談美食）
1.談美食：同學們，民以食為天，我們好多同學最期待的就是午餐時光，來兩張明星照�。ㄕ伊咙c）采訪。（米粒哥，光盤哥）
你們最愛的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
（滿漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界,領略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說一說美食的名稱。呈現菜肴圖認讀7種菜名。
配制：主+配
想點這道菜的舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛）
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現主食圖，認讀4種主食名。說一說，你最喜歡的主食是什么
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開火車）
�。ㄟ@些美味佳肴是怎么做成的呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語，找一找在下列詞語中表示食物制作方法的漢字。（圈出來）
2.談一談你對這些制作方法的.了解。
�。抑杏写髲N的，或者是我班小廚的，來說說看。）
3.仔細觀察這些表示食物制作方法的漢字，說一說，你有什么發(fā)現
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習：用部首查字法查下列的字，進一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關聯。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
說美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來說一說你還知道哪些美食？或者你能創(chuàng)作出哪些美食名稱？要用上今天學的詞哦。
比一比，看誰說得多。
呈現學生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點，分類指導寫字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學生觀察共性，提示要點。
�。�1）說一說字形特點
�。�2）交流偏旁碧華發(fā)生了什么變化（捺變點：火——燒、烤、炒，又——雞）
�。�3）學生練寫，個別指導。
�。�4）作業(yè)展示，評價反饋。
美食公開課教案 篇5
教案名稱：春節(jié)新美食
教案目標：
1、知道吃過多甜食的不良影響
2、體會過年吃甜食的吉祥意義
教案準備：過春節(jié)的傳統(tǒng)甜食，如八寶茶、桂圓茶、八寶粥等
教案過程：
1、請幼兒嘗一嘗這些春節(jié)傳統(tǒng)甜食
2、拿出幾種過年時常吃的`甜食，問幼兒：“這些是什么？”“你吃過么？”
3、引導幼兒想一想、說一說：
——這些食物好吃么？
——他們是什么味道？
——你們知道這些甜食都是什么時候吃的么？（告訴幼兒：過年時，吃點甜甜蜜蜜的東西，祝福來年生活甜美）
——過年時你還吃過什么甜的食物？
4、再引導幼兒討論：“吃甜食雖然可以占喜氣，可是吃得太多會怎么樣呢？”
5、提醒幼兒甜食不能一次吃得太多，吃完要記得漱口，保護好牙齒。
美食公開課教案 篇6
活動目標
1、了解中國各地特色美食，激發(fā)探究美食的興趣。
2 、知道食物有酸、甜、苦、辣、咸等不同味道。
3、能根據表情判斷同伴品嘗的味道。
活動準備
幼兒用書，食物（西紅柿、辣椒、蛋糕、苦瓜)，酸、甜、苦、辣、咸等不同味道的水若干。
活動過程
一、信息分享。
——請幼兒交流分享自己家鄉(xiāng)的美食。
二、開闊視野。
——（出示電子大書）師：我們中國幅員遼闊，南北方東西方飲食差異很大，每個地方的小朋友都有自己喜歡吃的實物。
——師：北方的幼兒喜歡吃什么？（面食）
——師：湖南的幼兒喜歡吃什么？（辣椒）
——師：云南的幼兒喜歡吃什么？（米線）
三、活動體驗。
——教師出示西紅柿、辣椒、蛋糕、苦瓜，并請個別幼兒嘗嘗，說說它們都是什么味道的。
——教師讓幼兒想象一下還有什么東西是酸、甜、苦、辣的呢？
——師：說一說自己喜歡吃什么味道的食物。
——師：為什么人能嘗出食物的味道？（簡單介紹味蕾的作用）
四、游戲：“嘗一嘗”。
——教師準備酸、甜、苦、辣、咸，五種味道的水，眼罩一個或蒙眼布。
——請一個幼兒上來戴上眼罩，品嘗其中一杯水，并做相應的表情，再請在座的'幼兒猜一猜他嘗到的是什么味道。請參與游戲的幼兒說一說嘗到這種味道的感受。
活動應變
活動前可以請家長和幼兒一起收集各地美食的知識、圖片。
活動延伸
1、教師和幼兒一起搜集更多不同味道的食物或飲料，請幼兒品嘗，說一說嘗到的味道。
2、開展美術活動，鼓勵幼兒想象和繪畫吃某種味道的食物的表情。
區(qū)角活動
1、美工區(qū)：鼓勵幼兒想象和繪畫吃某種味道的食物的表情。
2、科學區(qū)：投放酸、甜、苦、辣、咸五種味道的水，讓幼兒觀察和分別。
環(huán)境創(chuàng)設
主題展示區(qū)：將各個地方的食物圖片和人物圖片貼到主題區(qū)。
家園同步
請家長和幼兒分享一下自己家鄉(xiāng)的美食，有條件的話打印圖片帶回幼兒園分享。
隨機教育
日常進餐時，提示幼兒關注、辨別各種食物的味道。
相關鏈接
可以和幼兒觀看《舌尖上的中國》，了解中國各地的美食。
美食公開課教案 篇7
主題的產生
在一次區(qū)角活動中，徐君小朋友看了一本名為《美食林》的嬰兒畫報，活動結束時，她把自己看到的《美食林》故事滔滔不絕地在所有小朋友面前講了起來，說完對我說："黃老師，美食林的東西是不是都很好吃呀？"我笑了笑沒有回答，頓時，其它小朋友也都議論紛紛，七嘴八舌地講了起來。姚周博說："我喜歡吃海鮮，海鮮的味道很好。"蔣張說："我喜歡特色小吃"……此時班中只聽見孩子們在講你喜歡吃什么東西，我喜歡吃什么東西，為什么？張銘威還大膽地問我："黃老師，你喜歡吃什么？能不能說來聽聽？"就這樣，一個關于"美食林"的創(chuàng)造性游戲活動，在孩子們的議論中產生了。
游戲目標
1、引導幼兒學會用多種感官、工具和方法認識我們啟東的美食、民俗風情，引發(fā)幼兒探索身邊的事物和現象的興趣和能力，發(fā)展幼兒的觀察能力和發(fā)散性思維。
2、萌發(fā)愛家鄉(xiāng)情感，有作為啟東人的自豪感。
3、能大膽參與，相互合作，共同完成游戲活動，體驗共同游戲的快樂。
4、幼兒能自主結隊進行游戲，學會與他人協(xié)作，提高團結協(xié)作能力。
5、讓幼兒初步具有不怕困難的意志品質，體驗健康活動的樂趣。
游戲進程
介紹如圖：
美食林（品嘗各種美食）↓美食林+醫(yī)院（生病了怎么辦？）↓美食林+醫(yī)院+美容院（最好可以打扮打扮）↓美食林+醫(yī)院+美容院+娛樂城（最好有個好玩的地方）
游戲內容
第一階段游戲：美食林游戲準備小朋友動手制作了各種美食：海鮮類、面食類、特色小吃……
游戲過程
1、選角色小朋友都爭著做美食林的服務員，考慮到首次游戲，服務員這個角色將直接關系到游戲進行的效果順利性，為此，我們選了黃崖程、沈文靜、陳思名三個小朋友，他們都是大膽自信的孩子，且見識多廣，語言表達能力強。
2、游戲過程第一次游戲時，孩子們異常興奮，都擁擠到買東西的窗口，部分孩子浪費食品。
第二次游戲前，對幼兒進行了指導，所以游戲好多了，3個服務員很賣勁，他們的叫賣聲、服務態(tài)度很吸引人，生意很旺。
3、游戲評價顧天益："游戲很開心，就是人太多了，有點擠。"張疏銅："我看見服務員罵人。"黃崖程："他們買東西不排隊，所以我才發(fā)火的。"梁呈："我吃多了，不消化，肚子很疼。"葉小媛："最好有個醫(yī)院，可以請醫(yī)生幫忙。"根據幼兒提出的問題，老師建議下次增設游戲項目：醫(yī)院。增設游戲角色：維持秩序的保安，醫(yī)院工作人員。
第二階段游戲：美食林+醫(yī)院游戲準備：增加醫(yī)院里所備的基本用品。
游戲介紹：第一次游戲時，有5名幼兒同時做"醫(yī)生"，其中3名幼兒沒有參加角色商量都急于搶奪玩具，這影響了另兩名正在協(xié)商的幼兒，停止協(xié)商也加入了玩具的`爭奪，等人手一物后，才搬了桌椅坐下，我以病人的身份來到醫(yī)院，試圖了解他們的游戲水平。不料5名幼兒同時上來為我看病打針，最后我挨了3針，游戲評價時，我講述了自己的遭遇，請大家來評評。醫(yī)生這樣做對嗎？為什么？
第二次游戲時，經過我們的指導，幼兒的游戲水平明顯提高了，開始象模象樣了。醫(yī)院的配藥醫(yī)生正在開動腦筋做一瓶水果藥，讓病人吃藥不覺得苦。
在游戲評價時，女孩子提出了最好有個美容院，可以讓我們打扮打扮。
根據幼兒提出的問題，老師建議下次增設游戲項目：美容院。增設游戲角色：美容師。
第三階段游戲：美食林+醫(yī)院+美容院游戲準備：美容院所需的基本用品。
游戲介紹：游戲時表現出性別差異，女孩子擠在美容院，忙著打扮，而大部分男孩子更樂意享受每食。
第四階段游戲：美食林+醫(yī)院+美容院+娛樂城游戲說明：由于上次游戲中發(fā)現缺少一個供幼兒閑聊、娛樂的場所，因此增設娛樂城游戲項目。
游戲介紹：游戲時我們在簡單介紹完游戲的注意點，就充當了旁觀者，小朋友有了前面的一系列游戲的鋪墊，幼兒游戲已漸入佳境，角色意識明確，自覺遵守規(guī)則，游戲語言具有鮮明的個性特色。
教學反思：
從執(zhí)教的情況來看，我覺得自己在課堂上的組織語言還有待加強，如何讓孩子對你的提問或是小結能更好的明白、理解，是自己在以后的教學中需要關注的一個重要方面。
美食公開課教案 篇8
教學目標：
【知識與技能】
1.會認16個生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。
2.觀察圖片，正確說出各種美食的名稱。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文。
【情感態(tài)度與價值觀】
初步了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛之情。
教學重點、難點：
重點：
1．會認16個生字，規(guī)范、正確地書寫“烤”，掌握1個多音字。
2．正確讀出各種美食的名稱。
難點：
歸納總結漢字的構字規(guī)律。
教學過程：
一、談話導入：
1．同學們，通過本單元前面課文的學習，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統(tǒng)節(jié)日的風俗習慣、聆聽了漢字的故事，其實我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠流長。勤勞、智慧的'中國人把中國的美食帶到了世界的每一個角落，中華美食在世界上有很高的聲譽。今天老師就帶領大家一起來學習《中國美食》，板書課題，一起齊讀課題。
2．聯系生活，激發(fā)興趣。
俗話說：“民以食為天�！蓖瑢W們在日常生活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說。通過課前的預習，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？
二、初讀課文，感知中國美食的特點。
1．出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認識11道美食名。
欣賞完這些美食圖片，你最想說什么？你看到了怎樣的美食？指名說。
師總結中國美食的特點。
2．生打開書同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導發(fā)現編排時有七種菜肴、四種主食。
三、再讀課文，識字認字。
1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準紅色字音）
開火車讀、小組讀、指名讀，生相互評價。
2、多種方式識字。
（1）根據課前預習先指認結構較特殊生字，用字組詞，交流識字方法。
�。�2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導學生通過課后題查字典，發(fā)現并總結歸納漢字構字的規(guī)律。引導發(fā)現多音字“炸”，并在具體語境中學會應用。
�。�3）交流其余字的識字方法。
3、檢測。
將本課認的字放在具體菜名中多種形式檢測，再玩送蔬菜的游戲。
四、指導書寫“烤”字。
1、仔細觀察字形結構說說寫時應注意什么？指名說。
“烤”字左右結構，右邊是個“考”。“火”做偏旁變瘦長，最后的捺變點，“考”的撇較舒展。
2、認真描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
3、展評學生的書寫。
五、再讀課文，鞏固識字。
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
1．齊讀上述美食名稱。
2．教師小結。
六、作業(yè)。
1、會認本課生字，在練習本上規(guī)范書寫“烤”。
2、向家長了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。
板書設計：
美食公開課教案 篇9
活動目標：
1、知道家鄉(xiāng)有名的美食，并產生熱愛家鄉(xiāng)的情感。
2、使幼兒初步了解廣告在社會生活中的作用，并激發(fā)幼兒設計廣告的興趣。
3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
4、發(fā)展幼兒思維和口語表達能力。
5、探索、發(fā)現生活中的多樣性及特征。
活動準備：
1、特產實物圖(如：黃粘米果,烤豆干 ,荸薺,香芋,番薯葉子米果，倒番薯。肉圓，魚丸，板栗、紅魚、米酒、擂茶等)還有一部分真的實物
2、了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特產美食及食用方法
活動過程：
一、談話導入課堂。
教師：你知道我們瑞金都有哪些特產美食嗎?你都收集了哪些圖片?誰來跟大家一起介紹你收集的圖片?(請幼兒給大家介紹自己收集的瑞金特產美食圖片)
二、介紹瑞金特產美食和食用方法。
教師：孩子們剛剛說到了許多瑞金的'特產美食，誰來說說有哪些有名的特產和美食呢?它是什么地方的什么特產呢?(讓幼兒說，說對了出示相應的實物圖片)
教師：原來小朋友知道的特產和美食還真不少，可是，除了知道，你吃過嗎?怎么吃呢?(讓幼兒用完整的語言講述自己知道的小吃和食用方法)，
教師小結：原來，我們瑞金的紅魚，香芋，米酒，擂茶，肉圓，萬田的黃年米果，壬田的烤豆干，九堡的番薯葉子米果，仙米凍，謝坊的倒番薯干，日東的板栗，水星嶺的荸薺等非常的有名，可是，你們知道嗎?真正知道這些特產和美食的人并不多，那你們有什么辦法讓更多的人去了解這些特產和美食呢?(做廣告)
三、請幼兒學做廣告。
1、激發(fā)孩子給美食做廣告的興趣。
教師：我們瑞金有這么多好吃的，如果要讓更多的人了解我們瑞金的特產和美食，就必須做廣告，其中電視廣告是效果最好，覆蓋面最廣的一種，如果讓你來給大家介紹瑞金的特產和美食，你會如何做廣告?你想給什么食物做廣告?
2、教師示范做廣告。
教師：(手拿仙米凍的圖片做廣告)想吃過神仙般的米凍嗎?請嘗瑞金仙米凍吧!
3、請幼兒思考如何做廣告。
教師：在做廣告的時候，你要說出特產和美食的好處及出產地。這樣人家才知道這是瑞金的特產美食。
4、請幼兒說說自己想的廣告詞。
四、結束活動：
教師：現在，我們的廣告做的非常好。這樣的話，我們瑞金的特產和美食就會有好多的人來吃�？晌覀冃∨笥讯疾粫�，所以小朋友在家里問問爺爺奶奶或爸爸媽媽這些制作方法，好不好?
活動反思：
孩子們對自己所熟悉的事物最感興趣，他們善于觀察、模仿，在編演廣告的過程中，他們進一步感受、表現廣告的無限創(chuàng)意，他們的童真、童趣在創(chuàng)編中得到了充分的體現，他們的主動性、參與性也得到了一定的增強�；顒釉谂囵B(yǎng)幼兒社會性發(fā)展的同時，還豐富了他們的想像力。他們思維的靈活性和創(chuàng)造性也進一步提高，口語表達也得到了鍛煉。
美食公開課教案 篇10
活動目標：
1.學習揉、捏、搓等方法
2.提高審美能力和動手實踐能力，學會設計組合一款豆腐美食。
3.體驗制作的愉快心情。
活動準備：
1.橡皮泥
2.課件
活動過程：
一、開始部分
談話引入
——小朋友們對豆腐都不陌生吧，豆腐不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也很豐富。今天我們就來學習《豆腐美食》
二、基本部分
1.請小朋友們看大屏幕，大屏幕上為我們展示的是什么？出示各種豆腐美食的圖片
2.動腦筋，想一想
圖片中的.豆腐運用了哪些組合形式（出示環(huán)繞型組合、并列型組合、象形組合）
教師小結：
——我們發(fā)現這一盤盤豆腐美食不但味道鮮美，而且色彩各樣，花式多樣，就像一件件精美的“工藝品”
3. 說一說
——你喜歡哪件組合形式？說說理由。
4.做一做
——看了這么多學生制作的美味佳肴，同學們是不是已經躍躍欲試了？也想做一名廚師了，趕緊拿起手中的彩泥盡情發(fā)揮吧！
學生動手實踐，教師巡視輔導
三、結束部分
作品自評、互評、教師點評
活動延伸
展示作品
美食公開課教案 篇11
活動目標：
1、知道幾種常見調料的名稱和其味道的特點。
2、鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。
3、體驗活動帶來的快樂。
活動準備：
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒等調料分類放在罐子里并蓋好。
2、已做好的涼拌皮蛋豆腐
3、湯勺若干
一、導入
教師裝扮成廚師的樣子進場
師：小朋友，你們好，我是你們超級廚娘，你知道我是干什么的嗎？（燒菜，做飯的）
二、我來說一說
1、引導幼兒回顧生活經驗。“你們在家里都是誰燒菜給你們吃的？燒的好吃嗎？燒的菜都有什么味道的？”
2、提問：①我們喝的'綠豆湯是什么味道的？（甜甜的）為什么會甜甜的呢？
�、谖覀兂缘聂~是什么味道的？（咸咸的，鮮鮮的）為什么會咸咸的，鮮鮮的？
�、蹫槭裁次覀冇械臇|西吃起來酸酸的，辣辣的？
3、引導幼兒說話各種調味料的名字，并引出主題。
4、小結：燒菜需要各種調味料，有辣椒，有鹽、味精、醬油、醋等各種不同味道的調味料。而且，這些調味料都含有不同豐富的營養(yǎng)，吃了能讓我們的小朋友長高高，身體長的壯壯的。
三、我來猜一猜
1、教師出示已經蓋好的調味料，請小朋友上來嘗一嘗，并說出調味料的名字
師：我這里也有很多各種調味料，不過，我有些小迷糊，哪個調味料放在哪個罐子里我都不知道了，請你們幫幫忙，告訴我里面都放著什么調味料。
2、教師請幾個小朋友上來嘗一嘗，并說出自己嘗到的是什么味道，罐子里應該放的是什么。
3、教師總結各種調料的味道和作用：人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
四、結束：我來嘗一嘗
教師出示一盤已經做好的涼拌皮蛋豆腐，請小朋友嘗一嘗
師：我做了一道涼拌皮蛋豆腐，請小朋友來當小小美食家，嘗一嘗我做的菜好吃不好吃，并說說我做的菜有什么味道，里面有放了什么調味料。
美食公開課教案 篇12
教學對象：
一年級
教學課時：
2課時
教學目標：
一、教養(yǎng)方面：
巧妙運用橡皮泥，運用多種制作方法把自己喜愛的食品表現出來。
二、教育方面：
了解美食文化，培養(yǎng)熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習慣和熱愛家鄉(xiāng)、熱愛中
華傳統(tǒng)文化的思想情感。
三、發(fā)展方面：
感受食品藝術之美，探索了解美食的相關知識，學習欣賞食品的方法。
教學重點：
運用多種制作方法把自己喜愛的'食品表現出來。
教學難點：
能制作出豐富的美食。
教具準備：
食品圖片及美食錄像、廚師帽
教學過程：
一、啟動主體
1、欣賞觀察，激發(fā)興趣
提問：如果你是一名廚師你想做一道什么菜？引導學生回憶想象并說出自 己喜愛食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。
二、發(fā)揮主體
1、欣賞觀察屏幕展示的各式食品圖片，學習欣賞美食的方法。
2、欣賞手工食品的形色擺放的美感。
3、展示教師示范制作“食品”過程。引導思考：你可以橡皮泥制作什么“食品”
4、小組分工合作，以小小美食店引導，設店長小廚師，播放音樂開始愉快的美食制作活動。
三、發(fā)展主體
1、 了解我國民族傳統(tǒng)節(jié)日及相關美食文化�；貞浰伎迹捍汗�(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？
2、 各小組根據多種美食主題命名選擇其中一項進行構思設計，各組員自由選擇某一類進行創(chuàng)作活動。
教學總結：
1、各小組展示自己的作品，進行“神氣的小廚師”表演，針對各小組的食品的情況
進行小組自評互評，評價引導：形色、事物拼盤的擺放是否美觀？是否有創(chuàng)意。
2、思考總結：通過本節(jié)課的學習，學到了什么？了解了哪些內容？學到了哪些內容？學到了哪些知探索了解美食的相關知識識技能？探索了哪些地方的飲食文化？
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