生產(chǎn)車間制度
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編整理的生產(chǎn)車間制度，歡迎閱讀與收藏。
生產(chǎn)車間制度1
1.生產(chǎn)人員必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度,每年進(jìn)行一次體檢,合格者方能上崗。 2.生產(chǎn)人員進(jìn)入車間前,須穿戴整潔工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防護(hù)用品后方可上崗。
3.生產(chǎn)人員進(jìn)入車間前要提前開紫外線燈消毒60分鐘后關(guān)閉,經(jīng)洗手消毒。即先用肥皂洗手,再經(jīng)消毒水浸泡3-5分鐘方可進(jìn)行操作。
4.包裝、生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣,不準(zhǔn)長發(fā)外露,不準(zhǔn)留長指甲、涂指甲油。
5.生產(chǎn)人員嚴(yán)禁攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品進(jìn)入生產(chǎn)崗位。禁止在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、吃零食不厭精、隨地吐痰和做與工作無關(guān)的.事。
6.生產(chǎn)人員要臨時(shí)外出或上廁所等,必須脫去工作衣帽,待再次進(jìn)入車間內(nèi)需要重復(fù)上述衛(wèi)生消毒程序才能上崗。
7.生產(chǎn)人員班后對(duì)車間內(nèi)的設(shè)備、工具、計(jì)量器具、案板必須每日進(jìn)行消毒、清洗。工作完畢后,徹底清洗消毒工作場地。
生產(chǎn)車間制度2
一、進(jìn)潔凈室規(guī)范
1、進(jìn)入潔凈室人員必須具備有維持高潔凈度標(biāo)準(zhǔn)的觀念。
2、嚴(yán)禁穿毛線外套人員進(jìn)入潔凈室、更衣室；毛線外套特指：
�。�1）長毛線或易脫落毛線外套；
�。�2）化纖易帶靜電毛線外套。
3、便鞋及個(gè)人物品應(yīng)整齊地放入指定的個(gè)人物品柜里，并確保鎖好柜門。
二、進(jìn)潔凈室流程及注意事項(xiàng)
1、進(jìn)潔凈室流程，污染區(qū)域脫鞋，進(jìn)入更衣室放個(gè)人物品，戴口罩，穿潔凈衣，穿潔凈鞋，戴手套，風(fēng)淋室，潔凈室。
2、進(jìn)潔凈室注意事項(xiàng)
�。�1）口罩在配戴時(shí)要將兩邊帶子掛到耳朵上，并將上下兩邊拉伸遮住口鼻。
�。�2）頭罩要將頭發(fā)全部罩住，不能將頭發(fā)露在外面。
（3）潔凈鞋要將鞋邊的護(hù)筒向上套在潔凈褲外且拉直。
�。�4）戴手套時(shí)衣服口要壓住手套口，不能將皮膚裸露在外。
�。�5）潔凈服不得拖（丟）在地上。
�。�6）風(fēng)淋室吹塵時(shí)間20s，嚴(yán)禁不吹塵或吹塵時(shí)間不夠，吹風(fēng)時(shí)雙手舉起且身體不停的轉(zhuǎn)動(dòng)。
�。�7）取出或放入潔凈鞋時(shí)應(yīng)確保鎖好柜門。
三、出潔凈室流程及注意事項(xiàng)
1、出潔凈室流程，潔凈室，更衣室，脫手套，脫潔凈鞋，脫潔凈服，脫頭套，脫口罩，污染區(qū)。
2、出潔凈室注意事項(xiàng)
（1）為保證個(gè)人衛(wèi)生，個(gè)人用品不得混用，原則上，個(gè)人使用的頭套每周一換，口罩二日一換。
�。�2）廢棄的口罩、手套及頭套應(yīng)立即放進(jìn)垃圾桶內(nèi)，嚴(yán)禁亂扔。
�。�3）頭罩放入潔凈帽內(nèi)，帽子要放進(jìn)衣領(lǐng)內(nèi)衣架上，潔凈服掛放時(shí)將拉鏈拉好，按規(guī)定區(qū)域掛整齊。
�。�4）脫下潔凈鞋后，將潔凈鞋正方向（或鞋底對(duì)齊側(cè)方向）鞋尖朝內(nèi)，鞋跟在外，靠攏并齊放入更衣室指定的鞋柜內(nèi)，護(hù)套不能壓在鞋下面避免臟污。
四、潔凈室通用行為規(guī)范
1、嚴(yán)禁將非凈化物品帶入潔凈室。非凈化物品指：
�。�1）易產(chǎn)生粉塵的物品，普通紙張等。
（2）鉛筆、自來水筆、水性筆、橡皮擦等。
2、進(jìn)入潔凈室人員不許留長指甲、不許使用化妝品和香水。
3、剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)、流汗者嚴(yán)禁進(jìn)入潔凈室。
4、吸煙后半小時(shí)不允許進(jìn)入潔凈室。
5、嚴(yán)禁在潔凈室內(nèi)喧嘩、聊天、奔跑或較大幅度的動(dòng)作。
6、開關(guān)門時(shí)要輕，避免引起較大震動(dòng)。
7、嚴(yán)禁將與操作無關(guān)的任何物品帶入更衣室及潔凈室，更衣室鞋柜除放置潔凈鞋外不允許放置其它任何物品，如水杯、礦泉水瓶、筆記本等。
8、如產(chǎn)生垃圾應(yīng)立即放入指定位置的垃圾桶內(nèi)，嚴(yán)禁將垃圾桶隨意移動(dòng)。
9、嚴(yán)禁穿著潔凈服和潔凈鞋到更衣室以外的非凈化區(qū)去。
10、所有外套不允許掛在更衣室。
11、凡進(jìn)入潔凈室的物品，應(yīng)在污染區(qū)拆包裝,在更衣室擦拭干凈后方可進(jìn)入潔凈室。
12、任何與產(chǎn)品有關(guān)的操作要在潔凈工作臺(tái)上進(jìn)行。
13、工作中嚴(yán)禁身體緊靠機(jī)臺(tái)、坐地板。
五、清掃要求
1、清掃范圍
日清潔：設(shè)備臺(tái)面、機(jī)臺(tái)外表面、工作臺(tái)、地面；
周清潔：墻壁、門窗、貨架、推車、膠凳、工作椅、工作柜；每月清潔及年度清潔：天花膠板及日清潔和周清潔內(nèi)容。
2、清潔用品
紙質(zhì)無塵布、布質(zhì)無塵布、酒精、丙酮、吸塵器、拖把。
3、清潔周期和時(shí)間規(guī)定
1)每次交接班前要進(jìn)行衛(wèi)生打掃。
2)每周清潔可在一周內(nèi)陸續(xù)做完指定的`區(qū)域范圍的清潔工作。
3)每月清潔及年度清潔應(yīng)在制造部停產(chǎn)時(shí)進(jìn)行，對(duì)產(chǎn)品應(yīng)采取防塵防護(hù)措施。
4、清潔方法
1)機(jī)臺(tái)外表面：使用無塵布（布質(zhì)）清潔；
2)地面：先用吸塵器將碎末物體吸干凈，再用微濕拖把將潔凈間清潔干凈，拖把不能夠到的區(qū)域，用微濕無塵抹布沾水清潔。用完后的工具清洗干凈后烘干放回原位。
3)其它：無塵布（紙質(zhì)）做清潔。
七、溫度、相對(duì)濕度規(guī)范
1、溫度規(guī)范：夏季26±2℃，冬季22±2℃。
2、相對(duì)濕度規(guī)范：（50±10）%RH。
3、潔凈度要求：10萬級(jí)。
4、操作人員在8:30、16:30對(duì)各凈化車間的溫度和濕度和潔凈度讀數(shù)，并將數(shù)據(jù)記錄在《溫濕潔凈度記錄表》上，有不合格時(shí)及時(shí)通知當(dāng)班班長確認(rèn)，班長確認(rèn)確有不合格時(shí)，通知相關(guān)部門處理。
生產(chǎn)車間制度3
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時(shí)辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。
2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，職責(zé)到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品務(wù)必按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不貼合衛(wèi)生要求的`食品。
4、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。
5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時(shí)清理。
7、食品加工人員每年務(wù)必進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，持續(xù)良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠。
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