小學(xué)后勤管理制度

　　在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的小學(xué)后勤管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　小學(xué)后勤管理制度1

　　一、設(shè)施。

　　學(xué)校食堂要按照餐飲業(yè)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行建筑布局，配備必須的防蠅、防塵、防鼠、防潮（防霉變）設(shè)施設(shè)備。操作加工場(chǎng)所必須有設(shè)施（冰箱、冷藏柜、排煙、排水、配料操作臺(tái)，食用具存放柜、其他各種加工用具等）并保持清潔；有循環(huán)通道，保證各工藝流程不交叉污染；地面地磚，墻面瓷磚到頂；主副食庫(kù)設(shè)隔離地的平臺(tái)和層架，做到離地離墻20cm，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施；設(shè)從業(yè)人員更衣室、更衣柜，有洗手消毒設(shè)施，配有非手動(dòng)式的水龍頭洗手水池；要設(shè)立專門(mén)餐具洗消間，專用洗涮水池不少于三個(gè)，按清洗流程設(shè)置并能滿足清洗要求，有充足、有效的消毒設(shè)施使用，有充足、完善的餐具保潔設(shè)施，與烹調(diào)間之間設(shè)傳遞窗；設(shè)專用售飯窗口和電子刷卡機(jī)，杜絕現(xiàn)金銷(xiāo)售。

　　二、原料采購(gòu)。

　　采購(gòu)原料，要索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。工作人員將原材料買(mǎi)回后，有庫(kù)管員進(jìn)行驗(yàn)收、登記，初步分撿，分類(lèi)分區(qū)擺放，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。

　　三、粗加工。

　　副食：1、挑選原材料。2、按蔬菜、葷菜分類(lèi)進(jìn)行浸泡、清洗、凈洗，盛裝在干凈容器內(nèi)。3、通過(guò)傳菜窗傳至加工區(qū)。主食：檢查面食制作的各種設(shè)備，整理現(xiàn)場(chǎng)。

　　四、細(xì)加工。

　　副食：1、洗凈后的原材料進(jìn)入加工區(qū)后，進(jìn)行切菜、配菜兩道程序。2、蔬菜、葷菜分開(kāi)作業(yè)，其中切好后的葷菜放置在專門(mén)的冷藏箱。

　　主食：分類(lèi)（大餅、饅頭、餡類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)等）分別進(jìn)行面食制作。

　　五、烹調(diào)。

　　按各種性質(zhì)的不同分別進(jìn)行副食烹調(diào)和主食制作，將制作好的主食、副食分別盛裝在專用容器內(nèi)。

　　六、食物留樣。

　　主、副食制作完畢后，由專人將各種食物分別留250克，放置于保鮮柜內(nèi)上鎖保留48小時(shí)，并做詳細(xì)記錄。

　　七、銷(xiāo)售。

　　1、職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園禁止出售冷葷涼菜。操作人員必須穿戴潔凈工作服、帽。

　　2、操作人員要認(rèn)真檢查待售食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

　　3、操作時(shí)要避免食品受到污染。

　　4、菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒并做到分別使用。

　　5、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。

　　6、食品在烹飪后至出售前不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于攝氏10度的條件下存放。

　　八、剩余食品的處理。

　　1、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　2、無(wú)適當(dāng)保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時(shí)以上的），存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的'應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。

　　3、冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。

　　4、加熱時(shí)中心溫度應(yīng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。

　　九、消毒

　　1、將使用過(guò)的餐具按操作流程全部收回。

　　2、清洗。對(duì)收回的餐具按一洗、二泡、三沖的程序進(jìn)行操作。

　　3、消毒。對(duì)清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽熱力消毒、紫外線消毒等。

　　4、存放。將消毒好的餐具在無(wú)毒無(wú)菌的儲(chǔ)藏柜內(nèi)。

　　十、清理現(xiàn)場(chǎng)。

　　操作完畢后，從業(yè)人員按照各自分工，認(rèn)真清理現(xiàn)場(chǎng)殘留的生活垃圾，按規(guī)定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清潔（必要時(shí)進(jìn)行晾曬）。

　　小學(xué)后勤管理制度2

　　一、校產(chǎn)保管使用制度：

　　1、總務(wù)處設(shè)立學(xué)校財(cái)產(chǎn)總帳，各部門(mén)設(shè)立財(cái)產(chǎn)分帳。每學(xué)期末，各部門(mén)應(yīng)檢查帳物是否相符，并將分帳交總務(wù)處核對(duì)。

　　2、認(rèn)真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點(diǎn)。

　　3、新購(gòu)置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用(包括其它單位贈(zèng)送的)。

　　4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無(wú)法修復(fù)，由經(jīng)管人辦理報(bào)廢手續(xù)，經(jīng)總務(wù)處請(qǐng)示校長(zhǎng)提出處理意見(jiàn)。

　　5、損壞公物要照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重的要及時(shí)向主管校長(zhǎng)匯報(bào)，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

　　6、財(cái)產(chǎn)在使用過(guò)程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責(zé)任大小進(jìn)行教育、處理。

　　7、學(xué)校一切儀器設(shè)備等教學(xué)用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長(zhǎng)批準(zhǔn)(都要有借條，按時(shí)歸還)。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價(jià)賠償。

　　8、任何人調(diào)換工作，調(diào)離本校，都應(yīng)自覺(jué)搞好財(cái)產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。

　　9、學(xué)校的一切財(cái)產(chǎn)總務(wù)處可以根據(jù)各部門(mén)的工作需要進(jìn)行調(diào)配，有關(guān)人員要服從調(diào)配。

　　二、公物賠償制度：

　　1、損壞各室、器皿、物件、書(shū)一律按新價(jià)賠償。

　　2、教室公物的完好率保證三年在98%。

　　3、污染墻壁賠償人工和材料費(fèi)。

　　4、各室所有公物一律責(zé)任到人頭，如有丟失，按全價(jià)賠償，并追究責(zé)任人責(zé)任，扣除相應(yīng)工資和考核分。

　　5、損壞花草樹(shù)木照價(jià)賠償。

　　三、財(cái)務(wù)制度：

　　1、學(xué)校的一切經(jīng)費(fèi)均應(yīng)入帳，不搞帳外帳，不設(shè)“小錢(qián)柜”。

　　2、一切預(yù)算內(nèi)外經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，均需通過(guò)審批手續(xù)(校長(zhǎng)簽字、經(jīng)手人簽名、驗(yàn)收人簽名)方能生效。

　　3、一切單據(jù)憑證，均需由經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方為有效，白紙單據(jù)更要嚴(yán)格審查。

　　4、會(huì)計(jì)、出納都應(yīng)做好怍支帳目，做到錢(qián)帳相符，按時(shí)報(bào)經(jīng)局審計(jì)科審查，財(cái)物資料要妥善保存，定期歸檔。

　　5、帳目要做到日清月結(jié)，定期公布，實(shí)行經(jīng)濟(jì)民主，以利群眾當(dāng)家理財(cái)。

　　6、學(xué)校建立財(cái)經(jīng)審醒小組，在教委審計(jì)科和鎮(zhèn)審計(jì)所的領(lǐng)導(dǎo)下，每月對(duì)學(xué)校帳目進(jìn)行審查。

　　7、一切校產(chǎn)均應(yīng)列入校產(chǎn)登記冊(cè)，建立實(shí)物卡片，負(fù)責(zé)到人，定期清理，損壞或損失要依質(zhì)賠償。

　　四、公物領(lǐng)取制度：

　　1、學(xué)校的一切公物，購(gòu)進(jìn)須由驗(yàn)收人驗(yàn)收簽字后入存或交付使用人使用。

　　2、領(lǐng)取公物時(shí)，須由領(lǐng)取人簽字后方可注銷(xiāo)。

　　3、購(gòu)進(jìn)的硬使設(shè)備，由主管使用人領(lǐng)取簽字后入固定資產(chǎn)帳。

　　4、公物的購(gòu)進(jìn)和領(lǐng)出，均應(yīng)有記載(包括品名、數(shù)量、姓名)，任何人不得違反此制度，否是責(zé)任自負(fù)。

　　五、采購(gòu)驗(yàn)收制度：

　　1、學(xué)校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買(mǎi)，并由經(jīng)手人在單據(jù)上簽字、驗(yàn)收人簽字，學(xué)校負(fù)責(zé)人校長(zhǎng)簽字后方可報(bào)銷(xiāo)入帳。

　　2、凡采購(gòu)大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會(huì)討論研究后，報(bào)教委審批，并至少有2人以上(其中有一行政)方得去采買(mǎi)，同去人都得在單據(jù)上簽名。

　　3、村小采購(gòu)一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件(50元以上者)須報(bào)中心校總務(wù)處審批，視其情況和經(jīng)費(fèi)承受能力而定。

　　4、凡未經(jīng)學(xué)校同意，無(wú)論是屬于哪類(lèi)人購(gòu)買(mǎi)的物件，一律不予報(bào)銷(xiāo)，造成經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。

　　六、門(mén)衛(wèi)制度：

　　1、來(lái)客必須向保安人員登記，方可入內(nèi)。

　　2、未經(jīng)學(xué)校同意不得在校內(nèi)參觀、游玩、拍照。

　　3、治保人員要經(jīng)常對(duì)學(xué)校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時(shí)處理、排除。

　　4、按學(xué)校規(guī)定時(shí)間開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)、滅燈。

　　七、安全保衛(wèi)制度：

　　1、每周學(xué)校要對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次安全教育。

　　2、學(xué)校派專人同校保安進(jìn)行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。

　　4、凡屬教隊(duì)員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會(huì)登記注冊(cè)，若未登記者，校內(nèi)發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負(fù)其人全部責(zé)任。

　　5、每天靜校時(shí)必須關(guān)燈、窗戶、門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>

　　6、各班學(xué)生不互竄教室，不做有危險(xiǎn)的`游戲。上學(xué)、放學(xué)不在路途玩耍、逗留，按時(shí)上學(xué)、回家。同學(xué)之間互相團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。

　　7、凡本校學(xué)生，不得騎自行車(chē)上學(xué)，若必須騎車(chē)者，經(jīng)家長(zhǎng)簽條負(fù)責(zé)方可，學(xué)校一律不負(fù)一點(diǎn)責(zé)任。

　　8、每晚九時(shí)關(guān)校門(mén)，若不事前打招呼而不能進(jìn)校的，自行負(fù)責(zé)。凡持本校門(mén)鑰匙的人員，晚間進(jìn)出校門(mén)必須負(fù)責(zé)關(guān)啟校門(mén)，若造成學(xué)校財(cái)產(chǎn)被偷盜的，由當(dāng)事人員負(fù)責(zé)賠償被盜物資的折算金額或購(gòu)賠丟失的物件。

　　9、節(jié)假日的值班護(hù)校人員，應(yīng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、財(cái)產(chǎn)的安全。凡造成責(zé)任范圍內(nèi)不安全事故，均由值班人員負(fù)責(zé)其全總賠償。

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