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幼兒營養(yǎng)搭配說課稿（精選5篇）
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，就難以避免地要準(zhǔn)備說課稿，編寫說課稿是提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的有效途徑。我們該怎么去寫說課稿呢？以下是小編收集整理的幼兒營養(yǎng)搭配說課稿（精選5篇），歡迎大家分享。
幼兒營養(yǎng)搭配說課稿1
尊敬的各位評委老師：
××好!
我是來應(yīng)聘幼兒園教師的××號(hào)考生，今天我抽到的說課的題目是《多吃蔬菜身體棒》，下面我將從說教材、說學(xué)情、說活動(dòng)方法、說活動(dòng)準(zhǔn)備、說活動(dòng)過程、說活動(dòng)延伸這六個(gè)方面展開我的說課。
一、說教材
《多吃蔬菜身體棒》是中國國際廣播出版社幼兒園大班上冊健康領(lǐng)域的內(nèi)容。吃蔬菜是幼兒生活中常見的事， 蔬菜中含有粗纖維、維生素、水和胡蘿卜素等，這些都是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)成分。但是在幼兒園中有很多小朋友都存在不愛吃蔬菜，偏食、挑食等不好的習(xí)慣。通過本次活動(dòng)，幼兒能夠了解蔬菜的種類以及對我們身體的重要性。正如《指南》中指出的，幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)他們不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品。
根據(jù)對教材內(nèi)容和作用的分析，并結(jié)合《指南》對活動(dòng)目標(biāo)的要求，我確立了以下三維目標(biāo)：
1.認(rèn)知目標(biāo)：了解蔬菜的種類，知道不同蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值;
2.能力目標(biāo)：按不同食用方法給蔬菜分類，發(fā)展幼兒的分類能力;
3.情感目標(biāo)：喜歡吃蔬菜。
由于很多幼兒不喜歡吃某些蔬菜，因此，我將活動(dòng)的重、難點(diǎn)設(shè)置為：
1.活動(dòng)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)不同的蔬菜。
2.活動(dòng)難點(diǎn)：克服偏食、挑食，不喜歡吃蔬菜的習(xí)慣。
二、說學(xué)情
為了更好地實(shí)現(xiàn)活動(dòng)目標(biāo)，下面我將幼兒的情況進(jìn)行簡要分析：大班幼兒好學(xué)好問，有極強(qiáng)的求知欲，能根據(jù)周圍事物的`屬性進(jìn)行概括和分類。
三、說活動(dòng)方法
《綱要》指出：“教師應(yīng)成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者”。活動(dòng)中，教師要心中有目標(biāo)，眼中有幼兒，讓幼兒真正成為學(xué)習(xí)的主體。因此，在本次活動(dòng)中我主要采用：
1.情境創(chuàng)設(shè)法，創(chuàng)設(shè)蔬菜寶寶來做客的情境，引導(dǎo)幼兒對蔬菜進(jìn)行認(rèn)識(shí)，符合大班幼兒的年齡特點(diǎn)，激發(fā)幼兒的探究欲望。
2.游戲法：游戲是幼兒的基本活動(dòng)，它具有教育性、娛樂性、創(chuàng)造性，并且能夠使幼兒在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)。
此外輔之以演示法和觀察指導(dǎo)法，豐富幼兒的感性經(jīng)驗(yàn)。
四、說活動(dòng)準(zhǔn)備
具體形象思維是幼兒思維的典型方式，只有借助事物的具體形象，才能幫助幼兒更好地理解蔬菜的作用。為此，我做了如下活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.學(xué)具準(zhǔn)備：胡蘿卜、黃瓜、白菜、土豆等實(shí)物若干，蔬菜寶寶的頭飾數(shù)量與幼兒數(shù)量相等。
2.教具準(zhǔn)備：展示各種蔬菜的多媒體課件。
3.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒對蔬菜有一定的認(rèn)識(shí)。
五、說活動(dòng)過程
以上對于教材和幼兒的分析都是為我活動(dòng)過程的設(shè)計(jì)做鋪墊的，因此接下來我將介紹我的活動(dòng)過程。
(一)開始部分
為了激發(fā)幼兒的興趣，將幼兒的注意力集中到活動(dòng)上來，在活動(dòng)開始部分我創(chuàng)設(shè)了一個(gè)情境，利用小朋友們最喜歡的蔬菜寶寶來做客的情境，引發(fā)幼兒興趣。然后展示各種蔬菜的實(shí)物，向幼兒提問：小朋友們認(rèn)識(shí)蔬菜寶寶嗎?大家最愛吃哪一種蔬菜?你知道這些蔬菜都怎么吃嗎?通過提問，引導(dǎo)幼兒對蔬菜進(jìn)行認(rèn)識(shí)，并且為下一步蔬菜的分類做鋪墊。
(二)基本部分：主要包括
1.認(rèn)識(shí)蔬菜的食用方法
我會(huì)向提出問題“小朋友們，我們剛剛認(rèn)識(shí)了一些蔬菜，那么你們知道哪些蔬菜能生吃，哪些可以熟吃，哪些既能生吃又能熟吃嗎?”引導(dǎo)幼兒討論。在師幼互動(dòng)中，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的積極性，知道不同蔬菜的食用方法。
2.了解蔬菜的營養(yǎng)成分
教師提問“小朋友們，我們剛剛了解了蔬菜的食用方法，那么我們?yōu)槭裁匆允卟四�，蔬菜對我們�(nèi)梭w有什么樣的功能呢?”，通過提問激發(fā)幼兒的求知欲，之后我會(huì)向幼兒展示關(guān)于蔬菜營養(yǎng)成分的圖片，運(yùn)用圖片，能幫助幼兒直觀形象地理解蔬菜的營養(yǎng)成分。
3.引導(dǎo)幼兒多吃蔬菜
教授幼兒《營養(yǎng)搭配的小行家》兒歌
“啦啦啦，啦啦啦，
我是營養(yǎng)搭配的小行家，
蔬菜、肉類不能少，
不挑食、不浪費(fèi)，
身體才能長得好，
媽媽夸我好寶寶�！�
通過兒歌的方式，再次鞏固知識(shí)重點(diǎn)內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成不挑食不浪費(fèi)的好習(xí)慣。
(三)結(jié)束部分
教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行游戲。
給幼兒分發(fā)蔬菜寶寶的頭飾，讓幼兒扮演蔬菜寶寶的形象，并且根據(jù)不同蔬菜的食用方法找到自己的朋友。同時(shí)伴隨輕松、活潑的音樂，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中不僅能正確地對蔬菜進(jìn)行歸類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜寶寶形象。
六、說活動(dòng)延伸
好的教育活動(dòng)不是止于特定的某一次活動(dòng)，而是一個(gè)長期、持續(xù)的過程，特別是能力、習(xí)慣的培養(yǎng)，活動(dòng)延伸不可缺少。本次活動(dòng)的我采用的延伸的方法是家園共育，讓幼兒和家長分享在幼兒園學(xué)習(xí)的知識(shí)，并讓家長幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
以上就是我的說課，謝謝各位評委老師!
幼兒營養(yǎng)搭配說課稿2
一、說教學(xué)內(nèi)容：
《飲食與健康》是首師大版《科學(xué)》下冊第四單元《關(guān)愛健康》的第一課時(shí)，本課的主要目的是先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中含有哪些人體需要的營養(yǎng)成分，然后指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)幾種鑒定食物營養(yǎng)成分的簡單方法，最后向?qū)W生進(jìn)行合理營養(yǎng)的教育。本課內(nèi)容分為四個(gè)部分
第一部分：指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中含有的主要營養(yǎng)成分。
第二部分：指導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法，鑒定食物中的三種營養(yǎng)成分。由于食物中含有的營養(yǎng)成分，一般不容易直接觀察出來，需要用實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行鑒定。根據(jù)學(xué)校的儀器和設(shè)備情況，教材選擇了鑒定蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等三種營養(yǎng)成分的方法。
第三部分：向?qū)W生進(jìn)行合理營養(yǎng)的教育。在這部分內(nèi)容中，主要介紹了中國居民平衡膳食報(bào)它的結(jié)構(gòu)、兒童少年中的營養(yǎng)不良狀況以及營養(yǎng)午餐的事實(shí)、合理營養(yǎng)的原則等。
第四部分：讓學(xué)生應(yīng)用合理營養(yǎng)的.有關(guān)知識(shí)，進(jìn)行科學(xué)配餐活動(dòng)。
二、說教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)教材的編排意圖，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，遵循課標(biāo)精神，我確定了以下教學(xué)目標(biāo)。
基礎(chǔ)目標(biāo)：
1、指導(dǎo)食物中含有的主要營養(yǎng)成分
2、學(xué)會(huì)鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營養(yǎng)成分的簡單方法
發(fā)展目標(biāo)：
1、關(guān)注自己的健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
教學(xué)準(zhǔn)備：
分組實(shí)驗(yàn)材料：雞蛋白饅頭向日葵種子花生碘酒酒精燈等
三、說教學(xué)策略、方法及過程
“教無定法，貴在得法”。教法的體現(xiàn)必須在啟發(fā)性原則和主體性原則的指導(dǎo)下，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)求職欲望。本課教學(xué)的指導(dǎo)思想是力圖體現(xiàn)以活動(dòng)組織教學(xué)，通過營造有趣的問題情境，讓學(xué)生動(dòng)起手來，參與到實(shí)驗(yàn)中去，并且能夠積極地去設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，自主地探索新的連線方法等。下面，我具體說一下這節(jié)課的幾個(gè)環(huán)節(jié)
（一）、認(rèn)識(shí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
開始上課后，教室談話：人每天都要吃食物，你知道這是為什么嗎？然后讓學(xué)生進(jìn)行討論，進(jìn)行簡單匯報(bào)。教室接著問：你都知道食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分？在給學(xué)生一些時(shí)間進(jìn)行交流，然后匯報(bào)，最后教師小結(jié)食物中所含有的營養(yǎng)成分。
這一環(huán)節(jié)主要通過學(xué)生交流，使每一個(gè)學(xué)生都能積極地思考，使學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有更多的認(rèn)識(shí)。
（二）、鑒別食物中的營養(yǎng)成分
1、學(xué)習(xí)檢驗(yàn)食物營養(yǎng)成分的方法
談話：我們怎樣來檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分呢？
（學(xué)生討論檢驗(yàn)的方法）
2、介紹實(shí)驗(yàn)方法：
實(shí)驗(yàn)一：把蛋白質(zhì)放在酒精燈上燒，問道難聞氣味，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)
實(shí)驗(yàn)二：把花生米在紙上摁壓，檢驗(yàn)脂肪
實(shí)驗(yàn)三：給食物點(diǎn)上稀釋的碘酒，檢驗(yàn)淀粉
3、組織學(xué)生分組進(jìn)行食物營養(yǎng)成分的檢驗(yàn)
�。ń處熢诖颂幙梢越o同學(xué)們創(chuàng)設(shè)“矛盾”，比如讓同學(xué)們猜一猜土豆里面含有什么營養(yǎng)成分，讓同學(xué)們的想法產(chǎn)生分歧，來激發(fā)同學(xué)們的積極性）
談話：用實(shí)驗(yàn)的方法，可以檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分。下面各小組可以自己選擇一些食物進(jìn)行檢驗(yàn)
要求：
�。�1）、邊實(shí)驗(yàn)邊觀察
（2）、把觀察到的現(xiàn)象記錄在記錄本上
組織學(xué)生匯報(bào)交流
小結(jié)：
檢驗(yàn)各種營養(yǎng)物質(zhì)的方法
本環(huán)節(jié)主要是讓學(xué)生知道鑒別三種營養(yǎng)物質(zhì)的簡單方法，然后通過自己動(dòng)手實(shí)踐，來驗(yàn)證一些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，
�。ㄈ�、各種營養(yǎng)養(yǎng)成分對人體的作用
1、談話：各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？
�。▽W(xué)生討論）
2、組織學(xué)生匯報(bào)
3、小結(jié)：
合理營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)�，F(xiàn)在，在兒童少年中，因偏食、挑食等不良的飲食習(xí)慣，是肥胖兒童、“豆芽菜”型兒童的數(shù)目不斷增加。這不僅影響兒童少年的正常聲中發(fā)育，而且還危及兒童少年成年后的健康。為了改變中小學(xué)營養(yǎng)構(gòu)成不夠科學(xué)的狀況，北京市在中小學(xué)生中推行由營養(yǎng)師設(shè)計(jì)的營養(yǎng)午餐。
本環(huán)節(jié)主要是讓學(xué)生知道合理飲食的重要性
�。ㄋ模⿷�(yīng)用知識(shí)的`活動(dòng)（彈性活動(dòng)）
1、談話：你喜歡去麥當(dāng)勞嗎？你認(rèn)為麥當(dāng)勞的快餐中營養(yǎng)搭配有什么特點(diǎn)？
2、跟據(jù)學(xué)到的知識(shí)來設(shè)計(jì)一份學(xué)校營養(yǎng)配餐的食譜。
四、說教學(xué)評價(jià)
科學(xué)課程目標(biāo)的重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的態(tài)度和能力，所以評價(jià)時(shí)，不應(yīng)過于看重學(xué)生所獲得的知識(shí)的多少及作品的優(yōu)劣，而應(yīng)特別關(guān)注學(xué)生參與的態(tài)度、解決問題的能力和創(chuàng)造性，關(guān)注學(xué)習(xí)的過程和方法，關(guān)注交流與合作，關(guān)注動(dòng)手實(shí)踐以及所獲得的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)評價(jià)的激勵(lì)性，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自己的個(gè)性特長，施展自己的才能，努力形成激勵(lì)廣大學(xué)生積極進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的氛圍。評價(jià)可采用多種形式，如書面材料的評價(jià)與對學(xué)生的口頭報(bào)告、活動(dòng)、展示的評價(jià)相結(jié)合；教師評價(jià)與學(xué)生的自評、互評相結(jié)合；小組的評價(jià)與組內(nèi)個(gè)人的評價(jià)相結(jié)合等�；谶@一評價(jià)理念，本節(jié)課評價(jià)方式靈活多樣，各種評價(jià)方式有機(jī)結(jié)合。
幼兒營養(yǎng)搭配說課稿3
《蔬菜好吃有營養(yǎng)》是我園圍繞《新世紀(jì)主體探究活動(dòng)》開展的綜合主題教育“蔬菜營養(yǎng)好”主題活動(dòng)中的一個(gè)活動(dòng)。
一、說課文教材
1、課文教材來源：此活動(dòng)選材來源于生活。眾所周知，蔬菜是孩子經(jīng)常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個(gè)季節(jié)里，蔬菜隨處可見，它們種類繁多，幾乎每個(gè)孩子都能說出幾種來。如：常見的番茄、土豆、黃瓜、白菜、辣椒等。雖然他們知道的不少，但對蔬菜的食用部分及其營養(yǎng)對人身體的好處不是很了解。因此通過觀察.討論.猜謎.制作等一系列活動(dòng),讓孩子了解蔬菜特性的同時(shí),知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值使孩子對蔬菜有正確的認(rèn)識(shí)，加深對蔬菜的喜愛，激發(fā)孩子愛吃蔬菜的情感，并形成良好的飲食習(xí)慣。因此我覺得選擇本次教學(xué)內(nèi)容有一定的必要性。又如《綱要》中所說“既符合孩子的現(xiàn)實(shí)需要又有利于孩子的長遠(yuǎn)發(fā)展；貼近孩子的生活，選擇感興趣的事物或問題，有助于拓展孩子的經(jīng)驗(yàn)和視野�！币虼吮敬位顒�(dòng)來源于孩子生活又能服務(wù)于孩子的生活。
2、目標(biāo)定位：活動(dòng)的目標(biāo)是教育活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿，對活動(dòng)起著導(dǎo)向作用。根據(jù)中班孩子年齡特點(diǎn)及實(shí)際情況以及布盧姆的《教育目標(biāo)分類學(xué)》為依據(jù)，確立了認(rèn)知、能力、情感方面的目標(biāo)，其中既有獨(dú)立表達(dá)的成份，又有相互融合的一面，目標(biāo)為：
�。�1）、通過認(rèn)識(shí)蔬菜的外形特征，了解蔬菜的不同食用部分。
�。�2）、按不同的食用部分給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實(shí)類），發(fā)展孩子的分類能力。
�。�3）、蔬菜好吃有營養(yǎng)。教育孩子不要挑食。
活動(dòng)重點(diǎn)：通過猜謎、多媒體課件、游戲體驗(yàn)及品嘗蔬菜沙拉，讓孩子能按不同的食用部分給蔬菜分類
活動(dòng)難點(diǎn)：提高孩子的分類能力，明確蔬菜好吃有營養(yǎng)。教育孩子不要挑食。
在活動(dòng)中我們主要是通過孩子猜謎、動(dòng)手操作、分類、制作等活動(dòng)，在看一看、擺一擺、玩一玩、嘗一嘗等孩子自主參與的過程中突破重難點(diǎn)。使活動(dòng)呈現(xiàn)趣味性、綜合性、活動(dòng)性，寓教育于生活情境、游戲之中。為此，我們作了如下活動(dòng)準(zhǔn)備：
3、活動(dòng)準(zhǔn)備：《綱要》指出“提供豐富的可操作的材料，為每個(gè)孩子都能運(yùn)用多種感官、多種方式進(jìn)行探索提供活動(dòng)的條件�！币罁�(jù)《綱要》我做如下三方面的準(zhǔn)備。
（1）學(xué)具準(zhǔn)備： 、胡蘿卜、黃瓜、白菜、土豆、花菜等實(shí)物若干、蔬菜寶寶圖片數(shù)量與孩子相等
�。�2）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：孩子對蔬菜有一定的經(jīng)驗(yàn)。
�。�3）教具準(zhǔn)備：展示各種蔬菜的多媒體課件、
二、說教法
《綱要》中指出“教師應(yīng)成為孩子學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者”在活動(dòng)中力求“合作式的探究學(xué)習(xí)方式”。因此在本次活動(dòng)中體現(xiàn)了教師與孩子的交互主體性，采取相互尊重、協(xié)商、交流、共同構(gòu)建的方式，并共同學(xué)習(xí)與成長。采用的教法有：
1、 情景創(chuàng)設(shè)法：利用卡通飛飛這個(gè)孩子喜歡的動(dòng)畫形象，將孩子引入到活動(dòng)中，非常適合中班孩子的年齡特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)起孩子探索的欲望。使孩子主動(dòng)探究，積極思維，達(dá)到科學(xué)素質(zhì)的提高與個(gè)性發(fā)展的統(tǒng)一。
2、演示法:教師在通過講解談話，把實(shí)物或教具展示給孩子看，幫助他們獲得一定的理解。本次活動(dòng)中的演示法是通過制作多媒體動(dòng)畫“植物的生長過程”，讓孩子對植物的生長有全新的認(rèn)識(shí)，在這一過程中，現(xiàn)代教學(xué)輔助手段的運(yùn)用發(fā)揮了傳統(tǒng)教育手段不可替代的功能，使理解和認(rèn)識(shí)更透徹。
3、觀察指導(dǎo)法：此教學(xué)方法是針對孩子在活動(dòng)過程中出現(xiàn)的情況，教師可以采取隨機(jī)指導(dǎo)的方法，它體現(xiàn)了教師對活動(dòng)的調(diào)控能力。
4、游戲法：游戲是孩子的基本活動(dòng)，它具有教育性、娛樂性、創(chuàng)造性。本次活動(dòng)的第四環(huán)節(jié)中，我就引導(dǎo)孩子找朋友扮演蔬菜娃娃，共同體驗(yàn)分類的快樂。由于我利用了輕松、活潑、詼諧的音樂，這給游戲活動(dòng)注入了新的'活力。孩子在表演的過程中不僅能正確地對蔬菜進(jìn)行歸類，更是創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)可愛的蔬菜形象。教師的適時(shí)賞識(shí)，把孩子的創(chuàng)造之花點(diǎn)燃，顯示了無窮的力量。
三、說學(xué)法
以孩子為主體，創(chuàng)造條件讓孩子參加探究活動(dòng)，不僅提高了認(rèn)識(shí)，鍛煉了能力，更升華了情感，本次活動(dòng)孩子采用的學(xué)法有：
1、多通道參與法：新《綱要》科學(xué)領(lǐng)域中的目標(biāo)明確指出，（孩子）“能用多種感官動(dòng)手動(dòng)腦，探究問題；用適當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)，交流探索的過程和結(jié)果”。因此，活動(dòng)中我引導(dǎo)孩子看一看、比一比、分一分、嘗一嘗、玩一玩、說一說等多種感官的參與，不知不覺就對蔬菜發(fā)生了興趣。
2、嘗試法：陶行知先生說過在“做中教，做中學(xué)，做中求進(jìn)步”。在第二個(gè)環(huán)節(jié)操作活動(dòng)中我就鼓勵(lì)孩子對蔬菜進(jìn)行分類，引導(dǎo)孩子按蔬菜的是食用部分進(jìn)行分類。
3、體驗(yàn)法：心理學(xué)指出，“凡是人們積極參加體驗(yàn)過的活動(dòng)，人的記憶效果就會(huì)明顯提高”。為了讓孩子對蔬菜的食用部分有更深的印象，我就采用了游戲體驗(yàn)法，利用了輕松、活潑、詼諧的音樂，這給游戲活動(dòng)注入了新的活力，在唱唱演演中引導(dǎo)孩子體驗(yàn)蔬菜分類的快樂。
與此同時(shí)，我還通過孩子間的互補(bǔ)學(xué)習(xí)，師幼合作共長的方法，表達(dá)著各自的豐富、多樣性的認(rèn)識(shí)，體現(xiàn)著“以孩子發(fā)展為本”理念。
四、說教學(xué)程序
我采用環(huán)環(huán)相扣組織此活動(dòng)程序，活動(dòng)流程為：激發(fā)興趣——猜謎游戲——操作分類——游戲體驗(yàn)——品嘗交流——制作延伸
（一）設(shè)置情景，激發(fā)孩子探究興趣。（情境：小飛飛來和小朋友游戲）
“興趣是最好的教師”。活動(dòng)一開始教師就利用孩子最喜歡的小飛飛和蔬菜寶寶來做客，引起孩子興趣。
1.小朋友最喜歡的小飛飛和一群蔬菜寶寶來做客了。
2、孩子觀看各種蔬菜圖片或?qū)嵨铮禾釂枺耗銈冋J(rèn)識(shí)這些蔬菜寶寶？你喜歡吃哪一種蔬菜？這些蔬菜中，可以吃的部分是什么？
3、出示一副完整的植物生長圖，知道植物的身體是由（根、莖、葉、花、果實(shí)、）五部分組成。
以上我為孩子創(chuàng)設(shè)了語言情境和物質(zhì)（蔬菜）情境，引發(fā)孩子觀察蔬菜特征的興趣。在以下的環(huán)節(jié)中，我都是以小飛飛作為情節(jié)發(fā)展主線，從形式上，內(nèi)容實(shí)質(zhì)上深深吸引孩子
（二）猜謎游戲（課件演示法）：逐一出示各種蔬菜寶寶，通過猜謎游戲了解蔬菜能吃的部分不一樣。
1、紅漆桶,地下埋,綠的葉子頂上栽,切開紅漆桶,清涼可口好小菜.（胡蘿卜）說一說胡蘿卜的樣子？（形狀、顏色、可以生吃也可以做菜）老師告訴小朋友胡蘿卜還有“土人參”之說。因?yàn)楹}卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身體健康，吃胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素。
提問：（1）我們應(yīng)該吃它的哪一部分？（根）
�。�2）還有什么蔬菜我們可以吃它的根？
2、猜謎語：瘦長的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，丑了自己美了別人。（黃瓜）那我們應(yīng)該吃黃瓜的哪一部分？（果實(shí)）還有什么蔬菜是吃它的果實(shí)部分？（番茄.茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、豆莢）。
3、看圖中是什么蔬菜？（白菜），老師可以說說白菜的樣子。我們該吃它的哪一部分？（葉）還有什么蔬菜我們吃它的葉。（菠菜、油菜）
4、提問：這是什么 ？（土豆也叫洋芋或馬鈴薯）。土豆發(fā)了芽時(shí)有毒，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周圍的肉削干凈，才可以吃。我們吃它的莖。
5、考考小朋友：小朋友們，平時(shí)吃我的哪一部分（屏幕）
三、了解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，教育孩子不要挑食
蔬菜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，多吃蔬菜有助于身體健康，能使我們長得更高更快更聰明，因此。平時(shí)不能挑食。
四、游戲體驗(yàn)：分類游戲：《找朋友》
給每個(gè)孩子提供一個(gè)蔬菜寶寶，讓孩子根據(jù)蔬菜的特征找朋友�？纯醋约荷砩系氖卟送尥奘浅允裁床糠值�，然后聽音樂去找朋友。
利用輕松、活潑、詼諧的音樂，讓孩子們在表演的過程中不僅能正確地對蔬菜進(jìn)行歸類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜寶寶形象。
五、品嘗交流：《蔬菜沙拉》：
教師出示用番茄.黃瓜.紅蘿卜做的沙拉,請孩子品嘗,交流《蔬菜沙拉》的制作方法。讓孩子吃吃講講，在興奮的狀態(tài)之中，逐步意識(shí)到多吃蔬菜營養(yǎng)好的道理，從而自覺地做到不挑食，讓身體吸收更多營養(yǎng)，使身體長得更捧。
六、延伸活動(dòng)：
請孩子回家和爸爸.媽媽一起做做蔬菜沙拉，鞏固對蔬菜的認(rèn)識(shí)。活動(dòng)結(jié)束，關(guān)鍵是引導(dǎo)孩子持續(xù)不斷地對蔬菜產(chǎn)生興趣。小朋友知道了蔬菜還有很多吃法，使孩子在審美心理、創(chuàng)作欲望上得到滿足。教師通過制作蔬菜沙拉，引發(fā)孩子創(chuàng)作欲望，使審美心理得到愉悅，進(jìn)而為孩子有意愿投入下一個(gè)非正規(guī)性的自主活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。還可以從中生成更有價(jià)值的活動(dòng)。
幼兒營養(yǎng)搭配說課稿4
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
2、了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。
3、養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、錄象、課件
2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準(zhǔn)備好快餐盤。
三、活動(dòng)過程
xxx一xxx激趣導(dǎo)入。
1、小朋友們，這堂課我們先來看一組錄象xxx錄象：學(xué)生排隊(duì)去食堂、用餐、特顯飯菜，輕快的音樂xxx
2、這是在哪里?我們食堂里的菜可豐富了，你能叫出它們的名字嗎?
3、哪些菜是你最喜歡吃的?哪些菜你不喜歡吃呢?為什么不喜歡?
xxx二xxx認(rèn)識(shí)明理。
1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢!你們看，這是什么?xxx出示：豆腐、青菜、西紅柿xxx聽聽它們的自我介紹吧!
2、豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹xxx豆腐：我是又白又嫩的`豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會(huì)胖，還可以預(yù)防心臟病。我的吃法有一千多種，外國人都喜歡我，一見到我就說OKOK，還夸我是健康食品呢!青菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會(huì)影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧!番茄：我有兩個(gè)名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個(gè)，我的本領(lǐng)可大著哩!我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當(dāng)成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢!xxx
3、小結(jié)：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎?是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個(gè)也不好，因?yàn)樗鼈兒胸S富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。
xxx三xxx深化理解。
1、如果平時(shí)不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧!
xxx1xxxxxx出示胖子xxx這個(gè)小朋友長得怎么樣?越胖越好嗎?為什么?xxx行動(dòng)緩慢，做了一點(diǎn)兒事就氣喘吁吁，跳躍運(yùn)動(dòng)都做不起來，還容易生病，太胖了還會(huì)影響智力xxx哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點(diǎn)?xxx鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜xxx
xxx2xxxxxx出示：瘦子xxx這個(gè)小朋友長得怎么樣?他為什么這么瘦?他的表情怎么樣?xxx不開心xxx你從哪看出他不開心?是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心?你看他長得面黃肌瘦，一點(diǎn)兒也沒有精神，一副病態(tài)。
xxx3xxx最近，他又發(fā)現(xiàn)xxx出示有聲：我的牙經(jīng)常出血xxx老師請你們當(dāng)個(gè)小醫(yī)生，能給他治治病嗎?當(dāng)然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病?給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會(huì)好的。
xxx4xxx不過，他還是很痛苦，因?yàn)閤xx出示：我經(jīng)常便秘。xxx什么叫便秘?哪些小朋友也便秘過?有什么感覺?后來怎么辦的?除了吃藥以外，在食物上注意些什么?對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個(gè)痛苦了�？磥�，這個(gè)小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養(yǎng)，這樣身體才能長得棒!
2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，學(xué)校里的營養(yǎng)師不僅在菜上動(dòng)了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。小朋友們經(jīng)常說一首兒歌的，夸我們食堂里早餐品種多，誰會(huì)唱啊?xxx兒歌：星期一紅豆粥，星期二綠豆粥，星期三糯米粥，星期四麥片粥，星期五八寶粥。早餐品種真正多，小朋友吃得真歡樂!xxx
3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀!你們看看，我們教室里哪個(gè)是健康小子?一起把他們請出來!xxx音樂、鼓掌，健康女孩xxx跟大家說說，你們怎么長得這么健康?個(gè)個(gè)都是健康寶寶!大家可要向他們學(xué)習(xí)哦!通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，楊老師相信，小朋友們以后一定會(huì)合理用餐身體棒!xxx出示課題xxx是嗎?
四、活動(dòng)結(jié)束
1、評價(jià)
2、總結(jié)
幼兒營養(yǎng)搭配說課稿5
我今天說課的內(nèi)容是教科版四年級下冊《食物》單元的第二課《食物中的營養(yǎng)》。我將從教材分析，教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)，教學(xué)準(zhǔn)備，教學(xué)方法，教學(xué)流程及設(shè)計(jì)意圖這五個(gè)方面進(jìn)行說課。
教材分析
1、課程分析
本課是《食物》單元的第二課，是承上啟下的一課。本課的活動(dòng)將學(xué)生由“我們吃什么”的問題引入到“食物帶給了我們什么營養(yǎng)”上來，最終將豐富的食物與豐富的營養(yǎng)之間的關(guān)系，呈現(xiàn)在學(xué)生面前，為后面的均衡膳食概念的構(gòu)建做好準(zhǔn)備。
2、活動(dòng)分析
本課有三個(gè)活動(dòng)：
活動(dòng)一：食物含有哪些營養(yǎng)成分。
活動(dòng)二：在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)。
活動(dòng)三：辨別食物中的營養(yǎng)成分。
科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：我們應(yīng)該“用教材教”而不是“教教材”。本課的教學(xué)，為了更好地體現(xiàn)活動(dòng)音的梯度也結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生經(jīng)歷典型的探究過程；也為了讓教學(xué)更條例孩子們的認(rèn)知規(guī)律，我把教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)整。把研究在一天的食物中我們能獲得哪些營養(yǎng)，安排在辨別食物中的營養(yǎng)成分之后，這樣活動(dòng)的過渡更加合理，也更容易把課堂延伸到課外，為下節(jié)課的均衡膳食做好鋪墊。
3、學(xué)情分析
四年級的學(xué)生思維活躍、未知欲強(qiáng)，通過一年半的科學(xué)課學(xué)習(xí)，已經(jīng)能比較熟練地運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄等方法進(jìn)行科學(xué)探究，而且在日常生活中關(guān)于食物有關(guān)較多的體驗(yàn)，經(jīng)過上一節(jié)課的學(xué)生，對一天的食物有了豐富的.認(rèn)識(shí)，大多數(shù)學(xué)生都知道我們是通過食物獲取營養(yǎng)的，這些都是學(xué)習(xí)本課的基礎(chǔ)。但孩子們對于食物所含營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)是相當(dāng)有限的，甚至是一無所知的，這是學(xué)習(xí)本課的障礙，又恰恰是我們教學(xué)有價(jià)值的地方。
教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重難點(diǎn)
依據(jù)《課標(biāo)》和教材及我校的學(xué)情，特制定如下教學(xué)目標(biāo)：
科學(xué)概念：
知道食物含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、糖分、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等營養(yǎng)成分。
過程與方法：
引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷自主探究食物的營養(yǎng)過程，著力訓(xùn)練學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
情感態(tài)度價(jià)值觀：
認(rèn)識(shí)食物中的營養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。對學(xué)生進(jìn)行安全教育，并能樂于合作交流。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。
用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
教學(xué)方法
1、開放式教學(xué)法：
在教學(xué)中運(yùn)用收集資料、創(chuàng)設(shè)情境、提供材料、觀看視頻、分組討論、實(shí)驗(yàn)探究等多種教學(xué)手段，不斷激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使學(xué)生真正的、主動(dòng)的、創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)。
2、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法：
通過老師的“引”，引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生自覺獨(dú)立思考，讓他們自己嘗試采用“發(fā)現(xiàn)法”來學(xué)習(xí)。
教學(xué)流程及設(shè)計(jì)意圖
一、導(dǎo)入新課。
師生談話：同學(xué)們請看，圖片上都是我們平常吃過的食物，經(jīng)過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道，一天中我們要吃許多的食物，那我們?yōu)槭裁匆源罅康氖澄锬�？我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？今天我們就來探究《食物中的營養(yǎng)》。
提示課題并板書課題。
設(shè)計(jì)意圖：
激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；還可以讓學(xué)生在回味美食的同時(shí)，進(jìn)一步感受到食物的豐富。借助問題教師可以了解學(xué)生的初始想法，還可以引發(fā)學(xué)生對食物營養(yǎng)的思考，從而突出本課的教學(xué)重點(diǎn)，進(jìn)入本課的研究主題。
二、活動(dòng)一：食物含有哪些營養(yǎng)成分。
1、引導(dǎo)學(xué)生匯報(bào)課前預(yù)習(xí)情況。
談話：老師布置大家課前查閱有關(guān)食物中所含營養(yǎng)成分的資料，誰愿意來匯報(bào)一下，你通過查閱資料，知道了食物能為我們提供哪些營養(yǎng)呢？（匯報(bào)時(shí)大多數(shù)學(xué)生可能提到蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，少數(shù)學(xué)生可能提到糖類和水）
設(shè)計(jì)意圖：
對于食物中含有的各種營養(yǎng)成分，學(xué)生的原有經(jīng)驗(yàn)知道一些，但不完整，還可能是錯(cuò)誤的，布置學(xué)生課前查找資料，可以讓學(xué)生對研究內(nèi)容有所了解，更容易激發(fā)孩子研究的興趣，也可以降低課堂探究的難度。課堂上的匯報(bào)不僅是對預(yù)習(xí)情況的檢查，還是對知識(shí)的簡單梳理，了解學(xué)生對食物中所含營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)。
2、通過閱讀資料，小組合作研究，認(rèn)識(shí)食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的作用。
講述：同學(xué)們通過查閱資料，已經(jīng)知道食物中所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。
研究內(nèi)容：
A、富含這些營養(yǎng)成分的食物有哪些？
B、這些營養(yǎng)成分對人體有哪些作用？
設(shè)計(jì)意圖：
“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”，但在教學(xué)實(shí)施中，科學(xué)探究活動(dòng)可以是全過程的，也可以是部分地進(jìn)行，本次探究活動(dòng)是無法通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證來完成的，所以采用閱讀探究的方式來完成。側(cè)重點(diǎn)就放在了搜集信息，分析整理信息的訓(xùn)練上，充分發(fā)揮小組合作的作用，利用教師準(zhǔn)備的通俗易懂的資料和書上的資料，學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)可以很快地解決問題，突出重點(diǎn)，初步認(rèn)識(shí)食物中的營養(yǎng)成分及其對人體的作用。
3、匯報(bào)活動(dòng)。
在學(xué)生進(jìn)行匯報(bào)的過程中，教師要進(jìn)行引導(dǎo)，將匯報(bào)分為三個(gè)層次。
第一個(gè)層次，重點(diǎn)匯報(bào)出蛋白質(zhì)的特點(diǎn)。（蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分）
第二個(gè)層次，在找出脂肪和糖類對人體作用的共同點(diǎn)后找出不同點(diǎn)。（都能為人體提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同。）
第三個(gè)層次，在找出維生素和礦物質(zhì)以及水對人體作用的不同點(diǎn)后，再找出相同點(diǎn)。（調(diào)節(jié)人體機(jī)能，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。）
設(shè)計(jì)意圖：
有層次、有梯度的匯報(bào)，讓學(xué)生對材料有一個(gè)深入思考，加工重組的過程，體現(xiàn)了學(xué)生不斷形成概念的過程，也使學(xué)生對食物所含營養(yǎng)成分對人體的作用認(rèn)識(shí)更加深刻，有利于突破難點(diǎn)。
學(xué)生匯報(bào)的同時(shí)，教師相機(jī)板書。
在學(xué)生匯報(bào)的過程中還可以插播視頻資料。
設(shè)計(jì)意圖：
各種營養(yǎng)成分的作用理解起來很抽象，僅通過文字資料理解比較生澀的內(nèi)容，對于四年級學(xué)生來說是很難的。通過觀看視頻資料，化抽象為具體，把“死”的知識(shí)活過來，生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生的視覺中；視頻中類比的使用還能讓知識(shí)與生活實(shí)際相聯(lián)系，這樣就能突破難點(diǎn)，讓學(xué)生理解食物所含的營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育和保持健康的作用。
4、小結(jié)。
我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富。蛋白質(zhì)是我們生長發(fā)育所必需的，脂肪和糖類能為我們提供能量，維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體的機(jī)能，水可以保障生命系統(tǒng)得以正常運(yùn)行，這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。
設(shè)計(jì)意圖：
通過小結(jié)對食物的營養(yǎng)成分及其作用進(jìn)行梳理，幫助學(xué)生形成概念，突出教學(xué)重點(diǎn)。
三、活動(dòng)二：辨別食物中的營養(yǎng)成分。
談話：同學(xué)們，了解了這么多的營養(yǎng)成分，想不想在食物中找一找它們呢？
檢驗(yàn)脂肪和淀粉
第一步，請同學(xué)們根據(jù)書中46頁的內(nèi)容制定小組的實(shí)驗(yàn)方案，再根據(jù)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程中要做好記錄。
第二步，匯報(bào)交流。
設(shè)計(jì)意圖：
實(shí)驗(yàn)是科學(xué)的生命線，倡導(dǎo)實(shí)驗(yàn)和探索性學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷探索過程，是當(dāng)前小學(xué)科學(xué)課改的理念。實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在動(dòng)手之前先動(dòng)腦，動(dòng)手之后也動(dòng)腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。同時(shí)我還注意了三個(gè)實(shí)驗(yàn)的層次與結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了一個(gè)從扶到放的過程，使學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)掌握了辨別食物中營養(yǎng)萬分的方法，突出了教學(xué)的重點(diǎn)。
3、討論：如何才能知道食物中是否含有維生素和礦物質(zhì)呢？
設(shè)計(jì)意圖：
引導(dǎo)學(xué)生明確看食物標(biāo)簽和相關(guān)資料也是辨別食物中營養(yǎng)成分的方法。
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