《米飯的觀察》教案

　　作為一無名無私奉獻的教育工作者，就有可能用到教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。我們應該怎么寫教案呢？以下是小編幫大家整理的《米飯的觀察》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

《米飯的觀察》教案1

　　一、 說教材

　　（一） 教材分析

　　《米飯的觀察》是教科版三年級上冊最后一單元當中的一課，這一單元與前面學過的植物、動物、人體、水都有聯(lián)系，是作為綜合性的內容出現(xiàn)的。在活動中主要以米飯與淀粉作為觀察對象，并通過對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周圍事物中，蘊涵著許多科學道理。

　　在觀察米飯的活動中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時發(fā)生什么變化，是對學生細致觀察能力的一次挑戰(zhàn)。

　　在觀察淀粉時，主要讓學生觀察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進行深入細致地觀察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會變藍，會用這個辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。

　　（二） 教學目標

　　鑒于對教材的上述理解,根據(jù)新課標對學生學科學、用科學的要求，我認為通過教學要達到以下三個目標：

　　1、 認知目標：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。

　　2、 技能目標：對學生進行簡單的思維能力，學會動手實驗驗證的訓練。

　　3、 情感目標：培養(yǎng)學生樂于探究，會用工具研究的科學態(tài)度。

　　（三） 教學重點、難點

　　一節(jié)課能否成功，重點的把握，難點的突破很重要，我認為本堂課的教學重點是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。教學難點是：對學生進行簡單的思維能力學會動手實驗驗證的訓練。

　　二、說教法、學法

　　我們教給學生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚”不如“授人以漁”，因此我在教學中積極貫徹“教師為主導，學生為主體”的教學思想，力求學生學知識的同時培養(yǎng)他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學中，我主要采用實驗法，讓學生通過實驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發(fā)其好奇心與探究欲望。

　　本課教學既需要學生之間團結合作，進行探究實驗，，也需要學生多感官參與學習，發(fā)揮每個學生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動手做一做，動腦想一想，動耳聽一聽，動眼看一看，動嘴說一說，在五動中掌握知識，學會本領，陶冶情操。

　　三、說教學活動過程

　　科學的教學過程就是學生探究科學的實踐過程，因此在教學中我從觀察入手，將教學過程分為四個環(huán)節(jié)。

　　（一）談話導入

　　我是這樣導入的,同學們,上節(jié)課我們已經(jīng)觀察了大米,現(xiàn)在請同學們看這里放的是什么米?學生會說出上秈米,于是我順勢利導又問,秈米加水煮熟變成什么呢?學生立刻說出今天的研究對象米飯.兩個小問題既檢查了上節(jié)課學生對大米種類的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時候,我又說同學們在吃飯時有沒仔細觀察過米飯呢?讓學生體會科學研究就在我們身邊,同時又激起了對米飯的好奇心.

　　(二)比較飯粒與米粒

　　學生具有觀察欲望時,我馬上讓他們觀察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實驗記錄.等到各組整理好自己的觀察記錄時,我讓學生分組匯報觀察的結果.通過觀察,學生發(fā)現(xiàn)米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當學生匯報到米飯嘗起來是甜的,并且越嚼越甜時,我充分抓住學生好奇心,引導學生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過書的同學會馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來就讓學生看書上的資料進行學習,充分利用教材是我們科學課中的重要的一環(huán).看過書,學生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關系呢?這些疑問使學生很自然地將探究的注意力轉到對淀粉上.

　　(三)認識淀粉

　　通過前面的學習,學生已明白認識一件陌生事物時,可以用看、摸、聞等觀察方法。因此，在學生認識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時，問學生還可以用什么方法認識淀粉呢？學生馬上會想到做實驗，接下來就讓他們給淀粉加水攪拌，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學生體會到科學觀察不能只停留在物體的顏色、氣味、形狀上，應對所觀察物體進行深入細致地探究。學生匯報實驗結果后，這時我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學生為表揚他們認真的'研究態(tài)度，老師決定為大家表演一個小魔術，趁學生不注意時，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動，混合物變成了紫黑色。

　　（有趣的魔術再一次激起了學生的學習興趣，于是又一輪的實驗探究開始了。在課堂上讓孩子動手實踐，不僅發(fā)揮了學生的的主體作用，更讓學生明白科學真理的獲得靠的是實踐。

　　（四） 總結延伸

　　在課的最后，我問學生通過這節(jié)課，現(xiàn)在你對米飯有沒新的認識？學生會說我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會變色等知識。然后我又問你還想知道什么？學生會說：“淀粉遇到碘為什么會變色呢？”碘酒遇到其他東西會變色嗎？這些正體現(xiàn)了新課標所提倡的科學課不應下課鈴聲響停止結束，應把學生引向更廣闊的課外活動中，自己去發(fā)現(xiàn)問題，探究問題。

《米飯的觀察》教案2

　　一、教學目標

　　科學探究：學會細致的觀察，逐步培養(yǎng)對事物本質的合理猜測。情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養(yǎng)既敢于發(fā)表自己意見，又能認真傾聽他人意見的習慣。

　　科學知識：通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認識不甜的糖類——淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍色。

　　二、教師用具和學生用具

　　信封里分別裝好米和飯，每組各一份，電飯鍋中煮好米飯，塑料碗每組一只，湯匙每人一個，每人一杯溫開水，淀粉若干。（學生2人一組材料，4人圍坐）

　　三、教學活動過程

　　（一）尋找米與飯之間的特征變化

　　·出示兩個信封（里面分別裝著米和飯），要求學生不用眼睛看，猜猜哪個裝著米？哪個裝著飯？而且要說出猜測的根據(jù)。

　　·學生交流猜測結果和根據(jù)。（軟硬、干濕、氣味、粘不粘、有無聲音等）

　　·打開信封看看猜測的結果是不是正確，并且評一評猜測的根據(jù)是否合理。

　　·打開信封之后，在引導學生還能通過其他方法找到飯和米之間的變化嗎？（大小、顏色、輕重、容易變形、形狀）

　　·小結：猜測中所運用的觀察方法。

　　（二）品嘗米飯的味道

　　·教師引導學生回憶平時吃飯的時候米飯的味道。（如果學生說米飯的`味道有咸、苦的時候，引導學生說說咸或者苦的原因可能是什么）

　　·在一時說不清米飯是什么味道的情況下，一起來嘗米飯。（明確今天嘗米飯跟平時吃飯有什么不同）

　　·第一次嘗米飯——要求嘗嘗米飯的味道，并想好自己是怎么嘗的。

　　·交流米飯的味道和嘗的方法，分析部分學生嘗不出味道的原因。（咀嚼的次數(shù)不夠、品味得不夠細心）

　　·第二次嘗米飯——要求第一次嘗出米飯的味道的學生，邊嘗邊體會的甜味是大概咀嚼了多少下以后出現(xiàn)的；要求第一次沒嘗出米飯的味道的學生，繼續(xù)嘗嘗米飯的味道。

　　·交流“米飯?zhí)鹞妒鞘裁磿r候出現(xiàn)的”和“第一次沒嘗出味道的同學第二次嘗米飯的結果”。

　　·交流嘗米飯的體會。

　　（三）猜測米飯的甜味

　　·引導學生發(fā)問：為什么米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼會出現(xiàn)甜味？·引導學生猜測“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的原因。

　　·引導學生通過查資料、看書等方法解決疑問。

　　·學生交流對“米飯經(jīng)過一段時間的咀嚼出現(xiàn)甜味”的認識，引出淀粉。

　　·教師出示淀粉（一生一包），請學生課外用自己喜歡的方式去研究淀粉，下節(jié)課繼續(xù)來交流、研究淀粉的情況。

《米飯的觀察》教案3

　　一、 教學目的

　　1. 通過比較了解事物間的細微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

　　2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

　　3. 培養(yǎng)學生對科學的興趣和探索的精神，學會使用工具進行驗證的科學方法。

　　二、 教學重點

　　了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。

　　三、 教學難點

　　1. 讓學生學會使用科學的觀察方法，有目的的研究。

　　2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。

　　四、 教學準備

　　小組材料：一小團米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養(yǎng)皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑料藥匙1個。

　　教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個。

　　五、 教學過程

　�。ㄒ唬� 導入（1分鐘）

　　談話：（出示米飯）同學們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）

　　（二） 觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）

　　1. 現(xiàn)在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？

　　小組討論一下，可以從哪些方面來比較？

　�。ù笮　④浻�、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）

　　2.學生分組觀察，教師巡視。

　　3.匯報比較結果。

　　4.有同學發(fā)現(xiàn)米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）

　　有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）

　�。ㄈ�） 淀粉的觀察（29分鐘）

　　1. 觀察淀粉（14分鐘）

　　（1） 談話：米飯中含有淀粉，淀粉經(jīng)過咀嚼后會變成有甜味的糖類。同學們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？

　　學生觀察淀粉，并匯報。（白色、細、滑）

　　（2） 剛才，同學們通過看、摸、聞觀察了淀粉，現(xiàn)在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的'水，再用筷子攪一攪，淀粉會有什么變化呢？大家動手觀察一下。

　�。�3） 如果把這淀粉糊用火加熱又會有什么變化呢？想做這個實驗嗎？

　　這個實驗要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）

　　學生分組實驗，并匯報實驗發(fā)現(xiàn)。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）

　　2、碘淀反應（14-15分鐘）

　�。�1）談話：同學們觀察得真仔細，點蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現(xiàn)在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個組動作最快。

　　洗干凈了嗎？金老師不放心，我請一樣東西來幫忙。（出示：碘

　　酒）認識嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）

　　學生拇指和食指消毒。

　�。�2）談話：消好毒了嗎？現(xiàn)在我們來做個有趣的實驗。

　　在每個課桌里都有一張白紙，請大家把它拿出來。現(xiàn)在，請每個同學用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。

　　你發(fā)現(xiàn)了什么？學生匯報。

　　是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測一下這是怎么回事？

　�。�4） 碘淀反應

　　談話：淀粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提

　　示用滴管）好，我們來試一下吧。

　　學生實驗，并匯報實驗發(fā)現(xiàn)。

　　是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會變色呢？

　　學生檢驗米粒，并匯報。（師板書： 變色）

　　（四） 復習鞏固：（2分鐘）

　　談話：通過這節(jié)課的學習，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？

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