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酒店成本管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？以下是小編整理的酒店成本管理制度，希望能夠幫助到大家。
酒店成本管理制度1
1、部門實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制，部門經(jīng)理應(yīng)對(duì)本部門的成本費(fèi)用負(fù)責(zé)。
2、成本費(fèi)用是指在經(jīng)營管理活動(dòng)中發(fā)生的各項(xiàng)成本與費(fèi)用，應(yīng)做好營業(yè)成本和費(fèi)用的預(yù)測(cè)，并與各項(xiàng)營收、經(jīng)營毛利率相銜接。
3、經(jīng)營預(yù)算中的成本費(fèi)用控制，應(yīng)落實(shí)到各部位，并與考核和獎(jiǎng)懲掛鉤。各部位要對(duì)員工進(jìn)行教育，使每個(gè)員工明確成本費(fèi)用控制目標(biāo)，不斷提高員工的'成本核算意識(shí)；同時(shí)要結(jié)合日常的經(jīng)營活動(dòng)經(jīng)常檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制在計(jì)劃范圍內(nèi)的正常開支。
4、結(jié)合部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，對(duì)月度、季度的成本費(fèi)用進(jìn)行分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié)，研究和提出改進(jìn)措施和方法，進(jìn)一步探索降低成本費(fèi)用的途徑，保證計(jì)劃目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。
酒店成本管理制度2
1、實(shí)行成本考核制
1.1由項(xiàng)目經(jīng)理首先與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽訂責(zé)任書，明確自己在工程施工過程中遇到不同情況時(shí)所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，在明確責(zé)任的同時(shí)要確定責(zé)任成本（責(zé)任成本是指按照責(zé)任者的可控程度所歸集的應(yīng)由責(zé)任者負(fù)責(zé)的成本）。在責(zé)任成本范圍內(nèi)如果出現(xiàn)成本人為超耗視具體情況，按百分比扣除項(xiàng)目經(jīng)理獎(jiǎng)金；如果成本損耗低于成本預(yù)測(cè)計(jì)劃，即工程成本降低了，則按百分比一次性獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目經(jīng)理。
1.2成本控制目標(biāo)層層分解，層層簽訂責(zé)任書，并與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，以強(qiáng)化全員經(jīng)濟(jì)意識(shí)�？蓪⒇�(zé)任書上墻，時(shí)刻提醒工程部內(nèi)成員。
1.3具體考核措施：可以在工程部內(nèi)部成立一個(gè)考核小組，在每道工序完成后，根據(jù)工程部內(nèi)成員責(zé)任成本完成情況，進(jìn)行商議考核。在各自責(zé)任成本范圍內(nèi)，成本節(jié)約了則所節(jié)約成本的2%作為獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)給相關(guān)人員，如果成本超耗且是人為超耗則按超耗成本的1%扣除獎(jiǎng)金。
1.4施工前，做好項(xiàng)目成本預(yù)測(cè)和計(jì)劃。
1.5定期召成本分析會(huì)，主要分析內(nèi)容為：
�、佻F(xiàn)場(chǎng)已完工程量，監(jiān)理已簽字工程量。
�、谌斯は募百M(fèi)用，未來一周的每日用工計(jì)劃。
�、鄄牧舷�、運(yùn)輸費(fèi)用，周轉(zhuǎn)材料，修舊利廢，材料節(jié)超情況及原因，未來一周材料需用種類及數(shù)量。
�、軝C(jī)械費(fèi)用發(fā)生額，維修折舊費(fèi)用，未來一周機(jī)械需用種類及數(shù)量。
�、輰�(duì)費(fèi)用控制提出整改措施。
2、強(qiáng)抓材料管理和使用
2.1做好材料采購前的基礎(chǔ)工作。
工程開工前，項(xiàng)目經(jīng)理、施工員必須反復(fù)認(rèn)真的對(duì)工程設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行熟悉和分析，根據(jù)工程測(cè)定材料實(shí)際數(shù)量，提出材料申請(qǐng)計(jì)劃，申請(qǐng)計(jì)劃應(yīng)做到準(zhǔn)確無誤。
2.2各分項(xiàng)工程都要控制住材料的使用，特別是石材、木材、砂石等嚴(yán)格按定額供應(yīng)，實(shí)行限額領(lǐng)料。
2.3在材料領(lǐng)取、入庫出庫、投料、用料、補(bǔ)料、退料和廢料回收等環(huán)節(jié)上尤其引起重視，嚴(yán)格管理。
2.4對(duì)于材料操作消耗特別大的工序，由項(xiàng)目經(jīng)理直接負(fù)責(zé)。具體施工過程中可以按照不同的施工工序，將整個(gè)施工過程劃分為幾個(gè)階段，在工序開始前由施工員分配大型材料使用數(shù)量，工序施工過程中如發(fā)現(xiàn)材料數(shù)量不夠，由施工員報(bào)請(qǐng)項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)料，并說明材料使用數(shù)量不夠的原因。每一階段工程完工后，由施工員清點(diǎn)、匯報(bào)材料使用和剩余情況，材料消耗或超耗分析原因并與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2.5對(duì)部分材料實(shí)行包干使用，節(jié)約有獎(jiǎng)、超耗則罰的制度。
2.6及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決材料使用不節(jié)約、出入庫不計(jì)量，生產(chǎn)中超額用料和廢品率高等問題。
2.7實(shí)行特殊材料以舊換新，領(lǐng)取新料由材料使用人或負(fù)責(zé)人提交領(lǐng)料原因；材料報(bào)廢須及時(shí)提交報(bào)廢原因，以便有據(jù)可循，作為以后獎(jiǎng)懲的依據(jù)。
2.8對(duì)于周轉(zhuǎn)材料在每項(xiàng)工程中的成本攤銷方式，可以嘗試采用以下公式進(jìn)行成本核算：攤銷量=一次使用量×（1+損耗率）/周轉(zhuǎn)次數(shù)
一次使用量：根據(jù)施工圖紙進(jìn)行計(jì)算的供申請(qǐng)備料和編制施工作業(yè)計(jì)劃使用量。
周轉(zhuǎn)次數(shù)：指新的周轉(zhuǎn)性材料，從第一次使用，到這部分材料不能再提供使用的使用次數(shù)。
損耗率：指周轉(zhuǎn)性使用材料，在某項(xiàng)工程中，根據(jù)使用的頻繁程度、工程對(duì)象特征、工期長短等情況，制定的該部分周轉(zhuǎn)性使用材料在該工程中應(yīng)計(jì)取的材料攤銷的數(shù)量。
3、勞動(dòng)力資源管理
3.1在施工開始前，不僅要排施工進(jìn)度計(jì)劃，也應(yīng)該據(jù)施工進(jìn)度計(jì)劃排出每道工序民工用工計(jì)劃，根據(jù)用工計(jì)劃計(jì)算人工費(fèi)。在開工前與民工負(fù)責(zé)人商議此份用工計(jì)劃，做到民工負(fù)責(zé)人心中有數(shù)。
3.2項(xiàng)目經(jīng)理根據(jù)每道工序民工用工計(jì)劃，事先擬訂民工使用成本目標(biāo)，并提交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審查；根據(jù)民工使用成本目標(biāo)向生產(chǎn)副總通告人工費(fèi)撥款計(jì)劃；工程完工后，人工費(fèi)在事先擬訂的目標(biāo)基礎(chǔ)上降低了，則將節(jié)約資金的1%獎(jiǎng)勵(lì)給相關(guān)人員。
3.3在工程開工后，要嚴(yán)格控制勞動(dòng)力定額，出勤率，加班加點(diǎn)等問題；及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決人員安排不合理，派工不恰當(dāng)，時(shí)緊時(shí)松，窩工、停工等問題。每天早晨由施工員指定上崗民工數(shù)，指定的.人數(shù)應(yīng)與用工計(jì)劃基本吻合，一天中視具體情況增加民工上崗，這樣就可以在一定程度上避免民工閑滯情況出現(xiàn)，降低人工成本。
3.4在施工過程中，應(yīng)增強(qiáng)施工班組負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)，調(diào)配民工、追究責(zé)任等問題，直接與班組負(fù)責(zé)人交涉。
3.5在施工開始前與班組負(fù)責(zé)人簽訂責(zé)任書及承包書等，明確責(zé)任。硬質(zhì)景觀工程可采用各項(xiàng)施工工序由班組承包施工的方法：在保證施工質(zhì)量、施工進(jìn)度的前提下，針對(duì)不同的施工工序定工期、定質(zhì)量、定人工量，由民工分段承包施工。這樣在一定程度上避免了施工管理中的許多麻煩，減輕了項(xiàng)目經(jīng)理、施工員的工作量，同樣達(dá)到了降低人工成本的目的。
3.6具體的人工費(fèi)考核標(biāo)準(zhǔn)，先采取以上的管理方式待工程完工后對(duì)比幾個(gè)工地的專人記工數(shù)成本和合同成本，分析其中的浮動(dòng)額，便于調(diào)整合理的人工費(fèi)定額。
3.7工程部人員也應(yīng)該合理配置、加強(qiáng)管理。在工程經(jīng)理向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提交項(xiàng)目承包責(zé)任書的同時(shí)，可以由工程部經(jīng)理提出工程部人員配置計(jì)劃，在不影響施工進(jìn)度滿足施工質(zhì)量的前提下由工程部經(jīng)理自行安排工程部成員構(gòu)成，特殊崗位必須有專人負(fù)責(zé)，其他崗位如果條件允許可以實(shí)行一人多崗。
3.8工程部內(nèi)可引進(jìn)競爭機(jī)制，各崗位負(fù)責(zé)人定期寫工作總結(jié)上交項(xiàng)目經(jīng)理。
3.9定期舉行一些小的集體活動(dòng)，以增進(jìn)工程部成員之間的感情，鍛煉大家的團(tuán)隊(duì)精神，使大家能夠更好的了解彼此，從而在工作中更好的協(xié)作、配合，高質(zhì)量、高效率的完成工作。
4、機(jī)械使用和管理
4.1由施工員每天記錄所有機(jī)械使用情況，由電工對(duì)機(jī)械進(jìn)行及時(shí)維修、保養(yǎng)。
4.2對(duì)于重要工序所使用的重要機(jī)械，在施工工序開始前由項(xiàng)目經(jīng)理提出機(jī)械種類、數(shù)量及臺(tái)班數(shù)。
4.3大型機(jī)械必須專人指揮，事前控制總臺(tái)班數(shù)量，下達(dá)日臺(tái)班定額。
酒店成本管理制度3
1、成本管理的基本任務(wù)：
通過以部門為成本中心的計(jì)劃預(yù)算、檢查控制、歸集核算和分析考核，達(dá)到反映經(jīng)營管理成果，探索降低成本費(fèi)用途徑，提高經(jīng)濟(jì)效益之目的，成本是指酒店經(jīng)營管理過程中的各項(xiàng)成本和費(fèi)用，成本管理的具體任務(wù)是：
(1)認(rèn)真進(jìn)行成本預(yù)算，緊密結(jié)合營收增減情況編制各部門與全酒店的成本費(fèi)用計(jì)劃，據(jù)此作為成本管理的依據(jù)。
(2)檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用在計(jì)劃范圍內(nèi)的正常開支。
(3)正確、完整、及時(shí)地歸集成本費(fèi)用，按成本開支范圍和核算規(guī)范，運(yùn)用規(guī)定的成本計(jì)算方法核算成本。
(4)開展成本費(fèi)用分析，積極尋找降低成本費(fèi)用途徑，不斷提高員工的成本核算意識(shí)。
(5)進(jìn)行成本考核，調(diào)動(dòng)員工參與成本管理的積極性。
2、成本管理的組織體系：
(1)實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制。各部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門的成本費(fèi)用負(fù)責(zé)，總經(jīng)理對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益負(fù)責(zé)。
(2)成本財(cái)產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)各項(xiàng)成本控制管理的具體工作，各部門成本費(fèi)用管理工作受成本財(cái)產(chǎn)管理部監(jiān)督指導(dǎo)，負(fù)責(zé)在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費(fèi)用否決權(quán)。
(3)各部門應(yīng)根據(jù)成本管理的要求，設(shè)置專職或兼職核算員。
3、成本管理的基礎(chǔ)工作
(1)建立和健全原始記錄。完整、真實(shí)的原始記錄是進(jìn)行成本費(fèi)用管理的必備條件。各種食品原料、物料用品、五金材料、低值易耗品的領(lǐng)用、退料、工資、費(fèi)用等經(jīng)營服務(wù)開支都必須有詳細(xì)完整的原始記錄。原始記錄的填制和傳遞應(yīng)按規(guī)定的程序，明確職責(zé)，加強(qiáng)管理。
(2)制定各類消耗定額。經(jīng)營管理過程中所耗用的料、工、費(fèi)都應(yīng)制定先進(jìn)、合理、切實(shí)可行的定額，定額一般每年修訂一次。
(3)嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收工作。做好各種食品原料、物料用品、五金材料和低值易耗品的收發(fā)、領(lǐng)用、轉(zhuǎn)移和報(bào)廢等環(huán)節(jié)上的計(jì)量驗(yàn)收工作;做好經(jīng)營和管理中能源消耗的計(jì)量工作。
4、成本核算的基本原則：
(1)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則計(jì)算成本，本期的營業(yè)收入和本期為取得這些營收而支付的費(fèi)用相對(duì)應(yīng)。各項(xiàng)有關(guān)費(fèi)用不得提前或延期列支。
(2)必須劃清應(yīng)計(jì)入成本的經(jīng)營管理費(fèi)用與基本建設(shè)，專項(xiàng)工程支出及其他非經(jīng)營成本費(fèi)用的界限。
(3)必須根據(jù)酒店行業(yè)的經(jīng)營服務(wù)特點(diǎn)，以及加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的要求，制定切實(shí)可行的成本計(jì)算方法，以利于正確、真實(shí)地反映成本水平，提供決策依據(jù)。
(4)成本計(jì)算方法一經(jīng)確定，不得隨意變動(dòng)。
5、成本開支范圍和成本費(fèi)用項(xiàng)目：
列入成本的費(fèi)用，必須嚴(yán)格按照國家財(cái)政部和旅游主管部門有關(guān)成本開支范圍的條例執(zhí)行，不得擅自擴(kuò)大。根據(jù)酒店經(jīng)營服務(wù)業(yè)務(wù)的實(shí)際情況，確定成本費(fèi)用項(xiàng)目和相應(yīng)的成本開支范圍。
(1)營業(yè)成本：指酒店各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的營業(yè)成本，包括為提供餐飲服務(wù)而發(fā)生的各種原料，輔料和調(diào)料的成本和商品進(jìn)價(jià)成本。
(2)營業(yè)費(fèi)用：指各經(jīng)營部門發(fā)生的各種費(fèi)用，包括營業(yè)部門人員的工資、福利費(fèi)、工作餐費(fèi)、工作服費(fèi)、洗滌費(fèi)、儀容儀表費(fèi)、燃料費(fèi)、物料消耗、低值易耗品攤銷運(yùn)輸裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、差旅費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)及其他營業(yè)費(fèi)用。
(3)管理費(fèi)用：指管理部門為組織和管理酒店經(jīng)營活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用，包括行政管理部門人員的工資、福利費(fèi)、工作餐費(fèi)、工作服費(fèi)、洗滌費(fèi)、儀容儀表費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、物料消耗、低值易耗品攤銷、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、裝飾布置費(fèi)、郵電費(fèi)、能源費(fèi)、維修費(fèi)、排污費(fèi)、運(yùn)輸裝卸費(fèi)、清潔衛(wèi)生費(fèi)、車船使用費(fèi)、交際應(yīng)酬費(fèi)、開辦費(fèi)攤銷、無形資產(chǎn)攤銷和其他管理費(fèi)用。
(4)財(cái)務(wù)費(fèi)用：指為籌集經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的費(fèi)用，包括利息凈支出，金融和機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)等。
6、成本、費(fèi)用的匯集和分配：
(1)按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則：酒店當(dāng)月發(fā)生的全部成本、費(fèi)用均應(yīng)在一級(jí)賬戶"營業(yè)成本"、"營業(yè)費(fèi)用"、"管理費(fèi)用"、"財(cái)務(wù)費(fèi)用"等科目上，月末無余額。
(2)低值易耗品的攤銷方法，采用一次推銷法，即領(lǐng)用時(shí)一次計(jì)入費(fèi)用，但領(lǐng)用部門或班組建立相應(yīng)賬冊(cè)，控制費(fèi)用，嚴(yán)格管理。
(3)對(duì)于應(yīng)由本期成本員擔(dān)而尚未發(fā)生支付的費(fèi)用，應(yīng)通過"預(yù)擔(dān)費(fèi)用"科目分期計(jì)入成本，當(dāng)費(fèi)用發(fā)生時(shí)，如實(shí)際支付數(shù)同預(yù)擔(dān)數(shù)有差額時(shí)，應(yīng)在費(fèi)用實(shí)際支付月份予以補(bǔ)擔(dān)或沖銷。"預(yù)擔(dān)費(fèi)用"科目年終一般應(yīng)不留余額，如必須留有余額的，應(yīng)請(qǐng)示主管部門。
(4)對(duì)于本期支付而應(yīng)由以后月份分?jǐn)偟馁M(fèi)用，應(yīng)通過"待攤費(fèi)用"科目分期記入成本，當(dāng)費(fèi)用發(fā)生時(shí)，按實(shí)際支付金額計(jì)入"待攤費(fèi)用"科目借方;當(dāng)結(jié)轉(zhuǎn)本期成本應(yīng)負(fù)擔(dān)的費(fèi)用時(shí)，從"待攤費(fèi)用"科目的貸方結(jié)轉(zhuǎn)至有關(guān)費(fèi)用科目的借方，待攤費(fèi)用的分?jǐn)偲谝话銥橐荒�，超過一年以上的，應(yīng)通過資產(chǎn)科目的核算。
7、成本計(jì)劃的編制和控制
(1)成本費(fèi)用計(jì)劃的內(nèi)容：
A、食品原料成本計(jì)劃，食品原料是指主料、輔料和調(diào)料，成本計(jì)劃依據(jù)食品原料定額編制。
B、物料用品計(jì)劃：物料用品是指客房、餐廳、康樂等部門為經(jīng)營服務(wù)而消耗的用品，物料用品成本依據(jù)營業(yè)狀況和消耗定額編制。
C、勞動(dòng)工資計(jì)劃。依據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益的增減幅度與人員定額及工資總額編制。
D、固定資產(chǎn)修理計(jì)劃。固定資產(chǎn)修理是指運(yùn)營的'房屋、設(shè)備和運(yùn)輸工具等固定資產(chǎn)的修理，計(jì)劃依據(jù)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)完好率等技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)編制。
E、費(fèi)用計(jì)劃。費(fèi)用是指酒店經(jīng)營管理過程中除直接成本外的各項(xiàng)費(fèi)用，主要分為營業(yè)費(fèi)用，管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用。各費(fèi)用發(fā)生部門應(yīng)根據(jù)費(fèi)用定額和營業(yè)狀況編制。
F、能源耗用計(jì)劃。酒店的能源耗用是指水、電、液化氣、燃料等的消耗，計(jì)劃應(yīng)按消耗定額和營業(yè)收入計(jì)劃編制。
(2)成本費(fèi)用計(jì)劃的編制步驟：
A、收集、整理和分析有關(guān)主要基礎(chǔ)資料：
a、有關(guān)經(jīng)營業(yè)務(wù)計(jì)劃。如營收計(jì)劃、物貨供應(yīng)計(jì)劃、勞動(dòng)工資計(jì)劃、固定資產(chǎn)維修計(jì)劃、能耗和節(jié)能計(jì)劃等。
b、有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟(jì)定額。如食品原料消耗定額、物料用品消耗定額、費(fèi)用營收定額、崗位定員定額等。
c、上年度實(shí)際成本費(fèi)用和經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)完成實(shí)績及歷史最好水平等資料。
d、上年度總經(jīng)理下達(dá)的經(jīng)濟(jì)效益和成本費(fèi)用指標(biāo)，完成情況及行業(yè)先進(jìn)水平等資料。
e、總經(jīng)理下達(dá)的降低成本的目標(biāo)指標(biāo)等資料。
f、搞好試算平衡。試算平衡是成本預(yù)測(cè)內(nèi)容之一，應(yīng)根據(jù)影響計(jì)劃期成本升降的各項(xiàng)主要因素，充分估計(jì)有利條件和不利條件，千方百計(jì)尋求節(jié)支途徑，提出節(jié)支措施，測(cè)算成本可能達(dá)到的水平，分析成本降低的可行性和目標(biāo)成本實(shí)現(xiàn)的保證程度，以確保成本降低指標(biāo)和目標(biāo)成本的完成。
費(fèi)用支出計(jì)劃總額=本年?duì)I業(yè)收入計(jì)劃總額╳營業(yè)收入費(fèi)用率
上年費(fèi)用實(shí)際支出總額(元)×[1+(費(fèi)用增長因素%)-(費(fèi)用壓縮目標(biāo)%)
營業(yè)收入費(fèi)用率=上年?duì)I業(yè)收入總額(元)
成本計(jì)劃應(yīng)在各部門的成本費(fèi)用計(jì)劃的基礎(chǔ)上，由成本財(cái)產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)匯總編制。各部門應(yīng)加強(qiáng)各項(xiàng)成本經(jīng)濟(jì)資料的收集，落實(shí)本部門成本費(fèi)用計(jì)劃編制工作。編制方法應(yīng)和成本核算方法一致，以便分析和考核。
成本計(jì)劃編制后，按程序報(bào)批，經(jīng)批準(zhǔn)后，由成本財(cái)產(chǎn)管理部組織執(zhí)行。
編制過程也是成本的預(yù)測(cè)和試算過程;自下而上的編制過程體現(xiàn)了成本的全員管理原則。
(3)成本費(fèi)用計(jì)劃的分解落實(shí)：
成本財(cái)產(chǎn)管理部應(yīng)將成本費(fèi)用計(jì)劃的有關(guān)控制指標(biāo)，分解落實(shí)到各個(gè)有關(guān)歸口管理部門，各歸口部門再把部門指標(biāo)進(jìn)一步分解為各個(gè)具體小指標(biāo)，落實(shí)到有關(guān)班級(jí)和個(gè)人，并結(jié)合班組和個(gè)人經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核指標(biāo)的執(zhí)行情況。使各部門、班組和個(gè)人明確各自的成本費(fèi)用控制目標(biāo)，關(guān)心成本費(fèi)用指標(biāo)的完成，使成本管理真正成為一項(xiàng)全員管理工作。計(jì)劃分解歸口部門是：
A、市場(chǎng)營銷管理費(fèi)計(jì)劃由銷售部管理控制;
B、食品原料成本計(jì)劃由餐飲部管理控制;
C、綜合服務(wù)項(xiàng)目成本計(jì)劃由客房部管理控制;
D、物料用品計(jì)劃分別由客房部、餐飲部等有關(guān)部門管理控制;
E、勞動(dòng)工資計(jì)劃由人力資源部管理控制;
F、固定資產(chǎn)中小修理計(jì)劃由工程部管理控制;
G、能源耗用計(jì)劃由工程部管理控制;
H、行政管理費(fèi)計(jì)劃由總經(jīng)理辦公室控制;
I、保安費(fèi)用計(jì)劃由保安部控制。
(4)成本費(fèi)用計(jì)劃的檢查控制：
成本計(jì)劃的檢查控制是將成本費(fèi)用的實(shí)際支出同計(jì)劃成本費(fèi)用相對(duì)照，將成本費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍之內(nèi)。具體方法是將成本費(fèi)用分為原材料、工資和費(fèi)用三方面來實(shí)施控制。
A、原材料費(fèi)用的控制(包括食品原料、物料用品、五金材料等);
a、制定各種菜點(diǎn)的食品消耗定額。它即是編制食品原料成本計(jì)劃的依據(jù)，也是各種菜點(diǎn)定價(jià)的依據(jù)。食品倉庫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料管理和收發(fā)制度，堵塞漏洞，減少浪費(fèi)。
b、建立物料用品和辦公用品定額制度，應(yīng)根據(jù)以前年度的實(shí)際消耗情況和營業(yè)情況，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，制定物料用品定額。
c、五金材料的領(lǐng)用應(yīng)嚴(yán)格按固定資產(chǎn)日常維修計(jì)劃執(zhí)行。對(duì)于修理金額大、修理時(shí)間較長的中小修理，必須立項(xiàng)備案，并下達(dá)限額修理卡。對(duì)追加費(fèi)用、延期完工的項(xiàng)目需補(bǔ)辦手續(xù)方可繼續(xù)進(jìn)行，否則倉庫拒絕發(fā)料。日常零星修理項(xiàng)目，其費(fèi)用應(yīng)控制在總的中小修理費(fèi)用計(jì)劃之內(nèi)。
B、工資費(fèi)用的控制：
a、人力資源部在對(duì)定員計(jì)劃實(shí)施檢查，考核各部門勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制工資費(fèi)用成本。
b、人力資源部應(yīng)嚴(yán)格控制計(jì)劃外用工和加班工資支出，并編報(bào)計(jì)劃外用工和加班工資計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部依據(jù)審批報(bào)告支付費(fèi)用。
c、費(fèi)用控制：
費(fèi)用控制應(yīng)針對(duì)固定費(fèi)用和變動(dòng)費(fèi)用的特點(diǎn)，對(duì)變動(dòng)費(fèi)用應(yīng)控制其增長速度低于營業(yè)收入增長速度;對(duì)固定費(fèi)用則應(yīng)控制其絕對(duì)額的增長速度。
要按責(zé)任會(huì)計(jì)原理，把費(fèi)用劃分為可控費(fèi)用和不可控費(fèi)用，并分解落實(shí)到各責(zé)任部門進(jìn)行考核。
8、成本分析的制度：
根據(jù)成本費(fèi)用的動(dòng)態(tài)變化，分析影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素。通過分析，發(fā)現(xiàn)成本管理上薄弱環(huán)節(jié)，提出改進(jìn)措施和方法。
(1)建立和健全定期成本分析制度。在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，成本財(cái)產(chǎn)管理部應(yīng)健全定期成本分析制度。月度分析應(yīng)在年報(bào)送出后一個(gè)月內(nèi)編報(bào)。
(2)建立和健全定期成本分析會(huì)議。成本分析會(huì)議一般每季度進(jìn)行一次。會(huì)議由酒店總經(jīng)理授權(quán)財(cái)務(wù)部經(jīng)理主持召開，各部門經(jīng)理參加。成本財(cái)產(chǎn)管理部向會(huì)議提出季度成本分析報(bào)告，闡述成本計(jì)劃執(zhí)行情況和成本管理上發(fā)現(xiàn)的問題。總經(jīng)理或財(cái)務(wù)部經(jīng)理針對(duì)成本分析報(bào)告所提出的問題，責(zé)成各有關(guān)部門落實(shí)措施及時(shí)解決，以確保成本計(jì)劃的切實(shí)執(zhí)行。
(3)成本分析的方法。成本分析必須運(yùn)用一定的方法來計(jì)算說明。通�？刹捎脤�(duì)比分析和因素分析等方法，或者用幾種方法綜合分析。條件具備時(shí)，可運(yùn)用微機(jī)，采用較為系統(tǒng)的數(shù)理分析法進(jìn)行。
酒店成本管理制度4
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)公司成本費(fèi)用的內(nèi)部控制，降低成本費(fèi)用，防范成本費(fèi)用中的差錯(cuò)與舞弊，根據(jù)財(cái)政部《內(nèi)部會(huì)計(jì)控制規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合本公司成本費(fèi)用支出的特點(diǎn)和管理需要，制定本制度。
第二條本制度所稱成本，是指可歸屬于產(chǎn)品成本的直接材料、直接人工和其他直接費(fèi)用，不包括為第三方或客戶墊付的款項(xiàng)。
費(fèi)用，是指企業(yè)在日常活動(dòng)中發(fā)生的、會(huì)導(dǎo)致所有者權(quán)益減少的、與所有者分配利潤無關(guān)的、除成本之外的其他經(jīng)濟(jì)利益的總流出。公司應(yīng)當(dāng)合理劃分期間費(fèi)用(主要指管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用)和成本的界限。期間費(fèi)用應(yīng)當(dāng)直接計(jì)入當(dāng)期損益;成本應(yīng)當(dāng)計(jì)入所生產(chǎn)產(chǎn)品的成本。
公司應(yīng)將當(dāng)期已銷產(chǎn)品的成本轉(zhuǎn)入當(dāng)期的費(fèi)用。
第三條成本費(fèi)用控制的原則、目標(biāo)及方法，(一)堅(jiān)持股東收益最大化為經(jīng)營目標(biāo)。
(二)成本費(fèi)用控制應(yīng)遵循以指標(biāo)控制為主，實(shí)際發(fā)生為輔的原則。
(三)成本費(fèi)用的控制應(yīng)對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營的全方位全過程實(shí)行控制。
(四)成本費(fèi)用管理應(yīng)嚴(yán)格劃清各種支出的界限：
1、嚴(yán)格劃分資本性支出與收益性支出的界限，正確區(qū)分購建長期資產(chǎn)的支出和與經(jīng)營相關(guān)的支出。
2、嚴(yán)格劃分與產(chǎn)品、勞務(wù)成本和期間費(fèi)用。
3、嚴(yán)格劃分與本期收益相關(guān)的支出還是與前期或后期收益相關(guān)的支出，正確核算各個(gè)會(huì)計(jì)期間的成本和費(fèi)用。
第二章崗位分工及授權(quán)批準(zhǔn)
第四條公司成本費(fèi)用業(yè)務(wù)嚴(yán)格規(guī)范和執(zhí)行如下程序：
(一)計(jì)劃編制與審批程序;
(二)支出審批與執(zhí)行程序;
(三)控制、核算與考核程序。
第五條公司成本費(fèi)用崗位的基本分工如下：
(一)經(jīng)營部負(fù)責(zé)編制、執(zhí)行采購成本計(jì)劃;
(二)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制、執(zhí)行產(chǎn)品制造成本計(jì)劃;
(三)各管理部門負(fù)責(zé)編制、執(zhí)行管理費(fèi)用計(jì)劃;
(四)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)編制、執(zhí)行財(cái)務(wù)費(fèi)用計(jì)劃;
(五)各部門編制的成本費(fèi)用計(jì)劃由公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，臨時(shí)計(jì)劃還應(yīng)由公司總經(jīng)理審批。
(六)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)審核各項(xiàng)成本費(fèi)用計(jì)劃、控制成本費(fèi)用的發(fā)生、考核各項(xiàng)成本費(fèi)用的完成;
(七)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)成本費(fèi)用的核算與報(bào)告;
(八)公司監(jiān)事會(huì)辦公室負(fù)責(zé)定期審計(jì)檢查成本費(fèi)用的合規(guī)性、合理性和會(huì)計(jì)記錄的正確性與及時(shí)性;
(九)公司總經(jīng)理及各分管副總經(jīng)理負(fù)責(zé)有關(guān)成本開支的審批，費(fèi)用統(tǒng)由公司總經(jīng)理審批。
第三章成本費(fèi)用預(yù)測(cè)、預(yù)算控制
第六條公司財(cái)務(wù)部應(yīng)當(dāng)根據(jù)公司歷史成本費(fèi)用數(shù)據(jù)、同行業(yè)同類型企業(yè)的有關(guān)成本費(fèi)用資料、料工費(fèi)價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)、人力、物力的資源狀況，以及產(chǎn)品銷售情況等，運(yùn)用本量利分析、投入產(chǎn)出分析、變動(dòng)成本計(jì)算和定量、定性分析等專門方法，對(duì)公司次年成本費(fèi)用水平進(jìn)行預(yù)測(cè)。
第七條公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)成本費(fèi)用預(yù)測(cè)決策形成的成本目標(biāo)，建立成本費(fèi)用預(yù)算制度。編制成本費(fèi)用預(yù)算，將公司的成本費(fèi)用目標(biāo)具體化，加強(qiáng)對(duì)成本費(fèi)用的控制管理。
第八條編制成本費(fèi)用預(yù)算，按照費(fèi)用最少、效益最大的原則，明確合理的期限，充分考慮成本費(fèi)用預(yù)測(cè)的不確定因素。
第九條公司財(cái)務(wù)部每年年初將相關(guān)成本費(fèi)用指標(biāo)分解到公司相關(guān)責(zé)任部門，由責(zé)任部門嚴(yán)格控制執(zhí)行。
第四章成本費(fèi)用的控制
第十條采購成本的控制
(一) 采購成本控制包括采購計(jì)劃、詢價(jià)、核價(jià)、合同簽訂、物資入庫、貨款結(jié)算等活動(dòng)的全過程。
(二)經(jīng)營部編制采購計(jì)劃要嚴(yán)格根據(jù)各物資使用部門編制的經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審核的《物資使用計(jì)劃》編制《物資采購計(jì)劃》�！段镔Y采購計(jì)劃》經(jīng)財(cái)務(wù)部審核、經(jīng)營副總經(jīng)理審批后生效。
(三)經(jīng)營部實(shí)施物資采購時(shí)必須“比質(zhì)比價(jià)、貨比三家”盡量采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品。大宗物品按公司招標(biāo)采購辦法實(shí)行招標(biāo)采購。
(四)采購物資辦理入庫時(shí)，必須符合以下兩個(gè)條件：
1、有“物資采購計(jì)劃”;
2、經(jīng)質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格。
不同時(shí)具備上述兩個(gè)條件，物資庫房一律不予受理。
(五)采購物資登記入賬時(shí)，必須符合以下兩個(gè)條件：
1、供應(yīng)商開具增值稅發(fā)票;
2、價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、物資驗(yàn)收完全符合“物資采購計(jì)劃”的要求。
不同時(shí)具備上述兩個(gè)條件，財(cái)務(wù)部一律不予受理。
(六) 采購物資付款時(shí)，必須符合以下三個(gè)條件：
1、已經(jīng)列入當(dāng)期貨幣資金支出預(yù)算;
2、雙方往來賬務(wù)核對(duì)無誤;
3、“付款申請(qǐng)單”已經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
不同時(shí)具備上述三個(gè)條件，財(cái)務(wù)部一律不予付款。
第一十一條制造成本的控制
(一)制造成本控制包括成本計(jì)劃、領(lǐng)料、考核等活動(dòng)的全過程。
(二)制造成本計(jì)劃要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)部核定的.目標(biāo)成本和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，生產(chǎn)部要將目標(biāo)成本層層分解，逐一落實(shí)到各班組崗位。
第一十二條期間費(fèi)用的控制
(一) 期間費(fèi)用包括管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用，公司按照費(fèi)用的不同性質(zhì)實(shí)行歸口管理和控制。
(二) 管理費(fèi)用的歸口管理部門為各個(gè)職能部室，管理費(fèi)用中的辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、車輛使用費(fèi)由綜合部控制使用，后勤維護(hù)費(fèi)由后勤部控制使用，差旅費(fèi)由財(cái)務(wù)部控制使用。其余費(fèi)用由財(cái)務(wù)部按費(fèi)用項(xiàng)目性質(zhì)歸口到職能部門，公司按照費(fèi)用的不同性質(zhì)實(shí)行歸口管理，財(cái)務(wù)部進(jìn)行綜合考核。
(三) 財(cái)務(wù)費(fèi)用的歸口管理部門為財(cái)務(wù)部，由財(cái)務(wù)部按照費(fèi)用項(xiàng)目嚴(yán)格控制。
(四)公司經(jīng)營部每月按各部門的費(fèi)用計(jì)劃編制《成本費(fèi)用指標(biāo)計(jì)劃》列入公司當(dāng)月生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃，公司各部必須嚴(yán)格執(zhí)行。公司財(cái)務(wù)部據(jù)此對(duì)各部的成本費(fèi)用進(jìn)行考核。
(五)各項(xiàng)期間費(fèi)用發(fā)生支出時(shí)，由財(cái)務(wù)部嚴(yán)格按計(jì)劃控制，超出預(yù)算部分，一律不予列支。期間費(fèi)用的支出程序如下：
1、費(fèi)用支出部門填寫“費(fèi)用報(bào)銷單”;
2、按照公司規(guī)定的審批權(quán)限請(qǐng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在“費(fèi)用報(bào)銷單”上審批簽字;
3、費(fèi)用支出經(jīng)辦人按審批的費(fèi)用報(bào)銷單到財(cái)務(wù)部辦理費(fèi)用報(bào)銷手續(xù)。
(六) 財(cái)務(wù)部的會(huì)計(jì)人員在辦理費(fèi)用報(bào)銷時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)手續(xù)齊全的“費(fèi)用報(bào)銷單”，對(duì)發(fā)票、結(jié)算憑證等相關(guān)憑據(jù)的真實(shí)性、完整性、合法性及合規(guī)性進(jìn)行嚴(yán)格審核。
第五章成本費(fèi)用的核算、分析與考核
第一十三條成本費(fèi)用的核算
(一)成本開支范圍
公司生產(chǎn)成本包括發(fā)出電力銷售前的全部費(fèi)用：
1、燃料費(fèi)：指公司在電力生產(chǎn)過程中煤矸石費(fèi)、燃油費(fèi)等能源消耗之和。主要是：發(fā)電正常運(yùn)行耗用的燃料;
2、點(diǎn)火費(fèi)：指鍋爐檢修、事故修理后烘爐、點(diǎn)火、暖機(jī)耗用的燃料和燃油。
3、水費(fèi)：指發(fā)電生產(chǎn)用水的費(fèi)用，4、材料費(fèi):指公司的生產(chǎn)運(yùn)行、維修所耗用的消耗性材料、事故備品備件。
5、職工薪酬：指直接從事電力生產(chǎn)人員的職工薪酬包括：工資(含津貼、補(bǔ)貼和獎(jiǎng)金)、職工福利費(fèi)、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、住房公積金、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、非貨幣性福利、住房補(bǔ)貼、獨(dú)生子女費(fèi)、屬于職工薪酬的勞務(wù)費(fèi)(含臨時(shí)工工資)等。
6、制造費(fèi)用：指公司為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、修理費(fèi)等各項(xiàng)間接生產(chǎn)費(fèi)用。
(二)成本核算項(xiàng)目
成本劃分：燃料費(fèi)、水費(fèi)、材料費(fèi)、職工薪酬、制造費(fèi)用和其他費(fèi)用六個(gè)成本項(xiàng)目進(jìn)行成本核算。
第一十四條公司按重慶市能源投資集團(tuán)公司《會(huì)計(jì)核算辦法》中的“電力生產(chǎn)成本核算辦法”的規(guī)定進(jìn)行成本費(fèi)用核算。
第一十五條公司財(cái)務(wù)部應(yīng)定期對(duì)成本費(fèi)用的變化情況進(jìn)行分析，檢查成本費(fèi)用預(yù)算完成情況，分析產(chǎn)生差異的原因。尋求降低成本費(fèi)用的途徑和方法。實(shí)時(shí)監(jiān)控成本費(fèi)用的支出情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)部門。
第一十六條公司對(duì)年初分解給各二級(jí)部門的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)從嚴(yán)考核。建立相應(yīng)的成本費(fèi)用考核制度，對(duì)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、成本費(fèi)用控制部門進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲。
成本費(fèi)用考核工作主要包括修訂成本費(fèi)用預(yù)算、確定成本考核指標(biāo)和分析、評(píng)價(jià)業(yè)績等。
第一十七條公司在進(jìn)行成本費(fèi)用考核時(shí)，可以通過目標(biāo)成本節(jié)約額、目標(biāo)成本節(jié)約率等指標(biāo)，綜合考核各部門成本費(fèi)用預(yù)算或開支的執(zhí)行情況，保證考核評(píng)價(jià)公正、合理。
第一十八條公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)成本費(fèi)用的監(jiān)督檢查，制定制度，明確監(jiān)督檢查人員的職責(zé)權(quán)限，公司財(cái)務(wù)部和監(jiān)事會(huì)辦公室定期和不定期地開展檢查工作。檢查內(nèi)容包括：
(一)成本費(fèi)用業(yè)務(wù)相關(guān)崗位及人員的設(shè)置情況;
(二)成本費(fèi)用授權(quán)批準(zhǔn)制度的執(zhí)行情況;
(三)成本費(fèi)用預(yù)算制度的執(zhí)行情況;
(四)成本費(fèi)用核算制度的執(zhí)行情況。
第六章附則
第一十九條本制度從公布之日實(shí)施
酒店成本管理制度5
一、營業(yè)成本管理制度
第一條、酒店成本的主要內(nèi)容:
1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進(jìn)價(jià)加運(yùn)費(fèi)、稅費(fèi)等費(fèi)用的成本。
2、客房成本。主要指客房內(nèi)為客人提供的一次性消耗用品,包括文具、印刷品、衛(wèi)生間用品等等。
3、商品成本。主要指商品的進(jìn)價(jià)加有關(guān)費(fèi)用構(gòu)成的成本。
4、其他成本。除上述項(xiàng)目外的洗衣房、電話業(yè)務(wù)等構(gòu)成的營業(yè)成本。
第二條、營業(yè)成本核算的原則:
1、月結(jié)成本計(jì)算為每月第一天至當(dāng)月末最后一天。以此統(tǒng)計(jì)核算當(dāng)月的成本支出。
2、財(cái)務(wù)部按營業(yè)部門設(shè)置'營業(yè)成本'帳戶,核算各經(jīng)營部門所發(fā)生的營業(yè)成本。
3、設(shè)置'在產(chǎn)品'帳戶的部門(主要指餐飲部),為準(zhǔn)確核算其成本,必須在當(dāng)月末通過庫存盤點(diǎn),填報(bào)'盤點(diǎn)表',按實(shí)調(diào)整所耗用金額。
4、嚴(yán)格按'權(quán)責(zé)發(fā)生制'進(jìn)行核算。凡已發(fā)生的應(yīng)由本期和以后各期共同負(fù)擔(dān)的所耗費(fèi)用,應(yīng)分期攤?cè)敫髌跔I業(yè)成本中。
5、加強(qiáng)成本核算的基礎(chǔ)工作,切實(shí)分清各經(jīng)營部門的營業(yè)成本與營業(yè)費(fèi)用的界限,以準(zhǔn)確核算成本率。
6、制定正確的核算方法。一經(jīng)確定后,任何部門和個(gè)人都無權(quán)改變,均須嚴(yán)格照章執(zhí)行。
第三條、實(shí)行預(yù)算管理,編制各項(xiàng)營業(yè)成本計(jì)劃。
1、成本計(jì)劃應(yīng)在各經(jīng)營部門積極配合下,由財(cái)務(wù)部匯總編制。
2、編制的方法和成本核算的方法應(yīng)一致,以便于成本分析和考核。
3、成本計(jì)劃編制完成后,要按計(jì)劃審批程序報(bào)批,經(jīng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后,由財(cái)務(wù)部據(jù)以組織執(zhí)行。
第四條、建立成本分析制度
1、財(cái)務(wù)成本控制部根據(jù)當(dāng)期成本核算資料,編制成本有關(guān)報(bào)表,并定期對(duì)各項(xiàng)營業(yè)成本進(jìn)行分析,完成分析報(bào)表。月度成本分析應(yīng)在每月終了的10天內(nèi)完成。季度的在每季末15天內(nèi)完成。年度的可以在第二年的1月份內(nèi)完成。
2、定期召開成本分析會(huì)議。根據(jù)酒店實(shí)情可按月、季召開,由總經(jīng)理主持,財(cái)務(wù)部及各部門經(jīng)理參加。財(cái)務(wù)部向會(huì)議提供各項(xiàng)成本的分析情況,提出存在的問題及下階段改進(jìn)的建議與措施�？偨�(jīng)理針對(duì)成本分析所提出的問題,責(zé)成各經(jīng)營部門提出措施及進(jìn)時(shí)解決,以確保成本計(jì)劃圓滿執(zhí)行。
3、成本分析的辦法。通�？刹捎脤�(duì)比分析和因素分析法,也可將幾種方法結(jié)合起來進(jìn)行分析。
第五條、餐飲成本核算與控制:
1、財(cái)務(wù)部成本記帳員每天及時(shí)將各餐廳營業(yè)成本登記入帳核算。
2、各餐廳營業(yè)成本核算必須將食品與酒水分開核算,以準(zhǔn)確其成本率。
3、餐飲部各廚房向倉庫領(lǐng)用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料,均在所屬餐廳設(shè)置'在產(chǎn)品'帳戶內(nèi)核算。月末通過'食品原料盤存表'、'飲料盤存表'計(jì)算出實(shí)際耗用食品飲料的成本。
4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調(diào)撥,一律憑'食品、飲料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單'進(jìn)行,并通過核算予以調(diào)整。
5、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額,制定菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本。定期編制'成本日?qǐng)?bào)'、'成本月報(bào)'等報(bào)表。核算食品飲料的成本率與毛利率,并通過成本分析,發(fā)現(xiàn)問題,找出原因,提出改進(jìn)的建議與措施。
第六條、客房成本的核算與控制:
1、財(cái)務(wù)記帳員將客房內(nèi)一次性消耗品記入'客房成本'中進(jìn)行核算。每月核算出其成本率。通常都很低,因?yàn)榭头康淖畲筚M(fèi)用是'折舊費(fèi)'。
2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。
3、定期對(duì)客房成本進(jìn)行分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本的問題,采取措施予以解決。 第七條商品成本的核算與控制:
1、商場(chǎng)采用售價(jià)金額核算、實(shí)物負(fù)責(zé)制度。商品的進(jìn)銷調(diào)存一律按零售價(jià)格記帳,同時(shí)設(shè)置'進(jìn)銷差價(jià)'以核算商品售價(jià)與進(jìn)價(jià)之間的差額。
2、設(shè)置'商場(chǎng)營業(yè)成本'一級(jí)帳戶,按商品種類或柜組設(shè)置二級(jí)科目,分別核算各類商品的營業(yè)成本。
3、商品的進(jìn)銷差價(jià),在核算期內(nèi)按商品差價(jià)計(jì)算。
4、年終,商場(chǎng)應(yīng)通過實(shí)地盤點(diǎn),對(duì)各種庫存商品的進(jìn)銷差價(jià)進(jìn)行一次核實(shí)并給予調(diào)整,以準(zhǔn)確計(jì)算營業(yè)成本。
5、加強(qiáng)對(duì)商品成本的控制。切實(shí)采取措施降低商品進(jìn)價(jià)成本,銷售適銷對(duì)路的商品,防止商品積壓。加強(qiáng)商品的保管,減少不必要的損耗和浪費(fèi)。
第七條、其他成本的核算與控制:
1、洗衣房營業(yè)的成本。財(cái)務(wù)部設(shè)置'洗衣房營業(yè)成本'科目。按洗滌熨業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格制定標(biāo)準(zhǔn)定額成本,分別核算其成本。月末,根據(jù)'在產(chǎn)品'的實(shí)存量,按實(shí)調(diào)整營業(yè)成本。酒店經(jīng)營部門的洗滌成本列入自身部門的費(fèi)用內(nèi)。酒店外的洗滌業(yè)務(wù)除核算成本外,還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應(yīng)切實(shí)采取措施,控制洗衣的各項(xiàng)耗用支出。
2、電話業(yè)務(wù)成本。財(cái)務(wù)部設(shè)置'電話業(yè)務(wù)成本'科目。并分設(shè)'國際直撥'、'國內(nèi)直撥'、'市內(nèi)電話'明細(xì)科目,分別核算業(yè)務(wù)成本的支出,月末核算,要分清客人與酒店內(nèi)部用電話的有關(guān)成本,并分別列入不同的科目進(jìn)行核算。 控制酒店內(nèi)部使用的長電費(fèi),按酒店規(guī)定的制度執(zhí)行。
二、費(fèi)用管理制度
第一條、酒店的費(fèi)用可以分為三大類:
1、營業(yè)費(fèi)用。主要指客房、餐飲、商場(chǎng)等經(jīng)營部門發(fā)生直接費(fèi)用。
2、管理費(fèi)用。主要指行政管理費(fèi)、市場(chǎng)營銷費(fèi)、能源及維修費(fèi)用等
3、非經(jīng)營費(fèi)用。主要有折舊費(fèi)、大修理費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、土地使用費(fèi)、房產(chǎn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、匯兌損益、利息等。
第二條、 營業(yè)費(fèi)用是各經(jīng)營部門在業(yè)務(wù)經(jīng)營中發(fā)生的有關(guān)費(fèi)用,應(yīng)直接計(jì)入各經(jīng)營部門的營業(yè)費(fèi)用中。管理費(fèi)用是酒店行政管理所發(fā)生的費(fèi)用,不計(jì)入各經(jīng)營部門的費(fèi)用中。
非經(jīng)營費(fèi)用則是酒店經(jīng)營者無法直接控制的費(fèi)用,它是歸屬投資者(業(yè)主)負(fù)責(zé)控制。
第三條、酒店的三大類費(fèi)用,一律實(shí)行預(yù)算管理,每年末由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)制定,經(jīng)總經(jīng)理審批同意后報(bào)上級(jí)主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行,財(cái)務(wù)部對(duì)費(fèi)用的實(shí)際使用負(fù)有考核、分析和控制的責(zé)任。
第四條、財(cái)務(wù)部按各類費(fèi)用核算的要求,設(shè)置'營業(yè)費(fèi)用'、'管理費(fèi)用'、'財(cái)務(wù)費(fèi)用'一級(jí)帳戶,按部門設(shè)立二級(jí)帳戶,按費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)置三級(jí)帳戶。以此進(jìn)行核算。
第五條、費(fèi)用歸集和核算的原則:
1、按照'權(quán)責(zé)發(fā)生制'原則,酒店當(dāng)月發(fā)生的全部費(fèi)用均在有關(guān)費(fèi)用中列支,月末結(jié)轉(zhuǎn)后各項(xiàng)費(fèi)用沒有余額。
2、凡能直接分清費(fèi)用受益對(duì)象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對(duì)象的,選用正確、合理、簡易的分配方法進(jìn)行分?jǐn)偂?/p>
3、經(jīng)各種計(jì)算和分
配進(jìn)入管理費(fèi)用的各項(xiàng)費(fèi)用,不采用共同分?jǐn)偟霓k法再次分配,均直接進(jìn)入酒店管理費(fèi)用中。
4、非經(jīng)營費(fèi)用不進(jìn)入酒店經(jīng)營費(fèi)用中,直接在稅前利潤列支,不參加分配。
第六條、費(fèi)用的歸集與分?jǐn)偡椒?
1、各部門為客人服務(wù)而發(fā)生的費(fèi)用,根據(jù)實(shí)際發(fā)生數(shù)計(jì)入各部門的有關(guān)費(fèi)用項(xiàng)目內(nèi)。領(lǐng)用的低值易耗品按固定攤銷率分配進(jìn)入各部門,報(bào)廢殘值按原比例沖減有關(guān)費(fèi)用項(xiàng)目。
2、工資和福利由人事部負(fù)責(zé)歸口管理,并由財(cái)務(wù)部月末編制'工資福利分配匯總表'分別計(jì)入各部門的費(fèi)用中。
3、各部門因內(nèi)部管理需要所領(lǐng)用的各項(xiàng)物料用品、材料等,以及業(yè)務(wù)需要因公招待費(fèi),分別計(jì)入各有關(guān)部門的費(fèi)用中。
4、員工餐廳作為成本單獨(dú)核算各類成本支出,月末由人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì),財(cái)務(wù)部制作分類表,凡經(jīng)許可在費(fèi)用中列支的,即分別計(jì)入各部門費(fèi)用中。
5、凡以酒店為主體發(fā)生的行政費(fèi)用,如行政管理費(fèi)、市場(chǎng)營銷費(fèi)、能源及維修費(fèi)等,作為酒店費(fèi)用支出,不列入各部門進(jìn)行攤銷售銷。
6、非經(jīng)營費(fèi)用不列入各部門費(fèi)用的核算。
7、對(duì)于應(yīng)由本期負(fù)擔(dān)而尚未支付的費(fèi)用,通過'預(yù)提費(fèi)用'科目分期預(yù)計(jì)入費(fèi)用。
8、對(duì)于本期支付而應(yīng)由以后月份分?jǐn)偟馁M(fèi)用,通過'待攤費(fèi)用'科目分期計(jì)入有關(guān)費(fèi)用,其分?jǐn)偲谝话銥橐荒?最長不得超過兩年。
第七條、費(fèi)用的分析與控制。
1、建立和健全定期分析制度。財(cái)務(wù)部定期根據(jù)酒店各項(xiàng)費(fèi)用的支出進(jìn)行分析,做出費(fèi)用分析報(bào)告。
2、分析的方法主要采用對(duì)比分析法與因素分析法,將兩種方法結(jié)合起來做,效果將更好。
3、財(cái)務(wù)部主要負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的考核與控制。
(1)通過預(yù)算管理制定各項(xiàng)費(fèi)用的指標(biāo)。
(2)將費(fèi)用指標(biāo)層層分解落實(shí)到各有關(guān)部門。
(3)各部門切實(shí)采取措施進(jìn)行控制,努力降低費(fèi)用。
(4)財(cái)務(wù)部定期對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的`耗用進(jìn)行考核。
(5)通過對(duì)費(fèi)用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進(jìn)行控制。
三、定額管理制度
第一條 定額管理是酒店管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)管理工作,是酒店推行計(jì)劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟(jì)核算和勞動(dòng)人事管理的基礎(chǔ),也是推行酒店內(nèi)部承包經(jīng)營責(zé)任制的條件。
第二條定額的制定必須堅(jiān)持'先進(jìn)合理'的原則,即在目前的經(jīng)營條件下,經(jīng)過努力,多數(shù)職工或部門可以達(dá)到、部分可以超過,少數(shù)的可以接近水平。
第三條酒店定額管理的分類及其內(nèi)容:
1、勞動(dòng)定額,是指酒店為賓客提供服務(wù)過程中勞動(dòng)量消耗的一種數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括酒店的勞動(dòng)組合,崗位的人員配備及單位時(shí)間內(nèi)所需完成的工作。其計(jì)算公式有:
酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=酒店?duì)I業(yè)收入總額/酒店總?cè)藬?shù)
各經(jīng)營部門勞動(dòng)生產(chǎn)率定額=該部門營業(yè)收入總額/該部門人數(shù)
客房服務(wù)員清掃房間定額=客房出租總間天數(shù)/(服務(wù)員人數(shù)工作天數(shù))
洗衣房人員勞動(dòng)定額=按內(nèi)部結(jié)算價(jià)計(jì)量的洗滌量洗衣房職工人數(shù)
2、物資消耗定額。指在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下,為賓客提供一定量服務(wù)所應(yīng)消耗的物資的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),包括:
(1)客房物料用品消耗定額,是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),其計(jì)算公式為:
物料消耗定額=客房物件用品配備標(biāo)準(zhǔn)客房出租間天數(shù)(1-配備未使用系數(shù))
布件消耗量定額=客房布件配備標(biāo)準(zhǔn)出租間的天數(shù)
布件可使用次數(shù)(1-配未使用系數(shù))
物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價(jià)
2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。其主要定額有:
食品原料消耗定額=菜點(diǎn)主副料及調(diào)料配料的標(biāo)準(zhǔn)之和
食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)
3、能源消耗定額。它是指酒店在經(jīng)營活動(dòng)過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額,其標(biāo)準(zhǔn)由工程部參照歷史上經(jīng)營情況消耗水平予以制定。
4、流動(dòng)資金定額。它是酒店在保證經(jīng)營活動(dòng)正常進(jìn)行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量,它依據(jù)年度的生產(chǎn)、經(jīng)營任務(wù)物資消耗水平及市場(chǎng)物資供應(yīng)狀況加以制定,其分類定額有:
(1)儲(chǔ)備資金定額。它是在保證酒店經(jīng)營活動(dòng)前提下用于物資儲(chǔ)備方面的最低消耗量、儲(chǔ)備量。
(2)結(jié)算資金定額。它是依據(jù)目前原結(jié)算方法,酒店與旅行社及其他客戶結(jié)算狀況,經(jīng)分析調(diào)整而確定的最低限度的資金占用量。
(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)天數(shù)等。
5、費(fèi)用定額按照國家規(guī)定和費(fèi)用開支的限額,分費(fèi)用和固定費(fèi)用兩種:
(1)變動(dòng)費(fèi)用。它是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系,費(fèi)用額隨經(jīng)營狀況變動(dòng)而變動(dòng)的這部分費(fèi)用,其費(fèi)用定額為: 變動(dòng)費(fèi)用定額=營業(yè)收入變動(dòng)費(fèi)用率
(2)固定費(fèi)用,是指與酒店經(jīng)營活動(dòng)無直接聯(lián)系,費(fèi)用支出相對(duì)固定的這部分費(fèi)用。
第五條酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、專業(yè)人員與群眾結(jié)合,以專為主的原則,明確酒店、部門、班組各級(jí)定額管理的責(zé)任和權(quán)限。發(fā)揮他們的工作主動(dòng)性和積極性。
第六條定額管理對(duì)各專業(yè)管理部門實(shí)行'誰主管,誰負(fù)責(zé)'原則,具體分工是:
1、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)各類費(fèi)用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額,等等。
2、勞動(dòng)人事部負(fù)責(zé)各類人員的勞動(dòng)定額及勞動(dòng)生產(chǎn)率。
3、工程部負(fù)責(zé)能源消耗定額。
上述各部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和有關(guān)部門共同制定各項(xiàng)定額管理的實(shí)施辦法。
第七條、各專業(yè)管理部門應(yīng)指定專人對(duì)分管的定額進(jìn)行管理,財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)召集有關(guān)定額管理人員的活動(dòng),協(xié)調(diào)各項(xiàng)定額之間的關(guān)系,平?各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期,各分管部門的專業(yè)人員應(yīng)依據(jù)本年度的執(zhí)行情況和酒店的具體要求,運(yùn)用專門的方法,確定明年定額水平作為明年綜合計(jì)劃編制的依據(jù)。
第八條定額執(zhí)行部門的主要職責(zé)是:
(1)負(fù)責(zé)推行定額的實(shí)施辦法,建立和健全原始記錄、臺(tái)帳和統(tǒng)計(jì)報(bào)表,確保定額資料的齊全性、正確性和及時(shí)性。
(2)匯集定額管理與執(zhí)行情況,結(jié)合實(shí)際提出分析意見。
(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。
第九條定額制定的常用方法主要職責(zé)有:
(1)統(tǒng)計(jì)分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統(tǒng)計(jì)資料,經(jīng)過整理分析,并結(jié)合目前的條件來確定定額的方法。
(2)工作測(cè)定法。它是通過對(duì)操作人員的實(shí)際工作測(cè)定而確定定額的一種方法。
(3)經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法。它是由專項(xiàng)定額管理人員、使用部門管理人員同員工結(jié)合起來,根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務(wù)特點(diǎn)、歷史狀況及酒店經(jīng)驗(yàn)管理要求,憑工作經(jīng)驗(yàn)來確定定額
的方法。
酒店成本管理制度6
公司成本、費(fèi)用管理制度范本
1.目的：為了加強(qiáng)內(nèi)部管理，正確核算公司成本、費(fèi)用，特制定本規(guī)定。
2.適用范圍：本規(guī)定適用于公司及分子公司。
3.成本、費(fèi)用開支項(xiàng)目
3.1成本管理是管理的重要內(nèi)容，它關(guān)系到人力、物力、財(cái)力等各項(xiàng)資源的合理配置和經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，加強(qiáng)成本、費(fèi)用管理是十分必要的。
3.2制造成本開支項(xiàng)目
制造成本的項(xiàng)目有：(1)直接材料費(fèi)用;(2)直接工資費(fèi)用;(3)制造費(fèi)用。
3.3管理費(fèi)用開支項(xiàng)目
管理費(fèi)用包括：管理人員工資;職工福利費(fèi);差旅費(fèi);會(huì)議費(fèi);辦公費(fèi);修理費(fèi);折舊費(fèi);低值易耗品攤銷;工會(huì)經(jīng)費(fèi);職工教育經(jīng)費(fèi);勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi);董事會(huì)費(fèi);審計(jì)費(fèi);咨詢費(fèi);訴訟費(fèi);費(fèi)用性稅金;土地使用費(fèi);技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi);新產(chǎn)品試制費(fèi);無形資產(chǎn)攤銷;開辦費(fèi)攤銷;業(yè)務(wù)招待費(fèi);壞帳損失;存貨盤虧、毀損和報(bào)廢(減盤盈)損失;聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi);其他管理費(fèi)用等。
3.4對(duì)制造費(fèi)用和管理費(fèi)用劃分上有明確的區(qū)別。制造費(fèi)用屬于產(chǎn)品制造成本的組成部分，它發(fā)生在分廠和車間等生產(chǎn)單位;管理費(fèi)用是組織經(jīng)營活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用，它主要發(fā)生在各職能部門。制定內(nèi)部成本費(fèi)用開支項(xiàng)目，嚴(yán)格劃分制造費(fèi)用和管理費(fèi)用有利于制造成本的核算和加強(qiáng)管理費(fèi)的管理。
3.5財(cái)務(wù)費(fèi)用開支項(xiàng)目
財(cái)務(wù)費(fèi)用包括：(1)利息支出;(2)匯兌凈損失;(3)調(diào)劑外匯手續(xù)費(fèi);(4)金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi);(5)籌資發(fā)生的其他財(cái)務(wù)費(fèi)用。
3.6營業(yè)費(fèi)用開支項(xiàng)目
營業(yè)費(fèi)用包括：由公司負(fù)擔(dān)的運(yùn)雜費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、委托代銷手續(xù)費(fèi)、促銷費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、樣品費(fèi)和銷售費(fèi)用(指銷售公司人員工資、職工福利費(fèi)、差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公費(fèi)、場(chǎng)地租賃費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、低值易耗品攤銷以及其他經(jīng)費(fèi))等。
3.7下列支出，不得列入成本、費(fèi)用：(1)為購置和建造固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出;(2)對(duì)外投資的支出;(3)被沒收的財(cái)產(chǎn)，支付的滯納金、罰款、違約金、賠償金，以及贊助、捐贈(zèng)支出;(4)國家規(guī)定不得列入成本、費(fèi)用的其他支出。
4.成本控制制度
4.1建立成本控制體系
建立成本管理委員會(huì)(或成本管理小組)，由公司領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任主任，總會(huì)計(jì)師和總工程師擔(dān)任副主任，各有關(guān)職能部門和子公司的主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任委員。按照分工職責(zé)實(shí)行成本歸口分級(jí)管理和控制，據(jù)以對(duì)控制指標(biāo)和產(chǎn)品成本進(jìn)行有效管理。
4.2成本控制的責(zé)任、內(nèi)容和要求
明確生產(chǎn)單位對(duì)成本控制的責(zé)任，對(duì)料、工、費(fèi)實(shí)行有效控制。
4.2.1車間成本控制責(zé)任和任務(wù)
生產(chǎn)車間是直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)和勞務(wù)供應(yīng)的單位，其成本控制的內(nèi)容，包括在生產(chǎn)車間發(fā)生的料、工、費(fèi)用支出，按照規(guī)定的計(jì)劃和成本目標(biāo)進(jìn)行控制。主要有以下幾個(gè)方面：
4.2.1.1控制各種費(fèi)用的開支。生產(chǎn)車間發(fā)生的制造費(fèi)用，都要按費(fèi)用指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，從用途、作用、時(shí)間和數(shù)量上進(jìn)行控制;
4.2.1.2加強(qiáng)對(duì)消耗的料、工、費(fèi)的控制，是成本控制的首要任務(wù);
4.2.1.3費(fèi)用和資源消耗的控制。費(fèi)用和資源消耗的多少，決定著生產(chǎn)活動(dòng)的規(guī)模和效益。所以，各種生產(chǎn)活動(dòng)也是成本的控制內(nèi)容�？傊�，生產(chǎn)車間的成本控制，使產(chǎn)品成本在目標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)發(fā)生，并通過加強(qiáng)管理和技術(shù)革新達(dá)到降低產(chǎn)品成本的目的。
4.2.2生產(chǎn)部成本控制責(zé)任和任務(wù)
4.2.2.1生產(chǎn)部的成本控制，就是負(fù)責(zé)編制和落實(shí)生產(chǎn)、作業(yè)計(jì)劃，制定水、電、氣等消耗定額和管理制度，制定在產(chǎn)品的期量標(biāo)準(zhǔn)，組織均衡生產(chǎn)和合理調(diào)度，縮短生產(chǎn)周期，減少在產(chǎn)品、半成品資金占用，組織生產(chǎn)車間對(duì)在產(chǎn)品、半成品定期盤點(diǎn)，對(duì)水、電、氣的使用要嚴(yán)格計(jì)算、節(jié)約能量、降低能耗成本，從而達(dá)到成本指標(biāo)的圓滿完成;
4.2.2.2為生產(chǎn)創(chuàng)造良好安全環(huán)境，做到安全生產(chǎn)，減少安全事故，減少損失，各生產(chǎn)廠負(fù)責(zé)制定安全和勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃，改善勞動(dòng)條件，加強(qiáng)安全教育，落實(shí)安全生產(chǎn)的防范措施，加強(qiáng)勞保用品管理，節(jié)約勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)用開支;
4.2.3技術(shù)部成本控制責(zé)任和任務(wù)
技術(shù)部應(yīng)從推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步來控制成本。搞好產(chǎn)品設(shè)計(jì)，采用先進(jìn)工藝、新技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低材料消耗，降低產(chǎn)品設(shè)計(jì)成本和定額成本;
4.2.4質(zhì)量部成本控制責(zé)任和任務(wù)
質(zhì)量部負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理辦法以加強(qiáng)質(zhì)量成本控制。對(duì)預(yù)防成本和內(nèi)外部質(zhì)量損失，要有嚴(yán)格的措施控制。開展全面質(zhì)量管理，加強(qiáng)零部件和產(chǎn)品的過程檢驗(yàn)，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量措施，提高優(yōu)質(zhì)品率，減少不合格品和廢品損失;
4.2.5設(shè)備動(dòng)力部門成本控制責(zé)任和任務(wù)
設(shè)備動(dòng)力部門負(fù)責(zé)制定設(shè)備利用定額編制設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、維修和保養(yǎng)計(jì)劃。組織設(shè)備管理，提高設(shè)備完好率和利用率，保持設(shè)備的精度，提高產(chǎn)品的加工質(zhì)量，減少維修保養(yǎng)費(fèi)用;
4.2.6供應(yīng)部門成本控制責(zé)任和任務(wù)
供應(yīng)部門應(yīng)做到既要保證物資及時(shí)供應(yīng)，又要降低材料采購成本和儲(chǔ)備資金的占用。供應(yīng)部門負(fù)責(zé)制定采購計(jì)劃和物資儲(chǔ)備定額，實(shí)行定額領(lǐng)料限額發(fā)料。采購材料要貨比三家，在保證材料質(zhì)量的前提下選擇最優(yōu)價(jià)格，降低采購成本，提高資金使用效益;
4.2.7人力資源部的成本控制責(zé)任和任務(wù)
人力資源部的成本控制責(zé)任和任務(wù)，是提高的勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低工時(shí)費(fèi)用。負(fù)責(zé)制定和修定工時(shí)定額，編制工資總額計(jì)劃。在發(fā)展生產(chǎn)，不斷提高生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，增加員工收入。根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化情況，合理組織勞動(dòng)力和安排工資支出，制定內(nèi)部工資分配形式;
4.2.8計(jì)劃統(tǒng)計(jì)部門成本控制責(zé)任和任務(wù)
計(jì)劃統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)制定的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃，按內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制考核各項(xiàng)計(jì)劃的執(zhí)行情況，及時(shí)提出生產(chǎn)經(jīng)營中的問題，采取措施確保計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。并及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行綜合統(tǒng)計(jì)，為成本管理和控制提供數(shù)據(jù)。生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)成本計(jì)劃組織生產(chǎn)，檢查考核成本執(zhí)行情況;
4.2.9財(cái)務(wù)部成本控制責(zé)任和任務(wù)
財(cái)會(huì)部是成本管理的綜合部門，負(fù)責(zé)全公司成本計(jì)劃和產(chǎn)品目標(biāo)成本的制定及其檢查。并參與生產(chǎn)定額、儲(chǔ)備定額、成品定額以及資金定額、費(fèi)用定額的制定;負(fù)責(zé)成本計(jì)劃的分解、落實(shí)到各歸口單位;檢查、考核成本計(jì)劃、目標(biāo)成本的執(zhí)行情況;組織成本核算，指導(dǎo)子、分公司的成本管理和成本核算，匯總分廠(車間)產(chǎn)品成本報(bào)表，進(jìn)行成本的預(yù)測(cè)、控制和分析工作。
4.3產(chǎn)品成本計(jì)劃編制方式
4.3.1產(chǎn)品單位成本計(jì)劃編制方式�？煞謩e由各種主要產(chǎn)品按其成本項(xiàng)目編制。包括：①直接材料(原料、主要材料、燃料及動(dòng)力)根據(jù)各項(xiàng)消耗定額和內(nèi)部計(jì)劃價(jià)格計(jì)算;②直接人工(生產(chǎn)工人工資)，按計(jì)入產(chǎn)品的工時(shí)和產(chǎn)品計(jì)劃單位工資額，求出單位產(chǎn)品的工資費(fèi)用;③其他直接費(fèi)用(按生產(chǎn)工人工資的一定比例計(jì)提的職工福利費(fèi))，其計(jì)劃額的確定方法與直接人工項(xiàng)目相同;④制造費(fèi)用。在這些費(fèi)用中，凡能確定歸屬對(duì)象的，應(yīng)當(dāng)計(jì)入各產(chǎn)品計(jì)劃成本中;屬于各產(chǎn)品共同性的綜合性費(fèi)用，則應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆峙錁?biāo)準(zhǔn)，攤?cè)氘a(chǎn)品的`計(jì)劃成本，求得單位產(chǎn)品的制造費(fèi)用;
4.3.2產(chǎn)品成本計(jì)劃編制方法。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃中的計(jì)劃產(chǎn)量和單位成本計(jì)劃編制。通過計(jì)劃編制，可以確定各種產(chǎn)品成本目標(biāo)，了解各種可比產(chǎn)品成本的計(jì)劃降低情況是否達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，并可作為考核全部產(chǎn)品成本計(jì)劃執(zhí)行情況的依據(jù)。
4.3.2.1產(chǎn)品成本計(jì)劃成本包括按產(chǎn)品品種和按成本項(xiàng)目計(jì)算兩種;
4.3.2.2按產(chǎn)品類別計(jì)算的商品產(chǎn)品成本計(jì)劃又分為可比產(chǎn)品和不可比產(chǎn)品成本�？杀犬a(chǎn)品按各種可比產(chǎn)品的計(jì)劃產(chǎn)量，乘上年實(shí)際平均單位成本，即為按上年實(shí)際平均成本計(jì)算的總成本;乘以本年計(jì)劃單位成本，則為本期計(jì)劃總成本，不可比產(chǎn)品可按本期各種不可比產(chǎn)品計(jì)劃產(chǎn)量，乘以計(jì)劃單位成本，則為不可比產(chǎn)品的計(jì)劃總成本;
4.3.2.3可比產(chǎn)品的計(jì)劃總成本與不可比產(chǎn)品的計(jì)劃總成本之和，就是全部商品產(chǎn)品計(jì)劃總成本;
4.3.2.4按成本項(xiàng)目計(jì)算的商品產(chǎn)品成本計(jì)劃的編制方法，是按成本項(xiàng)目歸集的，可根據(jù)的實(shí)際，參照按產(chǎn)品品種的方法制定。
4.4、產(chǎn)品成本計(jì)劃與目標(biāo)成本的編制
產(chǎn)品成本計(jì)劃與目標(biāo)成本是生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)組織措施和財(cái)務(wù)計(jì)劃的組成部分，也是成本管理和控制的重要任務(wù)，必須采取多種措施加以實(shí)現(xiàn)。
4.4.1產(chǎn)品成本計(jì)劃的基本內(nèi)容
4.4.1.1產(chǎn)品單位成本計(jì)劃。按照制造成本項(xiàng)目反映計(jì)劃期內(nèi)主要產(chǎn)品單位成本應(yīng)達(dá)到成本水平，以及各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
4.4.1.2全部商品產(chǎn)品成本計(jì)劃。即規(guī)定可比產(chǎn)品，不可比產(chǎn)品的計(jì)劃成本水平，并確定可比產(chǎn)品的降低額和降低率;
4.4.1.3按產(chǎn)品類別確定的成本計(jì)劃。生產(chǎn)費(fèi)用預(yù)算。按照生產(chǎn)費(fèi)用要素確定計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所計(jì)劃支出的生產(chǎn)費(fèi)用總額;
4.4.1.4降低成本的措施。包括：增產(chǎn)節(jié)約措施;挖、革、改措施;提高質(zhì)量降低廢品率措施;技術(shù)組織措施;提調(diào)工時(shí)和設(shè)備利用率措施;降低原料、能源措施;節(jié)約費(fèi)用措施;落實(shí)崗位職責(zé)，杜絕事故造成損失的措施等。
4.4.2產(chǎn)品成本計(jì)劃編制程序
4.4.2.1搜集整理資料。主要包括;生產(chǎn)經(jīng)營方針目標(biāo)，市場(chǎng)的信息，計(jì)劃期生產(chǎn)大綱、產(chǎn)品產(chǎn)量、品種、質(zhì)量、物資供應(yīng)、產(chǎn)品銷售、勞動(dòng)工資、技術(shù)組織以及財(cái)務(wù)收支等方面的計(jì)劃。此外，還包括各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)定額內(nèi)部價(jià)格、行業(yè)水平和上期實(shí)際成本等資料;
4.4.2.2分析上期成本執(zhí)行情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找出問題和內(nèi)部外部條件的變化;
4.4.2.3進(jìn)行成本計(jì)劃的試算平衡。確定計(jì)劃期影響成本降低的各項(xiàng)因素，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行測(cè)算，預(yù)測(cè)可能達(dá)到的水平，找出與目標(biāo)成本的差距，挖掘潛力達(dá)到產(chǎn)品目標(biāo)成本;
4.4.2.4綜合平衡下達(dá)執(zhí)行。財(cái)務(wù)部門匯總編制的成本計(jì)劃與有關(guān)子公司、分廠(車間)綜合平衡后，送成本管理委員會(huì)(小組)和公司辦公會(huì)議批準(zhǔn)，由公司發(fā)布執(zhí)行。
4.5成本檢查是對(duì)成本計(jì)劃、成本目標(biāo)和成本核算是否正確，成本數(shù)字是否真實(shí)、準(zhǔn)確、有無違反財(cái)務(wù)制度等問題進(jìn)行定期或不定期的檢查，以利及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，揭露矛盾，明確責(zé)任，采取措施，改進(jìn)工作。
成本檢查的任務(wù)是：
4.5.1檢查各項(xiàng)成本、費(fèi)用開支是否合理合法;
4.5.2檢查成本計(jì)劃與目標(biāo)的執(zhí)行情況;
4.5.3檢查成本計(jì)算是否按任務(wù)制度規(guī)定執(zhí)行，各項(xiàng)成本、費(fèi)用歸集、分配是否合理，有無用計(jì)劃成本、定額成本、估計(jì)成本代替實(shí)際成本的現(xiàn)象;
4.5.4檢查成本數(shù)字的真實(shí)性;
4.5.5檢查有無違反財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律行為。
4.6成本分析
分析成本結(jié)構(gòu)變化情況，找出成本升降的各種因素，挖潛降耗，提出降低成本的措施。
成本分析的內(nèi)容是：
4.6.1對(duì)產(chǎn)品成本計(jì)劃完成情況，生產(chǎn)費(fèi)用執(zhí)行情況和主要產(chǎn)品單位成本進(jìn)行分析;
4.6.2各公司各生產(chǎn)車間所歸口管理的生產(chǎn)費(fèi)用計(jì)劃、目標(biāo)成本執(zhí)行情況以及主要產(chǎn)品單位制造成本執(zhí)行情況進(jìn)行日常分析;
4.6.3成本發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益分析。包括可比產(chǎn)品成本降低率分析;百元工業(yè)總產(chǎn)值生產(chǎn)費(fèi)用分析;質(zhì)量成本效益分析;百元銷售收入占商品成本分析等。可對(duì)不同的成本構(gòu)成或要求來選用適合的方法;
4.6.4成本分析的方法：
常用的成本分析的方法有：對(duì)比分析法(又稱比較法)、因素法、連鎖替代法、差額分析法、動(dòng)態(tài)比率分析法和圖表分析法等。
4.7成本考核
在成本分析的基礎(chǔ)上，對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)、公司、生產(chǎn)車間的成本指標(biāo)完成情況和成本責(zé)任進(jìn)行考核。
4.7.1成本考核是對(duì)成本計(jì)劃完成情況進(jìn)行分析總結(jié)，便于全面評(píng)價(jià)成本管理工作的成績;
4.7.2成本考核的依據(jù)是成本考核指標(biāo)，明確各責(zé)任單位完成成本指標(biāo)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，按時(shí)進(jìn)行考核;
4.7.3以真實(shí)完整的資料及及時(shí)準(zhǔn)確的指標(biāo)，進(jìn)行考核評(píng)價(jià);
4.7.4在成本考核中，要與經(jīng)濟(jì)責(zé)任中的成本責(zé)任掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。
4.8內(nèi)部成本報(bào)表
4.8.1應(yīng)根據(jù)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度的要求，結(jié)合內(nèi)部成本管理和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，編制內(nèi)部報(bào)表，形成內(nèi)部縱橫聯(lián)系的成本報(bào)表體系。公司、生產(chǎn)車間的成本報(bào)表應(yīng)在成本報(bào)表統(tǒng)馭下，做到各主要成本指標(biāo)和實(shí)際成本上下一致;
4.8.2、內(nèi)部成本報(bào)表一般包括："成本計(jì)算表"(按產(chǎn)品和成本項(xiàng)目分列)、"制造成本和制造費(fèi)用明細(xì)表"、"在產(chǎn)品成本明細(xì)表"。根據(jù)管理的需要還可建立"目標(biāo)成本明細(xì)表"、"質(zhì)量成本明細(xì)表"和"責(zé)任成本明細(xì)表"等。
5.成本計(jì)算方法
成本計(jì)算方法應(yīng)根據(jù)其生產(chǎn)特點(diǎn)和管理要求、生產(chǎn)類型不同，工藝技術(shù)過程不同，對(duì)確定成本對(duì)象，成本核算時(shí)間，成本核算程序，生產(chǎn)費(fèi)用分配方法，在產(chǎn)品成本核算上都有直接影響。應(yīng)視自身的實(shí)際，選擇成本計(jì)算方法。公司成本計(jì)算方法為品種法。
6.費(fèi)用控制制度
6.1費(fèi)用控制應(yīng)根據(jù)費(fèi)用計(jì)劃和目標(biāo)對(duì)實(shí)際發(fā)生的期間費(fèi)用進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和控制，發(fā)現(xiàn)偏差及時(shí)糾正，使費(fèi)用支出控制在確定的指標(biāo)范圍之內(nèi)。
6.2公司管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用的編制程序和方法
編制費(fèi)用計(jì)劃應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃來確定。一般的程序是：管理費(fèi)用由各管理部門提出計(jì)劃;財(cái)務(wù)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)由生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售和財(cái)務(wù)部共同擬定計(jì)劃;銷售公司提出營業(yè)費(fèi)用計(jì)劃。三項(xiàng)費(fèi)用(即期間費(fèi)用)由財(cái)務(wù)部進(jìn)行審核、平衡、匯總編制。
編制方法
6.2.1有開支標(biāo)準(zhǔn)的費(fèi)用，按開支標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算;
6.2.2其他計(jì)劃中已規(guī)定的費(fèi)用項(xiàng)目，根據(jù)已有的計(jì)劃資料確定;
6.2.3既無開支標(biāo)準(zhǔn)，其他計(jì)劃又無規(guī)定的費(fèi)用，可以按上期實(shí)際發(fā)生的數(shù)額參照本期變化情況和節(jié)約要求確定。
6.3預(yù)算和費(fèi)用的審批
6.3.1費(fèi)用預(yù)算根據(jù)期間費(fèi)用計(jì)劃，結(jié)合公司各個(gè)時(shí)間的需要提出具體用款預(yù)算，由公司提出，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，財(cái)務(wù)部匯總平衡。批準(zhǔn)后的費(fèi)用預(yù)算，財(cái)務(wù)部根據(jù)貨款回籠進(jìn)度分期安排用款，支付費(fèi)用必須憑公司負(fù)責(zé)人和公司領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可的合法單據(jù)，財(cái)務(wù)部方能按實(shí)報(bào)銷;
6.3.2編制費(fèi)用預(yù)算要從實(shí)際出發(fā)，審批要嚴(yán)格，開支要節(jié)約。在費(fèi)用開支上，采取"一支筆"的審批辦法。
7.差旅費(fèi)用報(bào)銷規(guī)定
7.1目的：為了加強(qiáng)公司內(nèi)部管理，規(guī)范差旅費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)銷辦法，達(dá)到既提高出差人員辦事效率，又節(jié)約費(fèi)用開支的目的，特制定本規(guī)定。
7.2適用范圍：本規(guī)定適用于總公司，各子公司根據(jù)本規(guī)定制定細(xì)則并報(bào)總公司備案。
7.3一般規(guī)定
7.3.1公司員工因公出差，事先應(yīng)填報(bào)公司統(tǒng)一印制的"出差申請(qǐng)單"，說明出差事由、時(shí)間、地點(diǎn)、路線、交通方式等內(nèi)容，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后才能離開公司;
7.3.2各部門在安排出差任務(wù)時(shí)，要從嚴(yán)控制人數(shù)和出差時(shí)間，落實(shí)出差人員的具體工作任務(wù)，并要作到事后對(duì)照檢查。除公司董事長、總經(jīng)理外，公司其他領(lǐng)導(dǎo)出差一律不得帶專職隨從人員;
7.3.3差旅費(fèi)的借支金額嚴(yán)格按公司的費(fèi)用報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)和出差申請(qǐng)(寫明出差地點(diǎn)和時(shí)間、任務(wù)等)計(jì)算的往返交通費(fèi)、食宿費(fèi)以及批準(zhǔn)的專項(xiàng)費(fèi)(如定額的會(huì)議費(fèi)、專用業(yè)務(wù)費(fèi)等)等費(fèi)用需用額預(yù)計(jì);
7.3.4出差人員事前經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意，因私繞道的，其繞道的交通費(fèi)用、繞道期間的食宿費(fèi)一律自理，不得報(bào)銷;
7.3.5出差的長途交通費(fèi)用在本規(guī)定范圍內(nèi)的憑據(jù)報(bào)銷;住宿費(fèi)實(shí)行限額憑據(jù)報(bào)銷;市內(nèi)及短途交通費(fèi)、伙食補(bǔ)助費(fèi)實(shí)行總額包干，節(jié)約歸己，超支不補(bǔ);
7.3.6出差人員返公司后三個(gè)工作日內(nèi)，憑據(jù)到財(cái)務(wù)部報(bào)帳，并結(jié)清借款，不得逾期。凡未按規(guī)定及時(shí)報(bào)帳的，一次性扣工資50-100元;超過1個(gè)月仍未報(bào)帳的，停發(fā)工資，直至收回借款為止。特殊情況需延期報(bào)帳的須經(jīng)公司直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);
7.3.7凡借支差旅費(fèi)尚未報(bào)帳或延期報(bào)帳未獲批準(zhǔn)的，不能再向公司借款，即上次不清，下次不借。
7.4報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)銷辦法
7.4.1長途交通工具：出差人員一般只能乘坐火車、輪船、汽車�；疖囅蕹擞才P以下，輪船限三等艙以下，超標(biāo)費(fèi)用自理。公司領(lǐng)導(dǎo)可乘飛機(jī)(限普通艙)。其他人員事前未經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)一律不得乘坐飛機(jī);
7.4.2住宿費(fèi)按在外實(shí)有夜間天數(shù)(即出差總天數(shù)減一天)限額憑據(jù)報(bào)銷(標(biāo)準(zhǔn)見附表)，夜間乘坐火車硬座和輪船五等艙且在途時(shí)間超過6小時(shí)的按車船票價(jià)的50%發(fā)給補(bǔ)貼。
公司車輛隨同出差的，其司機(jī)的住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)隨乘車人等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷;
7.4.3市內(nèi)短途交通費(fèi)實(shí)行定額包干(標(biāo)準(zhǔn)見附表)，按出差實(shí)有天數(shù)發(fā)放。乘坐本公司車輛出差的不發(fā)市內(nèi)短途交通包干費(fèi)。凡報(bào)銷包干費(fèi)用的，一律不得再報(bào)銷出租車等交通費(fèi)用;
7.4.4員工乘坐飛機(jī)時(shí)從市內(nèi)到機(jī)場(chǎng)的大巴車、公交車費(fèi)按實(shí)報(bào)銷。超標(biāo)費(fèi)用自理。特殊情況必須乘出租車往、返機(jī)場(chǎng)的需經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后才能報(bào)銷出租車費(fèi)(特殊情況一般指：帶有公章、大量現(xiàn)金、有價(jià)證券、重要憑證;緊急情況、突發(fā)事件趕路等)。公司總經(jīng)理助理以上人員往返機(jī)場(chǎng)可由公司派車或乘出租車;
7.4.5伙食補(bǔ)助費(fèi)實(shí)行定額包干(標(biāo)準(zhǔn)見附表)，按出差實(shí)有天數(shù)發(fā)放。包干伙食補(bǔ)助不區(qū)分在途、住勤，均執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。凡公款請(qǐng)客吃飯、交納了會(huì)議費(fèi)且會(huì)議安排了伙食的不得再報(bào)銷伙食補(bǔ)助費(fèi)(即在報(bào)帳時(shí)按就餐頓數(shù)扣減伙食補(bǔ)助);
7.4.6出差參加會(huì)議時(shí)：由會(huì)議統(tǒng)一安排食宿的，其會(huì)議期間的住宿費(fèi)、市內(nèi)及短途交通費(fèi)依會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)報(bào)銷;其未統(tǒng)一安排食宿的，按公司費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷;
7.4.7出差期間停發(fā)公司的誤餐費(fèi);
7.4.8到威光公司出差的人員不報(bào)出差補(bǔ)助。由威光公司統(tǒng)一安排工作餐并在廠內(nèi)住宿。其往返車費(fèi)憑據(jù)按實(shí)報(bào)銷;
7.4.9在公司所在地(指成都市、拉薩市)市內(nèi)外出辦事，乘坐公交車的憑據(jù)按實(shí)報(bào)銷。一般不能乘坐出租車、三輪車。特殊情況需乘出租車、三輪車的，要單獨(dú)寫明情況并經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能報(bào)銷。凡動(dòng)用本公司車輛的，不再報(bào)銷任何交通費(fèi)用;
7.4.10報(bào)帳程序。
出差返公司三個(gè)工作日內(nèi)完成：1)出差人員按規(guī)定填制"差旅費(fèi)"報(bào)銷單，將有關(guān)單證按財(cái)務(wù)部要求粘貼整齊附后;2)將填寫完整、附件齊全的出差報(bào)銷單報(bào)本部門領(lǐng)導(dǎo)審查簽字;3)交財(cái)務(wù)部按公司規(guī)定審核單證是否合規(guī)完整;4)一般報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批簽字，超限額費(fèi)用同時(shí)報(bào)公司總經(jīng)理審批簽字;5)返回財(cái)務(wù)部報(bào)帳。凡借支款有剩余的，報(bào)帳時(shí)要將剩余的現(xiàn)金一并交財(cái)務(wù)部銷帳;
7.4.11出差費(fèi)用報(bào)銷的審批：一般員工由部門負(fù)責(zé)人審核，公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后報(bào)銷;中層干部一般由公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，計(jì)劃外的大額費(fèi)用由公司總經(jīng)理審批;總經(jīng)理助理以上干部由總經(jīng)理審批。
7.5其他
醫(yī)藥公司營銷人員可不執(zhí)行本規(guī)定的報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)，其差旅費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)由各醫(yī)藥公司另行制定，報(bào)公司批準(zhǔn)后執(zhí)行，送公司財(cái)務(wù)部備案。
說明：1、住宿費(fèi)為限額報(bào)銷，在本表限額內(nèi)憑當(dāng)時(shí)住宿費(fèi)發(fā)票按實(shí)報(bào)銷。
2、市內(nèi)及短途交通費(fèi)(不含機(jī)場(chǎng)往返公交車費(fèi))為總額包干，節(jié)約歸己，超支不補(bǔ)。公司自帶車出差不報(bào)包干交通費(fèi)。
3、伙食補(bǔ)助費(fèi)為總額包干，節(jié)約歸己，超支不補(bǔ)。出差公款請(qǐng)客按頓數(shù)扣減包干伙食補(bǔ)助。參加會(huì)議且交納的會(huì)議費(fèi)包含伙食費(fèi)的不報(bào)包干伙食補(bǔ)助。
4、出差人員返公司后三個(gè)工作日內(nèi)，憑據(jù)到財(cái)務(wù)部報(bào)帳，并結(jié)清借款，不得逾期。凡未按規(guī)定及時(shí)報(bào)帳的，一次性扣工資50-100元(即：借款1500元以內(nèi)的，扣工資50元，1500元以上的扣工資100元);超過1個(gè)月仍未報(bào)帳的，停發(fā)工資，直至收回借款為止(由各公司財(cái)務(wù)部月末清理，報(bào)分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行扣款)。特殊情況需延期報(bào)帳的須經(jīng)公司直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。凡借支差旅費(fèi)尚未報(bào)帳或延期報(bào)帳未獲批準(zhǔn)的，不能再向公司借款，即上次不清，下次不借。
8.手機(jī)費(fèi)用報(bào)銷規(guī)定
8.1目的：為保證公司各項(xiàng)工作的順利開展，方便公司對(duì)外業(yè)務(wù)聯(lián)系和內(nèi)部人員之間工作聯(lián)系，公司對(duì)公司、分子公司中層以上干部和特殊工種外勤人員的手機(jī)費(fèi)用實(shí)行限額報(bào)銷。為此，特制定本規(guī)定。
8.2適用范圍：本規(guī)定適用于公司及分子公司。各分子公司根據(jù)本規(guī)定制定的實(shí)施細(xì)則經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施，并報(bào)公司備案。
8.3手機(jī)費(fèi)用限額報(bào)銷人員范圍
8.3.1公司及分子公司中層以上干部及享受同等級(jí)別待遇的人員及特殊工種外勤人員可按本規(guī)定限額報(bào)銷手機(jī)費(fèi)用;
8.3.2特殊工種外勤人員指專職小車司機(jī)、采購、出納、融資、市場(chǎng)管理、廣告管理等因工作需要經(jīng)常外出，對(duì)內(nèi)對(duì)外聯(lián)系頻繁的人員。由部門提出意見，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審批后確定。
8.4手機(jī)費(fèi)用限額報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)(每月)
8.4.1總公司：董事長、總經(jīng)理 按實(shí)報(bào)銷;
8.4.2副總經(jīng)理及同級(jí)別和享受同等待遇人員 350元;
8.4.3總經(jīng)辦主任、副主任、董事長秘書 300元;
8.4.4其它部門經(jīng)理、副經(jīng)理 250、200元;
8.4.5專職小車司機(jī) 100元;
8.4.6其它外勤人員 50-100元。
8.4.7子公司、分公司：
8.4.7.1總經(jīng)理 350元;
8.4.7.2副總經(jīng)理 300元;
8.4.7.3 銷售部經(jīng)理 300元;
8.4.7.4其它部門經(jīng)理、副經(jīng)理 200、150元;
8.4.7.5專職小車司機(jī)和其它外勤人員 50-100元。
8.4.8專職從事銷售業(yè)務(wù)的子公司可根據(jù)公司政策自行制訂限額標(biāo)準(zhǔn)報(bào)公司批準(zhǔn)后執(zhí)行，并送公司財(cái)務(wù)部備案
8.5費(fèi)用報(bào)銷辦法
8.5.1采用每月憑據(jù)在限額內(nèi)按實(shí)報(bào)銷的辦法報(bào)銷手機(jī)費(fèi)用。即：每月由個(gè)人填制“費(fèi)用報(bào)銷表”，將有效票據(jù)粘貼好附在報(bào)銷表后，并經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后到所屬財(cái)務(wù)部憑據(jù)在限額內(nèi)報(bào)銷，超過限額的部分自行承擔(dān);
8.5.2出差時(shí)間較長的人員，因長途電話影響費(fèi)用超支的，憑電話局打印的本人使用的電話號(hào)碼的話費(fèi)發(fā)票和話費(fèi)清單按實(shí)報(bào)銷當(dāng)月費(fèi)用。凡按實(shí)報(bào)銷費(fèi)用的，不得以電話沖值卡發(fā)票報(bào)賬，并不再報(bào)銷當(dāng)月限額通訊費(fèi);
8.5.3手機(jī)費(fèi)用原則上當(dāng)月報(bào)銷，特殊情況可適當(dāng)延長，但最長不超過兩個(gè)月，逾期不報(bào)者作自動(dòng)放棄處理，不能再補(bǔ)報(bào)。
8.6費(fèi)用管理辦法
8.6.1手機(jī)費(fèi)用報(bào)銷是為了方便工作聯(lián)系，因此，凡是在公司報(bào)銷手機(jī)費(fèi)用的人員，須將自己的電話號(hào)碼提供給公司，以保證隨時(shí)聯(lián)系暢通;
8.6.2公司委托董事長秘書姚沛先生為主聯(lián)絡(luò)官，請(qǐng)有關(guān)人員將備用、常用聯(lián)絡(luò)電話告知姚沛先生，姚沛先生有責(zé)任為其保密;
8.6.3各單位、各部門間有急事聯(lián)絡(luò)不上時(shí)，可找姚沛先生聯(lián)系;
8.6.4因工作原因聯(lián)絡(luò)有關(guān)人員時(shí)，一次聯(lián)絡(luò)不通予以警示，三次聯(lián)絡(luò)不通取消其手機(jī)費(fèi)用報(bào)銷資格。
9.小車費(fèi)用報(bào)銷規(guī)定
9.1目的：為保證公司各項(xiàng)工作的順利開展，方便公司對(duì)外接待工作，有利于小車管理，特制定本規(guī)定。
9.2適用范圍：本規(guī)定適用于公司及分子公司。
9.3小車費(fèi)用限額報(bào)銷人員范圍：公司董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書、監(jiān)事會(huì)主席、財(cái)務(wù)總監(jiān)或總會(huì)計(jì)師、總工程師、總經(jīng)理助理、工會(huì)主席，控股子公司、分公司總經(jīng)理可使用公司小車。
9.4小車使用原則：
9.4.1公司用車本著方便接待工作而設(shè)定。各部門接待客人以及公司安排各部門接待的客人需要用車，原則上由各分管領(lǐng)導(dǎo)使用的車輛負(fù)責(zé)接待。特殊情況需用高一級(jí)車輛或車輛不夠時(shí)由公司小車班調(diào)劑安排使用;
9.4.2公司非單個(gè)人專用的小車由公司指派專職駕駛員并由小車班統(tǒng)一管理;
9.4.3個(gè)人專用小車除公司董事長、總經(jīng)理外一律不派專職駕駛員，車輛管理責(zé)任直接落實(shí)到使用人;
9.4.4按本規(guī)定可用公司小車而使用個(gè)人自購小車的人員可按限額報(bào)銷小車費(fèi)用;按本規(guī)定可用小車而未使用小車的人員可按限額報(bào)銷交通費(fèi)用;
9.4.5因工作需要，本規(guī)定使用公司小車范圍以外的個(gè)別特殊崗位人員，經(jīng)公司總經(jīng)理、董事長批準(zhǔn)，可限額報(bào)銷交通費(fèi)用。
9.5報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)
9.5.1公司、個(gè)人小車：
9.5.1.1非專用小車：由公司小車班按公司管理規(guī)定按實(shí)報(bào)銷車輛養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、汽油費(fèi)、過路過橋費(fèi)、停車費(fèi)和小修理費(fèi)等有關(guān)費(fèi)用。車輛修理費(fèi)要事先提出修理申請(qǐng)，批準(zhǔn)后的修理費(fèi)按實(shí)報(bào)銷;
9.5.1.2個(gè)人專用小車：車輛養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)由公司報(bào)銷;汽油費(fèi)、過路過橋費(fèi)、停車費(fèi)和單筆開支在50元以內(nèi)的零星維修費(fèi)等每月按500元包干報(bào)銷，超支由個(gè)人承擔(dān);小車修理需事前遞交書面申請(qǐng)，經(jīng)總公司核實(shí)批準(zhǔn)后到公司定點(diǎn)維修處修理，經(jīng)批準(zhǔn)的修理費(fèi)公司承擔(dān)70%，個(gè)人承擔(dān)30%;
9.5.1.3個(gè)人專用小車在領(lǐng)用時(shí)就是舊車的：其領(lǐng)用時(shí)的一次性修理費(fèi)，初次因安全需要必須更換輪胎和大部件的費(fèi)用，由公司承擔(dān);再次更換和維修由公司和個(gè)人按本規(guī)定比例承擔(dān)。初次修理和更換部件的內(nèi)容由小車班負(fù)責(zé)人核實(shí)確定;
9.5.1.4使用公司與個(gè)人共同出資購買的小車：協(xié)議限期內(nèi)由公司與個(gè)人按雙方簽訂的協(xié)議比例分?jǐn)傑囕v養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)和修理費(fèi)(修理前仍需經(jīng)總公司核實(shí)后到公司定點(diǎn)維修處修理);汽油費(fèi)、過路過橋費(fèi)、停車費(fèi)和單筆開支在50元以內(nèi)的零星維修費(fèi)等每月按500元包干由公司報(bào)銷，超支由個(gè)人承擔(dān)。協(xié)議到期后，按個(gè)人產(chǎn)權(quán)的小車報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷費(fèi)用;
9.5.1.5使用個(gè)人產(chǎn)權(quán)的小車：車輛養(yǎng)路費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、修理費(fèi)、汽油費(fèi)、過路過橋費(fèi)、停車費(fèi)等全部費(fèi)用按每月1000元包干報(bào)銷，超支由個(gè)人承擔(dān);
9.5.1.6符合使用公司小車條件而未使用小車的人員，每月包干報(bào)銷交通費(fèi)500元;
9.5.1.7本規(guī)定使用公司小車范圍以外的個(gè)別特殊崗位人員，確因工作需要，按公司總經(jīng)理、董事長批準(zhǔn)的限額報(bào)銷交通費(fèi)用。
9.5.2報(bào)銷辦法：
9.2.2.1實(shí)行憑據(jù)報(bào)銷制。
9.5.2.2小車費(fèi)用、包干交通費(fèi)、限額交通費(fèi)每月報(bào)銷一次。一般是次月初報(bào)上月費(fèi)用，一次性報(bào)清。最長可延遲到兩個(gè)月內(nèi)報(bào)帳，逾期不再報(bào)銷。
9.5.2.3專用車由用車人、非專用車由小車班駕駛員、包干或限額交通費(fèi)由報(bào)銷人，憑當(dāng)期有效票據(jù)到所屬公司財(cái)務(wù)部門報(bào)銷有關(guān)費(fèi)用。報(bào)銷時(shí)將有關(guān)單據(jù)粘貼好，填制“費(fèi)用報(bào)銷單”，由分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后予以報(bào)銷。專職駕駛員報(bào)銷費(fèi)用還須先經(jīng)小車班負(fù)責(zé)人審核簽字后再報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審批。修理費(fèi)報(bào)銷需附經(jīng)批準(zhǔn)的《汽車維修申請(qǐng)單》(格式見附表)。
9.5.3審批權(quán)限
9.5.3.1一般費(fèi)用(或限額包干費(fèi)用)：由總公司分管行政工作的領(lǐng)導(dǎo)按本規(guī)定審批。分管行政工作的領(lǐng)導(dǎo)的費(fèi)用由總公司總經(jīng)理審批;
9.5.3.2修理費(fèi)用：一次性20xx元以內(nèi)的由總公司小車班負(fù)責(zé)人審核、公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批，20xx元以上的由總公司分管領(lǐng)導(dǎo)審查后報(bào)總經(jīng)理審批;
9.5.3.3限額交通費(fèi)：特殊崗位人員確因工作需要，由部門、子公司、分公司領(lǐng)導(dǎo)提出書面申請(qǐng)，由總公司總經(jīng)理、董事長審批并確定限額。報(bào)銷時(shí)由總公司分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批。
9.5.4小車使用是為了接待客人和方便工作，因此小車使用人不得以任何理由拒絕接待客人用車。如拒絕接待客人用車，公司予以取消其車輛費(fèi)用報(bào)銷資格。
附：汽車維修申請(qǐng)單
10.業(yè)務(wù)接待費(fèi)報(bào)銷規(guī)定
10.1目的：為了加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范業(yè)務(wù)接待費(fèi)的開支行為和報(bào)銷程序，做到既滿足生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)需要、節(jié)約費(fèi)用開支，又便于操作控制，特制定本規(guī)定。
10.2適用范圍：本規(guī)定適用于公司及分子公司。各分子公司根據(jù)本規(guī)定制定細(xì)則經(jīng)批準(zhǔn)實(shí)施并報(bào)公司備案。
10.3業(yè)務(wù)費(fèi)開支范圍：
因公司生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)需要，接待客戶或有關(guān)單位來人所需的就餐費(fèi)、禮品費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用屬于公司的業(yè)務(wù)費(fèi)開支范圍。業(yè)務(wù)費(fèi)按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用，事先未經(jīng)批準(zhǔn)的超標(biāo)費(fèi)用不予報(bào)銷。凡與公司業(yè)務(wù)無關(guān)的接待費(fèi)不予報(bào)銷。
10.4業(yè)務(wù)費(fèi)實(shí)行計(jì)劃管理
10.4.1日常業(yè)務(wù)接待費(fèi)用計(jì)劃：由公司辦公會(huì)根據(jù)各子公司、分公司、部門的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃和工作需要核定一個(gè)基本費(fèi)用限額，以滿足日常業(yè)務(wù)接待的需要;
10.4.2專項(xiàng)業(yè)務(wù)接待費(fèi)用計(jì)劃：計(jì)劃以外的業(yè)務(wù)接待費(fèi)用納入專項(xiàng)費(fèi)用計(jì)劃管理，實(shí)行先申請(qǐng)后使用的管理辦法。專項(xiàng)費(fèi)用必須先申請(qǐng)，批準(zhǔn)后在限額內(nèi)使用，決不允許先用后批;
10.4.3財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)計(jì)劃執(zhí)行檢查，以保證計(jì)劃的嚴(yán)格執(zhí)行。
10.5業(yè)務(wù)費(fèi)開支標(biāo)準(zhǔn)
10.5.1餐費(fèi)
10.5.1.1接待客戶或有關(guān)單位的人員，按職務(wù)高低對(duì)等接待，各部門要從嚴(yán)控制陪餐人員，一般不允許主人多于客人的情形出現(xiàn);
10.5.1.2餐費(fèi)開支標(biāo)準(zhǔn)為：接待工作人員中午就餐一般為盒飯，在人均15元以內(nèi)開支費(fèi)用，晚餐可去餐館就餐，費(fèi)用控制在人均35元以內(nèi);接待中層干部，午餐或晚餐費(fèi)控制在人均50元/餐以內(nèi);接待單位領(lǐng)導(dǎo)，午餐或晚餐費(fèi)控制在人均80元/餐以內(nèi)�？�?cè)藬?shù)在3人以內(nèi)的，開支額可以在上述標(biāo)準(zhǔn)的130%以內(nèi)按實(shí)報(bào)銷。特殊情況需提高接待標(biāo)準(zhǔn)要先經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)才能開支。
10.5.2禮品及其它有關(guān)費(fèi)用
禮品及其它費(fèi)用要從嚴(yán)控制，實(shí)行單項(xiàng)審批制度。由部門提出費(fèi)用申請(qǐng)，報(bào)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后才能開支。
10.6審批權(quán)限
10.6.1日常業(yè)務(wù)費(fèi)用計(jì)劃內(nèi)開支的審批
10.6.1.1餐費(fèi)：接待用盒飯費(fèi)用、餐館用餐一般由公司分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批，但費(fèi)用超標(biāo)或單項(xiàng)費(fèi)用20xx元以上要報(bào)經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn);
10.6.1.2禮品及其它費(fèi)：單項(xiàng)費(fèi)用在20xx元以內(nèi)(含20xx元)由公司分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批，20xx元以上的由公司總經(jīng)理審批。
10.6.2分子公司的接待費(fèi)在公司批準(zhǔn)的日常費(fèi)用開支計(jì)劃限額內(nèi)按實(shí)列支。具體費(fèi)用支出由各分子公司經(jīng)理(廠長)審批簽字，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人復(fù)審;
10.6.3專項(xiàng)業(yè)務(wù)費(fèi)用開支的審批：單項(xiàng)金額1000元以內(nèi)由公司分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批;超過1000元的由公司總經(jīng)理審批;
10.6.4銷售公司的業(yè)務(wù)費(fèi)的審批：公司按費(fèi)用總額與銷售回款總額掛鉤的原則管理，其開支計(jì)劃依據(jù)公司當(dāng)年批準(zhǔn)的銷售政策制訂，報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。具體開支審批權(quán)限由銷售公司制定細(xì)則，報(bào)公司批準(zhǔn)后執(zhí)行，送公司財(cái)務(wù)部備案。
10.7業(yè)務(wù)費(fèi)用的報(bào)銷
10.7.1報(bào)銷業(yè)務(wù)費(fèi)用時(shí)，由經(jīng)辦人填寫報(bào)銷單，寫明費(fèi)用開支的事由和接待的人數(shù)等情況，將有效票據(jù)粘貼好附在報(bào)銷單后，再按本規(guī)定的審批權(quán)限交有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后報(bào)銷;
10.7.2日常費(fèi)用報(bào)銷：在公司批準(zhǔn)的月計(jì)劃限額內(nèi)的業(yè)務(wù)接待費(fèi)支出，公司總部各部門由部門負(fù)責(zé)人審核、公司分管行政的領(lǐng)導(dǎo)審批，分子公司由各公司負(fù)責(zé)人審查批準(zhǔn)后交財(cái)務(wù)部部門審核報(bào)銷。財(cái)務(wù)部門除審查票據(jù)的合法性、正確性外，必須核對(duì)月計(jì)劃的使用數(shù)，對(duì)超過限額的費(fèi)用一律不得報(bào)銷;
10.7.3專項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷：根據(jù)工作需要，由各分子公司、各部門事先向公司遞交《專項(xiàng)業(yè)務(wù)接待費(fèi)申請(qǐng)單》(格式詳見附件)，經(jīng)分子公司或部門負(fù)責(zé)人、總公司分管領(lǐng)導(dǎo)簽注明確意見后報(bào)總公司總經(jīng)理審批;
10.7.4專項(xiàng)費(fèi)用必須先申請(qǐng)，先批后在限額內(nèi)使用，不允許先用后批;
10.7.5各部門、各分子在向財(cái)務(wù)部辦理借款和費(fèi)用報(bào)銷時(shí)，必須同時(shí)向財(cái)務(wù)部提供經(jīng)批準(zhǔn)的《專項(xiàng)業(yè)務(wù)接待費(fèi)申請(qǐng)單》，否則，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕辦理借款和報(bào)銷業(yè)務(wù)。財(cái)務(wù)部在辦理上述業(yè)務(wù)時(shí)，必須按申請(qǐng)單批準(zhǔn)限額進(jìn)行審核，凡與申請(qǐng)單申請(qǐng)事由不符或超過批準(zhǔn)限額的，一律不得辦理借款和報(bào)銷有關(guān)費(fèi)用。
10.8在檢查上月費(fèi)用執(zhí)行情況時(shí)，各分子公司財(cái)務(wù)部將該月的業(yè)務(wù)接待費(fèi)計(jì)劃執(zhí)行情況上報(bào)給公司財(cái)務(wù)部，由公司財(cái)務(wù)部匯總后向公司總經(jīng)理報(bào)告。
11.附則：
11.1本制度由公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。
11.2本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度或與之相抵觸的規(guī)定即行廢止。
11.3本制度經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后自頒布之日起執(zhí)行。修改時(shí)亦同。
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