衛(wèi)生與消毒制度
在快速變化和不斷變革的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的衛(wèi)生與消毒制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
衛(wèi)生與消毒制度1
一、環(huán)境衛(wèi)生：
1、建立健全室內外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點、定期檢查。
2、教學設施要保持清潔，要定期消毒、清洗。
3、經(jīng)常保持室內氣流通、陽光充足，冬天也要定時開窗通風換氣，室內有防蚊蠅，防暑設備。
4、廁所清潔通風，定時打掃并消毒。
二、個人衛(wèi)生：
1、教育學生飯前便后要洗手，用流動水或干凈水洗手和洗臉，經(jīng)常保持清潔。
2、教育學生養(yǎng)成飯后漱口早晚刷牙的習慣。
3、要求學生每周剪指甲1次，每天帶干凈的小手絹。
4、保護視力，室內要采光，損壞燈具等要及時修理，看電視時間不宜過長，不能離得太近，高度要適中。
三、消毒隔離制度：
1、學生及工作人員患傳染病立即隔離治傷，所在班級徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回校。
2、對患傳染病的學生所在班和與傳染病患者接觸過的'學生進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新學生，學生不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀方可解除隔離。
3、工作人員家中以及學生家長發(fā)現(xiàn)傳染病人時應報告學校領導，采取必要措施。
衛(wèi)生與消毒制度2
一、無菌技術原則
1、無菌操作環(huán)境應清潔、寬闊。操作前半小時須停止掃地，更換床單等工作，減少走動，防止塵埃飛揚。
2、無菌操作前，工作人員要穿戴整潔，帽子須遮全頭發(fā)，口罩須蓋住口鼻。最好用一次性口罩，一般情況下，口罩應每4-8小時更換，一旦潮濕微生物易于穿透，應及時更換。
3、無菌物品必須與非無菌物品分開放置，且有明顯標志。無菌物品不可暴露于空氣中，應存放于無菌包或無菌容器中。無菌包外需標明物品名稱、滅菌日期、有效期，按有效期先后順序擺放。無菌包的有效期一般為7天，梅雨季節(jié)5天，過期或受潮、污染應重新滅菌。
4、進行無菌操作時，應首先明確無菌區(qū)和非無菌區(qū)。凡經(jīng)過滅菌而未被污染的區(qū)域稱無菌區(qū)，如已鋪的無菌盤內面，已消毒的手術區(qū)和穿刺部位等。
5、進行無菌操作時操作者身體應與無菌區(qū)保持一定距離。取放無菌物品時，應面向無菌區(qū)。取無菌物時應使用無菌持物鉗。手臂應保持在腰部或治療臺面以上，不可跨越無菌區(qū)，手不可接觸無菌物。避免面對無菌區(qū)談笑、咳嗽、打噴嚏。用物疑有或已被污染和沾有水液時應予更換并重新滅菌。
6、一套無菌物品只供一位病人使用，以防交叉感染。
二、一般原則
1、嚴格執(zhí)行無菌技術原則。
2、醫(yī)務人員應著裝整潔、不戴戒子、手鐲、耳環(huán)，不留長指甲，不涂指甲油。
3、接觸病人前后要洗手，肥皂應采用懸掛式，擦手毛巾每日更換，接觸特殊感染或傳染病病人后應浸泡消毒雙手。
4、注射時做到一人一針一帶一墊一擦手。
5、凡感染病人使用過的物品必須實行雙消毒，即消毒——清潔——滅菌或消毒。
6、凡能耐壓力蒸汽滅菌的物品應采用壓力蒸汽滅菌，凡士林，油類和粉劑應采用干熱滅菌。
7、清潔徹底(去污)是保證消毒或滅菌成功的關鍵。
8、棉布包裝材料應洗滌去漿后再使用，反復使用的包裝材料和容器，應清洗后才可再次使用。
(一)、空氣、物體表面、地面的消毒
1、空氣消毒：
方法：紫外線燈、熏蒸。
時間：病區(qū)治療室、換藥室每日二次，病房每周一次，手術室每次手術后消毒加每晚一次，門診小科每日一次，每次>30min。
2、物體表面：包括桌子、椅子、凳子、床頭柜、病歷夾、門把手、水龍頭、門窗、洗手池、衛(wèi)生間等物體表面。方法：用清潔的濕抹布，每日2次擦拭各種用品的表面。當表面受到病源菌的污染時用含有效氯500mg/L消毒液擦拭或用紫外線距污染物進行照射30min.。
3、地面：采用濕式清掃，用清水或清潔劑拖地每日1-2次，當?shù)孛媸艿讲≡廴緯r用有效氯1000mg/L消毒液拖地。治療室、換藥室、注射室、化驗室的各科物表及臺面每日用500mg/L含氯消毒劑拖地。
(二)、常用醫(yī)療用品的.消毒
1、體溫計在清潔的基礎上，用0.5%過氧乙酸浸泡5min后再放入另一0.5%
過氧乙酸浸泡30min，或用含氯消毒劑浸泡消毒后，清水沖凈，擦干，清潔干燥保存?zhèn)溆谩?/p>
2、濕化瓶、螺蚊管、引流瓶、氧氣面罩在清潔的基礎上用500mg/L含氯消毒劑浸泡30min后，清水沖凈、瀝干、清潔干燥封閉保存?zhèn)溆�，一人一用一日一換一消毒。
3、注射器、輸液器、手套、鼻導管、胃管、引流管、吸痰管等使用一次性一用一換。
4、血壓計袖帶保持清潔，有污染時用500mg/L含氯消毒劑浸泡30min后再清洗干凈，晾干備用。血壓計外殼、聽診器可在清潔的基礎上用乙醇擦拭消毒。
5、壓舌板、開口器、窺陰器用后清潔去污、擦干，用壓力蒸汽滅菌后清潔干燥保存?zhèn)溆谩?/p>
6、扎脈帶：用后清潔擦干，浸泡在500mg/L含氯制劑中30min，清潔干燥保存?zhèn)溆谩?/p>
7、治療盤、離心器每日清潔，有污染時用500mg/L含氯制劑擦拭，每周消毒一次。
8、泡鑷桶、碘酒、酒精小瓶每周更換2次，清洗擦干后高壓滅菌，干燥保存泡鑷桶4小時一換。
三、衛(wèi)生潔具的消毒
抹布、拖把分別使用，不得混用，拖把明顯標記，分區(qū)使用，用后浸入500mg/L含氯消毒劑中30min，再用清潔水洗凈，涼干備用。
四、常用物品消毒處理原則
1、無菌物品包布必須用雙層，一換一清洗。
2、無菌包放入專用柜內，一次性無菌物品必須置于清潔容器中，定點定位，按時間先后順序放置和使用，避免積壓失效。
3、敷料、棉球儲槽每日消毒一次。
4、傷口換藥先換無菌傷口，后換污染傷口，最后換感染傷口。
5、濕化瓶每日更換消毒，濕化液每日更換，用無菌蒸餾水。
6、負壓吸引器停止使用后引流瓶、引流管、瓶蓋均應用500mg/L含氯制劑浸泡消毒30min后清洗涼干備用，引流管口按插在消毒瓶內。
7、靜脈輸液導管24小時必須更換一次。
8、穿刺部位的皮膚消毒用復合碘涂擦二遍，待半干燥后即可注射。
五、本院消毒液
1、復合碘：主要用于注射部位，手術切口，粘膜消毒。
2、0.5%過氧乙酸：體溫表浸泡。
3、75%酒精：浸泡棉球。
4、2%堿性戊二醛：內窺鏡、泡鑷桶、車針消毒。
5、含氯制劑：浸泡消毒、拖地、擦物表。
衛(wèi)生與消毒制度3
�。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生
1．建立室內外環(huán)境衛(wèi)生清掃和檢查制度，每周全面檢查一次并記錄，為兒童提供整潔、安全、舒適的環(huán)境。
2．保持室內空氣清新、陽光充足。采取濕式清掃方式清潔地面。室內有防蚊、蠅、鼠、蟲及防暑和防寒設備。
3．廁所做到清潔通風、無異味，每日定時打掃，保持地面干燥。便器每次用后及時清洗干凈。
4．衛(wèi)生潔具各班專用專放并有標記。抹布用后及時清洗干凈，晾曬、干燥后存放；拖布清洗后應晾曬或拎干后存放。
5．枕席、涼席每日用溫水擦拭，被褥每月曝曬1～2次，床上用品每月清洗1～2次。
6．保持玩具、圖書表面的`清潔衛(wèi)生，每周至少進行1次玩具清洗，每2周圖書翻曬1次。
7．托幼機構的活動室要注意采光，提供的兒童桌椅高度應符合要求。
�。ǘ﹤�人衛(wèi)生
1．兒童日常生活用品專人專用，保持清潔。要求每人至少每日一巾一杯專用，每人一床一被。
2．飯前便后應當用肥皂、流動水洗手，早晚洗臉、刷牙，飯后漱口。
3．做到勤洗頭洗澡、勤換衣、勤剪指（趾）甲。保持服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。
4．看電視一次時間不宜過長，看時不要離得太近。電視機安放高度要適中。
5．工作人員應保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，做到勤洗頭洗澡、勤換衣、勤剪指（趾）甲。
6．工作人員飯前便后和護理兒童前應用肥皂、流動水洗手；上班時不戴戒指；不在園內吸煙。
�。ㄈ╊A防性消毒。
1．衛(wèi)生保健人員定期接受有關消毒隔離技術知識的培訓，負責對托幼機構內消毒隔離工作檢查指導。
2．活動室、臥室應當經(jīng)常開窗通風，保持室內空氣清新。每日開窗通風至少2次，每次至少10～15分鐘。在不適宜開窗通風時，每日應當采取其他方法對室內空氣消毒2次。
3．兒童餐飲具每餐使用后應當在食堂或清洗消毒間集中清洗消毒、保潔。餐桌每餐使用前消毒。反復使用的餐巾每次使用后消毒。
4．兒童水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆?jié){、牛奶等易附著于杯壁的飲品后，應及時清洗消毒。擦手毛巾每日消毒1次。
5．門把手、水龍頭、床圍欄等兒童易觸摸的物體表面每日消毒1次。抹布每次使用后消毒。坐便器每次用后及時沖洗，接觸皮膚部位消毒。
6．使用符合國家標準或規(guī)定的消毒器械和消毒劑。環(huán)境和物品的預防性消毒方法應當符合要求（見附件3）。
衛(wèi)生與消毒制度4
一、室外環(huán)境：
1、活動場地：干凈、清潔、安全，每天一小掃、每周一大掃，隨時做好保潔工作。
2、綠化帶：隨時清除雜草、紙屑、落葉、果皮等雜物，定時澆水、修枝、松土。
3、廁所：及時沖刷，做到清潔，無異味，每天上下午各消毒一次。
4、周邊環(huán)境；無亂堆放現(xiàn)象，及時清除雜物，做好每天一小掃，每周一大掃。
二、幼兒活動室及辦公室：
1、地面（空氣）：干凈、清潔，每天用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）噴灑、拖洗。
2、門窗、桌椅、儲柜等：窗明幾凈，每天清潔并用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）擦洗。
3、毛巾、口杯：每天清潔一次，并用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）浸泡消毒。口杯周二、周四用蒸汽各消毒一次。
4、玩具：每周用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）浸泡消毒一次。
5、幼兒用書：每周陽光下暴曬一次。
三、午睡室：
1、床圍欄、門窗等兒童接觸密切的物品，每日消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）擦洗消毒。
2、地面：干凈、清潔，每天用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）拖洗。
3、空氣：每日上午開窗透氣，每周紫外線消毒兩次。
4、被褥、床單：每天用紫外線照射30分鐘，每兩周換洗一次，每月陽光曝曬一次。
四、午餐室：
桌椅、地面、門窗、地面：每天用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）噴灑、擦洗消毒。
五、廚房：
1、干凈、清潔，擺放有序，每日用消毒藥品（巴氏消毒液或消洗靈）清洗灶臺、儲存臺、水池、地面等。
2、幼兒餐具每日用餐后洗凈并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。消毒方法：消毒柜消毒30分鐘。
3、餐具和盛放直接入口的食品容器，使用前必須消毒，炊具用后清洗干凈，保持清潔。
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1、供應室工作人員進入供應室衣帽要整潔,著裝要符合要求,外來人員參觀須在更衣室換鞋才能入內�；加袀魅静≌卟荒軓氖鹿⿷夜ぷ鳌�
2、室內保持清潔整齊,每周一大掃,每天一小掃,門窗每周用優(yōu)氯凈消毒液擦一次,工作臺、地面每日用消毒液擦、拖一次,物體表面監(jiān)測菌落數(shù)按規(guī)定達標。
3、供應室分污染區(qū)、清潔區(qū)、無菌區(qū),清潔物與污染物、消毒與未消毒的物品,嚴格分開放置。
4、嚴格執(zhí)行洗滌及消毒操作程序,回收的各種器械、敷料放在回收間分類,初步消毒處理后再各級清洗,嚴格做到由污到凈,流水作業(yè),不可逆行。
5、傳染病人用過的器械、包布在病房初步消毒處理后送供應室按常規(guī)處理,烈性，傳染病人用過的'器械物品需病區(qū)先包裝送供應室消毒后再作常規(guī)清洗及消毒處理。
6、無菌物品掛牌,標明品名、無菌日期,責任到人,無菌物品超過一周需重新消毒。
7、消毒物品每天放指示劑監(jiān)測高壓滅菌效果,凡輸液器、靜脈注射器定期作熱原檢測,合格后方能發(fā)至科室使用,無菌包定期抽樣作細菌培養(yǎng)。
8、無菌物品存放間、輸液瓶包裝間定時作紫外線照射。
衛(wèi)生與消毒制度6
一、加工前要對待加工使用的食品原料質感官檢查，發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能加工。
二、做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，應浸泡30分鐘以上，然后沖洗干凈在加工制作。
三、各種工具、用具、容器，生熟分開使用，用后清洗干凈，定位存放，各種熟食面點改刀要在專用的`熟食板上進行，不得在面案上直接改刀。
四、當餐未用完的面點，應妥善保存，含水份較多的帶餡的，要冷藏，注意生熟分開。
五、使用的食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準，應嚴格按照標識上標準的使用范圍使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑，使用完后，由專人專柜保存。
六、各種食品加工用具、設備如：面板、面案、容器、絞肉機、豆?jié){機和面機、壓面機等，用后及時清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干、備用。
七、加工結束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，用具、設備清潔，各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。
八、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。
衛(wèi)生與消毒制度7
為了幼兒身體健康，根據(jù)國家衛(wèi)生部頒發(fā)的`《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衛(wèi)生制度：
一、空氣消毒。保持室內空氣流通，每天開窗通風兩次。
二、水杯消毒。每日早晚用流水清洗水杯，每日消毒一次。
三、毛巾消毒。要求每日消毒一次，并每周清洗、暴曬一次。
四、加強幼兒一日生活管理，保持幼兒個人的清潔衛(wèi)生，飯前、便后洗手培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
五、桌椅、門把手、床欄消毒。 要求每日用消毒液擦洗一次。
六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。
七、廁所消毒。保持廁所清潔衛(wèi)生，每日用廁清或消毒水沖洗消毒。
八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、消毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。
九、配合保健醫(yī)師做好幼兒每日晨、晚間，預防疾病。
十、如遇傳染病毒傳播時期等特殊情況，將另行通知加強衛(wèi)生消毒工作。
衛(wèi)生與消毒制度8
1、托幼機構應重視衛(wèi)生消毒工作。確定一名園長分管衛(wèi)生消毒工作，保健醫(yī)生進行業(yè)務指導。
2、每周檢查一次衛(wèi)生消毒情況，每月總結一次工作。學期結束前進行檢查評比，獎勤罰懶，獎優(yōu)罰劣。
3、各班要有衛(wèi)生消毒制度，并完善措施和辦法，加強目標責任制管理，保證衛(wèi)生消毒質量。
4、保健醫(yī)生要對保育員定期進行衛(wèi)生宣傳。使之熟悉并掌握預防性消毒和隔離性消毒的藥物和方法，提高消毒監(jiān)測率，保障兒童身體健康。
5、入園兒童嚴格實行日常生活用品專人專用制度。玩教具等要定期消毒、檢修、更新。
6、保持室內外環(huán)境優(yōu)美、整潔、空氣清新。園內食堂、活動室、臥室等兒童生活場所為重點衛(wèi)生消毒地點。定期除四害、大掃除，為兒童營造一個清潔衛(wèi)生的生活空間。
衛(wèi)生與消毒制度9
1、建立健全室內外環(huán)境清掃制度，每日一小掃，每周一大掃。
2、幼兒戲耍教具要保持清潔，每周清洗消毒一次。
3、常常保持室內空氣流通，陽光充沛，備有防蚊蠅，防暑取暖設施。
4、廁所清潔通風，每日打掃并消毒。
5、幼兒第人一巾一杯，每次用畢要清洗消毒。
6、幼兒飯前便后，須用流淌水洗水，飯后漱口。
7、手絹專人專用，每日換洗，每周剪指甲一次。
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1、病人的安置應實施標準預防的原則，根據(jù)疾病的傳播途徑采取相應的隔離措施;對已確診的傳染病人應立即轉院隔離治療，在未轉之前，必須采取相應的隔離治療措施。
2、凡遇有厭氧菌、綠膿桿菌等特殊感染的病人，應嚴密隔離，用過的房間要消毒，用過的敷料要燒毀，對其被褥、衣服必須消毒;醫(yī)護人員出入病室必須穿隔離衣、帽、鞋，并每出入一次必須換衣、帽、鞋并及時消毒處理。
3、病人的被套、床單、枕套和診查單不準帶有血、尿、便痕跡，做到隨臟隨換。禁止在病房、走道上清點衣被。
4、病室內要保持環(huán)境整潔，空氣新鮮無異味，經(jīng)常通風換氣，消除污染。每日用紫外線進行空氣消毒1次，每次1小時;地面應濕式清掃，遇污染時即刻用消毒液拖地消毒。
5、病床每天濕式清掃一次，一床一套;床頭柜等物體表面每天擦拭一次，一桌一抹布，用后消毒，有污染的`物體表面隨時消毒。
6、治療室、病房、廁所等的拖把，應標識清楚，分開清洗，懸掛晾干，每周用消毒液浸泡消毒處理。
7、血壓計袖帶應每周清洗，特殊污染后隨時消毒。聽診器保持清潔，接觸病人后及時消毒。
8、彎盤、治療碗用后及時放入消毒液進行預處理浸泡消毒后，送消毒供應室滅菌后再用;體溫計用后放入消毒液內浸泡消毒，清水沖洗后晾干備用。
9、患者出院、或死亡后，必須進行床單元的終末消毒，其它物品按病室消毒隔離措施執(zhí)行。
衛(wèi)生與消毒制度11
一、衛(wèi)生消毒：
1、餐具(碗、盤、勺等)消毒：
每次幼兒用餐后，所有餐具須洗潔后放置，并在下次餐前煮沸十分鐘消毒。
2、幼兒毛巾、口杯須每天煮沸消毒并清洗干凈。
3、幼兒在飯前便后須用洗手液或肥皂在流動水中洗凈。
4、就餐前，各保育員應將幼兒飯桌用84藥水浸泡過的抹布擦凈，后用清水擦凈；抹布用后要用要搓洗干凈。
5、所有幼兒玩具要定期置放在陽光下暴曬，每半月一次用84消毒液浸泡后用肥皂水洗凈。
6、幼兒的被褥、床單經(jīng)常日曬，每月要求家長換洗一次。
7、冬春季節(jié)，幼兒睡室、活動室要經(jīng)常開窗換氣。每周室內空氣用電爐煮沸食醋消毒。
8、幼兒盥洗室須經(jīng)常沖洗干凈，每周用漂白粉澄清溶液或84稀釋后噴灑消毒。
9、嚴禁成人使用幼兒毛巾、口杯、床鋪。
二、食堂衛(wèi)生消毒：
1、食堂內要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，每周一大掃。
2、食堂用具(刀、鏟、案板、盆、籃等)每天洗刷干凈，生熟分開，幼兒餐具，一餐一消毒，每天煮沸30分鐘。
3、嚴格把好食物質量關，每天購買新鮮蔬菜及肉、蛋、禽等，不買不燒腐爛變質食物，嚴防食物中毒。
4、做好防蚊、防蠅、防鼠等工作，保持食堂周圍環(huán)境的`衛(wèi)生。
5、食堂工作人員堅持上灶流水洗手，進廁所前脫工作衣帽，便后用肥皂洗手，嚴禁非工作人員進入食堂。
三、傳染病隔離：
1、病兒隔離：幼兒發(fā)燒或有傳染病時，應立即隔離�；疾煌瑐魅静〉挠變阂珠_隔離，以免交叉感染。
2、發(fā)現(xiàn)病兒要及時通知家長，必要時進行環(huán)境消毒。對病兒應及時治療。
3、加強對發(fā)病班幼兒的觀察，注意他們的食欲、精神等，安排好一日活動，避免疲勞，并讓他們服用必要的預防藥。觀察期間，不要與其他班級接觸。
4、工作人員家屬患傳染病應及時匯報，必要時，應采取相應的措施。
衛(wèi)生與消毒制度12
為保護廣大師生身體健康，保持圖書館的衛(wèi)生清潔，營造良好的服務環(huán)境，特制訂本規(guī)定：
一、衛(wèi)生守則
(一)保持地面干凈，無雜物、痰跡及口香糖殘渣；桌面無碎紙雜物等，桌面、墻面、門窗清潔，無亂涂畫的痕跡。
(二)家具、設備、書籍及辦公用品等放置整齊，保持干凈整潔。
�。ㄈ┒〞r打掃室內衛(wèi)生，保持管理區(qū)環(huán)境整潔。
（四）嚴禁入館人員在館內進餐、吃零食和嚼口香糖。
（五）及時責任制止圖書館中的`不衛(wèi)生、不文明行為。
二、衛(wèi)生標準
�。ㄒ唬┦覂让刻熘辽偾鍜咭淮伍T窗、桌椅，要特別注意邊角地帶的打掃。要求地面無口香糖殘留物，無灰塵、無廢紙，保持室內干凈整潔。
�。ǘ┦覂壤t每天至少清倒兩次，簍體內外清潔、周圍地面干凈。
�。ㄋ模┣鍜吖ぞ卟坏秒S處亂放，必須整齊擺放在指定位置。
三、檢查與獎罰
�。ㄒ唬┺k公室將負責檢查館內外的環(huán)境衛(wèi)生情況，并公布檢查結果。
（二）衛(wèi)生工作的好壞將作為各庫室考核的依據(jù)之一，凡檢查發(fā)現(xiàn)未達到要求者，將按照“系為核心”考核辦法考核。
衛(wèi)生與消毒制度13
一、遵守"中華人民共和國飲食衛(wèi)生法"，防止病從口入。
二、堅持每天小掃除（掃地、洗地、抹柜），每周大掃除（洗墻壁、抹門窗、風扇、盆蓋），室內外環(huán)境衛(wèi)生用水沖洗。
三、餐具、炊具、用具用前清洗消毒，用后及時清洗干凈和放置整齊，對保溫桶等不能消毒的.器具用完畢后，還要用開水燙過，每天抹廚柜二次。
四、采購回來的肉、菜一定要洗干凈，菜要浸泡半小時，做到無雜物；食物要煮熟，熟食品凡放入過冰柜的食品一定要煮過才能吃，堅持不出不衛(wèi)生食品。
五、爐面、砧板、菜刀、菜籮及其他炊事用具，要經(jīng)常保持清潔，每天用消毒水抹熟食柜。
六、廚房人員分飯要堅持戴口罩。
七、生熟食物嚴格分開盛放及使用不同的用具，盛放要加蓋，防止蚊蠅等叮、爬及污染。
八、炊事員每天下班前噴灑消毒藥物
衛(wèi)生與消毒制度14
配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質量，物制定配餐間管理制度。
1、充分利用“三防”設施保持配餐間的.清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具容器、用具的保潔功能。
2、進配餐間，工作人員應穿著清潔的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。
3、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏。
4、配餐間內應注意個人衛(wèi)生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐間內吸煙、吐痰。
5、定期進行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米，每日照射不少于30分鐘。
6、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
7、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。
衛(wèi)生與消毒制度15
1.保育員每天應在幼兒來園前做好班級內外濕性消毒工作。
2.工作人員在分發(fā)點心、午餐前應洗凈雙手后用消毒水浸手二分鐘。
3.保育員應嚴格做好點心、午餐前的餐車、操作臺、午餐臺、餐前二十分鐘消毒工作。
4.加強對幼兒廁所座圈、便溝、洗手池、墻面、地面清洗消毒工作。
5.每天在幼兒離園后做好班內空氣噴霧消毒(0.2%過氧乙酸)及紫外線消毒(一小時)。
6.嚴格做好周末玩具及每二周清洗墊被、曬墊被，夏季每天做好消毒水檫席子的工作。
7.每天做好包干地區(qū)、大型運動器械等消毒工作(落實到人)。
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