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商超的管理制度
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的商超的管理制度，歡迎大家分享。
商超的管理制度1
為適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展和需要，加快商品高效、安全的物流運(yùn)轉(zhuǎn)，及實(shí)現(xiàn)一個(gè)全面合理倉(cāng)庫(kù)管理運(yùn)作工作，所以特制訂以下條例：
1、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及攜帶一切明火和易燃物品進(jìn)入，對(duì)于非工作人員不得隨便入內(nèi)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)人員領(lǐng)貨需開(kāi)調(diào)撥單和主管（營(yíng)運(yùn)領(lǐng)班）跟著一起進(jìn)入，由倉(cāng)管人員統(tǒng)一查找、配發(fā)，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)一切工具借用需填借用單。
2、商場(chǎng)內(nèi)人員如需進(jìn)倉(cāng)必須填寫(xiě)進(jìn)倉(cāng)進(jìn)入單，并且嚴(yán)格服從倉(cāng)庫(kù)人員的合理安排，不得在倉(cāng)內(nèi)隨意丟棄、損壞、腳踏和試用、試吃商品。
3、倉(cāng)庫(kù)人員必須冷時(shí)上班、下班時(shí)不得早退（特殊情況有主管或領(lǐng)班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管當(dāng)面請(qǐng)事、病假，并且按公司有關(guān)規(guī)定出示有關(guān)證明、電話(huà)，捎假無(wú)效。
4、倉(cāng)庫(kù)人員不得在上班時(shí)間在倉(cāng)內(nèi)聊天、睡覺(jué)及偷用、偷吃商品，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者，按公司有關(guān)規(guī)定處理。
5、對(duì)于供應(yīng)商、業(yè)務(wù)人員未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示，不得隨意進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)看貨、定貨、查貨，違者將給予50至200元的罰款。
6、對(duì)于供應(yīng)商及一切來(lái)貨一定要按公司管理程序及公司規(guī)定收貨，對(duì)于缺訂貨單、超過(guò)訂貨時(shí)間、清單紊亂的'給予拒絕收貨。（超過(guò)訂貨時(shí)間，如公司急缺需報(bào)采購(gòu)領(lǐng)班批示后方可）。
7、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品一定擺放整齊、明顯，或行或線(xiàn)（特殊商品除外）。
8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)商品做到無(wú)擁擠、堵塞消防通道，破爛隨便丟棄現(xiàn)象，商品要做到先進(jìn)先出，由內(nèi)到外的程序。
9、做好“三防”工作，即（防火、防盜、防水）和協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好防鼠、防蟲(chóng)工作。
10、對(duì)于打開(kāi)滯銷(xiāo)、變質(zhì)、發(fā)霉、破損商品，根據(jù)其程序、數(shù)量，及時(shí)向采購(gòu)部或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)上報(bào)處理。
11、定期不定時(shí)經(jīng)常檢查、測(cè)試倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各種消防系統(tǒng)。
12、倉(cāng)庫(kù)任何人不得偷吃、用、拿商品，如有發(fā)現(xiàn)按公司規(guī)定論處，情節(jié)嚴(yán)重將交司法部門(mén)處理。
商超的管理制度2
1.目的：
『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此說(shuō)明企業(yè)非但由人所組成，由人所運(yùn)作，而且其目標(biāo)之有效達(dá)成，端賴(lài)全體人員之團(tuán)結(jié)合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一起共同行動(dòng)，視需有一定秩序與紀(jì)律，作為規(guī)范全體組成人員之行為準(zhǔn)則，方能避免團(tuán)體變成一盤(pán)散沙的烏合之眾。為保證公司各項(xiàng)生產(chǎn)與工作正常進(jìn)行，提高公司生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境，特制訂本制度。望全體員工自覺(jué)遵循。
2.新進(jìn)人員報(bào)到：
經(jīng)采用之員工于報(bào)到時(shí)，需繳交以下數(shù)據(jù)：
2.1身份證影印本1份及相片2張。
2.2辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。
2.3經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。
2.4其他應(yīng)繳交之體檢報(bào)告數(shù)據(jù)或證明文件或保證書(shū)。
3.超市操作規(guī)范：
3.1員工行為規(guī)范
�。�1）不準(zhǔn)挪用和賒銷(xiāo)店內(nèi)財(cái)物。
�。�2）上班時(shí)間不允許抽煙、喝酒、吃零食。
（3）不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺(jué)，不準(zhǔn)遲到、早退、隨便請(qǐng)假。
（4）不打架罵人、不說(shuō)笑、打鬧。
�。�5）不準(zhǔn)亂蹲亂坐，不準(zhǔn)衣冠不整。
�。�6）不準(zhǔn)怠慢顧客，更不允許與顧客爭(zhēng)吵。
（7）不準(zhǔn)倚靠柜臺(tái)和貨架、手插進(jìn)衣袋、腳踏貨架，不準(zhǔn)趴、伏、坐于柜臺(tái)和賣(mài)場(chǎng)內(nèi)。
�。�8）不準(zhǔn)放個(gè)人物品在收銀臺(tái)和賣(mài)場(chǎng)（如手提包、錢(qián)包、用餐飯盒、水杯等）。
�。�9）不準(zhǔn)無(wú)理取鬧，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從安排。
�。�10）不準(zhǔn)上班接、打私人電話(huà)不準(zhǔn)上班會(huì)客。（特殊情況需經(jīng)當(dāng)班責(zé)任人同意）
（11）不準(zhǔn)透露門(mén)店任何商業(yè)信息，如遇問(wèn)題，須報(bào)備課長(zhǎng)、處長(zhǎng)處理。
�。�12）提倡互相監(jiān)督，相互提醒。
3.2儀表規(guī)范
�。�1）頭發(fā)干凈，梳理整齊。
�。�2）女士不披散頭發(fā)長(zhǎng)發(fā)應(yīng)扎整齊。
�。�5）面部整潔，女士不描眉紋眉。
（6）上班時(shí)間女士應(yīng)化淡妝不得濃妝艷抹。
�。�11）不得留長(zhǎng)指甲。
�。�12）女士不得涂有色指甲油或染指。
�。�14）衣服常換洗，不得有異味。
�。�15）衣服干凈整齊，上班要穿工作服。
�。�16）當(dāng)班時(shí)間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。
3.3門(mén)店衛(wèi)生規(guī)范
�。�1）店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。
�。�2）貨架柜臺(tái)和商品干凈整潔無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)，按規(guī)定陳列。
�。�3）柜臺(tái)、地面等就每天清潔，不得有污跡。
（6）門(mén)口干凈、整潔、無(wú)煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無(wú)積塵、香口膠雜物等。
（8）店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備完好，功能正常。
�。�10）消防設(shè)備完好，能正常使用。
�。�11）衛(wèi)生間，長(zhǎng)期保持干凈、整潔、衛(wèi)生，并注意防火、防電、防水、防盜。
（12）倉(cāng)庫(kù)陳列有序、整潔。
3.4營(yíng)業(yè)員標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范
�。�1）崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)店服規(guī)范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守門(mén)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。
2、熟識(shí)店內(nèi)商品和商品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志及自已責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)，包括商品的名稱(chēng)、規(guī)格、用途、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法和日常銷(xiāo)量等。
3、了解相關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識(shí)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。
4、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，正確打貼價(jià)格標(biāo)簽。
5、注意查看商品有效期限正確維護(hù)商品，防止過(guò)期、變質(zhì)、破損商品上架銷(xiāo)售。
6、洞察顧客進(jìn)場(chǎng)習(xí)慣和購(gòu)買(mǎi)重心，了解商場(chǎng)的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時(shí)對(duì)責(zé)任區(qū)域內(nèi)的陳列商品進(jìn)行整理。
7、隨時(shí)掌握商品銷(xiāo)售的動(dòng)態(tài)，及時(shí)按規(guī)范作要求完成取貨和補(bǔ)貨上架作為并及時(shí)提出補(bǔ)貨建議。
8、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
9、了解賣(mài)場(chǎng)內(nèi)主要設(shè)備的性能、使用要求與維護(hù)知識(shí)，能夠排除一些小的故障。
10、負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)、商品、貨架、通道的衛(wèi)生，保證門(mén)店的清潔度。
11、負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的顧客接待、導(dǎo)購(gòu)。
（2）作業(yè)要求
1、理貨時(shí)要將不同的商品歸回原位保持衛(wèi)生化陳列。
2、進(jìn)行加貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，采取措施。發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報(bào)備上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作相應(yīng)處理。
3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物是否一一對(duì)應(yīng)，嚴(yán)格按照理貨作業(yè)程序進(jìn)行。
4、對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要認(rèn)真管理做好防竊、防損。
5、營(yíng)業(yè)員在理貨過(guò)程中由于人為原因造成的'商品破損，由個(gè)人承擔(dān)并且馬上買(mǎi)單。
6、對(duì)顧客要做到熱情服務(wù)，見(jiàn)到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼。
7、對(duì)顧客的問(wèn)題不能解決，需及時(shí)移交給其他同事或告知當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)，并對(duì)相關(guān)問(wèn)題做好記錄。
8、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打。
3.5商品管理規(guī)范
�。�1）商品收貨
1、點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致。
2、商品包裝外觀(guān)是否完整（標(biāo)簽、日期、廠(chǎng)家）
3、保質(zhì)期限是否合符行業(yè)要求。
4、弄清供應(yīng)商名稱(chēng)，門(mén)店內(nèi)是否有該供應(yīng)商以前的退貨。
5、收貨人簽字并標(biāo)注收貨日期。
6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認(rèn)方可生效，不可私自在單上涂改。
7、如有退貨須填寫(xiě)返廠(chǎng)單，由供貨商簽名確認(rèn)。
�。�2）商品品質(zhì)
1、無(wú)假冒偽劣商品。
2、無(wú)過(guò)期變質(zhì)破損商品
3、沒(méi)有“三無(wú)”商品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)商標(biāo)）。以上若有，相關(guān)責(zé)任人則受相關(guān)處罰。
�。�3）商品陳列
1、按單品為存要求，暢銷(xiāo)商品豐富。
2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
4干凈無(wú)積塵，外包裝或外形完整。
5、易放易拿，標(biāo)答對(duì)應(yīng)，陳列整齊完整。
6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目干凈。
�。�4）促銷(xiāo)商品
1、促銷(xiāo)價(jià)格嚴(yán)格按照活動(dòng)要求。
2、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示、活動(dòng)時(shí)間。
3、簡(jiǎn)報(bào)派發(fā)，告之顧客活動(dòng)內(nèi)容，打動(dòng)顧客。
4、促銷(xiāo)按要求發(fā)放，不得出售或挪用。
�。�5）庫(kù)存
1、目標(biāo)庫(kù)存量及單類(lèi)商品適量。
2，商品保持期不可超過(guò)限期的2/3。
3、商品過(guò)期、積壓或商品嚴(yán)重缺貨，責(zé)任人將受到相關(guān)處罰。
�。�6）商品信息
1、定期對(duì)商圈的了解（競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)以及目標(biāo)顧客的消費(fèi)變化），并提交書(shū)面報(bào)告。
2、定期對(duì)業(yè)態(tài)的了解（本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化），并提交書(shū)面報(bào)告。
（7）商品的報(bào)損
1、失去商品價(jià)值和意義的商品（過(guò)期、變質(zhì)、陳舊、破損等）一定要報(bào)損。
2、食品類(lèi)的商品報(bào)損由店長(zhǎng)簽名后方可有防損進(jìn)行處理。
3、商品報(bào)損超出額定范圍應(yīng)由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.6收銀員操作規(guī)范
（1）崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守門(mén)店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，正確迅速結(jié)賬，做好對(duì)顧客的收銀服務(wù)工作。
2、保證收銀機(jī)的清潔衛(wèi)生及正常使用，學(xué)會(huì)日常的維護(hù)及簡(jiǎn)單的故障排除。
�。�2）作業(yè)要求
1、收銀員不得私自查看門(mén)店錄像資料或電腦中查看當(dāng)班的銷(xiāo)售金額。
2、準(zhǔn)確正確識(shí)別紙幣，收銀機(jī)操作訓(xùn)練。
3、收銀員不得私自將當(dāng)日銷(xiāo)售貨款移作他用，收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷(xiāo)售款上交財(cái)務(wù)。
4、收銀員“三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語(yǔ)，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢(qián)﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點(diǎn)清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺(tái)處理。
5、謹(jǐn)防高檔貴重商品被調(diào)包，若有大單購(gòu)物或顧客高峰，加多營(yíng)業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)看管。
6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開(kāi)收銀臺(tái)。
7、收銀員不得漏收商品款項(xiàng)。
8、如收銀員對(duì)帳時(shí)短款，由收銀員寫(xiě)出原因，對(duì)短部分進(jìn)行賠償，如收銀員對(duì)帳時(shí)多款超過(guò)千分之五，要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)處罰。如收銀員經(jīng)常出現(xiàn)長(zhǎng)短款現(xiàn)象，輕者調(diào)換工作崗位，重者予以辭退。
9、收銀員每天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時(shí)不允許在收銀區(qū)域存放私人物品及現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)作偷盜論處。
10.任何收銀員不能私自外出換零錢(qián)。
11、
3.7安全操作規(guī)章
�。�1）消防安全
1、門(mén)店消防設(shè)施必須齊全。
2、買(mǎi)場(chǎng)內(nèi)平時(shí)應(yīng)保持疏散通道的暢通，不準(zhǔn)堆放任何物品于疏散通道上。
3、用電須遵守相關(guān)安全規(guī)定，不可用大功率電器。
4、正確規(guī)范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識(shí)。
5、應(yīng)急燈必須可以正常使用。
（2）門(mén)店安全
1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
2、商品、貨架的擺放必須嚴(yán)格規(guī)定，附合要求。
4、如果發(fā)現(xiàn)任何可疑人員，應(yīng)密切注意，如有情況立即向公安機(jī)關(guān)匯報(bào)。
5、要嚴(yán)格遵守商品管理規(guī)范。
4.出勤及考勤管理：
4.1工作時(shí)間：
1、本公司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定調(diào)整休息日、上班時(shí)間工作班次及加班，從業(yè)人員應(yīng)予配合，不得借口拒絕。
2、本公司從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，除規(guī)定免打卡人員外，均須按時(shí)親自打卡，有關(guān)上班遲到、早退、曠工規(guī)定如下：
(1)從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規(guī)定上下班時(shí)間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng)主管核準(zhǔn)當(dāng)日補(bǔ)假者視為請(qǐng)假否則依下表處罰之：
項(xiàng)次遲到早退處罰方式
1、超過(guò)5分以?xún)?nèi)由主管口頭警告不可超兩次，超過(guò)者每次罰10元
2、超過(guò)6-15分罰10元由工資中扣款
3、超過(guò)16-29分罰20元由工資中扣款
4、超過(guò)30分鐘以上罰30元工資中扣款
①月累計(jì)遲到、早退3次或累計(jì)超過(guò)30分鐘，記小過(guò)一次并扣10%工資。
②忘記打卡應(yīng)在隔日由部門(mén)主管簽字確認(rèn)，否則視同曠工。
(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時(shí)，依外出申請(qǐng)單或出差證明文件辦理。
(2)拖延打卡以謊報(bào)加班者，予以記小過(guò)處分，再犯者予以記大過(guò)處理，第三次予以開(kāi)除。
(3)凡未經(jīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)(填寫(xiě)請(qǐng)假單)或假滿(mǎn)未經(jīng)續(xù)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)，而擅不出勤者或其事假未先辦理請(qǐng)假手續(xù)者均以曠工論處。
(4)委托他人打卡者經(jīng)查屬實(shí)，雙方處以曠工一日并記大過(guò)一次論，再犯者則予以開(kāi)除。
(5)遲到、早退達(dá)1~4小時(shí)者，屬曠工半天，扣罰1天工資。
(6)遲到、早退達(dá)4~8小時(shí)者，屬曠工一天，扣罰2天工資。
(7)凡有遲到或早退者，當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金將不發(fā)放。
(8)凡一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工2天或年累計(jì)5天者，公司有權(quán)開(kāi)除之。
5.工資計(jì)算方式
5.1新進(jìn)同仁待遇，經(jīng)試用三個(gè)月合格，視表現(xiàn)情況調(diào)整之。
5.2薪資之調(diào)整需視公司營(yíng)運(yùn)及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個(gè)人所負(fù)職責(zé)與績(jī)效辦理之。
5.3公司實(shí)行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自己和他人之薪資情況，否則一律開(kāi)除。
6.請(qǐng)假規(guī)定：
6.1給假之規(guī)定如下：
6.1.1公假：依法規(guī)定應(yīng)給予公假者，工資照給，其假期視實(shí)際需要訂之。
6.1.2事假：
a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請(qǐng)無(wú)薪之事假，薪資以日薪計(jì)算之。
b.各部門(mén)主管應(yīng)留意控制請(qǐng)假人數(shù)；請(qǐng)假超過(guò)7天以上必須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)。
c.全年請(qǐng)事假不可超過(guò)15天，事假期間不發(fā)工資，超過(guò)規(guī)定天數(shù)不準(zhǔn)在請(qǐng)事假。
d.連續(xù)請(qǐng)事假30天以上者，應(yīng)辦理退職或留職停薪手續(xù)。
6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養(yǎng)者(應(yīng)以電話(huà)或他人代請(qǐng)假)，凡超過(guò)1天以上，須附公立人民醫(yī)院開(kāi)具之醫(yī)療證明，病假期間不發(fā)工資。
6.1.4婚假：服務(wù)滿(mǎn)半年未滿(mǎn)一年的員工，如本人結(jié)婚給予無(wú)薪婚假三天，滿(mǎn)一年者給予7天，滿(mǎn)二年以上者給予10天。
6.1.5喪假：父母、養(yǎng)(繼)父母、配偶、子女給予10天無(wú)薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予5天無(wú)薪事假，路程擔(dān)誤可另計(jì)，須附相關(guān)資料，否則以曠工論。
6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天(含節(jié)假日)，難產(chǎn)者加給30天，均為無(wú)薪假。
6.2請(qǐng)假手續(xù)：請(qǐng)假時(shí)，應(yīng)于事前親自以口頭或書(shū)面敘明請(qǐng)假理由及天數(shù)，但遇有緊急事故得委托他人代辦請(qǐng)假手續(xù)，辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)得提出有關(guān)證明文件，一并隨假卡送審。
6.3請(qǐng)假天數(shù)未滿(mǎn)七天者，請(qǐng)假流程如下：
7.外出規(guī)定：
7.1上班中，因故離開(kāi)崗位者須向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。
7.2有特殊事故因公外出時(shí)，需經(jīng)課長(zhǎng)→店長(zhǎng)方可外出。
8.服務(wù)手則：
8.1從業(yè)人員均需遵守公司一切規(guī)章、制度、辦法及規(guī)定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽(yáng)奉陰違或敷衍了事之情行出現(xiàn)。
8.2從業(yè)人員對(duì)所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)守機(jī)密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機(jī)密。
商超的管理制度3
一、公共位置管理
1、未經(jīng)批準(zhǔn),不準(zhǔn)在露天廣場(chǎng)、廣場(chǎng)入口、場(chǎng)內(nèi)任何位置(除商鋪以?xún)?nèi),派發(fā)任何宣傳品,贈(zèng)品)。
2、嚴(yán)禁在商鋪門(mén)口或廣場(chǎng)的任何位置吶喊拉客。
3、未經(jīng)批準(zhǔn),不得把自制廣告牌或其他形式之廣告物品放置在任何公共位置,包括店鋪門(mén)口(以門(mén)檻直線(xiàn)為界)。
4、未經(jīng)同意,商鋪不得擅自舉辦任何形式的對(duì)外活動(dòng),包括邀請(qǐng)名人蒞臨等。
二、商鋪內(nèi)部管理
1、商鋪任何宣傳不能有誤導(dǎo)消費(fèi)者、抵毀其他同類(lèi)商鋪的內(nèi)容,不允許任何惡性競(jìng)爭(zhēng)之針對(duì)性的宣傳。
2、對(duì)于商鋪內(nèi)任何圖案文字,管理公司保留否決權(quán),如確實(shí)設(shè)計(jì)制作低劣有礙觀(guān)瞻,商場(chǎng)商管部有權(quán)更改或折除。
3、不準(zhǔn)在商鋪面對(duì)公眾的`玻璃部分任何位置張貼、懸掛任何物件(嚴(yán)禁使用雙面膠、玻璃膠)。
4、商鋪內(nèi)的海報(bào)、吊旗等宣傳用品需報(bào)商管部備案,嚴(yán)禁在減價(jià)或促銷(xiāo)期間出現(xiàn)“跳樓價(jià)”、“出血狂減”、“傾銷(xiāo)”、“清倉(cāng)”、“轉(zhuǎn)手賤買(mǎi)”等文字。
5、在商鋪內(nèi)自行播放音樂(lè)等聲響以不影響鄰舍及公共環(huán)境為原則。商場(chǎng)內(nèi)不能使用音響方式進(jìn)行廣告宣傳,特殊情況須報(bào)管理公司審批。
三、廣告位的管理
1、商戶(hù)可自行使用各自門(mén)中燈箱,不得隨意改裝破壞。
2、商戶(hù)不能擅自使用面對(duì)公共的玻璃部分做廣告,在管理公司同意的前提下,可做宣傳自行生產(chǎn)、主要經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品的廣告或本鋪位形象廣告
商超的管理制度4
1、保障庫(kù)存商品銷(xiāo)售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源。
2、講究文明衛(wèi)生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)。 5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品。
6、保證銷(xiāo)售區(qū)域的每一種商品都有正確的正確的價(jià)格卡。 7、整理庫(kù)存區(qū)，做到商品清楚，規(guī)律有序。 8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期并注意貨物防潮。
9、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對(duì)物資入庫(kù)驗(yàn)收，出庫(kù)復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。
10、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫(kù)物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時(shí)記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。
11、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。
12、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫(kù)房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
13、要妥善保管好庫(kù)存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的.清盤(pán)報(bào)表工作。
商超的管理制度5
1）每天下班后由倉(cāng)庫(kù)管理員檢查門(mén)窗是否關(guān)閉，按倉(cāng)庫(kù)十二防”安全原則檢查貨物，異常情況及時(shí)處理和報(bào)告。
2）門(mén)禁管理：非倉(cāng)庫(kù)人員謝絕進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，如需要進(jìn)入必須予以登記方可進(jìn)入。
3）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和禁止明火，發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告處理。
4）高空作業(yè)需要使用作業(yè)車(chē)，并注意安全。
5）保障疏散通道、安全出口暢通，以保證人員安全。
2、物料管理(異常處理及呆滯物料處理)
1）物料品質(zhì)維護(hù)：在物料收貨、點(diǎn)數(shù)、借料、擺放、入庫(kù)、歸位、儲(chǔ)存的過(guò)程中，遵循倉(cāng)庫(kù)“十二防”安全原則，防止物料損壞，有異常品質(zhì)問(wèn)題進(jìn)行反饋處理。
2）發(fā)現(xiàn)物料異常信息，如儲(chǔ)位不對(duì)、帳物不符、品質(zhì)問(wèn)題需要及時(shí)反饋處理。
3）每月對(duì)庫(kù)存物料進(jìn)行呆滯分析和召開(kāi)會(huì)議進(jìn)行處理，根據(jù)處理結(jié)果對(duì)物料進(jìn)行分別管理。
4）保持物料的正確標(biāo)示和定期檢查，由倉(cāng)庫(kù)管理責(zé)任人負(fù)責(zé)。對(duì)標(biāo)示錯(cuò)誤的需要追查相關(guān)責(zé)任。
商超的'管理制度6
1 、貫徹落實(shí)永煤控股供應(yīng)商管理制度；
2 、對(duì)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行入庫(kù)推薦和資質(zhì)初審，推薦企業(yè)信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商；
3 、根據(jù)永煤控股安排組織或參與對(duì)擬入庫(kù)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行考察；
4 、按照永煤控股要求做好在庫(kù)統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商的考評(píng)和日常監(jiān)督；
5 、及時(shí)反饋統(tǒng)購(gòu)物資供應(yīng)商所供產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等履約信息。
6 、制定裕東商超供應(yīng)商管理制度，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組審定后監(jiān)督執(zhí)行；
7 、建立健全裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商信息庫(kù)，組織對(duì)擬入庫(kù)供應(yīng)商進(jìn)行準(zhǔn)入審核，必要時(shí)參與考察；
8 、收錄和維護(hù)裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商信息，對(duì)在庫(kù)供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理；
9 、牽頭組織對(duì)自購(gòu)物資供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)審，并實(shí)行優(yōu)勝劣汰；
10 、組織調(diào)查裕東商超自購(gòu)物資供應(yīng)商的不良行為，提出處理意見(jiàn)和建議；
11 、負(fù)責(zé)處理自購(gòu)物資供應(yīng)商的`質(zhì)疑和投訴。
商超的管理制度7
規(guī)范公司總庫(kù)及各門(mén)店庫(kù)房日常工作，做出以下規(guī)定：
一、總庫(kù)工作職責(zé)規(guī)范
1、門(mén)店常規(guī)性貨物的分配：目前公司物流配送時(shí)間為每周二、四、六，各門(mén)店需在每周一、三、五下午2：30前將本門(mén)店的要貨計(jì)劃以文件方式報(bào)至太原總庫(kù)庫(kù)管，總庫(kù)亦有責(zé)任提醒門(mén)店發(fā)送要貨計(jì)劃，經(jīng)提醒后最晚不得遲于下午3：30前報(bào)送計(jì)劃。如門(mén)店延誤報(bào)送影響本門(mén)店配送及總庫(kù)工作安排，責(zé)任在門(mén)店庫(kù)管，每次處以責(zé)任庫(kù)管員20元罰款。總庫(kù)根據(jù)門(mén)店計(jì)劃及庫(kù)存數(shù)量安排配送，確保在配送日10點(diǎn)前將貨物分配完畢。
2、新產(chǎn)品的分配：新品到貨，需將機(jī)器配置及數(shù)量、顏色報(bào)至營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)部安排確定的數(shù)量進(jìn)行首次分配，并在E商公布分配情況。
3、整理門(mén)店要貨差異，并以文件形式報(bào)至公司采購(gòu)部做為采購(gòu)參考。
4、對(duì)到貨的機(jī)器及時(shí)入賬，對(duì)于沒(méi)有訂單的入庫(kù)機(jī)型，通知采購(gòu)部，采購(gòu)部也要與供應(yīng)商做好送貨溝通工作，以確保訂單及時(shí)審批，以便于總庫(kù)辦理入賬工作。凡有訂單的機(jī)型做到：入庫(kù)時(shí)實(shí)物與E商賬在當(dāng)天達(dá)到一致，出庫(kù)時(shí)，調(diào)撥單在調(diào)撥當(dāng)日做出。如因系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)或訂單的原因造成實(shí)物與賬務(wù)沒(méi)有同步的，需在QQ群中與各門(mén)店做好解釋工作，并盡快解決。
5、協(xié)助采購(gòu)部做好需要退庫(kù)機(jī)型的收貨驗(yàn)收工作，如有供應(yīng)商工作人員到總庫(kù)取貨，需有采購(gòu)部確認(rèn)取貨人身份，由公司物流去供應(yīng)商退貨，開(kāi)好手工出庫(kù)單據(jù)，依據(jù)供應(yīng)商簽收單做退庫(kù)單工作處理流程。
6、公司向運(yùn)營(yíng)商的鋪貨機(jī)型，在發(fā)貨當(dāng)日與公司指定貨位對(duì)接人確認(rèn)并做到其在途庫(kù)位。
二、各門(mén)店庫(kù)房（包括總庫(kù)）日常工作規(guī)范
1、收發(fā)貨注意事項(xiàng)：
1）總庫(kù)及地市門(mén)店簽收由物流公司配送的機(jī)器，在簽收貨單前，要首先檢查外包裝是否完整，是否有被重新粘貼的痕跡。核對(duì)包裝箱內(nèi)實(shí)物與出庫(kù)單上的數(shù)量是否相符，務(wù)必在驗(yàn)完貨后再在物流單上簽收，如有問(wèn)題及時(shí)處理。
2）公司由物流公司發(fā)貨要使用公司內(nèi)部帶有“迪信通”標(biāo)志的專(zhuān)用膠帶進(jìn)行打包。地市門(mén)店發(fā)貨要選擇信譽(yù)度較高的郵政物流或宅急送進(jìn)行配送，不要選擇一些小型的物流公司。發(fā)貨方要開(kāi)具手工出庫(kù)單隨貨同行，收貨方接到外包裝完好的貨物，核對(duì)手工單無(wú)誤后，進(jìn)行E商入庫(kù)。
3）各門(mén)店收到由廠(chǎng)商直接發(fā)貨達(dá)門(mén)店的機(jī)器，收貨后需把機(jī)器串號(hào)報(bào)至太原總庫(kù)，由太原總庫(kù)通過(guò)系統(tǒng)給門(mén)店做單。
4）門(mén)店之間調(diào)貨，填寫(xiě)一式三聯(lián)的調(diào)撥單，單據(jù)記載項(xiàng)需齊全，調(diào)出方店長(zhǎng)需與調(diào)入方店長(zhǎng)親自電話(huà)核實(shí)好后方可調(diào)出機(jī)器在，調(diào)出方庫(kù)管開(kāi)具手工單后由調(diào)出方店長(zhǎng)及調(diào)入方接貨人員在手工單據(jù)上簽字確認(rèn)。手工簽單按月整理裝訂好保存一年以上。
5）門(mén)店退回總庫(kù)需填寫(xiě)手工調(diào)撥單，單據(jù)記載項(xiàng)需齊全。
6）總庫(kù)配送至市內(nèi)門(mén)店的手工調(diào)撥單，需由物流帶回簽收單，并由總庫(kù)專(zhuān)人保管。
2、系統(tǒng)調(diào)撥注意事項(xiàng):
1）各門(mén)店調(diào)撥機(jī)器需在機(jī)器發(fā)出時(shí)應(yīng)同時(shí)在E商或ORC系統(tǒng)中做單。如異地之間由物流公司配送的，在做調(diào)撥單時(shí)要在調(diào)撥入庫(kù)單摘要處注明物流單號(hào)（見(jiàn)以下截圖），以方便查詢(xún)記錄，發(fā)貨方有責(zé)任跟蹤物流公司配送的安全運(yùn)達(dá)。如在常規(guī)時(shí)間內(nèi)未送達(dá)至收貨方的，需跟蹤物流配送方查詢(xún)。如果是手機(jī)調(diào)撥，做單時(shí)要必須將串號(hào)錄入，未按此要求做的罰款20元/次。
2）同城內(nèi)物流配送或調(diào)撥應(yīng)在收貨方取得貨物當(dāng)天全部接入本庫(kù)位，異地配送應(yīng)在簽收物流單據(jù)無(wú)誤后當(dāng)日接收系統(tǒng)單據(jù)，不得出現(xiàn)已收貨物不接收系統(tǒng)單據(jù)的行為。此項(xiàng)工作由公司ERP專(zhuān)員負(fù)責(zé)落實(shí)，有出現(xiàn)不及時(shí)接收在途庫(kù)的門(mén)店每次給以庫(kù)管員罰款20元的處罰。
3）如在貨物接收當(dāng)日存在沒(méi)有系統(tǒng)賬的產(chǎn)品，門(mén)店要做好未入E商賬產(chǎn)品記錄，以便跟蹤單據(jù)接收工作。
3、庫(kù)房貨物的管理
1）保持庫(kù)房貨架的'整潔，貨架上要鋪有硬質(zhì)干凈的紙裝，以保護(hù)貨物的干凈。貨物不能直接放在地上，如在整理庫(kù)房或貨物清點(diǎn)時(shí)，不要隨意放在地上，要鋪上干凈的紙張。
2）貨物在貨架的擺放要整齊有序，按品牌、型號(hào)分類(lèi)放置。對(duì)高端產(chǎn)品，尤其是外包裝容易弄臟的機(jī)器要附著有塑料保鮮袋包裝。機(jī)器放置時(shí)要能分清哪些是先入庫(kù)的，哪些是后入庫(kù)的，這樣在銷(xiāo)售時(shí)才能正確的按照先進(jìn)先出的原則取機(jī)。
3）對(duì)于銷(xiāo)售過(guò)程中臨時(shí)出柜的機(jī)器或配件，在銷(xiāo)售員取機(jī)時(shí)在借機(jī)單上登記（串號(hào)、配置），這類(lèi)貨物或銷(xiāo)售或由借機(jī)員工歸還庫(kù)房，在歸還時(shí)要驗(yàn)清配置是否完整。臨時(shí)借機(jī)不得在營(yíng)業(yè)員手中停留半小時(shí)以上，庫(kù)管員有責(zé)任催收臨時(shí)借出的機(jī)器。在歸還手機(jī)的過(guò)程中，如有任何短少或毀損，要當(dāng)面告知，經(jīng)核實(shí)后，由借機(jī)人當(dāng)面做出書(shū)面說(shuō)明。
4）對(duì)于店內(nèi)有廠(chǎng)家或供應(yīng)商促銷(xiāo)的，如促銷(xiāo)員在銷(xiāo)售借機(jī)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的要告知店長(zhǎng)并在當(dāng)天通知采購(gòu)部及財(cái)務(wù)部。如未通知管理部門(mén)，出現(xiàn)損失的由店長(zhǎng)、庫(kù)管員承擔(dān)損失。
5）出組擺放的機(jī)器必須有真機(jī)袋保護(hù)機(jī)器安全和清潔，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束柜組內(nèi)手機(jī)需放入折疊毛巾中收回真機(jī)。真機(jī)袋和毛巾由總庫(kù)配置，店內(nèi)未使用經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的，對(duì)庫(kù)管員以20元處罰。
6）庫(kù)房機(jī)器不得私自借給任何人私用，在盤(pán)庫(kù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)這種情況，給以庫(kù)管員100元、店長(zhǎng)200元處罰。
7）庫(kù)房不應(yīng)該存放有非公司所有的機(jī)器，如果出現(xiàn)此種情況，應(yīng)按店內(nèi)私自銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品對(duì)庫(kù)管員和店長(zhǎng)進(jìn)行處罰。
8）店內(nèi)銷(xiāo)售不能私拆原裝配件銷(xiāo)售，在盤(pán)庫(kù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)這種情況，對(duì)庫(kù)管員、銷(xiāo)售員、店長(zhǎng)進(jìn)行處罰。
9)各店庫(kù)管每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，錄入完畢，清空在途庫(kù)、處理完未審核單據(jù)后，必須做好盤(pán)庫(kù)工作，盤(pán)庫(kù)表必須由店長(zhǎng)簽字。在盤(pán)庫(kù)表是要注明哪些是未錄E商的貨物、哪些是差異部分。盤(pán)庫(kù)表按月整理成冊(cè)，未按規(guī)定做的，對(duì)庫(kù)管員給以50元罰款/次。
4、庫(kù)管員對(duì)庫(kù)齡信息的反饋
庫(kù)管員應(yīng)熟悉本庫(kù)位的產(chǎn)品庫(kù)齡，為防止產(chǎn)品積壓提供信息，應(yīng)將此信息報(bào)至店長(zhǎng)及總庫(kù)，為營(yíng)銷(xiāo)部制定積壓機(jī)銷(xiāo)售任務(wù)提供依據(jù)，此項(xiàng)工作每?jī)芍苓M(jìn)行一次，庫(kù)管對(duì)此項(xiàng)工作如不參預(yù)，經(jīng)總庫(kù)提醒后仍不重視信息提供的，將給以處罰。
三、關(guān)于獎(jiǎng)勵(lì)
公司財(cái)務(wù)部對(duì)以上各項(xiàng)工作按月進(jìn)行匯總考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，將給以獎(jiǎng)勵(lì)50-100元獎(jiǎng)勵(lì)，在工資發(fā)放中體現(xiàn)。
商超的管理制度8
1、生鮮處倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲(chǔ)存條件。
(2)照明、防火設(shè)施符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)。 (3)滅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。
(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。
2、保質(zhì)期控制：
限截止最后銷(xiāo)售日(有效銷(xiāo)售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日
1—4天保質(zhì)期前一日
8—5天保質(zhì)期前兩日
16—30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報(bào)廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等。
3、蔬果(商品與自用品庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限在三天以?xún)?nèi);
(2)發(fā)現(xiàn)某種商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)的手段清除庫(kù)存。
4、肉科(商品、自用品、原料庫(kù)存)庫(kù)存的控制與周轉(zhuǎn)
(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫(kù)存的周轉(zhuǎn)期限制在兩天以?xún)?nèi); (2)發(fā)現(xiàn)某種保鮮商品的庫(kù)存過(guò)大時(shí)，要采取必要的'促銷(xiāo)、降價(jià)、轉(zhuǎn)貨的手段清除庫(kù)存;
(3)冷凍商品與原材料的庫(kù)存，要與訂貨周期內(nèi)的使用數(shù)量相匹配并有少量余貨為最佳。
5、魚(yú)科的庫(kù)存管理
(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;
(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;
(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷(xiāo)售在保質(zhì)期內(nèi)，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。
6、面包的倉(cāng)庫(kù)管理
(1)分類(lèi)存放，依次考慮的原則有商品分類(lèi)、崗位分類(lèi)、供應(yīng)商分類(lèi)。
(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。
(3)整齊、安全、拿取方便。
商超的管理制度9
為切實(shí)加強(qiáng)店內(nèi)倉(cāng)庫(kù)管理，提高倉(cāng)庫(kù)利用率、減少損耗、提升進(jìn)出貨效率，特制定本制度。
一、管理范圍
本制度管理范圍為所有商品倉(cāng)庫(kù)，包括聯(lián)營(yíng)及otc倉(cāng)庫(kù)，不含贈(zèng)品倉(cāng)、團(tuán)購(gòu)集貨倉(cāng)、物料倉(cāng)、設(shè)備倉(cāng)。
所有商品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)只允許存放商品、場(chǎng)內(nèi)贈(zèng)送贈(zèng)品（試吃試用品），不得出現(xiàn)任何道具、物料、工具及其他非商品物品。
二、出入管理
1、進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)需兩人同行，嚴(yán)禁無(wú)證人員進(jìn)入庫(kù)區(qū)，嚴(yán)禁非本店員工、促銷(xiāo)人員借用本店人員工號(hào)牌卡進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)；
2、二樓大倉(cāng)入口防損人員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)人員進(jìn)出管理工作，所有員工、促銷(xiāo)員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)都需留下工號(hào)牌卡；
3、門(mén)店設(shè)有加貨專(zhuān)用車(chē)，禁止普通購(gòu)物車(chē)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)門(mén)崗應(yīng)做好現(xiàn)場(chǎng)管理工作；
4、二樓大倉(cāng)實(shí)行定點(diǎn)開(kāi)放制，非開(kāi)放時(shí)間禁止員工、促銷(xiāo)員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)；如有特殊情況需要進(jìn)倉(cāng)的，需由分管業(yè)務(wù)主管向防損提出申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后方可進(jìn)入；
5、otc精品倉(cāng)庫(kù)僅限總臺(tái)人員出入
三、臺(tái)帳與責(zé)任
1、各部門(mén)應(yīng)根據(jù)員工分管商品品類(lèi)設(shè)定倉(cāng)庫(kù)責(zé)任區(qū)，責(zé)任到人、到貨架；
2、所有倉(cāng)庫(kù)的管理，處長(zhǎng)為部門(mén)負(fù)責(zé)人、課長(zhǎng)為區(qū)域負(fù)責(zé)人、員工為貨架第一責(zé)任人，促銷(xiāo)員負(fù)責(zé)協(xié)助整理工作；
3、各倉(cāng)庫(kù)貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)本貨架商品的現(xiàn)場(chǎng)管理、三信管理、臺(tái)帳管理工作，如因保管不當(dāng)、或違規(guī)操作造成損失的，由貨架責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
4、各部門(mén)查詢(xún)商品由對(duì)應(yīng)商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)管理；
5、贈(zèng)品等同于商品，所有贈(zèng)品按所屬品類(lèi)、品牌由商品貨架責(zé)任人負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理；
6、otc精品倉(cāng)庫(kù)由總臺(tái)負(fù)責(zé)管理，所有商品應(yīng)建立倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理臺(tái)帳。商品短少由貨架責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
四、庫(kù)區(qū)商品管理
1、倉(cāng)存商品的管理應(yīng)遵循：分類(lèi)存放、先進(jìn)先出、封箱儲(chǔ)存等原則；
2、分類(lèi)存放原則：
①各部門(mén)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)單位的贈(zèng)品存放區(qū)、查詢(xún)商品存放區(qū)，與正常商品區(qū)別存放；
�、趥}(cāng)庫(kù)應(yīng)按公司新分類(lèi)原則按貨架、層板進(jìn)行分類(lèi)管理，不得出現(xiàn)混放現(xiàn)象；
3、先進(jìn)先出原則：所有商品的進(jìn)出應(yīng)按商品進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)日期，按先進(jìn)先出原則管理和提取，以確保商品品質(zhì)；
4、封箱存放原則：
�、賯}(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存商品應(yīng)整箱存入，如在上貨過(guò)程中出現(xiàn)零散商品的`，應(yīng)用大小合適的紙箱、封箱后存放，并將商品碼、商品名稱(chēng)、數(shù)量標(biāo)于外箱上；
�、谏唐反娣疟M量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品種數(shù)不得大于3個(gè)，同時(shí)應(yīng)在外箱標(biāo)明商品碼、品名及數(shù)量；
�、劢股唐烽_(kāi)放存放、嚴(yán)禁使用購(gòu)物車(chē)、購(gòu)物籃、周轉(zhuǎn)知筐存放商品；
�、芡庀淦茡p的商品，應(yīng)及時(shí)更換外箱，以減少商品儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)的商品損耗；
5、所有商品應(yīng)離地離墻放置，離地不少于10cm，離墻距離不少于5cm；
6、商品存放時(shí)應(yīng)將重量較大的商品放于底部，避免壓壞商品；
7、易碎商品應(yīng)在外箱上標(biāo)注“易碎”標(biāo)志，以提醒員工搬運(yùn)、上貨時(shí)輕拿輕放；
8、貨架商品的存放應(yīng)確保外箱外側(cè)面拉平，無(wú)通道兩側(cè)凹凸不平的情況出現(xiàn)；
9、貨架頂部存放商品應(yīng)注意高度，離燈帶距離不得小于40cm；
10、使用倉(cāng)板存放商品的，堆垛間間距不得小于50cm，高度根據(jù)商品的承壓能力和商品特性確定，并以提取方便為宜，沿窗口存放的商品還要防曬、防雨淋；
11、商品拿取應(yīng)輕拿輕放，如因人為原則造成商品損失的，由責(zé)任人按進(jìn)價(jià)賠償；
12、因三信原因撤架商品應(yīng)單獨(dú)存放，用紅色封箱帶封箱后，應(yīng)在外箱注明商品碼、品名、撤架原因
13、破包、變質(zhì)等商品應(yīng)單獨(dú)存放于查詢(xún)區(qū)，根據(jù)商品屬性定期清理----按商品品質(zhì)情況及保管要求（如蛋類(lèi)需每日清理，百貨可按月清理）；
14、買(mǎi)斷破包不可換貨商品應(yīng)做好商品記錄，每月結(jié)轉(zhuǎn)次日由業(yè)務(wù)處提交清單及處理意見(jiàn)，經(jīng)經(jīng)理室審核后確認(rèn)處理方式，避免出現(xiàn)商品積壓；
15、各部門(mén)應(yīng)保證庫(kù)存貨架之間的暢通，不得以庫(kù)存大為由在通道內(nèi)存放商品、不得堵塞貨架間通道及倉(cāng)庫(kù)主通道；
16、所有部門(mén)不得將商品存放于消防黃線(xiàn)范圍內(nèi)； 17、各部門(mén)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注易失竊商品的儲(chǔ)存情況，重點(diǎn)商品、貴重商品應(yīng)在貨架上放置庫(kù)存卡，登記商品進(jìn)出情況；
18、各部門(mén)應(yīng)保持庫(kù)存衛(wèi)生清潔，不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)大量存放紙箱、每日應(yīng)安排人員進(jìn)行庫(kù)存衛(wèi)生清理工作；
19、退貨商品應(yīng)單獨(dú)存放于退貨區(qū)域內(nèi)，并按要求在外箱粘貼退貨單據(jù)；
20、食品、生鮮商品的儲(chǔ)存，應(yīng)關(guān)注其儲(chǔ)存條件，避免因保存不當(dāng)出現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題；
21、門(mén)店允許供應(yīng)商活動(dòng)用道具臨時(shí)存放于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，但應(yīng)在活動(dòng)結(jié)束的三天內(nèi)清理出門(mén)店；不正常使用的供應(yīng)商陳列架不得長(zhǎng)期滯留在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；防損部門(mén)有權(quán)定期（每月末）清理；
22、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用明火
五、禁止事項(xiàng)
1、嚴(yán)禁無(wú)證人員進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)
2、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)區(qū)使用明火
3、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用、放置非加貨專(zhuān)物車(chē)；
4、嚴(yán)禁商品開(kāi)放儲(chǔ)存
5、嚴(yán)禁所有物料、道具存放于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)；
6、嚴(yán)禁一人單獨(dú)進(jìn)倉(cāng)；
7、嚴(yán)禁商品著地存放；
8、嚴(yán)禁堵塞通道
9、嚴(yán)禁在消防黃線(xiàn)內(nèi)放置任何物品；
商超的管理制度10
一、總則
1、目的
為了加強(qiáng)業(yè)務(wù)員對(duì)促銷(xiāo)員的監(jiān)督管理功能、及時(shí)了解門(mén)店銷(xiāo)售情況，同時(shí)也為了規(guī)范業(yè)務(wù)員的日常工作過(guò)程管理，特別制訂本管理辦法。
2、適用范圍
所有商超部業(yè)務(wù)員
3、權(quán)責(zé)單位
1）由商超部負(fù)責(zé)本管理辦法的制訂、修改和推行。
2）營(yíng)銷(xiāo)副總負(fù)責(zé)本管理辦法的審批。
二、業(yè)務(wù)員工作職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)所管轄門(mén)店的促銷(xiāo)員管理、公司形象維護(hù)和提升、銷(xiāo)量提升、客情關(guān)系維護(hù)及談判、促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行等工作。
2、陳列維護(hù)（冷風(fēng)柜、常溫地堆陳列規(guī)范集中，冰柜產(chǎn)品擺放合理，綁贈(zèng)規(guī)范等）。
3、檢查門(mén)店配送情況（斷缺貨）及庫(kù)存，及時(shí)與公司內(nèi)部做好協(xié)調(diào)溝通工作。
4、促銷(xiāo)員現(xiàn)場(chǎng)管理與指導(dǎo)（叫賣(mài)，綁贈(zèng)等）。
5、收集公司產(chǎn)品建議與競(jìng)品推廣活動(dòng)信息并及時(shí)反饋。
6、處理消費(fèi)者投訴。
7、KA系統(tǒng)總部與門(mén)店的客情建立與維護(hù)。
8、促銷(xiāo)活動(dòng)申請(qǐng)并跟蹤執(zhí)行（日期，變價(jià)，促銷(xiāo)品等）。
9、KA系統(tǒng)訂貨跟單、應(yīng)收帳款的發(fā)票對(duì)帳及帳款回收跟進(jìn)工作，控制帳款回收風(fēng)險(xiǎn)。
10、系統(tǒng)年度合同總部談判、新品進(jìn)場(chǎng)、年度檔期促銷(xiāo)活動(dòng)規(guī)劃的談判、推進(jìn)與落實(shí)。
11、檢核KA系統(tǒng)各門(mén)店市場(chǎng)表現(xiàn),費(fèi)用投入產(chǎn)出合理比率。
12、妥善處理解決退換貨中存在的問(wèn)題。
13、認(rèn)真填寫(xiě)各類(lèi)工作日?qǐng)?bào)表。
14、認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其他工作。
三、業(yè)務(wù)員門(mén)店拜訪(fǎng)現(xiàn)場(chǎng)工作過(guò)程管理
1、業(yè)務(wù)員必須平均每天拜訪(fǎng)2家門(mén)店以上，每家門(mén)店必須現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)促銷(xiāo)員1小時(shí)以上；
2、業(yè)務(wù)員到達(dá)門(mén)店售賣(mài)區(qū)后必須先在遠(yuǎn)處觀(guān)察促銷(xiāo)員工作狀態(tài)10分鐘以上，尤其對(duì)促銷(xiāo)員叫賣(mài)的積極性重點(diǎn)關(guān)注。（參照《促銷(xiāo)員叫賣(mài)監(jiān)督檢查管理辦法》）
3、業(yè)務(wù)員應(yīng)仔細(xì)觀(guān)察公司商品所屬區(qū)域（冷風(fēng)柜、地堆）等處的贈(zèng)品及臨期品綁贈(zèng)情況，POP、三角牌等和商品陳列有關(guān)的擺放是否符合公司標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的立即現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)促銷(xiāo)員進(jìn)行調(diào)整。（參照《促銷(xiāo)員現(xiàn)場(chǎng)工作專(zhuān)項(xiàng)整治通知》及《臨期品管理制度》）
4、業(yè)務(wù)員每次拜訪(fǎng)門(mén)店應(yīng)上前和促銷(xiāo)員攀談，統(tǒng)計(jì)庫(kù)存（斷缺貨）數(shù)量，明確產(chǎn)品的動(dòng)銷(xiāo)情況，促銷(xiāo)活動(dòng)效果，并及時(shí)把相關(guān)信息反饋給部門(mén)經(jīng)理。
5、處理完本公司產(chǎn)品情況后，業(yè)務(wù)員需要到競(jìng)品售賣(mài)區(qū)察看競(jìng)品的價(jià)格，有無(wú)新品上架，有無(wú)促銷(xiāo)活動(dòng)，形式如何等相關(guān)情況。
6、及時(shí)填寫(xiě)工作日?qǐng)?bào)表（附件《商超部業(yè)務(wù)員日常拜訪(fǎng)表》）。
四、懲罰
1、抽查發(fā)現(xiàn)工作日?qǐng)?bào)表有虛假內(nèi)容者，第一次予以書(shū)面警告，第二次處罰款200元，第三次將退回公司人力資源部處置。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)因業(yè)務(wù)員原因而未執(zhí)行到位，經(jīng)核實(shí)確認(rèn)，罰款100元。
3、一個(gè)月之內(nèi)，業(yè)務(wù)員平均每天巡店數(shù)量少于2家以下者，處罰款100元。
五、附則
1、各部門(mén)或個(gè)人對(duì)本管理辦法有申訴的，一律匯總到商超部，由商超部協(xié)調(diào)、修改并報(bào)營(yíng)銷(xiāo)副總審批。
2、本管理辦法自20xx年7月1日起正式執(zhí)行。
商超的管理制度11
為便于管理，明確職責(zé)，提高工作效率，特制定本規(guī)章。
一、考勤管理
1、渠道主管和巡店經(jīng)理每個(gè)工作日早晨必須按時(shí)在公司簽到，外出辦事須在公司報(bào)備。
2、工作時(shí)間手機(jī)不得關(guān)機(jī)，便于隨時(shí)聯(lián)系。如因無(wú)法聯(lián)系造成工作延誤的，按曠工處理。
3、如有病事假須提前在行政專(zhuān)員處填寫(xiě)請(qǐng)假單，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。或者電話(huà)請(qǐng)假，假后補(bǔ)簽請(qǐng)假單。否則視為曠工。
4、導(dǎo)購(gòu)員按照各自所在商超的統(tǒng)一管理排班，由巡店經(jīng)理打考勤，月底上報(bào)行政專(zhuān)員。
5、導(dǎo)購(gòu)員如有病事假須向所在店面主管和巡店經(jīng)理請(qǐng)假，超過(guò)3天的須由巡店經(jīng)理上報(bào)渠道主管批準(zhǔn)，否則視為曠工。
6、每月巡店經(jīng)理巡視店面時(shí)如發(fā)現(xiàn)導(dǎo)購(gòu)員無(wú)故脫崗，第一次給予警告，第二次視為曠工。如果巡店經(jīng)理隱瞞不報(bào)，將處以與導(dǎo)購(gòu)員同等的處罰。
7、新導(dǎo)購(gòu)員入職，由巡店經(jīng)理帶領(lǐng)辦理店面的相關(guān)手續(xù)。
8、各崗位人員如要離職，須提前15天向公司遞交書(shū)面報(bào)告，并將相關(guān)工作事宜交接完畢后方可離職。否則扣罰當(dāng)月工資，如造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)要求賠償。
二、銷(xiāo)售票據(jù)管理
1、導(dǎo)購(gòu)員要妥善保管銷(xiāo)售票據(jù)，并及時(shí)領(lǐng)用、更換相關(guān)票據(jù)，每周上交相關(guān)票據(jù)（包括店面銷(xiāo)售小票、專(zhuān)用收據(jù)、銷(xiāo)售匯總表、店面POS數(shù)據(jù)），由巡店經(jīng)理匯總后交給會(huì)計(jì)助理。如有一項(xiàng)缺失，處罰10元。
2、導(dǎo)購(gòu)員填寫(xiě)各項(xiàng)票據(jù)必須字跡工整清晰，禁止涂改。如有數(shù)據(jù)缺失，則每缺失一項(xiàng)處罰10元。
3、巡店經(jīng)理負(fù)責(zé)票據(jù)的核查，如因巡店經(jīng)理工作失誤，未核查出錯(cuò)誤，則處以同等處罰。
4、導(dǎo)購(gòu)員票據(jù)填寫(xiě)上報(bào)全月無(wú)差錯(cuò)的，獎(jiǎng)勵(lì)50元。
三、列會(huì)和培訓(xùn)
1、每周由渠道主管召集列會(huì)，各崗位人員準(zhǔn)時(shí)到會(huì)，不得遲到。
2、每周列會(huì)后進(jìn)行商品知識(shí)和銷(xiāo)售技能培訓(xùn)，由導(dǎo)購(gòu)員輪流主講。
3、渠道主管提前一周通知導(dǎo)購(gòu)員做相關(guān)準(zhǔn)備，導(dǎo)購(gòu)員如因未做準(zhǔn)備導(dǎo)致培訓(xùn)無(wú)法進(jìn)行，處罰50元。
4、每周列會(huì)時(shí)，申請(qǐng)辦公用品，巡店經(jīng)理以書(shū)面形式交由渠道主管審批后，在行政專(zhuān)員處領(lǐng)用。
四、信息反饋
1、導(dǎo)購(gòu)員要積極收集競(jìng)品相關(guān)信息（價(jià)格、新品、促銷(xiāo)活動(dòng)等）反饋巡店經(jīng)理，巡店經(jīng)理匯總后上報(bào)渠道主管。以便于制定相應(yīng)的'銷(xiāo)售政策。
2、渠道主管要求的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，各導(dǎo)購(gòu)員和巡店經(jīng)理必須在指定時(shí)間內(nèi)完成，否則處罰50元。
3、導(dǎo)購(gòu)員和巡店經(jīng)理針對(duì)顧客的意見(jiàn)建議要及時(shí)處理，做好登記，超出職權(quán)范圍的及時(shí)上報(bào)渠道主管協(xié)調(diào)處理，如因失職引起顧客投訴，造成公司經(jīng)濟(jì)損失的處罰當(dāng)事人50元。
五、價(jià)格及促銷(xiāo)活動(dòng)
1、巡店經(jīng)理要及時(shí)將最新的商品價(jià)格和相關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)方案通報(bào)導(dǎo)購(gòu)員，導(dǎo)購(gòu)員在2天之內(nèi)更換標(biāo)價(jià)簽。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員及時(shí)落實(shí)相關(guān)促銷(xiāo)方案，促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)始前做好店面場(chǎng)地布置、商品補(bǔ)貨陳列、準(zhǔn)備物料等相關(guān)工作。
3、如因標(biāo)價(jià)簽變更不及時(shí)、促銷(xiāo)活動(dòng)落實(shí)滯后、未按照促銷(xiāo)政策執(zhí)行等原因造成損失的，當(dāng)事人須賠償公司損失并處罰50元。
六、商品管理
1、導(dǎo)購(gòu)員做好商品臺(tái)賬，保證賬實(shí)相符。每月最后一天盤(pán)點(diǎn)，并在次日通過(guò)微信群上報(bào)公司，盤(pán)點(diǎn)表在下周列會(huì)時(shí)交由巡店經(jīng)理整理后，轉(zhuǎn)交會(huì)計(jì)助理。如盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)上報(bào)不及時(shí)，或者上報(bào)數(shù)據(jù)有差錯(cuò)，處罰當(dāng)事人10元。
2、導(dǎo)購(gòu)員管理的商品如有損壞或丟失的，應(yīng)照價(jià)賠償。
3、公司不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬或盤(pán)點(diǎn)表弄虛作假的，處罰當(dāng)事人50元，并責(zé)令其賠償損失直至開(kāi)除。
4、導(dǎo)購(gòu)員要保證貨物正常流轉(zhuǎn)，缺貨及時(shí)通知巡店經(jīng)理補(bǔ)充，滯銷(xiāo)和庫(kù)存過(guò)大的商品及時(shí)通知巡店經(jīng)理調(diào)整，如因未及時(shí)補(bǔ)退貨造成銷(xiāo)售損失或者商品積壓的，處罰50元。
七、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)
1、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員根據(jù)費(fèi)用申請(qǐng)和促銷(xiāo)活動(dòng)方案報(bào)銷(xiāo)相關(guān)費(fèi)用。
2、巡店經(jīng)理和導(dǎo)購(gòu)員將有效報(bào)銷(xiāo)票據(jù)交由渠道主管審核批準(zhǔn)，由渠道主管統(tǒng)一報(bào)銷(xiāo)。
商超的管理制度12
一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
1.新參加或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，應(yīng)到具有體檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲單位從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3.有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4.從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲單位從業(yè)人員，必須學(xué)習(xí)和掌握食品安全法律、法規(guī)和知識(shí)，按要求參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
5.從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專(zhuān)間或?qū)Ｓ貌僮鲌?chǎng)所操作人員還應(yīng)戴口罩。
6.從業(yè)人員操作前洗凈雙手，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
7.操作人員進(jìn)入專(zhuān)間或?qū)Ｓ貌僮鲌?chǎng)所操作前雙手要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒。
8.健康體檢證明、培訓(xùn)合格證明等應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
二、食品安全員（師）制度
1.參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，參與實(shí)施食品安全管理體系，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
2.組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案。
3.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí)。
4.對(duì)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。
5.組織制定食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
6.對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行監(jiān)督管理。
7.所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理。
8.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)情況；定期向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交本單位的食品安全報(bào)告，及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品安全問(wèn)題信息。
9.其他保證餐飲服務(wù)食品安全的管理工作。
三、食品安全自檢自查制度
1.依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2.建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全員（師），對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的.監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3.食品安全員（師）須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4.制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5.食品安全員（師）每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全員（師）檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
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