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店長(zhǎng)規(guī)章制度集合（8篇）
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的店長(zhǎng)規(guī)章制度，希望對(duì)大家有所幫助。
店長(zhǎng)規(guī)章制度1
1、對(duì)顧客的投訴應(yīng)熱忱接待，并準(zhǔn)時(shí)分析緣由和解決。
2、對(duì)貨物質(zhì)量、數(shù)量及次銷貸物準(zhǔn)時(shí)反應(yīng)，并實(shí)行解決措施。
3、各類報(bào)表仔細(xì)填寫精確無誤。
4、要求服務(wù)員做到收集顧客提出的建議和熱點(diǎn)，關(guān)注同行業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格變動(dòng)狀況。
5、全體員工必需持有效身份證復(fù)印件或證明信方可上崗。
6、有全體員工二部以上的.聯(lián)系方式。
7、支配好宿舍、衛(wèi)生間、及公共區(qū)輪番值班表，垃圾無存留。
8、店內(nèi)如有貨品積壓過大，造成損失由店長(zhǎng)買單負(fù)全責(zé)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度2
1、完成公司制定的銷售任務(wù)及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并能有效的控制運(yùn)營(yíng)成本;
2、遵守門店運(yùn)營(yíng)的`工作規(guī)定和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并依照門店制度開展日常管理和基礎(chǔ)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)門店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓(xùn);
4、負(fù)責(zé)門店安排與聯(lián)系房間維修和保養(yǎng)維護(hù);
5、能夠及時(shí)處理突發(fā)事件，能夠及時(shí)處理好客戶的投訴等;
6、能夠根據(jù)公司需求拓展相關(guān)業(yè)務(wù)等;
店長(zhǎng)規(guī)章制度3
第一節(jié)餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。
九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
第二節(jié)餐具衛(wèi)生管理制度
一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。
第三節(jié)餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
三、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。
第四節(jié)餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
一、餐廳的`設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。
二、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。
三、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。
四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。
六、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。
第五節(jié)后廚日常工作制度
一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。
二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。
三、愛護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。
四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入后廚。
五、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。
六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。
七、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度4
一、考勤
1、連鎖店員工每天必須提前10分鐘到崗，整理儀容儀表；下班前打掃、清理店內(nèi)衛(wèi)生。
2、連鎖店的工作時(shí)間是：上午7：00——下午18：00，也可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整，但必須經(jīng)調(diào)整情況報(bào)綜合業(yè)務(wù)部。
3、晚15分鐘內(nèi)到崗者即視為遲到；提前15分鐘離崗者即視為早退；遲到或早退一次者，根據(jù)《勞動(dòng)紀(jì)律、行為規(guī)范及處罰標(biāo)準(zhǔn)》給與處罰；遲到早退超過15分鐘即視為半日事假。
4、曠工（給予相應(yīng)處罰的同時(shí)，扣發(fā)當(dāng)日工資），連續(xù)曠工三日或一年內(nèi)累計(jì)曠工六日者，公司保留辭退的權(quán)利。
5、員工請(qǐng)假應(yīng)于前一天向店長(zhǎng)提出書面申請(qǐng)，請(qǐng)假應(yīng)按規(guī)定時(shí)間返回，超假又未續(xù)假者視為曠工，曠工者將根據(jù)《勞動(dòng)紀(jì)律、行為規(guī)范及處罰標(biāo)準(zhǔn)》給予處罰（特殊情況除外）。
6、店長(zhǎng)應(yīng)于次月二日前將考勤表和工資表傳至連鎖機(jī)構(gòu)總部相關(guān)部門。
7、有事外出必須請(qǐng)假，請(qǐng)假單在得到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽批后方可離開，并按約定時(shí)間返回，違者罰款10元。工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位，遵守作息時(shí)間，上崗實(shí)行打卡考勤制度，嚴(yán)禁遲到、早退或無故離開工作崗位，違者第一次罰款5元，第二次罰款10元，第三次罰款20元。
二、行為規(guī)范
1、嚴(yán)禁崗上聊天、網(wǎng)上游戲、高聲喧嘩、追逐打鬧或做與工作無關(guān)的事，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
2、搞好上下級(jí)、同事和其他部門的關(guān)系，相互尊重，團(tuán)結(jié)合作，嚴(yán)禁以大欺小、以老欺新、挑撥離間，搞小宗派活動(dòng)，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
3、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，按時(shí)完成上級(jí)交給的工作任務(wù)，嚴(yán)禁越級(jí)報(bào)告工作、嚴(yán)禁直言諷刺挖苦，正面頂撞不遜，主觀拖延怠慢，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
4、嚴(yán)禁在任何場(chǎng)合對(duì)任何人談?wù)撚袚p企業(yè)利益和形象的話，做有損企業(yè)利益和形象的`事，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
5、嚴(yán)禁利用工作職務(wù)之便，多占、偷拿、私用公物，情節(jié)嚴(yán)重的，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金，并賠償實(shí)際損失。
6、管理人員上崗時(shí)姿態(tài)要端正、態(tài)度要和藹、待人要熱情、對(duì)人要禮貌、業(yè)務(wù)要精通，嚴(yán)禁冷漠、挖苦、中傷同事和客人，經(jīng)舉報(bào)核實(shí)，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
7、營(yíng)銷部門應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)人員加強(qiáng)管理，嚴(yán)禁欺上瞞下，損公肥私，一經(jīng)查出，除賠償損失外，另對(duì)部門負(fù)責(zé)人和責(zé)任人扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金。
8、財(cái)務(wù)人員，工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅(jiān)持原則，履行正規(guī)手續(xù)，嚴(yán)禁出現(xiàn)帳物不符、錯(cuò)收款物、識(shí)人辦事、中飽私囊的現(xiàn)象，違者除賠償損失外，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
9、注意節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，嚴(yán)禁故意浪費(fèi)和損害公物的事情發(fā)生，違者除賠償損失外，視情節(jié)扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
10、嚴(yán)禁造謠生事、搬弄是非等影響工作和團(tuán)結(jié)的事情發(fā)生，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
11、因不服從管理，在受到管理人員的批評(píng)處罰后，對(duì)其懷恨在心，采用武力或外力打擊報(bào)復(fù)，違者送交公安機(jī)關(guān)處理。
12、在企業(yè)和員工即將遭到危險(xiǎn)、損失或侵害時(shí)，應(yīng)挺身而出，全力以赴進(jìn)行幫助，嚴(yán)禁躲閃逃避、隔岸觀火。
13、無故不參加會(huì)議或開會(huì)遲到或中途離席或人身攻擊或主觀譏諷或言行消極者，對(duì)其扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
14、員工要著工作服、佩戴胸卡上崗，否則一次扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
15、愛護(hù)公物設(shè)備，正確使用保養(yǎng)，因違反操作規(guī)程致使設(shè)備損害，違者除承擔(dān)維修費(fèi)用外，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
16、熟練掌握業(yè)務(wù)技能，工作中嚴(yán)禁違反操作規(guī)程，投機(jī)取巧，任意而行，違者除賠償損失外，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
風(fēng)險(xiǎn)提示： 實(shí)踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時(shí)，爭(zhēng)議焦點(diǎn)往往不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護(hù)的“商業(yè)秘密”，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實(shí)施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對(duì)侵權(quán)行為束手無策。 企業(yè)在制定規(guī)章的時(shí)候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對(duì)商業(yè)秘密采取了保護(hù)措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護(hù)自己的商業(yè)秘密，維護(hù)合法的權(quán)益。
17、嚴(yán)禁泄露技術(shù)及商業(yè)機(jī)密，因此而造成損失的，除賠償損失外送交司法機(jī)關(guān)處理。
18、各業(yè)務(wù)職能部門要忠于職守，講究從業(yè)道德，嚴(yán)禁向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供技術(shù)資料和技術(shù)參考等有損于公司發(fā)展和經(jīng)營(yíng)的事，違者開除。
19、紀(jì)律維護(hù)部門要實(shí)事求是，鐵面無私，敢于向不良傾向作斗爭(zhēng)，嚴(yán)禁與被查單位或個(gè)人沆瀣一氣，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
20、司機(jī)要經(jīng)常對(duì)車輛檢查維修，保持車輛狀態(tài)完好，嚴(yán)禁私自出車、私自修車，違者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
21、嚴(yán)禁不切實(shí)際地向客戶承諾，說大話，言而未行、語(yǔ)不由衷，由此給企業(yè)造成不良影響者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金xx元。
21、員工都應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，不得無理取鬧、制造矛盾、打架斗毆，違者開除或送交司法機(jī)關(guān)處理。
23、工作時(shí)間嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，違者對(duì)部門負(fù)責(zé)人罰款10元，對(duì)直接責(zé)任人罰款100元。因酒后上崗而發(fā)生的一切傷亡事故，均由本人自負(fù)后果。
24、嚴(yán)禁私自撥打私人電話，違者罰款10元。
店長(zhǎng)規(guī)章制度5
1、對(duì)顧客的投訴應(yīng)熱情接待，并及時(shí)分析原因和解決。
2、對(duì)貨物質(zhì)量、數(shù)量及次銷貸物及時(shí)反應(yīng)，并采取解決措施。
3、各類報(bào)表認(rèn)真填寫準(zhǔn)確無誤。
4、要求服務(wù)員做到收集顧客提出的'建議和熱點(diǎn)，關(guān)注同行業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格變動(dòng)情況。
5、全體員工必須持有效身份證復(fù)印件或證明信方可上崗。
6、有全體員工二部以上的聯(lián)系方式。
7、安排好宿舍、衛(wèi)生間、及公共區(qū)輪流值班表，垃圾無存留。
8、店內(nèi)如有貨品積壓過大，造成損失由店長(zhǎng)買單負(fù)全責(zé)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度6
1、倉(cāng)庫(kù)收貨前，做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的'食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
2、食品和原料出入庫(kù)做好登記(臺(tái)帳和電子帳)、檢查，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記;食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
3、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見，及時(shí)處理。每月月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品，原材料，半成品進(jìn)行盤點(diǎn)，并整理下個(gè)月內(nèi)即將過期的物品清單(名稱、數(shù)量、規(guī)格，入庫(kù)日期，過期日期)交給廚房總廚，由廚房根據(jù)實(shí)際需要來使用，避免因物品長(zhǎng)久未用過期而導(dǎo)致浪費(fèi)。
4、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開存放，食品與非食品不能混放。食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，各類食品有明顯標(biāo)志，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。要定期清掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲蛀、防霉變等工作。
6、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度7
1、完成公司制定的銷售任務(wù)及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并能有效的'掌握運(yùn)營(yíng)成本;
2、遵守門店運(yùn)營(yíng)的工作規(guī)定和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并依照門店制度開展日常管理和基礎(chǔ)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)門店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓(xùn);
4、負(fù)責(zé)門店支配與聯(lián)系房間修理和保養(yǎng)維護(hù);
5、能夠準(zhǔn)時(shí)處理突發(fā)大事，能夠準(zhǔn)時(shí)處理好客戶的投訴等;
6、能夠依據(jù)公司需求拓展相關(guān)業(yè)務(wù)等;
店長(zhǎng)規(guī)章制度8
1.根據(jù)區(qū)域年度目標(biāo)分解每月、每周、每店銷售目標(biāo)，制定目標(biāo)跟進(jìn)機(jī)制，對(duì)銷售節(jié)奏出現(xiàn)異常及時(shí)介入與調(diào)整，確保業(yè)績(jī)達(dá)成。
2.負(fù)責(zé)店鋪開業(yè)的各項(xiàng)籌備:裝修、貨品、道具跟進(jìn)，負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、導(dǎo)購(gòu)員的招聘與培訓(xùn)、終端開業(yè)布置與開業(yè)促銷策劃。
3.制定店鋪每月各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效目標(biāo)，關(guān)注經(jīng)營(yíng)結(jié)果，推動(dòng)店鋪效益最大化，確保店鋪持續(xù)良好發(fā)展。對(duì)區(qū)域內(nèi)各店鋪每月銷售金額、應(yīng)收賬款、發(fā)票開具與財(cái)務(wù)做好交接確認(rèn)，確保賬款相符。
4.定期統(tǒng)計(jì)分析店鋪數(shù)據(jù)，通過分析找出零售過程的問題與機(jī)會(huì)，輔導(dǎo)店鋪進(jìn)行調(diào)整與提升。
5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)VIP的有效管理，關(guān)注VIP增長(zhǎng)及貢獻(xiàn)情況，持續(xù)正向增長(zhǎng)。
6.負(fù)責(zé)將店鋪管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制培養(yǎng)每一位新店長(zhǎng)，幫助其盡快掌握崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)。
7.與商品管理部人員溝通分析各店鋪的日銷存數(shù)據(jù)、周銷存數(shù)據(jù)和月銷存數(shù)據(jù)，根據(jù)物流的整合計(jì)劃落實(shí)店鋪間的貨品橫調(diào)與整合，定期組織店鋪貨品盤點(diǎn)，確保賬物相符。
8.按照總部定期發(fā)布的陳列指引及操作標(biāo)準(zhǔn)要求指導(dǎo)店鋪陳列規(guī)范管理。
9.根據(jù)各商場(chǎng)、各店鋪的需求，策劃組織開業(yè)活動(dòng)及VIP主題活動(dòng)，負(fù)責(zé)相關(guān)促銷活動(dòng)的落地實(shí)施等，確保活動(dòng)效果的達(dá)成。
10.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)終端人員的吸引與保留，對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的'工作績(jī)效進(jìn)行評(píng)價(jià)與反饋，進(jìn)行定期的帶教和考評(píng)。
11.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)每月人員薪酬明細(xì)的匯總、確認(rèn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，提供各項(xiàng)考核結(jié)果數(shù)據(jù)。
12.完成上級(jí)交辦的其他工作。
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