酒店管理制度（熱門）
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的酒店管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店管理制度1
酒店員工食堂作為員工用餐的場所，為了規(guī)范食堂管理，特制定以下用餐管理規(guī)定：
一、開餐時(shí)間：
午餐：10：30―12：00晚餐：16：00―17：00
二、用餐需知：
1、員工根據(jù)自己的食量打飯，杜絕浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)有倒飯行為將給予罰款20元。
2、自覺排隊(duì)等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕其用餐。
3、員工用餐正餐標(biāo)準(zhǔn)為：四菜一湯（根據(jù)當(dāng)日所提供的食品而定），確定好菜肴品種后告知員工食堂工作人員，由工作人員打菜。
4、用餐時(shí)應(yīng)自覺維持食堂的'清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂吐、亂倒飯菜殘?jiān)�，用餐過程中，飯菜殘?jiān)庞谧郎希貌屯戤�，�?yīng)將桌面清理干凈。將剩菜或殘?jiān)谷胫付ǖ你锼爸�，其余垃圾及飲料盒放于門口垃圾桶中，餐具放于下欄框中并擺放整齊。
三、用餐紀(jì)律：
1、用餐時(shí)，嚴(yán)禁所有員工在食堂內(nèi)吸煙。若有違者將根據(jù)規(guī)定處罰。
2、用餐時(shí)，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)大聲喧嘩，嚴(yán)禁用餐具敲打餐盤，違者罰款。
3、打菜時(shí)請自覺排隊(duì)，否則員工食堂工作人員有權(quán)拒絕為其打菜。對于沒有按規(guī)定排隊(duì)強(qiáng)行用餐者，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告或處分。
4、根據(jù)酒店員工用餐規(guī)定，用餐時(shí)間為30分鐘，員工用餐完畢后，不得無故在員工食堂逗留。
以上制度請廣大員工自覺遵守，行政人事部將不定期檢查，若有違規(guī)將按規(guī)定處理。
酒店管理制度2
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
酒店管理制度3
1、酒店員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由總經(jīng)理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度；
3、所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；
4、酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報(bào)告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報(bào)至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表；
5、所有員工須先到酒店打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時(shí)間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50％，達(dá)五次者扣發(fā)100％全勤獎(jiǎng)，并給予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，并給予警告處分，每月累計(jì)三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分，無故曠工達(dá)一個(gè)星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無法請假時(shí)，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng)，不予報(bào)銷出差費(fèi)用，特殊情況須總經(jīng)理審批；
11、當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎(jiǎng)金。
酒店管理制度4
為了加強(qiáng)員工管理與規(guī)范員工行為，工程部特制定以下規(guī)章制度，期望能嚴(yán)格遵守。
1、上班期間不允許看與工作無關(guān)的報(bào)紙、雜志等刊物。
2、上班期間務(wù)必穿工服。
3、所有機(jī)房，除了值班人員，其他外人不得入內(nèi)。
4、外出維修，務(wù)必鎖門。
5、所有機(jī)房，床單、被褥每周清洗一次。
6、所有機(jī)房內(nèi)除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。
7、電工值班時(shí)，每一天9：00—11：00檢查酒店內(nèi)部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發(fā)現(xiàn)不亮，電話聯(lián)系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發(fā)現(xiàn)不亮注明第二天維修。
8、客人有緊急事情時(shí)，不用下維修單，務(wù)必盡快維修。
9、長白班下班后，主管外出維修通知總機(jī)人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。
以上規(guī)章制度，違者過失單一張。
酒店管理制度5
第一章勞動(dòng)條例
一、招聘
酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對照酒店招工簡章，報(bào)名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。
二、試用期
員工需經(jīng)過三至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。
三、勞動(dòng)合同
凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。
四、個(gè)人檔案
A所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。
B對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門。
五、工作時(shí)間
A參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。
B對加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。
六、發(fā)薪方式
每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。
七、崗位變更
根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
八、員工辭職：
員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后擔(dān)前30天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書
面申請，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗。
九、解聘：
�。�1）員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，酒店將退還保證金并
發(fā)給當(dāng)月工資。
�。�2）發(fā)生下列情況之一者，酒店有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。
A不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。
B曠工3天以上，偽造病假、事假。
C服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給酒店信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。
D被依法追究刑事責(zé)任。
E違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。
第二章有關(guān)權(quán)益
一、假期。
1、國定假：
按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，酒店將按《勞動(dòng)法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。
2、病假：
員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當(dāng)日通知所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。
3、事假：
無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、店內(nèi)培訓(xùn)：
店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無故缺課，按失職處分。
二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習(xí)：
A目的
酒店采用報(bào)銷學(xué)費(fèi)的`方法來鼓勵(lì)員工參加外語學(xué)習(xí)或與工作有關(guān)的業(yè)余學(xué)習(xí)，以便他們提高與賓客的會(huì)話技能或?yàn)閾?dān)負(fù)起更大的責(zé)任、獲得更好職位作準(zhǔn)備。
B執(zhí)行方法：
不能占用工作時(shí)間。部門主管在編制上班時(shí)間表時(shí)，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時(shí)間。
申請人必須報(bào)名前經(jīng)部門經(jīng)理和人事部經(jīng)理批準(zhǔn)。
要求報(bào)銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。
選擇課程范圍：
1、任何得到承認(rèn)的電大、
夜大。
2、商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或
職業(yè)課程。
3、培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。
C報(bào)銷：
學(xué)費(fèi)報(bào)銷金額最高不超過150元/學(xué)年。
考試成績在80分以上的員工或報(bào)銷150年。
考試成績在60—79分的員工可報(bào)銷75元。
考試成績在60分以下的不予報(bào)銷。
受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請長病假或曠工的員工一律不予報(bào)銷。
酒店管理制度6
第一章員工守則
第一節(jié)總則
1、熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，嚴(yán)格遵守國家法律、法令和酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、樹立良好的職業(yè)道德，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從分配；忠誠老實(shí)，廉潔奉公；熱忱友好，文明服務(wù)；勤儉節(jié)約，愛護(hù)公物；自覺維護(hù)酒店的聲譽(yù)。
3、努力學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
第二節(jié)儀容儀表
1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，并按規(guī)定佩帶工號(hào)牌（實(shí)習(xí)生證）或員工證。自覺愛護(hù)公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。
2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度，不準(zhǔn)留小胡子、鬃角。
3、女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長，以不超過肩部為適度。要保持淡雅清妝，不得濃妝艷抹、染指甲，并避免使用味濃的化妝用品。
4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型，應(yīng)勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。
5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷售部門的員工，上班時(shí)間禁戴手鏈和戒指。
第三節(jié)禮節(jié)禮貌
1、尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神，待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎。
2、與客人交談時(shí)應(yīng)站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強(qiáng)詞奪理。說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。
不要詢問客人的年齡（特別是對女賓），不詢問客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳。
4、對客人要禮讓，主動(dòng)讓路、讓電梯。
第四節(jié)工作態(tài)度
1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。
2、禮貌：尊重賓客，站立服務(wù)，笑容常展，笑口常開，說話溫和，常用敬語。
3、主動(dòng)：盡職盡責(zé)做好本職工作，主動(dòng)為賓客服務(wù)，對下一工序負(fù)責(zé)，同事之間真誠合作，主動(dòng)配合。
4、周到：嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。
5、誠實(shí)：待客誠懇，對公司忠誠、路不拾遺，有事必報(bào)，有錯(cuò)必改。
6、勤儉：勤懇工作，注意節(jié)儉，保護(hù)公共衛(wèi)生，維護(hù)酒店優(yōu)美環(huán)境，節(jié)約水、電，愛護(hù)設(shè)備、設(shè)施。
第五節(jié)勞動(dòng)紀(jì)律
1、依時(shí)上、下班，不得遲到或早退；不曠工，不擅離職守；嚴(yán)格執(zhí)行接班制度，不得私自調(diào)班，確需調(diào)班時(shí)必須找好頂班人員，經(jīng)部門（班組）領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；不準(zhǔn)串崗。
2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品，上班時(shí)不準(zhǔn)吃零食，到賓館公共場所、餐廳玩耍、聊天。
3、下班后必須離崗更衣，更衣后不得返回工作崗位。
4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)整，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。
5、必須嚴(yán)格執(zhí)行上下班考勤制度有關(guān)規(guī)定。
6、嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律，不得以工作之便，假公濟(jì)私，損害賓客、公司和國家利益。
第六節(jié)考勤
1、每個(gè)員工上下班必須打記時(shí)卡，打卡后將卡片放回原處，并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間更換制服，以準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向所在班組報(bào)告，以備核查。嚴(yán)禁代人打卡或委托他人代打卡。
3、遲到或早退以是否到達(dá)或離開工作地點(diǎn)為準(zhǔn)，員工在工作中未經(jīng)請假離開工作崗位的視為早退或曠工。
4、考勤按當(dāng)月實(shí)際工作日統(tǒng)計(jì)，作為工資計(jì)發(fā)的依據(jù)。
5、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。
第七節(jié)工作時(shí)間
1、員工工作時(shí)間每周以六個(gè)工作日為原則，每天工作八個(gè)小時(shí)（用膳時(shí)間除外），公司可視經(jīng)營需要而作適應(yīng)編排。
2、確因工作需要，公司可要求員工超時(shí)工作，但每月累計(jì)一般不超過三十六小時(shí)，并酌情安排補(bǔ)假或按規(guī)定發(fā)放超時(shí)工資。
3、工作時(shí)間分為若干個(gè)不同的時(shí)間，由主管或領(lǐng)導(dǎo)班編排，并在員工編班表上列明，員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。
4、如班次需要調(diào)整的員工，必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的'批準(zhǔn)。
第八節(jié)附則
1、適應(yīng)范圍
本守則適用于在公司工作的所有員工。
2、負(fù)責(zé)實(shí)施
本守則條款由公司總辦負(fù)責(zé)督促各部門實(shí)施。
3、解釋修訂權(quán)
本守則條款解釋權(quán)屬公司總辦，修訂權(quán)屬公司總經(jīng)理室。
第二章勞動(dòng)人事制度
一、勞動(dòng)條例
�。ㄒ唬┕菊惺諉T工，貫徹公開招收，自愿報(bào)名，擇優(yōu)錄用原則。部門崗位（特殊工種）需經(jīng)筆試或技術(shù)考試合格，方可錄用。
（二）員工必須到公司指定的醫(yī)院檢查身體合格后，方可錄用為本公司員工，公司定期為員工體驗(yàn)，凡發(fā)現(xiàn)員工患上傳染性疾病，公司酌情調(diào)整患者的工種或停職醫(yī)療。
二、試用期及合同期
�。ㄒ唬┰囉闷跒槿齻�(gè)月（也可視情況延長），試用期內(nèi)公司或員工期中一方提出終止勞動(dòng)關(guān)系的，須在一周前通知對方。
�。ǘ┓卜瞎句浻脳l件的，可錄為合同制員工，并簽定勞動(dòng)合同。
�。ㄈ┰诤贤趦�(nèi)，如員工屬不稱職或犯有嚴(yán)重過失，屢教不改者，公司有權(quán)按規(guī)定解除勞動(dòng)合同。
（四）勞動(dòng)合同期滿，經(jīng)雙方協(xié)商，可續(xù)簽勞動(dòng)合同，如一方要提前終止合同，都應(yīng)該提前一個(gè)月通知對方。
三、發(fā)薪方式
員工薪酬每月在指定日期內(nèi)以銀行轉(zhuǎn)帳方式發(fā)放。
四、薪金調(diào)整
公司實(shí)行崗位技能工資制，公司將員工的崗位（職位）確定期工資等級，并視公司等級狀況，員工為企業(yè)工作時(shí)間長短酌情考慮調(diào)整員工薪金。
五、調(diào)職與晉升
�。ㄒ唬└鶕�(jù)工作需要，員工可被調(diào)任或提至其他崗位（職位）或部門。
�。ǘ└骷壭姓芾砑夹g(shù)職務(wù)均實(shí)行聘任制，公司將根據(jù)員工工作業(yè)績調(diào)升至現(xiàn)有空缺職位或更高職位。
六、辭退
若員工觸犯公司規(guī)則或嚴(yán)重失職，公司將視情節(jié)輕重，給予必要處分，直至辭退。
七、辭職
員工如有正當(dāng)理由需要辭職時(shí)，須提前一個(gè)月遞交辭職申請書，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，方可辦理辭職手續(xù)。若員工未能按勞動(dòng)合同規(guī)定而擅自離職，公司將不發(fā)給任何書面證明并按有關(guān)規(guī)定索賠一定的損失費(fèi)。（培訓(xùn)費(fèi)、服裝費(fèi)等）
八、病退
勞動(dòng)合同制員工患病或因公負(fù)傷，按期在本公司工作時(shí)間長短，給予醫(yī)療期，醫(yī)療期滿后仍不能從事酒店工作的解除勞動(dòng)合同，可酚情給醫(yī)療補(bǔ)助費(fèi)。
九、裁員
公司因業(yè)或管理?xiàng)l件發(fā)生變化，要辭退員工時(shí)，應(yīng)提前一個(gè)月通知員工本人，并按規(guī)定發(fā)給經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金
酒店管理制度7
一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi)，不得在庫房吸煙。
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應(yīng)在門外等候。
三、對物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格掌握數(shù)量。
四、庫房員工應(yīng)堅(jiān)守自己的工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項(xiàng)規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心專心完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷準(zhǔn)時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報(bào)經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無差錯(cuò)，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。
八、定期進(jìn)行物品的.盤點(diǎn)，對自己保管的物品常常檢查——有無過期，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店管理制度8
1、為了維護(hù)企業(yè)和員工的合法權(quán)益，工會(huì)、人力資源部設(shè)有勞動(dòng)爭議調(diào)解委員會(huì)。
2、調(diào)解委員會(huì)受理下列勞動(dòng)爭議：
�。�1）因履行、解除、變更、續(xù)訂勞動(dòng)合同過程中發(fā)生的爭議；
�。�2）因員工自動(dòng)離職發(fā)生的爭議；
�。�3）因員工不服酒店行政處分、賠償及經(jīng)濟(jì)處罰發(fā)生的爭議；
�。�4）在執(zhí)行勞動(dòng)、人事、分配、保險(xiǎn)、培訓(xùn)等規(guī)定過程中發(fā)生的爭議；
�。�5）酒店職代會(huì)授權(quán)受理的`其他勞動(dòng)爭議。
3、員工與酒店發(fā)生的勞動(dòng)爭議，應(yīng)在30日內(nèi)，將爭議事項(xiàng)，以書面形式向調(diào)解委員會(huì)申請調(diào)解。
4、任何人不得以任何理由干擾調(diào)解人員執(zhí)行任務(wù)，不準(zhǔn)阻止員工向調(diào)解委員會(huì)提供事實(shí)真相，不準(zhǔn)阻止員工依法行使申請調(diào)解的權(quán)利。
酒店管理制度9
一、會(huì)員卡功能
1、會(huì)員卡同時(shí)具備打折優(yōu)惠、儲(chǔ)值和積分三項(xiàng)功能
2、打折功能：按照卡內(nèi)的折扣信息給予住房和餐菜品相應(yīng)折扣。
3、儲(chǔ)值功能：會(huì)員卡可提前預(yù)存金額，以方便消費(fèi)。
二、會(huì)員功能
1、酒店會(huì)員憑會(huì)員卡可享受酒店住房和餐廳菜品執(zhí)行價(jià)的8、8折優(yōu)惠，協(xié)議單位和特別客戶可根據(jù)達(dá)成的協(xié)議給予相依的折扣。
2、所有會(huì)員住房可延遲到15：00退房，免收半天房租。
3、會(huì)員優(yōu)先享受酒店預(yù)訂、會(huì)員特價(jià)和各項(xiàng)優(yōu)惠措施。
4、享受酒店的消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)和邀請免費(fèi)參加酒店舉辦的各類會(huì)員聯(lián)誼活動(dòng)和參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
5、在酒店客房緊張時(shí)，會(huì)員將享有客房預(yù)訂優(yōu)先權(quán)。
6、預(yù)訂延時(shí)保留在您因故未能在預(yù)訂保留時(shí)間內(nèi)到達(dá)酒店時(shí)，經(jīng)電話確認(rèn)后，酒店將為會(huì)員適當(dāng)延長保留時(shí)間至20：00、
7、定期專人回訪和個(gè)性貼心服務(wù)。
8、生日當(dāng)天在酒店消費(fèi)的會(huì)員可獲贈(zèng)生日禮物一份。
三、會(huì)員卡的辦理及發(fā)放
1、為保證和維護(hù)會(huì)員利益，每一張卡務(wù)必由申請人真實(shí)填寫會(huì)員信息登記表，并確認(rèn)遵守《昭化大酒店會(huì)員管理制度》。
2、會(huì)員的辦理：辦卡人需出示有效證件并填寫會(huì)員信息登記表，方可辦理會(huì)員卡一張。
3、會(huì)員卡每張收費(fèi)38元。
4、會(huì)員卡由前臺(tái)、餐廳、茶樓收銀員辦理手續(xù)，向客人收取和進(jìn)行充值，并向客人出具會(huì)員儲(chǔ)值單，正式發(fā)票待客人每次消費(fèi)后給予等值面額的發(fā)票。
5、銷售和其它部門員工銷售的'會(huì)員卡，可將客人帶領(lǐng)到前臺(tái)或餐廳的收銀點(diǎn)辦理手續(xù)，并由銷售人員在會(huì)員信息登記表上簽署姓名，以便業(yè)績統(tǒng)計(jì)。
四、會(huì)員卡的使用
1、會(huì)員卡是客人在酒店儲(chǔ)值消費(fèi)和享受各項(xiàng)優(yōu)惠措施的唯一憑證，該卡只限本人使用，持卡人應(yīng)妥善保管會(huì)員卡和密碼并按規(guī)定使用，若因丟失、轉(zhuǎn)借和密碼泄露等造成的損失，酒店概不負(fù)責(zé)。
2、會(huì)員須在住宿登記和餐廳茶樓結(jié)賬時(shí)出示會(huì)員卡和輸入密碼，以便享受優(yōu)惠和累計(jì)積分，若不能出示時(shí)是為無卡對待，過后補(bǔ)卡不被接受。
3、持卡人資料若有變更，必須及時(shí)辦理變更手續(xù)，否則，因此而引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。
五、會(huì)員卡的掛失、補(bǔ)辦、換卡和退卡辦理
1、掛失：會(huì)員卡遺失后、持卡人須在24小時(shí)內(nèi)憑有效證件到酒店掛失。因未及時(shí)掛失引起的責(zé)任由持卡人承擔(dān)。
2、補(bǔ)卡：辦理掛失的會(huì)員卡，可在3個(gè)工作日后辦理補(bǔ)卡手續(xù)，補(bǔ)卡不得更改會(huì)員卡原有持卡人姓名和身份證號(hào)碼等重要資料，每張卡需交補(bǔ)卡費(fèi)38元，原卡內(nèi)的相關(guān)信息方可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)繼續(xù)使用。
3、會(huì)員必須愛護(hù)會(huì)員卡，如不慎為損壞可申請換卡，換卡時(shí)每張卡須交卡費(fèi)38元，原卡內(nèi)的相關(guān)信息方可轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)繼續(xù)使用。
4、客人因正當(dāng)理由要求退卡的，應(yīng)當(dāng)場驗(yàn)證會(huì)員卡密碼和原始登記信息無誤后，請客人持會(huì)員卡和與原始登記信息相符的有效證件到財(cái)務(wù)部辦理退卡手續(xù)，由財(cái)務(wù)核實(shí)客人資料和賬戶資料后給予辦理，并收回會(huì)員卡，原則上退回的會(huì)員卡不再對外發(fā)放。
六、會(huì)員卡的發(fā)放促銷辦法
1、每張卡一次性儲(chǔ)值500元以上，免收卡費(fèi)；每張一次性儲(chǔ)值1000元以上，免收卡費(fèi)，并給與客房8折的特別優(yōu)惠。
2、酒店試營業(yè)期間（一個(gè)月），凡在酒店按執(zhí)行房價(jià)入住任意一種類型的客房一件一晚和在餐廳行消費(fèi)380元以上的客人，贈(zèng)送會(huì)員卡一張，免收卡費(fèi)，但本次消費(fèi)不可憑該卡享受優(yōu)惠
3、和酒店簽約的協(xié)議單位，可視請況需要購買和贈(zèng)送會(huì)員卡。
4、對于特別客戶，酒店可贈(zèng)送會(huì)員卡并免收卡費(fèi)。
七、會(huì)員積分獎(jiǎng)勵(lì)辦法
1、會(huì)員在酒店消費(fèi)100元積一分。
2、積分每滿50分可獲贈(zèng)免費(fèi)入住酒店豪華標(biāo)間（或單人間）一間一晚。
八、員工促銷獎(jiǎng)勵(lì)辦法
1、酒店鼓勵(lì)全體員工大力宣傳和推廣會(huì)員卡，每出售一張會(huì)員卡給予售卡人8元獎(jiǎng)勵(lì)。
2、一次性儲(chǔ)值500元獎(jiǎng)勵(lì)8元，以此類推。
九、本辦法最終解釋權(quán)和決定權(quán)歸酒店所有，如遇價(jià)格和管理辦法調(diào)整，恕不另行通知，以酒店大堂內(nèi)公示為準(zhǔn)，敬請關(guān)注和來電垂詢
酒店管理制度10
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐時(shí)間
1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07：00～08：20午餐時(shí)間10：50～12：30晚餐時(shí)間16：30～18：00夜宵時(shí)間22：00～22：30如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。
2、各部門用餐時(shí)間：
為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門分批用餐。
午餐第一批時(shí)間10：50～11：20，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員；午餐第二批時(shí)間11：20～12：00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；午餐第三批時(shí)間12：00～12：30，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財(cái)務(wù)部；
晚餐第一批時(shí)間16：30～17：00，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員；晚餐第二批時(shí)間17：00～17：30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；晚餐第三批時(shí)間17：30～18：00，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財(cái)務(wù)部；
部門內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。
三、供餐標(biāo)準(zhǔn)
酒店為員工提供工作餐，餐標(biāo)與餐食品種按下表執(zhí)行。餐別餐標(biāo)餐食品種
備注早餐2、00元雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜每星期至少兩次
供應(yīng)包子。午餐5、00元三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食
晚餐5、00元三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食夜宵2、00元
炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜
餐飲部須在每周五下午14：00前將下周員工餐具體菜譜報(bào)至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。
四、就餐方式
1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。
3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊(duì)由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。
5、為避免飯菜剩余造成浪費(fèi)，嚴(yán)格就餐請假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。
五、餐卡管理方法
1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14：00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情況，并自費(fèi)30、00元進(jìn)行補(bǔ)辦。
3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30、00元作為賠償。
六、餐卡充值辦法
1、餐卡每月充值金額按照14、00元/人？天×（當(dāng)月總天數(shù)－4天）的公式進(jìn)行充值。
2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。
3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。
4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的'加班條到人事行政部進(jìn)行充補(bǔ)。
5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財(cái)務(wù)部繳費(fèi)，憑繳費(fèi)收據(jù)到人事行政部充值。
七、員工就餐的管理規(guī)定
1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。
2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。
3、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢。超過規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。
4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。
5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50、00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點(diǎn)。
6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒有空余座位時(shí)，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。
8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。
9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請上報(bào)各部門，由部門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。
11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。
八、員工餐廳的相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。
酒店管理制度11
制定目的：為了更好的規(guī)范、約束前臺(tái)接待員工作態(tài)度及行為本制度從制定之日起開始實(shí)施，所有解釋權(quán)、修改權(quán)歸屬行政部。本制度在執(zhí)行過程中若與其他制度發(fā)生沖突，一切以本制度為準(zhǔn)。
一、客戶接待相關(guān)職責(zé)及處罰規(guī)定。
1、應(yīng)該按時(shí)上下班，不得出現(xiàn)遲到、早退現(xiàn)象，若有以上情況發(fā)生嚴(yán)格按照員工手冊規(guī)定執(zhí)行。
2、不按規(guī)定著裝，未化淡妝，擅自離崗、串崗、脫崗，上班不說普通話者，應(yīng)罰款5元。
3、不服從部門經(jīng)理工作安排，不關(guān)心團(tuán)結(jié)同事，蓄意制造事端，挑撥離間者，視情節(jié)扣罰50元。
4、不愛護(hù)辦公用品，不節(jié)約成本資源，不維護(hù)公司利益者，視節(jié)扣罰5元—50元不等。
5、認(rèn)真值日，維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生，若發(fā)現(xiàn)有人故意破壞辦公設(shè)施，應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
6、不得用公司電話撥打私人電話，在崗時(shí)間應(yīng)把個(gè)人手機(jī)設(shè)置為震動(dòng)或關(guān)機(jī)。接待服務(wù)時(shí)不得接聽私人電話，發(fā)現(xiàn)罰款10元。
7、工作時(shí)間嬉笑打鬧、閑聊，在辦公室內(nèi)吃零食、看報(bào)刊雜志、睡覺者，發(fā)現(xiàn)罰款10元，第二次扣罰20元，逐次累加。
8、與客人發(fā)生爭執(zhí)，影響惡劣的，扣罰50元－100元不等。
9、拾獲客人遺留物品，并據(jù)為己有的，扣罰50元—100元不等，情節(jié)嚴(yán)重者給予除名。
10、私自泄露客人個(gè)人資料的，扣罰50元—100元不等，情節(jié)嚴(yán)重者給予除名。
11、登記客人資料不完整，錯(cuò)登、漏登者，應(yīng)處給予10元罰款。
12、接聽電話，以“您好！富潤元通”開頭，聲音真誠甜美，展現(xiàn)公司良好的.形象。
二、文秘服務(wù)工作
1、為前來應(yīng)聘的求職者提供服務(wù)，安排填寫《應(yīng)聘表》，并及時(shí)將應(yīng)資料上報(bào)到公司行政部門。行政部門審核后，由前臺(tái)通知應(yīng)聘者前來面試。前臺(tái)將《應(yīng)聘表》《面試記錄表》交給面試部門主管。當(dāng)人才被錄用后，由前臺(tái)負(fù)責(zé)通知其前來報(bào)到。
2、人才報(bào)到后，由前臺(tái)將應(yīng)聘人員提交的資料進(jìn)行整理，填寫《入職申請表》，粘貼各種證件。
3、負(fù)責(zé)公司內(nèi)日�？记诘挠涗浌ぷ鳎ㄔ嚻趩T工），對遲到早退、曠工等記錄及時(shí)上報(bào)到行政辦公室。
酒店管理制度12
空調(diào)機(jī)房是大樓中央空調(diào)系統(tǒng)的中心，為加強(qiáng)管理，特制定以下制度：
1、機(jī)房的'全部設(shè)備，必須由值班制冷工操作，非值班人員禁止操作，無關(guān)人員須經(jīng)工程部辦公室書面許可方可進(jìn)入空調(diào)機(jī)房。
2、保持良好的室內(nèi)照明和通風(fēng)。
3、做好運(yùn)行記錄，每班至少巡查一次，巡查內(nèi)容包括：聽有無異常的聲音，看機(jī)組各處的壓力和溫度是否正常，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)修理并上報(bào)。
4、每半年定期檢查一次，及時(shí)更換磨損的零件，作好記錄。
5、根據(jù)空調(diào)負(fù)荷的變化，調(diào)節(jié)機(jī)組，使其達(dá)到節(jié)能運(yùn)行的效果。
6、機(jī)房每周打掃一次，機(jī)組每月擦一次。
政策制定人審批人執(zhí)行日期
酒店管理制度13
1、上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。
2、留意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3、上班后要立刻去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、聽從上級指揮，聽從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，訂正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要相互關(guān)心，相互關(guān)懷，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵(lì)。
6、上班時(shí)間不干私活（如看書、讀報(bào)、吸煙、吃東西等），肯定禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。
7、不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無事在樓層逗留。
8、當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話談天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。
9、嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過失者，將從嚴(yán)處理。
10、對客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。
11、依據(jù)上級所支配的.班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。如有急事請假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請示。請事假必需事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動(dòng)紀(jì)律必需嚴(yán)厲對待，常常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。
13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。盼望全體同事相互監(jiān)督。
酒店管理制度14
第一章 總則
第一條 為了維護(hù)停車場內(nèi)的秩序,確保停車場內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和停放車輛的安全,規(guī)范停車場收費(fèi)行為,特制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于大廈轄區(qū)內(nèi)停車場
第三條 職責(zé):
(一)車場收費(fèi)員按標(biāo)準(zhǔn)收取駛出車輛的車位有償使用費(fèi),放行。
(二)車管員負(fù)
責(zé)指揮車輛整齊停放、存放、巡視、監(jiān)護(hù)并做好進(jìn)出場記錄。
(三)車管負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)車輛管理的監(jiān)督、指導(dǎo)。
第四條 引用文件:《中華人民共和國交通管理?xiàng)l例》、《停車場建設(shè)和管理暫行規(guī)定》、《深圳市關(guān)于加強(qiáng)機(jī)動(dòng)車輛停放服務(wù)收費(fèi)管理的通知》等相關(guān)法規(guī)。
第二章 車場及車輛停放管理
第五條 停車場內(nèi)應(yīng)按消防要求設(shè)置、配備手提或便攜滅火器等消防器材。
第六條 停車場和車行道路應(yīng)做好停車位和行車線以及禁停、轉(zhuǎn)彎、減速、禁鳴、限高等醒目標(biāo)識(shí)。
第七條 停車場內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶(箱),在必要的位置設(shè)置路障和防護(hù)欄。
第八條 車輛進(jìn)場必須服從車管員的指揮,遵守停車場管理規(guī)定,履行相關(guān)手續(xù),按規(guī)定交納費(fèi)用。
第九條 停放好車輛后,必須上鎖,車箱、車簍內(nèi)貴重物品隨身帶走。
第十條 駕駛員、車輛使用人必須保持車場清潔,不得將車上的雜物和垃圾丟在車場內(nèi),車輛發(fā)生漏油時(shí),車主應(yīng)即行處理。
第十一條 停車場內(nèi)禁止洗車(萬科洗車場規(guī)定范圍除外)、修車、試車、練習(xí)。
第十二條 任何人不得損壞停車場內(nèi)消防、清潔、電器、供水等場地設(shè)施。
第十三條 停車場由專職保管人員24小時(shí)值班。
第十四條 不準(zhǔn)酒后取車啟動(dòng)機(jī)動(dòng)車輛并駕駛。
第十五條 車輛進(jìn)出:
(一)車管人員應(yīng)引導(dǎo)車輛使用人在指定位置停放車輛,主動(dòng)、禮貌上前接待。
(二)車管人員在辦妥相應(yīng)手續(xù)后方可允許車輛離場,如因私自放行導(dǎo)致車輛失竊,車管人員承擔(dān)一切責(zé)任。
(三)夜間停放的車輛,車管員應(yīng)做好記錄并辦理交接班手續(xù)。
第十六條 巡視:
(一)車管員每半小時(shí)或臨時(shí)詳細(xì)檢查車輛的車況,發(fā)現(xiàn)漏油、未上鎖、車箱(車簍)遺留物品等情況應(yīng)及時(shí)處理并通知車主,同時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上做好記錄,特殊情況報(bào)告部長處理。
(二)逾夜車輛,或遇交接班時(shí)應(yīng)清點(diǎn)、核對數(shù)量,確保安全。
(三)部長檢查手提滅火器等消防器材,發(fā)現(xiàn)逾期或其它異常情況應(yīng)在交接班記錄本上記錄并及時(shí)上報(bào),立即處理。
(四)車管員負(fù)責(zé)維護(hù)好停車場內(nèi)清潔衛(wèi)生,保持車場整潔。
第十七條 意外事故的處理:
(一)當(dāng)車管員發(fā)現(xiàn)停車場內(nèi)的'車輛被盜或被損壞時(shí),就立即通知車主,同時(shí)逐級報(bào)告領(lǐng)班及部門主管和公司領(lǐng)導(dǎo)。
(二)屬撞車事故的,車管員不得放行肇事車輛,并保護(hù)好現(xiàn)場。
(三)屬酗酒或?qū)め呎厥露l(fā)的砸車事故,車管員應(yīng)立即制止,并通過巡邏安全員上門通知車主,對造成的事故進(jìn)行確認(rèn)。
(四)車管員認(rèn)真填寫交接班記錄,如實(shí)寫明逾夜停放車輛的數(shù)量、區(qū)域停放情況、發(fā)生事故的時(shí)間以及發(fā)現(xiàn)后的報(bào)告處理情況。
(五)車輛在停車場被盜后,車管員應(yīng)立即匯報(bào)公司處理,待車主確認(rèn)后向當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)案,車管員以及車主都應(yīng)積極配合公安機(jī)關(guān)做好調(diào)查處理工作,涉及公司內(nèi)部人員責(zé)任問題,由公司組織調(diào)查,視情況做出處理決定。
(六)收費(fèi)系統(tǒng)一旦停電,應(yīng)通知出入口崗位當(dāng)值人員,使用手動(dòng)計(jì)費(fèi)。然后立即使用緊急照明,保證各通道照明。
第十八條 崗?fù)ぶ贫?
(一)崗?fù)?yīng)用鏡框懸掛車輛管理制度(崗位制度、操作規(guī)程和停車場管理規(guī)定)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、營業(yè)執(zhí)照,保管員姓名和照片等。
(二)不許閑雜人員進(jìn)入。不許存放雜物,隨時(shí)保持室內(nèi)外清潔。
(三)崗?fù)ぁ爸蛋嘤涗洝�、“車輛出入登記表”及“車輛停放卡”均放在固定位置,且應(yīng)擺放整齊。
第三章 收費(fèi)辦法
第十九條 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):
(一)臨時(shí)停放:15分鐘內(nèi)免收停車費(fèi)。首x小時(shí)x元/次,超過x小時(shí),每小時(shí)加收x元,連續(xù)停放在24小時(shí)內(nèi)最高限額停車費(fèi)50元。
(二)月卡停放:x元/月。
(三)月卡定位停放:x元/月。
第二十條 優(yōu)惠范圍:
(一)購買年卡用戶送一個(gè)月免停車費(fèi)。
(二)xx大廈業(yè)主(租戶)購買年卡xx元/月。
(三)承包單位:全部刷卡計(jì)費(fèi),優(yōu)惠方式見下表:
xx大廈停車場刷卡機(jī)設(shè)置一覽表
地 點(diǎn)
數(shù) 量
收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn)
xx
1臺(tái)
3小時(shí)內(nèi)使用一票,每票結(jié)算價(jià)為5元,超時(shí)按5元/小時(shí)補(bǔ)費(fèi)
酒店管理制度15
一、指導(dǎo)思想
1、為響應(yīng)集團(tuán)公司提出的創(chuàng)建和諧公司，打造美好家園的要求，落實(shí)酒店開展的節(jié)能降耗活動(dòng)，并根據(jù)酒店各部門存在的能源消耗偏高，公物損壞較為嚴(yán)重，維修成本過大等問題，制定本辦法，各部門認(rèn)真落實(shí)。
2、各部門要認(rèn)真開展講正氣、樹新風(fēng)，講文明、樹形象活動(dòng)，定期開展職業(yè)道德和思想品德教育，弘揚(yáng)我愛瑞貝卡，酒店是我家精神，把愛護(hù)公物，愛惜公物的觀念落實(shí)到每位員工的日常工作中，從根本上解決工作中存在的不良習(xí)慣。
二、管理辦法
1、以部門為單位，在工作區(qū)內(nèi)劃分詳細(xì)的責(zé)任分區(qū)，明確責(zé)任人，對責(zé)任區(qū)內(nèi)的所有公用設(shè)施設(shè)備完好情況負(fù)責(zé)，并在后勤區(qū)域明示責(zé)任分區(qū)及責(zé)任人，以便監(jiān)督和檢查。
2、責(zé)任分區(qū)內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)、明確，包括吊頂、墻面、地面、燈具、木制家具、各類電器、外窗玻璃等內(nèi)容，確保區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備完好、整潔、規(guī)范。
3、部門對員工加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，對責(zé)任區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備使用及保養(yǎng)知識(shí)要熟練掌握，把此項(xiàng)內(nèi)容作為員工上崗的必要技能，經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、責(zé)任人要做好責(zé)任區(qū)內(nèi)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作，包括正確的清潔、養(yǎng)護(hù)，設(shè)備檢查，螺絲緊固等內(nèi)容。
5、各部門針對各自工作情況，制定詳細(xì)的能源使用標(biāo)準(zhǔn)，包括燈光開啟時(shí)間、部位，空調(diào)使用時(shí)間，蒸汽使用時(shí)間，冷熱水使用標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，并予以明示。
6、以質(zhì)檢員為主，各部門領(lǐng)班以上管理人員為輔，每天進(jìn)行質(zhì)檢，對查出的問題，參照獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處理。
7、員工對發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班，由領(lǐng)班核實(shí)情況后，及時(shí)通知工程部進(jìn)行維修，如工程部不能及時(shí)維修，領(lǐng)班應(yīng)采取相應(yīng)安全措施，并及時(shí)與本部門經(jīng)理匯報(bào)，或上報(bào)主管副總。
8、工程部員工接到報(bào)修后，首先對維修內(nèi)容進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)屬于非正常維修，應(yīng)對損壞情況進(jìn)行記錄，內(nèi)容包括時(shí)間、地點(diǎn)、人員、損壞程度等，記錄完整后要及時(shí)維修，并于當(dāng)日上報(bào)本部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知相關(guān)部門進(jìn)行責(zé)任追查。
9、各部門間加強(qiáng)聯(lián)系，相互監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)溝通，分析存在問題的原因，如部門間協(xié)調(diào)不力，工作落實(shí)緩慢，則向主管副總投訴解決。
三、獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)
1、本獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)主要針對責(zé)任心不強(qiáng)、工作不認(rèn)真等員工，對故意損壞公共物品、偷盜酒店財(cái)物、道德敗壞的員工，酒店將予以辭退處理。
2、各部門制定設(shè)施設(shè)備培訓(xùn)方案，建立詳細(xì)的.責(zé)任分區(qū)，明確責(zé)任人，加強(qiáng)監(jiān)督管理。如在管理中存在漏洞，培訓(xùn)不到位的，監(jiān)管不力的，對部門處以50元罰款。
3、工作中不按操作程序使用設(shè)備的，對責(zé)任人處以50元罰款。造成500元以上損失的，處于100元—300元的罰款，并對部門提出批評。
4、在崗員工必須熟知本區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備情況，并對區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完好情況負(fù)責(zé)，對責(zé)任區(qū)內(nèi)非正常損壞查找原因并及時(shí)報(bào)修，如無合理說明的，對責(zé)任人處以50元罰款。
5、工程維修人員接報(bào)修后，應(yīng)及時(shí)維修，如有特殊情況，應(yīng)及時(shí)上報(bào)本部門領(lǐng)班或經(jīng)理，由部門領(lǐng)班通知使用部門采取相應(yīng)措施。如無正當(dāng)理由，無故拖延維修時(shí)間，或維修不徹底，留有安全隱患的，對責(zé)任人處以50元罰款，并對部門提出批評。
6、對責(zé)任心強(qiáng)，設(shè)施設(shè)備使用保養(yǎng)情況特別好的，酒店予以50元獎(jiǎng)勵(lì)并通報(bào)表揚(yáng)。
7、對節(jié)能效果明顯，成績顯著的部門，酒店予以1000元獎(jiǎng)勵(lì)并通報(bào)表揚(yáng)。
酒店管理制度16
一、提倡友愛
即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎(chǔ)，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴(yán)于律已，寬于待人。
二、提倡勤儉風(fēng)尚
所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，而厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)，同樣是企業(yè)興業(yè)之道。
三、提倡尊重風(fēng)尚
所謂尊重，即是企業(yè)內(nèi)部盡管有職務(wù)，工種之分，但企業(yè)的每個(gè)成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優(yōu)點(diǎn)，多向別人學(xué)習(xí)，能尊重別人的人格、知識(shí)、技術(shù)和勞動(dòng)乃至生活習(xí)慣。
四、倡親密風(fēng)尚
所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。
五、提倡團(tuán)結(jié)風(fēng)尚
所謂團(tuán)結(jié)，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標(biāo)一致下的團(tuán)結(jié)。這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心同德，并肩工作。
六、提倡互助風(fēng)尚
所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關(guān)心互相愛護(hù)和幫助。
綜上所述，我相信員工在這樣良好的'氛圍內(nèi)工作，再加以管理必然會(huì)樹立良好的企業(yè)形象，才能無暇地參與到市場競爭中去，為利于開拓市場與產(chǎn)品。擴(kuò)大影響和信譽(yù)，制訂該系列管理計(jì)劃。
酒店管理制度17
1、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)留意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領(lǐng)導(dǎo)與同事應(yīng)當(dāng)主動(dòng)問好，熱忱待人。工作期間，留意自己的行為規(guī)范，站有站姿，坐有坐姿，不準(zhǔn)玩耍打鬧。
2、不得使用酒店物品，私人物品嚴(yán)禁帶入洗衣房存放。
3、私人衣物嚴(yán)禁帶入洗衣房清洗，如有發(fā)覺私自帶入洗衣房清洗者，違紀(jì)員工與當(dāng)班主管、組長一律各處以五十元罰款。
4、全部送洗的員工制服必需經(jīng)過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服，嚴(yán)禁為其他部門員工清洗私人衣物。
5、工作中需聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作指令，聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，嚴(yán)禁頂撞上司。工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關(guān)的閑雜活動(dòng)，不阻礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。
6、全部送至洗衣房的'布草一律按洗滌程序進(jìn)行洗滌，未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門。
7、操作各種機(jī)器過程中，在保證自身安全的前提下根據(jù)要求進(jìn)行操作，不準(zhǔn)野蠻操作，對于在工作中有意野蠻使用機(jī)器者，一律從嚴(yán)從重懲罰。機(jī)器如發(fā)出特別聲音，應(yīng)當(dāng)馬上停止機(jī)器，報(bào)告主管。
8、使用原料，要嚴(yán)格根據(jù)原料投放比例投放，杜絕鋪張。嚴(yán)禁未經(jīng)請示私自改動(dòng)原料投放比例，嚴(yán)禁私自攜帶洗衣房原料外出，一經(jīng)發(fā)覺，一律按偷竊處理。
9、對于自己無法處理的問題要準(zhǔn)時(shí)向上反映，不得擅做主見，否則，由此引發(fā)的后果由相關(guān)責(zé)任人擔(dān)當(dāng)。
10、工作當(dāng)中應(yīng)當(dāng)本著友好相處、相互關(guān)心的原則，嚴(yán)禁在工作當(dāng)中勾心斗角、拉幫結(jié)派，做有損部門團(tuán)結(jié)的事情，如有此類事情，一經(jīng)查實(shí)，一律嚴(yán)厲處理，直至除名。
酒店管理制度18
1、每日根據(jù)各營業(yè)收入日報(bào)表、各種結(jié)算單進(jìn)一步審核匯總，并修改入賬，保證每日收入的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。
2、根據(jù)飯店個(gè)區(qū)域收入日報(bào)表匯總編制收入試算平衡表，檢查各項(xiàng)收入的劃分是否正確，檢查是否存在沒有入賬的收入。
3、審核雜項(xiàng)調(diào)整單及貸方調(diào)整單，雜項(xiàng)調(diào)整單要審核所入帳戶是否正確，如有錯(cuò)誤及時(shí)調(diào)整，貸方調(diào)整單首先檢查有無部門經(jīng)理或總經(jīng)理的簽字批準(zhǔn)，審查原因是否清楚、合理，所記入的帳戶是否準(zhǔn)確。
4、通過客房日報(bào)表檢查出租率，平均房價(jià)是否正確，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整。
5、在電腦賬上編制飯店?duì)I業(yè)收入報(bào)表，該報(bào)表包括各區(qū)域營業(yè)收入、餐廳營業(yè)收入、客房收入、平均出租率、平均房價(jià)、餐廳用餐人數(shù)和平均消費(fèi)部分，表內(nèi)還提供各營業(yè)部門的預(yù)算比，同期比及月累計(jì)、年累計(jì)完成情況的數(shù)據(jù)，報(bào)送總經(jīng)理審閱后發(fā)至各營業(yè)部門及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
6、每日將總出納做出的現(xiàn)金收入?yún)R總表進(jìn)行認(rèn)真核對，凡發(fā)現(xiàn)和不合理長短款情況要立即查明原因，及時(shí)處理。
7、每日根據(jù)總出納的現(xiàn)金收入?yún)R總表、電腦報(bào)表，按會(huì)計(jì)制度和科目的`規(guī)定編制記賬憑證，對營業(yè)收入做到日清月結(jié)。
8、審核外幣兌換的所有單據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
9、對在餐廳就餐的內(nèi)部職工用餐單進(jìn)行審核，對不合理規(guī)定或超限簽單腿后部門或?qū)毧偨?jīng)理批準(zhǔn)，審核無誤的職員用餐單及時(shí)傳遞至成本部。
10、協(xié)助其他營業(yè)部門完成相關(guān)的查賬工作。
11審核餐飲宴會(huì)部預(yù)定單的執(zhí)行情況，月末做出宴會(huì)銷售統(tǒng)計(jì)表。
12對康樂部的各種培訓(xùn)班、陪打費(fèi)、計(jì)次卡等進(jìn)行記錄及審核，每月與康樂部核對售卡人提成情況。
13、每月月末做出個(gè)營業(yè)部門的收入分析。
14、每月月末核對應(yīng)收、應(yīng)付有關(guān)科目的發(fā)生額，并將相關(guān)轉(zhuǎn)帳資料報(bào)總帳。
15、保管、保存經(jīng)辦的各種歷史資料。
酒店管理制度19
一、布草交接管理
1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個(gè)包房；
2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負(fù)責(zé)，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。
3、各包房的布草分開管理，分別計(jì)數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用，必須做好記錄并及時(shí)歸還。
4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點(diǎn)，并單獨(dú)填寫收取數(shù)量；洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量，配送相同數(shù)量的'干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時(shí)返還，應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限，并有雙方簽名確認(rèn)。
5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點(diǎn)的所有包房布草，認(rèn)真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異，及時(shí)查找原因，并報(bào)告酒店主管。
6、每周由酒店主管清點(diǎn)或抽查一次布草數(shù)量。
7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。
二、布草送洗管理
1、洗滌部門收送布草須避開酒店?duì)I業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動(dòng)必須嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章要求。
2、清點(diǎn)臟布草時(shí)應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點(diǎn)臟布草。
3、收取布草時(shí)，各樓層分開點(diǎn)數(shù)。負(fù)責(zé)清點(diǎn)布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點(diǎn)、記錄，服務(wù)員將清點(diǎn)數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符。數(shù)量及狀況確定后，雙方責(zé)任人簽名確認(rèn)。
4、布草有嚴(yán)重污跡的打個(gè)結(jié)做標(biāo)記并單獨(dú)存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。
三、布草收回管理
1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時(shí)間，安排各包房服務(wù)員固定配備數(shù)補(bǔ)充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。
2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗(yàn)收及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時(shí)退洗或要求賠償，并做好記錄。驗(yàn)收完畢，雙方責(zé)任人共同在驗(yàn)收交接單上簽字確認(rèn)。以驗(yàn)收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。
3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。
酒店管理制度20
飯店管理一般分為前臺(tái)（服務(wù)管理）和后臺(tái)（廚房）管理。以下是服務(wù)管理。
餐廳服務(wù)員管理制度
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
一、扣分制度：
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。2分
2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分
3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。2分
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分
5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分
6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺者。4分
7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。2分
8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。4分
9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分
10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。3分
11、對個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對待。2分
12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分
13、班前會(huì)及大掃除無故缺席。5分
14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分
15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分
16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無故串崗而怠工者。2分
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分
18、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。1分
19、在營業(yè)場所奔跑者。2分
20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5分
21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分
22、對工作不主動(dòng)使之失職。3分
23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。2分
24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分
25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分
26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分
27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分
29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分
30、遇到客人無主動(dòng)問候意識(shí)。2分
二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到10分以上罰款。
1、對客人不禮貌或與客人爭吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。
8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。
三、獎(jiǎng)勵(lì)制度：
1、忠于職守，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分
2、努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分
3、為保護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分
4、講誠信，拾金不昧者。5—10分
5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚(yáng)者。5分
以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認(rèn)真對待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知。酒店管理規(guī)章制度
員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿？#92；鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公
安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠
工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的`配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)
以上人員在場。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)
客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電路故障：
當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：
�。�1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
�。�2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火
器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防：
遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。
廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。
廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升：
酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。
甲類失職
1、上班遲到；
2、不使用指定的職工通道；
3、儀表不整潔；
A留長發(fā)；
B手臟；
C站立姿勢不正；
D手插口袋；
E衣袖、褲腳卷起；
F不符合儀表儀容規(guī)定；
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；
5、不遵守打電話的規(guī)定；
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、培訓(xùn)課曠課；
8、違反員工餐廳規(guī)定；
9、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；
10、上班做私事，看書報(bào)和雜志；
11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；
13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所；
14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；
15、將酒店文具用于私人之事；
16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；
17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；
18、違反更衣室規(guī)定。
乙類失職
1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；
2、對客人和同事不禮貌；
3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；
4、隱瞞事故；
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；
7、上班時(shí)打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、違反安全規(guī)定；
10、在酒店內(nèi)喝酒；
11、進(jìn)入客房（工作例外）；
12、說辱罵性和無禮的話；
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；
14、超過工作范圍與客人過分親近；
15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；
16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；
17、在酒店內(nèi)亂丟東西；
18、不遵守消防規(guī)定；
19、損壞公物；
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；
21、不服從主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；
25、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作不道理交易；
26、泄露酒店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；
27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；
29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；
30、故意損壞消防設(shè)備；
31、觸犯國家任何刑事罪案；
32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；
33、曠工。
酒店管理制度21
安全疏散設(shè)施是酒店重要的消防安全設(shè)備，加強(qiáng)對安全疏散設(shè)施的管理，確保安全疏散設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是維護(hù)我們酒店消防安全的重要手段之一，各部門要嚴(yán)格按照《消防法》的要求，認(rèn)真執(zhí)行以下規(guī)定：
1、要時(shí)刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)。
2、各員工嚴(yán)禁下列行為，違者予以通報(bào)批評或罰款等處罰：
�。ㄒ唬┱加檬枭⑼ǖ�；
�。ǘ┰诎踩隹诨蛘呤枭⑼ǖ郎习惭b柵欄等影響疏散的障礙物；
（三）在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標(biāo)志遮擋、覆蓋；
�。ㄋ模┢渌绊懓踩枭⒌腵行為。
3、酒店下列場所或部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈和符合標(biāo)準(zhǔn)的疏散指示標(biāo)志：
�。�1）疏散走道、疏散門；
�。�2）樓梯、電梯及其前室；
�。�3）配電室、消防控制室。
4、消防疏散設(shè)施、設(shè)備應(yīng)當(dāng)指定專人管理。自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防、排煙系統(tǒng)，疏散指示和應(yīng)急照明裝置，消火栓系統(tǒng)、滅火器等消防設(shè)施、器材，必須委托專業(yè)維修公司定期測試和維修保養(yǎng)。
5、消防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施，不得改作他用。消防給水系統(tǒng)需停水維修時(shí)，應(yīng)當(dāng)報(bào)酒店消防隊(duì)科備案。
6、員工宿舍樓應(yīng)配備救生繩、樓梯等逃生自救工具，并由專人管理。
7、酒店行政部門要加強(qiáng)對安全疏散設(shè)施的監(jiān)督、檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)有關(guān)問題，確保設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
酒店管理制度22
1、客房部的'前臺(tái)接待問詢員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。
2、所有中外旅客一律實(shí)行登記，登記率達(dá)百分之百。
3、零散客人實(shí)施登記時(shí)必須做到'三清、三核對'
'三清'是字跡清、登記項(xiàng)目清，證件查驗(yàn)清。
'三核對'是：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記的年齡與證件年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。
4、vip客人可先引領(lǐng)進(jìn)房，在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記填寫。
5、旅行團(tuán)體客人的住宿登記由營銷拓展部銷售代表和旅行社陪同代辦填報(bào)。
6、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)實(shí)做好有關(guān)通緝，協(xié)查核對工作。
7、在客人進(jìn)行住宿登記時(shí)，接待員有責(zé)任提醒客人，公司設(shè)有貴重物品保險(xiǎn)箱，如有貴重財(cái)產(chǎn)可代為保管。
酒店管理制度23
客房部客人遺留物品管理規(guī)定。細(xì)則如下：
（1）客房部員工，在賓館范圍內(nèi)撿到任何物品都應(yīng)第一時(shí)間上交。
�。�2）在清掃走房時(shí)，若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品，應(yīng)立即電話通知總臺(tái)，詢問客人是否已結(jié)帳離店，如果客人尚未離店，應(yīng)立即交還客人。若客人已離店，則將物品保管好，登記填寫客房部客人遺留物品登記簿。
�。�3）客房部客人遺留物品登記簿由客房部房務(wù)中心保管。房務(wù)中心文員在接到客人遺失物品后，需將其記錄在客人遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、團(tuán)體/散客姓名、物品名稱及特征、拾獲人姓名及部門等。
�。�4）客人遺留物品登記簿記錄應(yīng)與客人遺留物品名稱相符合。
（5）客房部設(shè)立專門存放遺留物品的倉庫，專門的登記記錄，專人保管。
�。�6）客房部可提供24小時(shí)遺留物品咨詢服務(wù)。
（7）所有遺留物品必須鎖在柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由前廳部儲(chǔ)存到保險(xiǎn)柜內(nèi)，一般物品由客房部房務(wù)中心分類鎖進(jìn)柜內(nèi)。
�。�8）遺留物品由前臺(tái)部通過查住客檔案等方式通知客人來賓館認(rèn)領(lǐng)。
�。�9）當(dāng)賓客前來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，前臺(tái)部負(fù)責(zé)核準(zhǔn)，并請其在《客房部遺留物品登記簿》上簽名。
（10）客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。
�。�11）客房部將每月的'遺留物品情況匯總上交經(jīng)營部。
�。�12）遺留物品分類
1、貴重物品：珠寶、銀行卡、支票、現(xiàn)金、相機(jī)、手表、身份證等；
2、非貴重物品：衣物、眼鏡、日常用品等；
�。�13）保存時(shí)限：貴重物品存放時(shí)間為一年半，非貴重物品保留時(shí)間為半年，開啟的食物、飲料及藥品保留時(shí)間為三天；超過保留期的物品，由經(jīng)營部經(jīng)理會(huì)同有關(guān)部門統(tǒng)一處理；
�。�14）認(rèn)領(lǐng)方式：
a、直接認(rèn)領(lǐng)；
b、請人代為認(rèn)領(lǐng)；
c、如果是請人代為認(rèn)領(lǐng)要問清有關(guān)問題，無誤后，請認(rèn)領(lǐng)人簽字，并留下聯(lián)系電話和地址。
酒店管理制度24
1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。
4、巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)的措施。
5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標(biāo)的完成。
7、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。
9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開一次營銷會(huì)議，確保部門的.日常運(yùn)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
11、負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。
13、親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。
14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負(fù)責(zé)。
17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。
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