衛(wèi)生管理制度15篇[精]

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會結(jié)構(gòu)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編整理的衛(wèi)生管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

衛(wèi)生管理制度1

　　一、操作人員的身體健康要求

　　1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的.工作；

　　2 、操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證；

　　3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工工作，采取妥善措施包扎防護(hù)；

　　4、洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后；接觸了未消過毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工的其他活動(dòng)之后；離開加工場所再次返回時(shí)；

　　二、著裝儀表要求

　　1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；

　　2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；

　　3、工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；

　　三、良好的衛(wèi)生習(xí)慣

　　1、不將與工作無關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；

　　2、工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關(guān)的事；

　　3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；

　　4、食品容器使用完畢后，放回原位；

　　5、不將食品直接加工用具混放；

　　6、不將清潔用劑與食品類臨近存放；

　　7、進(jìn)出冷庫要隨時(shí)關(guān)門；

　　8、及時(shí)處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。

衛(wèi)生管理制度2

　　1.電腦日常操作:使用電腦要正常開機(jī)、關(guān)機(jī),保證電腦正常運(yùn)行,退出所有程序后再關(guān)機(jī)。

　　2.電腦日常休息:休息期間如中午、晚上,必須做到人走關(guān)機(jī),如上班時(shí)間要外出時(shí)間超過1小時(shí),要把機(jī)器關(guān)好。

　　3.電腦保潔:要保證電腦的清潔,特別是鍵盤、顯示屏更要擦干凈,其它部件也要保證兩天擦一次,美容時(shí)一定要注意不要把水、酒精等灑到機(jī)器上,如有此情況,按造成的后果給予全額賠償。

　　值日人員

　　每天必須在7:45之前到達(dá),7:55之前把衛(wèi)生打掃完。

　　1、地面保持清潔,地面必須拖一遍。

　　2、書籍、資料、杯子不準(zhǔn)亂放,窗臺干凈,不準(zhǔn)亂堆物品。

　　3、垃圾當(dāng)天下班后必須清除干凈。不得存放到第二天。以上所列凡有一項(xiàng)沒完成的.,扣除壹元。

衛(wèi)生管理制度3

　　一、目的：

　　1、100%符合有關(guān)國家規(guī)范要求。

　　2、交付使用后三年內(nèi)不出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象。

　　二、范圍：

　　公司新建住宅項(xiàng)目衛(wèi)生間地坪施工。

　　三、設(shè)計(jì)方案的.選擇：

　　現(xiàn)澆鋼筋砼樓板→1：3水泥砂漿找平20厚→一布二涂851→珍珠巖板找坡→1：3水泥砂漿找平20厚→一布兩涂851→35厚c20細(xì)石砼→20厚1：2水泥砂漿找平。

　　四、穿衛(wèi)生間地坪管的窩嵌施工控制：

　　1、鑿除洞口四壁松動(dòng)石子、浮漿，清除垃圾和灰塵，支底模必須從下向上支撐，充分灑水濕潤。

　　2、管子外壁和預(yù)留洞壁刷一度摻107膠水水泥漿，然后澆搗10―20mm厚1：2水泥砂漿（摻10%uea），再澆c20細(xì)石砼（摻10%uea），細(xì)石砼比洞口低20mm左右，其表面須壓實(shí)、抽平、打毛。窩洞后掛牌明示：24小時(shí)內(nèi)不得碰動(dòng)。

　　3、隔1―2天，刷兩度851防水涂料（厚1―1.5mm）。

　　4、用1：2水泥砂漿（摻10%uea）嵌實(shí)抹平洞口。

　　五、施工管理工作程序：

　　1、施工過程中做到專人負(fù)責(zé)、專人施工。

　　2、每道施工程序須經(jīng)現(xiàn)場監(jiān)理人員認(rèn)可之后，方可進(jìn)行下道工序施工。

　　六、檢驗(yàn)：在下列階段須做滿過屋頂24小時(shí)盛水試驗(yàn)，經(jīng)監(jiān)理及甲方代表檢查認(rèn)可之后，方可進(jìn)行下道工序施工：

　　1、現(xiàn)澆鋼筋砼樓板完成后。

　　2、每道一布兩涂851完成后。

　　3、20厚1：2水泥砂漿找平完成后（即衛(wèi)生間地坪完成后）。

　　七、有關(guān)文件：

　　1、混凝土結(jié)構(gòu)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（gb50204—92）。

　　2、地面與樓面工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（gbj209—83）。

　　八、本程序文件應(yīng)發(fā)放到下列人員：

　　注：

　　1、持有本文件者應(yīng)嚴(yán)格按此文件要求執(zhí)行。

　　2、若認(rèn)為本文件有不合理之處應(yīng)及時(shí)向本文件的審批人提出修改意見。

衛(wèi)生管理制度4

　　為保證經(jīng)營環(huán)境質(zhì)量,創(chuàng)造有利于藥品存儲、存放、運(yùn)輸?shù)鹊牧己铆h(huán)境,創(chuàng)造有利于員工身體健康的.工作環(huán)境,特制定本制度。

　　一、衛(wèi)生管理

　　1、環(huán)境衛(wèi)生管理

　　(1)庫區(qū)內(nèi)不得種植易長蟲的花草、樹木,地面平坦、整潔、無積水、無垃圾、溝道暢通。

　　(2)倉庫周圍環(huán)境要地面清潔無粉塵,無有害氣體及污水等嚴(yán)重污染源。

　　(3)庫房內(nèi)空氣流通,地面平整、無縫隙,門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。

　　(4)倉庫應(yīng)有防鼠、防蟲、防塵及防污染措施。

　　(5)倉庫衛(wèi)生應(yīng)勤打掃,在收、發(fā)貨后,應(yīng)做到“工完、貨盡、場地清”。

　　2、藥品的衛(wèi)生管理

　　(1)應(yīng)保持藥品外包裝整潔,無破爛,無污染。

　　(2)廢舊包裝等應(yīng)及時(shí)清理,不得堆放在藥品存放庫內(nèi)。

　　(3)清潔藥品外包裝衛(wèi)生時(shí),禁用濕法清潔。

　　(4)特殊氣味、易串味的藥品應(yīng)與其他藥品分庫存放。

　　(5)禁在庫房內(nèi)施放毒餌、鼠藥等易污染藥品的滅鼠材料。

　　3、員工個(gè)人衛(wèi)生管理

　　(1)儀容儀表儀態(tài)自然得體,不夸張,不奇異。

　　(2)工作服應(yīng)整潔,穿戴規(guī)范。

　　二、人員健康管理

　　1、每年組織從事質(zhì)量管理、驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)、保管等直接接觸藥品的崗位工作人員進(jìn)行一次健康檢查。

　　2、健康檢查后應(yīng)對員工健康狀況進(jìn)行匯總。

　　3、凡發(fā)現(xiàn)有精神病、傳染病或患有其他可能污染藥品疾病的人員,應(yīng)及時(shí)調(diào)離其工作崗位。

　　4、在健康檢查中,如員工出現(xiàn)有重大疾病時(shí),管理員工健康的工作人員應(yīng)慎重,不得輕易泄露,須報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審定。

　　5、建立員工個(gè)人健康檔案。

衛(wèi)生管理制度5

　　工地衛(wèi)生管理制度之相關(guān)制度和職責(zé)，全面貫徹國家衛(wèi)生法規(guī),加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理,將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系,做到文明施工。合理分工,責(zé)任到人,切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處,營造衛(wèi)生良好局面。加強(qiáng)飯?zhí)�、廚...

　　全面貫徹國家衛(wèi)生法規(guī),加強(qiáng)建筑工地衛(wèi)生管理,將工地衛(wèi)生管理納入建筑工地質(zhì)量安全管理體系,做到文明施工。

　　合理分工,責(zé)任到人,切實(shí)把衛(wèi)生工作落到實(shí)處,營造衛(wèi)生良好局面。

　　加強(qiáng)飯?zhí)谩�廚房、宿舍的衛(wèi)生管理,各場室每天清掃1—2次,庫房每周至少打掃一次,確保工地環(huán)境衛(wèi)生。

　　配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的給水,排水等設(shè)施,加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,確保建筑工人身體健康和生命安全。

　　做好衛(wèi)生防疫工作,每月對工地消毒2次,加強(qiáng)除“四害”工作。

　　全體工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,注意維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生,嚴(yán)禁隨地吐痰,亂扔果皮紙屑和煙蒂,嚴(yán)禁往窗外亂扔雜物,嚴(yán)禁在室內(nèi)、過道內(nèi)焚燒雜物。

　　建筑材料分區(qū)堆放,不亂堆木塊、泥沙等建筑廢料。施工單位定期對工地周圍公路的.泥沙進(jìn)行清理。

　　項(xiàng)目主管人員對衛(wèi)生工作要勤檢查,勤督促,對出現(xiàn)的問題及時(shí)整改。

衛(wèi)生管理制度6

　　1. 范圍

　　本規(guī)定對運(yùn)輸產(chǎn)品車輛衛(wèi)生安全及其控制的管理要求作出明確規(guī)定,適用于承擔(dān)本公司產(chǎn)品裝運(yùn)、交付車輛的衛(wèi)生安全監(jiān)督管理。

　　2. 職責(zé)

　　本規(guī)定由質(zhì)檢部歸口管理,相關(guān)部門配合執(zhí)行。

　　3. 產(chǎn)品運(yùn)輸車輛衛(wèi)生安全管理

　　3.1 衛(wèi)生安全組織管理

　　3.1.1 公司成立車輛衛(wèi)生安全管理小組。設(shè)組長一名,副組長兩名和相關(guān)成員,其中明確一人為專職車輛衛(wèi)生安全監(jiān)督員,對車輛衛(wèi)生安全實(shí)施專項(xiàng)管理;

　　3.1.2 公司成品交付運(yùn)輸車輛以冷藏車為主,條件許可時(shí),經(jīng)車輛衛(wèi)生安全管理小組組長批準(zhǔn)方可用廂式貨車;

　　3.1.3 成品交付運(yùn)輸車輛原則上由各營銷區(qū)域經(jīng)理聯(lián)系,區(qū)域經(jīng)理有困難的,由營銷服務(wù)部協(xié)調(diào)車輛,其車輛必須符合衛(wèi)生安全要求;

　　3.1.4 對于進(jìn)入廠區(qū)裝載成品或者承裝包裝盒、原料等運(yùn)輸車輛進(jìn)行卸貨的,必須由衛(wèi)生安全管理小組相關(guān)人員檢查其衛(wèi)生狀況:

　　1) 凡檢查發(fā)現(xiàn)裝過化學(xué)品、危險(xiǎn)品的車輛,對食品存在潛在危害的(如有不良?xì)馕丁⒁孜廴臼称钒�裝等物質(zhì))一律不許裝車或卸貨;

　　2) 對有可能造成環(huán)境污染的`一切車輛,嚴(yán)禁放其駛?cè)霃S區(qū),更不得在廠區(qū)內(nèi)進(jìn)行沖洗或消毒;

　　3.1.5 衛(wèi)生安全管理小組對車輛衛(wèi)生安全負(fù)有直接責(zé)任,對于進(jìn)入廠區(qū)裝貨或卸貨的一切車輛,必須經(jīng)衛(wèi)生安全監(jiān)督員簽字確認(rèn)符合衛(wèi)生安全條件后方可實(shí)施。

　　3.2. 成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全要求

　　3.2.1 運(yùn)輸車輛應(yīng)達(dá)到無異味,無污染物危害,混裝物品無倒塌的危險(xiǎn)。

　　3.2.2 冷藏車的制冷效果須良好,經(jīng)消毒后按規(guī)定堆放高度裝車;廂式貨車須采取保溫措施(塑料布、棉被等),且干凈整潔、無異味,經(jīng)消毒后按規(guī)定高度裝車;

　　3.2.3 運(yùn)輸車輛未裝過化學(xué)品、危險(xiǎn)品等對食品存在潛在危害的情況(如有不良?xì)馕丁⒁孜廴臼称钒�裝等物);

　　3.2.4 運(yùn)輸車輛車廂內(nèi)、外表面潔凈、無污染、無破漏;

　　3.2.5 駕駛員及其運(yùn)營作業(yè)證件齊全并對應(yīng)相符且有效,車輛設(shè)施等狀態(tài)完好

　　3.3 成品承運(yùn)車輛進(jìn)出廠程序

　　3.3.1 承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全狀況申報(bào)

　　1)凡承接本公司成品裝運(yùn)任務(wù)的車輛,在進(jìn)廠前駕駛員應(yīng)向本公司申報(bào)車輛衛(wèi)生安全狀況;

　　2)填寫《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》,出示相關(guān)證件,接受門衛(wèi)核對審查;

　　3.3.2 門衛(wèi)對承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全狀況檢查

　　1) 審查《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》內(nèi)容是否填寫完整、清晰、明確;核查證件與車輛的符合性和有效性;

　　2) 現(xiàn)場檢查車輛衛(wèi)生安全條件是否符合要求;

　　3) 在《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》中填寫確認(rèn)意見:若符合,則同意車輛進(jìn)入,并將該確認(rèn)表傳遞給倉庫保管員;若不符合,則謝絕其車輛進(jìn)入;

　　3.3.3 保管員對承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全狀況檢查

　　1) 查車輛制冷系統(tǒng)設(shè)施狀態(tài)、制冷效果;

　　2) 查車輛保溫措施是否滿足要求,保溫物品是否干凈無異味;

　　3) 在《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》中填寫確認(rèn)意見:若符合,則準(zhǔn)備

　　開啟庫門;若不符合,則將不符合情況向衛(wèi)生安全監(jiān)督員報(bào)告裁定;

　　3.3.4 裝卸隊(duì)長對承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全狀況檢查

　　1) 查車廂內(nèi)有無化學(xué)品及其遺棄、遺跡、異味,確認(rèn)有無潛在危害;

　　2) 查車輛載重噸位與卸貨單是否匹配;

　　3) 查車輛設(shè)施完好狀態(tài),無漏,無損傷,其衛(wèi)生安全行駛條件是否滿足要求;

　　4)在《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》中填寫確認(rèn)意見:若符合,則同意啟動(dòng)搬裝;若不符合,則將不符合情況向衛(wèi)生安全監(jiān)督員報(bào)告裁定;

　　3.3.5 衛(wèi)生安全監(jiān)督員確認(rèn)

　　1) 若門衛(wèi)、倉庫、裝卸隊(duì)對車輛衛(wèi)生安全檢查符合,則對貨載車的衛(wèi)生安全進(jìn)行全面核查鑒定,并確認(rèn)所裝物品有無倒塌危險(xiǎn)等。若完全符合,則在《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》中簽署符合性意見;

　　2) 若發(fā)現(xiàn)車輛衛(wèi)生安全條件或狀態(tài)有欠缺,或門衛(wèi)、倉庫、裝卸隊(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)有不符合的情況,質(zhì)檢部應(yīng)協(xié)助衛(wèi)生安全監(jiān)督員應(yīng)及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場評議,并記錄現(xiàn)場評議的結(jié)論意見;

　　3) 衛(wèi)生安全監(jiān)督員將車輛衛(wèi)生安全狀況告知營銷部或國際貿(mào)易部,協(xié)調(diào)辦理承運(yùn)手續(xù);

　　4)門衛(wèi)憑簽署符合性意見的《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》及營銷部等出具的相關(guān)證件放行車輛出廠。

　　4. 記錄管理

　　4.1 承運(yùn)車輛、公司門衛(wèi)、倉庫、裝卸隊(duì)等負(fù)責(zé)人,對《成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表》的填寫,應(yīng)按ycd/c*002-20xx《記錄控制程序》中“5.2條 記錄的填寫”要求執(zhí)行,否則所產(chǎn)生的一切后果,責(zé)任自負(fù);

　　4.2 記錄填寫人、評議人均應(yīng)在確認(rèn)表的對應(yīng)欄內(nèi)簽名,并注明日期;

　　4.3 記錄表格由門衛(wèi)保管分發(fā),填寫后的記錄仍由門衛(wèi)收集,按月裝訂成冊,送

　　交成品運(yùn)輸車輛衛(wèi)生安全監(jiān)督員收存?zhèn)洳?并按《記錄控制程序》規(guī)定執(zhí)行管理。

　　5. 本作業(yè)文件所涉及的表格

　　5.1 成品承運(yùn)車輛衛(wèi)生安全確認(rèn)表

　　6. 本作業(yè)文件所形成的記錄

　　6.1 車輛衛(wèi)生安全狀況申報(bào)記錄;

　　6.2 車輛衛(wèi)生安全狀況檢查記錄;

衛(wèi)生管理制度7

　　1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。

　　2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

　　3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

　　5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的'“第一印象”。

　　6、擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。

　　7、客用口杯、茶杯消毒程序

　　（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

　　（2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

　�。�3）用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

　�。�4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）；

　　（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞�、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；

　�。�6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

　　（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

　�。�8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

　　8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為賓客供給舒適的消費(fèi)環(huán)境

　�。�1）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情景，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

　�。�2）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情景，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

　�。�3）中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

　�。�4）中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情景，每兩年清洗一次。

　�。�5）中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情景，每年清洗一次。

衛(wèi)生管理制度8

　　第一條、車間主任負(fù)責(zé)對車間所轄區(qū)域劃分成若干片區(qū)分配給各班組承包負(fù)責(zé)，班長負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、帶領(lǐng)本班員工隨時(shí)對自我負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行日常清潔、整治;車間組織對各職責(zé)片區(qū)進(jìn)行檢查、評比和考核。

　　第二條、整理清潔標(biāo)準(zhǔn)可按本規(guī)定和其他專項(xiàng)規(guī)定要求執(zhí)行。

　　第三條、車間工作人員應(yīng)堅(jiān)持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作服工作鞋必須堅(jiān)持整潔干凈，要防止交叉污染，發(fā)現(xiàn)或懷疑有傳染性疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　第四條、要堅(jiān)持操作區(qū)地面和墻壁無垃圾、無污跡，門窗無積灰、無污跡，工作凳放置在制定位置并擺放整齊，電纜溝要堅(jiān)持清潔。

　　第五條、控制臺無積灰，臺面干凈，臺面上只能放置與工作有關(guān)的'記錄本、當(dāng)班分析單和傳達(dá)文件等物品，不能堆放其他物品。

　　第六條、通訊設(shè)備、飯盒、水杯等個(gè)人工作生活用品要收拾整齊，放在規(guī)定的位置上。

　　第七條、各班工具箱要堅(jiān)持整齊干凈，公用工具要定位擺放，報(bào)廢工具要及時(shí)處理，無關(guān)物品不允許放在工具箱內(nèi)。

　　第八條、污水溝要堅(jiān)持清潔、通暢。

　　第九條、車間油桶要在專屬的區(qū)域內(nèi)擺放整齊，好油桶、廢油桶、空桶要區(qū)分放置。

　　第十條、操作時(shí)產(chǎn)生的垃圾和灑落的物料當(dāng)班人員交班時(shí)要清理干凈，禁止推至下一班。

　　第十一條、各槽罐、機(jī)泵、管線等設(shè)備表面干凈無油污，操作中造成設(shè)備污染的要及時(shí)清理干凈。

　　第十二條、各種操作工具、運(yùn)送工具、輔助材料等均按指定地點(diǎn)整齊擺放，并堅(jiān)持其清潔。

　　第十三條、未使用的工具、材料要堆放整齊，并且要與回收材料區(qū)分開。報(bào)廢的材料要送到指定地點(diǎn)整齊存放。

衛(wèi)生管理制度9

　　物業(yè)衛(wèi)生管理員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生管理員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下:

　　一、做好物業(yè)管理公共區(qū)域的衛(wèi)生。

　　二、督促廠家、商鋪執(zhí)行好門前'三包'合同,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)聯(lián)系解決,原則上必須當(dāng)天完成。

　　三、每月安排半天大掃除,提前一周報(bào)辦公室安排。

　　四、環(huán)境衛(wèi)生涉及商家與有關(guān)職能部門的'關(guān)系時(shí),應(yīng)及時(shí)向環(huán)衛(wèi)所、公司口頭或書面報(bào)告,提出解決辦法。

　　五、對商鋪的門面衛(wèi)生應(yīng)以嚴(yán)抓緊,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促解決。

　　六、惡劣天氣造成影響環(huán)境衛(wèi)生,應(yīng)采取突擊清理辦法解決,不得無故拖延。

　　七、凡裝修工程造成環(huán)境衛(wèi)生破壞,必須及時(shí)督促清理,必要時(shí)采取非常措施。

衛(wèi)生管理制度10

　　一、場所衛(wèi)生制度

　　1、室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

　　2、座位套定期清洗并保持整潔。

　　3、設(shè)消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設(shè)施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類存放于保潔柜內(nèi)。

　　4、每天工作結(jié)束后，應(yīng)用紫外線燈或滅菌燈對室內(nèi)進(jìn)行空氣消毒10-15分鐘。

　　5、有專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作，設(shè)專職消毒員負(fù)責(zé)消毒，保潔工作，并做好記錄。

　　二、衛(wèi)生清掃保潔制度

　　1、加強(qiáng)場內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛(wèi)生舒適的場所。

　　2、成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專職（兼職）衛(wèi)生管理人員。加強(qiáng)對本單位衛(wèi)生管理和督促檢查，建立衛(wèi)生考評制度。

　　3、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周圍環(huán)境良好，地面、門窗干凈，門頭、招牌整潔衛(wèi)生。

　　4、內(nèi)環(huán)境各區(qū)域落實(shí)專人清掃，做到門廳、過道、墻壁干凈，地面無雜物、無痰跡。

　　5、嚴(yán)格消毒制度，日常使用杯具和果盤要堅(jiān)持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛(wèi)生的物品。

　　6、加強(qiáng)自然和機(jī)械通風(fēng)，保持場內(nèi)空氣新鮮，保證場內(nèi)溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。

　　7、衛(wèi)生間隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無積水、便池?zé)o積便、無尿垢，定期進(jìn)行消毒。

　　三、杯具清洗消毒衛(wèi)生制度

　　1、設(shè)立與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設(shè)施及保潔設(shè)施。

　　2、配備足夠數(shù)量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

　　3、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴(yán)格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。

　　（1）、采取浸泡清洗干凈。

　　（2）、放入熱力消毒設(shè)施內(nèi)溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

　�。�3）、經(jīng)消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔。

　　（4）、保潔時(shí)間較長的杯具、餐具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。

　�。�5）、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。

　　四、場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生制度

　　1、有專人負(fù)責(zé)空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　2、空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房應(yīng)保持干燥清潔嚴(yán)禁堆放無關(guān)物品。

　　3、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

　　4、空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)量應(yīng)滿足每人每小時(shí)20--30立方米。

　　5、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。

　　6、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤表面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。

　　7、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

　　五、衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度

　　公共場所各類衛(wèi)生設(shè)施（空調(diào)、消毒柜、冷藏柜、制冰機(jī)、排氣扇等），必須嚴(yán)格按衛(wèi)生要求和制度進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

　　1、由專人負(fù)責(zé)督促、檢查各類衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)工作，保證干凈衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、每天上班做好衛(wèi)生設(shè)施的檫洗清掃，保證空調(diào)排進(jìn)風(fēng)口無塵土、無油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內(nèi)無異味。

　　3、空調(diào)出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設(shè)施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　六、衛(wèi)生檢查制度

　　1、衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

　　2、各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。

　　3、單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。

　　4、各類檢查應(yīng)有檢查記錄。

　　5、發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

　　6、檢查公共場所各種設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

　　七、部門衛(wèi)生要求

　　（一）、收銀臺：

　　1、前臺衛(wèi)生

　�。�1）、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　（2）、臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　�。�3）、電話、電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵；

　�。�4）、地面光亮無水漬、無碎屑；

　�。�5）、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指��；

　�。�6）、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生；

　�。�7）、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔；

　�。�8）、前臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。

　　（二）、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、營業(yè)前的包房衛(wèi)生

　　（1）、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　（2）、門框無灰塵，門面無油漬、無指�。�

　�。�3）、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指�。�

　�。�4）、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬；

　　（5）、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵；

　�。�6）、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡；

　�。�7）、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡；

　　（8）、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑；

　�。�9）、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；

　�。�10）、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）；

　�。�11）、玻璃臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；

　�。�12）、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；

　�。�13）、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；

　�。�14）、話筒無灰塵、無酒漬污跡；

　�。�15）、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味；

　�。�16）、地面無碎屑、無銹、無污痕；

　�。�17）、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵；

　�。�18）、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理；

　�。�19）、臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。

　　2、營業(yè)中衛(wèi)生

　　在營業(yè)過程中，全體服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個(gè)清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：

　　（1）、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；

　�。�2）、做到包房內(nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭；

　　（3）、主動(dòng)做好杯具的'更換及空盤、空碟的清理工作。

　　（三）、衛(wèi)生間（包括洗手臺）

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；

　　4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；

　　5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；

　　6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。

　　（四）、工程技術(shù)部

　　1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵；

　　3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂；

　　4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔；

　　5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。

　�。ㄎ澹�、倉庫

　　1、門窗上無浮塵；

　　2、地面干燥無碎屑，無水漬；

　　3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；

　　5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　�。�六）、樓道、通道

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動(dòng)；

　　2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指��；

　　4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；

　　5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；

　　6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）；

　　8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　�。ㄆ撸�、酒吧、吧臺

　　1、物碼擺放：

　　嚴(yán)格按照物碼，非標(biāo)識物碼嚴(yán)禁放置如因工作需要或現(xiàn)貼標(biāo)識在日常工作中產(chǎn)生不便，應(yīng)及時(shí)向經(jīng)理請示進(jìn)行更新，任何人不得擅自在未經(jīng)允許情況下私自改動(dòng)，如有物碼未按標(biāo)識放置，則需進(jìn)行快樂基金活動(dòng)。

　　2、地面衛(wèi)生：

　　地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產(chǎn)生濕滑死角地方不能出現(xiàn)垃圾碎屑及雜品盒。

　　地板：保持地板干凈，注意防水如有發(fā)現(xiàn)鼓起或開裂，時(shí)通知經(jīng)理進(jìn)行維修。

　　墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。

　　酒水架：保持酒水架潔凈無灰塵。

衛(wèi)生管理制度11

　　1、經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)�！肮�共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在館內(nèi)顯眼處。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。逾期3個(gè)月未復(fù)核，原“衛(wèi)生許可證”自行失效。

　　2、新建、改建、擴(kuò)建或變更許可項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。

　　3、經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設(shè)施必須符合GB9669-1996《圖書館、博物館、美術(shù)館、展覽館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

　　4、應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的.監(jiān)督、監(jiān)測。

　　5、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗，并按國家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。

　　6、空調(diào)場所應(yīng)有新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。

　　7、室內(nèi)禁止吸煙，并有明顯的禁煙標(biāo)志。

　　8、應(yīng)保持室內(nèi)環(huán)境清潔和安靜。

　　9、衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)有有效的排氣裝置。設(shè)座廁者必須是使用一次性座廁墊紙。

衛(wèi)生管理制度12

　　一、總則

　　1、為加強(qiáng)公司環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明，整潔，舒適，溫馨的工作和生活環(huán)境，特制訂本管理制度。

　　2、本制度適用于本公司內(nèi)部辦公室、公共區(qū)域（客廳，飯廳，廚房，衛(wèi)生間）及各自臥室的衛(wèi)生管理。

　　3、公司所有員工及外來人員都必須遵守本制度。

　　4、公司所有員工都應(yīng)提高環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

　　二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理

　　1、辦公室及公共區(qū)域統(tǒng)一由趙總負(fù)責(zé)衛(wèi)生與整潔工作，必須保持清潔，干凈。其他同事可自愿幫趙總分擔(dān)。其他區(qū)域（個(gè)人臥室）的'衛(wèi)生需各自負(fù)責(zé)，務(wù)必保持每日的整潔。

　　2、個(gè)人的文件，資料，電腦等需擺放整齊，與工作無關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上。

　　3、下班后，個(gè)人的物品（電腦，資料，文件夾等）要整理好并擺放整齊，坐騎歸位。

　　4、公共區(qū)域沒玩11點(diǎn)30清場，不得再此喧嘩影響他人休息。在不影響他人休息的前提下，可自行選擇回到各自房間打發(fā)時(shí)間。

　　5、不得隨地吐痰，亂扔果皮，紙屑及廢棄物。

　�。ㄗⅲ赫堧S手將沒有人的房間的燈關(guān)掉，避免造成不必要的浪費(fèi)，浪費(fèi)可恥!）

　　三、總結(jié)

　　請公司各位同事嚴(yán)格認(rèn)真配合并執(zhí)行本規(guī)章制度！共同為給自己既大家穿鑿一個(gè)溫馨，整潔，干凈，舒適的工作及生活環(huán)境貢獻(xiàn)自己的一份綿薄之力，謝謝！

衛(wèi)生管理制度13

　　1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范小旅店經(jīng)營行為，不貼合衛(wèi)生規(guī)范要求的，將立即整改到位；

　　2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位職責(zé)制，設(shè)有衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；

　　3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗；

　　4、堅(jiān)持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；

　　5、供給顧客用化妝品應(yīng)貼合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，索證材料齊全，不采購無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識不貼合規(guī)范要求的化妝品；

　　6、設(shè)立有獨(dú)立且貼合衛(wèi)生要求的清洗消毒間，公共用具（茶具、臉盆、腳盆、拖鞋等）消毒設(shè)施和制度落實(shí)到位，做到一客一換一消毒，清洗消毒記錄完整，所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求；

　　7、床上用品做到一客一換，長住客至少一周一換，清洗記錄完整，并按旅店床位1：3的比例配備。外送清洗的，到清洗消毒條件合格的洗滌公司清洗并簽訂合同，并做好送洗與接收記錄；

　　8、客房堅(jiān)持通風(fēng)良好，機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。如果使用集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)按照《公共場所集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求清洗消毒。

　　9、飲用水應(yīng)貼合《國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)要求。二次供水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒并有清洗消毒記錄，水質(zhì)檢測合格。

　　一）總則

　　1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛(wèi)生，專布專用，定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵。

　　2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

　　3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的`蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　4、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)”及“公共場所危害健康事故報(bào)告”制度。

　　二）客用口杯、茶杯消毒制度

　　1、消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉

　　2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

　　3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

　　4、存放工具：茶杯儲存柜

　　5、程序

　　1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

　　2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

　　3）用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

　　4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少10分鐘以上（化學(xué)消毒法）；

　　5）或?qū)⑶逑春玫牟璞�、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；

　　6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

　　7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；

　　8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

　　三）餐飲部衛(wèi)生管理制度

　　衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神禮貌建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習(xí)慣，不可是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。

　　一、個(gè)人衛(wèi)生

　　1、做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。

　　2、上班前和大小便后要洗手。

　　3、要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司，休假療養(yǎng)好再上班。

　　4、管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛(wèi)生構(gòu)成制度。

　　二、工作衛(wèi)生

　　1、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。

　　2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。

　　3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌。托盤等工具必須堅(jiān)持清潔。

　　4、凡腐爛變質(zhì)和不貼合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。

　　5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。

　　6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

　　7、對不干凈的'餐具和臺布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。

　　8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。

　　9、不一樣的食物不要隨便混淆，以免有損味道。

　　10、在服務(wù)過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨(dú)收拾，重點(diǎn)消毒。

　　11、收市時(shí)注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。

　　12、在適當(dāng)情景下，要經(jīng)常使用托盤，訓(xùn)練自我成為一名出色的服務(wù)員。

　　三、環(huán)境衛(wèi)生

　　餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時(shí)間、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時(shí)時(shí)清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化。

衛(wèi)生管理制度14

　　1.保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，符合環(huán)境衛(wèi)生要求。有采取消除蚊、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　2.墻壁無污跡、殘?jiān)�、網(wǎng)狀物等，清潔無灰塵。

　　3.地面排水通暢。加工操作完畢后，立即清掃、沖洗地面，保持無殘?jiān)�、污物、油跡，保持清潔干燥。

　　4.地面無油污、無灰塵、無痰跡。

　　5.垃圾桶隨時(shí)保持清潔。廢棄物及時(shí)倒入垃圾桶內(nèi)，并嚴(yán)密加蓋。保持固定位置，當(dāng)餐垃圾當(dāng)餐清除(所有垃圾桶內(nèi)的垃圾必須全部清除凈)。

　　6.食品櫥柜、操作臺使用后洗刷干凈并揩凈。做到無塵、無油垢、無污跡、無殘?jiān)�等�?/p>

　　7.貯存食品場所環(huán)境需符合衛(wèi)生要求，周圍無公害，溫度、通風(fēng)適宜。

　　8.廚房內(nèi)不得存放私人物品。

　　10.不隨地倒垃圾和臟水。

　　11.定期打藥、滅蟲。廚房無死角。

　　廚房人員的衛(wèi)生管理

　　1.嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，做到“四勤”，即：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤曬衣服、被褥;勤換工作服。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)要穿戴潔凈的'工作帽。

　　2.在廚房生產(chǎn)中要避免以下不良行為：工作時(shí)用手抹頭發(fā)、摳鼻子、掏耳朵;把雙手插在褲子口袋里;隨地吐痰，扔煙頭;工作時(shí)間內(nèi)接觸錢幣等物不洗手;直接用手隨意吃拿食物;把工作圍裙當(dāng)毛巾用，擦手、擦臉;穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;穿背心或光膀子工作;用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗;對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏;便后不洗手;穿著工作服到處亂跑;用手指沾菜肴的鹵汁嘗味等。

　　3.廚房工作人員必須通過體格檢查，持健康證才能上崗。凡有以下疾病者，即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性皮膚病、慢性肝炎等傳染疾病者不得從事廚房工作。

衛(wèi)生管理制度15

　　一、認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”方針，搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到經(jīng)常與突擊相合，對公共場所一天三小掃，一周一大掃，一月一清掃。

　　突擊與平時(shí)相結(jié)合，事后檢查公布，以互比、互學(xué)、互超、促進(jìn)校園保持整潔。

　　二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　以“衛(wèi)生為榮，不衛(wèi)生為恥”的社會風(fēng)尚，利用黑板報(bào)等形式進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，使學(xué)生獲得并增進(jìn)防治疾病的知識，從而減少疾病，提高健康水平。

　　三、做好學(xué)生的視力保護(hù)工作，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)“二要”“二不要”的用眼衛(wèi)生守則。

　　（“二要”是：

　�、僮x書寫字姿勢要端正，眼與書本距離應(yīng)為30-35厘米”。

　�、谶B續(xù)讀書一小時(shí)左右，應(yīng)休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望一會兒；

　　二不要是：

　�、俨灰�在光線暗弱和直射陽光下看書，不要邊吃飯邊看書。

　　②不要躺在床上、走路時(shí)或在晃動(dòng)的車廂內(nèi)看書。

　　四、加強(qiáng)傳染病管理工作，發(fā)現(xiàn)各類各種傳染病應(yīng)及早報(bào)告、隔離、治療。

　　預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和流行。

　　五、定期進(jìn)行健康體檢，建立學(xué)生健康檔案，對體檢中發(fā)現(xiàn)疾�。ɑ虍惓ｓw征）者及時(shí)采取治療措施（或提治療意見），使學(xué)生得以疾病的有效治療。

　　六、認(rèn)真做好保健衛(wèi)生宣傳：通過黑板報(bào)、講座等形式，根據(jù)時(shí)令季節(jié)宣傳有關(guān)保健常識、疾病防治，培養(yǎng)和教育學(xué)生良好的`衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。ǜ靼嗪诎鍒�(bào)要有定期衛(wèi)生知識專欄）做好日常預(yù)防接種等工作。做好預(yù)防接種工作，控制傳染病發(fā)生和蔓延，及時(shí)匯報(bào)疫情。認(rèn)真做好防近工作。

　　班級衛(wèi)生值日人員職責(zé)

　　一、熱愛衛(wèi)生員工作，積極為美化學(xué)校和班級的環(huán)境衛(wèi)生發(fā)揮作用。

　　二、衛(wèi)生員要以身作則，做好個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持每天佩帶衛(wèi)生員標(biāo)志，按時(shí)參加衛(wèi)生員會議。

　　三、認(rèn)真完成學(xué)校布置的各項(xiàng)衛(wèi)生工作任務(wù)，每周一次不定期地衛(wèi)生檢查班中同學(xué)的個(gè)人衛(wèi)生，并做好記錄。

　　四、管理好班級和公共場所的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)丟紙屑、果殼的情況及時(shí)做好記錄，并向值日教師匯報(bào)。

　　五、定期在班級黑板報(bào)園地上刊出衛(wèi)生小常識，做好衛(wèi)生宣傳工作。

　　六、及時(shí)記錄同學(xué)因病缺課情況，開衛(wèi)生委員會議時(shí)，按時(shí)匯報(bào)。

　　發(fā)現(xiàn)有紅眼病、麻疹、肝炎等急。

　　3、衛(wèi)生角干凈，工具擺放整齊。

　　4、墻壁、走廊、樓梯等要保持潔白，不隨便涂寫。

　　5、桌凳要整齊。

　　6、包干區(qū)無雜物、紙屑、果皮等。

　　三、班級衛(wèi)生檢查各項(xiàng)扣分說明

　　1、教室地面：有明顯紙片、痰跡，每項(xiàng)（一張或一口）均扣0、1分。（20分）

　　2、門窗、講臺、內(nèi)墻壁不干凈各扣0、1分（20分）

　　3、衛(wèi)生角：掃把、拖把、籮筐擺放各扣0、1分。（10分）

　　4、墻面：外墻壁、走廊、樓梯不干凈、有明顯涂寫跡或新踩腳印污物各扣0、1分。（10分）

　　5、桌凳擺放：桌椅整齊、桌面干凈，感覺不齊，扣0、2分，較齊，扣0、1分，非常整齊，滿分。（20分）

　　6、包干區(qū)：（1）未打掃，扣5分。有一張廢紙或果皮雜物扣0、1分。（20分）

　　四、環(huán)境衛(wèi)生制度

　　1、公共場地按班級劃分，分片包干打掃。

　　2、堅(jiān)持做好每天三小掃，每周一中掃，每月一大掃，見臟隨地掃，節(jié)日突擊掃。

　　3、各班必須保持環(huán)境清潔，每天上午下午由值周教師和大隊(duì)部檢查教室和公地，并及時(shí)公布打掃情況。（共六項(xiàng)）。

　　4、把清潔衛(wèi)生納入教師考核，并列為每學(xué)期期終評先進(jìn)班級。

　　五、環(huán)境衛(wèi)生檢查評比

　　1、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行包干責(zé)任制。

　　2、實(shí)行每天三掃一檢查制度。三掃：早自修前、中午、放晚學(xué)后各一次，一檢查：由大隊(duì)部部值周教師檢查）

　　3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、值周教師隨時(shí)突擊檢查。

　　4、檢查項(xiàng)目：紙屑、雜物等。

　　5、檢查結(jié)果周末總結(jié)會公布。

　　廁所衛(wèi)生制度

　　一、廁所地面要保持清潔，墻面無破損。

　　二、早上有住校生打掃，下午由值周班級及打掃。

　　學(xué)校個(gè)人衛(wèi)生制度

　　個(gè)人要養(yǎng)成“四勤五不”的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

　　四勤：（1）勤剪指甲；（2）勤洗澡勤換衣；（3）勤理發(fā)、洗頭；（4）勤洗手。

　　五不：（1）不亂丟果殼紙屑；（2）不隨地吐痰；（3）不亂涂墻壁；（4）不亂倒臟物污水；（5）不喝生水。

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