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學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度（精選13篇）
在我們平凡的日常里，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 1
一、學(xué)校要對(duì)全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護(hù)及救助方法的.宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，協(xié)助學(xué)校爭(zhēng)取急救措施和補(bǔ)救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。
四、根據(jù)病人的情況需立即送有關(guān)醫(yī)院治療的，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
六、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 2
1、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)食品安全責(zé)任制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員責(zé)任。定期開展食品衛(wèi)生自查，督辦解決存在問題，有相應(yīng)的自查自糾整改措施，記錄齊全。
2、持有效的衛(wèi)生許可證，并懸掛在食堂的醒目位置，亮證經(jīng)營(yíng)。
3、在餐廳醒目位置公示安全責(zé)任人姓名、職責(zé)、安全責(zé)任制度、食堂《餐飲許可證》、從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件、食品安全相關(guān)知識(shí)、食物操作流程規(guī)范、食品安全警示標(biāo)語(yǔ)等。
4、建立健全衛(wèi)生管理、從業(yè)人員準(zhǔn)入及崗位責(zé)任制度，并統(tǒng)一設(shè)計(jì)、制作，張貼在相對(duì)應(yīng)的各功能用房?jī)?nèi)。
5、學(xué)校食堂的`選址應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源 25m 以上，并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外，應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。
6、學(xué)校食堂的場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積要符合：
（1）食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，有專用的粗加工、切配、烹調(diào)、消毒、保潔、備餐、原料庫(kù)、餐廳等基本功能用房，條件允許的應(yīng)設(shè)置成專間，布局應(yīng)符合生進(jìn)熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。非食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置后勤辦公室、廁所、更衣室、非食品庫(kù)房等。
（2）食品處理區(qū)的面積應(yīng)與就餐場(chǎng)所面積、供應(yīng)的最大就餐人數(shù)相適應(yīng)，一般供餐人數(shù)在100人以下的食品處理區(qū)面積不小于 30m2 ，100人以上每增加1 人增加 0.3 m2 ，其中切配、烹調(diào)場(chǎng)所占食品處理區(qū)面積一半以上。
7、設(shè)置食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳欄，每月更新一次宣傳內(nèi)容，宣傳資料齊全，存檔、記錄齊全。
8、配備專（兼）職食品安全專干，定期檢查食品安全并有記錄可查。按年度建立食堂規(guī)范化管理檔案資料。
9、每月組織開展一次食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全知識(shí)學(xué)習(xí)，每學(xué)期進(jìn)行一次測(cè)試，學(xué)習(xí)材料、學(xué)習(xí)記錄、試卷和考核積分表齊全。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 3
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理制度。
一、總則
1、設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)：組長(zhǎng)：何卡林校長(zhǎng)；副組長(zhǎng)：趙永平主任；
2、積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3 、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。
4、實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實(shí)不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，教師、學(xué)生未受教育不過。
二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求：
(一)必須具備的條件：
1、食品加工人員必備的'衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表整潔。
2、操作間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。制做涼萊，符合規(guī)范要求。
3、食品采購(gòu)、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶必須有冰箱或冰柜一臺(tái)。庫(kù)房整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。
4、食品原料及食品添加劑符合規(guī)定：使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無(wú)超過保存期或腐敗變質(zhì)食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，定位保潔。
5、餐具消毒：消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格、符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有專人負(fù)責(zé)餐飲具消毒并熟練掌握操作規(guī)程。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺臺(tái)餐具符合衛(wèi)生要求。顧客自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。
8、衛(wèi)生管理制度：有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查有記錄，對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。
(二)加工過程的衛(wèi)生要求：
1、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開存放。
3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。
5、不得出售感觀異�；蜃冑|(zhì)食物。
三、學(xué)校副食品店食品衛(wèi)生管理要求。
1、經(jīng)營(yíng)戶必須持有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證。
2、定型包裝食品必須索證。
3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面15公分。
4、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。
5、不得經(jīng)營(yíng)過期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 限的食品)。
6、定型包裝食品不得拆散銷售。
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一、配送的集體用餐及重要接待活動(dòng)供應(yīng)的食品成品應(yīng)予以留樣；由留樣負(fù)責(zé)人隨機(jī)抽取當(dāng)日所有菜品，每個(gè)品種留樣量不少于100g，最好達(dá)到250g，留存在專用的冰箱中48小時(shí)。（每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣時(shí)間、留樣人員）。
二、留樣的采集和保管必須有由專人負(fù)責(zé)，無(wú)關(guān)人員不得擅自操作或挪動(dòng)。配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和存放樣品的專用冷藏箱。
三、按每天加工品種數(shù)量，每一品種隨機(jī)抽出樣品，采集在操作過程中或加工終止時(shí)的樣品作為留樣的食品樣品，不得特殊制作。不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣，防止樣品之間交叉污染。留樣容器應(yīng)專用并經(jīng)消毒確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。配餐企業(yè)，可以直接在配送好的`集體用餐盒（份）中采集，以保證樣品的代表性，每個(gè)品種留樣量不少于100g，最好達(dá)到250g。
四、設(shè)置專用冰箱保存樣品，其他食品不允許混放，保持冰箱內(nèi)清潔衛(wèi)生，并有“存樣專用”標(biāo)志，上鎖管理。
五、留樣時(shí)必須無(wú)菌操作，防止采樣時(shí)污染食品。
六、留樣的容器，取樣的工具必須消毒。
七、每日留樣食品必須記錄，負(fù)責(zé)人必須在記錄表上簽字，以備復(fù)查待檢。
八、任何食品不得與留樣食品混放，任何人不得隨意取用，翻動(dòng)留樣食品，違者重罰。
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一、員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。
二、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
三、建立員工培訓(xùn)檔案資料，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、對(duì)象、授課人員和考試或考核資料等。
四、每年制定員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計(jì)劃，包括經(jīng)常性教育和有計(jì)劃組織培訓(xùn)，
五、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識(shí)掌握情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。
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一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋等主輔食品必須定點(diǎn)采購(gòu)。
二、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
三、禁止采購(gòu)下列食品：
1、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
2、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的各類食品。
3、超過保質(zhì)期限及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
4、無(wú)衛(wèi)生許可證的.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
四、采購(gòu)肉類食品等必須索要檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單；對(duì)所有食品進(jìn)貨建立記帳制度，寫明采購(gòu)食品及其原料名稱、時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、人員，并對(duì)采購(gòu)食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。
五、采購(gòu)食品及其原料等索證必須做到如下要求：
1、采購(gòu)大批量定型包裝食品及其原料向供應(yīng)商索取同批次食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、購(gòu)物發(fā)票和《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。
2、采購(gòu)小批量定型包裝食品及其原料，向供應(yīng)商索取購(gòu)物發(fā)票或購(gòu)物憑證。
3、采購(gòu)散裝食品及其原料時(shí)進(jìn)行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取購(gòu)物發(fā)票或購(gòu)物憑證。
4、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購(gòu)物發(fā)票、憑證與采購(gòu)食品名稱、商標(biāo)、批號(hào)或生產(chǎn)日期相一致。
5、不采購(gòu)無(wú)法提供檢驗(yàn)合格證和購(gòu)物發(fā)票、購(gòu)物憑證等證明材料的食品及其原料。
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1、健全管理體制，明確職責(zé)分工，成立由校長(zhǎng)為主要負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)小組，形成由膳食委員會(huì)監(jiān)督，層層把關(guān)、分工負(fù)責(zé)的運(yùn)行機(jī)制。
2、供餐辦法。根據(jù)學(xué)校具體情況采取學(xué)校以早點(diǎn)的方式和跑灶生午餐為學(xué)生供餐。
3、財(cái)務(wù)管理。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助的`資金與學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一核算，分賬管理，專人負(fù)責(zé)，同時(shí)實(shí)行財(cái)務(wù)公開制度。定期向?qū)W生、家長(zhǎng)公開賬務(wù)，節(jié)余資金全額用于改善學(xué)生伙食，不得擠占、挪用。
4、嚴(yán)格采取實(shí)名制制度。每學(xué)期初核實(shí)學(xué)生人數(shù)，并公示無(wú)誤后如實(shí)上報(bào)，不得多報(bào)、漏報(bào)。
5、加強(qiáng)監(jiān)督保證安全運(yùn)行，每學(xué)期安排數(shù)次食堂食品衛(wèi)生安全檢查工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的監(jiān)督、檢查工作，保障學(xué)生膳食安全。
6、實(shí)行晨檢制度。每天早上在工作人員進(jìn)入加工間時(shí)，對(duì)工作人員的身體狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有感冒等疾病者，應(yīng)停止其工作，等康復(fù)后再恢復(fù)工作。
7、實(shí)行食品留樣制度。每餐應(yīng)指定專人做好食品的留樣工作，并做好記錄。
8、全面落實(shí)責(zé)任。權(quán)責(zé)分明，凡參與此項(xiàng)工作的工作人員都要明確責(zé)任，對(duì)工作中推諉扯皮而造成的責(zé)任事故，一律要追究其相應(yīng)的責(zé)任。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 8
一、學(xué)校必須成立“營(yíng)養(yǎng)餐”管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)或總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，成員由班主任老師、教師代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表組成。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂的財(cái)務(wù)、經(jīng)營(yíng)情況、飯菜的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。每學(xué)期至少要召開1次會(huì)議，聽取學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)和教師提出的意見，并將合理化建議提交學(xué)校行政會(huì)研究落實(shí)。
二、學(xué)校食堂一律由學(xué)校集體管理，不準(zhǔn)個(gè)人承包或變相承包。
三、學(xué)校食堂應(yīng)遵循零利潤(rùn)的.原則，學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐” 只能將原材料和輔助材料納入成本核算，燃料費(fèi)、從業(yè)人員工資、廚房用品等一律不得納入成本。做給學(xué)生的飯菜要確保數(shù)量和質(zhì)量。
四、學(xué)校應(yīng)按照財(cái)務(wù)管理規(guī)定設(shè)立獨(dú)立的“營(yíng)養(yǎng)餐”專賬，并納入學(xué)校財(cái)務(wù)核算。
五、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”補(bǔ)助款不得直接發(fā)放給學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)，應(yīng)由學(xué)校統(tǒng)一管理，用于學(xué)生在校期間的生活支出。
六、學(xué)校應(yīng)設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)餐”公示欄，將 “營(yíng)養(yǎng)餐”資金使用情況進(jìn)行公示，接受群眾監(jiān)督。
七、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)飲食從業(yè)人員管理，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。
八、學(xué)校不準(zhǔn)購(gòu)買四季豆、野蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯給學(xué)生食用。
一律杜絕涼拌菜。
九、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，確保全體師生的生命安全。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 9
一、配餐間工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
二、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換并做出相應(yīng)處理。
三、動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、切配用具和容器要有明顯標(biāo)識(shí)并分開使用。
四、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝的食品容器不得直接置于地上，切配好的`食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。
五、傳遞食品用的專用食品工具，要消毒后才能使用，定位存放。
六、工作結(jié)束后，清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺(tái)無(wú)油漬，污漬、殘漬，地面清理衛(wèi)生。
七、配餐間要做到“六�！保▽Ｓ梅块g、專人操作、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。
學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理制度一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
三、工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。 六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。
七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 10
1 設(shè)計(jì)院設(shè)立保密委員會(huì)及兼職保密工作人員。
2 設(shè)計(jì)院保密委員會(huì)負(fù)責(zé)全院的保密工作，要認(rèn)真貫徹上級(jí)有關(guān)對(duì)保密工作的要求，教育職工正確認(rèn)識(shí)保密工作的重要意義，抓好保密工作各項(xiàng)制度和規(guī)定的落實(shí)，使保密工作經(jīng)�；⒅贫然�，為企業(yè)的穩(wěn)定改革和發(fā)展服務(wù)。
3 保密委員會(huì)每半年召開一次保密工作會(huì)議，總結(jié)檢查保密工作中的經(jīng)驗(yàn)和問題，提出加強(qiáng)保密工作意見。
4 每年五一、十一和春節(jié)前對(duì)全院保密工作情況進(jìn)行一次檢查，針對(duì)存在問題采取改進(jìn)措施，并把檢查情況及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門。
5 嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，對(duì)保密工作做得好的'單位和個(gè)人給予表?yè)P(yáng)，并作為評(píng)選先進(jìn)的條件之一。對(duì)違反保密規(guī)定造成失泄密事件的單位和個(gè)人，要視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育或紀(jì)律處分。
6 開展經(jīng)常性地保密教育，要不定期對(duì)職工進(jìn)行保密知識(shí)教育，重點(diǎn)抓好各基層單位機(jī)要人員、文書人員、檔案管理人員等的保密教育，在教育的內(nèi)容上要進(jìn)行保密指導(dǎo)思想、工作方針和基本任務(wù)以及典型事例為內(nèi)容的形勢(shì)教育，要進(jìn)行保密法和保密制度以及保密紀(jì)律為內(nèi)容的法制教育，要以保密知識(shí)保密技術(shù)和保密方法為內(nèi)容進(jìn)行公開而廣泛地宣傳教育，在教育的形式上利用錄音、錄像等電化教育形式進(jìn)行保密教育，利用失密泄密竊密等典型事例進(jìn)行案例教育。
7 負(fù)責(zé)對(duì)全院內(nèi)部的文件經(jīng)濟(jì)技術(shù)情報(bào)各種圖紙資料等密級(jí)界定工作，對(duì)基層單位保密工作進(jìn)行指導(dǎo)。
8 負(fù)責(zé)失泄密案件的申報(bào)工作，如發(fā)現(xiàn)失泄密案件及時(shí)如實(shí)地向上級(jí)保密部門申報(bào)。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 11
一、對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存。
二、收集索證材料，分類存檔，登記臺(tái)帳。
三、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放各類食品及其原料要做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨架上。
四、食品分類分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
五、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
六、存放的食品應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的'出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。
七、經(jīng)常檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)處理、登記并保存記錄。
八、保持營(yíng)養(yǎng)餐房?jī)?nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 12
為確保物資儲(chǔ)存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度:
1、學(xué)校設(shè)置專用的物資儲(chǔ)藏室，配備好物資儲(chǔ)存設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。
2、物資管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好物資入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)管理及登記工作。
3、入庫(kù)物資必須認(rèn)真檢查、清理數(shù)量。不能有破損物資入庫(kù)，更不能有過期、變質(zhì)、污染入庫(kù)。入庫(kù)的物資應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到產(chǎn)家、出產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和檢驗(yàn)信息真實(shí)。
4、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫(kù)必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。
5、每批食品入庫(kù)后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為三天。
6、出庫(kù)食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。出庫(kù)食品必須嚴(yán)格檢查，不得將過期、變質(zhì)食品發(fā)放給學(xué)生。
7、加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的.管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)擺放有毒化學(xué)藥品及有異味的物品。
8、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。
學(xué)校食品與營(yíng)養(yǎng)健康管理制度 13
1、 成立學(xué)校學(xué)生免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、 “學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”專賬專設(shè)，專人專管，主管、會(huì)計(jì)、出納三分離。
3、 “學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”臺(tái)賬分社，收支平衡。
4、 食堂采購(gòu)人員當(dāng)天完成采購(gòu)工作后，必須當(dāng)日填寫《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)清單》，交由主管人員審核簽字，并存檔。
5、 執(zhí)行�？顚Ｓ�，嚴(yán)禁任何部門或個(gè)人以任何理由把此款挪作他用。有此情況者，應(yīng)追究先關(guān)人員的.責(zé)任，嚴(yán)重者交由有關(guān)部門處理。
6、 學(xué)校財(cái)會(huì)人員（報(bào)賬員）把轉(zhuǎn)款交當(dāng)日采購(gòu)員時(shí)，應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)，做到資金賬目清楚，建立好“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”臺(tái)賬。
7、 學(xué)生領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)午餐后，應(yīng)由學(xué)生親自簽名。個(gè)別學(xué)生因特殊原因當(dāng)日不在校時(shí)應(yīng)做好登記、并空檔不簽字。
8、 定期通過校務(wù)公開欄向全體師生和家長(zhǎng)公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐賬目，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
9、 期末經(jīng)學(xué)校全教職員工或教職工代表核算審理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐專項(xiàng)資金項(xiàng)目，核算審理后的賬目檔案須由核算審理的教師簽名并存檔。
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