餐飲公司規(guī)章制度范本

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率逐漸增多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰？以下是小編幫大家整理的餐飲公司規(guī)章制度范本，希望對(duì)大家有所幫助。

　　1、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打。

　　2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查。

　　3、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

　　4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊。

　　5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服。

　　6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等。

　　7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　8、餐前整理檢查，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊。

　　9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好。

　　10、客人到時(shí)，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂。

　　11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿。

　　12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水。

　　13、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)。

　　14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替。

　　15、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名。

　　16、餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤。

　　17、對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級(jí)。

　　18、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)。

　　19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

　　20、餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)。

　　21、關(guān)閉所有電源后方可離開。

　　22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗。

　　請(qǐng)餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度。

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