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疫情防控門崗管理制度（通用6篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編整理的疫情防控門崗管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
疫情防控門崗管理制度 篇1
為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控期間，學(xué)校開(kāi)學(xué)后出入管理，嚴(yán)守陣地，確保校外疫情不進(jìn)校園，校內(nèi)疫情不擴(kuò)散，依據(jù)上級(jí)部門相關(guān)規(guī)定，制定本制度：
指導(dǎo)思想：
依法依規(guī)、嚴(yán)格管控、精準(zhǔn)施某某，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校出入管理。
目標(biāo)：
以“控制傳染源、切斷傳播途徑、保障師生安全”為目標(biāo)，按照外防輸入、內(nèi)防擴(kuò)散的要求，健全并嚴(yán)格落實(shí)出入登記、體溫檢測(cè)、消毒等相關(guān)管理規(guī)定，保障師生生命安全和身體健康。
具體要求
嚴(yán)格控制出入口數(shù)量。原則上只開(kāi)啟一個(gè)校門出入口，暫不使用的出入口，必須關(guān)閉上鎖，嚴(yán)禁人員出入。在幼兒來(lái)園和離園時(shí)間段，可開(kāi)啟校園后門，避免高峰時(shí)段人員聚集，在開(kāi)啟期間，必須有保安執(zhí)勤。
進(jìn)校管理
1.學(xué)校實(shí)行封閉式管理。無(wú)關(guān)人員和車輛一律不得進(jìn)入校園。
2.凡進(jìn)入校園的師生，一律核驗(yàn)身份，進(jìn)行體溫檢測(cè)，并登記相關(guān)信息，確認(rèn)符合相關(guān)規(guī)定后，方可進(jìn)入校園。
3.發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力、體溫超過(guò)37.3度的，一律不得進(jìn)入校園，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照疫情防控相關(guān)要求進(jìn)行處置。?
4.因公確需進(jìn)入的'外來(lái)人員，須經(jīng)當(dāng)日值班校(園)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，核驗(yàn)身份證件。并履行“外來(lái)人員”登記、測(cè)溫、消毒手續(xù)。發(fā)現(xiàn)情況異常的，一律禁止進(jìn)入校園。外來(lái)人員須由校內(nèi)人員陪同，嚴(yán)格控制活動(dòng)區(qū)域，完成相關(guān)工作后迅即離開(kāi)校園。
5.謝絕一切因私來(lái)訪人員。如有特殊情況因私來(lái)訪的外來(lái)人員，一律不得進(jìn)入校園，來(lái)訪者與被訪人在園外會(huì)面。被訪者返回后，履行測(cè)溫、消毒手續(xù)。
6.門衛(wèi)管理人員為進(jìn)入校園人員測(cè)量體溫時(shí)，要專區(qū)專用，要與被測(cè)人員保持適當(dāng)距離，減少對(duì)話，用體溫槍等手持儀器測(cè)量時(shí)要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明規(guī)范操作，不得與被檢測(cè)人員發(fā)生肢體接觸。
7.禁止一切外來(lái)車輛入園。運(yùn)送幼兒食材的超市配送車輛，在園外停放。運(yùn)送人員需經(jīng)過(guò)體溫檢測(cè)，無(wú)異常并進(jìn)行手部消毒及“外來(lái)人員登記”后方可將食材送到食堂。
離校管理
1.未按學(xué)校規(guī)定執(zhí)行或非經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)同意，教職員工一律不得離開(kāi)校園。必要的教師員工外出活動(dòng)要進(jìn)行記錄備案。教師離園時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)、銷假制度。從外返回園內(nèi)，必須再接受傳達(dá)室人員體溫測(cè)量，體溫正常方可入園。
2.來(lái)園幼兒沒(méi)有極特殊情況，不允許家長(zhǎng)中途接走幼兒。如必須接走，家長(zhǎng)需提前與本班教師說(shuō)明情況，待本班教師同意的情況下，由本班教師將幼兒送至幼兒園大門口處，將幼兒接走，家長(zhǎng)不得進(jìn)入校園。
3.實(shí)行分批、錯(cuò)峰放學(xué)，避免校門口人員聚集。組織家長(zhǎng)和幼兒快速離開(kāi)校園，減少逗留時(shí)間。
疫情防控門崗管理制度 篇2
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開(kāi)學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，制定了《疫情防控期門衛(wèi)管理辦法》，主要內(nèi)容如下：
(一)日常管理
1.幼兒園實(shí)行24小時(shí)全封閉管理。幼兒園只保留大門一個(gè)出入口，其他出入口一律關(guān)閉。
2.每天上崗前，保安要互測(cè)體溫并進(jìn)行登記。
3.值班保安穿制服、佩戴紅袖章并佩帶必要的治安器械，加強(qiáng)對(duì)園門的把守和對(duì)出入人員的巡查、登記。具體工作要求有：
①原則上外來(lái)人員、外來(lái)車輛一律不得進(jìn)入幼兒園;
�、谝蚬珓�(wù)確需進(jìn)入幼兒園的，值班保安應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)詢問(wèn)：“你是誰(shuí)?來(lái)找誰(shuí)?有什么事情?”，并向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告確認(rèn);
�、蹖�(duì)所有準(zhǔn)備進(jìn)入幼兒園的人員，進(jìn)行體溫檢測(cè)(檢測(cè)對(duì)象包括各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、幼兒園所有教職員工、幼兒等在內(nèi);檢測(cè)時(shí)距離被檢測(cè)者10-20厘米)檢測(cè)合格予以詳細(xì)登記，并進(jìn)行必要消毒后，方可放行。
�、苡變簣@正常開(kāi)學(xué)后，經(jīng)由保健醫(yī)生檢測(cè)體溫合格的幼兒，門衛(wèi)室可不予登記。
4.入、離園時(shí)段，嚴(yán)格落實(shí)平安護(hù)學(xué)要求，幼兒園安排值班領(lǐng)導(dǎo)、值班老師、保安不少于4人在園門口值班值守護(hù)學(xué)，堅(jiān)決制止體溫異常和按規(guī)定應(yīng)戴口罩而未戴的師幼或其他人員進(jìn)入幼兒園。
5.定期對(duì)門衛(wèi)室及其周邊進(jìn)行消毒處理，每日記錄消毒及消毒物品使用情況，并向值班領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)日值班情況。對(duì)酒精、84消毒液、洗手液等疫情防護(hù)用品進(jìn)行定點(diǎn)存放，專人管理。
6.所有快遞人員一律不得進(jìn)入園內(nèi)，均由值班人員接收，包裹進(jìn)入園內(nèi)需進(jìn)行84稀釋液消毒。
7.開(kāi)學(xué)前，幼兒園加強(qiáng)與社區(qū)等部門溝通，了解周邊疫情人員基本情況，并配合屬地公安機(jī)關(guān)開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控，嚴(yán)防出現(xiàn)特殊人群沖擊校園事件。
8.完善物資保障，園門口應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)配合鋼叉、頭盔等警用器械，保持110一鍵式報(bào)警系統(tǒng)處于良好狀態(tài)，并增配合格、有效的體溫檢測(cè)系統(tǒng)、消毒液和一定數(shù)量的口罩。
(二)異常處理
1.出現(xiàn)體溫檢測(cè)異常師幼的處理
�、偌皶r(shí)隔離體溫異常者，并向幼兒園負(fù)責(zé)人及主管教育行政部門和屬地疫情防控部門報(bào)告。
�、趯�(duì)與體溫異常者相距1.5米以內(nèi)的師幼進(jìn)行登記，專人守護(hù)在空曠地帶，并通知家屬帶回家隔離觀察。經(jīng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢查確認(rèn)合格后，方可進(jìn)入幼兒園。
�、蹖�(duì)園門口主要通道、周邊地區(qū)和隔離地區(qū)進(jìn)行全面消毒。
2.發(fā)現(xiàn)不戴口罩人員的處理
①恢復(fù)正常開(kāi)學(xué)前，制止一切不戴口罩的人員進(jìn)入幼兒園。
②恢復(fù)正常開(kāi)學(xué)后，根據(jù)疫情防控的需要和上級(jí)防疫部門的要求決定是否將佩戴口罩作為必要條件。如果必要，對(duì)不戴口罩的.教師，由幼兒園提供口罩，到醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行流行病學(xué)檢查，檢查合格后，方可進(jìn)園工作。有意不戴口罩的，由幼兒園依規(guī)處罰;對(duì)不戴口罩的幼兒，由幼兒園提供口罩，通知家長(zhǎng)帶回家中隔離觀察。經(jīng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)流行病學(xué)檢查合格后，方可入園。
�、蹖�(duì)園門口主要通道和周邊地區(qū)進(jìn)行消毒處理。
3.發(fā)現(xiàn)體溫異常、不戴口罩師幼或外來(lái)人員強(qiáng)行闖入幼兒園的處理
�、賻熡钻J入園的，由學(xué)校保安、值班干部制止，并上報(bào)幼兒園新型冠狀病毒感染肺炎突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急救援及處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組;外來(lái)人員闖入幼兒園的，由幼兒園保安、值班干部利用警用器械對(duì)人員進(jìn)行控制，并報(bào)警。
�、谟變簣@對(duì)擅自闖入園的師幼依規(guī)處理;對(duì)擅自闖入園的外來(lái)人員，配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處置。
�、蹖�(duì)所接觸人員進(jìn)行登記，并落實(shí)14天隔離措施。
④對(duì)強(qiáng)行闖入者活動(dòng)范圍進(jìn)行消毒處理。
疫情防控門崗管理制度 篇3
為進(jìn)一步做好我園新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的預(yù)防與控制工作，確保我園的.正常教學(xué)秩序、保障全園教師和幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案的通知》、《學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告工作規(guī)范》等文件的要求，結(jié)合我園實(shí)際，制度本管理制度。
一、學(xué)校門衛(wèi)實(shí)行24小時(shí)值班制度。
二、防疫情期間，禁止一切外來(lái)人員進(jìn)入校園。
三、若有特殊情況必須進(jìn)入校園（例上級(jí)檢查工作人員、值班人員等），保安要做好對(duì)所有人員進(jìn)行測(cè)溫，體溫在37度以上的人員禁止入園；入園務(wù)必佩戴口罩。
四、保安人員如果發(fā)現(xiàn)來(lái)訪人員有隨身物品，應(yīng)提醒來(lái)訪者帶走，不得讓隨身物品遺留在校園。
五、保安對(duì)入園人員的姓名、身份證等信息務(wù)必進(jìn)行詳細(xì)的登記。
六、未經(jīng)允許的外來(lái)人員不得進(jìn)入校園，不可以以任何借口取鬧，影響校園安全工作，對(duì)不聽(tīng)勸告、不配合檢查工作的人員，保安可以報(bào)警。
望所有來(lái)訪人員積極配合，共同做好疫情防控工作。
疫情防控門崗管理制度 篇4
為做好學(xué)校新冠肺炎防控和春季學(xué)期開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作，切實(shí)維護(hù)師生的身體健康和生命安全，加強(qiáng)防疫期間的宿舍管理，特制定本管理制度。
1、宿舍樓入口處鋪放消毒毯，設(shè)置體溫監(jiān)測(cè)點(diǎn)。住宿生進(jìn)入宿舍前自覺(jué)有序排隊(duì)，前后距離間隔保持1米。宿舍管理員和值班教師對(duì)每位住宿生入住前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫檢測(cè)合格后方可進(jìn)入，對(duì)體溫檢測(cè)異常學(xué)生進(jìn)行登記并上報(bào)。每晚對(duì)住宿人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，若體溫超過(guò)37.3℃，需做好異常學(xué)生登記，立即安排單獨(dú)宿舍進(jìn)行隔離觀察休息，進(jìn)行復(fù)測(cè)，并上報(bào)學(xué)校。
2、學(xué)生體溫檢測(cè)正常后直接有序進(jìn)入本人宿舍，進(jìn)入宿舍后禁止私自互相串宿，禁止打牌聚會(huì)等活動(dòng)，做到不聚集不扎堆。
3、學(xué)生在宿舍內(nèi)錯(cuò)時(shí)洗漱，不聚集、不扎堆。
4、到直飲機(jī)取水時(shí)排隊(duì)有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。
5、洗漱后快速就寢，不喧嘩，不打鬧，禁止面對(duì)面交流。
6、學(xué)生上課期間宿舍樓實(shí)行封閉管理，無(wú)關(guān)人員一律不得入內(nèi)。
7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤消毒、勤通風(fēng)共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
8、宿舍內(nèi)垃圾要及時(shí)清理到指定地點(diǎn)，學(xué)校對(duì)存放垃圾地點(diǎn)每天進(jìn)行消毒。
9、住宿生要時(shí)刻注意自身的`防疫防護(hù)，進(jìn)出宿舍樓及在走廊、過(guò)道、衛(wèi)生間等公共區(qū)域必須佩戴口罩，講究衛(wèi)生，不隨地吐痰。
10、發(fā)現(xiàn)同宿舍學(xué)生身體異常，要及時(shí)報(bào)告班主任，班主任第一時(shí)間向?qū)W校匯報(bào)。
11、非宿舍住宿無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入宿舍。
12、做好宿舍清潔衛(wèi)生工作，每日對(duì)所住宿舍的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒。宿舍每天早、中、晚通風(fēng)，每次通風(fēng)時(shí)間約1小時(shí)。
13、進(jìn)出宿舍途中，不結(jié)伴不交談，戴好口罩，做好個(gè)人防護(hù)，快速進(jìn)出。進(jìn)入宿舍后，將外套掛在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處，鞋子放在指定位置。
14、宿舍內(nèi)存放75%消毒酒精不超過(guò)500ml;擦拭消毒而不是噴灑消毒，使用時(shí)保證周圍無(wú)煙、火等明火，無(wú)易燃、可燃物;使用后必須密封嚴(yán)實(shí)，存放在陰涼干燥處(遠(yuǎn)離暖氣、明火)，并開(kāi)窗通風(fēng)。
15、定期對(duì)宿舍樓內(nèi)樓梯、走廊、等公共區(qū)域進(jìn)行消毒，宿舍內(nèi)配備84消毒液和洗手液。使用84消毒液前，要戴好手套;使用過(guò)程中不與酸性物質(zhì)混用(如潔廁靈);不要直接使用，而是按照原液與水稀釋后使用;消毒后及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。
16、學(xué)校和專業(yè)部每天對(duì)宿舍各區(qū)域(含宿舍內(nèi))進(jìn)行環(huán)境、內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查，并將檢查結(jié)果在學(xué)生處管理群通報(bào)。
疫情防控門崗管理制度 篇5
為切實(shí)做好開(kāi)學(xué)期間疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)生自身防范，阻斷病毒傳播，根據(jù)學(xué)校疫情防控工作相關(guān)要求，特制定開(kāi)學(xué)后學(xué)生宿舍內(nèi)部暫行管理制度，請(qǐng)各學(xué)院(校區(qū))按要求落細(xì)落實(shí)。
一、學(xué)生管理
1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的學(xué)生宿舍各項(xiàng)管理制度。
2、進(jìn)入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生。
3、凡進(jìn)入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。
4、非本宿舍人員，未經(jīng)值班人員同意，不得擅自進(jìn)入。
5、學(xué)生入校后應(yīng)根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排和分配的宿舍住宿，不得隨意調(diào)換。
6、學(xué)生進(jìn)入宿舍后，嚴(yán)禁串門、聚集等交流活動(dòng)。
7、為了自己及他人的健康安全，請(qǐng)同學(xué)們自覺(jué)遵守相關(guān)規(guī)定，相互監(jiān)督提醒，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。
二、宿舍管理
1、實(shí)行宿舍值日生負(fù)責(zé)制，在每天早、中、晚三餐期間，做好室內(nèi)的開(kāi)窗通風(fēng)。
2、宿舍每日進(jìn)行消毒至少一次，重點(diǎn)對(duì)各類開(kāi)關(guān)、門把手、水龍頭等物體表面進(jìn)行消毒。
3、疫情防控期間，宿舍成員要進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決做好自我管理、自我教育、自我服務(wù)、自我監(jiān)督。
4、宿舍內(nèi)部區(qū)域消毒注意事項(xiàng):
(1)值日生負(fù)責(zé)到宿舍樓管理員處領(lǐng)取配制好的84消毒液。
(2)消毒應(yīng)注意防止消毒液刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷。
(3)宿舍內(nèi)各類開(kāi)關(guān)、門把手、水龍頭等物體表面應(yīng)采用已配制好的84消毒液進(jìn)行消毒。
(4)、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用酒精消毒，以避免其它安全隱患的'發(fā)生。
三、學(xué)生宿舍值日安排
1、值日安排：
宿舍由學(xué)院班級(jí)指定或推選宿舍長(zhǎng)一名，負(fù)責(zé)值日表的排定，加強(qiáng)值日制度的落實(shí)與執(zhí)行。如宿舍人員發(fā)生變化，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)值日調(diào)整，并及時(shí)上報(bào)宿舍樓管理員和班主任。
2、宿舍值日生職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)宿舍環(huán)境清潔、衛(wèi)生打掃，自帶垃圾下樓。
(2)負(fù)責(zé)宿舍各類開(kāi)關(guān)、門把手、水龍頭消毒。
(3)負(fù)責(zé)督促宿舍同學(xué)每日健康打卡、體溫監(jiān)測(cè)及登記。
(4)負(fù)責(zé)宿舍同學(xué)當(dāng)天行蹤登記報(bào)告。
(5)負(fù)責(zé)將當(dāng)天學(xué)生宿舍登記表(見(jiàn)附件)交給班長(zhǎng)。
(6)值日期間發(fā)現(xiàn)本宿舍同學(xué)體溫異常須及時(shí)報(bào)告班主任。
疫情防控門崗管理制度 篇6
為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，為配合學(xué)校工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障全校師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，制定本工作方案，具體內(nèi)容如下：
一、工作人員健康篩查及管理
1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬;特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。
2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。
4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的.口罩、手套。
5、對(duì)符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過(guò)工作微信群、電話或召開(kāi)視頻會(huì)議的形式，傳達(dá)開(kāi)學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開(kāi)展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。
二、工作人員返校返崗要求
省市外未返回的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返茌;
返回后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。省市外返回未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃
1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對(duì)存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開(kāi)學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測(cè)和身份核實(shí)登記，體溫低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。
2、對(duì)食品庫(kù)房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。
3、食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進(jìn)行全面清洗、消毒。
4、準(zhǔn)備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足。
四、食品原料采購(gòu)
1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
2.制定原料采購(gòu)控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證)，鼓勵(lì)選擇在xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)戶的供應(yīng)商，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。
6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取xx市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《供貨(上市)憑證》，如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨(上市)憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證;生鮮食品索取xx市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)具的《xx市生鮮食品上市憑證》，肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動(dòng)物檢疫合格證明和檢驗(yàn)合格證明。
7.每天專人做好進(jìn)貨查驗(yàn)和“入市必登”工作。供貨憑證和上市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符。
五、食品原材料的貯存
1.貯存場(chǎng)所、設(shè)備要定時(shí)檢查，保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品(殺蟲(chóng)劑等)及個(gè)人生活用品。
2.食品接收后要分類分架存放，隔墻離地10cm以上，生熟食品分開(kāi)存放。食品、食品添加劑的使用遵循先進(jìn)先出原則。
3.冷藏設(shè)備溫度范圍在0℃～10℃之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20℃～-1℃之間。
六、食品加工
1.加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作衣、帽、口罩。操作時(shí)避免食品受到污染。
2.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開(kāi)存放。
3.菜肴從制作到食用時(shí)間在常溫條件下(10℃～60℃)不得超過(guò)2個(gè)小時(shí)。菜肴在高于60℃條件下貯存，其可食用的保存時(shí)間為燒熟后4個(gè)小時(shí)。
七、分餐錯(cuò)位進(jìn)行就餐
1.分批次、錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐)，做到人與人之間相隔超過(guò)一米，進(jìn)行錯(cuò)位排列，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù)。
2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾，學(xué)生進(jìn)入食堂就餐前洗手。
3.所有學(xué)生進(jìn)行分餐排隊(duì)時(shí)請(qǐng)保持一定距離不要擁擠,餐廳采用發(fā)放統(tǒng)一套餐，為保證就餐距離采用分批次就餐,每個(gè)年級(jí)就餐時(shí)間15分鐘。
4.在疫情防控期間，學(xué)校鼓勵(lì)就近的學(xué)生回家用餐，減少非必要人員在食堂就餐，非本學(xué)校人員不得在餐廳就餐。
八、餐后的消毒保潔
1.食堂每天開(kāi)窗通風(fēng)，通風(fēng)條件不佳的可暫時(shí)關(guān)閉。食堂應(yīng)設(shè)置洗手池，配備洗手液、烘干機(jī)或一次性紙巾。嚴(yán)格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2.餐用具清洗消毒工序要按照“一刮二洗三沖四消五保潔”順序操作。煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上;洗碗機(jī)消毒控制水溫85℃，沖洗消毒40秒以上。
3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L～500mg/L)液體中5分鐘以上，再用清水沖凈。消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里。
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