- 相關(guān)推薦
優(yōu)秀員工考核制度（精選5篇）
在充滿活力，日益開放的今天，制度使用的情況越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的優(yōu)秀員工考核制度（精選5篇），希望對(duì)大家有所幫助。
優(yōu)秀員工考核制度1
此考核各項(xiàng)目每月進(jìn)行工作制度方面的評(píng)分，工作業(yè)務(wù)考核每半年進(jìn)行一次，根據(jù)員工考核成績(jī)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)級(jí)，保證客房部員工對(duì)客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。考核對(duì)象為客房部員工，考核范圍包括:
一、工作制度考核（30分）
1、考勤（包括培訓(xùn)出勤）（10分）
2、禮節(jié)禮貌、儀容儀表（10分）
3、工作紀(jì)律（10分）
二、工作技能考核（50分）
1、酒店產(chǎn)品知識(shí)考核（10分）
2、鋪床操作考核（10分）
3、清潔房間衛(wèi)生質(zhì)量（15分）
4、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量（15分）
三、直接上級(jí)和經(jīng)理鑒定（20分）
評(píng)定方案：
1、連續(xù)3個(gè)月總分第一名者評(píng)選入優(yōu)秀服務(wù)員；
2、員工評(píng)分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上級(jí)和經(jīng)理鑒定得分；
3、考核內(nèi)容主要針對(duì)員工平時(shí)工作表現(xiàn)，以及做房衛(wèi)生質(zhì)量，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，努力提高員工的工作效率，保證對(duì)客高水平的.服務(wù)。
優(yōu)秀員工考核制度2
第一條為了不斷提高餐廳管理水平和服務(wù)水平，確保向賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的服務(wù)，特制定本制度。
第二條考核內(nèi)容：考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)作精神、工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、勞動(dòng)紀(jì)律、清潔衛(wèi)生等。
第三條考核方法：設(shè)計(jì)考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。分別對(duì)餐廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員等進(jìn)行每月工作計(jì)劃考核；采用逐級(jí)考核，逐級(jí)打分的方法。
第四條考核表格分為：主管考核表、領(lǐng)班日考核表、服務(wù)員日考核表。
第五條考核結(jié)果與員工當(dāng)期經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤，對(duì)表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后再上崗，對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)良的.員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第六條建立完善的考核制度，不斷完善考核方法和考核內(nèi)容，培訓(xùn)考核人員，確保考核工作公正嚴(yán)明。
第七條將員工考核情況納入前廳規(guī)范質(zhì)量分析內(nèi)容中去，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時(shí)，分析評(píng)估考核情況，使考核工作制度化。
第八條考核評(píng)估表由人事部門專門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，每月一次做出考核情況分析報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理審閱；部門經(jīng)理的考核情況分析報(bào)表，上報(bào)總經(jīng)理審閱。
第九條評(píng)估實(shí)施細(xì)則
評(píng)估以月度、季度、年度為周期，分日常評(píng)估和階段性評(píng)估；日常評(píng)估占60%，階段性評(píng)估占40010，日常評(píng)估實(shí)行每日逐級(jí)考核、月末匯總，階段性評(píng)估每月末由各級(jí)管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，由同事評(píng)估、下屬評(píng)估兩部分組成，同事評(píng)估占25，下屬評(píng)估占15%;基層員工由同事評(píng)估構(gòu)成階段性評(píng)估結(jié)果。
1．各崗位日常評(píng)估內(nèi)容見員工日考核表，每周一份，由直接上級(jí)在每日營(yíng)業(yè)終結(jié)根據(jù)員工當(dāng)日表現(xiàn)逐項(xiàng)打分，并由被評(píng)估者簽字認(rèn)可后，交由直接上級(jí)保管。
2．階段性評(píng)估內(nèi)容見月度評(píng)估表，由各級(jí)管理人員月末組織屬下進(jìn)行，評(píng)估結(jié)果由上級(jí)審核簽字后，報(bào)人事部門。
3．人事部每月將員工日常評(píng)估和階段性評(píng)估結(jié)果匯總反饋到各部門負(fù)責(zé)人，人事部留底
優(yōu)秀員工考核制度3
為了促進(jìn)本園健康、快速的發(fā)展，調(diào)動(dòng)廣大教職工的工作積極性，強(qiáng)化管理，切實(shí)提高保教保育質(zhì)量，從我園實(shí)際情況出發(fā)，特制定如下細(xì)則：
一、師德師風(fēng)
1、自覺自愿參加園內(nèi)組織的各項(xiàng)集體活動(dòng)每天加10分。舉行集體活動(dòng)注意談吐儀表，影響幼兒園形象者、不服從安排者、無(wú)故不參加者、扣2——10分。
2、任何情況下，不得與家長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)吵，否則根據(jù)情節(jié)酌情扣1——5分。
3、不得在教職工之間相互說(shuō)長(zhǎng)道短、挑撥離間搞不團(tuán)結(jié)，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
4、嚴(yán)格使用普通話，發(fā)現(xiàn)一次不說(shuō)普通話扣2分。
5、不體罰、變相體罰幼兒，發(fā)現(xiàn)一次扣2——5分。
6、對(duì)家長(zhǎng)及有關(guān)人員來(lái)園咨詢，熱情主動(dòng)給予解釋，態(tài)度較好加2分，不理睬扣2分。
7、分班之后，不能私自調(diào)動(dòng)幼兒和互相調(diào)課，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
8、不管任何原因給家長(zhǎng)做工作勸幼兒退學(xué)者，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
9、獲家長(zhǎng)、社會(huì)好評(píng)的，或在上級(jí)檢查中獲得高度評(píng)價(jià)者酌情獎(jiǎng)勵(lì)2——10分。
10、為本園發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策或作出突出貢獻(xiàn)的.人員獎(jiǎng)勵(lì)2——10分。
二、政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)幼兒網(wǎng)
1、學(xué)習(xí)開會(huì)時(shí)間，請(qǐng)假一次扣3分，遲到扣1分，無(wú)故缺席扣5分。
2、每周聽課一節(jié)，聽一次加2分，無(wú)記錄、評(píng)議不加分，少聽一節(jié)扣2分。
3、園內(nèi)學(xué)習(xí)、教研一次加1分。
4、每月兩篇教學(xué)隨筆或教育筆記、一篇鋼筆字、一幅簡(jiǎn)筆畫、一篇毛（粉）筆字，月底交送，按時(shí)交送按質(zhì)量分別加3——5分，否則，扣3——5分。
三、保教工作
1、按時(shí)完成各項(xiàng)計(jì)劃總結(jié)，每項(xiàng)加2分，缺一項(xiàng)扣2分。
2、提前一周備課，不得照抄教參，每節(jié)課后要有教后感，檢查時(shí)評(píng)定等級(jí)，依次加3分、2分、1分，檢查時(shí)缺一次扣2分。
3、觀察記錄、周計(jì)劃以班為單位，每周一放學(xué)前交，按時(shí)交者各加1分，遲交者各扣1分，不交者各扣2分。
4、家園聯(lián)系欄和版報(bào)按要求、時(shí)間更換的班級(jí)，其成員各獎(jiǎng)2分，否則各扣2分。
5、要求按時(shí)上交的各類資料，不按時(shí)交者扣2分。
6、游戲活動(dòng)組織有創(chuàng)新、有意義，被推行、肯定加1——5分。
7、按照一日活動(dòng)表開展活動(dòng)，機(jī)動(dòng)時(shí)間不得超過(guò)10分鐘，幼兒消極等待，教師不組織幼兒活動(dòng)者扣2分。
8、上班時(shí)間干私活、聊天、串崗、當(dāng)幼兒面吃零食，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。
9、上班、午休時(shí)間躺幼兒床上睡覺扣2分。
10、上班時(shí)間洗衣服一次扣3分。
11、私自調(diào)班一次扣2分。
12、戶外活動(dòng)聚眾聊天、不照看幼兒，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
13、班級(jí)每月無(wú)安全事故發(fā)生各加5分，如發(fā)生安全事故，屬教師責(zé)任時(shí)，根據(jù)情況酌情扣1-10分。
14、幼兒屙尿褲子要及時(shí)處理，未發(fā)現(xiàn)或未處理者主、配班老師各扣3分。
15、發(fā)現(xiàn)幼兒穿反鞋、未扣扣子或扣錯(cuò)扣子、無(wú)系鞋帶、衣褲未穿整齊、蓬頭垢面等，發(fā)現(xiàn)一人扣2分。
16、每天下午主班帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行戶外游戲活動(dòng)，不組織游戲者扣2分；活動(dòng)組織生動(dòng)、有趣，幼兒積極性高，效果較好者加2分。
17、午休注意室內(nèi)溫度，幫幼兒蓋好被子，不適當(dāng)一人扣2分。
18、冬天幼兒午休，必須脫掉外衣，否則發(fā)現(xiàn)一人次扣1分。
四、考勤制度
1、周全勤獎(jiǎng)2分，月全勤獎(jiǎng)10分，期全勤獎(jiǎng)50分。（不重復(fù)獎(jiǎng)，按最高獎(jiǎng)加分）
2、按時(shí)上下班，遲到、早退十分鐘內(nèi)扣1元，十分鐘到三十分鐘之間扣3元，三十分鐘后按曠工半天處理。
3、請(qǐng)假一天扣10元，均分給搭班教師；曠工一天扣30元。超過(guò)三天者，請(qǐng)中心校主任批準(zhǔn)。
4、請(qǐng)假必須寫請(qǐng)假條，并調(diào)整好自己的課上報(bào)園長(zhǎng)，上班時(shí)再把課
補(bǔ)上。課不安排者，園內(nèi)安排，一天扣20元。
5、累計(jì)請(qǐng)假兩周者，不享受福利待遇。（正常產(chǎn)假，公派學(xué)習(xí)、公差、公假除外）
6、按有關(guān)規(guī)定產(chǎn)假三個(gè)月，流產(chǎn)3天，婚假3天，喪假直系3天，旁系1天。
7、自學(xué)考試（持通知準(zhǔn)假）、公事外出不扣錢。
8、本班教師休公假、考試、公事等，有幼兒園給另外兩名教師補(bǔ)貼，一天人均5元。
9、哺乳時(shí)間為40分鐘，由門衛(wèi)計(jì)時(shí)，超時(shí)按2執(zhí)行。
10、由園長(zhǎng)批準(zhǔn)加班一日加20分。
五、衛(wèi)生保健
1、每天早上教室開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣流通，及時(shí)打掃整理教室和午休起床后寢室衛(wèi)生、被褥整理，不及時(shí)者扣2分。（保育員）
2、周五上午9：00-10：00到廚房進(jìn)行餐具消毒，不按時(shí)者扣1分，不消毒者扣3分。（保育員）
3、按時(shí)戶外活動(dòng)，不按時(shí)者扣1分，不出去戶外活動(dòng)者扣2分。（主班）
4、按時(shí)、按量喂藥，漏服扣2分，錯(cuò)服按情節(jié)嚴(yán)重扣5-10分。（保育員）
5、教室書包、課本及幼兒外套等物品擺放有序，否則發(fā)現(xiàn)一次扣2分。（保育員）
六、后勤
1、下班時(shí)間不關(guān)水、電、門窗一項(xiàng)扣班主任2分，其它扣1分；私用
電器，發(fā)現(xiàn)一次扣5分；室內(nèi)亂拉亂扯者一次扣2分。
2、教室里不能有剩飯剩菜，或?qū)埐说惯M(jìn)衛(wèi)生間，發(fā)現(xiàn)一次扣3分；教育幼兒不能往衛(wèi)生間下水道扔雜物，由此原因若造成水道堵塞，上、下樓兩個(gè)班級(jí)各扣5分。
3、幼兒園開飯時(shí)間為早上8：10分，中午11：30分，無(wú)故提前打飯者，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
4、空調(diào)按時(shí)開關(guān)，不按時(shí)開關(guān)發(fā)現(xiàn)一次扣2——5分。
5、在二樓走廊、園內(nèi)玩具上曬衣物、鞋子一次扣2分。（水裙除外）
6、私拿、私藏幼兒園食品、公物，發(fā)現(xiàn)一次扣2-10分。
七、其它
1、招生完成當(dāng)期任務(wù)者加5分，超額完成者加7分，完不成者扣2分，一個(gè)沒有完成者扣5分。
2、流失流失一人扣5分，以此累積。（搬家除外）
3、超員定額小班25人；中班30人；大班35人。超一人班級(jí)教師各加5元。
4、補(bǔ)貼班級(jí)兩個(gè)教師時(shí)，按三個(gè)教師工作量補(bǔ)貼。
5、排演節(jié)目獎(jiǎng)勵(lì)大型活動(dòng)根據(jù)質(zhì)量評(píng)出優(yōu)、良、中、差，根據(jù)情況進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
6、交費(fèi)按規(guī)定時(shí)間收繳一人獎(jiǎng)5元，少交或遲交一人扣5元。按時(shí)按量完成交費(fèi)任務(wù)獎(jiǎng)100分元。（對(duì)準(zhǔn)班級(jí)）
7、接車每天補(bǔ)貼教師10元。
8、上級(jí)檢查工作，受到批評(píng)者一次扣20分。
9、工作積極主動(dòng)，勇挑重?fù)?dān)，任勞任怨者酌情獎(jiǎng)勵(lì)5-10分。本細(xì)則自宣布之日起試實(shí)行。
優(yōu)秀員工考核制度4
第一條、范圍
1.1本制度為嘉宇斯紡織集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱集團(tuán)）財(cái)務(wù)部員工績(jī)效制度。
1.2本制度適用于集團(tuán)財(cái)務(wù)部、各全資、各控股公司財(cái)務(wù)部門。參股公司可參照?qǐng)?zhí)行。
第二條、目的
2.1為規(guī)范財(cái)務(wù)人員的管理和提高其工作能力,做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，淘汰不合格人員。
第三條、職責(zé)
3.1集團(tuán)財(cái)務(wù)部根據(jù)集團(tuán)績(jī)效要求和相關(guān)制度規(guī)定，負(fù)責(zé)制定財(cái)務(wù)部員工績(jī)效考核制度，經(jīng)集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。
第四條、要求
財(cái)務(wù)部員工績(jī)效考核制度
4.1.為促進(jìn)本部門工作有務(wù)不紊、高效的進(jìn)行；充分體現(xiàn)本部門的工作職能；提高本部門職工整體的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
4.2.使用范圍:本考核制度適用于財(cái)務(wù)部所有職員。
4.3.評(píng)測(cè)辦法:本部門職員的業(yè)績(jī)由部門經(jīng)理考核結(jié)合員工自己考核，每周進(jìn)行一次評(píng)分，月末由部門經(jīng)理將考核匯總結(jié)果報(bào)總經(jīng)理。
4.4.個(gè)人工作考核內(nèi)容：
4.4.1.工作態(tài)度（10分）
內(nèi)容一：敬業(yè)、愛崗、工作積極、主動(dòng)、熱情、工作是否努力、主動(dòng)加班
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
內(nèi)容二：團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)很好、是否協(xié)調(diào)其它部門工作
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
4.4.2.日常事務(wù)處理情況考核（20分）
內(nèi)容一：是否遵守公司規(guī)章制度很好不遲到、不早退
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
內(nèi)容二：是否維護(hù)公司形象很好辦公地點(diǎn)是否干凈整潔；
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
內(nèi)容二：有無(wú)與供應(yīng)商、客戶炒架現(xiàn)象發(fā)生財(cái)務(wù)部員工考核制度
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
內(nèi)容三：公司會(huì)議是否積極參加
標(biāo)準(zhǔn)：一般、差
4.4.3.工作完成情況測(cè)評(píng)（40分）
內(nèi)容一:制定工作計(jì)劃及實(shí)施情況、有計(jì)劃很詳細(xì)、計(jì)劃在每月日完成
標(biāo)準(zhǔn)：有、一般、按期完成、調(diào)整后完成、有合理理由未完成、理由不充分或無(wú)理由
內(nèi)容二：帳務(wù)處理
標(biāo)準(zhǔn)：是否及時(shí)完成、每月日以前完成、有合理理由未完成、理由不充分未完成、
無(wú)合理理由未完成
內(nèi)容三：集團(tuán)審計(jì)是否提出會(huì)計(jì)差錯(cuò)、
標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)、有、有，屬一般性錯(cuò)誤、有，屬性質(zhì)嚴(yán)重性錯(cuò)誤
內(nèi)容三：業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)情況
標(biāo)準(zhǔn)：很好、是否有益提高業(yè)務(wù)水平、一般、沒有
內(nèi)容四：領(lǐng)導(dǎo)安排工作完成情況
標(biāo)準(zhǔn)：很好、一般、沒有
4.4.4.效益考核分（30分）
個(gè)人得分=單位效益考核所得系數(shù)╳30
4.5.綜合測(cè)評(píng)
4.4.1.測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：滿分100分，優(yōu)秀80-100；良60-79；60分以下為差；
4.4.2.周評(píng)：按上述評(píng)測(cè)方法匯總出該員工周考核分值（滿分100分）
4.4.3.月評(píng)：該月四周的考核分值之和/4=該員工該月的綜合考核分值。
根據(jù)上述測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，如果某個(gè)員工在本月中的考核結(jié)果為差，要對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)教育，并記錄在案。
4.4.4.季評(píng)：該員工該季度三個(gè)月份的考核分值之和/3=該員工該季度的綜合考核分值。
4.4.4.1.根據(jù)上述測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，如果某個(gè)員工在本季度測(cè)評(píng)中有次被評(píng)為優(yōu)，可予以嘉獎(jiǎng)，具體嘉獎(jiǎng)辦法由部門經(jīng)理提出，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4.4.4.2.根據(jù)上述測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，如果某個(gè)員工在本季度測(cè)評(píng)中有兩次被評(píng)為最差，一方面要對(duì)其進(jìn)行曲培訓(xùn)教育，另一方面要下調(diào)一級(jí)工資，并記錄在案。
4.4.4.3.根據(jù)上述測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，如果某個(gè)員工在本季度測(cè)評(píng)中連續(xù)三次被評(píng)為最差，再次進(jìn)行員工培訓(xùn)，還要其本人作出書面保證，以確保其在下次測(cè)評(píng)中不被評(píng)為最差，并將其工資下調(diào)二級(jí)，如果在以后的測(cè)評(píng)中一旦再出現(xiàn)一次最差，公司則無(wú)條件將其辭退。
4.4.5.年評(píng)
4.4.5.1.該員工該年度4個(gè)季度的考核分值之和/4=該員工年度的'考核分值。
4.4.5.2.如果某員工在年終測(cè)評(píng)結(jié)果中被評(píng)為最差，或根據(jù)其計(jì)劃附加分情況酌情予以調(diào)整（如果附加分為零，則公司會(huì)無(wú)條件將其辭退）。
4.4.5.3.如果某員工在年終測(cè)評(píng)中被評(píng)為最優(yōu)，公司將直接對(duì)本人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，具體獎(jiǎng)勵(lì)辦法由部門經(jīng)理提出，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4.6.計(jì)劃附加情況（10分）
4.6.1.工作計(jì)劃完成情況:
內(nèi)容一：工作計(jì)劃量
標(biāo)準(zhǔn)：很大；比較大，提前必須完成計(jì)劃任務(wù)；一般；
內(nèi)容二：工作任務(wù)難度
標(biāo)準(zhǔn)：很大；比較大，提前必須完成計(jì)劃任務(wù)；一般
4.7.突出貢獻(xiàn)情況（10分）
內(nèi)容一：重大貢獻(xiàn)。對(duì)主辦業(yè)務(wù)有重大革新，提出具體方案，經(jīng)實(shí)行確認(rèn)有成效的，前提情況必須屬實(shí)；
內(nèi)容二：對(duì)重要業(yè)務(wù)工作成績(jī)優(yōu)異、有特殊功績(jī)的；
內(nèi)容三：適時(shí)消滅意外事件或重大事故，使公司免遭嚴(yán)重?fù)p害的；
內(nèi)容四：對(duì)于舞弊或有危害公司權(quán)益的事情事先揭發(fā)制止的；
內(nèi)容五：執(zhí)行臨時(shí)緊急任務(wù)能依時(shí)限完成的；
內(nèi)容六：協(xié)助突出貢獻(xiàn)欄1-3款完成任務(wù)或貢獻(xiàn)的；
內(nèi)容七：節(jié)約材料、節(jié)省資金有較大成果的
4.8.執(zhí)行時(shí)間：本制度從下發(fā)之日?qǐng)?zhí)行。
優(yōu)秀員工考核制度5
第一條、廚師長(zhǎng)每天對(duì)廚房員工實(shí)行上下班點(diǎn)名制度，月底對(duì)每個(gè)員工的出勤天數(shù)及出勤情況進(jìn)行匯總，酒店根據(jù)廚房員工上下班指紋考勤進(jìn)行監(jiān)督。
第二條、廚師長(zhǎng)按日�？己藘�(nèi)容，每天都要對(duì)屬下員工按規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行考核記錄，每周小結(jié)，月底匯總。
第三條、日�？己藘�(nèi)容分為儀容儀表、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質(zhì)量和菜品質(zhì)量等五個(gè)方面并將其分成若干小項(xiàng)編制成《中餐廚房各崗位日�？己吮怼罚ǜ逗螅�。
第四條、廚師長(zhǎng)按月對(duì)每個(gè)員工的考核記錄進(jìn)行月底匯總，并合成相應(yīng)的分值進(jìn)行累計(jì)，作為工資分配與獎(jiǎng)懲的依據(jù)。每天不定期的根據(jù)賓客的意見及巡查記錄，和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)廚房各崗位進(jìn)行的考評(píng)評(píng)分，若被考核人的得分低于一定的分?jǐn)?shù)將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，若考核分連續(xù)低分將另行更換廚師。
第五條、菜品質(zhì)量考核管理具體如下：
�。ㄒ唬�、時(shí)段評(píng)比菜品質(zhì)量，對(duì)所有菜系，菜品進(jìn)行分類排名，每周被點(diǎn)率名列前三名的命為優(yōu)秀菜，并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元；1個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的命名為特色菜，并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元；連續(xù)2個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的`命名為招牌菜，并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元；連續(xù)3個(gè)月被點(diǎn)率名列前三名的命名為鴻運(yùn)酒樓王牌菜，并獎(jiǎng)勵(lì)廚師元。
�。ǘ�1個(gè)月以內(nèi)，凡因菜品質(zhì)量問(wèn)題而招客人投訴的將對(duì)其廚師作以下處罰：1次元；2次元；同時(shí)其分管廚師長(zhǎng)承擔(dān)連帶責(zé)任，并1次元；2次元；同時(shí)分別對(duì)分管廚師長(zhǎng)和行政總廚追究連帶責(zé)任，并分別處以罰款元；連續(xù)三次被投訴菜品的廚師酒店將責(zé)令行政總廚更換廚師。
（三）1個(gè)月內(nèi)，各分管廚師長(zhǎng)的菜品招投訴的將做如下處分：1次元，同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任，處以罰款元，2次元，同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任，處以罰款元，并責(zé)令更換分管廚師長(zhǎng)；3次元，同時(shí)將對(duì)行政總廚追究連帶責(zé)任，并分別處以罰款元，并責(zé)令更換行政總廚;以上各處分若在次月再犯，我部前臺(tái)負(fù)責(zé)人將上報(bào)酒店同協(xié)議書乙方協(xié)商終止合作。
�。ㄋ模┨幏植皇悄康�，只為將我們的服務(wù)，菜品做得更好，使雙方贏得更大的利益，凡因受到處罰而工作消極，致使菜品繼續(xù)下降而給我餐廳造成重大，特大經(jīng)濟(jì)損失者，我方將強(qiáng)制終止合作，并追究協(xié)議書乙方相應(yīng)賠償責(zé)任。
�。ㄎ澹┯晌也恐贫ā恫似沸畔⒎答伇怼穼�(duì)所有菜品進(jìn)行評(píng)比，凡客人滿意度低于70％的菜品，將對(duì)行政總廚處以元罰款，并責(zé)令立即停止該菜品的出售，
�。⿵N部應(yīng)隨時(shí)對(duì)本地及周邊的菜品進(jìn)行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，還應(yīng)保持與外界聯(lián)系，必須達(dá)到每月出道新菜。
【優(yōu)秀員工考核制度】相關(guān)文章：
考核制度考核制度12-18
銷售考核制度01-23
考核制度范本03-31
培訓(xùn)考核制度06-26
企業(yè)考核制度01-03
薪酬考核制度05-09
員工考核制度08-04
餐廳考核制度05-14
目標(biāo)考核制度02-17