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六年級教案：米飯、淀粉和碘酒的變化
作為一名教學工作者，常常要根據(jù)教學需要編寫教案，教案是實施教學的主要依據(jù)，有著至關重要的作用。教案應該怎么寫呢？以下是小編為大家整理的六年級教案：米飯、淀粉和碘酒的變化，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
六年級教案：米飯、淀粉和碘酒的變化1
教學目標：
科學概念：
1、米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學變化。
2、淀粉與碘酒會發(fā)生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。
過程與方法：
1、用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。
2、通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。
3、情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)探索新事物的興趣。
教學重點：
米飯與淀粉與碘酒的化學變化實驗。
教學難點：
米飯?zhí)鹞兜脑颉?/p>
教學準備：
米飯、淀粉、碘酒、滴管、以及自帶常見食物
教學過程：
一、談生活經(jīng)驗：
1、我們每天都吃的米飯，你是否知道它的味道？
2、學生談，激起課堂與生活的聯(lián)系。
二、品味米飯：
1、要求每位同學都品嘗，馬上請同學邊品邊答味道。2~3分鐘時間后，請同學說說。
2、思考：米飯是甜的么？說明了什么？剛吃的時候怎么不是，后來怎么又甜的呢？
3、試嘗饅頭或面包1~2分鐘，什么味道？你覺得它們的甜味與什么原因有關。（一部分同學有這方面的知識）
4、閱讀課本30頁資料。認可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉實驗：
1、出示淀粉，觀察感受淀粉。
2、實驗感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，觀察。一定提醒學生滴管頭不能碰到實驗品。
3、用滴管滴碘酒在米飯上，觀察，說明了什么？驗證了我們的資料。
4、思考：藍色的物質還我們的米飯和淀粉么？是一種新物質么？這是一種化學變化。
四、食物淀粉鑒別：
活動：我們有了碘酒可以鑒別淀粉的.法寶，我們就可以鑒別許多的食物里是否有淀粉的存在了。推測并驗證你們的食物吧，記錄在31頁表格上。
五、激趣拓延：神秘信件
活動：在革命時期，需要要寫一封無字密信傳遞信息，（出示事先準備好的密信），誰能幫我們解讀？
課外活動：制作神秘無字信件
六年級教案：米飯、淀粉和碘酒的變化2
一、教材簡析：
本課有四部分組成，分別是“會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤跡，制作神秘的信件”。
會變味的米飯，平常吃飯的時候感覺不到甜味，只有細細品嘗才會感覺到米飯產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動，導入這一課的內容。
米飯、淀粉和碘酒，讓學生利用感官對淀粉進行觀察，在淀粉上滴上碘酒進行實驗，對其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書進行了明確的告知。
淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來檢驗哪些食物中含有淀粉。
制作神秘的信件，是一個有趣的活動，是尋找淀粉的蹤跡活動的延續(xù)。
二、教學背景：
學生對米飯?zhí)煜ち�，對米飯的味道了如指掌�；蛟S有一部分學生還有這樣的經(jīng)驗，咀嚼米飯的時間長了，口腔內的米飯會出現(xiàn)甜味，這是怎么回事?本課就從這個現(xiàn)象開始，引導學生探索與米飯、淀粉有關的化學變化。
米飯的成分主要是淀粉，碰到碘酒會產(chǎn)生色合，在這里，我們并不要求學生去掌握反應機理，而是觀察米飯、淀粉與碘酒反應時出現(xiàn)的現(xiàn)象，認識到這種顏色變化是化學變化的一種形式。利用碘酒與淀粉的特性反應，可以鑒別含有淀粉的食物。小學階段，對物質化學反應的認識，一般都停留在現(xiàn)象的觀察和描述上，不涉及化學變化的機理。同時，一般學生對化學變化產(chǎn)生的現(xiàn)象都是很感興趣的，這有助于他們進行有限度的科學探索。
三、教學設計：
教學目標
�。ㄒ唬┛茖W概念:
1.米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學變化。
2.淀粉與碘酒會發(fā)生化學反應，生成的`新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。
科學詞匯：化學反應 新的物質
�。ǘ┻^程與方法：
1.用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。
2.通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。
科學方法：體驗 推理 驗證
�。ㄈ┣楦� 態(tài)度 價值觀:
1. 培養(yǎng)探索新事物的興趣。
核心價值觀：培養(yǎng)探索興趣
教學重難點重點：知道米飯和淀粉與碘酒發(fā)生了反應。
難點：分析米飯和淀粉與碘酒反應產(chǎn)生了新的物質。
教學準備 教 具學 具說明與提醒
米飯、碘酒、相關米飯、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉簽以及面包、饅頭、餅干、黃瓜、白菜、蔥、馬鈴薯、面粉、白糖、食鹽等幾種常見的食物另外準備一些水，清洗滴管用。
教 學 流 程
活 動 過 程
基 礎 設 計個 性 設 計
一、導入：
�。�1）今天我為大家?guī)砹撕贸缘臇|西,誰來嘗嘗看？不過我是有要求的，等你嘗過之后，要告訴大家你吃的是什么？好不好？（蒙上學生眼睛，讓他仔細嘗吃的食物）適時提問，引導他概括出所吃食物的特點。（軟軟的，有點香，有點甜，是米飯。）
米飯我們天天都吃，有沒有感覺到它吃起來有點甜？平時大口吃的時候沒有感覺，而當我們細細品嘗時，卻發(fā)現(xiàn)米飯會變甜，米飯為什么會變甜呢？
�。�2）學生討論
�。�3）我為大家揭開真正的原因,取出一張沒有字的紙條，把碘酒溶液迅速噴射在紙上，紙上寫著 淀粉, 原來米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中它與唾液中的唾液淀粉酶發(fā)生了變化，從而變得有甜味了。那淀粉是什么樣的呢？
二、觀察淀粉
觀察前，我們先用碘酒消毒，用棉簽在手上涂下。
小組活動：觀察淀粉
�。�1）觀察方法：①看（顏色）、摸（光滑程度）、聞（氣味）
（2）觀察并記錄表格：
�。�3）交流匯報：
淀粉特征：看起來是白色粉末狀、摸上去較光滑、無明顯氣味。
同學們的手上有沒有什么變化，這是為什么呢？在這過程中發(fā)生了什么變化？（化學
變化或物理變化）
手上變顏色了，生成了新的藍色物質，是化學變化。
原來，淀粉遇到碘酒會生成藍色物質。
三、米飯與淀粉
我們知道米飯中含有淀粉，那么如果它遇到碘酒，會不會也生成藍色的物質呢？
實驗：滴一滴碘酒在米飯上，觀察現(xiàn)象(學生實驗)
交流：米飯遇碘酒也變成了藍色。
通過這樣的實驗，大家有沒有受到什么啟發(fā)？（視情況提示：如果某種物質遇到碘酒變成藍色，那說明這種物質有什么特點？）
我們可以利用淀粉遇碘酒變藍的特性來檢驗物質是否含有淀粉。
四、尋找淀粉的蹤跡
生活中，有哪些物質含有淀粉呢？大家想不想知道？我今天為同學們準備了一些東西，請同學們好好地判斷一下，哪些物質是含有淀粉的，哪些物質是不含淀粉的？怎么判斷，會嗎？
請一位同學簡單敘述一下實驗方法。（滴一滴碘酒在要檢驗的物體上，如果物體變藍，則說明該物體含有淀粉，如果該物體沒有變藍，則說明該物體不含淀粉。）
實驗：判斷黃瓜、白菜、蔥、馬鈴薯、面粉、白糖、食鹽、餅干中哪些含有淀粉，哪些不含淀粉？(根據(jù)實際條件選擇物品)
交流討論：
含淀粉的是：馬鈴薯、餅干、面粉
不含淀粉的是：黃瓜、白菜、蔥、食鹽、白糖
五、總結：
a.淀粉遇碘酒會變藍
b.淀粉遇碘變藍現(xiàn)象是發(fā)生了化學變化
c.可利用淀粉遇碘變藍現(xiàn)象來判斷物質是否含有淀粉
六、延伸、拓展
大家對于這些還有不理解的嗎？如果沒有的話，我就要考考大家了。一些地下工作者在傳遞情報為了防止機密泄露，往往會寫一些“無字”密信，（就像剛才的紙條）可以用什么辦法將內容顯現(xiàn)出來？（滴加碘酒在白紙上）
課后可以自制一份“無字”密信,寄給我。
板書設計
米飯、淀粉和碘酒的變化
米飯
淀粉 + 碘酒 → 藍紫色（化學變化）
……
課外活動收集含有淀粉食物的有關信息。
生成預見1.能夠描述米飯（淀粉）遇到碘酒的反應現(xiàn)象。
2.能夠區(qū)分食物中是否含有淀粉成份。
課堂評估1.能否正確描述米飯（淀粉）遇到碘酒的反應現(xiàn)象。
2.能否熟練區(qū)分食物中是否含有淀粉成份。
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