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食品安全的科普宣傳教育工作方案（精選6篇）
在寫(xiě)作工作方案時(shí)，可以預(yù)想多種方法避免可能發(fā)生的問(wèn)題。在決定做某個(gè)項(xiàng)目時(shí)，我們就要為領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備幾份工作方案以供參考，一起來(lái)參考工作方案是怎么寫(xiě)的吧，以下是小編為大家收集的食品安全的科普宣傳教育工作方案，希望能夠幫助到大家。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇1
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管水平，避免食品安全事故的發(fā)生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，特制定食品安全工作計(jì)劃。
一、健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，完善管理制度
1、鎮(zhèn)成立由張瑞祥副書(shū)記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會(huì)及安全辦公室，健全食品藥品安全監(jiān)和隊(duì)伍，各村、單位、學(xué)校都要建立食品藥品安全監(jiān)督員，食品加工、生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品質(zhì)量安全專(zhuān)管員，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
2、建設(shè)完善食品安全工作制度，鎮(zhèn)和各村單位、企業(yè)、學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀，落實(shí)工作責(zé)任，建立食品安全責(zé)任追究和食品安全工作一票否決制。
3、建立食品安全應(yīng)急體系，制定重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案。提高突發(fā)性事件的能力。
二、開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)
1、在主街道、路口、菜市場(chǎng)等醒目地段設(shè)立較大食品安全宣傳牌或標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)展以保障食品安全、構(gòu)建和諧社會(huì)為主題的宣傳活動(dòng)。
2、每村都設(shè)立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標(biāo)語(yǔ)；每季刊出一次食品安全知識(shí)、圖片等。
3、開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)活動(dòng)。印制食品安全知識(shí)小冊(cè)子，發(fā)放到各村、單位、學(xué)校、企業(yè)中。上街開(kāi)展一次食品安全咨詢(xún)宣傳活動(dòng)。
4、開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)市縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家來(lái)輔導(dǎo)講解。
5、把食品安全知識(shí)納入中小學(xué)校健康教育課。
三、開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)
1、5至6月份，開(kāi)展對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)、小飲食店的食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)對(duì)建城區(qū)流動(dòng)攤點(diǎn)檢查、整治。
2、8至12月份開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)整治無(wú)證照小作坊、小企業(yè)、使食品生產(chǎn)、加工企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理工作，確保從生產(chǎn)源頭上的食品安全。
四、加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管
1、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2、開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)對(duì)豆制品、面包、飲料等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證合格食品上市。
3、開(kāi)展對(duì)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管。加強(qiáng)“食品安全一條街”工程示范建設(shè)，實(shí)行食品統(tǒng)一配送，爭(zhēng)取食品配送率在80%以上。對(duì)食品市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校小店等開(kāi)展經(jīng)常性的食品安全檢查。
4、開(kāi)展對(duì)消費(fèi)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管。經(jīng)常性開(kāi)展對(duì)賓館、飯店、小食店的'食品衛(wèi)生檢查；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、民主食堂的食品衛(wèi)生管理。對(duì)學(xué)校食堂、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證學(xué)校食堂、民工食堂的食品安全。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村自辦宴席及大型集會(huì)群體性聚餐的食品衛(wèi)生管理，保證大型聚餐點(diǎn)的食品安全。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇2
為深入實(shí)施食品安全放心工程，扎實(shí)推進(jìn)《市20xx-20xx年食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的實(shí)施,確保“五一”黃金周期間的食品安全，市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組決定在全市范圍內(nèi)，組織開(kāi)展“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。具體工作方案如下：
一、整治時(shí)間
20xx年4月20日至5月7日
二、整治目標(biāo)和工作重點(diǎn)
在各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制假售假行為，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動(dòng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)，旅游景區(qū)、農(nóng)村市嘗城鄉(xiāng)結(jié)合部是重點(diǎn)區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類(lèi)及飲料是重點(diǎn)品種。
三、整治步驟
�。ㄒ唬�、部署階段（4月20日——22日）
各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委根據(jù)本地食品安全方面存在的主要問(wèn)題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治具體方案，確定整治重點(diǎn)（要落實(shí)到具體品種、市場(chǎng)和景區(qū)），明確整治的步驟、目標(biāo)和各職能部門(mén)的具體任務(wù)，并召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議進(jìn)行安排部署。
（二）自查階段（4月23日—25日）
各食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)企業(yè)按照有關(guān)要求開(kāi)展自查。
�。ㄈz查階段（4月26日—30日）
各區(qū)縣政府（開(kāi)發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)，采取明查與暗訪(fǎng)相結(jié)合的方式，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)依法處理。
�。ㄋ模╈柟屉A段（5月1日—7日）
對(duì)整治重點(diǎn)部位要嚴(yán)格監(jiān)控，落實(shí)到具體的部門(mén)、人員，確保監(jiān)管到位，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，鞏固整治成果。
四、部門(mén)分工
�。ㄒ唬┬l(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)主要旅游景區(qū)、風(fēng)景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強(qiáng)對(duì)熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品衛(wèi)生要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)做好突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。
�。ǘ┕ど滩块T(mén)負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的整治。節(jié)日期間，要加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)特別是旅游景區(qū)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和經(jīng)銷(xiāo)無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)食品等違法經(jīng)營(yíng)行為；嚴(yán)厲打擊和查處對(duì)過(guò)期食品更換包裝和標(biāo)簽的違法行為。要加大對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點(diǎn)的巡查力度，嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
�。ㄈ┵|(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類(lèi)及飲料的生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產(chǎn)條件的堅(jiān)決予以取締，嚴(yán)肅查處無(wú)證生產(chǎn)行為。
�。ㄋ模┥虅�(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)組織廣大商業(yè)企業(yè)，特別是旅游景區(qū)的商業(yè)企業(yè)，集中開(kāi)展一次清倉(cāng)查庫(kù)工作。重點(diǎn)查進(jìn)貨渠道，查貨源，查保質(zhì)期。對(duì)貨源不清、渠道不明、手續(xù)不全的食品，要一律封存，經(jīng)抽樣送檢合格后，方可上市銷(xiāo)售；對(duì)查出的不合格食品妥善處理。要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰管理，確保節(jié)日期間的`肉食安全。要加強(qiáng)酒類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)管，凈化酒類(lèi)市常
（五）農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧、水產(chǎn)等部門(mén)要按照各自的職責(zé)，加強(qiáng)節(jié)日期間蔬菜、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、果品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管。要做好向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生產(chǎn)激素等知識(shí)的工作，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，加大對(duì)高劇毒農(nóng)藥的銷(xiāo)售、使用情況的檢查力度，依法查處違規(guī)銷(xiāo)售、使用高劇毒農(nóng)藥案件；同時(shí)加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，防止不合格產(chǎn)品流入節(jié)日市常
�。┦嘲厕k要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查的作用，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，做好組織協(xié)調(diào)工作，及時(shí)收集匯總節(jié)日期間的食品安全綜合信息，適時(shí)向社會(huì)發(fā)布。同時(shí)協(xié)調(diào)各部門(mén)做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報(bào)處理工作。
五、有關(guān)要求
�。ㄒ唬┮訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)由各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委負(fù)總責(zé)，要召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署，有關(guān)職能部門(mén)按照職責(zé)分工要組織精干力量，制定詳細(xì)的工作實(shí)施方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
�。ǘ┮訌�(qiáng)日常監(jiān)管：在重點(diǎn)整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時(shí)，要做好對(duì)其他環(huán)節(jié)、產(chǎn)品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現(xiàn)漏洞。為預(yù)防萬(wàn)一，相關(guān)部門(mén)要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準(zhǔn)備工作，最大限度地減少事故可能帶來(lái)的損失。市直有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé)，搞好對(duì)口指導(dǎo)、抽查，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
（三）要認(rèn)真做好信息反饋和事故上報(bào)工作：各相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格節(jié)日值班和事故報(bào)告制度。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制，對(duì)發(fā)生的食品安全事故，按要求及時(shí)上報(bào)，對(duì)遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的，要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
�。ㄋ模┮龊檬称钒踩麄鞴ぷ鳎阂浞掷眯侣劽襟w，開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳普及活動(dòng)，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)。在當(dāng)?shù)氐闹饕侣劽襟w公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報(bào)電話(huà)，便于社會(huì)監(jiān)督和群眾舉報(bào)。
此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，各區(qū)縣食安辦要將相關(guān)部門(mén)的工作情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，將整治工作的總結(jié)材料于5月12日前報(bào)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇3
一、明確工作原則與目標(biāo)要求
按照"政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)"的工作格局和"標(biāo)本兼治，著力治本"的`方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導(dǎo)，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我街道產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀(guān)。
1、各部門(mén)，各社區(qū)高度重視此項(xiàng)工作，結(jié)合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。
2、各社區(qū)食品信息人員必須堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情為消費(fèi)者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢(xún)，注意收集、掌握食品信息情況，以便綜合報(bào)送區(qū)食安辦。
3、我辦將嚴(yán)格按照區(qū)食品安全委員會(huì)的有關(guān)工作指示精神，加大食品安全查處力度，確保轄區(qū)食品安全工作。
二、具體措施
按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。
首先，工作重點(diǎn)是以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
其次，以"中秋"、"十一"、"元旦"、"春節(jié)"等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治；
第三，聯(lián)合工商、公安、市容等有關(guān)部門(mén)依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
第四、建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；
第五、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
第六、做好回訪(fǎng)工作，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇4
為客觀(guān)真實(shí)反映我市食品安全現(xiàn)狀，掌握部分大宗食品的質(zhì)量安全程度，為政府食品安全工作提供決策依據(jù)，根據(jù)20xx年全市食品安全工作計(jì)劃，結(jié)合我市食品安全現(xiàn)狀，制定本實(shí)施方案。
一、工作內(nèi)容
參照國(guó)家、省、XX市關(guān)于食品安全綜合評(píng)價(jià)的相關(guān)工作要求，結(jié)合我市實(shí)際，本年度評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作在20xx年評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)基礎(chǔ)上，以本地特色農(nóng)產(chǎn)品、地產(chǎn)食品為重點(diǎn)，由市食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一組織11個(gè)鎮(zhèn)、街道和各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)抽樣，開(kāi)展有關(guān)食品關(guān)鍵安全指標(biāo)（農(nóng)殘、重金屬、添加劑、微生物指標(biāo)等）抽驗(yàn)和評(píng)價(jià)工作。
二、工作原則
食品安全評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作在市食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，按照統(tǒng)一檢測(cè)品種、統(tǒng)一抽樣方法、統(tǒng)一檢測(cè)項(xiàng)目、統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)方法、統(tǒng)一檢測(cè)機(jī)構(gòu)的原則開(kāi)展抽驗(yàn)和評(píng)價(jià)。
三、工作內(nèi)容與安排
1．抽驗(yàn)品種、檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)14類(lèi)食品的部分安全性指標(biāo)開(kāi)展抽驗(yàn)評(píng)價(jià)，具體抽驗(yàn)品種、檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附表。
2．抽驗(yàn)承擔(dān)單位
結(jié)合綜合檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)條件、檢測(cè)能力和第三方公正性等因素，經(jīng)研究委托XX市中普檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司承擔(dān)本年度的評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作。
3．樣品采集方法
抽檢樣品采用購(gòu)買(mǎi)的形式，從相應(yīng)的監(jiān)測(cè)點(diǎn)采集，取樣應(yīng)合理覆蓋產(chǎn)地、品種、質(zhì)量等級(jí)等，具有較好的代表性。取樣品時(shí)應(yīng)注明樣品名稱(chēng)、商標(biāo)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)地址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、規(guī)格及購(gòu)樣市場(chǎng)名稱(chēng)等內(nèi)容。
4．評(píng)價(jià)抽驗(yàn)時(shí)間安排
評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)時(shí)間安排在20xx年2月至10月，每一品種的具體抽驗(yàn)時(shí)間按照制定計(jì)劃實(shí)施。
5．檢測(cè)工作要求
檢測(cè)機(jī)構(gòu)要按規(guī)定操作進(jìn)行檢測(cè)并出具檢測(cè)報(bào)告，在出具檢測(cè)報(bào)告10日內(nèi)輸入“XX市食品安全檢驗(yàn)信息共享系統(tǒng)”。檢測(cè)結(jié)果和評(píng)價(jià)分析報(bào)告以電子郵件和紙質(zhì)兩種形式同時(shí)報(bào)送。數(shù)據(jù)上報(bào)采用電子表格形式，包括抽樣登記匯總表、檢測(cè)結(jié)果匯總表等，評(píng)價(jià)分析報(bào)告要包括產(chǎn)業(yè)概況、抽驗(yàn)實(shí)施情況、檢測(cè)結(jié)果總體概況、結(jié)果分析與存在的問(wèn)題及原因分析、工作建議及措施等內(nèi)容。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)結(jié)果有保密的義務(wù)，不得對(duì)外泄露有關(guān)情況，不得擅自引用檢測(cè)數(shù)據(jù)或公布檢測(cè)結(jié)果。
四、評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)經(jīng)費(fèi)
由市政府安排的食品安全檢測(cè)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中撥付，供抽驗(yàn)承擔(dān)單位用于開(kāi)展評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作。
五、結(jié)果的運(yùn)用
1．評(píng)價(jià)食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管的成效。各個(gè)部門(mén)根據(jù)評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)結(jié)果有重點(diǎn)地開(kāi)展整治行動(dòng)，逐步消除食品安全隱患。
2．作為綜合評(píng)估監(jiān)管部門(mén)、鎮(zhèn)、街道食品安全監(jiān)管成效的依據(jù)。
3．根據(jù)評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)結(jié)果對(duì)不同類(lèi)型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市食品安全情況進(jìn)行比較分析。
4．根據(jù)評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)結(jié)果比較地產(chǎn)食品和外地食品的安全性。
六、工作要求
1．提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作是推動(dòng)我市食品安全狀況好轉(zhuǎn)的`重要基礎(chǔ)性工作，是開(kāi)展食品安全綜合監(jiān)督的重要抓手和技術(shù)支撐。市市場(chǎng)監(jiān)管局和受委托的檢測(cè)機(jī)構(gòu)要從切實(shí)加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督能力，構(gòu)建食品安全保障體系的目標(biāo)出發(fā)，高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，確保食品安全評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作順利開(kāi)展。
2．科學(xué)實(shí)施，確保質(zhì)量。市市場(chǎng)監(jiān)管局和受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)要按照本方案要求，合理選定監(jiān)測(cè)點(diǎn)，確保抽樣工作順利開(kāi)展，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)能有效反映相關(guān)行業(yè)食品安全狀況。
3．嚴(yán)格管理，強(qiáng)化質(zhì)控。市市場(chǎng)監(jiān)管局安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)工作。檢測(cè)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照食品安全實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的要求，加強(qiáng)分析測(cè)試的質(zhì)量控制。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇5
為做好20xx年高考期間餐飲服務(wù)保障工作，確保廣大考生的飲食安全和身體健康，依照學(xué)�？傮w要求制定本方案。
一、成立高考食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：關(guān)耀忠
副組長(zhǎng)：包春光
成員：董永奇、姜杰、田曉輝、于德江、王永成、趙穎、邵歧志、劉曉光、高三各班班主任
二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、召開(kāi)高考食品安全工作會(huì)議，專(zhuān)門(mén)部署高考就餐安排和食品安全工作。
2、要求食堂各經(jīng)營(yíng)組按照食品衛(wèi)生主管部門(mén)及學(xué)校有關(guān)制度和規(guī)定認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改。學(xué)校將在高考期間組織專(zhuān)門(mén)檢查和指導(dǎo)。
3、要求學(xué)校餐務(wù)辦公室加強(qiáng)對(duì)食堂的日常監(jiān)管并具體落實(shí)相關(guān)規(guī)定，責(zé)任到人。
4、審核高考就餐方案，嚴(yán)格監(jiān)督落實(shí)。
5、制定學(xué)校高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案。
6、做好其他食品安全保障工作。
三、具體要求;
1、食堂和超市的環(huán)境衛(wèi)生:要求各經(jīng)營(yíng)組于6月5日前認(rèn)真清理內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，注重細(xì)節(jié)，不留死角。
2、食品原料采購(gòu)與貯存：嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，嚴(yán)格落實(shí)原材料檢驗(yàn)制度，把好原材料入口關(guān)；嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)房保管制度；嚴(yán)格按照夏季衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原材料、半成品、成品進(jìn)行貯存。
3、從業(yè)人員必須身體健康：所有員工必須持健康證方可上崗；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的員工，一律不得上崗。
4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹飪、面點(diǎn)制作等加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行崗位要求與操作規(guī)范。
5、餐飲具清洗消毒：加強(qiáng)對(duì)餐廚具清洗消毒、備餐間消毒的檢查，確保餐具廚具清洗消毒質(zhì)量。
6、食品留樣管理:嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保所有食品按規(guī)定及操作規(guī)程留樣。
7、堅(jiān)決禁用高危食品，嚴(yán)禁制作和銷(xiāo)售涼菜（包括咸菜），早餐不得制作使用隔夜米飯加工的炒飯，不得制作使用豆角等作為原材料的菜肴，豆?jié){、牛奶等必須煮透方可銷(xiāo)售；有針對(duì)性地提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜，保證食品質(zhì)量。
8、監(jiān)督食堂按相關(guān)法律法規(guī)要求使用食品添加劑。
9、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校關(guān)于食堂安全的'各項(xiàng)規(guī)定，確保就餐秩序安全有序，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。
10、餐務(wù)辦工作人員、各經(jīng)營(yíng)組負(fù)責(zé)人要全程在崗監(jiān)督，切實(shí)保障考生飲食健康安全。
四、考生及工作人員就餐具體安排：
1、就餐地點(diǎn)：早餐：考生自主選擇一樓或二樓食堂就餐；午餐、晚餐考生集中在三樓教工食堂就餐。跟車(chē)和保障人員在三樓食堂西側(cè)餐室就餐。
2、就餐時(shí)間：
早餐:7:00---7:30
午餐:12:15---12:40
晚餐:17:40--18:20
3、高考學(xué)生食譜菜價(jià):(附)高考期間所有菜品均為小灶烹飪。
4、跟車(chē)工作人員就餐方式：工作自助餐
5、責(zé)任人：包校長(zhǎng)總體負(fù)責(zé)。各經(jīng)營(yíng)組；一樓經(jīng)營(yíng)組由田曉輝、邵歧志具體負(fù)責(zé)；二樓經(jīng)營(yíng)組由王永成、劉曉光具體負(fù)責(zé)；三樓由于德江、邵岐志具體負(fù)責(zé)。
食品安全的科普宣傳教育工作方案 篇6
春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，氣溫逐漸升高，各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，也是郊游踏青賞花休閑的高峰期，發(fā)生食物中毒的幾率增大，為切實(shí)加強(qiáng)我街道轄區(qū)春夏季食品安全監(jiān)管工作，有效消除食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全和身體健康，決定從xx年3月上旬至8月底在全街道轄區(qū)開(kāi)展春夏季食品安全監(jiān)督檢查工作。
一、檢查重點(diǎn)
（一）重點(diǎn)區(qū)域：食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校商店、小賣(mài)部、學(xué)校、醫(yī)院和建筑工地食堂、露天餐飲業(yè)、大、中、小型餐館；學(xué)校和醫(yī)院周邊的飯店、小餐館等餐飲業(yè)、小食品店、飲食流動(dòng)攤販，食品生產(chǎn)加工小作坊等。
（二）重點(diǎn)品種：糧食、食用油、飲料、酒類(lèi)、兒童食品、奶制品、糕點(diǎn)制品、豆制品、熟肉制品、調(diào)味品、生鮮肉品、水產(chǎn)品以及各種燒烤食品、散裝食品等。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)內(nèi)容：開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)狀況調(diào)查、企業(yè)自查和食品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況抽查。清查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)主體資格。進(jìn)一步加大食品質(zhì)量抽查力度，嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入。嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位供貨渠道和索證制度執(zhí)行情況等，嚴(yán)厲查處使用回收食品和非食品原料加工食品及超范圍超限量使用食品添加劑和經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品的違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品的窩點(diǎn)。各有關(guān)單位要總結(jié)整治工作經(jīng)驗(yàn)，把握規(guī)律，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題必須做到早發(fā)現(xiàn)、早治理、早規(guī)范，確保整治工作取得實(shí)效。
二、主要任務(wù)
�。ㄒ唬﹨f(xié)助農(nóng)業(yè)部門(mén)加大對(duì)禁用、限用農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度。加強(qiáng)對(duì)在園蔬菜、瓜果農(nóng)藥殘留的抽查以及養(yǎng)殖水域的環(huán)境檢測(cè)，加強(qiáng)畜禽場(chǎng)、獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，重點(diǎn)解決種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的農(nóng)（獸）藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，確保夏季蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品等源頭食品的安全。
�。ǘ﹨f(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商部門(mén)加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，及時(shí)查處小企業(yè)、小食品加工點(diǎn)、小作坊無(wú)生產(chǎn)許可證違法生產(chǎn)加工的行為。要督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨臺(tái)帳、索證索票制度和奶粉備案制度。深入開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校、幼兒園周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和有毒有害散裝食品的違法行為。
�。ㄈ﹨f(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、建筑工地食堂等集體就餐場(chǎng)所的`監(jiān)督檢查，將防亞硝酸鹽中毒作為集體就餐場(chǎng)所監(jiān)管的重要內(nèi)容之一，重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)工作人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、場(chǎng)所、設(shè)施、布局、儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村群體聚餐工作的指導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)5桌以上農(nóng)家宴申報(bào)備案聚餐制，嚴(yán)防農(nóng)村集體食物中毒事件發(fā)生。
�。ㄋ模﹨f(xié)助工信部門(mén)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行為的監(jiān)管，對(duì)全街道屠宰點(diǎn)進(jìn)行清理整頓，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。
�。ㄎ澹└魃鐓^(qū)要認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村宴席申報(bào)制，在農(nóng)戶(hù)舉辦宴席前兩天，食品安全信息員要認(rèn)真填寫(xiě)《農(nóng)村宴席申報(bào)單》，及時(shí)向社區(qū)進(jìn)行申報(bào)，社區(qū)接到申報(bào)單后，派專(zhuān)人到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管，確保不發(fā)生食物中毒事件。
�。┘訌�(qiáng)對(duì)冷凍飲品、兒童食品的檢查，嚴(yán)格執(zhí)行冷凍產(chǎn)品、兒童食品的生產(chǎn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲查處生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)使用添加劑、色素等行為，重點(diǎn)查處制售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)兒童食品及非法分裝、罐裝冷凍飲品的違法行為。
三、有關(guān)要求
�。ㄒ唬┙y(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各社區(qū)、有關(guān)單位務(wù)必要高度重視，強(qiáng)化措施、加大力度，按照此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作的時(shí)間安排和任務(wù)要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，狠抓落實(shí)，有效防范夏季食品安全重大事故的發(fā)生，使人民群眾的食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)。
（二）強(qiáng)化管理，落實(shí)責(zé)任。要以專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，切實(shí)履行部門(mén)管理職責(zé)。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)配合，形成合力。要密切配合，加強(qiáng)溝通，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，落實(shí)好食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)工作，對(duì)在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的大案要案，要做到發(fā)現(xiàn)一件，依法上報(bào)相關(guān)職能部門(mén)處理一件，形成強(qiáng)大的震懾力。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。要按照食品安全“五進(jìn)”工作要求，廣泛宣傳普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)合理飲食常識(shí)，切實(shí)提高廣大消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)，調(diào)動(dòng)全社會(huì)參與食品安全管理的積極性；增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。
各有關(guān)部門(mén)、單位要認(rèn)真做好信息報(bào)送工作，及時(shí)報(bào)送專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展情況。請(qǐng)?jiān)?月30日前將總結(jié)材料以書(shū)面形式報(bào)至街道食品安全管理辦公室。
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