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大學生放棄大城市回鄉(xiāng)下創(chuàng)業(yè)賣湯粉
當畢業(yè)季來臨，正為找工作而奔跑時，是否想過大學生創(chuàng)業(yè)也是一條不錯的發(fā)展之路?
在廣東省惠州市博羅縣城經(jīng)營湯粉店的80后廖錦城，大學畢業(yè)在大城市打拼幾年后出來創(chuàng)業(yè)。雖然經(jīng)歷過失敗，但他對未來充滿憧憬。“生命沒有幾個10年、20年，一個人做什么不要緊，關鍵是看你怎么做�！�
小店忙碌 過飯點才能休息下
湯粉店的面積不大，里面擺放著幾張桌子。下午2點多，店內(nèi)只有兩三位客人。店里頭是一個小廚房，廚房里放著一個燙粉的煲和一個湯煲，灶臺上還擺放著幾個裝有不同熟食的小煲。
廖錦城正忙著燙粉，粉燙好后放進一個大碗，然后加各種料：肉丸、紅燒豬腳、鹵牛肉等，手勢很熟練。湯粉配好料用托盤端出來，放在客人面前。
門口走進一位女子，廖錦城很熱情地與她打招呼，問清楚女子要吃什么后，廖錦城又走進廚房忙開了�！皝磉@里吃湯粉的很多是熟客，有時候桌子都不夠坐，兩三個人都忙不停。只有過了飯點，才能稍微休息一下�！绷五\城說。
放棄大城市 回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)碰壁
鼻梁上架著一副粗框眼鏡，1984年出生的廖錦城看起來感覺很沉穩(wěn)。廖錦城是博羅石壩鎮(zhèn)埔貝村人，高中時，一家人搬到縣城。后來他考上山西太原理工大學，學工業(yè)設計。畢業(yè)后便去深圳做手機設計，干了一年，他又跑到上海一家設計公司從事汽車外觀設計工作，為客車、汽車做設計項目，當時還參與過江淮客車設計。在上海呆了3年，廖錦城有些坐不住了。
待在大城市里，公司待遇也不錯，為什么會想放棄這份工作呢?廖錦城說，汽車行業(yè)看起來雖然高大上，但實際上局限性很大。做汽車設計的周期很長，一般在3~5年。從中國的汽車行情來看，最現(xiàn)實的問題是，即便設計出好的產(chǎn)品，制作工藝是否能達到設計效果還不一定，如此一來，設計的地位變得有些尷尬。
“別人不會因為產(chǎn)品漂亮而買你的產(chǎn)品，卻會因為不漂亮而不買你的產(chǎn)品。”廖錦城深知自己無法改變一個行業(yè)的狀況。雖說一個行業(yè)也許會在10年、20年里有所改變，但他不想等。
2010年，他辭職了，打算回家創(chuàng)業(yè)。廖錦城的父親曾做過鄉(xiāng)村廚師，來到博羅縣城后，便開始賣肉丸，還經(jīng)營了一家湯粉店。廖錦城發(fā)現(xiàn)，吃肉丸湯粉時，很多人喜歡蘸辣椒醬。店里的辣椒醬是父親做好配給客人吃的，廖錦城覺得味道不錯，想著如果加以改進，絕對有銷路。于是，他打算做一款能上市銷售的辣椒醬。
懷抱著美好的設想，廖錦城一邊張羅著申請相關證件，一邊在縣城附近租下一間廠房，并且還購買了制作辣椒醬的設備，同時他還不斷地完善辣椒醬的味道，得到眾人滿意的答復后，他也信心倍增。讓他沒有想到的是，不知道什么原因，相關證件遲遲沒有申請下來。
用心經(jīng)營小店 收入穩(wěn)定“野心”不小
“當時真是經(jīng)驗不足，沒有做好充分準備，以至于證件沒有辦成�！鞭k廠生產(chǎn)辣椒醬的設想擱淺了。2013年，廖錦城將精力轉向了開一家主打麻陂肉丸的湯粉店。
廖錦城說，石壩很早以前也有人做肉丸，但不及麻陂肉丸出名。麻陂肉丸屬于博羅縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，他認為這是一個很有前景的項目。
如今，廖錦城和妻子用心經(jīng)營著這個小店。每天早上四五點，新鮮豬肉送上門來，他就開始馬不停蹄地制作肉丸。以前，廖錦城都在自己店里制作肉丸，去年寶寶出生后，擔心機器運作吵到寶寶睡覺，廖錦城便到家人開的另外一家湯粉店里打肉丸。兩家店每天都要做出近100公斤肉丸。
每天，廖錦城和妻子從早上6點開始營業(yè)，一直到晚上八九點才關店。夫妻倆吃住都在店里，廚房邊有一條樓梯可以通到2樓休息。
“人少時，我們就輪流上樓休息�！绷五\城的妻子臨產(chǎn)當天早上還在店里干活。孩子出生后，妻子要休息，廖錦城就請人到店里幫忙打掃衛(wèi)生、端碗，自己就負責燙粉、煮面等�，F(xiàn)在孩子1歲了，夫妻倆又忙著打理店鋪。孩子睡著時，兩人在樓下忙活，還得時刻留意樓上是否有孩子哭聲，不時要派一個人上樓查看孩子的情況。
“因為是家族的連鎖店，市場認知度還比較高，剛開業(yè)生意就不錯�，F(xiàn)在每天都有大概200人來光顧，基本上都是熟客�！绷五\城說，自己創(chuàng)業(yè)比較累，每天屬于自己的時間很少，但收入比較穩(wěn)定，日子過得還不錯。
讀了4年大學回來開一家小湯粉店，會不會有些大材小用了?廖錦城說：“一個人做什么不要緊，關鍵是看你怎么做�！绷五\城說未來還是有很多可能性和努力的方向�！澳贻p人都是想做事業(yè)的。我想把湯粉做成自己的事業(yè)，做品牌連鎖店，擴大市場，還想做辣椒醬的生意。說不定哪天我家的湯粉店就走出博羅了呢?”廖錦城笑著說。
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