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食堂經(jīng)營承諾書
在不斷進步的時代，需要使用承諾書的事情愈發(fā)增多，承諾書本身雖無法律效力，但有約束作用，簽下承諾書，就得考驗誠信。你所見過的承諾書是什么樣的呢？以下是小編整理的食堂經(jīng)營承諾書，歡迎大家分享。
食堂經(jīng)營承諾書1
針對貴校學生食堂，我公司特作如下服務(wù)承諾：
1）承包期內(nèi)所托管食堂達到市食品藥品監(jiān)督管理局要求的服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定A級標準；
2）對托管食堂的前后場進行裝修，提供優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境；
3）堅持全心全意為師生員工服務(wù)和“三服務(wù)，三育人”的.宗旨，愛崗敬業(yè)，向師生奉獻愛心，為學校的精神文明建設(shè)貢獻力量。
4）服務(wù)主動熱情，舉止文明，態(tài)度和藹，待人禮貌，文明用語，對就餐者有問必答，有難必幫，千方百計滿足就餐者的需求。
5）各工種統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，銷售時戴口罩。儀表整潔，開飯時站立姿勢端正，精力集中，動作迅速。服務(wù)主動、熱情周到，嚴禁員工與師生發(fā)生爭吵。
6）嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴禁在工作場所吸煙、打鬧、會客。
7）廣泛聽取師生對伙食工作的意見和建議，不斷改進工作，公布中心監(jiān)督電話，定期公布市場價格信息。
8）售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)。
9）各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學能正常就餐。
10）飯菜花色品種
早餐：主副食花色品種30種以上。
中餐：副食花色品種50種以上，有免費湯供應(yīng)。
晚餐：副食花色品種50種以上，有免費湯供應(yīng)。
11）每周公布主、副食品及調(diào)料的市場信息，飯菜銷售計量準確，明碼標價，米飯、凈葷菜計量銷售。
12）遵守貴校、后勤的各項規(guī)章管理制度。
食堂經(jīng)營承諾書2
為了保障XX廠員工正常、愉快地工作、生活，本著確保飲食衛(wèi)生、食品安全零事故的原則，我們從以下幾方面做出以下承諾：
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正規(guī)，有營業(yè)證、衛(wèi)生許可證、合格證等正規(guī)手續(xù)。
2、肉類有動物防疫部門蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調(diào)味品有QS生產(chǎn)許可標志。
4、分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨，進貨做登記臺賬，做到有依可循，不合格的食品原材料，堅決不要。
二、加工、烹飪
1、蔬菜，一定要分揀干凈、摘好先洗后切，杜絕異物出現(xiàn)，確保絕對的食用安全。
2、分檔分類存放食物，做到生熟分開，肉類、魚類等分類保存。
3、重視飯菜質(zhì)量、把飯菜味道做好，不做過咸、過淡、不和口味的飯菜。
三、衛(wèi)生
1、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及各項餐飲衛(wèi)生要求，向員工提供衛(wèi)生、安全的餐飲服務(wù)，誠信守法經(jīng)營。
2、自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和廠方的監(jiān)督，落實衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。
3、廚房要保持干凈整潔、整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、工具、地面、墻面按時消毒，保證干凈、衛(wèi)生。
4、保證就餐大廳整潔衛(wèi)生、門窗玻璃干凈。
四、服務(wù)
1、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的.宗旨，講究職業(yè)道德，做到微笑服務(wù)、禮貌待客，保證服務(wù)質(zhì)量。
2、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。
3、不與就餐者吵架，更不能打架。
4、將目前的飯菜質(zhì)量提升一個檔次，同等質(zhì)量的飯菜，價格低于市場價、高于大學4%—5%。
五、管理
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證，不聘用不合格人員。
2、保證經(jīng)常調(diào)換飯菜品種，葷素搭配、營養(yǎng)要求符合XX廠員工。
3、嚴格員工管理，不做干擾XX廠正常運轉(zhuǎn)的事。
4、食堂員工愛護XX廠公物，嚴禁一切不文明的語言和行為。有影響治安問題的事情，一旦發(fā)現(xiàn)交由廠方處理。
5、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保安全。做到到人走燈滅、人走水停，下班后嚴格安全檢查。
6、食堂設(shè)安全員，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急情況及時報告。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請廠方領(lǐng)導(dǎo)及就餐員工監(jiān)督。
承諾人：XX
20xx年XX月XX日
食堂經(jīng)營承諾書3
為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂托管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。
本著誠信服務(wù)，學生至上的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。
食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。
我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易。
食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。
食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都進行嚴格的.洗刷和消毒。
嚴格遵循飲食科學搭配、營養(yǎng)合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養(yǎng)搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。
學校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境，使師生能放心就餐。
學校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見，虛心接受全體師生的監(jiān)督，努力改進工作，提高水平。
學校食堂承包承諾書學校食堂承包承諾書
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
承諾人：
日期：年月日
食堂經(jīng)營承諾書4
為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，承包人要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的.假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾人（簽章）：XX
二○一四年九月一日
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