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餐館老板為什么都喜歡用紅色
日本東京某咖啡店的老板，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了顏色與視覺(jué)之間的奧秘。
他請(qǐng)來(lái)幾十位朋友，給每個(gè)人都端上三杯完全相同的咖啡，但是盛咖啡的杯子顏色卻不同，分別為紅色、青色、黃色三種。
試飲結(jié)果是，大家居然對(duì)完全相同的咖啡得出了迥異的結(jié)論：用紅色杯子的人都說(shuō)“太濃了”，用青色杯子的人則說(shuō)“太淡了”，而用黃色杯子的人則認(rèn)為“不濃不淡，剛好”。咖啡店的老板依據(jù)這個(gè)試驗(yàn)結(jié)果，想出了節(jié)省咖啡用料的方法：他將咖啡店的杯子一律換成紅色。這樣一來(lái)，咖啡的用量減少了，卻給顧客留下了咖啡依舊香濃的印象，成了招攬顧客的手段，賺取了更大的利潤(rùn)。
日本還有一家小茶館，生意本來(lái)很興隆，可是店主人為了招徠顧客，特意把茶館四壁刷成了淺綠色，并裝飾了一些名人字畫(huà)。不料這家粉刷一新的茶館盡管終日座無(wú)虛席，但是月末一結(jié)算，收入減少了一半。老板迷惑不解，專(zhuān)門(mén)去請(qǐng)教專(zhuān)家。原來(lái)，茶館的雅致環(huán)境意外地起到了挽留顧客的作用，顧客流動(dòng)緩慢，從而賣(mài)座率大大降低。
于是，茶館老板把墻壁又變成了赭紅色，茶館依舊門(mén)庭若市，收入額也超過(guò)了以前的水平。
而一家美國(guó)餐館對(duì)于色彩的利用就更巧妙了。
這家餐館設(shè)在鬧市區(qū)，價(jià)格便宜，服務(wù)周到，可不知道為什么用餐的客人卻寥寥無(wú)幾，生意一直不好。
餐館老板只好去求助一位心理學(xué)家，心理學(xué)家來(lái)到他的餐館視察了一番，便建議他將室內(nèi)的紅色墻壁改成綠色，將白色餐桌改成紅色。從此，前來(lái)就餐的顧客果然大增，生意也日漸興隆。心理學(xué)家解釋說(shuō)：“紅色使人激動(dòng)煩躁，顧客進(jìn)店后感到心里不安，哪里還有心情吃飯；而綠色卻使人感到安定、寧?kù)o�！�
餐館老板忙問(wèn)：“如果把餐桌也涂成綠色不是更好嗎？”
心理學(xué)家說(shuō)：“那樣顧客進(jìn)來(lái)就不愿意離開(kāi)了，占著桌子會(huì)影響更多的顧客來(lái)吃飯，而紅色桌子會(huì)使顧客快吃快走�！�
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