幼兒園衛(wèi)生管理制度
在現(xiàn)在社會(huì)，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編整理的幼兒園衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園衛(wèi)生管理制度1
一、為創(chuàng)設(shè)良好的幼兒學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，為保教工作服務(wù)，制定本制度。
二、全園的環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行屬地管理，劃分責(zé)任區(qū)(附后)各班的.環(huán)境衛(wèi)生由各班保教人員負(fù)責(zé)。
三、對(duì)園內(nèi)的走道、垃圾箱、地面須每天清掃，庭院、操場(chǎng)每三天一掃，花圃定期除草修枝，清掃落葉。
四、徹底清除衛(wèi)生死角和壞區(qū)，使整個(gè)室外環(huán)境凈化、美化、綠化。
五、定期疏通園內(nèi)的下水管道，做到雨后無(wú)積水、污物。
六、保證幼兒室外玩具場(chǎng)地?zé)o瓦礫、石塊及污物。
七、搞好小區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，實(shí)行每周輪流衛(wèi)生值班，隔周檢查的制度，保證樓梯道及小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生凈化。
八、幼兒活動(dòng)室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生每天由行政值班人員進(jìn)行檢查登記。室外的環(huán)境衛(wèi)生每周進(jìn)行一次檢查，每月進(jìn)行一次全園性衛(wèi)生大檢查。
幼兒園衛(wèi)生管理制度2
為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障幼兒園的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。
1、使用的桶裝飲用水的企業(yè)要有有效的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告。
2、使用的飲水機(jī)有有效的衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
3、飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。
4、有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮�，要有定期清洗消毒飲水機(jī)記錄。
5、從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。
6、幼兒園應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。
7、在幼兒園內(nèi)醒目位臵設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門。
幼兒園傳染病疫情監(jiān)控與報(bào)告制度
為加強(qiáng)我園傳染病疫情管理，預(yù)防、控制和消除傳染病在園內(nèi)的.發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和國(guó)務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、為嚴(yán)防傳染病疫情在幼兒園內(nèi)傳播流行，我園設(shè)置學(xué)園傳染病疫情情報(bào)人。
二、疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向發(fā)病地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或醫(yī)療單位報(bào)告。
1、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)甲類傳染病和乙類傳染病中的傳染性非典范型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于2小時(shí)內(nèi)，以最快的通訊方式報(bào)告。
2、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)乙類傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告。
3、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)丙類傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告。
三、幼兒園疫情報(bào)告人（各班教師、保育員）發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病穎似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。
幼兒園衛(wèi)生管理制度3
1、衛(wèi)生器材應(yīng)在學(xué)校醫(yī)務(wù)人員中指派專人負(fù)責(zé)管理。
2、認(rèn)真做好對(duì)學(xué)校衛(wèi)生器材和藥品的'登記，對(duì)衛(wèi)生器材和藥品應(yīng)做到賬、卡、物相符，對(duì)器材和藥品的報(bào)損應(yīng)按報(bào)損程序處理。
3、要做好對(duì)藥品和醫(yī)用耗材使用的登記工作。
4、對(duì)內(nèi)服藥、外用藥和各種敷料要分類分柜存放，應(yīng)經(jīng)常檢查藥品和有效使用時(shí)間，對(duì)過(guò)期藥品應(yīng)及時(shí)更換。嚴(yán)禁使用已淘汰藥品、已過(guò)期藥品和假冒偽劣藥品。
5、應(yīng)隨時(shí)保持醫(yī)務(wù)室的清潔衛(wèi)生、整潔、通風(fēng)良好，定期對(duì)醫(yī)務(wù)室和衛(wèi)生器材進(jìn)行消毒，對(duì)診斷床使用的床單、枕套應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗更換。
6、應(yīng)按規(guī)定正確使用醫(yī)療衛(wèi)生器械，保持器材清潔性和完好性。
7、愛(ài)護(hù)衛(wèi)生器材設(shè)備，如因管理人員失職造成器材丟失，由管理人員負(fù)責(zé)賠償。
8、因管理人員工作發(fā)生變動(dòng)時(shí)，應(yīng)按規(guī)定辦理工作移交手續(xù)。
幼兒園衛(wèi)生管理制度4
（一）健康檢查制度
1、入園制度。對(duì)于新入園的幼兒必須進(jìn)行全面的體格檢查，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)；對(duì)于傳染病接觸史的幼兒必須做胸透和肝功能化驗(yàn)。園工作人員參加工作前必須進(jìn)行體檢，無(wú)傳染病，健康合格持證上崗。
2、定期體格檢查制度。幼兒每年體檢一次，每學(xué)期測(cè)身高、體重二次，測(cè)量后做好記錄并進(jìn)行健康分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提醒家長(zhǎng)矯治孩子的缺陷。保教人員每年體檢一次，查出傳染病即調(diào)離工作崗位。食堂從業(yè)人員按上級(jí)有關(guān)規(guī)定定期體檢，持證上崗。
3、晨檢觀察制度。堅(jiān)持晨檢和觀察制度，晨檢細(xì)心、耐心，做到一摸、二看、三問(wèn)、四查，對(duì)傳染病做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、早預(yù)防。
�。ǘ┬l(wèi)生消毒和隔離制度
1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，分片包干，做到每天一小掃，每周一大掃，定期進(jìn)行檢查，保持包干區(qū)的整潔衛(wèi)生，保證園內(nèi)有一個(gè)良好、衛(wèi)生的環(huán)境。
2、堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通、清潔。
3、保證幼兒每人兩巾兩杯，活動(dòng)室、日常生活用品及玩具等由專人（保育員）負(fù)責(zé)定期定時(shí)進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。
4、對(duì)于活動(dòng)室、午睡室以及幼兒用的被子、玩具等，由保育員定時(shí)定期進(jìn)行紫外線消毒（每周一次）；春秋發(fā)病季節(jié)增加消毒次數(shù)，（必要時(shí)每天進(jìn)行一次消毒）并做好消毒登記。
5、幼兒的毛巾、餐具、用具，每天由專人進(jìn)行蒸氣或消毒柜消毒，炊具每周進(jìn)行消毒。
6、幼兒及保教人員如患傳染病，應(yīng)立即隔離治療，所在班級(jí)在保健醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行徹底消毒；患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
7、對(duì)患傳染病的幼兒所在的班級(jí)進(jìn)行檢疫。并根據(jù)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，隔離、觀察期間不收新幼兒，園內(nèi)幼兒不混班、不串班、檢疫期滿后無(wú)癥狀者解除隔離。
8、幼兒離園一個(gè)月以上或外出（離本市）返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史，工作人員家屬及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應(yīng)及時(shí)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，并及時(shí)采取必要措施。
9、培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，飯后漱口。
（三）餐具消毒衛(wèi)生制度
1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按照規(guī)定的程序進(jìn)行操作。規(guī)范消毒的程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
3、餐具消毒應(yīng)達(dá)到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分鐘；
遠(yuǎn)紅外線12度消毒15—20分鐘；
藥物消毒：有效氯濃度250ppm消毒時(shí)間5分鐘。
4、消毒完畢的餐具、茶具及各種容器應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再次污染。
5、泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
（四）食品加工、分發(fā)制度
1、加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用、不切配、不烹調(diào)。
2、廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗，廚房環(huán)境保持清潔。
3、接觸生、熟食品的工具、容器分開(kāi)且標(biāo)記明顯，冰箱內(nèi)生、熟食品分開(kāi)存放。
4、熟食間做到專間、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設(shè)施。室溫控制在25度以下。
5、熟食間的所有專用容器，在每次使用前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
6、工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，操作前應(yīng)洗手消毒，工作時(shí)禁止吸煙。
7、熟食做到勤燒、勤銷，當(dāng)天燒當(dāng)天銷，不出售變質(zhì)食品。
8、分發(fā)熟食人員必須戴好符合衛(wèi)生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。
9、熟食間內(nèi)安裝紫外線滅菌燈，無(wú)人操作時(shí)每天早晚開(kāi)燈滅菌各半個(gè)小時(shí)。
（五）食品采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)制度
1、采購(gòu)的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求的食品。
2、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購(gòu)。
3、采購(gòu)酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供應(yīng)商索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。入庫(kù)前應(yīng)做好索證登記。
4、采購(gòu)定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。
5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。
6、食品存放應(yīng)分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應(yīng)封閉保存或分庫(kù)存放。
7、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃保持干燥和整潔。
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1、保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)分析，注意調(diào)配花樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，提高烹飪技術(shù)，提高師生伙食質(zhì)量。
2、師生伙食嚴(yán)格分開(kāi)，伙食費(fèi)�？顚Ｓ茫锸城鍐蚊吭陆Y(jié)算，并向家長(zhǎng)公布。
3、廚房用具做到生熟分開(kāi)。
4、食品加工前必須進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，操作流程規(guī)范。
5、食堂人員根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)細(xì)心制作可口的飯菜、點(diǎn)心，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)。
6、食堂嚴(yán)禁為自己或教職工加工菜或代購(gòu)菜。
7、食堂內(nèi)嚴(yán)禁幼兒和外來(lái)人員隨便出入
8、建立膳食委員會(huì)，定期召開(kāi)會(huì)議（一月一次），研究幼兒伙食問(wèn)題。
9、確保飲食衛(wèi)生。從業(yè)人員做好個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲，不戴戒指，工作時(shí)間一律穿工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10、教育幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食，不剩食，獨(dú)立、愉快用餐。
（七）體格鍛煉制度
1、按計(jì)劃有組織開(kāi)展適合幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)的游戲和體育活動(dòng)。
2、在正常氣候下每天保證幼兒兩小時(shí)戶外活動(dòng)時(shí)間和一小時(shí)的戶外體育鍛煉；加強(qiáng)冬季鍛煉。
3、對(duì)于個(gè)別體弱的幼兒要給予特殊關(guān)心、照顧和輔導(dǎo)。
�。ò耍╊A(yù)防傳染病管理制度
1、貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。
2、協(xié)助防疫站完成各項(xiàng)計(jì)劃免疫工作，做到一個(gè)不漏，全程足量，按規(guī)定有禁忌癥者不應(yīng)接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，做好早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時(shí)正確的檢疫措施，對(duì)所在班級(jí)進(jìn)行嚴(yán)格徹底的.消毒，對(duì)接觸傳染病的兒童應(yīng)立即采取必要的預(yù)防措施�；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。
4、建議家長(zhǎng)在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場(chǎng)所去。
5、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗力。
（九）肥胖兒管理制度
1、飲食指導(dǎo)：建立正常的飲食制度，注意膳食平衡和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。每餐進(jìn)食量不超過(guò)其定量，在不影響基本能量和營(yíng)養(yǎng)素需要，并能保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的原則下，要注意減少熱量供給。避免過(guò)多食入淀粉類食品，還應(yīng)該限制脂肪和糖類的入量，并要安排一定量的粗糧、蔬菜和水果。
2、體格鍛煉：采取多種多樣的體格鍛煉方式，提高兒童對(duì)體格鍛煉的興趣并持之以恒。鍛煉時(shí)應(yīng)逐漸加大運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，運(yùn)動(dòng)量要限制在兒童運(yùn)動(dòng)時(shí)微汗、心率<106次/分，并于運(yùn)動(dòng)后10分鐘恢復(fù)正常的運(yùn)動(dòng)范圍。
3、建立肥胖兒管理檔案和個(gè)案跟蹤記錄（保健和老師）
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1、建立幼兒健康檢查檔案。
2、做好衛(wèi)生保健工作的電子臺(tái)帳。
幼兒園衛(wèi)生管理制度5
1、通過(guò)多種信息采集方式為轄區(qū)人口建立統(tǒng)一、規(guī)范的居民健康檔案，并及時(shí)更新，保持資料的連續(xù)性，逐步實(shí)施計(jì)算機(jī)管理，健康檔案的建立要遵循自愿與引導(dǎo)相結(jié)合的原則，在使用過(guò)程中要注意保護(hù)服務(wù)對(duì)象的個(gè)人隱私。
2、按照國(guó)家有關(guān)專項(xiàng)服務(wù)規(guī)范要求記錄相關(guān)內(nèi)容，記錄內(nèi)容齊全完整、真實(shí)準(zhǔn)確、書(shū)寫(xiě)規(guī)范、基礎(chǔ)內(nèi)容無(wú)缺失、各類檢查報(bào)告單據(jù)和轉(zhuǎn)、會(huì)診的`相關(guān)記錄應(yīng)貼留存歸檔。
3、向居民提供健康教育宣傳信息和咨詢服務(wù)，內(nèi)容通俗易懂，保證其時(shí)效性、科學(xué)性、可操作性和可實(shí)施性，并有完整的健康教育活動(dòng)記錄和資料，包括文字、圖片、影音文件等，保存留檔。
4、掌握轄區(qū)適齡兒童數(shù)，按照國(guó)家有關(guān)兒童保健工作規(guī)范的要求進(jìn)行兒童健康管理，加強(qiáng)宣傳，告知服務(wù)內(nèi)容，提高服務(wù)質(zhì)量。為0-36月嬰幼兒建立保健手冊(cè)，開(kāi)展新生兒訪視及兒童保健系統(tǒng)管理。每年新生兒訪視至少2次，兒童保健1歲以內(nèi)至少4次，3-6歲兒童每年至少2次服務(wù)并及時(shí)將隨訪服務(wù)的信息及檢查結(jié)果準(zhǔn)確、完整的記錄在《手冊(cè)》和兒童健康檔案上，并納入計(jì)算機(jī)信息管理。
5、掌握轄區(qū)內(nèi)孕產(chǎn)婦人口信息，按照國(guó)家有關(guān)孕產(chǎn)婦保健工作規(guī)范的要求進(jìn)行孕產(chǎn)婦健康管理工作。加強(qiáng)宣傳，告知服務(wù)內(nèi)容，提高早孕建冊(cè)率，開(kāi)展至少5次孕期保健服務(wù)和2次產(chǎn)后訪視并將每次隨訪服務(wù)的信息及檢查結(jié)果準(zhǔn)確、完整的記錄在《孕產(chǎn)婦保健手冊(cè)》和孕產(chǎn)婦健康檔案上，并納入計(jì)算機(jī)信息管理。
6、掌握轄區(qū)內(nèi)老年人口信息變化，每年進(jìn)行1次老年人健康體檢，檢查一次空腹血糖，并對(duì)其進(jìn)行健康咨詢指導(dǎo)和干預(yù)等。每次健康檢查后及時(shí)將相關(guān)信息記入電子信息健康檔案。
7、掌握轄區(qū)內(nèi)接種適齡兒童情況，為其建卡、建證，嚴(yán)格按照免疫規(guī)劃程序進(jìn)行疫苗接種，接種信息納入微機(jī)管理，同時(shí)填寫(xiě)健康檔案預(yù)防接種卡證。
8、建立健全傳染病報(bào)告管理制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、登記并報(bào)告轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的傳染病病例和疑似病例，參與現(xiàn)場(chǎng)疫點(diǎn)處理；開(kāi)展傳染病防治知識(shí)和咨詢服務(wù)；配合專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，對(duì)非住院結(jié)核病人、艾滋病病人進(jìn)行治療管理。傳染病病種報(bào)告、報(bào)告卡填寫(xiě)等工作嚴(yán)格按照國(guó)家法律、法規(guī)及有關(guān)管理規(guī)范執(zhí)行。進(jìn)行出生資料核對(duì)、危重嬰兒追蹤調(diào)查，開(kāi)具居民在家死亡推斷書(shū)，收集與核實(shí)居民（含流動(dòng)人口）死亡資料上報(bào)。相關(guān)服務(wù)記錄及時(shí)入檔。
9、對(duì)高血壓、糖尿等慢性病高危人群進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)35歲以上人群實(shí)行門診首診測(cè)血壓，對(duì)確診高血壓和糖尿病患者進(jìn)行登記管理，定期進(jìn)行隨訪，高血壓患者每年隨訪不少于4次，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，免費(fèi)做一次血糖檢測(cè)，并進(jìn)行相應(yīng)的健康指導(dǎo)，每次提供服務(wù)后及時(shí)將相關(guān)信息記入檔案。糖尿病患者每年四次隨訪，對(duì)糖尿病高危人群要每年至少測(cè)量四次空腹血糖和至少四次以上面對(duì)面的隨訪評(píng)估、分類干預(yù)、每年進(jìn)行一次健康檢查，并進(jìn)行相應(yīng)的健康指導(dǎo)，每次提供服務(wù)后及時(shí)將相關(guān)信息記入檔案。
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一、食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃，對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。
二、食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，制定出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時(shí)糾正。
三、食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理意見(jiàn)，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。
四、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的`食品原料、半成品、成品及有關(guān)的操作環(huán)節(jié)由防疫部門定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保存1年以上。
五、定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。
六、組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
七、發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。
八、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門保持溝通，定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。
幼兒園衛(wèi)生管理制度7
1.廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。
2.應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。
3.使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，應(yīng)由專人按照規(guī)定的`使用方法進(jìn)行；使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
4.發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)及時(shí)滅殺。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)及時(shí)
投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
5.三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效祈禱防蠅、防鼠、防塵作用。
幼兒園衛(wèi)生管理制度8
幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，而優(yōu)化幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度可以更好地保障幼兒身體健康和生活安全。以下是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的優(yōu)化方案：
一、建立完善的衛(wèi)生防護(hù)責(zé)任體系
1.明確幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理的責(zé)任部門：包括教師、園長(zhǎng)、保育員等相關(guān)工作人員。
2.明確各個(gè)責(zé)任主體的具體職責(zé)：教師要實(shí)行每日衛(wèi)生巡查和定期衛(wèi)生消毒工作，園長(zhǎng)要負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生防護(hù)工作計(jì)劃和監(jiān)督檢查。
3.建立責(zé)任追究機(jī)制：對(duì)于衛(wèi)生管理不到位或發(fā)生衛(wèi)生事故的責(zé)任人員進(jìn)行追責(zé)，確保責(zé)任到位。
二、建立健全的衛(wèi)生消毒管理制度
1.規(guī)范化消毒操作流程：明確消毒工作的頻次和方式，確保每個(gè)角落都得到覆蓋并殺滅病菌。
2.選用安全有效的消毒劑：選擇對(duì)幼兒無(wú)害的消毒劑，避免對(duì)幼兒身體造成損害。
3.建立消毒記錄臺(tái)賬：做好消毒效果的記錄和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行整改。
三、加強(qiáng)空氣流通和通風(fēng)管理
1.增加孩子們的戶外活動(dòng)時(shí)間：提倡戶外游戲，讓孩子們呼吸新鮮空氣，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
2.加強(qiáng)教室通風(fēng)設(shè)施的維護(hù)：保證教室內(nèi)部空氣清新，避免細(xì)菌滋生。
3.制定室內(nèi)氣味防護(hù)措施：規(guī)范使用空氣清新劑，避免過(guò)多化學(xué)氣味對(duì)幼兒的刺激。
四、建立兒童衛(wèi)生健康檔案
1.建立衛(wèi)生健康檔案：記錄每個(gè)孩子的個(gè)人衛(wèi)生情況，包括喂養(yǎng)、大小便情況、打疫苗情況等。
2.健全的兒童體檢制度：定期開(kāi)展兒童健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理患病兒童。
3.建立兒童傳染病預(yù)防措施：建立傳染病易感兒童名單，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
五、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理
1.建立食品安全臺(tái)賬：記錄每天的'食品采購(gòu)、加工和使用情況。
2.規(guī)范食品加工流程：加強(qiáng)對(duì)食品加工操作規(guī)范的培訓(xùn)，做到食品衛(wèi)生安全。
3.加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，確保食品安全。
以上是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的優(yōu)化方案，通過(guò)全面加強(qiáng)管理，可以更好地保障幼兒的身體健康和生活安全。讓我們共同努力，為幼兒的健康成長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。為了更好地優(yōu)化幼兒園的衛(wèi)生防護(hù)管理制度，我們還需要進(jìn)一步完善相關(guān)內(nèi)容，這樣才能更全面地保障幼兒的健康和安全。以下是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的延伸和擴(kuò)展內(nèi)容：
六、加強(qiáng)幼兒個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)
1.制定個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范：教師應(yīng)該制定個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，并通過(guò)教育引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
2.開(kāi)展衛(wèi)生教育活動(dòng)：組織孩子們參與衛(wèi)生教育活動(dòng)，如洗手、飯前漱口等，培養(yǎng)孩子的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)。
3.建立獎(jiǎng)懲機(jī)制：對(duì)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好的孩子給予表?yè)P(yáng)，對(duì)不良習(xí)慣的孩子進(jìn)行適當(dāng)?shù)木尽?/p>
七、加強(qiáng)衛(wèi)生應(yīng)急管理
1.建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置預(yù)案：為可能發(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，建立相應(yīng)的處置預(yù)案，確保能夠迅速有效地應(yīng)對(duì)。
2.備齊急救藥品和設(shè)備：對(duì)幼兒園的急救箱進(jìn)行定期檢查和補(bǔ)充，確保能夠在緊急情況下提供有效的急救服務(wù)。
3.開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練：定期組織突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急演練，提高幼兒園全體員工在危機(jī)時(shí)的應(yīng)急處置能力。
八、提升衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)與培訓(xùn)
1.定期舉辦衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)：針對(duì)教師、園長(zhǎng)、保育員等幼兒園工作人員，開(kāi)展定期的衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)和技能。
2.組織健康教育講座：邀請(qǐng)醫(yī)生、保健專家等專業(yè)人士組織健康教育講座，普及家長(zhǎng)和學(xué)生的健康知識(shí)。
3.加強(qiáng)對(duì)感染病例的識(shí)別和防控培訓(xùn)：加強(qiáng)教師和保育員對(duì)感染病例的識(shí)別和初步處置培訓(xùn)，有效控制疾病傳播。
九、加強(qiáng)與衛(wèi)生部門的溝通和協(xié)作
1.與衛(wèi)生部門建立定期聯(lián)絡(luò)機(jī)制：建立幼兒園與衛(wèi)生部門的聯(lián)系機(jī)制，及時(shí)向衛(wèi)生部門匯報(bào)重大衛(wèi)生安全事件。
2.衛(wèi)生部門定期進(jìn)駐幼兒園進(jìn)行監(jiān)督檢查：衛(wèi)生部門定期派員對(duì)幼兒園的衛(wèi)生防護(hù)管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和改進(jìn)建議。
3.建立合作機(jī)制：幼兒園與衛(wèi)生部門建立合作機(jī)制，在面臨突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，能夠得到衛(wèi)生部門的支持和援助。
通過(guò)以上延伸和擴(kuò)展的內(nèi)容，可以更全面地加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度，從而更好地保障幼兒的健康和安全。讓我們共同努力，營(yíng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、安全的幼兒園環(huán)境，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
幼兒園衛(wèi)生管理制度9
1、幼兒每天天園用消毒水洗手，每人二巾一杯，專人專用餐具、毛巾一天二次蒸汽消毒;口杯、碟子一周一次擦洗，一天一次消毒。
2、幼兒飯前、便后洗水洗手，飯后用溫開(kāi)水瀨口。
3、要求幼兒經(jīng)常洗頭、洗澡，每周剪指甲一次。
4、幼兒用的草席、棉被、床單、玩具一周一次紫外線消毒或用次氯酸鈉液擦洗。
5、保持室內(nèi)空氣流通，冬天也要開(kāi)窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通、清新、陽(yáng)光充足，每天用紫外線消毒或醋酸消毒，室外每天用來(lái)素爾噴霧。
6、保護(hù)幼兒視力，室內(nèi)保持充足的光線，每班配備日光燈和電燈，每月調(diào)換一次座位。
7、幼兒園工作人員要求儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，飯前、便后給幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。
8、吃飯或吃點(diǎn)心前，用消毒水擦洗桌子。
幼兒園衛(wèi)生管理制度10
一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)"五病"人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
二、幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃"四定"（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。
三、幼兒園食堂餐廳衛(wèi)生管理制度1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅"四害"；3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度（一）、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；（二）、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；（三）、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；（四）、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
�。ㄎ澹�、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購(gòu)索證制度1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的.健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
六、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的身體健康，特制定幼兒園食物中毒預(yù)案。
�。ㄒ唬�、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組（二）、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
幼兒園衛(wèi)生管理制度11
一、管理：
1、在園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，保健教師每天定時(shí)深入廚房檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。
3、非有關(guān)人員不得隨便進(jìn)入廚房。
4、幼兒園的活動(dòng)場(chǎng)地、房屋、大型玩具、體育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隱患，做到定期檢查并作好《安全檢查記錄》。
5、教師要嚴(yán)格按一日生活作息與要求來(lái)組織幼兒活動(dòng)，并能做到活動(dòng)有序，注意穩(wěn)定幼兒的情緒，以免幼兒情緒浮躁，造成不安全因素。
6、教師要切實(shí)作好晨午檢工作，嚴(yán)禁幼兒把危險(xiǎn)物品帶到園內(nèi)。教師要隨時(shí)關(guān)注幼兒情況。
7、戶外活動(dòng)時(shí)，每班必須有兩位教師負(fù)責(zé)，活動(dòng)前要認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地及幼兒服裝是否安全�；顒�(dòng)要安排有序，不允許幼兒?jiǎn)为?dú)玩大型玩具，所有幼兒的舉動(dòng)要在教師的視線內(nèi)。活動(dòng)前后及時(shí)清點(diǎn)幼兒人數(shù)。
8、幼兒園衛(wèi)生保健設(shè)施要完備，活動(dòng)室及室內(nèi)物品能做到安全、衛(wèi)生、天天消毒，避免流行性的傳染病的發(fā)生
9、幼兒園應(yīng)通過(guò)各種形式向幼兒進(jìn)行交通、防火、防溺等安全教育，告訴幼兒不玩火、電線、插座等，并教給幼兒一些自我保護(hù)方法，增強(qiáng)幼兒自我保護(hù)意識(shí)。
10、為預(yù)防幼兒中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼兒摸不到的地方。幼兒吃的藥品必須由教師妥善保管，服用時(shí)要仔細(xì)核對(duì)姓名。
11、幼兒園要把好門衛(wèi)關(guān)，入園、離園時(shí)要有值班教師守侯;戶外活動(dòng)時(shí)要關(guān)好大門，時(shí)刻注意不讓幼兒?jiǎn)为?dú)離開(kāi)幼兒園。
二、環(huán)境衛(wèi)生工作：
1、廚房?jī)?nèi)部布局合理，生進(jìn)熟出一條龍，泔腳缸加蓋，及時(shí)清理。
2、主副食品庫(kù)通風(fēng)，物品擺放整齊，各種原料缸加蓋有標(biāo)記，糧食要下墊離墻，米面、調(diào)味品等庫(kù)存不超過(guò)30天，有防蠅和除害措施。
3、廚房、飯廳內(nèi)外環(huán)境整潔、灶面、操作臺(tái)、幼兒飯桌椅做到落手清，每天小掃，每周大掃。
三、食品衛(wèi)生工作：
1、生熟食品嚴(yán)格驗(yàn)收和記錄，餐餐菜肴留樣48小時(shí)，不得給幼兒食用霉變、蟲(chóng)蛀、油蠔、發(fā)餿和過(guò)期的食物。
2、食品現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不給幼兒吃隔夜飯菜及外買熟食。
3、餐具、飲水用具無(wú)油跡，無(wú)積水，專人消毒，消毒方法正確。
4、生、熟器具嚴(yán)格分開(kāi)，有明顯區(qū)別標(biāo)志。
5、熟食間衛(wèi)生要求。
(1)熟食間專用，專人負(fù)責(zé)，進(jìn)入熟食間必須“三白”，專衣、專鞋專用，非熟食間工作人員不得隨意入內(nèi)。
(2)燒好的.飯菜、湯、點(diǎn)心等，消毒過(guò)的餐具要及時(shí)放進(jìn)熟食間存放。生食、雜物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食間。
(3)熟食間備有專用水斗，清潔用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作結(jié)束要進(jìn)行消毒清潔工作，不得出現(xiàn)采樣陽(yáng)性。
(4)熟食間發(fā)放餐具、熟食前，工作人員要用肥皂流動(dòng)水洗凈雙手，不得用手直接抓取食物，發(fā)放餐具飯菜點(diǎn)心等做到盛器上加蓋或加罩，并及時(shí)關(guān)好熟食間門窗。
(5)熟食間臺(tái)、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作結(jié)束后用紫外線消毒(記錄)。
6、冰箱要專人負(fù)責(zé)，定期清洗，霜薄氣足，冰箱內(nèi)食品分類存放，表明存放日期，做到先進(jìn)先出，存放食品不得超過(guò)15天。
幼兒園衛(wèi)生管理制度12
為加強(qiáng)和促進(jìn)幼兒園食堂管理工作，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，保障供應(yīng)更好的滿足廣大師生的就餐要求，特制定宜生陽(yáng)光教育機(jī)構(gòu)幼兒園食堂管理制度。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
幼兒園成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)食品衛(wèi)生的監(jiān)查，及時(shí)查處衛(wèi)生管理和食品質(zhì)量管理存在的'漏洞，確保幼兒園食品衛(wèi)生與飲食安全，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
1.食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：（各園園長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：（各園后勤主管）
組員：（各園保健醫(yī)生、園長(zhǎng)助理、廚師、廚工）
2.領(lǐng)導(dǎo)小組采取定期檢查和定期抽查的方式對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，檢查結(jié)果將作為考核食堂工作業(yè)績(jī)的主要依據(jù)。
3.食品安全衛(wèi)生檢查由副組長(zhǎng)和組員組織實(shí)施。
二、落實(shí)責(zé)任
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》等法律法規(guī)，建立健全和完善幼兒園內(nèi)部食品質(zhì)量和食品衛(wèi)生管理制度，層層落實(shí)，責(zé)任到人。
1.建立健全幼兒園食堂安全管理組織機(jī)構(gòu)。
2.食堂環(huán)境衛(wèi)生做到四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量）
幼兒園衛(wèi)生管理制度13
一、炊事人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，上崗前、便后要用肥皂流動(dòng)水洗手，操作時(shí)必須穿工作服、帶工作帽、口罩及手套。上崗時(shí)不化妝，不帶戒指、耳環(huán)、手鐲、不留長(zhǎng)指甲、持有效健康證，培訓(xùn)合格證上崗。
二、不加工和食品霉?fàn)�變質(zhì)的`食物，嚴(yán)格做到制作生熟分開(kāi)，半成品和成品不落地放置。
三、冰箱專人管理，定期除霜，存放生熟分開(kāi)。
四、葷素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三燙、四切的工序操作，該去皮的要去皮。
五、食品機(jī)具用后要及時(shí)沖洗干凈，工具用具做到不生銹、案板不霉，抹布干凈。
六、食品充分加熱，防止里生外熟。隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食按規(guī)定加熱后供應(yīng)。
七、工作結(jié)束后，用料加蓋，工具用具、灶臺(tái)、地面清掃、洗刷干凈，保持清潔衛(wèi)生。
八、認(rèn)真做好消毒工作。面案、菜案、餐具、地面每天擦洗，保持清潔。炊事用具要生熟分開(kāi)、專用，菜刀、飯盆、飯桶每天消毒一次，專人負(fù)責(zé)，每次消毒要有記錄。消毒后的餐具用具不得提前取出。
幼兒園衛(wèi)生管理制度14
一、每學(xué)期對(duì)保教人員、家長(zhǎng)、幼兒進(jìn)行1－2次健康教育。
二、每月幼兒保健人員對(duì)保教人員講課一次，內(nèi)容涉及對(duì)保健知識(shí)及幼兒常見(jiàn)病的預(yù)防，意外傷害的'處理等。
三、每學(xué)期請(qǐng)專家衛(wèi)生講座一次。
四、定期由教師向幼兒講授衛(wèi)生知識(shí)課。
五、園內(nèi)定期以黑板報(bào)，衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)知識(shí)。六、園所內(nèi)備有充足的健康教育圖書(shū)、雜志。每個(gè)班級(jí)要有適合幼兒看的兩種以上的健康教育圖書(shū)或畫(huà)刊。
幼兒園衛(wèi)生管理制度15
一、幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員（包括純凈水生產(chǎn)加工人員）上崗前必須到市疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)五病\人員，及時(shí)調(diào)離崗位。
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
二、幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清掃四定\（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)）制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周三下午）；
3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天上午）；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人責(zé)任。
三、幼兒園食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負(fù)責(zé)）制度，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅四害\；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
四、幼兒園食堂粗加工管理制度
�。ㄒ唬�、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
（二）、肉、禽類食品專用清洗池清洗，用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；
�。ㄈ�、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工1、葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；2、根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀，根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
�。ㄋ模�、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
�。ㄎ澹⒇�(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
五、幼兒園食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證，食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉禽類食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
六、幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本園幼兒的.身體健康，特制定幼兒園食物中毒預(yù)案。
（一）、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
�。ǘl(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向幼兒園食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
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