【精品】食品經(jīng)營過程與控制制度

　　現(xiàn)如今，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的食品經(jīng)營過程與控制制度，希望能夠幫助到大家。

　　一、為維護本企業(yè)質(zhì)管部門在質(zhì)量控制、管理中的權(quán)威，確保質(zhì)管人員正確行使否決權(quán)，確保食品經(jīng)營法制化管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本制度。

　　二、本企業(yè)質(zhì)管部門負責對預包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品和工作的質(zhì)量屬性予以確認，并行使質(zhì)量否決權(quán)，企業(yè)領導要堅決支持質(zhì)管部門的質(zhì)量裁決。

　　三、質(zhì)管部門對以下情況予以否決，并相應決定改進或糾正措施：

　　1、對未辦理首營企業(yè)、首營品種審核或?qū)徍瞬缓细竦模��?jīng)評審決定取消某供貨方供貨資格和停售其預包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品的，供貨方被吊銷執(zhí)照的，作出更換供貨方或停止采購的決定。

　　2、對被國家吊銷批準文號或通知回收封存的食品予以否決，作出停售和追回的決定。

　　3、對所購預包裝食品、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品超出本企業(yè)經(jīng)營范圍或供貨方經(jīng)營（生產(chǎn)）范圍的予以否決，作出停購、封存、停售或追回的決定。

　　4、對經(jīng)質(zhì)量驗收不合格或有質(zhì)量疑問、質(zhì)量爭議的食品，作出拒收或抽檢的決定。

　　5、對在儲存、養(yǎng)護、出庫復核和售后發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，在確認后予以否決，作出停售和召回的決定。

　　6、對在執(zhí)行質(zhì)量制度定期檢查或質(zhì)量內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)不合格項目予以否決，作出限期整改和復查的決定。

　　7、對違反質(zhì)量管理制度和程序而致秩序混亂，造成差錯的人和事予以否決，作出限期整改的決定。

　　8、對違反勞動紀律和道德規(guī)范而致的工作質(zhì)量、服務質(zhì)量問題予以否決，作出教育整頓的決定。

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