賓館管理制度
在日常生活和工作中，制度使用的頻率越來越高，制度是國家機關、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的賓館管理制度，歡迎大家分享。
賓館管理制度1
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質量，向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情景，發(fā)現(xiàn)問題及時改善。
八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的.衛(wèi)生工作負有管理連帶職責。
九、個人衛(wèi)生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設備衛(wèi)生管理標準：堅持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究職責和進行處罰。
十二、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予2—5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予5—10元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關制度進行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館管理制度2
衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關系到社會精神禮貌建立，更關系到廣闊消費者的身體安康乃至生命平安。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個效勞人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。
一、個人衛(wèi)生
�。�1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；
勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
�。�2）上班前和大小便后要洗手。
�。�3）要有安康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。
�。�4）管理人員應非常重視效勞人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進展檢查催促，使個人衛(wèi)生構成制度。
二、工作衛(wèi)生
1、當班時防止觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯局部。
3、效勞員使用的抹布、墊布等每一天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具務必持續(xù)清潔。
4、凡腐爛變質和不貼合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨意混淆，以免有損味道。
10、在效勞過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨拾掇，重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力防止掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的.方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。
12、在適當狀況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的效勞員。
三、環(huán)境衛(wèi)生
餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，務必做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、制度化。
環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：
1、店堂要天天清掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經(jīng)�？叵础Ｗ龅剿谋跓o塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、隨時去除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內(nèi)不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中�？站破�、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、廁所要勤沖洗、勤清掃，做到無積塵、無異味。
4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可無視，這往往是留給客人的“第一印象”。
6、效勞人員也是環(huán)境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應貼合衛(wèi)生標準。
在進展上述的清潔工作時，要選取適宜的方法和時機如擦玻璃要注意選取天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最正確時間。假如在強烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質量。正確簡單的擦窗方法是選取適宜的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。或用專門的玻璃擦擦洗亦是很好方法。
四、餐具衛(wèi)生
餐具的衛(wèi)生要求是“四過關”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。
刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。
洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。
過：洗滌后要用清水沖干凈。
消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。
隨著時代科技的開展，一些餐廳那么裝備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。
五、食品衛(wèi)生
食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。
廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，防止頭發(fā)掉落在食物上。
從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質的原料；營業(yè)員（效勞員）不賣腐爛變質的食品；零售單位不收買腐爛變質的食品，不出售腐爛變質食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。
賓館管理制度3
1、 為了規(guī)范xx賓館的財務行為,加強財務管理,特制定本制度。
2、 xx賓館財務管理實行民主、公開的管理,每月公布一次財務情況,每月一次結算。
3、 xx賓館的財務管理實行總經(jīng)理負責制,總經(jīng)理對全體股東負責。
4、 xx賓館日常財務管理的人員為總經(jīng)理和經(jīng)理,經(jīng)理每日結算好賓館的收入和開支,并且及時報送總經(jīng)理。
5、 賓館的.收入按照四類進行統(tǒng)計即:現(xiàn)金房費、簽單房費、百貨收入、賠損收入。
6、 經(jīng)理必須對每日收入逐筆核對,不能有錯落的情況發(fā)生。如有工作人員有意無意的錯落收入,導致收入沒有入賬,視為隱瞞收入、侵占賓館資產(chǎn)處理,除依法收回收入外,具體當事人予以辭退。
7、 簽單房費必須有客戶的簽字�？蛻艉瀱伪仨氂锌偨�(jīng)理的同意,或者是單位老客戶。簽單由經(jīng)理保存,及時到各單位收取。收取后交總經(jīng)理。
8、 賓館的進貨由經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營情況,及時制定進貨計劃,報告總經(jīng)理,由總經(jīng)理安排進貨。
9、 賓館銷售的各類貨物,必須是由賓館統(tǒng)一安排銷售的。嚴格杜絕銷售各類私貨。
10、賓館的開支發(fā)票必須有經(jīng)理的簽字。
11、賓館的開支必須當月結算清楚,報股東大會審核批準。
12、每月7號為股東大會日,由全體股東審核當月收入和開支。如有特殊情況,可以提前或者順延。如果順延不能超過三天。
賓館管理制度4
第一部分：行政管理制度
一、例會管理制度
為做好每日工作布置和,及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:
每周經(jīng)理例會管理辦法
目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。第一條．部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。第二條．會議主要內(nèi)容為：
a. 總經(jīng)理傳達集團公司有關文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會議的精神。
b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調解決的問題。
c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。
d. 其它需要解決的問題。第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執(zhí)行。第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。
部門例會管理辦法
第一條、部門例會每日上午8：00準時召開。
第二條、例會每日1-2次。
第三條、部門領班及組長有權根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
第四條、部門例會內(nèi)容及程序
a.檢查考勤及在崗情況。
b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。
c.檢查服務及生產(chǎn)、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。
d.前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。
e.布置當日工作。
(1) 客情報告及分析。
(2) 人員分工和應急調整。
(3) 注意事項及工作重點。
f.朗誦企業(yè)理念。
二、考勤管理制度
第一條、考勤記錄
1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2、考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條、考勤類別
1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
�。�2）未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
�。�3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
（4）請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
�。�5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
�。�7）曠工采取3倍罰款辦法。
4、事假
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權限：
�。�1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、
回家等）。
�。�2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
�。�3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
�。�4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
三、辦公用品管理辦法
目的.:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
辦公用品的范圍
1、按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2、按須類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
賓館管理制度5
為更好地履行第一責任人的職責，加強本單位的自身管理，不斷進步本單位的衛(wèi)生程度，保護廣闊公眾身體安康。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及《公共場所衛(wèi)生管理條例施行細則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、衛(wèi)生容許證、從業(yè)人員安康證、培訓合格證必須齊全有效，衛(wèi)生容許證及公共場所衛(wèi)生信譽等級牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。
三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具外表必須光潔、無油漬、無水漬、無異味�？陀每诒⒉璞疽匆韵鲁绦虿僮骱蛡溆茫�
1、物理消毒
紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜；溫度保持攝氏100度，消毒時間不得少于15分鐘。
2、化學消毒
對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學消毒（程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→化學消毒→清水沖）
�。�1）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體平安、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準消費的'產(chǎn)品。
�。�2）消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進展。
3、口杯、茶杯的保潔
經(jīng)消毒的口杯、茶杯應有專門的保潔柜，存放整齊防止與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進展清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒效勞機構或自備洗滌消毒間內(nèi)清洗消毒。消毒后的產(chǎn)品要放在保潔柜內(nèi)。撤換下的顧客用棉織品要按規(guī)定的程序分類清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應裝備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。
九、經(jīng)營場所的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
十、經(jīng)營場所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。
十一、店內(nèi)自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調通風系統(tǒng)要到達《公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生標準》要求。
賓館管理制度6
一、落實消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下，具體實施消防安全管理工作。
二、明確相關方責任。實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規(guī)定明確各方的消防安全責任。
兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門負責人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容：
(一)消防安全制度落實情況；
(二)防火巡查工作落實情況；
(三)火災隱患整改和防范措施落實情況；
(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況；
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況；
(六)消防安全重點部位的管理情況；
(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況；
(八)廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況；
(九)消防設施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應急手電筒；
(十)按委托合同規(guī)定，技術服務機構每月進行維護保養(yǎng)情況；
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應當及時督促整改。
四、開展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應當至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容：
(一)用火、用電、用氣有無違章情況；
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；
(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整；
(四)常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；
(五)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。 賓館旅店消防安全管理制度2
消防安全責任人應當履行下列消防安全職責：
1、貫徹執(zhí)行消防法及部61號令，保障本單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況。
2、將消防工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)章等活動統(tǒng)籌安排，批準實施年度消防安全工作計劃。
3、為本單位的消防安全提供必要的`經(jīng)驗和組織保障。
4、制定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
5、組織防火檢查、督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重問題。
6、組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。
7、對在消防工作中做出成績的集體和個人給予表揚和獎勵，對違章行為經(jīng)行批評教育或給予處分、罰款。
8、負責向消防監(jiān)督部門匯報工作，接受安全消防監(jiān)督部門的監(jiān)督和指導。
9、承擔因工作失職而引起火災事故的責任，直至法律刑事責任。
賓館管理制度7
一、防火安全委員會組成及職責
(一)防火安全委員會組成
主 任：賓館分管消防安全副總經(jīng)理
副主任：安保部經(jīng)理
委 員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓部、管理部、總務部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位負責人組成(文件另發(fā))。
(二)、防火安全管理辦公室
主 任：安保部經(jīng)理
成 員：由安保部的經(jīng)理、主管組成(文件另發(fā))。
(三)、防火安全委員會職責
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術規(guī)范，根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。
2、根據(jù)“誰主管，誰負責”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責任制，實行目標管理，把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營活動實行同計劃、同布置、同檢查、同總結、同評比。
3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結消防安全工作，解決存在的消防安全問題。
4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。
5、組建義務消防隊，制定火警火災處置程序，定期組織滅火演練。在
火災情況下，積極組織員工撲救火災，疏散賓客和重要物資，保護火災現(xiàn)場
協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。
二、義務消防隊組成及職責
(一)義務消防隊的組成
指導員：安保部經(jīng)理
隊 長： 安保部消防主管
隊員： 由賓館各部門及有關聯(lián)營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發(fā))。
(二)義務消防隊職責
1.義務消防隊在賓館防火安全委員會指導下開展工作。
2.貫徹執(zhí)行賓館的各項消防安全管理制度，積極參加賓館組織的各項消防活動，做好消防宣傳、培訓工作。
3.熟悉賓館的'消防重點部位，熟悉消防設施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養(yǎng)工作。
4.進行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反賓館消防安全制度行為，預防和消除火險隱患。
5.定期組織滅火演習。一旦發(fā)生火災事故，迅速正確地做出反應，按賓館火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現(xiàn)場后，引導消防隊進入火場，并協(xié)助撲救。
三、值班巡查組成及職責
(一) 值班巡查組成
賓館值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。賓館總值班由各部門經(jīng)理輪流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。
(二)值班巡查職責
1.賓館總值班職責
(1)賓館總值班代表賓館總經(jīng)理行使職權，負責督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。
(2)負責處理當日賓館所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災事故，按賓館制定的火警火災程序組織撲救。
(3)值班時遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。
(4)賓館值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細記錄在案，次日晨會上通報。
2.保安值班職責
(1)消控值班必須提高警惕，嚴守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按賓館火警火災處置程序處理。
(2)值班人員應熟悉和掌握消防設施的使用和維護保養(yǎng)，發(fā)生故障及時排除。
(3)認真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線逐項進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素應立即向賓館值班經(jīng)理報告，遇火警、火災應立即報告消控中心，并組織人員撲救。
賓館管理制度8
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的'響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛(wèi)生制度
一、首先打開門窗或空調器，通風換氣，使室內(nèi)空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛(wèi)生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內(nèi)有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內(nèi)， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用 執(zhí)行星級賓館有關床上用品更換規(guī)定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發(fā)�？头績�(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即提供。
賓館管理制度9
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1、上班時間：
上午：9：30 — 14：00
下午：16：30 — 21：00
2、上班時間，不得遲到早退，如遲到(1-5分鐘），10元/次；遲到（6-10分鐘）20元/次；遲到（11-30分鐘）50元/次；遲到（30分鐘以上）按曠工1日算，扣3天工資；無故曠工1天視同自動離職，扣除當月工資及獎金；無故曠工2天視同除名，扣除當月工資、獎金、押金；
3、如有員工臨時請假必須提前30分鐘申請主管人員同意，經(jīng)前廳經(jīng)理批準后方可生效，否則按曠工處理。
4、值班人員晚間超過23：30，第二天上10：由樓面負責人進行調整安排。
5、每月全勤休班2天，員工請假3天以上必須由李總簽批，否則無效，特殊休假，法定節(jié)假日按國家規(guī)定補員工一天公休。
6、年假，凡在飯店工作滿一年后病事假不超過7天的同事，可享受7天有薪年假。
（二）管理層崗位職責
1、每天早晨9：30上班，檢查服務員到崗情況，做好衛(wèi)生安排。
2、 10：55點名，檢查到崗情況及員工儀容儀表，做好崗前安排。
3、餐前準備工作由各樓面負責人檢查上午11：20，下午17：30檢查，衛(wèi)生不合格，工作沒落實到位一次扣20元。
4、 11：30開始站位，檢查站位標準。
5、客人到后協(xié)助服務人員開臺、點菜；做好菜品的介紹及推銷。
6、在服務中，全力協(xié)助服務員給客人提供最優(yōu)質的服務，嚴格遵守服務流程，并及時發(fā)現(xiàn)、妥善解決問題，同時與客人做好溝通以及詢問客人對本店菜品及服務的意見和建議，做好餐中服務工作。
7、客人用餐完畢之際，提前打好預結單，確保準確無誤。
8、餐后檢查收尾工作，必須達到開餐的標準，檢查是否有安全隱患，關閉我有照明燈及水源，確保無誤方可離開。
9、檢查收尾完畢后，開班后會，解決當天出現(xiàn)的`一些菜品及服務問題，并討論員工當天出現(xiàn)的一些問題，找出解決方法，妥善處理問題。
10、 整理日常事務。
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1、大廳地面做到無雜物、無油漬、不合格罰10元／次。
2、桌面餐具擺放對稱規(guī)范、干凈、做到無油漬、無水痕，否則罰
10元／次。
3、備餐臺做到干凈、整潔、備餐臺內(nèi)餐具擺放整齊、無油漬、無灰塵、不合格罰10元／次／次；
4、椅子擺放整齊，椅子表面無雜物，無灰塵、擺放不齊罰5元／次，表面有明顯雜物扣10元／次
5、花盆、空調、做到無灰塵，盆栽內(nèi)無雜物、無煙頭，盆栽無黃葉，保養(yǎng)得當。否則罰10元／次。
6、洗手間內(nèi)保持干凈、無異味；臺面整齊、無大量水珠、玻璃無痕跡；洗手液、洗手紙準備充足，垃圾袋及時更換，袋口平整利索，不合格罰20元／次。
賓館管理制度10
為使賓館員工的考勤治理有章可循，依據(jù)國家有關法律法規(guī)及員工手冊的有關規(guī)定特制定本治理制度。
一、所屬表格
1、如員工所申請的為病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、教育召集、公假、年假或其他與假期相關的調休、補休、提休等，所須表格為《假期申請表》并須員工本人按要求填寫。
2、因工作需要或經(jīng)部門負責人批準的加班加點，需要提前填寫的是《加班申請單》，該表格可由員工本人填寫或部門考勤負責人填寫。
3、每月的部門考勤及更期表則須由部門考勤負責人制作，并依照規(guī)定提交行政人事部。
二、簽到、簽退
1、經(jīng)理級以下員工均需在正常上下班時間前10分鐘和10分鐘后到所在部門簽到、簽退，因故不能簽到、簽退者，要準時向部門考勤人員報告，并登記在案，以備檢查。
2、凡非因工作緣由（下同），超過規(guī)定上班時間10分鐘簽到后沒有按規(guī)定到達指定工作崗位者，即視為遲到；提前10分鐘以上簽退下班，視為早退。
3、凡超過規(guī)定時間30分鐘尚未到工作崗位，或一個月內(nèi)累計遲到和早退超過三次（含三次）視為曠工一天。
4、員工不得代他人或托付他人代其簽到、簽退，一經(jīng)發(fā)覺視為嚴峻犯規(guī)行為，雙方將馬上解除勞動關系。
5、各部門考勤人員必需不遲于當月的25日提交次月的更期表（《月度更期表》），當月考勤記錄（月度考勤表）不得遲于次月的3號提交給行政人事部。
6、本細則所提及的月度是指自然月，即每月的1日至當月最終一日。
三、假期治理
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1、更期表確認提交后，員工如需換/調班或請假必需填寫《假期申請表》進展申請，內(nèi)容務必真實，并應聽從賓館的統(tǒng)籌安排。
2、員工遇事須于工作日親自辦理的，應當事先請假，如因特別狀況不能提前辦理請假手續(xù)，應在休假當天盡快以電話或短信方式快速報告所屬部門直屬上司，經(jīng)批準后，方可休假。且應在事后三天內(nèi)補辦請假手續(xù)，否則按曠工處理。
3、員工級請假2天（含2天）內(nèi)，由其部門經(jīng)理審批，2天以上由部門經(jīng)理審核，行政人事部審批。部門主管及以上級別員工請假，由公司總經(jīng)理審批，并報行政人事部備案。
4、事假要求至少提前一天填寫“假期申請表”，根據(jù)賓館規(guī)定的審批程序報批，事假期間不發(fā)工資。
5、各級審批責任人接到《假期申請表》后，須對請假內(nèi)容進展審核，若請假理由不充分或工作不允許，可視狀況不準假、縮短假期或責令改期請假，若請假理由充分或經(jīng)營允許，須在1個工作日內(nèi)完成核實，在《假期申請表》上簽字確認（請假人直接上級須安排請假人職務代理人）。
6、請假人與職務代理人做好交接工作，并將假期經(jīng)辦事務交待清晰，并留下請假期間可找到的通訊方式，確保請假期間工作正常。
7、因突發(fā)大事或急病不及先行請長假者，或請假逾時（不行抗力）而無法準時返回工作崗位者，應主動快速向部門主管報告并于當日由部門主管或其代理人依相關規(guī)定代辦妥請假手續(xù)，否則亦視同曠工論處。
（二）例休假
1、每月例休假原則上應當月安排休完。
2、例休假最多累計兩天一起休（不含法定假），原則上當月和上月的例休假不行累計一起休，如因工作需要而無法安排休完當月例休的，可賜予延期，但延期最長不得超過三個月。
3、當月不行提休次月例休假，法定假依據(jù)賓館規(guī)定執(zhí)行。
4、不得以任何形式“借假期”、“出賣假期”。
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1、法定節(jié)假日
�。�1）依據(jù)《國務院關于修改《全國年節(jié)及紀念日放假方法》的打算》，員工可享受以下法定節(jié)假日：
（2）新年，放假1天（1月1日）；
�。�3）春節(jié)，放假3天（農(nóng)歷除夕、正月初一、初二）；
�。�4）清明節(jié)，放假1天（農(nóng)歷清明當日）；
�。�5）勞動節(jié)，放假1天（5月1日）；
�。�6）端午節(jié)，放假1天（農(nóng)歷端午當日）；
�。�7）中秋節(jié)，放假1天（農(nóng)歷中秋當日）；
�。�8）國慶節(jié)，放假3天（10月1日、2日、3日）。
�。�9）婦女節(jié)（3月8日），婦女放假半天；
2、病假
�。�1）因病或因公受傷，憑合同醫(yī)院病休證明，準病假。非合同醫(yī)院的病休證明經(jīng)主管領導批準，也可賜予病假；
（2）員工入職滿一年后，可享有三天有薪病假，除此之外，其他為無薪病假。
3、年假
�。�1）在公司連續(xù)工作滿一年以上的員工，可享受帶薪年假。休假時間按本企業(yè)工齡計算：工齡滿一年未滿十年的5天；
滿十年未滿二十年的10天；滿二十年的15天。國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。年假必需一次性連續(xù)休完，不行分期計假，也不行跨年累計。年假期間回家探親者，其交通費自理。年假期間不行享受工作餐待遇。
�。�2）有以下情形之一的，不享受當年的年休假。⑴一年內(nèi)請事假累計超過15天的；
⑵工作不滿10年的員工，一年內(nèi)請病假累計超過1個月的；
�。�3）工作滿10年不滿20年的員工，一年內(nèi)請病假累計超過2個月的；
如在當年享受年假后，再請病、事假超過以上天數(shù)的，則在下一年不再享受年休假。如當年享受年假后，再請病、事假超過以上天數(shù)之后辭職（退）的，則按所休年假天數(shù)扣回相應的工資。
4、婚假
�。�1）員工到達法定結婚年齡結婚，且在公司工作期間辦理結婚登記的，可憑結婚證申請三天有薪婚假。屬于晚婚的（男滿25周歲、女滿23周歲），另賜予增加晚婚假10天。
（2）婚假須在結婚登記一年內(nèi)有效。
5、產(chǎn)假
�。�1）員工必需嚴格遵守國家規(guī)劃生育規(guī)定，不得虛報、瞞報婚育狀況。
�。�2）員工符合規(guī)劃生育規(guī)定懷孕的，懷孕8周內(nèi)，須主動將其相關資料交到人事部審核，四個月內(nèi)將其準生證復印件交到人事部備案。
�。�3）女職工生育享受不少于90天產(chǎn)假。國務院《女職工勞動愛護規(guī)定》規(guī)定：女職工產(chǎn)假90天，其中產(chǎn)前休息15天。難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。
�。�4）員工符合規(guī)劃生育規(guī)定生育的（包括配偶），須在預產(chǎn)前15個工作日提出休產(chǎn)假書面申請，經(jīng)批準按國家規(guī)定享受產(chǎn)假或看護假。（詳細參照《廣東省人口與規(guī)劃生育條例》執(zhí)行）。
�。�5）員工生育后，在兩個月內(nèi)必需辦理《獨生子女榮耀證》，農(nóng)村戶口的員工，如需生育其次胎，必需是符合國家規(guī)劃生育政策的，并且要制訂規(guī)劃生育規(guī)劃，書面報告人事部審核備案。
�。�6）員工產(chǎn)假上班后，孩子在廣州喂養(yǎng)的，可享受每天1小時的.哺乳假直至小孩一歲，孩子不在廣州喂養(yǎng)的，不享受哺乳假。
（7）休產(chǎn)假員工，除按國家規(guī)定享受100%的根本工資和效益工資；
享受公司發(fā)給的全勤獎、醫(yī)療補貼、工齡工資、和學歷津貼外取消交通補貼，不享受交易會獎金、開門利市、過節(jié)費等待遇。如有其他臨時性發(fā)放的嘉獎金或禮物則按當時公司有關規(guī)定執(zhí)行。
6、規(guī)劃生育假
員工實行規(guī)劃生育，憑區(qū)以上醫(yī)院證明，可按國家規(guī)定享受帶薪規(guī)劃生育假期。（詳細參照《廣東省人口與規(guī)劃生育條例》執(zhí)行）。
7、慰唁假
員工因直系親屬死亡（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹、配偶的父母），憑《死亡證》、《本人申請報告》可賜予帶薪慰唁假三天。
8、待產(chǎn)假
（1）一線員工懷孕五個月以上，符合規(guī)劃生育規(guī)定，屬第一胎的，因特別緣由或本人身體狀況等緣由不能安排調崗的，由本人出示區(qū)以上醫(yī)院證明并提前1個月提出書面休假申請，所在部門提出詳細意見交人事部審核，報公司領導批準，可享受待產(chǎn)假。
�。�2）員工待產(chǎn)假期間，根據(jù)廣州市最低工資標準發(fā)放其月工資。
（3）享受待產(chǎn)假的，停發(fā)全部一次性發(fā)放的款項及福利。
（4）休待產(chǎn)假員工的年終雙薪、年終獎按累計剔除休假時間予以計發(fā)。
�。�5）員工休待產(chǎn)假超過一個月，當年不再享受年假，如在當年已享受年假再休待產(chǎn)假的，則在下一年不再賜予年假。
以上有薪假期，應一次性連續(xù)休完。如特別緣由，年假需分期休假的，須經(jīng)部門提出書面申請，人事部審核，報總經(jīng)理批準。
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�。�1）充分利用正常工作時間，提高工作效率，嚴格掌握加班加點，確因工作需要而加班加點應經(jīng)公司領導批準；
（2）員工平常加班1小時以上按實際加班時間賜予同等時間存休，缺乏1小時的加班加點，不累計加班存休；
�。�3）主管人員平常加班3小時以上按實際加班同等時間存休，缺乏3小時的加班加點，不累計加班存休；
�。�4）員工超時工作需要填寫《加班申請表》，經(jīng)批準前方可賜予補休，《加班申請表》上應寫明超時工作地點、時間、緣由等，按治理權限由直屬上司簽批，并報備行政人事部。
�。�5）《加班申請表》補休時間自簽發(fā)之日起，要求在三個月內(nèi)安排補休，超過時限補休無效。如確因工作需要，經(jīng)部門直屬上司審核，總經(jīng)理審批后，可賜予延期，但延期最長不得超過一個月。
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1、凡以下狀況均以曠工論處：
�。�1）實行不正值手段，涂改、騙取、偽造休假證明；
（2）凡超過規(guī)定時間30分鐘尚未到工作崗位，或一個月內(nèi)累計遲到和早退超過三次（含三次）視為曠工；
�。�3）未請假或請假未被批準，即不到崗；
（4）不聽從工作調動，經(jīng)教育仍不到崗；
（5）打架斗毆、違紀致傷造成無法上崗；
�。�6）其他違規(guī)違紀行為造成缺勤。
2、曠工扣發(fā)相應工資，并處以書面警告處分。
（六）本制度自批準之日起執(zhí)行，未盡事宜按公司有關規(guī)定執(zhí)行。
�。ㄆ撸┍局贫冉忉寵鄽w行政人事部。
賓館管理制度11
公司為員工提供宿舍，由行政人事部統(tǒng)一規(guī)劃宿舍設施，員工可自行選擇是否入住；凡是住宿舍的員工，必須遵守《員工宿舍管理條例》之規(guī)定，若有違反者，行政人事部視情況給予處罰或取消其住宿資格。
適用范圍
公司所有入住宿舍人員。
入住條件
一、公司員工于轄區(qū)內(nèi)無適當住所或交通不便者，可申請住宿。
二、凡有以下情況之一者，不得入住
1、患有傳染病者；
2、有不良嗜好者。
三、不得攜眷住宿
四、需遵守本管理制度
總則
一、員工離職（自動辭職、自離、辭退等），應于離職交接完當日搬離宿，不得借故拖延。
二、每間宿舍設立宿舍長，其工作任務如下：監(jiān)督管理一切內(nèi)務，分配清掃，保護整潔，維護秩序，水、電及門戶管理；
三、住宿員工必須服從行政人事部安排，未經(jīng)批準，任何人不得私自調換房間或床位；嚴禁亂住、混住。若有違反可處以5—20元罰款；
四、員工不得將宿舍轉租或借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即停止其居住權利，有違反可處以5—20元罰款。
五、人事行政部匯同各宿舍長檢查宿舍環(huán)境衛(wèi)生，宿舍員工不得拒絕，若有違反可處以5—20元罰款。
六、宿舍所有器具設備，住宿員工有責任維護其完好，若有疏于管理或惡意破壞者，由其擔負全部修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重給予10—30元罰款。
宿舍基本管理制度
一、住宿員工應當服從行政人事部及宿舍長的管理與監(jiān)督；
二、宿舍內(nèi)禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器；
三、宿舍內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品；
四、宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名、與員工關系及出入時間；
五、貴重物品應自行妥善保管；
六、不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；
七、廢物、垃圾等集中傾倒于指定場所；
八、宿舍衛(wèi)生，住宿員工輪流負責打掃；
九、節(jié)約用水、用電，人去燈滅；
以上條款，如有違反，人事行政部可視情節(jié)輕重給予5—30元罰款。
十、住宿員工發(fā)生下列行為之一，可立即取消其住宿資格：
1、屢次不服從管理人員監(jiān)督、指揮；
2、蓄意毀壞公司物品或設施；
3、擅自在宿舍內(nèi)接待異性或留宿外人；
4、經(jīng)常妨礙宿舍安寧，屢教不改；
5、嚴重違反宿舍安全管理規(guī)定；
6、有盜竊行為。
宿舍衛(wèi)生管理制度
一、衛(wèi)生責任范圍
1、各宿舍衛(wèi)生由入住員工輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生有入住員工自己負責；
2、個人使用的櫥柜均由個人自行打掃；
3、床上用品按規(guī)定統(tǒng)一方向疊放；
二、衛(wèi)生管理要求
1、員工入住期間，應維護本宿舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生（輪值表由宿舍長制定并張貼于門后），行政人事部將會同各宿舍長不定期檢查，如有發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定者，將依照本制度予以處理；
2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無”：“六凈”即地面、墻壁、衣柜、門窗、床、洗漱用品等每天擦洗干凈。“六無”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味；
3、床位做到“四齊”：即每天被褥統(tǒng)一方向疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊，床下鞋子擺放整齊；
4、保持墻壁清潔；
5、使用和保管好電器，用電器出現(xiàn)異�；驌p壞應及時報修，并說明責任，做到人離寢室就關燈；
6、室內(nèi)所有物品擺放整齊；
7、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時清理，不準將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊或其他公共區(qū)域；
8、保持衛(wèi)生間、浴室的`衛(wèi)生，便后放水沖洗；
9、各宿舍實行門前三包，門外走廊由值日人員打掃，嚴禁將自己門前垃圾堆放在他人門前。
相關費用
一、宿舍及其配置
1、公司為有需求的員工提供免費宿舍；
2、宿舍永久性配置包括四個上下層鐵床、人均一個衣柜、一臺1、5P空調、兩個風扇、一臺熱水器，以上物品員工免費使用；
3、宿舍臨時配置包括掃帚、拖把、垃圾鏟各一個，一年可免費更換一次，一年之內(nèi)損壞或丟失由宿舍人員自行購買。
二、水費、電費
1、用水
公司每月為員工提供免費用水1噸/人；
2、用電
2、1公司每月（除7月、8月、9月）為員工提供免費用電5度/人；
2、2考慮到每年7—9月為高溫季節(jié)，故在此3個月份內(nèi)，公司每月為員工提供免費用電20度/人；
2、3宿舍住宿人員低于3個人，在此3個月份為每個宿舍免費提供60度電；
3、煤氣
煤氣費用公司與員工各承擔一半，需要購買煤氣時，宿舍長填寫申購單，并全額收取費用，申購單由廠長簽字后與購買費用一并交與采購員，采購員安排煤氣，由公司承擔的一半費用在當月工資中補給。
4、水電超出以上規(guī)定數(shù)量由每間宿舍員工平均分攤，財務人員負責從員工當月工資中扣除。
賓館管理制度12
1、嚴格遵守會館各項規(guī)章制度，服從領導的指揮安排。
2、加強業(yè)務學習，提高業(yè)務素質，樹立服務至上觀念。文明服務，禮貌待客，熱情周到，儀表端正，著裝整潔。
3、做好來訪客人的接待服務工作;來訪客人要及時領送到客人房間。(除來訪客人有特殊要求，來訪客人不在房間時，不得替起開門，并禮貌勸起到樓下公共場所等候，不得在樓層讓來訪者等候客人回房)，非本樓層住客及工作人員禮貌勸其離開;確保安全。
4、熟悉會館情況，了解住宿知識，熱情解答客人提出的問題。
5、不擅離工作崗位，不到客房內(nèi)亂拿、亂用客人物品、食品等，不與客人長時間交談，不談與工作無關的事情，不讓留學生代辦任何事情，不收留學生、客人任何禮物。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，管好會館的設備和物品，發(fā)現(xiàn)不安全因素及隱患要及時處理，并向領導匯報，避免發(fā)生各種安全責任事故。
7、嚴格執(zhí)行“三輕”，確保樓層安靜;并對會館做到心中有數(shù)，執(zhí)行驗證開門服務，對患病或行跡異常的客人要及時報告。
8、留學生、客人離館時，要清點、檢查房間設備、物品，如有丟失、損壞按價賠償，否則不予辦理結算和離館手續(xù)。并對客人遺留物品做好登記、保管、上繳的工作。
9、對所洗被單、褥單等要清點數(shù)目，做好出入庫手續(xù)，說明破損程度;洗凈后曬干、燙平、疊整，及時送交倉庫保管，嚴格領取使用手續(xù)。
10、無留學生、客人住宿時，不準進入客房看電視、睡覺。禁止在工作時間打撲克、做私活、聚坐閑談、大聲喧嘩、嬉戲等。
11、認真檢查客房的用電設施的安全情況，對沒有客人的'房間或已經(jīng)退宿的房間，要切斷所有電器開關，經(jīng)常性的檢查插座、開關、熱、冷水管線、水暖管線等，發(fā)現(xiàn)問題立即報告，做好登記，切防各類事故的發(fā)生。
12、按時交接班，嚴格執(zhí)行交接班手續(xù)，要交接清楚未辦理完畢的事宜，注意交接記錄中有關重要問題的事宜。
13、搞好公共廚房衛(wèi)生，監(jiān)督公共廚房電器設施的使用情況，積極檢查留學生洗衣間、公共廚房的水暖管線、電器線路是否安全，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
14、對所轄區(qū)的安全情況做到心中有數(shù)，因工作不認真、檢查不到位、誤崗、漏崗而造成嚴重后果者，將追究有關人的責任。
15、遵守會館的其它規(guī)定。
賓館管理制度13
1、按時上、下班，參加賓館點名例會。
2、儀容儀表符合相關要求，行為舉止要大方得體，言談要文明禮貌，展示良好精神風貌。
3、嚴禁脫崗、串崗，遵守工作紀律。
4、清理衛(wèi)生要干凈徹底，符合相關標準，客房計劃衛(wèi)生由相關負責人核查。
5、按工作流程進行常規(guī)工作，注重工作質量，提高工作效率。
6、嚴禁在工作中扎堆聊天、高聲叫嚷、追逐打鬧，避免怠工、窩工。
7、除進行常規(guī)工作外，優(yōu)先服從領導臨時工作安排，動作要迅速，堅決杜絕懶散、拖沓，保證工作質量與效率。
8、除午餐時間外，當班期間嚴禁回宿舍，午餐后及時返回崗位，無工作安排時，在指定地點休息。
9、嚴格按操作規(guī)程和使用說明使用設施設備與工具，因違規(guī)操作致使設備損壞，要賠償。定期對設施設備、工具進行保養(yǎng)。
10、善于學習，盡量多的掌握業(yè)務技能，獲取從業(yè)知識。
11、熟悉消防知識，會使用消防器材，在緊急情況下，能完成自己的職責。
12、服從賓館經(jīng)理和主管領導管理，認真完成工作任務。
賓館管理制度14
1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度
一、從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。
二、衛(wèi)生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓，掌握有關衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。
(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。
(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗賓館衛(wèi)生規(guī)章制度賓館衛(wèi)生規(guī)章制度。
三、個人衛(wèi)生管理
(一)從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
(二)從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
(一)清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
(二)供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。
(三)清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內(nèi)，消毒設備(消毒柜)應運轉正常。
(四)清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>
(五)清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。
(六)潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。
(七)客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。
(八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。
(九)清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。
(十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。
3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度
一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。
二、檢查內(nèi)容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
三、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品;
4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;
5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的`;
9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。
四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度
(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。
(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。
(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。
(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。
(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品;
4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換;
5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;
6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的;
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;
9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。
對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度
(一)室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。
(二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。
(三)廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。
(四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。
(五)定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要求。
(六)委托具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。
5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。
(二)當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時，責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍：
1.微小氣侯或空氣質量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;
3.公共用具、用水和衛(wèi)生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應立即停止相應經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構,協(xié)助醫(yī)務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。
(五)任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。
賓館管理制度15
一、凡入住本店的賓客（包括鐘點房），均應出示合法有效證件進行登記，禁止一人登記、多人住宿或者代替入住的旅客登記。
二、有效證件指身份證、駕駛證、戶口簿、軍官證（士官證）、警官證、學生證、護照、出入境證件等能證明本人身份的'證件。
三、接待賓客的服務人員應查驗賓客的身份證件，對照片、年齡、口音等進行核對，并如實進行登記。房號、姓名、性別、詳細地址、身份證號碼、入住日期、離店日期等項目，務必登記齊全。住宿登記簿保存一年以上。
四、發(fā)現(xiàn)身份與證件不符、形跡可疑人員和被公安機關通緝的犯罪嫌疑人，應立即向公安機關報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
五、及時傳輸旅客信息。單獨裝機的旅館進行登記適時傳輸，聯(lián)合裝機的旅館每日傳輸不少于3次，集中錄入的旅館每日向派出所報送登記簿。無客住宿時傳輸無客信息。
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