產(chǎn)品留樣制度

　　現(xiàn)如今，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家收集的產(chǎn)品留樣制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

產(chǎn)品留樣制度1

　　一、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、超過(guò)100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的`一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，食品留樣須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

　　二、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，并放置在專(zhuān)用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上。

　　三、每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等

　　四、食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品

　　五、留樣工具應(yīng)做到每個(gè)樣品一個(gè)工具，避免重復(fù)使用。

　　六、留樣容器在倒棄留樣食品后要及時(shí)清洗消毒。

產(chǎn)品留樣制度2

　　1、目的

　　1.1為確保公司產(chǎn)品質(zhì)量，便于對(duì)每批產(chǎn)品質(zhì)量狀況的可追溯提客觀依據(jù);以及為發(fā)生質(zhì)量(及衛(wèi)生)安全事故緊急召回提供可靠信息;

　　1.2考察產(chǎn)品的穩(wěn)定性，為確定產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、貯存條件提供科學(xué)依據(jù)。

　　2、適用范圍

　　適用于本公司生產(chǎn)的成品留樣管理。

　　3、職責(zé)

　　質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)樣品的抽樣、收集、存放、管理、記錄工作。

　　4、程序

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　　4.1留樣要求：凡本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品均需留樣，產(chǎn)品留樣必須是經(jīng)檢驗(yàn)合格后的'產(chǎn)品，按生產(chǎn)批次逐批留樣;

　　4.2留樣數(shù)量：每批產(chǎn)品留樣數(shù)量不得少于2只;

　　4.3留樣標(biāo)示：在留樣的樣品上必須做好留樣標(biāo)簽，填寫(xiě)好各項(xiàng)內(nèi)容：品名、規(guī)格、訂單號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、留樣時(shí)間等內(nèi)容;

　　4.4留樣貯存：成品留樣應(yīng)妥善保存于實(shí)驗(yàn)室的樣品柜內(nèi)，并保持實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)良好，干燥避光。當(dāng)樣品柜存放不下產(chǎn)品留樣時(shí)，可將最早批次的樣品放置于留樣箱內(nèi)，留樣箱內(nèi)必須套塑料袋，確保產(chǎn)品留樣不被污染;

　　4.5留樣保存期：如無(wú)特別要求，存放時(shí)間為到保質(zhì)期后再存放一個(gè)月;

　　4.6留樣銷(xiāo)毀：留樣樣品每年集中處理一次，超過(guò)保存期的留樣產(chǎn)品，填寫(xiě)“留樣銷(xiāo)毀申請(qǐng)單”，經(jīng)總經(jīng)理審核后銷(xiāo)毀;

　　4.7留樣記錄：所有留樣樣品做好登記記錄，填寫(xiě)《產(chǎn)品留樣記錄臺(tái)賬》，要求登記真實(shí)、清晰、規(guī)范并妥善保存;

　　4.8留樣試用：留樣樣品僅限于實(shí)驗(yàn)室比對(duì)及產(chǎn)品追溯使用，其他蓋不外借。

　　5、相關(guān)記錄

　　《產(chǎn)品留樣記錄臺(tái)賬》、《留樣銷(xiāo)毀申請(qǐng)單》

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