幼兒園管理制度[集合13篇]
在充滿活力，日益開放的今天，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的幼兒園管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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幼兒園管理制度 篇1
一、要有組織地經(jīng)常開展適合幼兒特點的`游戲及體育活動，每日做一至二次體操或活動性游戲。
二、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持兩個小時以上戶外活動，加強冬季鍛煉。
三、要創(chuàng)造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃的鍛煉兒童體格。
四、鍛煉要經(jīng)常和循序漸進(jìn)。運動項目和運動量要適合各年齡組的特點，對個別體弱的幼兒要以特殊照顧。
幼兒園管理制度 篇2
一、嚴(yán)格遵守學(xué)校《教師行為規(guī)范》和各項規(guī)章制度。
二、全面負(fù)責(zé)本班教育工作，結(jié)合本班實際與班主任共同訂好教育工作計劃（包括學(xué)期、月、周、日計劃）。
三、認(rèn)真執(zhí)行作息制度，堅持戶外活動和體育鍛煉及自由活動、晚間活動，做到動靜交替。貫徹保教結(jié)合的原則，悉心照顧好幼兒的進(jìn)餐、睡眠、日常生活。注意幼兒身體冷暖，及時增減衣服，注意培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，使幼兒身心愉快，情緒穩(wěn)定。
四、對幼兒態(tài)度要和藹可親，細(xì)心觀察幼兒，有計劃有目的地選擇教育內(nèi)容，運用多種教育形式，促進(jìn)幼兒在不同水平上獲得發(fā)展。
五、努力鉆研業(yè)務(wù)，積極參加教研科研活動及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，認(rèn)真開展各類游戲活動，制作教玩具并創(chuàng)設(shè)教育環(huán)境。認(rèn)真學(xué)好每周教育小結(jié)。一學(xué)期寫出一至兩篇質(zhì)量較高的'經(jīng)驗總結(jié)或論文。
六、做好家長工作，認(rèn)真填寫“家園聯(lián)系手冊”。發(fā)現(xiàn)幼兒問題要及時與班主任、保育員配合，及時通知家長，取得家長的配合教育。
七、注意幼兒安全，加強幼兒自我保護意識教育。做好交接工作，填寫交接班記錄。
八、根據(jù)天氣變化，及時為幼兒增減衣物、被褥，午睡時多加巡視，注意糾正幼兒的不良睡姿，及時解尿、抹汗和蓋被。
幼兒園管理制度 篇3
1、保教計劃要依據(jù)《幼兒園工作規(guī)程》、《學(xué)前教育綱要》、《上海學(xué)前教育課程指南》、《上海保教質(zhì)量評價指南》精神及有關(guān)上級部門的規(guī)定，結(jié)合本園、本班實情制訂，并認(rèn)真落實執(zhí)行。
2、制訂各類保教工作計劃要遵循幼兒身心發(fā)展的規(guī)律，挖掘幼兒潛能，體現(xiàn)“以幼兒發(fā)展為本”的教育理念。
3、教學(xué)計劃中的課程設(shè)置應(yīng)包含四大板塊、并認(rèn)真把握好基礎(chǔ)部分（80%）和特色部分（20%）的.比例，以促進(jìn)不同層次幼兒的不同需要，促進(jìn)其健康和諧的發(fā)展。
4、開學(xué)初，幼兒園各項目（依據(jù)園三年發(fā)展規(guī)劃）負(fù)責(zé)人及部門負(fù)責(zé)人必須根據(jù)幼兒園三年發(fā)展規(guī)劃，以及上學(xué)期存在的問題，完成本學(xué)期計劃的制定，計劃從創(chuàng)新工作、重點工作、常規(guī)工作三方面考慮撰寫。
5、開學(xué)初，各班保教人員必須完成一周教學(xué)活動計劃的制訂，開學(xué)兩周后上交班級計劃、以及個人專業(yè)發(fā)展計劃、師徒帶教計劃，計劃要突現(xiàn)個人特色或班級特色，撰寫格式、內(nèi)容按規(guī)定制定。
6、班級周計劃在前一周周五之前完成，集體教學(xué)活動計劃、班級主題活動計劃等在規(guī)定的時間完成，并在制定計劃時突出重點，前后銜接，體現(xiàn)保教工作的層層推進(jìn)。計劃和實施與考核相結(jié)合。
7、每月各項目負(fù)責(zé)人必須完成本月項目推進(jìn)情況書面小結(jié)，以及下月項目實施的書面計劃，并在規(guī)劃組會議中討論或園內(nèi)網(wǎng)上會議討論。
8、學(xué)期結(jié)束，各項目負(fù)責(zé)人必須完成項目實施情況小結(jié)，以及資料的匯總，資料包括會議記錄，活動開展的過程資料，案例，活動設(shè)計，照片，錄像，多媒體課件、獲獎、發(fā)表等書面和電子資料。
9、各項目負(fù)責(zé)人對收集的資料必須分門別類歸納整理，并注意內(nèi)容要與計劃、小結(jié)匹配，格式要與規(guī)定的相符。
10、各班教師要撰寫班級小結(jié)，整理幼兒成長檔案，教師個人資料包。
幼兒園管理制度 篇4
1、全體教職工必須嚴(yán)格遵守作息制度，不遲到、不早退、無大事不隨便請假。
2、教師要熱愛學(xué)生，關(guān)愛學(xué)生，以正面教育，鼓勵表揚為主，以正確的價值觀引導(dǎo)學(xué)生，以自我的良好行為習(xí)慣潛易默化地影響學(xué)生。
3、教師要把全部精力放在工作中，要全面照顧幼兒，避免發(fā)生意外事故。
4、全勤的教職工每月發(fā)給全勤獎30元，有遲到、早退、曠工等現(xiàn)象的，無全勤獎，另外遲到、早退者在當(dāng)月的工資中扣除5元次，曠工者扣20元次。
5、工作中造成輕微職責(zé)事故，如磕傷、碰傷、擠傷、燙傷、扭傷等，有上述情景之一，教師本人負(fù)責(zé)向家長解釋，并承擔(dān)相應(yīng)費用。如因工作造成重大職責(zé)事故，
導(dǎo)致幼兒需要住院治療的，教師必須承擔(dān)50%的醫(yī)療費用。因看管不當(dāng)造成幼兒轉(zhuǎn)學(xué)，或造成其他嚴(yán)重后果的，屬教師嚴(yán)重失職，教師本人負(fù)全責(zé)�？郯l(fā)當(dāng)月獎金，若無不安全事件發(fā)生，當(dāng)月兌現(xiàn)50元安全獎。
6、各班放學(xué)后，必須在離園前認(rèn)真檢查，關(guān)好門窗，切斷電源，將物品放在指定地點，整潔衛(wèi)生，保證安全。師生外出活動時，注意及時關(guān)燈、空調(diào)、電扇等。
7、教師在校內(nèi)、校外都應(yīng)自覺維護教師形象和幼兒園聲譽。上班期間要微笑應(yīng)對家長，對家長和來賓態(tài)度友好。
8、班中物品需保管好，如有丟失或損壞，需及時報告，如隱瞞不報，造成不良后果，按失職處理。
9、同事之間應(yīng)當(dāng)團結(jié)互助，不斤斤計較，嚴(yán)禁同事之間鬧情緒，互相詆毀、有損教師形象的事件發(fā)生。（出現(xiàn)此類事件，批評、教育不改正者且情節(jié)惡劣者，為了維持教師隊伍有良好的師德師風(fēng)，做勸退處理）
幼兒各班安全制度
教師加強工作職責(zé)心，根據(jù)幼兒一日生活常規(guī)，精心照顧幼兒，確保幼兒安全。
每一天教師做好安全檢查、電門、插座、電燈等不讓幼兒接觸，以免發(fā)生意外事故。
預(yù)防幼兒燙傷、觸傷、藥物中毒、食物中毒、預(yù)防異物進(jìn)入耳鼻及氣管，預(yù)防幼兒走失等。
教育幼兒不能吃的`東西不往嘴里放，不玩棍棒、樹枝或其他尖角的東西。
下班前關(guān)好門窗、電源、水源、火源，保護幼兒安全。
幼兒吃飯時，熱飯菜不要幼兒接觸，熱水壺放到幼兒摸不著的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、針、扣子、別針、按釘、(火柴)等要放到幼兒拿不到的地方。
作息制度
1．認(rèn)真組織好幼兒一日生活，科學(xué)安排好幼兒的一日活動，幼兒的團體活動時光(包括上課)。小班10--15分種，中班20--25分鐘，大班25--30分鐘或35分鐘，大班后期可延長到40分鐘。
2．幼兒的戶外體育活動時光，每一天不少于2小時。
3．保證幼兒充足的睡眠時光，幼兒每一天午睡2—2。5小時(夏季午睡延長半小時)
4．保證各班幼兒的游戲時光，要列入課程表。
教育教學(xué)制度:
1．教師應(yīng)按照《幼兒園教育綱要》要求，每學(xué)期制定工作計劃(班級計劃、學(xué)科計劃)。
2．教師值班時光必須使用普通話，進(jìn)班之前做好各種準(zhǔn)備(玩具、教具和其它用具)。
3．觀摩公開課活動及其他教學(xué)恬動均要有計劃、有總結(jié)。
4．按時打掃衛(wèi)生、堅持桌面、地面整潔。
5．獨立完成備課任務(wù)，備課本要書寫認(rèn)真，字跡清楚。
6．按課程表上課，組織游戲。
7．以鼓勵、表揚，正面教育為主，不體罰或變相體罰學(xué)生。
8．午睡時不睡覺、不離崗、不談笑打鬧，高聲喊叫，不出現(xiàn)有損教師形象的言行。
9．要精力集中，注意幼兒精神，對幼兒細(xì)致而寬松，隨時了解幼兒，如有不正常情景，隨時處理。
10．利用接送幼兒時光，向家長做好宣傳，適當(dāng)說明幼兒一天在校生活、學(xué)習(xí)的情景。
11。要堅持儀容儀表整潔、精神，不串班，不聊天，不使用幼兒任何物品。
幼兒園管理制度 篇5
1、園長接受校長聘任，是校長領(lǐng)導(dǎo)下的園長負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)幼兒園的全面管理，主持全園工作，幼兒園管理制度大全。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的.教育方針和國家的有關(guān)法律、法規(guī)、政策，全面貫徹《幼兒園工作條例》和《幼兒園工作規(guī)程》。
3、主持制定全園工作計劃和各項規(guī)章制度，確立分級管理目標(biāo)，建立結(jié)構(gòu)合理、協(xié)調(diào)靈活、反饋及時的科學(xué)管理機制。定期召開園務(wù)會，深入第一線檢查各項工作實施情況。
4、負(fù)責(zé)全園教職工的聘任、調(diào)整園內(nèi)工作人員結(jié)構(gòu)，定期對保教工作人員進(jìn)行考核并作出正確評估。
5、全面了解教育、教研、衛(wèi)生保健及膳食管理情況，并根據(jù)實際情況及時調(diào)整，盡量減少工作中的失誤。充分發(fā)揮黨團組織、工會及教代會的作用，發(fā)揚民主，尊重人格，加強“愛心、和諧、團結(jié)、向上”的園風(fēng)建設(shè)。
6、全面掌握教職員工的思想動態(tài)，開展經(jīng)常性的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)。關(guān)心教職工的生活，改善生存環(huán)境，維護合法權(quán)益，增強向心力，提高凝聚力。
7、定期召開家長會，展示教育成果，宣傳家教方法，聽取家長意見，提高辦園質(zhì)量。
8、及時了解國內(nèi)外幼兒教育動態(tài)，研究幼兒教育新成果，關(guān)注幼兒教育發(fā)展的新動向。
幼兒園管理制度 篇6
1、托幼機構(gòu)必須有兒童專用食堂,并配備要求規(guī)定的炊事人員。
2、食堂人員要遵守勞動時間,不遲到、不早退,保證按時供應(yīng)幼兒開水、點心、飯菜。
3、炊事人員上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上廁所要脫去工作服，入廁后肥皂洗手，上班時不抽煙、不聊天。
4、食堂人員要分工明確,建立崗位責(zé)任制,如庫房管理、采購、生食加工、烹飪操作、配餐間管理、消毒管理等,并建立食堂一日工作安排表。
5、嚴(yán)格按保健老師制定的帶量食譜采購食品,不隨便改量或變更食物品種,如遇特殊原因,須征得保健老師同意后方可更換；急需情況下，更換后及時通知保健老師。
6、非食堂人員不得隨便進(jìn)入，嚴(yán)格掌握配餐間的消毒隔離要求及消毒柜的使用方法。
7、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,做到腐爛變質(zhì)食物不進(jìn)門,隔夜食物、外購食物不給幼兒吃，防止食物中毒。
8、掌握科學(xué)合理的加工和烹飪方法,食品的色、香、味、形符合幼兒特點要求,做到食譜不單調(diào)、不重復(fù)。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴(yán)格按照伙食費的標(biāo)準(zhǔn)采購供應(yīng),計劃開支,合理使用。
11、每日及時掌握就餐人數(shù),按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴(yán)格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的'食物，須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經(jīng)過崗位培訓(xùn),取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓(xùn)一次,掌握科學(xué)營養(yǎng)的烹飪理論,并運用到實際中去。
14、注意食堂安全,離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關(guān)好,防止失竊、失火、投毒等時故發(fā)生。
15、每周召開一次食堂人員碰頭會,討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
幼兒園管理制度 篇7
為加強我鄉(xiāng)學(xué)前教育的管理，強化幼兒教師隊伍建設(shè)，促進(jìn)我鄉(xiāng)幼教質(zhì)量的全面提高和幼教事業(yè)的健康發(fā)展，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，特制定如下管理制度。
一、辦學(xué)條件
各幼兒園必須具有按標(biāo)準(zhǔn)配備的辦學(xué)場地和設(shè)施設(shè)備。
教室要干燥、明亮、通風(fēng)、安全，堅決不允許使用危房，否則上報上級行政主管部門責(zé)令停辦。
桌椅要符合標(biāo)準(zhǔn);每班必須配有消毒柜、保溫桶、口杯架、毛巾、電視機、影碟機、鋼(風(fēng))琴、錄音機、黑板、圖書、各式教玩具等。
教師要有專門的辦公室;有專門的安全寬闊的室外活動場地，有攀登架、滑梯、蹺蹺板、皮球、跳繩、接力棒、沙包、墊子等體育器材。
有滿足幼兒人數(shù)需求的、衛(wèi)生設(shè)施齊全的廚房。
二、師生條件
要求全體幼兒教師思想政治表現(xiàn)良好，身體健康，辦學(xué)思想端正。
應(yīng)具有教師資格證并參加每年舉行的幼兒教師專業(yè)培訓(xùn)，具備彈、唱、跳、畫等專業(yè)知識，普通話達(dá)二級乙等以上。
大班幼兒不能低于5周歲，大班幼兒不超過35人;小、中班幼兒年齡應(yīng)在3—5周歲之間，中班幼兒不得超過30人，小班幼兒不得超過25人;每班需配備兩教一保。
三、日常管理
(一)、幼兒入園、離園管理
1、幼兒園入園時間一般在7∶00—8∶00之間，可根據(jù)幼兒園實際情況和家長特殊需要適當(dāng)安排。
幼兒園不允許統(tǒng)一組織集體離園。
保證幼兒在園時間不低于10小時。
離園時間冬季不得早于5∶00，夏季不得早于5∶30，保證幼兒在，教師在。
2、幼兒入園必須首先接受晨檢，保健人員和教師要嚴(yán)格按照一摸、二看、三問、四查、五記的要求，觀察了解每一位幼兒的身體和情緒狀況，發(fā)現(xiàn)異常要及時處理。
3、帶班教師在幼兒入園、離園時要認(rèn)真與家長做好交接，不得擅自離開崗位做其它事情，防止發(fā)生幼兒走失等現(xiàn)象。
4、幼兒入園時，教師要站在活動室門口熱情接待幼兒及家長，離園時，要與家長進(jìn)行簡短的幼兒情況交流，讓家長了解幼兒在園情況。
5、對幼兒的健康情況用紅、綠健康卡表示，做到人卡相符，對服藥的紅卡幼兒應(yīng)要求家長認(rèn)真填寫服藥記錄本并簽字。
離園時，教師對紅卡幼兒的病情變化和一日活動中有異常情況的幼兒向家長做詳細(xì)交待。
6、離園時，當(dāng)班教師首先要清點人數(shù)，進(jìn)行離園談話，并進(jìn)行交通安全和文明禮貌教育;然后進(jìn)行晚檢，檢查幼兒穿戴是否整齊，手、臉是否干凈，提醒應(yīng)帶物品;最后等待家長來接。
7、幼兒全部接走后，教師應(yīng)將活動室整理好，關(guān)好門窗、切斷電源、關(guān)閉水龍頭。
鎖門前須到廁所、寢室、活動室、辦公室等地方全面檢查一遍，確無異常情況方可鎖門離開。
(二)、教育活動管理
1、根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》和幼兒身心發(fā)展特點，制訂切實可行的學(xué)期計劃、周計劃(主題活動計劃)、日計劃(備課)，并認(rèn)真落實。
2、科學(xué)合理地安排和組織好幼兒的一日活動，以游戲為基本活動，寓教育于各項活動之中，尊重個體差異，因人施教，引導(dǎo)幼兒個性健康發(fā)展;嚴(yán)禁幼兒教育“小學(xué)化”傾向。
3、教師要有正確的教育觀、兒童觀和發(fā)展觀，以幼兒為主體，充分調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)的積極性、主動性、創(chuàng)造性，激發(fā)幼兒的求知欲望和探索精神，促進(jìn)幼兒情感、態(tài)度、能力、知識、技能全面和諧發(fā)展。
4、認(rèn)真履行保教人員職責(zé)，尊重幼兒人格，嚴(yán)禁體罰、變相體罰幼兒，嚴(yán)禁推搡、拉扯、辱罵、恐嚇幼兒，堅持以正面教育和表揚為主的教育方法，促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展。
5、教師要有組織、有計劃、有秩序地組織教育活動，避免因混亂和嘈雜發(fā)生意外，活動中面向全體幼兒，不忽略或歧視任何一個孩子，使每一個幼兒都能在原有基礎(chǔ)上有所提高。
6、教育活動中教師要使用普通話進(jìn)行教學(xué)，語言親切自然，感情充沛，富有感染力和啟發(fā)性，舉止得當(dāng)，體態(tài)優(yōu)美大方。
7、教育活動中教師要教育幼兒保護嗓音，避免大喊大叫。
糾正幼兒不正確的讀書和書寫姿勢及摳鼻子、挖耳朵、吮手指等不良習(xí)慣，教育幼兒養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活衛(wèi)生習(xí)慣。
8、根據(jù)教育活動需要，科學(xué)合理的安排幼兒座位、教師站位、黑板或大屏幕位置。
活動室中幼兒的座位要經(jīng)常前后、左右調(diào)換，光線充足，保護幼兒視力。
經(jīng)常檢查桌椅是否有損壞，及時維修，以免刮傷幼兒。
9、重視教育活動中的安全與衛(wèi)生，為幼兒配備符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的桌椅;提供無毒、無污染、無尖角的操作材料，避免年齡小的幼兒吞入口中或放入袋中玩耍，導(dǎo)致出現(xiàn)安全隱患;手工活動中，指導(dǎo)幼兒正確使用剪刀等操作用具，用完妥善收藏。
10、根據(jù)幼兒生理和心理特點安排適宜的教育活動內(nèi)容，體育活動及戶外活動的活動量和活動密度要適當(dāng)，并做好充分的準(zhǔn)備活動和整理運動。
11、幼兒園每學(xué)期都須安排安全教育教學(xué)活動，教育幼兒掌握基本的安全知識和技能，認(rèn)識一些常見的安全標(biāo)志，具有初步的'自我保護能力，
不玩電、不玩火、不隨便離開成人和集體，掌握常用的急救電話，遇到緊急情況知道想辦法求助等。
12、集體教學(xué)活動時間應(yīng)遵循小班15—20分鐘、中班20-25分鐘、大班25-30分鐘(大班末期可適當(dāng)延長到35分鐘)的規(guī)定。
13、要注意保護幼兒視力，看電視的時間每周以一、二次為宜，每次約20分鐘左右，幼兒距電視不少于2米，電視高度適當(dāng)。
14、每班設(shè)有家園聯(lián)系欄，向家長宣傳科學(xué)育兒知識，定期更換內(nèi)容，做好日常的家園聯(lián)系工作，保證家園教育的一致性。
幫助家長創(chuàng)設(shè)良好的家庭教育環(huán)境，指導(dǎo)家長提高科學(xué)育兒水平。
15、每學(xué)期教師按要求上好公開課或研討課，堅持參加培訓(xùn)和自學(xué)相結(jié)合，進(jìn)行專業(yè)基本功訓(xùn)練。
每學(xué)期期中、期末，管理人員對教師進(jìn)行教育教學(xué)情況測查，對幼兒進(jìn)行素質(zhì)教育評估，全面總結(jié)，及時反饋，并要求教師寫出階段反思小結(jié)。
16、要有專門的財務(wù)管理賬目和健全的財會制度;辦有收費許可證。
四、衛(wèi)生健康、消毒及安全
(一)、每學(xué)年必須會同衛(wèi)生部門對幼兒組織體檢;配合防疫部門做好幼兒的預(yù)防接種工作并查驗登記好接種單。
有必備的衛(wèi)生用品、醫(yī)藥箱和常用藥品。
幼兒的生活、學(xué)習(xí)場所要干凈衛(wèi)生。
教師和幼兒衣著整潔大方。
(二)、構(gòu)建安全工作保障體系，全面落實安全責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，實行園長負(fù)責(zé)制，各公、民辦幼兒園園長為安全第一責(zé)任人。
在學(xué)校高地、水池、樓梯等易發(fā)生危險的地方要設(shè)立醒目的警示牌或采取防護措施，保證安全出口和道路暢通，注意用水、用電安全，特別注意交通安全，幼兒園嚴(yán)禁使用校車接送幼兒。
各幼兒園必須定期或不定期地向幼兒進(jìn)行全方位的安全教育，并備好安全課教案備查。
(三)、衛(wèi)生消毒，保持室內(nèi)外清潔和定期清掃的制度。
每天1小掃，
每周1大掃。
分片包干、定人、定點、定期檢查。
要消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、臭蟲、蟑螂等害蟲。
室外無雜草、碎磚、污物和污水，下水道要通暢，無蚊、蠅孳生地。
玩具柜及玩具要每月1次清洗消毒，保持整潔。
廁所要整潔通風(fēng)，定時打掃并消毒。
保證無污跡及臭味。
幼兒被子、床單、枕套等要定期洗換，保持清潔，疊放整齊。
固定地點設(shè)垃圾箱，定期消毒清掃。
嬰幼兒每人一碗一巾，日常生活用品要專人專用，做好消毒工作。
洗臉巾、洗腳巾專用，每日消毒，飯碗、盤、勺、筷每餐消毒，消毒后注意不污染。
餐桌使用前要用肥皂水進(jìn)行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要專用，用后消毒。
水果洗后削皮或剝皮食用。
餐具應(yīng)用專門的洗滌液洗后在用清水沖洗最后再消毒。
發(fā)生傳染病，檢疫期要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒工作。
注射器嚴(yán)格消毒達(dá)到滅菌效果，做到一人一針一筒。
五、考勤方面
教師上下班嚴(yán)禁遲到、早退，要按作息時間上好每一堂課;幼兒的室外活動必須都有教師陪同并忠于職守;教師的婚喪病產(chǎn)假和事假要求與正式教師一視同仁;各幼兒園應(yīng)有規(guī)范的考勤制度，對教師的請假情況要作好登記。
六、其它方面
1、強化制度建設(shè)，各園要建立規(guī)范齊全的各項管理制度;
2、要積極參加縣、鄉(xiāng)、中心幼兒園組織的各種活動;
3、中心幼兒園具有指導(dǎo)、督查本鄉(xiāng)民辦幼兒園的職能，每學(xué)期指導(dǎo)、督查民辦幼兒園不得少于1次;
4、民辦幼兒園自覺接受中心幼兒園的指導(dǎo)和督查;
5、不得違背家長意愿強行拉扯幼兒入園;
6、報送幼兒花名冊和填寫幼兒表冊必須按照規(guī)定詳細(xì)填寫，不得瞞報、漏報幼兒人數(shù);
7、未到開學(xué)或放假時間不得提前開學(xué)或放假，平時未得上級通知不得私自放假;
8、民辦幼兒園在進(jìn)行自主管理的同時要服從中心幼兒園、鄉(xiāng)、縣有關(guān)部門的統(tǒng)一管理，否則上報上級行政主管部門取消辦學(xué)資格。
幼兒園管理制度 篇8
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
�。ㄒ唬┎途哂镁呤褂们氨仨毾磧粝�。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
�。ㄈ┫礈�、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
�。ㄒ唬┐旨庸らg保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。
�。ǘ└鞣N食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
�。ㄈ┫慈狻⑾床说乃匾珠_使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
�。ㄎ澹┟咳諏ο慈獬�、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
�。ㄒ唬﹪�(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
�。ǘ┦程们鍧嵭l(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
�。ㄈ┕芾砣藛T及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
�。ㄎ澹┎途咝l(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
�。⿴旆繖z查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
�。ㄒ唬┡腼兒玫�.食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
�。ǘ┯變菏称分笫旌�，其中心溫度不低于攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
�。ㄈ┰谂腼兒�，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于攝氏度或低于 攝氏度的條件下存放。
�。ㄋ模┓泊娣攀焓称返娜萜饕竞笫褂�。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼嵭小八牟弧敝贫龋�
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
幼兒園管理制度 篇9
一、預(yù)防燙傷
1.暖水瓶、開水壺、熱飯、菜、湯要放在幼兒摸不到的地方，禁止熱源進(jìn)班。
2、幼兒進(jìn)餐、飲水或喂藥時，溫度要適宜，手摸杯子不燙手為宜。
3.冬季取暖期間，保證取暖器的安全。
二、預(yù)防外傷
1.清除園內(nèi)房屋、場地、玩教具的不安全因素。拐角、器械邊角要圓滑，墻面要軟處理。大型玩具每一天檢查一次，發(fā)現(xiàn)隱患立即停止使用，及時修復(fù)。
2.教師組織戶外活動要隨時觀察每個孩子�；顒臃秶灰稚�，要在教師的視線內(nèi)，避免過于疲勞或保護不到所造成意外事故的發(fā)生。小班戶外活動時間或地點要與中大幼兒班分開。
3.幼兒使用的設(shè)備要穩(wěn)固。桌椅板凳沒有毛刺，飲水桶、毛巾架等要固定好。
4.剪子、刀子、針等銳利物品要放在成人專用材料柜內(nèi)(儲藏室、幼兒摸不到的`地方)。
5.透過游戲形式，經(jīng)常對幼兒進(jìn)行安全教育，增強他們的安全意識，逐漸使他們過渡到自我保護階段。
三、嚴(yán)防異物入耳、鼻、氣管等處
1.給幼兒投入的玩具要較大，防止誤把玩具當(dāng)食物吃進(jìn)肚子或含在口中。
2.戶外活動時注意幼兒是否撿了石子、小棍等物品，如發(fā)現(xiàn)要及時清除，防止幼兒把異物塞進(jìn)鼻、耳中。
3.如發(fā)生異物進(jìn)入耳、鼻、氣管事故，教師不要隨意采取措施，弄清狀況后，再進(jìn)行排除。如老師解決不了，應(yīng)及時送往附近醫(yī)院進(jìn)行搶救，并立即通知家長。
4.每一天晨午檢時要詢問孩子是否帶有異物，必要時應(yīng)由教師集中保管。
5.幼兒要在情緒穩(wěn)定愉快的狀態(tài)下安靜進(jìn)食或吃水果，防止食品誤入氣管。
6..推薦家長不要給孩子攜帶各種飾物。
四、預(yù)防中毒
1、兒童活動室內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒物品，如消毒液、洗滌劑禁止存放在教室及活動室內(nèi)，要放在幼兒摸不到的專用物品柜內(nèi)。
2.培養(yǎng)幼兒不把物品放在嘴里，防止塑料或其它材料的玩具或物品造成中毒事故。
3.所有藥品務(wù)必妥善保管。每個孩子帶的藥要寫上幼兒姓名和服用劑量。服用前，保育員要仔細(xì)核對，防止誤服、錯服。
4.做好服喂藥交接記錄工作。如幼兒有異常狀況和服藥反應(yīng)要有明確記載，及時采取措施。
五、防止觸電
1.錄音機、電視、影碟機放在幼兒夠不到的地方。
2.電源插座(尤其接線板)放在幼兒摸不到的地方。
3.經(jīng)常檢查電器是否貼合安全要求。
六、防止走失
1.建立接送制度。接送孩子時家長要與教師見面，把孩子送到教師手里。固定接送人員，家長如遇特殊狀況需委托他人接送孩子時應(yīng)與班上老師提前聯(lián)系或書面委托。
2.門衛(wèi)要堅守崗位，發(fā)現(xiàn)沒有家長帶領(lǐng)的孩子，不得出幼兒園大門。
3.戶外活動回班及交接班時，教師要及時清點人數(shù)。
幼兒園管理制度 篇10
一、幼兒伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表），定期開會，研究伙食問題。
二、伙食費要專用，精打細(xì)算，計劃開支，合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)變化及幼兒生長發(fā)育的`需要，科學(xué)合理的制定幼兒食譜。
四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜。
五、工作人員（包括炊事員）和幼兒伙食要嚴(yán)格分開。
六、保健醫(yī)要定期計算幼兒的進(jìn)食量、營養(yǎng)量，保證幼兒營養(yǎng)素的供給量。
七、按時開飯，兒童進(jìn)餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證兒童吃好每餐飯。
幼兒園管理制度 篇11
1、出納付款前先要審核各部門人員交來的原始憑證，審核它的合法性、合理性、真實性，手續(xù)是否齊備，各負(fù)責(zé)人簽是否齊全，對記載不正確，手續(xù)不齊全的預(yù)以退回不予支付。
2、公司業(yè)務(wù)人員、采購人員，因采購、出差或其它原因需向財務(wù)借款的，要填制內(nèi)部借款單，列明部門、原因、金額，經(jīng)主管部門同意，方可辦理借款。
3、借款在辦完業(yè)務(wù)后，要及時向財務(wù)報帳沖減借款，并交回余款，已三次借款未報帳者不得再次借款，再經(jīng)催促不報帳者，在工資中扣除。
4、采購人員購貨款的報銷，需提供完整的購貨發(fā)票，發(fā)票上經(jīng)辦人要簽字，后面必需附材料保管員的材料入庫單后，才能報銷；材料保管員必需對照發(fā)票上的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價，一一核查實物進(jìn)行清點，核對無誤后，方能開據(jù)材料入庫單，第一聯(lián)保管員留存，第二聯(lián)交財務(wù)存，第三聯(lián)交采購人員報帳，如發(fā)現(xiàn)書寫不清楚的，在問明后，重新注明所寫內(nèi)容，避免財務(wù)人員做帳不明確。
5、機械臺班費的報銷，需項目施工人員填寫該機械臺班進(jìn)出場作業(yè)的起止時間原始記錄表，經(jīng)項目負(fù)責(zé)人審核后，交預(yù)算人員核算統(tǒng)一的機械臺班費結(jié)算表，憑結(jié)算表及原始記錄單，再由報銷人打領(lǐng)款單，項目負(fù)責(zé)人簽字后，方能支付。
6、材料機械轉(zhuǎn)運費的報銷，由項目施工人員填寫所轉(zhuǎn)運物資的名稱、數(shù)量和金額，經(jīng)項目負(fù)責(zé)人審核，交預(yù)算人員核算統(tǒng)一的機械臺班費結(jié)算表后，由報銷人打領(lǐng)款單，項目負(fù)責(zé)人簽字方能支付。
7、租賃費的報銷，支付架管、扣件、搭機、升降機等租賃費，必須附有雙方簽定的租賃合同，用于財務(wù)核對租賃費用，如果每次是以預(yù)付款支付，先由租賃單位打借款單，項目負(fù)責(zé)人簽字審批，進(jìn)行支付，但項目保管員每月應(yīng)提供所租賃單位所用機械實際租賃費用，提供給項目負(fù)責(zé)人作預(yù)借款的依據(jù)，直到不用為止，再進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算。一個月結(jié)算一次，每月結(jié)清，無論那種付款方式，都要附有保管員原始的機械、架管等入庫、出庫的`臺帳，根據(jù)臺帳、合同，計算出使用的天數(shù)和金額，每月傳遞一次給財務(wù)，以便進(jìn)行帳務(wù)核算。
8、項目各班組人工費的支付，在合同內(nèi)的項目，每次按工程進(jìn)度和甲方撥款情況，進(jìn)行綜合分配，每次預(yù)借工程款，各班組打借條，注明借款額已完成的工程量、班組名稱、借款姓名，項目負(fù)責(zé)人簽字方可支付。
9、合同外零星工程支付，先由現(xiàn)場施工人員提供原始的施工方量，交負(fù)責(zé)人審核后，再由預(yù)算人員統(tǒng)計零星工程結(jié)算表，班組憑結(jié)算單打領(lǐng)條，項目負(fù)責(zé)人簽字，方可支付。
10、公司代各生產(chǎn)班組支付的臨時雜工，在原始單據(jù)上一定要注明清楚該雜工費的事項、工時、單價、金額及由哪個班組承擔(dān)，并要求班組在原始工單上簽字認(rèn)可，經(jīng)項目負(fù)責(zé)人審核簽字后方可支付。
11、出納人員對所報銷的款項，發(fā)票聯(lián)要蓋現(xiàn)金付訖章，發(fā)票后的附件單據(jù)，要蓋附件章，如果是填制費用報銷單報帳的，所附單據(jù)要寫明附件張數(shù)。
出納人員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行會計法，熟悉會計法規(guī)、財經(jīng)政策、現(xiàn)金管理條例、財務(wù)制度。
2、每天要將門診收費處、住院結(jié)算處的各種原始憑證進(jìn)行整理。收入按會計要求，財務(wù)管理辦法計入現(xiàn)金日記帳。支出按每筆業(yè)務(wù)的發(fā)生序時記入現(xiàn)金日記帳。日終結(jié)出余額。清點庫存，編制庫存現(xiàn)金日報表，日報表與庫存現(xiàn)金相一致，日報表與總帳現(xiàn)金余額相一致。
3、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理條例，采用現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)帳支票、電匯辦理業(yè)務(wù)。
4、任何人不準(zhǔn)私自借用、挪用現(xiàn)金；不準(zhǔn)用白條抵壓庫存；不準(zhǔn)將單位的現(xiàn)金以個人名義存入儲蓄所。
8、出納收到的各種收款收據(jù)，在未送銀行之前不得提出存根聯(lián)。將收入記入現(xiàn)金日記帳，邊同庫存現(xiàn)金日報表、原始憑證傳遞到會計組，由會計主管編制憑證以后，將送了銀行的收據(jù)存根聯(lián)加蓋審核私章提出，存根聯(lián)方能退給各工作人員，按有價票據(jù)管理規(guī)定交稽核人員銷號歸檔。
9、出納發(fā)生的差錯款和假鈔，不論金額大小，一律由個人賠付。
10、辦公室抽屜內(nèi)不得存放現(xiàn)金，每天下班之前，要移放到門診收費處的保險柜內(nèi)，注意鎖好，保證現(xiàn)金的安全。
11、到銀行提取庫存現(xiàn)金，通知保衛(wèi)人員一同前往，避免意外事件的發(fā)生，確保資金的安全。
12、使用現(xiàn)金支票做到份份登記。按財務(wù)管理要求認(rèn)真填寫。
14、每天業(yè)務(wù)完畢，離院之前檢查電源線，檢查保險柜，檢查任何疏漏了的環(huán)節(jié)，切實保證資金的安全。
15、年末將現(xiàn)金出納崗位進(jìn)行書面總結(jié)，并進(jìn)行分析。
16、完成科長交辦的其它工作。
幼兒園管理制度 篇12
一、組織領(lǐng)導(dǎo)制度
（一）建立一把手親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的領(lǐng)導(dǎo)體制。
（二）堅持“兩手抓、兩手硬”，一起部署、一起落實、一起檢查；建立健全創(chuàng)建文明學(xué)校目標(biāo)管理責(zé)任制，將年度工作細(xì)化、量化，層層分解，簽訂責(zé)任書，落實到部門，落實到教工，形成嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)格考核、嚴(yán)格獎懲的管理機制。
�。ㄈ┙⒔∪珓�(chuàng)建文明學(xué)校各項制度和規(guī)范，把文明學(xué)校的創(chuàng)建納入制度化、規(guī)范化、科學(xué)化的運行軌道，各項制度要落實到位。
�。ㄋ模└鶕�(jù)上級關(guān)于創(chuàng)建文明行業(yè)的部署，認(rèn)真完成創(chuàng)建規(guī)劃，制定年度計劃，安排階段性工作，并組織實施。
�。ㄎ澹⿲�(chuàng)建工作中存在的問題提出意見和建議，并及時協(xié)調(diào)處理解決。
二、分工負(fù)責(zé)制度
�。ㄒ唬┙�(chuàng)建文明學(xué)校工作責(zé)任制和分工負(fù)責(zé)制，明確分工、明確任務(wù)、明確責(zé)任、明確獎懲。
�。ǘ┲饕�(fù)責(zé)人總攬文明學(xué)校創(chuàng)建的工作，搞好總體決策、組織、指揮、落實工作；班子成員和領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)的`文明學(xué)校創(chuàng)建工作，并對主要的活動任務(wù)掛靠包干，負(fù)責(zé)落實。
�。ㄈ┕⑶嗄�、婦女等群眾組織要結(jié)合職能，在群眾生精神文明創(chuàng)建活動中發(fā)揮主體作用，擔(dān)負(fù)起組織指導(dǎo)文明學(xué)校創(chuàng)建的共建任務(wù)。
三、會議制度
�。ㄒ唬┒ㄆ谡匍_創(chuàng)建文明學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組會議，專題研究創(chuàng)建文明學(xué)校工作，及時總結(jié)情況，研究決策，制定措施，促進(jìn)工作有效開展。
�。ǘ┟繉W(xué)期召開文明學(xué)校創(chuàng)建工作動員學(xué)習(xí)會，對創(chuàng)建任務(wù)措施進(jìn)行全面部署，對創(chuàng)建意義深入學(xué)習(xí)，鼓勵全體教工以飽滿的熱情積極投入到創(chuàng)建工作中。
四、檢查督導(dǎo)考核制度
�。ㄒ唬┟繉W(xué)期對創(chuàng)建工作情況進(jìn)行總結(jié)；對重要工作活動及時檢查、抽查，確保各項工作落到實處取得成效。
�。ǘ⿵娀鐣O(jiān)督，對創(chuàng)建文明學(xué)校實施全面監(jiān)督。
�。ㄈ┎扇∽剷�、問卷等形式，廣泛征求意見和建議，不斷改進(jìn)工作。
五、獎懲激勵制度
�。ㄒ唬┟繉W(xué)期開展“文明教工”“微笑教工”“愛心教工”“師德標(biāo)兵”等評比活動，對成績突出的教工給予獎勵，提高廣大教工創(chuàng)建積極性。
�。ǘ﹦�(chuàng)建文明學(xué)校工作與績效考核、年度考核掛鉤。
（三）建立創(chuàng)建文明學(xué)校經(jīng)費保障機制，保證給創(chuàng)建工作專項經(jīng)費和各種教育活動陣地建設(shè)的投入，確保創(chuàng)建文明學(xué)校工作有序開展。
幼兒園管理制度 篇13
1、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
�。ㄒ唬┎途哂镁呤褂们氨仨毾磧粝�。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
�。ㄎ澹┮严竞臀聪镜牟途邞�(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
2、粗加工管理制度
�。ㄒ唬┐旨庸らg保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。
�。ǘ└鞣N食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
�。ㄈ┫慈狻⑾床说乃匾珠_使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
�。ㄎ澹┟咳諏ο慈獬�、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。
3、食堂衛(wèi)生檢查制度
�。ㄒ唬﹪�(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
�。ǘ┦程们鍧嵭l(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
�。ㄈ┕芾砣藛T及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
�。ㄎ澹┎途咝l(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
�。⿴旆繖z查：按庫房管理制度執(zhí)行。
4、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。
�。ǘ┯變菏称分笫旌螅渲行臏囟炔坏陀�70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
�。ㄈ┰谂腼兒�，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放。
�。ㄋ模┓泊娣攀焓称返娜萜饕竞笫褂�。
5、食品衛(wèi)生“五四制”
�。ㄒ唬┯稍系匠善穼嵭小八牟弧敝贫龋�
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
�。ǘ┏善肥称反娣艑嵭小八母綦x” ：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
�。ㄈ┯茫ㄊ常┚邔嵭小八倪^關(guān)” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實行“四定” 定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
�。ㄎ澹﹤�人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
6、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的`工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
6、落實“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
7、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制”，落實食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
8、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
9、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過 2 小時。
10、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
11、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
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