商場管理制度 15篇
在充滿活力，日益開放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。到底應如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的商場管理制度 ，僅供參考，大家一起來看看吧。
商場管理制度 1
一、工作內容：
�。ㄒ唬┓植抠u場管理部人員配置、培訓、考核、獎懲、評比。
�。ǘ┲贫ㄙu場階段性工作計劃，對各分部月度計劃、總結進行總體指導。
�。ㄈ⿵V告位租賃合同的日常管理。
�。ㄋ模┢髽I(yè)視覺識別系統(tǒng)的使用監(jiān)督。
（五）賣場管理規(guī)章制度及流程的匯總、編寫和完善。
�。└櫢鞣植恐苎矙z工作完成情況，定期抽查、點評。
�。ㄆ撸┓植可唐凡季盅芯亢驮O計，審定日常展臺展位調整方案。
（八）賣場商品展示設施的設計、使用、維護的規(guī)范化監(jiān)督。
�。ň牛┓植繕訖C管理工作的指導、監(jiān)督。
（十）現(xiàn)有分部新開門店選址工作的具體協(xié)調。
�。ㄊ唬┵u場布置費用的審核、控制。
�。ㄊ凹径葍�(yōu)秀賣場評比”的實施。
�。ㄊ┬麻_分部支援及老分部賣場整改的協(xié)助。
�。ㄊ模┐笮痛黉N活動賣場布置的指導。
�。ㄊ澹┓植抗ぷ餍Ч娜粘z查和溝通。
（十六）對各分部專項工作任務的完成情況跟進、檢查。
二、崗位職責：
（一）總部賣場管理部經理
上級：銷售中心總經理、銷售中心副總經理
下級：總部賣場管理部人員、分部賣場管理部人員
1、本部門人員的配置、調整、培訓、管理及績效考評。
2、賣場布局及美化技術的研究，審定不同分部、不同時期賣場設計方案。
3、賣場商品配置及陳列方式的研究和指導。
4、負責公司視覺識別系統(tǒng)實施的監(jiān)督、管理。
5、分部賣場資源的挖掘、控制，大型店面促銷活動的策劃、協(xié)調、管理及對外合作項目的審批。
6、研究分部各項制度執(zhí)行情況的反饋信息，對賣場管理制度加以修正、完善。
7、制定公司賣場管理工作的階段性計劃及中長期發(fā)展方向。
8、對現(xiàn)有分部新門店選址進行初審，并負責合同商業(yè)條款的審核及其它協(xié)調工作。
9、支援新分部開業(yè)及已開分部門店的整改。
10、與總部其他部門進行工作協(xié)調。
�。ǘ┛偛抠u場管理部主管
上級：賣場管理部經理
下級：賣場管理部業(yè)務、分部賣場管理人員
1、初審各分部門店賣場布局調整、展臺展位調整及美化方案，并監(jiān)督賣場設計方案的落實。
2、控制各分部賣場布置費用，并不斷完善管理流程。
3、對本部門及分部對口部門人員配置、調整提出建議。
4、負責廣告位租賃協(xié)議的管理。
5、公司視覺識別系統(tǒng)的推廣、使用、監(jiān)督。
6、審核分部廣告位資源的挖掘和利用，提出建議。
7、負責新入職人員及新分部賣場管理部人員的業(yè)務知識培訓。
8、對分部月度工作完成情況及日常管理工作定期檢查、評述、通報。
9、現(xiàn)有分部門店開發(fā)工作的協(xié)調事宜。
10、組織審核各分部優(yōu)秀門店評比資料，整體評選結果，下發(fā)通報。
11、定期到分部進行工作調研、檢查，將各分部賣場管理工作中存在的問題進行收集和整理，加以分析，提出改進建議，上報本部門經理，協(xié)助經理對各項制度加以修正和完善。
12、與總部其他部門進行工作協(xié)調。
�。ㄈ┛偛抠u場管理部業(yè)務員
上級：賣場管理部經理、賣場管理部主管
下級：各分部賣場部人員
1、分部店面布局方案、賣場布置費用、宣傳品領用申請的初審、備案。
2、賣場商品陳列方法研究、落實監(jiān)督。
3、負責公司視覺識別系統(tǒng)推廣的具體工作。
4、現(xiàn)有分部新開門店選址的資料收集、實地考查、反饋報告、合同初審、辦理前期手續(xù)的相關事宜。
5、全國性大型店面促銷活動的支持與落實情況監(jiān)督。
6、分部賣場資源利用方案的收集匯總。
7、各分部廣告位租賃協(xié)議的日常管理。
8、檢查分部各項流程、制度的執(zhí)行情況。
9、收集、整理各分部優(yōu)秀門店評比資料。
10、與總部其他部門進行工作協(xié)調。
�。ㄋ模┛偛抠u場部選址業(yè)務職責
報告上級：總部賣場部經理
督導下級：分部選址專員
1、協(xié)助賣場部經理完成已開分部選址的各項管理工作。
2、負責分部所選地址進行周邊環(huán)境的現(xiàn)場考查。
3、負責對各分部選址專員的業(yè)務培訓及考核。
4、負責收集、整理、匯總各分部選址工作的各項資料。
5、負責對各分部選址工作的周進度進行跟蹤和監(jiān)督。
6、對分部選址人員所簽合同商業(yè)條款的初審。
7、完成領導安排關于選址的各項其它工作
�。ㄎ澹┛偛抠u場管理部干事
上級：賣場管理部經理、賣場管理部主管
下級：分部賣場部干事
1、分部店面布局方案、賣場布置費用、宣傳品領用等各類申請的流轉、存檔。
2、負責接、發(fā)各類電子郵件及傳真，并進行相應處理。
3、對本中心總經理簽發(fā)有關本部門的文件進行歸檔。
4、根據(jù)工作需要，起草、下發(fā)各類專項任務，并跟蹤、落實完成情況，收取任務單。
5、負責本部門文件資料的打印、分發(fā)工作。
6、根據(jù)公司考勤制度，按月統(tǒng)計、填報本部門員工考勤記錄。
7、本部門辦公用品的申請、領用、發(fā)放。
8、配合業(yè)務人員收集各分部廣告位租賃協(xié)議。
9、協(xié)助業(yè)務人員收集各分部優(yōu)秀門店評比資料。
10、與總部其他部門進行工作協(xié)調。
�。┓植抠u場管理部經理職責
報告上級：總部賣場管理部經理、分部銷售總監(jiān)
督導下級：本部員工、各門店的賣場管理人員
1、對分部所管轄門店的賣場管理工作進行全面管理，解決協(xié)調賣場管理中存在的問題。
2、負責總部賣場管理部各項制度在分部的細化、落實和執(zhí)行，并及時反饋意見和建議。
3、負責總部賣場管理部下達的專項任務的分解、實施細則的制定和執(zhí)行，及時反饋相關信息。
4、對本部員工進行工作指導、考核及監(jiān)督。
5、與總部賣場管理人員相互配合，制定新開門店平面布局、商品陳列及開業(yè)店堂美化的方案，制定展臺制作的具體要求。
6、與廣宣部配合制定促銷活動的店內、店外環(huán)境布置，促銷氣氛營造方案，并組織實施。
7、參與門店裝修方案的審核，監(jiān)督裝修方案的實施，并參與工程驗收。
8、分部廣告位定級、收費標準和計劃的擬定。
9、負責落實總部制定的樣機和宣傳品管理辦法。
10、負責賣場員工專業(yè)和銷售技能考核及提出培訓需求。
11、對老門店整改及店面的調整進行指導，并負責實施方案的審核。
12、完成領導指派的其它工作。
（七）分部賣場管理部業(yè)務員職責
報告上級：總部賣場管理部經理
督導下級：各門店賣場管理人員
1、協(xié)助本分部賣場管理主管開展工作，負責協(xié)調本分部與門店管理人員的關系，組織實施各項管理工作。
2、根據(jù)總部的'賣場管理方針，并結合門店的實際情況，協(xié)助主管制訂分部的賣場管理實施細則。
3、及時準確地掌握各門店規(guī)范化管理的執(zhí)行情況，對商品陳列、宣傳品展示、樣機管理等工作進行現(xiàn)場指導、監(jiān)督和檢查，必要時制定調整方案。
4、參與組織促銷活動時店內店外的環(huán)境布置和活動場地的安排，協(xié)同分部廣宣部做好促銷活動的現(xiàn)場氣氛營造。
5、門店廣告位日常管理工作。
6、參與審核門店裝修方案，并監(jiān)督裝修方案的執(zhí)行，協(xié)同有關部門進行裝修驗收。
7、賣場部依據(jù)員工的思想動態(tài)，提出培訓需求并配合人資部做好培訓工作參與考核。
8、完成領導指派的其他工作。
�。ò耍┓植抠u場管理部店面設計主管職責
報告上級：分部賣場管理部經理
督導下級：門店兼職美工、門店賣場管理人員
1、協(xié)助分部賣場管理主管開展工作，對分部各門店兼職美工進行督導管理。
2、根據(jù)總部的形象標準、商品陳列布局的統(tǒng)一要求負責新開門店平面布局、商品陳列、店堂美化的設計，并制定展臺制作要求。
3、根據(jù)促銷方案，對賣場的布置和促銷氣氛的營造實施指導。
4、參與門店整改、布局調整設計方案的制定。
5、指導并監(jiān)督宣傳品管理辦法的落實。
6、做好店堂的整體美化，體現(xiàn)企業(yè)文化，方便顧客購物。
7、負責各項方案實施的指導、監(jiān)督及驗收。
8、完成領導指派的其它各項任務。
�。ň牛⒎植抠u場管理部干事職責
報告上級：分部賣場管理部經理
商場管理制度 2
為進一步規(guī)范品牌引進程序，加大引進力度，提高引進質量，特對品牌進場程序規(guī)范如下:
一、品牌登記
1、所有進場品牌均須填寫《品牌信息報告單》，此表由綜合業(yè)務部填寫，對品牌的`風格、價位、鋪貨商場、銷售情況、商品檔次、廠方或代理商聯(lián)系方式、廠商要求等逐項填寫清楚，并認真考察供應商實力，驗證有關證件(即營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、商標注冊證、質檢報告、委托書或代理證)，留存相關銷售報表資料、畫冊。
2、綜合業(yè)務部根據(jù)商場整體情況，對品牌進行總體把握，將填寫好的《品牌信息報告單》及相關資料轉交相關樓層經理，由其與供應商進一步洽談，達成初步合作意向，形成《品牌引進報告》，報至綜合業(yè)務部。
3、品牌評審小組進行最終審核，確定符合要求可以引進的品牌。
二、進場審批
1、品牌評審小組準予引進的品牌，由樓層業(yè)務人員負責填寫《品牌進場審批表》，辦理品牌進場所須繳納費用(即入場費、質量保證金、裝修保證金等)，將審批表附上繳費復印件轉交業(yè)務部。
2、綜合業(yè)務部接到《品牌進場審批表》后，要對合作條件認真審核，尤其是檢查費用繳納情況，綜合業(yè)務部長必須見到繳費憑證后方可簽批。
3、公司總經理進行最終審批。
三、簽訂合同
1、《品牌進場審批表》通過后，由樓層業(yè)務人員負責與供應商簽訂《供貨合同》一式三份，《補充條款》一式兩份。
2、綜合業(yè)務部負責審批合同文書，并與《品牌進場審批表》認真核對，尤其是入場費、質量保證金、裝修保證金、區(qū)域面積、扣率、促銷費、合同期限、員工工資、銷售提成等要項。
3、綜合業(yè)務部將審核后的合同交總經理簽批，并加蓋公司合同章。
4、綜合業(yè)務部負責將有關合同轉財務部、樓層經理各一份，由樓層經理轉廠商。
四、廠商進場
1、《品牌進場審批表》簽署后，由樓層業(yè)務人員給廠商出具區(qū)域平面圖，并通知廠商將品牌裝修立體效果圖、平面圖、電路圖交樓層業(yè)務人員，由其辦理《品牌裝修方案審批表》，并到相關部門審核簽字，最后經總經理審核簽字，廠商到財務部交納10元錢，持收據(jù)復印件到綜合業(yè)務部購買本《供應商手冊》，由保安部送交相關材料到消防部門審核、備案后，廠商方可進場裝修。
2、由廠商填寫《非自營商品進店登記表》，經商檢口岸驗貨審核簽字后交錄入室進行編碼，并打印價簽。
3、廠商上貨。
商場管理制度 3
店鋪運作
1、全店銷售工作，合理安排店員工作；
2、負責開鋪、收鋪、監(jiān)督店員收銀程序、保證貨品及現(xiàn)金安全
3、維持貨場及收銀柜等工作環(huán)境的整齊清潔；
4、保持貨場燈光、儀器、工具運作正常；
5、編寫店長每周工作日志及處理各項文件；
6、每天主持例會，確保員工與公司的溝通順暢。
貨品管理
1、保證店鋪貨品充足，合理安排補貨；
2、根據(jù)公司要求及市場情況靈活安排貨品及陳列；
3、監(jiān)督收貨及退貨程序；
4、及時向公司反映貨品及市場情況。
顧客服務
1、指導購員提供優(yōu)良的顧客服務；
2、妥善處理顧客投訴，建立顧客與公司良好關系。
人事管理
1、安排員工的排班表；
2、向公司建議人事調動，紀律處分，員工晉升等；
3、處理好同事關系，提升團隊合作精神。
2）資深營業(yè)員、收銀員、營業(yè)員、倉務員工作范圍
店鋪運作
1、積極向顧客推介店鋪的貨品及推廣活動內容并達成銷售；
2、保持貨品和貨倉整齊清潔；
3、保證公司貨品及財物安全；
4、接受上司合理的工作安排；
5、遵守公司的儀容儀表及制服標準；
6、及時向上司反映一切需即處理的情況。
貨品管理
1、及補充貨架上的貨品；
2、協(xié)助處理進貨及退貨和準備補貨的資料。
顧客服務
1、向顧客提供專業(yè)及優(yōu)良的服務和協(xié)助處理顧客的投訴；
2、向顧客樹立公司的良好形象。
3、各崗位職責簡述
1）店長崗位職責：職位名稱店長直接上級區(qū)域督導部屬下級店鋪人員工
工作職責
1、店鋪最高負責人，承擔全面店鋪管理工作；
2、管轄和監(jiān)督店鋪運作，以達成店鋪銷售、店鋪形象服務和人員管理的目標；
3、以身作則，推動下屬，培訓員工；
4、作為店內同事與公司之間溝通的橋梁；
5、作為公司接待人員與公司外部相關人員的溝通；
6、處理好各個職能部門的關系。
具體工作內容
1、確保店鋪正常有序的`日常運作；
2、在店鋪推廣公司企業(yè)文化和經營理念；
3、推動店鋪生意，分析店鋪生意狀況，以至達成公司的銷售目標；
4、承擔一定比例的個人銷售指標；
5、監(jiān)督銷售程序，確保店鋪提供顧客期望的優(yōu)質服務，處理顧客投訴，與顧客建立良好的服務關系；
6、了解和掌握市場及顧客動態(tài)信息，參與公司市場推廣和品牌推廣；
7、管理和帶動屬下員工，建立店鋪團隊士氣，確保員工之間的團結與合作；
8、培訓屬下員工，推動員工的個人發(fā)展；
9、合理安排人手，對員工進行績效考核；
10、合理利用資源，確保店鋪物料正常運轉；
11、創(chuàng)造合乎公司品牌形象的店鋪環(huán)境，店鋪陳列和氣氛；
12、正確執(zhí)行現(xiàn)金處理和財務核算程序；
13、店鋪突發(fā)事件的主要處理人和負責人；
14、日常店鋪文件和文書工作的整理；
15、執(zhí)行公司有關政策和規(guī)定；
16、每日、周、月制作公司指定的報表；
17、組織每月的商品盤點、帳務核對；
18、補貨與商品管理；
商場管理制度 4
商場消防安全制度一：消防安全例會制度
每個月商場消防安全負責人都要組織工作員人員開會，總結前段時間消防安全工作，了解當前消防安全工作的進展，是否有新問題要反映。做好各項會議記錄。
商場消防安全制度二：消防組織管理制度
包括組建消防隊伍、監(jiān)督消防人員的工作情況、做好消防安全培訓教育等。
商場消防安全制度三：巡查制度
規(guī)定消防人員每天的.巡查次數(shù)，巡查的工作要點，以及巡查的方法。制定火災隱患的評定方法及處理程序。
商場消防安全制度四：消防值班制度
消防人員不像其他工作人員一樣，到點就下班。他們必須做好輪換交接工作。而且消防人員還要三班倒，上晚班是對消防人員的最大考驗，一來生理鐘被打亂很容易睡著。二來晚上也容易發(fā)生火災或是偷盜事件。
商場消防安全制度五：用火、用電安全管理制度
商場發(fā)生火災，大多數(shù)與易燃、易爆物有關的。電路系統(tǒng)就是其中的一個，電路老化，或是線路出現(xiàn)問題，都會引起火災。商場消防安全制度要對用火、用電管理有要明確的規(guī)定才行。
商場消防安全制度六：消防設施、器材維護管理制度
規(guī)定消防設施管理人員及其職責。設備登記、保管及維護管理要求。無消防器材的支持，消防安全工作也難以進行。
商場消防安全制度七：消防安全工作考核及獎懲制度
消防安全工作考核及獎懲制度有利于規(guī)范消防人員的行為�？己嗽u定是對其工作的肯定，通過考核評定了解消防工作情況，如有問題及早處理。
商場管理制度 5
一、日常管理篇
1、為業(yè)戶考勤,嚴格監(jiān)督業(yè)戶的出勤情況,做到無遲到,無早退,無空攤位的現(xiàn)象的發(fā)生。
2、維護商場正常的經營秩序,做到無越位擺放,無高聲叫賣和違反經營管理規(guī)定的現(xiàn)象的發(fā)生。
3、確保商場及業(yè)戶的生命財產安全。協(xié)同治保部等部門齊抓共管。應做到無吸煙,無扒竊現(xiàn)象的發(fā)生。
4、與商場各部門齊抓共管,密切注意商場內部設施設備的正常運行和使用。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時通知相關部門進行解決,以避免危險及損失的發(fā)生。
5、與業(yè)戶勤溝通,掌握所負責區(qū)域的業(yè)戶的經營狀況。
6、關心業(yè)戶,為經營中有困難的業(yè)戶決實際問題。牢固樹立人性化的企業(yè)管理宗旨,做好商場與業(yè)戶之間的橋梁和紐帶作用。
二、信息反饋篇
1、商管員每天必須填寫工作筆記和工作日報表。記錄當天做工作發(fā)現(xiàn)的問題和做的工作以及解決意見和建議。
2、對業(yè)戶轉租,轉兌攤位及轉項等情況及其原因即使了解,即使匯報。以便使商場對業(yè)戶的.投資動及時掌握。
3、對業(yè)戶的意見和建議要耐心聽取,即使匯報上級領導。做到不隱瞞,不堆積。以便于問題得到及時的解決和下一步工作的正常開展。
4、善于捕捉商業(yè)信息,關注同行業(yè)市場動態(tài)。
5、踴躍為商場的發(fā)展獻計獻策,提出可行性建議。
6、積極協(xié)調好商場和業(yè)戶之間的關系。準確高效的把商場管理宗旨傳達給業(yè)戶。
商場管理制度 6
1、建立健全衛(wèi)生管理組織機構和衛(wèi)生檔案管理制度。
1、1學校集體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經營活動。
1、2學校的法定代表人或負責人是食品衛(wèi)生安全責任人，對本學校集體食堂的食品衛(wèi)生安全負全面責任。無論食堂是否對外承包經營，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫校長姓名。
1、3食堂實行承包經營時，學校對食堂承包后存在的衛(wèi)生問題仍要負責。
1、4學校要設立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負責食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1、5檔案應每年進行一次整理。檔案內容包括申請衛(wèi)生許可的基礎資料、衛(wèi)生許可證復印件、衛(wèi)生管理組織機構、各項制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個人健康證明、衛(wèi)生知識培訓證明、食品原料和有關用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
2、嚴格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應及時調離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2、2切實做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識培訓合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每年復訓1次。各食堂應定期開展自身衛(wèi)生知識培訓工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質。
2、3應嚴格執(zhí)行《食品生產經營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強人員管理。
3、落實衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。
3、1衛(wèi)生管理人員每天進行衛(wèi)生檢查;各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;學校負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴重問題應有改進及獎懲記錄。
3、2檢查內容包括食品加工、儲存、銷售的.各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設施，損壞應維修并有記錄。
4、建立健全的食品采購、驗收衛(wèi)生制度,把好食品采購關。
4、1采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的食品。采購食品應向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告書復印件。
4、2采購肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗合格證明;采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品必須有中文標識。
5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質量。
5、1食品倉庫實行專用,并設置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風設施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
5、2食品進出庫應有專人登記,設立臺帳制度。做到食品勤進勤出，先進先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設備及控溫設施必須正常運轉。冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關。
6、1食堂應設有專用初(粗)加工場地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標志。加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。加工場所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產品無鱗、無內臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時必須浸泡半小時。
7、做好加工制作過程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應。炒、燒食品要勤翻動。
7、4工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時確需使用食品添加劑,必須嚴格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。
8、強化售飯間和其他功能專間衛(wèi)生管理,把好出品關,慎防食物中毒。
8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設施專用、洗手設施專用。
8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3專間配置預進間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個。專間內配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風排氣、空調系統(tǒng)等設施，室內做到無蠅，保持室內溫度25℃以下。
8、4專間內班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應按照“食品與用品分開”、“生熟分開”的原則設定銷售區(qū)域，銷售食品必須“貨款分開”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。
8、7制作好的涼菜應盡量當餐用完，剩余尚需使用的應存放于專用冰箱內冷藏或冷凍。當餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進行再加熱。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負責，餐具用具有足夠數(shù)量周轉。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經清洗的餐具用具用流動水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
9、2、2遠紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。
9、2、3洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準文號、保質期。
9、3消毒后餐具感官指標必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(藥物)消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內無雜物，無蟑螂、老鼠活動的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室內外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
10、1廚房內外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。
10、2應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料)應有保護措施。
10、3使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
10、4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。
10、5三防設施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
10、6廢棄油脂應由專業(yè)的公司回收，并應與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
商場管理制度 7
1． 門店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。
2． 實行各部門崗位防火責任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責管理，各部門均要簽訂《防火責任書》。
3． 安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防演習報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責超市的消防預防、培訓工作。各營運部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設備使用報告等資料。
4． 超市內要張貼各種消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產的疏散轉移。
5． 設立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，以及火災事故報告、調查、處理等制度。
6． 對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經常化、制度化。
7． 超市內所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。
8． 賣場內消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
9． 禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內改裝。
10． 商場內所有開關必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關、電梯統(tǒng)一由安全員關開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的.管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。
11． 營業(yè)及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。
12． 各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作，實行上崗證作業(yè)。
13． 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。
14． 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。
15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16． 超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設施、通風、通道等設置。
消防安全檢查制度
商場管理制度 8
一、公共位置管理
1、未經批準,不準在露天廣場、廣場入口、場內任何位置(除商鋪以內,派發(fā)任何宣傳品,贈品)。
2、嚴禁在商鋪門口或廣場的任何位置吶喊拉客。
3、未經批準,不得把自制廣告牌或其他形式之廣告物品放置在任何公共位置,包括店鋪門口(以門檻直線為界)。
4、未經同意,商鋪不得擅自舉辦任何形式的對外活動,包括邀請名人蒞臨等。
二、商鋪內部管理
1、商鋪任何宣傳不能有誤導消費者、抵毀其他同類商鋪的內容,不允許任何惡性競爭之針對性的宣傳。
2、對于商鋪內任何圖案文字,管理公司保留否決權,如確實設計制作低劣有礙觀瞻,商場商管部有權更改或折除。
3、不準在商鋪面對公眾的'玻璃部分任何位置張貼、懸掛任何物件(嚴禁使用雙面膠、玻璃膠)。
4、商鋪內的海報、吊旗等宣傳用品需報商管部備案,嚴禁在減價或促銷期間出現(xiàn)“跳樓價”、
“出血狂減”、“傾銷”、“清倉”、“轉手賤買”等文字。
5、在商鋪內自行播放音樂等聲響以不影響鄰舍及公共環(huán)境為原則。商場內不能使用音響方式進行廣告宣傳,特殊情況須報管理公司審批。
三、廣告位的管理
1、商戶可自行使用各自門中燈箱,不得隨意改裝破壞。
2、商戶不能擅自使用面對公共的玻璃部分做廣告,在管理公司同意的前提下,可做宣傳自行生產、主要經銷產品的廣告或本鋪位形象廣告
商場管理制度 9
一、水泵房管理規(guī)定
1、水泵房由工程部經理安排運行操作人員進行巡視、運行、維護保養(yǎng)。無關人員不得進入水泵房。
2、每天24小時保障百貨用戶用水及保證消防用水。
3、運行操作人員必須每日定時巡視檢查泵房內所有機電設備、設施運行情況，并作好巡檢記錄及保養(yǎng)記錄。經常檢查水泵控制柜的指示燈指示、觀察水泵壓力表指示，檢查水泵、閥門、管道接頭是否滲漏水。填寫《水泵房運行記錄》及《巡檢記錄本》。
4、在正常情況下，生活水泵、消防水泵、噴灑泵、潛水泵的選擇開關應置于自動位置。
5、生活水泵每星期至少輪換使用一次，消防泵每月攀車一次，確保消防泵隨時能夠正常起動。
6、觀察各水泵運轉是否正常，定期檢查水泵、電機的緊固螺絲有無松動、軸承潤滑油情況是否良好等。
7、按照水泵保養(yǎng)要求定期進行維護保養(yǎng)，及時進行加潤滑油，處理盤根漏水、堅固松動螺栓、更換磨損膠圈等工作。填寫《維修（護）保養(yǎng)記錄》。
8、進行維修保養(yǎng)時，必須先切斷電源，并掛上'有人工作，嚴禁合閘'的警示牌。
9、水泵房每星期由運行操作人員打掃一次，確保泵房地面和設備外表的清潔、無塵。并保持室內干燥，沒有雜物。
10、發(fā)現(xiàn)有異常情況或自動失靈等應及時處理，如處理不了的及時上報工程部主管。并留在現(xiàn)場觀察。
11、水池觀察孔應加蓋并上鎖，鑰匙由值班人員管理；透氣管應用不銹鋼絲網包扎，以防雜物掉入水池中。
12、保證水泵房的通風、照明，以及應急燈在停電情況下能正常使用。
二、給排水系統(tǒng)應急處理方案
（一）、給水系統(tǒng)
1、水泵
�。�1）發(fā)現(xiàn)或接報生活水泵故障，應停止故障水泵，開啟備用水泵。
（2）水泵變頻故障應關閉變頻器，由專人手動操控水泵，根據(jù)管網壓力控制啟停。
�。�3）及時報告主管工程師安排維修。
2、氣壓罐
（1）發(fā)現(xiàn)或接報氣壓罐內膠膜或外置水銀開關故障，不能有效控制水泵的.啟停，應立即關閉氣壓罐的進水閥。
�。�2）由專人負責根據(jù)故障區(qū)管網壓力手動啟停水泵。
�。�3）即刻報告主管工程師安排維修。
3、垂直管網
�。�1）發(fā)現(xiàn)或接報垂直管網漏水應立即關閉故障區(qū)水泵。
�。�2）排空管網積水后，更換或修補破損管道。
�。�3）如一時無法修復應立即報告主管工程師。
4、下水池出水管
�。�1）發(fā)現(xiàn)或接報下水池出水管漏水，應立刻關閉水池出水閥和水泵。
�。�2）即刻通知主管工程師，由其安排維修，并在事后作維修報告。
5、下水池進水管
�。�1）發(fā)現(xiàn)或接報下水池進水管漏水，應立刻關閉水表房進水總閥和水池進水閥。
�。�2）即刻報告主管工程師，由其安排維修并于事后寫維修報告。
�。ǘ�、排水系統(tǒng)
1、污水井
�。�1）發(fā)現(xiàn)或接報污水井水位過高，應立即手動開啟污水泵抽水。
�。�2）污水泵故障則立刻用備用潛水泵將水抽至污水井。
�。�3）即刻報告主管工程師，由其安排維修水泵或控制電路，并于事后作維修報告。
2、排污管道
�。�1）排污管道漏水應立刻用布綁緊裂口。
（2）關閉破裂管對應的用水設備。
�。�3）調集沙包擋住電梯口和相鄰單元門口。
�。�4）報告主管工程師，由其安排人員修補管道裂口或更換管道。
商場管理制度 10
1、上班必須準時。不準遲到、早退,上下班須打卡,外派駐招租處人員須用現(xiàn)場直線電話向考勤員報到。不準無故曠工,如有外出,應先向項目主管請假,然后登記“員工外出登記表”,遵守公司考勤制度;
2、上班時間必須穿著工衣。工衣必須整齊干凈、無污跡和明顯皺褶;扣好紐扣,結好領帶,領花、衣袋中不應有過多物品;皮鞋要保持干凈、光亮;
3、 頭發(fā)必須經常修剪。男招租人員的發(fā)腳長度以保持不蓋耳部和不觸衣領為度,不得留胡須,要每天修臉;女招租人員不宜留披肩發(fā),頭發(fā)長度以不超過肩部為適度;長發(fā)者必須將頭發(fā)挽起;
4、面部妝容必須大方、自然。女招租人員化淡妝,但切忌濃妝艷抹,不許紋眉,不得涂有色指甲油,不得佩帶除手表、戒指之外的.飾物,忌用過多香水或使用刺激性氣味強的香水,總體要使人感到自然、美麗、精神好;
5、口腔必須保證清新,不應有異味。上班前不得吃濃烈異味的食物,要勤洗手,勤剪指甲,指甲邊縫不得藏有臟物,不得留長指甲;
6、姿勢端正。在前臺前就坐時,必須保證身體端正,不得歪斜,不得有其它懶散姿勢;起立及行走時,必須動作迅速,不得拖泥帶水;
7、在對客服務時,不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼等表情,應熱情主動、精神飽滿和風度優(yōu)雅;對不同類型的顧客(投資者、炒家、租戶、同行)要善于判斷,并有所側重地表達,應適當采取靈活有效的營銷策略,把重點放在租戶和投資者上;在介紹項目情況時,應有針對性地介紹目前主推產品,突出其特色和優(yōu)勢,增強顧客營商信心,耐心認真解答客戶的詢問;
8、不準在接待顧客過程中挑客、搶客;
9、不得在招租現(xiàn)場用餐、玩牌、下棋、打鬧、吃零食、吸煙、看報及大聲喧嘩;
10、接聽電話必須有禮貌,言語清晰、音調適度、優(yōu)雅;不得在工作時間內長時間接打私人電話,私人電話通話時間每次不得超過3分鐘,嚴禁在接待顧客時接聽私人電話;
11、招租人員必須認真填寫《客戶來訪登記表》和《每周租賃工作總結》,必須如實反映情況,不得弄虛作假,敷衍了事;
12、招租現(xiàn)場前、后臺除擺放招租資料外,不準擺放其他雜物,應保持前臺整潔;招租人員不得坐在客人座席上;所有閑雜人員均不得停留在銷售現(xiàn)場;
13、必須保持模型、展板、銷控圖、招租資料與招租階段相吻合,如發(fā)現(xiàn)不妥,要及時更正。
14、招租現(xiàn)場地板、墻面、天花、燈具、飾品、玻璃、臺椅、模型、展板、音響、及其他物品必須保持清潔,必須有專職人員不間斷地搞清潔衛(wèi)生;
商場管理制度 11
1、促銷人員的管理規(guī)定
(1)促銷人員必須經商場行政事務部人事處審查合格,并辦理上崗手續(xù)后方可上崗。
(2)促銷人員必須遵守商場的各項管理規(guī)定,接受商場管理人員的監(jiān)督管理。
(3)促銷人員必須佩帶公司統(tǒng)一印制的促銷專用工牌,統(tǒng)一工裝。
(4)促銷人員若違反公司的有關管理規(guī)定,將按照營業(yè)員的處罰標準給予處罰。
2、促銷審批程序
(1)供應商填寫廣告(促銷)申請表提出書面申請,并需在申請中注明促銷方式、促銷(打折)理由、促銷規(guī)模、時間等內容。
(2)客務員根據(jù)公司有關規(guī)定予以審批把關。
(3)客務員負責協(xié)調到營銷策劃部辦理促銷審批手續(xù)。
(4)商場管理部負責檢查客務員審批工作的合理性。
(5)商場管理部組織落實并做好現(xiàn)場指導、監(jiān)督工作。
(6)營銷策劃部負責檢查促銷工作的執(zhí)行情況。
各品牌商促銷必須按以上程序辦理,經審批合格同意后方可進行,在促銷活動中各相關部門將對其價格、質量、服務和承諾兌現(xiàn)的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。違反促銷管理規(guī)定的促銷行為,將按商場現(xiàn)場管理條例及品牌商促銷管理規(guī)定進行處罰。
3、促銷審批時間
(1)各品牌商的打折、促銷活動時間最長不得超過15天,對于在核準有效促銷期后確需再次進行打折或促銷的品牌,應以書面形式重新申請,經批準后方可實施。
(2)品牌商不得常年以打折方式進行銷售。
4、促銷規(guī)模
(1)各商品部門打折商家的總量在同一時期應控制在15%以內,未經允許打折但符合促銷管理規(guī)定的品牌,應在其它品牌到期后按順序審批、執(zhí)行。
(2)原則上允許各商品部門開展促銷贈品活動,但所有贈品均應為正品,所標注的贈品價值應真實、合理。
5、促銷商品價格的管理
(1)打折促銷的品牌必須是合同約定的品牌,合同約定之外的品牌未經核準不得進入賣場銷售。
(2)打折促銷的商品的價格不得有虛高標價或定位高于同城其它大、中型商場價格的基礎上進行打折。
(3)過季、斷碼商品應統(tǒng)一按特價或特賣申請在特賣區(qū)進行銷售,賣場內不得開展特賣活動,不得出現(xiàn)特賣、特價字樣。各樓層扶梯口促銷活動不能在特賣區(qū)進行的,經審批允許后,可在扶梯口開展不超過7天的`促銷活動,審批期限到期后,確需開展活動的,需重新提出申請,經核準后方可進行。
(4)特賣商品只能是過季、斷碼、換季商品等,多年積壓商品、殘次商品、劣質商品不得在商場進行銷售。
6、促銷現(xiàn)場廣告設置管理
廣告用品、宣傳單、海報、pop紙、pop海報由營銷策劃部統(tǒng)一設置和繪制,特殊廣告設置須經營銷策劃部審批同意方可進行,未經審批同意,而擅自懸掛廣告品和散發(fā)廣告單的,將沒收廣告用品,并按違規(guī)廣告予以處罰。
7、統(tǒng)一活動要求
(1)除經核定和批準不受理vip卡業(yè)務的品牌和商品外,所有品牌的打折和促銷活動仍接受vip卡使用。打折后若確實不能受理vip卡的需經過營銷策劃部審核同意后,做特別明示為有效。(特賣活動可不受理vip卡)。
(2)各品牌自行開展的打折、促銷活動仍需接受商場開展的統(tǒng)一促銷活動。
8、處罰辦法:
(1)未經批準擅自設置廣告、廣告用品、宣傳單、海報、pop海報等,沒收其宣傳物品,并每張?zhí)幰?0-100元罰款。
(2)未經批準,擅自以促銷名義出售合同外商品的,沒收其商品,并處以1000-5000元罰款。
(3)未經批準,出售庫存超過兩年的積壓商品的,處以500元-1000元罰款。
(4)在促銷手續(xù)審批完備后,擅自出售假冒偽劣商品,執(zhí)行公司售假處罰規(guī)定,沒收其商品并處以xxxx-10000元罰款。
(5)在促銷中用劣質贈品、虛假標注價值贈品的,沒收其贈品,并處以500-1000元罰款。
(6)標價高于同城其它大、中型商場而進行打折的,勒令其調整價格,停止促銷活動,并處以500-xxxx元罰款。
(7)擅調價格,虛標高價進行打折活動的,處以xxxx-5000元罰款。
商場管理制度 12
一、總則
1、對講機的使用頻道由公司統(tǒng)一設定,任何部門(人)因工作需要更改通訊頻道或因特殊原因需要增設臨時使用頻道,必須報經行政部批準后方可實施。否則將追究相關人員的責任。
2、原則上對講機由行政部統(tǒng)一管理,各部門領用對講機應到行政部辦理領用登記手續(xù)。
3、部門領用的對講機使用分布狀況應報行政部備案。
二、對講機的保管維修與使用
1、對講機的維修
1.1正常損壞,交行政部統(tǒng)一維修。
1.2因保管不當,造成丟失、滅失或人為損壞無法修復,由使用部門(人)按原采購價格予以賠償。
1.3因保管、使用不當,造成受潮或附件人為損壞,其維修費用由使用部門(人)承擔。
1.4電池使用年限為18個月,天線、掛件、配件使用年限為1年。
1.5對講機維修時間超過1天,行政部應提供備用設備給使用部門,以確保工作正常開展。
2、對講機使用人員不得利用對講機進行工作以外的.聯(lián)絡(包括聊天、嬉鬧等)。一經發(fā)現(xiàn),每次罰款50元。
3、對講機發(fā)生故障后,應立即報修,因延誤工作,將追究使用人員的責任。
4、對講機使用要求
4.1上班后即刻打開對講機,保證對講機通信正常。
4.2對講機不要暴露于太陽直射處或熱源附近。
4.3不要將對講機放在多塵、潮濕處或不穩(wěn)定物體的表面。
4.4對講機電池每次充電不得超過12小時。
4.5如發(fā)現(xiàn)對講機通信異常、異味或冒煙,應立即關掉電源,卸下電池。
4.6禁止在爆炸性環(huán)境中(可燃氣體、粉塵、可燃煙塵)操作對講機。
4.7車輛加注燃料或加油站停車時,關掉對講機電源,停止使用。
4.8每天早晨更換電池進行充電,以確保對講機的正常使用。
4.9使用對講機注意文明用語,避免談及與工作無關的內容。
4.10不得擅自打開對講機進行維修。
4.11下班時,要將對講機放在指定位置或妥善保管,不準自行帶回家。
三、對講機呼叫或應答規(guī)范用語及代號
1、對講機規(guī)范用語
甲:×××呼叫……樓面(…區(qū)域)×××。
乙:×××收到,請講。
甲:通話內容……,×××是否收到
乙:內容不清,請重復。
甲:通話內容……,×××是否收到
乙:×××收到。
甲:通話完畢。
2、代號
1號--上廁所2號--吃飯3號--喝茶
4號--一般事件5號--緊急事件6號--特別事件
7號--休息8號--換崗人員未到9號--火警
3、通話注意事項
3.1對講機使用必須嚴格遵守對講機規(guī)范用語。
3.2使用對講機時語言簡明、清晰、禮貌,以便提高工作效率。
3.3對講機只能用于工作用途,不得談論與工作無關之事。
3.4通話時不得使用粗魯、謾罵及不文明語言,否則一經查實,予以處罰。
3.5通話時,呼叫和應答應選擇僻靜處。除非情況特殊,任何持機人員不得在人員密集處大肆通話。
3.6對講機的音量應調至適量,即可收到訊息,又不會影響周圍客戶。
商場管理制度 13
一、機構設置與管理權限
1、在總經理領導下，由市場經營部主管，各職能部室、商店按管理權限分工負責商場招商工作。
2、商場進貨管理委員會負責審批被招商公司的進場資格，市場經營部負現(xiàn)定期或不定期組織有關部室對被招商公司商品質量、經營品種和銷售情況進行考核，對物價、計量、商標、陳列衛(wèi)生進行檢查。
3、勞動人事部負責對來場信息員進行面試、審查體檢表和崗前培訓。經考試合格，方可發(fā)上崗合格證。負責定期或不定期會同有關部室對信息員服務規(guī)范、勞動紀律、商容風紀等進行檢查考核。
4、安全保衛(wèi)負責對商場信息員驗證（身份證、工作證、健康證、暫住證）工作，并將審核情況登記入冊，與被招商公司簽訂安全責任書，負責定期或不定期會同有關部室，以被招商公司進行安全檢查，特別是防火、防盜、防汛檢查。
5、行政部負責來商場信息員的工服發(fā)給，收取食堂、醫(yī)療、美發(fā)、淋浴等項目服務的管理費和借用財產管理等工作。
6、各商場商店明確一名經理負責被招商公司日常管理工作。并負責向市場經營部提供被招商公司執(zhí)照副本，招商審批表，聯(lián)銷協(xié)議，商品樣品，價格目錄及來場信息員的各種證件。
二、招商標準（條件）
1、被招商公司選派的信息員，必須是道德品質好，責任心強，熱情大方，會講普通話。男身高、女身高、裸視都符合招商要求的本廠（公司）正式職工。信息員受雙重公司管理，享受其所在公司（工廠、公司）待遇。
2、商場招商工作實行動態(tài)管理。被招商公司要認真遵守商場各項管理制度，積極配合商場開展各種促銷活動，努力完成銷售計劃。對3個月完不成銷售計劃，又無季節(jié)影響或違反商場管理制度的，公司市場經營部有權提出終止協(xié)議。
3、被招商公司必須是具有法人資格，并已在當?shù)毓ど绦姓芾聿块T注冊登記的國營、集體、三資和私營公司或有外貿進出口權的代理商。
4、被招商公司所經營的商品必須是商場所屬商店經營范圍內的名特優(yōu)新或世界馳名商品；國內商品必須是符合各級計量、質檢、衛(wèi)生標準，實行三包（包修、包退、包換）的本廠產品，堅決杜絕經營其他廠家的產品及滯銷、假冒、偽劣商品。
5、招商聯(lián)營期限，一般為3個月至半年，有發(fā)展前途的可訂1－2年，到期后根據(jù)銷售計劃完成情況和市場供求情況決定是否續(xù)簽合同。
三、招商審批程序
1、招商工作要貫徹商場“以經營高檔為導向，中檔為基礎，突出名牌、優(yōu)質新潮系列和進口三資公司產品”的經營方針，擇優(yōu)招商。
2、各商店要按照不重復招商和申報在先的原則進行嚴格篩選。
3、凡符合招商標準的公司，須向商場商店提出書面申請，與商場商店簽訂協(xié)議書，由商場商店將被招商公司的營業(yè)執(zhí)照副本、審批表（一式四份）、樣品、價格目錄、質量認證書、稅務登記證、生產許可證、衛(wèi)生許可證以及商店商場審批意見，一并報市場經營部由商場進貨管理委員會審批后，再到商場勞動人事部A輸其他手續(xù)。
4、勞動人事部根據(jù)經營部的審批表（第二聯(lián)）及信息員的彩色照片、體檢表進行面試。并負責組織學習商場規(guī)章制度、服務規(guī)范，進行崗前培訓，經考試合格上崗，未經培訓考核不得上崗。被招商公司不得擅自更換信息員。
5、安全保衛(wèi)部根據(jù)市場經營部的審批表（第三聯(lián)）來審查商場信息員的身份證、工作證、健康證，并登記入冊與其簽訂安全責任書，進行安全教育并負責發(fā)放信息員胸卡。
6、行政部根據(jù)市場經營部審批表（第四聯(lián)）。負責辦理來場信息員的工服發(fā)放、就餐、借用財產等手續(xù)。
7、各商場商店在市場經營部、勞動人事部、安全保衛(wèi)部備案后，方可辦理進店經營事宜。
8、對符合招商標準的私營公司，各商店要經雙人實地考察，特別是食品加工公司，要考察其是否符合國家頒布的衛(wèi)生標準，是否有生產許可證、衛(wèi)生許可證，服裝加工業(yè)要了解其生產規(guī)模，并向市場經營部出具實地照片。
9、對不按照招商審批程序辦理，擅自進店銷售的'公司，要追究商場商店主管經理的責任，并給予一定的經濟處罰，責令其廠家立即撤出。
四、物價、計量、統(tǒng)計、保險及財務管理
1、被招商公司的商品銷售價格，必須經商店商場專職物價員看樣定價，并上報市場經營部審批，招商公司要向物價員提供成本單（發(fā)貨單）、價格目錄，遇特殊情況經主管經理批準，可用供貨合同單，暫定臨時價格，正式發(fā)票一到，馬上走正常手續(xù)。
2、被招商公司進銷均納入商場商店進銷賬目。商場統(tǒng)一建立《招商公司銷售月報表》，內容包括：單位名稱、品種、銷售額等，由各商場商店統(tǒng)計員填寫，每月向市場經營部報送。
3、各商場商店要建立被招商公司進、銷、存登記，單獨設賬，做到賬面清楚、整潔，每月5日前將其經營情況上報市場經營部。
4、被招商公司如需使用計量器具（尺、秤、驗光儀）的，須事先向市場經營部審報，經（計量）技術檢定，履行登記備案手續(xù)后，方可使用。
5、被招商公司進場前應到當?shù)乇ｋU公司辦理人身財產保險，未辦理保險的，在商場發(fā)生人身傷亡、商品及財產損失的，由招商公司自行負擔。
6、被招商公司的銷貨款必須由商場商店統(tǒng)一收款，按時上交銀行，貨款結算一律通過銀行，結算前要與記賬員核對，銷多少結多少，不能多結，同時要按《招商細則》規(guī)定扣除所聘售貨員費用和營業(yè)稅款后再做結算。
7、被招商公司在商場商店周轉倉庫儲存商品的，必須按財務部門制定的有關費用標準繳納倉儲保管費用。
五、招商監(jiān)督與處罰
1、商場各職能部室要按照本制度要求對被招商公司進行監(jiān)督管理，凡無營業(yè)執(zhí)照或不按規(guī)定的經營范圍、經營方式經營，出現(xiàn)擾亂商場正常秩序等情況的堅決予以取締，并追究有關商場商店責任，沒收廠方非法所得，對廠家處以50000元以下的罰款，對個人處以500元以下的罰款。
2、必須以物美價廉為宗旨，經商場物價審批定價，明碼標價，才可出售被招商廠家商品。要堅持文明經商，如有違反供應政策，損害消費者利益的，視情節(jié)輕重分別給予批評、罰款、終止協(xié)議的處罰。
3、廠家對借用商場的財產要注意愛護，妥善保管，如有損害照價賠償。
4、廠方信息員（含商場先派售貨員）如違反商場有關規(guī)定，分別由各職能部室向廠家提出批評、罰款，責令當事人下崗培訓，或調換人員，廠家必須按各職能部室要求逐項落實，拒絕接受批評和罰款的給予終止協(xié)議處理。
5、商場各職能部室要根據(jù)各自分工，認真檢查、嚴格管理。如因管理不善或放棄對廠家監(jiān)督管理，出現(xiàn)問題后不認真解決，造成一定影響的要追究有關部門、商店商場領導責任。
6、市場經營部在對被招商公司經營范圍、經營品種、商品質量、銷售情況、服務規(guī)范、物價計量進行檢查中，對銷售不佳，以次充好、坑騙顧客、損害消費者權益的，有權作出撤換或終止協(xié)議的決定。
7、勞動人事部定期對信息員進行崗位考核，對不符合規(guī)范，不執(zhí)行規(guī)章制度的給予經濟處罰，并追究所在商場商店主管經理的責任。
8、上崗信息員要統(tǒng)一著裝，佩載胸卡，嚴禁佩戴實習生或其他胸卡，一經查出要追究其所在商店商場經理的責任，并給予罰款處理，信息員立即下崗。
9、一經查出被招商公司使用未經檢驗計量器具的，立即將器具沒收，造成重大影響的清除出場。
10、一經發(fā)現(xiàn)被招商公司，出現(xiàn)私下交易、場外交易、代留貨款的，立即終止協(xié)議。
商場管理制度 14
一、商戶權利和義務
(一)權利
1、依法享有使用其租憑的商鋪的各項法定權利。
2、在不破壞、不影響物業(yè)建筑結構及外貌,以及不影響、不損壞公用設備和設施的前提下,并經管理公司確認,可對其名下鋪位進行裝修。
3、依法合理使用物業(yè)的公共場所的權利。
4、有權就物業(yè)的有關事項向管理公司咨詢。
5、有權對管理公司的工作提出建設性意見和批評。
(二)義務
1、必須按照合同約定經營范圍進行經營。為劃分經營區(qū)域,管理公司對物業(yè)經營區(qū)域劃分為:一樓為陶瓷、板材專區(qū),二樓為衛(wèi)浴、五金、櫥柜、櫥電、門窗專區(qū),三樓為燈飾、窗簾布藝、地板衣柜、天花油漆、樓梯玻璃專區(qū)。商戶必須嚴格履行該義務,以免擾亂物業(yè)整體規(guī)劃及功能分布。
2、商戶不得隨意轉讓商鋪,轉讓鋪位必須遵守鋪位轉讓管理規(guī)定。
3、按規(guī)定繳交經營管理服務費及其它費用。
4、自覺維護公共場所的整潔、美觀及公共設施的完整。
5、商戶如需進行室內裝修時,必須遵守商場裝修管理規(guī)定。
6、商戶負責保管、維護所擁有鋪位的設備、設施、天花、地面,如有損壞及時維修。
7、商戶須遵守管理公司開歇業(yè)管理規(guī)定,不得早開、早收或遲開、遲收、甚至無故不開業(yè)。
8、本物業(yè)范圍內,不得有下列行為:
�、偕米愿淖児苍O備、設施的結構、外觀、用途、功能等。
�、谒阶哉加没驌p壞通道、道路、停車場、樓梯等共用部分設施。
�、垡匀魏卫碛删芙^使用中央空調和拒付空調費。
�、軐韧膺M行違章鑿、拆、搭、建。
�、萆米該p壞、拆除、改造供電、通訊、排污、消防等而下之共用設施。
⑥不按規(guī)定堆放物品、丟棄垃圾。
⑦存放易燃、易爆、有毒、有放射等危險物品。
�、噙`章占用公共場地、損壞公用設施。
�、嵊绊懯腥萦^瞻或xx城形象的亂搭、亂貼、亂掛、亂放設立廣告宣傳品等。
�、饫蒙啼佭M行超出經營范圍外的.商業(yè)行為。
法律、法規(guī)及政策規(guī)定禁止的菘他行為。
商鋪內使用明火及大功率電器。
(三)違章責任
1、違反本公約義務條款中各項規(guī)定,管理公司有權處理,并要求商戶限期整改。逾期不整改的,管理公司有權采取強制性措施,包括警告、扣罰、停電和停業(yè)整頓。對公共利益造成損失的,管理公司有權要求責任人承擔責任和賠償。
2、商戶不按規(guī)定繳交經營管理服務費用及其他費用,按《租賃合同》的約定辦理。
二、管理公司權利和責任
1、一般事項
�、俟芾砉鞠碛懈黜椆芾頇嗔�,同時履行本公約中其應遵守及履行的責任及義務。
②管理公司將被視為全部業(yè)主之代理人,而非個別代理,代表全體業(yè)主的利益開展各服務與管理。(包括對外宣傳推廣)
2、管理公司的權利及責任
�、購娜w商戶的利益出發(fā),管理者有權對進行有效的管理和維護,并為此負責包括以下但不限于各項:
a、檢查、視察權,必要時包括所有租賃范圍的內部。
b、每一個商戶應嚴格按照裝修管理規(guī)定,進行本鋪位的裝修。管理者有權在裝修期間進入商鋪進行檢查、指導。
c、制定商戶守則及其人必要的規(guī)章制度,共同遵守。
d、處理各項投訴協(xié)調各商戶的糾紛。
e、按規(guī)定收取各項管理服務費用和代收水、電費及公共設施使用費。
f、負責保安工作,維護正常秩序。
g、消除及拆去任何防礙環(huán)境美觀的違章搭建,擺放之貨物及雜物占用公共地方及公共服務設施的變更及損害,并向負責人征收因此發(fā)生的費用。
h、其他需管理公司處理的事項。
�、诠芾砉驳胤郊肮苍O施。
a、保養(yǎng)維護化共地方和公共設施。
b、保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生和環(huán)境的美化。
c、確保供水、供電、中央空調、通訊、電梯、消防的正常動作及設備的良好性能。
d、做好環(huán)境管理。以車輛停放、保管、貨物裝卸的良好秩序。
e、統(tǒng)一安排公共地方的宣偉廣告申請及制作。
3、管理者在下列情況下所造成的服務中斷,無須對商戶及使用者負責。
a、因各項設備、設施、裝置必要之保養(yǎng)或消防測試、用電安全檢查等原因。
b、火災、水災等不可抗拒的自然災害所造成的損失。
c、加外界(市電、市自來水)所造成的停水、停電。
d、管理公司無法控制的,使其無法履行管理和維護職責的其他原因。
商場管理制度 15
一、商場服務承諾
�。�1）維護商場經營秩序，保證商場正常活動 的順利開展
�。�2）維護商戶合法正當權益，及時處理商戶的投訴
�。�3 ）急商戶所需，幫商戶所需，解商戶所難，提供力所能及的'服務。
（4）及時公正解決商戶之間的爭議或糾紛
�。�5）保持商場內公共區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生
�。�6）定期征詢商戶的意見，不斷改進工作方法，提高服務工作質量
（7）對商戶開展的正常經營活動給予大力的支持和幫助
二、商場交易須知
(1)遵守國家及政府的法律法規(guī)和商場各項管理規(guī)定，依法經營，禮貌待客。
�。�2）本著“顧客為上，信譽第一”的經營宗旨，文明經營，禮貌待客。
�。�3）本著“公平競爭”的經營原則，不搞惡性競爭，嚴禁強買強賣，嚴禁欺行霸市。
�。�4）自覺維護商場的經營秩序，不進行與經營無關的活動
�。�5）認真貫徹執(zhí)行各項消防法規(guī)，自覺做好消防的安全工作
（6）自覺維護本商鋪及公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔
三、評選“文明商鋪”條件
（1）經營者符合法定經營資格，依法領取《營業(yè)執(zhí)照》或《經營許可證》，亮證經營，經營人員、范圍與證照相符，懸掛證照規(guī)范。
（2）經營者沒有制造經售假冒偽劣產品和禁品。明碼標價率100
【商場管理制度 】相關文章：
商場管理制度12-16
商場管理制度12-28
商場管理制度09-17
家居商場管理制度07-27
【通用】商場管理制度10-20
商場倉庫管理制度11-25
商場管理制度【熱】10-03
【推薦】商場管理制度10-27
商場保安管理制度03-18
商場商鋪管理制度03-17