酒店制度管理制度
隨著社會一步步向前發(fā)展，很多場合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編整理的酒店制度管理制度，歡迎大家分享。
酒店制度管理制度1
當(dāng)一個企業(yè)建立了積分制管理體系以后,克服了傳統(tǒng)管理方法的許多弊端,解決了金錢不能解決的大量問題,增加了一個全新的激勵資源。
企業(yè)有了“積分”這根線,可以牽動員工的方方面面,從而最大限度的調(diào)動員工主觀能動性。
折疊一、增加了制度的執(zhí)行力
實行積分制管理以后,員工的各種違規(guī)行為都會被扣分,由于不是扣錢,員工感覺更人性,同時又能接收到處罰的信號且各種違規(guī)行為都可以處理,大大增加了制度的執(zhí)行力。
折疊二、滿足了員工的精神需求。
員工上班不僅僅只是為了工資、獎金,還有更高的精神追求。
實行積分制管理以后,員工的積分越高,說明他們對公司的貢獻(xiàn)越大,在公司的地位就越高,自我成就感就越強(qiáng),特別是積分終身累計,不清零、不作廢,永遠(yuǎn)有效,隨著積分的不斷積累,員工的精神需求得到了滿足。
折疊三、解決了分配上的平均主義弊端。
利益分配的平均主義是中小企業(yè)的'一大弊端,各種福利平均分配,雖然皆大歡喜,但起不到真正的激勵作用。
實行積分制管理以后,員工的積分名次排位清清楚楚,相當(dāng)于天天都在評先進(jìn),各種福利向高分人群傾斜。
過去一些老板暗地里發(fā)一個紅包,調(diào)動一個人的積極性,傳開后影響一大片人的積極性,變?yōu)闀瞎_發(fā)放,一個紅包調(diào)動一大片人的積極性。
折疊四、有利于留住人才。
中小企業(yè)留不住人才,是因為沒有留住人才的籌碼。
有了積分制管理,解決了留人才的籌碼問題,員工的積分越高,得到的好處就會越多,積分越高的人就越不愿意離開公司,從而解決了高工資、高獎金留不住人才的老大難問題。
折疊五、有利于健康企業(yè)文化的快速形成。
企業(yè)文化就是企業(yè)的習(xí)慣,企業(yè)的習(xí)慣就是員工習(xí)慣的整合。
積分制管理用獎分培養(yǎng)員工的好習(xí)慣,用扣分約束員工的壞習(xí)慣,員工的習(xí)慣從一點一滴的行為抓起。
通過不斷地獎分、扣分,帶來員工的行為和習(xí)慣的改變,健康的企業(yè)文化就會快速形成。
折疊六、有利于節(jié)省管理成本。
為什么說積分制管理節(jié)省成本因為積分不需要花錢購買,不需要審批手續(xù),它是阿拉伯?dāng)?shù)字,取之不盡,用之不竭;同時,積分不直接與金錢掛鉤,什么都講名次(排名),待遇向高分人群傾斜,公司始終把錢花在刀刃上,節(jié)省了大量的激勵成本。
折疊七、不需要修改規(guī)章制度,改變流程。
每一個企業(yè)都有自己的管理體系,都有自己的規(guī)章制度,都有規(guī)范的生產(chǎn)流程。
實行積分制管理后,這些都不需要改變,只需要把獎分、扣分的標(biāo)準(zhǔn)融入到現(xiàn)有的規(guī)章制度和流程中,就可以進(jìn)入考核運(yùn)行。
折疊八、人性化,更易于接受。
積分制管理的核心就是讓優(yōu)秀的員工不吃虧,各種福利待遇向高分人群傾斜,員工的表現(xiàn)通過積分被認(rèn)可,因此更人性化;將過去的扣錢變?yōu)榭鄯?扣分比扣錢更人性,員工易于接受;不需要對員工做過多的思想工作,通過獎分、扣分給員工信號,員工樂于接受。
折疊九、解決了日常管理中的各種難題。
積分制管理在企業(yè)的管理之中可以無限延伸、無限細(xì)化。
例如把積分與質(zhì)量管理掛鉤,可以解決質(zhì)量管理體系中的各種問題,快速地提升產(chǎn)品質(zhì)量;與服務(wù)態(tài)度掛鉤,客戶滿意,當(dāng)事人得到獎分,客戶投訴,當(dāng)事人被扣分,能夠快速地提升企業(yè)服務(wù)水平;與衛(wèi)生管理掛鉤,企業(yè)的衛(wèi)生狀況馬上得到改觀;與會議紀(jì)律和積極發(fā)言掛鉤,馬上就有了健康的會議文化;與員工的加班加點掛鉤,馬上解決了員工不愿意加班的問題。
折疊十、解決了家族式管理的老大難問題。
創(chuàng)業(yè)初期,家族式企業(yè)管理方式會起到非常好的作用,但隨著企業(yè)的發(fā)展,家族式企業(yè)的管理問題會越來越多。
實行積分制管理后,公司的家族成員與其他員工一視同仁用積分考核,從根本上解決了家族式企業(yè)管理的老大難問題。
折疊十一、公司規(guī)模大小都可以使用。
積分制管理這一方法不受企業(yè)規(guī)模大小的限制,因為三個人以上的公司可以通過積分排出名次,幾千人、上萬人的公司也可以分部門、分車間進(jìn)行考核。
小公司用這套方法把公司做大,大公司用這套方法不斷完善內(nèi)部管理,把企業(yè)做強(qiáng)。
折疊十二、行業(yè)不同不受影響。
積分制管理方法各行各業(yè)都可以使用,因為管理上有90%是相通的,例如每個企業(yè)都希望員工主動工作、有創(chuàng)造性地工作,對員工的期望和要求是一樣的。
這套方法已經(jīng)延伸到生產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)、廣告、印刷、美容美發(fā)、酒店、足療等服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、醫(yī)院、超市、商場、藥廠、藥店等各行各業(yè)。
折疊十三、不受管理者文化水平的影響。
企業(yè)管理者的文化水平差異非常大,而這套方法原理簡單,沒有高深的理論,只有加法減法,既好理解,又容易操作,不受管理者水平高低的制約。
折疊十四、容易實施落地。
管理培訓(xùn)非常之多,許多管理方法理論性極強(qiáng),聽起來熱血沸騰,回到公司卻很難操作實施,沒法落地。
而積分制管理這套方法非常容易實施,并且時間越長,員工的積分越高,效果會越好。
酒店制度管理制度2
為了員工有個清潔舒適的洗浴場所，規(guī)范員工浴室使用，特制訂本制度：
1、員工浴室由行政辦公室統(tǒng)一管理，保潔負(fù)責(zé)定期(每星期一次、夏季三天一次)對浴室消毒，及時進(jìn)行衛(wèi)生清理。
2、浴室只對本酒店住宿員工開放，嚴(yán)禁外來人員私自使用或帶親友到浴室洗澡。
3、員工在使用浴室時應(yīng)注意安全，防止滑倒、燙傷；洗浴時應(yīng)有節(jié)約意識，洗浴完畢應(yīng)及時關(guān)閉水龍頭。
4、員工洗浴時，應(yīng)愛護(hù)浴室設(shè)備設(shè)施。
5、禁止患性病和各種傳染性皮膚病者進(jìn)入浴室洗浴。
6、個人用品不得存放在浴室內(nèi)，貴重物品自行保管，如有丟失概不負(fù)責(zé)。
7、浴室內(nèi)嚴(yán)禁打鬧、嬉戲，嚴(yán)禁在浴室內(nèi)洗衣服、大小便，自覺愛護(hù)浴室衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂倒垃圾和雜物。
8、客房外圍公區(qū)保潔員應(yīng)及時疏通地漏，打掃衛(wèi)生、定期消毒、掃除垃圾，保持浴室整潔。發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞應(yīng)及時報工程部處理。
9、撿到丟失的東西要歸還失主或上交行政部
10、大堂副理和值班經(jīng)理隨時檢查浴室使用情況，衛(wèi)生及能源節(jié)約情況，安全部負(fù)責(zé)浴室門鑰匙管理，并按開放時間開關(guān)門。
11、開放時間：
冬季：
18:00——24:00
夏季：
14:00——16:30
20:00——24:00
酒店制度管理制度3
xx工程是一個形象工程。我公司能參與該工程的裝璜項目施工,是我公司對外一個重要窗口和對外形象里程碑。為實現(xiàn)之目的,安全施工和文明管理是我公司在本工程中的重要環(huán)節(jié)。文明施工,它是施工現(xiàn)場管理的一項重要基礎(chǔ)工作,是在施工現(xiàn)場管理中按照現(xiàn)代施工的客觀要求,為施工現(xiàn)場保持良好的生產(chǎn)環(huán)境和施工秩序,以達(dá)到提高勞動率、安全生產(chǎn)和保證質(zhì)量的目的。堅持施工現(xiàn)場的文明對加強(qiáng)本工程安全施工的基礎(chǔ)性管理工作有著重要意義。在本裝璜工程的項目管理中,對抓好安全施工、文明管理是工程保證質(zhì)量的重要舉措。
第一節(jié)安全施工的措施
一、落實和健全安全生產(chǎn)管理組織體系
二、落實安全責(zé)任、實施責(zé)任管理措施
1本工程是項目施工負(fù)責(zé)制,實現(xiàn)由項目經(jīng)理全面負(fù)責(zé)的職能。因此項目經(jīng)理是施工安全檢查管理第一責(zé)任人;
2建立、完善以項目經(jīng)理為首的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo),開展安全管理活動;
3由項目經(jīng)理建立各級人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度,明確各級人員的安全責(zé)任,抓制度落實、抓責(zé)任落實,定期檢查安全落實情況,及時報告;
4建立、完善從事安全管理人員的持證上崗及其操作的規(guī)章制度;
5安全施工責(zé)任落實情況的檢查,必須有詳細(xì)的記錄。
三、落實安全教育、安全訓(xùn)練、管理措施
1對管理、操作人員的強(qiáng)化安全教育;
2對工人(特別是新工人)的強(qiáng)化安全教育和訓(xùn)練;建立好臺帳記錄;
3三級安全教育和訓(xùn)練的落實;
4對特殊工種、操作特殊機(jī)械、特殊環(huán)境施工的安全教育和訓(xùn)練。
5訂立獎懲制度和實施辦法。
四、落實安全檢查措施
1檢查各級的管理制度和實施情況,由項目經(jīng)理和項目安全員稽。
2查制度、規(guī)程的執(zhí)行情況。
3認(rèn)真處理稽查中發(fā)現(xiàn)的問題,進(jìn)行獎罰。
4檢查要制度化,要定期不定時實施。
五、落實施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化措施
1根據(jù)公司的施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作程序,強(qiáng)化職工的'工作意識。
2嚴(yán)格機(jī)械的操作規(guī)程,訓(xùn)練職工的機(jī)械作業(yè)的技能。
3禁止無證上崗和崗位串崗作業(yè)。
六、落實施工現(xiàn)場的防火措施
1制定防火規(guī)章制度,落實消防人員,組織到位。
2添置消防設(shè)施,設(shè)立到專員負(fù)責(zé)。
3嚴(yán)格控制動火地段,建立申報、批準(zhǔn)、監(jiān)督制度。
4木制作、油漆面上必須置處滅火器。
第二節(jié)文明管理措施
一、對嚴(yán)格勞動紀(jì)律,遵守操作與安全規(guī)程采取的措施
1每天上班前,召開班前交底會,由班組長布置當(dāng)天的施工任務(wù)、操作要求和應(yīng)注意的問題,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。
2建立安全生產(chǎn)責(zé)任制,加強(qiáng)規(guī)范化管理,進(jìn)行安全交底、安全教育和安全宣傳,嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)方案。
3定期檢查和維護(hù)施工現(xiàn)場的各種安全設(shè)施和勞動保護(hù)器具,保證安全有效。
認(rèn)真抓好現(xiàn)場的文明管理工作是施工現(xiàn)場管理中主要保證措施之一。為了得到深入而實際的落實,在此我公司將采取四個方面的重大措施:
二、對施工現(xiàn)場布置采取的措施
1做到按施工平面布置圖安置各項臨時設(shè)施,堆放大宗材料、成品、半成品和機(jī)具設(shè)備,不得侵占場內(nèi)道路及安全防護(hù)設(shè)施等。
2施工機(jī)械進(jìn)場必須經(jīng)過安全檢查,須檢查合格后,方能使用,施工機(jī)械操作人員必須建立機(jī)組責(zé)任制,并且按有關(guān)規(guī)定持證上崗。
3嚴(yán)格按照施工組織設(shè)計架設(shè)施工現(xiàn)場的用電線路,嚴(yán)禁任意拉線接電;用電設(shè)施的安裝和使用必須符合安裝規(guī)范和安全操作規(guī)程的要求。
4夜間加班施工照明設(shè)施,必須符合施工安全的要求;危險潮濕場所的照明以及手持照明燈具,必須采用符合安全要求的電壓。
5現(xiàn)場供、配電箱必須符合有關(guān)安全要求,移動導(dǎo)線必須使用符合電壓等級要求的專用移動電纜,嚴(yán)禁使用不符合安全要求的導(dǎo)線、電氣設(shè)備及器具。
三、對優(yōu)化施工現(xiàn)場的場容場貌采取的措施
1在施工現(xiàn)場必須設(shè)置明顯的標(biāo)牌,標(biāo)明工程項目名稱及建設(shè)、設(shè)計、監(jiān)理、施工的單位名稱、施工現(xiàn)場總負(fù)責(zé)人的姓名、開、竣工日期等。
2施工現(xiàn)場的管理人員在施工現(xiàn)場應(yīng)按總、分包單位佩戴證明身份的證卡,著裝和安全帽的顏色也在有所區(qū)別,便于識別。
3在車行人通行的地方施工,必須事前提出申請,經(jīng)批準(zhǔn)后方能進(jìn)行,并應(yīng)設(shè)置明顯的施工標(biāo)志。
4堆放在露天的材料必須按規(guī)定堆放整齊并有標(biāo)識。經(jīng)常清理建筑垃圾,每周舉行一次清掃和整理施工現(xiàn)場活動,以保持場容場貌的整潔。
5施工現(xiàn)場的工地辦公室、食堂、宿舍和廁所等工作生活設(shè)施,要符合衛(wèi)生、通風(fēng)、照明要求。職工的膳食、飲水供應(yīng)等要符合飲食衛(wèi)生要求。特別解決施工現(xiàn)場的廁所衛(wèi)生條件問題和建筑垃圾的清理問題。
四、對嚴(yán)格遵守國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律規(guī)定采取的措施
1嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場焚燒建筑垃圾,防止有毒有害氣體的發(fā)生。
2妥善處理泥水漿水,未經(jīng)處理不得直接排入城市排水設(shè)施和河流。
3采取有效措施施工過程中的灰塵、生活垃圾和零星建筑垃圾實行袋裝化。
4禁止對有毒有害棄物亂攤亂放,防止污染。
5對產(chǎn)生噪聲、振動的施工機(jī)械,應(yīng)采取有效控制措施,減輕噪聲的發(fā)生。
有了安全生產(chǎn)管理措施和文明管理措施,只能說是有了行動指南,主要還是重于通過檢查,不斷發(fā)現(xiàn)問題,不斷采取新辦法的新措施來解決問題,針對所在問題采取改進(jìn)措施的計劃,提高現(xiàn)場職工的素養(yǎng),從而創(chuàng)造一個整齊、清潔、方便、安全的施工現(xiàn)場環(huán)境,實現(xiàn)工程項目的順利完成。
酒店制度管理制度4
一、日常管理
1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負(fù)責(zé)，每間宿舍指定一位舍長，負(fù)責(zé)對宿舍的安全、衛(wèi)生、人員情況進(jìn)行管理和監(jiān)督
2、舍長負(fù)責(zé)于每月月底排好下個月宿舍衛(wèi)生值日安排表，同時有權(quán)根據(jù)宿舍管理制度對住宿員工進(jìn)行管理，并將違反規(guī)定的人員和不良現(xiàn)象及時上報人力資源部
3、人力資源部將不定期對宿舍的.衛(wèi)生、安全和紀(jì)律進(jìn)行檢查走訪，并對違規(guī)現(xiàn)象進(jìn)行糾正和處理
二、住宿安排
1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的員工住宿
2、所有住宿人員由人力資源部統(tǒng)一安排床位，安排好的床位不得隨意調(diào)換，需調(diào)換床位時，要向人力資源部提出申請統(tǒng)一安排和修改存檔資料
三、宿舍衛(wèi)生
1、宿舍衛(wèi)生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護(hù)，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內(nèi)物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔
2、宿舍衛(wèi)生值日表不得擅自更改調(diào)換，如有特殊情況可事先通知舍長調(diào)整
3、宿舍樓梯、院子等公共區(qū)域衛(wèi)生實行每個宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個宿舍負(fù)責(zé)一周
四、安全管理
1、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴(yán)禁在宿舍使用明火和大功率電器
2、個人貴重物品應(yīng)妥善保管，上班或宿舍無人時，應(yīng)注意關(guān)好門窗，注意防盜
3、嚴(yán)禁擅自留宿外來人員，晚22：00后所有來訪人員必須離開
4、宿舍鑰匙應(yīng)妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應(yīng)第一時間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙
五、宿舍紀(jì)律
1、住宿員工必須嚴(yán)格遵守宿舍管理規(guī)定，宿舍內(nèi)不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息
2、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發(fā)生，一經(jīng)查出，將視情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理或上報公安機(jī)關(guān)處理并予以開除
3、住宿員工應(yīng)團(tuán)結(jié)友愛，不得搬弄是非和互相排擠欺壓
4、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)寵物。
酒店制度管理制度5
第一章 總則
一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作，特制定本制度。
二、培訓(xùn)工作遵照實用、實效，理論與實踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營管理要求，結(jié)合員工實際需要組織開展各類培訓(xùn)。
三、本制度所指的部門'系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門。
四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。
五、本制度適用于在編受薪員工。
第二章 培訓(xùn)分類
酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。
一、入職培訓(xùn)
1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)時間統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。
2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試，考試成績當(dāng)場公布，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格。
二、在職培訓(xùn)
1、以老帶新培訓(xùn)：新員工到崗后，部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員（或出品部負(fù)責(zé)人）必須指派資深員工對其進(jìn)行為期一個月的一對一'指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識和技能、操作流程等，培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》（見附件一）并交部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。
2、在崗培訓(xùn)：各部門每月至少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識。營業(yè)部門每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動服務(wù)”等相關(guān)知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象、人數(shù)、時間、地點、培訓(xùn)方式由部門自行決定。部門負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實施一次部門員工的`專題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)老師填寫《員工培訓(xùn)報告表》（見附件二），報人力資源部備案。
3、c i知識培訓(xùn)：ci知識培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行， 參訓(xùn)對象為上月新入職的員工。員工參加c i知識培訓(xùn)視為正常出勤，所在部門應(yīng)提前做好工作安排。
4、脫產(chǎn)培訓(xùn)：脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排，全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時間為：主管或主任級以下員工不少于2天，主管或主任級員工不少于3天，經(jīng)理級及以上員工不少于5天。
5、交叉培訓(xùn)：交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場所開展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門之間的交叉培訓(xùn)及部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。
1）不同部門之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排，亦可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意，人力資源部審定后（主管（任）級及以上員工的個人申請還需總經(jīng)室簽字同意），由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各部門須予以配合。培訓(xùn)實施部門須在交叉培訓(xùn)實施前制訂培訓(xùn)計劃，經(jīng)部門培訓(xùn)員簽字同意后，于培訓(xùn)實施3個工作日前報人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織相關(guān)培訓(xùn)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報人力資源部備案。
2）部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排，也可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意后，由部門培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。交叉培訓(xùn)實施前，培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計劃，并于培訓(xùn)實施3個工作日前報部門培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織有關(guān)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報部門培訓(xùn)員備案。
酒店制度管理制度6
傳菜員崗位職責(zé)
一、服從組長的日常工作安排，認(rèn)真完成各項工作指標(biāo)；
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程，為顧客提供盡善美的服務(wù)；
三、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作，不留死角衛(wèi)生；
四、及時、準(zhǔn)確的做好菜品傳送工作，使用工具擺放整齊；
五、及時收回餐廳所撤下的餐具，做好翻臺準(zhǔn)備工作；
六、嚴(yán)格按照考勤制度，不允許無故遲到、消極誤工；
七、工作時間注意自己的儀容儀表，語行舉止，使用文明禮貌用語，團(tuán)結(jié)同事，做好各部門配合工作。、每天下班后和值班人員做好交接工作，確保工作無誤。
服務(wù)員崗位職責(zé)
一、無條件服從組長、領(lǐng)班合理安排工作，積極做好崗位配合工作。
二、嚴(yán)格按照服務(wù)流程，為顧客提供盡善盡美服務(wù)；
三、每天按時打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，盡職盡責(zé)，使餐廳隨時保持最佳狀態(tài)。
四、工作時間注意自己的儀容儀表，語行舉止，使用文明禮貌用語，團(tuán)結(jié)同事，做好各部門配合工作。
五、及時檢查餐廳，破損餐具及時更換；
六、使用物品輕拿輕放，盡量避免餐具破損；
七、嚴(yán)格按照考勤制度出勤，不得消極誤工、遲到；
八、按照酒店要求，做好餐廳衛(wèi)生工作，不留死角衛(wèi)生；
九、（使用燃?xì)庠睿┬鑷?yán)格按照操作要求，隨時做好安檢工作（避免意外事故發(fā)生）；
十、每天下班后和值班人員認(rèn)真做好交接工作；
十一、每天上下班打掃衛(wèi)生認(rèn)真檢查區(qū)域內(nèi)水、電、氣、門窗、天關(guān)做好善好工作；
傳菜員崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格按照服務(wù)流程為顧客提供盡善盡美的服務(wù)；
二、按要求做好區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作，不留死角衛(wèi)生，使餐廳隨時保持最佳狀態(tài)；
三、嚴(yán)格按照考勤制度，無故遲到、誤工。
四、服從組長的日常工作，安排及各項工作指標(biāo)；
五、按要求做好、區(qū)域衛(wèi)生工作，不留死角衛(wèi)生；
六、每天下班和值班人員認(rèn)真做好交接工作；
七、工作時間注意自己的儀容儀表，使用文明禮貌用語，團(tuán)結(jié)同事，各崗位互相配合；
八、及時、準(zhǔn)確、無誤的做好菜品傳遞工作；
九、及時收回餐廳撤下餐具做好翻臺準(zhǔn)備工作。
組長、領(lǐng)班崗位職責(zé)
一、服從主管領(lǐng)導(dǎo)合理工作安排、嚴(yán)格執(zhí)行各項工作指標(biāo)及與服務(wù)流程，嚴(yán)格要求下屬員工，做好帶頭作用；
三、每日參加工作例會，及時傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作；
四、負(fù)責(zé)本班組的`餐具破損率，經(jīng)常檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的物品，正確使用各項設(shè)施，作好安全防范工作。
五、帶領(lǐng)本組員工認(rèn)真做好本職工作，公平公正，執(zhí)行規(guī)章管理制度，不許詢私舞敝。
六、關(guān)心下屬員工的學(xué)習(xí)，工作及生活情況，充分調(diào)動其積極性；
七、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事項。
八、工作中嚴(yán)格按照酒店規(guī)定，注意自己的儀容儀表，使用文明禮貌用語，不做不雅觀，動作，不講粗話，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，積極做好各項崗位配合工作。
酒店制度管理制度7
1.餐飲部例會由餐飲部經(jīng)理主持，經(jīng)理缺席由副經(jīng)理主持。
2.例會參加人員：中餐主管、西餐主管、宴會主管、管事部主管、中餐廚師長、西餐廚師長、宴會預(yù)訂員、秘書。
�。�1）各餐廳主管、廚師長匯報昨天工作情況及布置工作的完成情況，發(fā)言要求簡潔扼要，突出重點。
�。�2）餐飲部經(jīng)理對昨天經(jīng)營管理狀況、客源市場問題、人員組合問題、質(zhì)量問題、成本費用問題，部門布置的.各項工作完成情況進(jìn)行分析評估。
�。�3）布置今天部門工作計劃，規(guī)定落實的具體時間和要求。
�。�4）下達(dá)酒店總經(jīng)理、分管副總經(jīng)理對部門工作指令。
1.餐飲部班前例會制度執(zhí)行范圍：中餐廳、西餐廳、管事部、宴會廳、中餐廚房、西餐廚房。
2.各班組班前會在每天營業(yè)前或到崗后，時間約10～20分鐘。
�。�2）提醒上一天或上一班服務(wù)或工作方面需要改進(jìn)的事項和當(dāng)班訂座情況及需要注意的事項。
�。�4）下達(dá)餐飲部的工作指令和布置當(dāng)日當(dāng)班具體工作任務(wù)。
酒店制度管理制度8
一、酒店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的浴缸、馬桶、洗臉盆應(yīng)每日清洗消毒。
六、酒店公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、酒店要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。
八、對客人廢棄的`衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。
九、酒店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
酒店制度管理制度9
1、保持轎廂、轎廂地坎槽和層門地坎槽的清潔。
2、電梯井道底坑需定期清掃。
3、勿讓幼童、老人單獨乘電梯。
4、電梯切勿超載使用，以免發(fā)生意外。
5、勸導(dǎo)乘客勿在轎廂內(nèi)蹦跳，因為此舉可有引致電梯不正常運(yùn)行。
6、請依照您的實際需要按鈕。亂按鈕將會降低電梯的.運(yùn)行效率。
7、使用三角鑰匙開啟層門時，需將三角鑰匙插入層門上的鑰匙孔，旋轉(zhuǎn)后打開層門，切勿用力過猛，并看清轎廂是否停在此層，以免發(fā)生意外。（注：三角鑰匙使用者必須持有勞動安全部門頒發(fā)的安全操作證）
8、電梯停用時，須將轎廂內(nèi)電源開關(guān)切斷。
9、不允許裝運(yùn)易燃、易爆的危險物品。若遇特殊情況，需經(jīng)司機(jī)和管理部門統(tǒng)一并嚴(yán)加安全保護(hù)措施后方可裝運(yùn)。
10、不允許利用轎廂安全窗的開啟，來裝運(yùn)長物件。
11、電梯使用完畢停用時，司機(jī)或管理人員應(yīng)將轎廂停在基站，將操作箱上開關(guān)全部斷開，并將層門關(guān)閉。
12、電梯長期不使用時，應(yīng)將機(jī)房內(nèi)的總電源開頭斷開。
13、留意陌生人進(jìn)出轎廂杜絕在轎廂內(nèi)犯罪。
14、切勿私自改裝電梯。
15、切勿用機(jī)動鏟車在一般貨梯內(nèi)裝卸貨物。
16、若電梯不正常時，請先檢查電梯是否有人為的障礙。例如雜物阻止門的正常動作等。
17、不得將電梯的專用線路用作其他用途（例如用作電焊接電源）。
18、本公司員工進(jìn)行維修時，請盡量提供本電梯以前發(fā)生故障的資料或介紹曾發(fā)生過的故障情況。
19、當(dāng)通知電梯發(fā)生故障要求本公司維修時，請告知以下事項：
�。�1）酒店名稱及其地址、聯(lián)系人及其聯(lián)系電話；
�。�2）發(fā)生故障之電梯合同號；
�。�3）故障情況
20、當(dāng)乘客在被關(guān)在轎廂內(nèi)，切勿嘗試進(jìn)行釋放乘客，應(yīng)立即致電維保公司。請安慰被關(guān)乘客等候救援，并勸告乘客切勿嘗試離開轎廂。
21、當(dāng)發(fā)生電梯井道進(jìn)水或建筑物水管破裂時，請立即將電梯電源切斷。待井道進(jìn)水被阻止或水管被修好后，請致電維保公司派員查驗。確保設(shè)備完好后方可使用。
22、當(dāng)大廈內(nèi)發(fā)生火警時，除具有消防功能的電梯由消防人員專用外，切勿使用電梯�；鹁^后，請致電維保公司派員查驗。
酒店制度管理制度10
新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面的了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識，在工作中能為客人提供更好的服務(wù)。
培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。
進(jìn)出酒店需要走員工通道，使用員工電梯，需要時使用員工洗手間，不準(zhǔn)使用賓客設(shè)施。不準(zhǔn)在任何一個非崗服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)。
在培訓(xùn)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，進(jìn)食、也不得大聲喧嘩，吵鬧。
服裝整潔，大方。
參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆錄。
在培訓(xùn)結(jié)束時將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。
若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。
員工日常管理制度
上下伴奏員工通道，并且自覺接受保安的檢查。
上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或者替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特出情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視礦工。
工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西，喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌，大聲喧嘩或閑聊。
除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定位置。
凡不是本市戶口箱的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴名牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。
3、因此用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。證件補(bǔ)價；ic卡50元，員工證10元，名牌20元，更衣室鑰匙10元，宿舍鑰匙10元。
員工餐廳就餐規(guī)定
為了給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守；
開餐時間為；
早餐06：30-08：30中餐10：30-13：00晚餐16：00-19：00夜宵22：00-00：30
用餐時需自備勺子好筷子。
員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕法飯菜，對于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)借，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。
外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
自覺保持員工餐廳的程序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘渣，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂
倒亂扔者給予書面警告一次。
愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用，否則罰款二十元至五十元。
要做到文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
本守則自公布之日起生效。
宿舍制度管理
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序與衛(wèi)生環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守；
1、自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
2、何持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
4、愛物公物，損壞須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。
5、養(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍你亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同事節(jié)約用水、用電、做到人走熄燈，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客，不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員本酒店員工宿舍，同事外來人員必須要晚上23：點之前離開宿舍。
7、出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜竊，做好財產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，觸犯法律的，追究其刑事責(zé)任。
9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其它非法活動，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即交公安機(jī)關(guān)處理。
10、服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理，不得私自換房、換床，不準(zhǔn)與管理員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間要注意團(tuán)體，不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰；
口頭警告
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或?qū)⑹趾�、鞋跡印到墻上的。
2)用力關(guān)門，產(chǎn)生較大的`聲音，影響到其他同事的休息。
3)在房內(nèi)堆積大量的臟衣物，不及時清洗，發(fā)出異味。
4）在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內(nèi)大聲聊天的放較大音量的收錄機(jī)，影響到其他同事的作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀。
書面警告
1）不服從宿舍管理員或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí)。
3）未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。
4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來人員在宿舍住宿。
最后口頭警告
1）偷竊公私財物。
2）在宿舍內(nèi)聚眾賭博，打架等。
3）不按設(shè)備程序操作，嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。
4）受到嚴(yán)重書面警告好最后警告的員工將被取消住宿資格。
酒店制度管理制度11
酒店營銷部管理制度
公關(guān)營銷部是酒店進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計、宣傳促銷、拓展公共關(guān)系，為酒店的經(jīng)營管理活動創(chuàng)造天時、地利、人和的內(nèi)外部環(huán)境的職能部門。擔(dān)負(fù)著酒店招徠客源，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，推銷產(chǎn)品：對外聯(lián)絡(luò)，提高知名度，樹立在公眾中良好性峽谷，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的重要責(zé)任。
第一節(jié)公關(guān)營銷部簡介
一、公關(guān)營銷部工作概述
1、積極開展市場調(diào)研，分析市場需求，確定營銷目標(biāo);
2、根據(jù)目標(biāo)市場的需求，設(shè)計酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的銷售渠道，指定合理的價格策略;
3、制定酒店銷售計劃，組織營銷人員進(jìn)行銷售訪問，招徠、開拓客源;
4、負(fù)責(zé)酒店廣告策劃和宣傳資料的制作，做好對外宣傳工作，組織多種經(jīng)營的推廣和各種促銷活動;
5、經(jīng)常與公眾溝通信息、聯(lián)絡(luò)感情，取得公眾的理解與支持，建立良好的協(xié)作關(guān)系，擴(kuò)大酒店知名度，樹立酒店形象;
6、及時收集旅游市場和促銷過程中的信息反饋，對環(huán)境、形勢和問題作出分析，定期向總經(jīng)理和各部門通報信息;
7、廣泛聽取客戶意見，負(fù)責(zé)處理重點投訴;
8、代表酒店接待重要客人、客戶，出席有關(guān)社交活動和同行組織的有關(guān)活動;
9、負(fù)責(zé)客戶管理;
10、負(fù)責(zé)信息管理。
二、公關(guān)營銷部機(jī)構(gòu)設(shè)置
營銷總監(jiān)---部門經(jīng)理—助理---文員、美工、銷售代表
第二節(jié)各崗位人員任職要求
一、公關(guān)營銷總監(jiān)
1、性別：男/女
2、年齡：30～55歲
3、文化程度：大學(xué)本科以上
4、外語要求：A級
5、業(yè)務(wù)要求
⑴具有較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任感及良好的職業(yè)道德，待人寬容、真誠、友善。有韌不拔的毅力和勇于開拓的精神;
�、齐S時掌握市場動態(tài)，了解各酒店的競爭手段、價格水平、客戶狀況，善于根據(jù)市場情況提出符合本酒店特點的應(yīng)變措施;
�、蔷哂休^廣的知識面，通曉市場學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等方面的知識，了解文學(xué)藝術(shù)及社會學(xué)等方面的相關(guān)學(xué)科;
�、仁炀氄莆沼嘘P(guān)政策法規(guī)，熟悉國際、國內(nèi)和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)。掌握對外銷售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)合同及外國人出入境管理條例等相關(guān)法規(guī);
�、删哂休^廣的社會交往，信息來源廣泛，熟悉各國駐本地領(lǐng)事館以及海外駐本地商社、公司等主要客戶的基本狀況，同客戶保持良好的人際關(guān)系;
⑹能合理地安排本部門人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門之間的關(guān)系;
⑺具有較強(qiáng)的判斷能力、決策能力和人際交往能力。能根據(jù)所掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷的加以分析、作出策略。能適時推出酒店的促銷措施并及時制定和調(diào)整產(chǎn)品價格。
二、公關(guān)營銷部經(jīng)理
1、性別：男/女
2、年齡：28～50歲
3、文化程度：大專以上
4、外語水平：A級
5、業(yè)務(wù)要求：
�、耪莆帐袌鰟討B(tài)，熟悉酒店經(jīng)營策略和顧客需求方面的知識。了解酒店競爭手段、價格水平、客戶狀況，善于提出應(yīng)變措施;
�、凭哂幸欢ǖ墓芾碇R，通曉市場學(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)方面的知識，了解旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共關(guān)系、文學(xué)藝術(shù)及社會方面的基本知識;
�、钦莆沼嘘P(guān)政策法規(guī)方面的知識，熟悉國際、國家和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)。掌握對外銷售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)各同及外國人出入境管理條例等相關(guān)法規(guī);
�、刃判膩碓磸V泛，熟悉海外駐本地商社、公司等主要客戶的基本狀況，同客戶保持良好的人際關(guān)系;
�、删哂休^強(qiáng)的判斷能力、人際交往能力，能合理地安排本部門人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門之間的關(guān)系;
�、蕸Q策能力強(qiáng)，能根據(jù)掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷地作出分析，制定策略。及時制定和調(diào)整產(chǎn)品價格;
三、公關(guān)營銷部經(jīng)理助理
1、性別：男/女
2、年齡：25～45歲
3、文化程度：大專以上
4、外語要求：A級—
5、業(yè)務(wù)要求：
�、耪莆帐袌鰟討B(tài)，熟悉酒店經(jīng)營策略和顧客需求方面的知識。了解酒店競爭手段、價格水平和客戶狀況，善于提出應(yīng)變措施;
�、仆ㄏ袌鰧W(xué)、管理學(xué)和心理學(xué)方面的基本知識;
⑶熟知國際、國家和地方政府有關(guān)旅游的法規(guī)，掌握對外銷售業(yè)務(wù)的方針、政策、經(jīng)濟(jì)合同及外國人出入境管理條例等有關(guān)法律知識;
�、染哂休^強(qiáng)的判斷能力，人際交往能力、應(yīng)變能力、談判能力、英語會話和協(xié)作能力;
�、删哂休^強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，能合理地安排本部門人員的業(yè)務(wù)工作，能協(xié)調(diào)與各有關(guān)部門之間的關(guān)系;
⑹有較強(qiáng)的決策能力，能根據(jù)所掌握的信息和數(shù)據(jù)，果斷地作出分析、制定策略，及時制定和調(diào)整產(chǎn)品價格;
四、文員
1、性別：女
2、年齡：20～30歲
3、文化程度：大專以上
4、外語要求：B級+
5、業(yè)務(wù)要求
�、攀煜ぞ频旮黝惼跫s、合同的格式和內(nèi)容;
⑵具有較高的語言文字能力，并能熟練進(jìn)行打字和電腦操作，掌握電訊知識，能幫助經(jīng)理處理本部門的文字工作;
�、钦莆找欢ǖ慕y(tǒng)計、預(yù)測、會計、文秘等方面的知識;
�、染哂幸欢ǖ耐庹Z水平，能夠閱讀預(yù)定函電并進(jìn)行接待服務(wù);
�、墒煜すP(guān)營銷部的業(yè)務(wù)，能協(xié)調(diào)各崗位的工作;
�、示哂幸话愕墓P(guān)和社交能力。
五、公關(guān)營銷員
1、性別：男/女
2、年齡：22～45歲
3、文化程度：高中以上
4、外語要求：B級
5、業(yè)務(wù)要求
�、啪哂休^強(qiáng)的社會活動能力、應(yīng)變與判斷能力。熟悉本職工作，掌握一定的餐飲知識，能獨立進(jìn)行業(yè)務(wù)活動;
�、凭哂幸欢ㄕZ言文字能力，并能熟練地運(yùn)用一門外語進(jìn)行業(yè)務(wù)活動;
�、钦莆找欢ㄊ袌鰻I銷的技能、技巧及市場迎削方面的基礎(chǔ)知識。具有一定時間經(jīng)驗，有旺盛的精力和積極的工作態(tài)度;
⑷了解本地及周圍地區(qū)各企業(yè)的有關(guān)情況，并與之保持經(jīng)常性的聯(lián)系，隨時把握銷售機(jī)會;
�、墒煜鴥�(nèi)外的旅游社，并與旅行社的某些重要組團(tuán)人物保持良好的關(guān)系;
�、适煜ぞ频昕头�、餐廳等各種服務(wù)設(shè)施，以及酒店的各項服務(wù)內(nèi)容;
�、司哂休^強(qiáng)的公關(guān)能力、談判能力，善于同各類客人進(jìn)行溝通。
六、美工
1、性別：男/女
2、年齡：25～45歲
3、文化程度：大專
4、外語要求：C級+
5、業(yè)務(wù)要求
�、啪哂形迥暌陨厦拦ぴO(shè)計工作的經(jīng)驗，包含一年以上酒店美工室基層工作的經(jīng)驗;
�、屏私庋b潢、工藝美術(shù)等方面的專門知識，掌握廣告宣傳及美術(shù)知識，具有較強(qiáng)的主體審美能力，其作品能達(dá)到一定的藝術(shù)水平并具有相應(yīng)的效果;
�、橇私饴糜螛I(yè)及國內(nèi)外各民族的風(fēng)俗習(xí)慣、名勝古跡、文學(xué)藝術(shù)等，懂得酒店經(jīng)營常識;
⑷熟悉旅游法、版權(quán)法等有關(guān)法律知識;
�、闪私饴糜问袌龅奶攸c，以及本酒店相關(guān)產(chǎn)品的特點;
�、示哂性O(shè)計制作大型美工制品的能力;
�、擞休^強(qiáng)的想象能力和創(chuàng)造能力。
第三節(jié)崗位職責(zé)和工作說明
一、公關(guān)營銷總監(jiān)
直屬上級：總經(jīng)理
督導(dǎo)下級:公關(guān)營銷部經(jīng)理
聯(lián)系部門:各旅游部門、各協(xié)會、各大企業(yè)(商社)、酒店各部門
「崗位職責(zé)」
全面負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營銷工作,在公關(guān)營銷部經(jīng)理配合下,制訂公關(guān)營銷計劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通,確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益.1、全面負(fù)責(zé)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo),結(jié)合市場情況,負(fù)責(zé)提出參與制定酒店對外銷售以及招徠客源的計劃;
2、研究和掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài)和顧客的潛在需求,匯集整理對外銷售策略,定期向總經(jīng)理提交書面報告;
3、保持同上級旅游管理部門、中外旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站及駐本地外國商社、辦事處、政府外事部門的密切聯(lián)系,并同各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系;
4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新改造和組合開發(fā),提高酒店的聲譽(yù)和影響力;
5、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的'各種廣告活動,制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃,并經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行;
6、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系,廣泛聽取客戶意見,處理重大投訴,以確保銷售計劃的實施和落實;
7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍,指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí),更新專業(yè)知識,提高銷售技巧,以適應(yīng)市場的變化;
8、定期對下屬人員進(jìn)行績效評估,按照公司的獎懲制度進(jìn)行獎懲,不斷提高人員的思想素質(zhì),專業(yè)技能,組織活動能力和開拓進(jìn)取精神,培養(yǎng)銷售人員的高度責(zé)任感;
9、審閱每天業(yè)務(wù)報表、了解當(dāng)天出租率和VIP接待情況,檢查各部門接待VIP情況,按規(guī)定要求接待好VIP;
10、向中經(jīng)理提交參加重要銷售活動和公關(guān)活動的計劃、經(jīng)總經(jīng)理審批后,組織有關(guān)人員,準(zhǔn)備宣傳資料,制定行動方案進(jìn)一步加以推廣.
二、公關(guān)營銷部經(jīng)理
直屬上級:總經(jīng)理、營銷總監(jiān)
督導(dǎo)下級:公關(guān)營銷部助理、文員
聯(lián)系部門:各旅游部門、大企業(yè)、酒店各部門
「崗位職責(zé)」
負(fù)責(zé)酒店的公關(guān)營銷工作,指定公關(guān)營銷計劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通,確保酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益.「工作說明」
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售等方面的工作.定期組織市場調(diào)研,收集市場信息,分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢.制定市場銷售策略,確定主要目標(biāo)市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針,并在報總經(jīng)理審批后組織實施;
2、根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財務(wù)預(yù)算要求,協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系,提出銷售計劃編制的原則、依據(jù),組織銷售部人員分析市場環(huán)境,指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算,提出酒店價格政策實施方案,向銷售部人員下達(dá)銷售任務(wù),并組織貫徹實施;
3、掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài),每周在總經(jīng)理主持下,分析銷售動態(tài)、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等,提出改進(jìn)方案和措施,監(jiān)督銷售計劃的順利完成;
4、協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟(jì)組織的關(guān)系,經(jīng)常保持同上級旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站和本地的商社、辦事機(jī)構(gòu)、政府外事部門的密切聯(lián)系,并通各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系;
5、提出酒店重要銷售活動和參加國際、國內(nèi)旅游展銷活動實施方案,組織人員、準(zhǔn)備材料,參加銷售活動,廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù),對銷售效果提出分析,并向總經(jīng)理報告;
6、聯(lián)系國外駐本地區(qū)商社、公司等客戶和國內(nèi)外旅游商,掌握客戶意向和需求,提出簽訂銷售合同、包房合同意向和建議,并提出銷售計劃和價格標(biāo)準(zhǔn);
7、定期檢查銷售計劃實施結(jié)果,定期提出銷售計劃調(diào)整方案,包總經(jīng)理審批后組織實施;
8、掌握酒店價格政策的實施情況,控制公司團(tuán)體、散客及其不同季節(jié)的價格水平,定期檢查平均房租計劃實施結(jié)果,及時提出改進(jìn)措施,保證酒店較高的平均房租水平;
9、定期走訪客戶,征求客戶意見,掌握其他酒店的出租率、平均房價水平,分析競爭態(tài)勢,調(diào)整酒店銷售策略,適應(yīng)市場競爭需要;
10、參加酒店收款分析會議,掌握客戶拖欠款情況,分析原因,負(fù)責(zé)客戶拖欠的催收組織工作,減少長期拖欠的現(xiàn)象;
11、培訓(xùn)和造就一支不同年齡和不同層次的酒店銷售專業(yè)隊伍;
12、指定銷售部管理制度、工作程序,并監(jiān)督貫徹實施.嚴(yán)格控制酒店銷售費用開支、簽發(fā)開支范圍和標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督銷售費用的使用.
三、公關(guān)營銷部經(jīng)理助理
直屬上級:公關(guān)營銷部經(jīng)理
督導(dǎo)下級:公關(guān)營銷員、美工
聯(lián)系部門:同經(jīng)理
「崗位職責(zé)」
配合公關(guān)營銷部經(jīng)理做好公關(guān)接待工作,制定公關(guān)計劃,策劃公關(guān)活動.協(xié)助經(jīng)理制定營銷計劃,負(fù)責(zé)市場調(diào)查和市場推廣策劃,做好部門的日常管理工作;
「工作說明」
1、參與策劃并制定市場營銷計劃，擬訂銷售方針和策略，提供市場競爭信息;
2、執(zhí)行酒店確定的房價策略，組織公關(guān)營銷元有效地開展銷售活動，并根據(jù)淡、旺季控制團(tuán)隊、散客客源構(gòu)成比例;
3、與客戶商談租約、合同，經(jīng)總經(jīng)理審核、批準(zhǔn)后簽約;
4、經(jīng)常開展對內(nèi)對外的公關(guān)活動，督導(dǎo)公關(guān)營銷員完成具體的銷售指標(biāo)，明確酒店在不同時期的銷售重點;
5、制定本部門的培訓(xùn)計劃，按時完成培訓(xùn)任務(wù);
6、定期進(jìn)行市場分析，報告市場動向和酒店市場占有率，提出客房出租率、平均房價、團(tuán)隊與散客客源的合理比例，建議適當(dāng)調(diào)整房價;
7、協(xié)助經(jīng)理加強(qiáng)內(nèi)部管理，定期評估和考察公關(guān)營銷員的銷售業(yè)績和美工作業(yè)的實際效果。
四、文員
直屬上級：營銷部經(jīng)理
聯(lián)系部門：同經(jīng)理
「崗位職責(zé)」
負(fù)責(zé)文件的打印、分發(fā)等工作，接待好來訪人員。
「工作說明」
1、準(zhǔn)備好各種銷售文件、備忘錄、租房協(xié)議、合同和銷售契約等。負(fù)責(zé)各種文件的打印、下發(fā)和上報工作;
2、協(xié)助經(jīng)理處理來訪、來電、來函及接待等行政事務(wù);
3、做好部門考勤、員工餐券發(fā)放等日常工作;
4、做好有關(guān)會議記錄、整理、打印等文秘工作;
5、回答客戶的一般詢問，并在自己的職責(zé)范圍內(nèi)幫助客戶解決問題;
6、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
五、營銷員
直屬上級：營銷部經(jīng)理
聯(lián)系部門：同經(jīng)理
「崗位職責(zé)」
在公關(guān)營銷部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，做好酒店的公關(guān)銷售工作，積極爭取客源，負(fù)責(zé)將客戶意見及時反饋到有關(guān)部門，為客戶提供良好的服務(wù)。
「工作說明」
1、根據(jù)酒店市場銷售計劃，按照客源構(gòu)成的比例要求，完成商社客戶、旅游團(tuán)隊和散客的銷售任務(wù)，完成銷售指標(biāo);
2、與客戶保持密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，按照不同的季節(jié)、不同市場情況提出不同的銷售價格;
3、分析客戶心理，了解客戶對酒店設(shè)施的要求和各方面的需求，有針對性地進(jìn)行銷售，向公關(guān)營銷部經(jīng)理提供客戶信息;
4、積極地參加酒店舉辦的各種促銷活動，開發(fā)新客戶;
5、利用關(guān)工技巧和銷售技巧，廣交各界人士，擴(kuò)大酒店影響。開展有計劃的銷售活動，每次外出銷售，都必須寫銷售報告，為每個客戶建立檔案，并有計劃地發(fā)展新客戶。
六、美工
直屬上級：公關(guān)營銷部經(jīng)理
聯(lián)系部門：前廳部、客房部、餐飲部
「崗位職責(zé)」
在公關(guān)營銷部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店廣告宣傳資料的設(shè)計制作工作。
「工作說明」
1、美工是酒店不可缺少的一個組成部分，主要負(fù)責(zé)廣告設(shè)計、繪制、宣傳資料的制作、積累及編輯、印刷等工作;
2、負(fù)責(zé)入住酒店的VIP客人接待過程中的攝影與歡迎牌的設(shè)計制作及文字資料的收集工作;
3、負(fù)責(zé)為大型宴會、酒會、會議制作標(biāo)語、橫幅和廣告;
4、負(fù)責(zé)酒店一切紀(jì)念活動、重要活動、慶�；顒拥臄z影工作;
5、負(fù)責(zé)節(jié)日、紀(jì)念活動、慶�；顒拥染频昊驎h場所的布置與美化工作;
6、負(fù)責(zé)酒店的服務(wù)指南、酒店簡介、廣告畫面、菜譜、請柬、明信片、酒店畫冊、酒店金(銀)卡、紀(jì)念品、圣誕卡、信封信紙的制作及印刷;
7、了解和熟悉各個部門的業(yè)務(wù)情況，鉆研酒店宣傳美術(shù)廣告業(yè)務(wù)，不斷提高自己的繪畫水平、攝影水平、設(shè)計水平和藝術(shù)素養(yǎng)，以適應(yīng)酒店工作的要求;
8、檢查酒店所有指示牌、廣告牌、標(biāo)語牌、冊、卡、證等是否美觀、完好。對已過時及破損的要及時進(jìn)行修理或更換;
9、掌握國內(nèi)外有關(guān)信息，做好資料收集、整理、分析、存儲工作，保證美工作品的質(zhì)量;
10、妥善保管、節(jié)約使用各種美工工具⒈顏料、材料，保持工作場地的整齊清潔。
第四節(jié)操作程序和實施細(xì)則
一、市場調(diào)研分析的操作程序和實施細(xì)則
操作者：公關(guān)營銷部經(jīng)理
調(diào)研選題～確定方法～收集資料～綜合分析～撰寫報告
1、調(diào)研選題：
�、攀占�、了解同行業(yè)酒店的動態(tài)和旅游系統(tǒng)的有關(guān)銷售策略與安排;
�、聘鶕�(jù)市場及酒店經(jīng)營狀況，確定調(diào)研的科目和內(nèi)容，提出要調(diào)研的問題性質(zhì)和范圍;
2、確定方法：
�、沤Y(jié)合本酒店的技術(shù)力量及財務(wù)狀況，確定本次市場調(diào)研所要采取的方法;
3、收集資料：
⑴采取各種形式，廣泛聽取各有關(guān)方面的意見;
�、茖λ占牟牧线M(jìn)行系統(tǒng)的整理與分類;
4、綜合分析：
組織酒店各相關(guān)部門根據(jù)所得的資料進(jìn)行討論分析，提出各自的看法和建議;
5、撰寫報告：
綜合討論分析的各種觀點，綜合當(dāng)前客源市場的特點及本酒店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀，寫出本次調(diào)研報告，并報總經(jīng)理審閱;
二、大中型公關(guān)促銷活動的操作程序和實施細(xì)則
操作者：經(jīng)理
形式～程序～準(zhǔn)備～組織～實施～總結(jié)
1、形式
⑴酒店應(yīng)利用每年的國慶節(jié)、春節(jié)、元旦、圣誕節(jié)等節(jié)假日舉辦各種促銷活動;
�、凭唧w形式如下：春節(jié)年夜飯、圣誕晚會、中秋賞月晚會等;
�、桥e辦目的是廣泛招攬客源，擴(kuò)大酒店影響，增加產(chǎn)品銷售，提高設(shè)施利用率并獲得一定的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益;
2、程序：
�、啪频昝看未笾行凸P(guān)促銷活動應(yīng)有營銷部、餐飲部或康樂部等部門提出活動創(chuàng)意和初步活動方案，并報總經(jīng)理批準(zhǔn);
⑵總經(jīng)理召集各有關(guān)部門經(jīng)理召開專門會議，研究這一促銷活動的可行性。具體內(nèi)容有：活動目的、預(yù)定規(guī)模、活動方式、工作步驟、所需資金、預(yù)期效益等;
⑶如活動內(nèi)容可性，由總經(jīng)理作出舉辦決定。如可行性較低，特別當(dāng)預(yù)測的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益均不夠理想時，由總經(jīng)理和部門經(jīng)理協(xié)商作出取消或暫緩舉辦的決定;
⑷酒店大中型公關(guān)促銷活動決定舉辦后，由總經(jīng)理召集營銷部、餐飲部、康樂部、前廳部等有關(guān)部門經(jīng)理召開專題會議，共同分析這一活動可能達(dá)到的規(guī)模、客源組織方法、客源多寡、工作步驟等，并在此基礎(chǔ)上形成大中型公關(guān)促銷活動的具體方案;
�、筛鶕�(jù)上述方案，抽調(diào)人員組織臨時工作小組，落實各有關(guān)責(zé)任人。
3、準(zhǔn)備：
�、鸥鶕�(jù)舉辦時間、舉辦地點，由所在部門經(jīng)理負(fù)責(zé)場地準(zhǔn)備，如：餐廳、宴會廳、夜總會等;
�、茍龅販�(zhǔn)備要明確場地使用時間、場地布置要求等，以保證屆時活動的需要，同時又盡可能不影響舉辦前的正常營業(yè);
�、歉鶕�(jù)活動內(nèi)容、活動方式和場地布置要求，由所在部門經(jīng)理與工程部、公館營銷部美工等共同研究，擬訂環(huán)境布置方案;
�、染唧w環(huán)境布置應(yīng)根據(jù)活動內(nèi)容、活動方式和布置方案而確定，務(wù)求做到環(huán)境布置與促銷活動內(nèi)容、形式、性質(zhì)相符，保證環(huán)境美觀、典雅、舒適，對前來參加的客人有形象吸引力;
�、删频甏笾行凸P(guān)促銷活動多以食品銷售、娛樂活動、酒水銷售為住。正式舉辦活動前，應(yīng)由餐飲部、康樂部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測參加的人數(shù)，與財務(wù)部協(xié)商，提前準(zhǔn)備好食品原材料、酒水飲料和客用消耗品。若以餐飲為主，則應(yīng)提前擬訂好菜單，保證原料、用品適合活動的需要;
�、蚀黉N活動舉辦前一天或當(dāng)天上午，由總經(jīng)理、營銷部、餐飲部和其他相關(guān)部門的經(jīng)理共同檢查活動場地衛(wèi)生、設(shè)備布置、環(huán)境布置、桌椅擺放等是否符合要求。若存在問題，應(yīng)及時提出改進(jìn)措施，迅速督導(dǎo)落實，保證大中型公關(guān)促銷活動的如期舉行。
4、組織
�、鸥鶕�(jù)大中型公館促銷活動的需要，由酒店營銷部經(jīng)理負(fù)責(zé)，提出在報紙、電視
電臺上做宣傳廣告的方案，并與有關(guān)媒體取得聯(lián)系，確定宣傳方式、宣傳稿件，了解宣傳公關(guān)所需費用、分析預(yù)期效果。在可行性分析的基礎(chǔ)上，由營銷部經(jīng)理將廣告宣傳方案與費用預(yù)算向總經(jīng)理匯報，經(jīng)審批同意后，落實具體方案;
�、泼看位顒拥膹V告宣傳一般提前15～30天進(jìn)行。正式活動前7～10天，完成廣告促銷工作，取得必要的廣告宣傳品的效果;
�、蔷频甏笾行凸P(guān)促銷活動以內(nèi)部宣傳畫、招貼畫、活動告示牌、門前彩旗、橫幅、會標(biāo)等廣告宣傳為主。具體工作由營銷員、員工與有關(guān)部門經(jīng)理協(xié)商，提出設(shè)計方案、制作出各種宣傳品，并在活動舉辦前3～5天完成;
�、刃麄鳟嫷葢�(yīng)在酒店門前、電梯、舉辦場地門前等適當(dāng)場地張貼、懸掛，以烘托活動氣氛，擴(kuò)大宣傳效果;
�、筛鶕�(jù)酒店大中型促銷活動需要，除由營銷部擬訂邀請來賓名單和設(shè)計出邀請函件外，還應(yīng)直接打電話詢問，邀請客人參加。
5、實施
�、糯黉N活動舉辦當(dāng)天，有接待部門落實具體人員，迎接客人的到來。接待人員應(yīng)主動引導(dǎo)客人進(jìn)入活動場所;
�、圃跍�(zhǔn)備好食品、飲料和各種用具、用品并在擺放整齊的基礎(chǔ)上，由主辦部門經(jīng)理宣布活動開始，總經(jīng)理向客人致歡迎辭，宣布活動內(nèi)容、活動方式、活動目的，歡迎客人參加，并由次拉開酒店本次促銷活動的序幕;
�、敲看未笾行凸P(guān)促銷活動正式開張后，每天由活動舉辦部門根據(jù)活動方案做好客源組織、客人接待服務(wù)等工作，以滿足客人的消費需求;
⑷公關(guān)營銷員和服務(wù)人員應(yīng)隨時征求客人意見，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，力爭獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益;
6、總結(jié)：
�、琶看未笾行凸P(guān)促銷活動結(jié)束后，由財務(wù)部收款審計人員統(tǒng)計每天客人數(shù)、食品、飲料、娛樂項目收入和分析經(jīng)營效果，支撐報表分送總經(jīng)理和部門經(jīng)理;
�、泼看位顒咏Y(jié)束后，由總經(jīng)理召集專題會議，總結(jié)活動經(jīng)驗、收入效果，分析存在問題，提出改進(jìn)建議，表揚(yáng)先進(jìn)部門和先進(jìn)員工;
�、桥e辦活動的部門和營銷部經(jīng)理召集本部門主管和有關(guān)人員開會，總結(jié)部門活動經(jīng)驗，肯定成績，表揚(yáng)好人好事，分析存在問題，提出改進(jìn)措施，推動酒店公關(guān)促銷活動的發(fā)展。
三、公關(guān)廣告促銷的操作程序和實施細(xì)則
操作者：銷售部經(jīng)理
預(yù)算～制作～跟蹤
1、預(yù)算：
�、琶磕�11月由公關(guān)營銷部經(jīng)理和公關(guān)營銷員協(xié)商，根據(jù)本酒店市場開發(fā)策略制定公關(guān)廣告計劃，提出制作廣告的次數(shù)、時間、主要媒體、廣告價格，然后做出下一年度的廣告預(yù)算，并納入酒店公關(guān)營銷部的年度預(yù)算之中，并經(jīng)總經(jīng)理審批，形成酒店廣告預(yù)算;
�、聘鶕�(jù)需要，在年度預(yù)算的額度范圍內(nèi)，做出本次公關(guān)廣告促銷活動的經(jīng)費預(yù)算;
2、制作：
�、琶看慰菑V告，應(yīng)由公關(guān)營銷員事先聯(lián)系好廣告媒體，談妥價格并設(shè)計廣告樣式，報經(jīng)理和總經(jīng)理審批后，與廣告公司或廣告媒體簽訂協(xié)議;
⑵請媒體制作廣告清樣，經(jīng)公關(guān)營銷部經(jīng)理審批后，再正式定稿并予以刊登;
3、跟蹤：
�、啪频陱V告刊登后，由營銷員取得廣告宣傳樣本，留一份存檔，其余樣本送總經(jīng)理和有關(guān)部門經(jīng)理，同時調(diào)查廣告效果、客戶反映;
�、茖σ恍┲匾膹V告應(yīng)設(shè)法請客戶觀看，以擴(kuò)大酒店的影響。
四、酒店宣傳冊制作的操作程序和實施細(xì)則
操作者：營銷部經(jīng)理
設(shè)計～制作～審批～發(fā)放
1、設(shè)計：
�、胖谱餍麄鲀詰�(yīng)有營銷部負(fù)責(zé)，與有關(guān)部門經(jīng)理協(xié)商，提出設(shè)計要求然后由酒店攝影人員或外請專家攝制酒店設(shè)施或服務(wù)項目等精美照片，交美工設(shè)計制作樣本，擬訂配合照片的宣傳文字;
�、茖颖緢蠊P(guān)營銷部經(jīng)理和總經(jīng)理審查，提出修改意見后，再修改定稿;
2、制作：
⑴由酒店營銷員聯(lián)系制作廠家或出版社，詢問價格，草簽協(xié)議，報總經(jīng)理審批后再簽訂正式協(xié)議進(jìn)行制作;
�、朴捎谶@類宣傳品一次制作量較大，使用時間長，因而制作單位一般應(yīng)選擇三家以上進(jìn)行比較，然后再選定制作廠家或出版社，確保對制作質(zhì)量和成本的控制;
3、審批：
�、胖谱鲝S家或出版社確定后，要按合同或協(xié)議事先審核做好樣本，若質(zhì)量存在問題，必須請制作單位進(jìn)行修改，確保宣傳品色彩、樣式、紙張、文字排版等方面均達(dá)到最佳效果，然后才能正式投入引制;
4、發(fā)放：
�、啪频晷麄鲀院陀嘘P(guān)宣傳品制作完成后，應(yīng)分送客房、前廳、餐廳等部門，由服務(wù)員向客人發(fā)放，或由客人自取或張貼在電梯、前廳等適當(dāng)部位;
�、朴嘞碌男麄鲀院托麄髌酚晒^營銷部送倉庫統(tǒng)一進(jìn)行保管，需要時再由各部門到倉庫領(lǐng)取。
五、參加展覽會、博覽會的操作程序和實施細(xì)則
操作者：營銷部經(jīng)理
精心選擇～認(rèn)真準(zhǔn)備～積極參展～總結(jié)評估
1、精心選擇：
�、啪频晔欠駞⒓诱褂[會、博覽會，應(yīng)由營銷部經(jīng)理按以下標(biāo)準(zhǔn)選擇：
A)會議或活動目的是什么;確切內(nèi)容是什么;估計有多少人參加，參加人員是否對酒店的產(chǎn)品銷售和客源組織有較大實質(zhì)性的作用;
B)會議或活動的參加費用需要多少;酒店是否可以承擔(dān)這些費用;這些費用支出和參展后能否給酒店帶來較大宣傳或銷售效果;
C)參加這種會議或活動，酒店需要那些參展用品或宣傳品?其費用支出如何，參展后能否聯(lián)系或擴(kuò)大酒店客戶;
D)酒店能否抽出人員參展;參展人員能否在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備好參展資料、圖片;
�、迫绻P(guān)營銷部經(jīng)理決定參加，則應(yīng)以書面形式報總經(jīng)理并獲批準(zhǔn)后，方可參加;
2、認(rèn)真準(zhǔn)備：
�、沤�(jīng)總經(jīng)理審批同意參展后，由營銷部經(jīng)理和有關(guān)參展人員提出參展指導(dǎo)思想、參展原則、參展用品，并報與總經(jīng)理審批，獲同意后做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作;
⑵根據(jù)展覽會、博覽會通知要求，結(jié)合本酒店實際，組織人員，參展用品和資料，包括酒店產(chǎn)品介紹、宣傳照片、分發(fā)客人的宣傳資料和預(yù)定單、協(xié)議書等，保證參展需要;
⑶根據(jù)主辦單位要求，事先聯(lián)系好展位，設(shè)計好展臺。展臺設(shè)計要做到美觀、大方、醒目，展臺前的酒店名稱、酒店標(biāo)志要十分突出，能夠引起客戶的注意;
3、積極參展：
�、艆⒄谷藛T應(yīng)提前在參展場地布置展臺，將圖片、照片、宣傳資料、解說詞等按照展方設(shè)計要求，布置在展臺上。保證美觀、大方，形象突出;
�、茀⒄够顒诱介_始后，展臺應(yīng)指派專人值班，并配妥解說人員。當(dāng)有客人或客戶前來參觀時，要主動介紹，熱情接待，大力宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)。盡可能達(dá)成簽訂用房協(xié)議意向，擴(kuò)大酒店影響;
�、菍鴥�(nèi)外旅游公司、商社、為酒店提供過客源的參展老客戶，應(yīng)主動上門拜訪，向他們介紹酒店的新變化和新的服務(wù)項目，積極脫銷，必要時達(dá)成意向或簽訂協(xié)議;
�、葘⒓诱褂[會、博覽會的有關(guān)新聞單位記者要重點接待，請他們參觀酒店展臺、拍照，并向其散發(fā)宣傳小冊子和有關(guān)資料。必要十可單獨接觸，請他們?yōu)榫频陞⒄棺龊眯麄�。力爭能將酒店參展資料見報，以擴(kuò)大酒店影響。
4、總結(jié)評估：
�、艑η皝韰⒂^酒店展臺的客人或客戶，應(yīng)主動征求意見，并請他們留下名片或留言薄上留言;
�、茖χ攸c客戶、重點客人、新增加的客人和客戶，必要時可請他們參加座談會、小型聚餐會，一方面征求意見，一方面落實和聯(lián)絡(luò)客戶關(guān)系。對各種客戶均應(yīng)做好記錄并存檔;
�、菍⒂^本酒店展臺的客戶數(shù)量、散發(fā)宣傳資料的數(shù)量、接待重要客戶的單位主糧、有意向的客戶數(shù)量、記者發(fā)稿或意向等參展效果均要作出必要的統(tǒng)計;
⑷參展人員在參展工作結(jié)束一周內(nèi)寫出參展工作總結(jié)，并向總經(jīng)理匯報，總結(jié)經(jīng)驗，表揚(yáng)先進(jìn)，改進(jìn)不足之處/
六、公關(guān)贊助活動的操作程序和實施細(xì)則
操作者：營銷部經(jīng)理
選擇～審批～實施～跟蹤
1、選擇：
⑴舉辦公關(guān)贊助活動既是提高酒店聲譽(yù)，樹立公眾形象的良好形式，又是酒店必要的社會責(zé)任;
�、凭频昕梢再澲墓婊顒雍芏�，包括贊助文化活動、教育事業(yè)、殘疾人事業(yè)等。酒店具體選擇那些公益活動贊助，要根據(jù)實際需要和社會影響確定;
⑶在選擇公益贊助活動項目后，公關(guān)人員要分析贊助活動內(nèi)容、贊助形式、贊助所需要的費用、贊助工作步驟、贊助活動的影響等，并寫出贊助活動計劃;
2、審批：
贊助活動計劃制定后，營銷部經(jīng)理要以書面形式詳細(xì)向總經(jīng)理匯報計劃內(nèi)容、必要性、可行性以及贊助工作的具體細(xì)節(jié)。以獲得總經(jīng)理同意后加以實施;
3、實施：
�、怕�(lián)系被贊助單位，并落實具體時間、地點、贊助方式、會場或場地布置、參加人員等;
�、铺崆奥�(lián)系新聞媒體和記者，向他們散發(fā)贊助資料、宣傳材料，盡可能邀請他們準(zhǔn)時前來參加，并具體核實參加人員;
�、琴澲顒娱_始后，先由主持人說明情況，請總經(jīng)理講話，說明贊助目的、贊助方式、贊助資金數(shù)額或?qū)嵨锛皵?shù)量，必要時還應(yīng)回答記者的提問，以擴(kuò)大贊助形象和酒店聲譽(yù);
�、扔杀毁澲鷨挝坏呢�(fù)責(zé)人講話，必要時還可以安排回答記者的提問;
⑸總經(jīng)理講話和被贊助單位負(fù)責(zé)人講話后，舉行正式贊助資金或?qū)嵨锏慕唤觾x式，完成贊助活動;
4、跟蹤：
注意贊助活動后新聞傳媒是否發(fā)稿，收集發(fā)稿情況并加以整理歸檔，以擴(kuò)大酒店聲譽(yù)，不斷樹立酒店良好形象;
酒店制度管理制度12
一、宿舍管理制度
1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。
2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無關(guān)外來人員；
3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方可結(jié)算薪資。
4、室內(nèi)設(shè)施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價賠償。
5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。
6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。
7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內(nèi)。
8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負(fù)責(zé)輪流值班打掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。
9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。
10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。
11、嚴(yán)禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。
12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風(fēng)扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護(hù)好公共財物。
13、宿舍夜間23點前關(guān)燈就寢，23點前未歸寢人員當(dāng)天禁止回宿舍住宿。
14、集體宿舍是公共場所，禁止存放貴重物品，手機(jī)、現(xiàn)金等物品請隨身攜帶。
15、嚴(yán)禁偷用偷盜他人財物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機(jī)關(guān)處理。
二、員工宿舍衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
1.保持宿舍的清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；
2.窗臺、窗戶框、玻璃干凈，無灰塵，無雜物堆放的現(xiàn)象，定期清掃房間；
3.墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的東西外，不得隨意張貼其它墻報，做到無破損、無灰塵；
4.桌面上要時常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必須干凈平整無異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；
5.鞋子必須分類擺放整齊，除了晚上睡覺休息時可將拖鞋放于床邊以外，其它時間不得隨意將鞋子放于床邊，更不能放在過道上。
6.整個室內(nèi)環(huán)境應(yīng)該保持干凈，注意室內(nèi)的`通風(fēng)換氣，空氣新鮮，無異味，無堆放臟衣物的現(xiàn)象，衣物擺放整齊，及時清洗。
此制度自頒發(fā)日起開始實行。
xx年x月x日
酒店制度管理制度13
保管有關(guān)印章空白支票；妥善保管現(xiàn)金及轉(zhuǎn)賬支票，并按銀行規(guī)定正確填寫支票，不得簽發(fā)空白及遠(yuǎn)期支票；使用時應(yīng)填制《支票領(lǐng)用存登記表》，接受財務(wù)會計月終對空白支票的盤點檢查。
（）妥善保管發(fā)票，設(shè)置發(fā)票領(lǐng)用登記薄，登記吧臺所領(lǐng)用發(fā)票數(shù)，由領(lǐng)用人（收銀員）簽字。
�。ǎ┰陆K對吧臺剩余發(fā)票進(jìn)行盤點，并接受財務(wù)會計對發(fā)票盤點檢查。
�。ǎ⿲τ谑浙y員計算錯誤發(fā)票使用不規(guī)范和虛報發(fā)票使用數(shù)等違紀(jì)行為，應(yīng)及時向財務(wù)會計報告。
�。ǎ┍仨毻咨票９茔y行印鑒，嚴(yán)格按照規(guī)定用途使用。
接受財務(wù)會計及總經(jīng)理的業(yè)務(wù)質(zhì)詢檢查考評等。
按時完成財務(wù)會計交辦的其它事宜。
庫管員崗位職責(zé)
在總經(jīng)理財務(wù)會計領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)酒樓物資的'驗收入庫發(fā)放保管盤點，做到手續(xù)清楚數(shù)字準(zhǔn)確保管得當(dāng)，開單迅速不出差錯。
認(rèn)真登記商品（材料）數(shù)量金額明細(xì)表，每月結(jié)帳應(yīng)與盤點數(shù)相核對，發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)查找原因，及時處理。
嚴(yán)格按《庫管制度》進(jìn)行庫房管理工作。
�。ǎ﹫猿帧八膫�禁止”：禁止無關(guān)人員入庫；禁止為個人存放物品；禁止在庫房飲酒吃零食；禁止危險物品與其他物品混貯。
（）做好防火防盜防腐防潮防毒防蟲等“六防”工作。
�。ǎ┛茖W(xué)儲存保管控制庫存業(yè)務(wù)；合理制定庫存物資補(bǔ)充計劃，并填制《物資申購單》，控制最高庫存量和最低庫存量；隨時掌握庫存狀況，及時提供庫房物資進(jìn)銷存的數(shù)據(jù)，充分發(fā)揮庫房蓄水池作用。
�。ǎ┌磿r向財務(wù)室上報《存貨進(jìn)銷存明細(xì)表》。
不得以權(quán)謀私，不得向供貨商索賄索物或接受其宴請娛樂等
財務(wù)會計的業(yè)務(wù)指導(dǎo)質(zhì)詢調(diào)查審計等。
做好出入庫物資管理工作，開源節(jié)流，完善財務(wù)手續(xù)。
完成財務(wù)會計臨時交辦的其他事宜。
收銀員崗位職責(zé)
收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導(dǎo)，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo)。
按照前廳人員填寫的點菜單加菜單酒水單上記載的菜品灑水香煙等名稱數(shù)量準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。
對結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確及時快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。
每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單結(jié)賬單一起于次日交財務(wù)室審核。
無權(quán)私自改單，交款單結(jié)帳必須連續(xù)編號，報廢結(jié)算單經(jīng)相關(guān)人員簽字確認(rèn)后也一并交財務(wù)室審核；無權(quán)單聯(lián)讓相關(guān)人員簽字改單，只能雙聯(lián)簽字改單。
對營業(yè)額的準(zhǔn)確性安全性負(fù)責(zé)。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。
保守經(jīng)營秘密，不得隨意透露酒樓經(jīng)營秘密，不得隨意給顧客多開發(fā)票。
遵守前廳相關(guān)制度，及時發(fā)現(xiàn)收集反饋客人意見。
保持吧臺及工作區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，與前廳要求一致。
及時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它臨時任務(wù)。
記單員崗位職責(zé)
根據(jù)記單操作程序填制結(jié)算單，菜品數(shù)量金額應(yīng)真實準(zhǔn)確，金額大小寫一致，若有差錯責(zé)任自負(fù)。
結(jié)算單必須整聯(lián)復(fù)寫，不得單聯(lián)填制。
每日將結(jié)算單點菜單于次日上午匯總后一起上交財務(wù)室。
免單需由經(jīng)辦人簽署原因，由總經(jīng)理簽字（免單不得打折）；打折需由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按權(quán)限范圍簽字，具體參照酒店有關(guān)管理制度執(zhí)行；記單員應(yīng)按規(guī)定見既定領(lǐng)導(dǎo)簽字后再進(jìn)行免單或打折處理。
酒店制度管理制度14
商務(wù)酒店生產(chǎn)管理制度
第一條.為加強(qiáng)公司的勞動保護(hù)、改善勞動條件,保護(hù)員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康,根據(jù)國家有關(guān)勞動保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實際情況制訂本規(guī)定。
第二條.對在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個人要給予獎勵,對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的'責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。
第三條.對新職工、實習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后,才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。
第四條.對從事鍋爐等特殊工種人員,必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨立操作。
第五條.各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行,并要做到正確使用,經(jīng)常維護(hù),定期檢修,不符合安全要求的陳舊設(shè)備,應(yīng)有計劃地更新和改造。
第六條.電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險和漏電保護(hù),絕緣必須良好,并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。
第七條.易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。
第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點,要嚴(yán)禁煙火,要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。
第九條.堅持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊組成檢查小組進(jìn)行檢查一次。
第十條.發(fā)現(xiàn)不安全隱患,必須及時上報,及時整改。
第十一條.生產(chǎn)部要按銷售計劃提前生產(chǎn),要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量,完成生產(chǎn)任務(wù),滿足客戶的需要。
第十二條.生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記;產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記。
第十三條.月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫和結(jié)余數(shù)量,上報總經(jīng)理。
第十四條.生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),如有違反,造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者,要按成本價扣減工資。
第十五條.生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間,如有違反者,一次罰款50元。
第十六條.崗位操作和維護(hù)人員必須隨時注意設(shè)備狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理。
酒店制度管理制度15
一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客帶給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、資料
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有持續(xù)清潔、進(jìn)行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《xxx》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：持續(xù)物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的'影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予xxx—xxx元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予xxx—xxx元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予xxx-xxx元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，給予xxx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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