欧美日韩在线免费观看,久久精品合集精品视频,每日更新在线观看AV_手机,这里是精品中文字幕

<mark id="47rz2"><center id="47rz2"><dd id="47rz2"></dd></center></mark>

    <legend id="47rz2"><u id="47rz2"><blockquote id="47rz2"></blockquote></u></legend>

      當前位置:好文網(wǎng)>實用文>制度>集中用餐食品安全崗位責任制度

      集中用餐食品安全崗位責任制度

      時間:2024-11-12 10:16:33 曉麗 制度 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      集中用餐食品安全崗位責任制度(精選12篇)

        制度指一定的規(guī)格或法令禮俗。用社會科學的角度來理解,制度泛指以規(guī)則或運作模式,規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。下面是小編整理的集中用餐食品安全崗位責任制度,歡迎大家分享。

      集中用餐食品安全崗位責任制度(精選12篇)

        集中用餐食品安全崗位責任制度 1

        為加強學校食堂食品安全衛(wèi)生管理,規(guī)范食堂生產(chǎn)經(jīng)營行為,保障全校師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

        一、學校校長是本校食品衛(wèi)生安全的第一責任人,食堂管理員(事務(wù)長)是食品衛(wèi)生安全的直接責任人,對學校的食品衛(wèi)生安全負直接、全面的責任;學校總務(wù)主任食品衛(wèi)生安全的第二責任人,學校分管后勤的'校長是第三責任人。

        二、學校校長要監(jiān)督總務(wù)處、食堂管理員制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在崗培訓。食品衛(wèi)生教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

        三、食堂管理員應(yīng)制訂內(nèi)部衛(wèi)生管理制度,實行崗位責任制,制訂衛(wèi)生檢查計劃,規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標準,每次檢查應(yīng)有記錄并存檔。校長要定期檢查落實情況,并提出整改意見。

        四、食堂管理員應(yīng)確定食堂工作流程各崗位責任制,明確各崗位負責人。

        五、庫房管理負責人:胡文輝,同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域,不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識;庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架,其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上,以利于空氣流通及搬運。

        六、原料采購負責人:胡迎春,原料采購嚴格把關(guān),不得向沒有與學校簽訂,《食品原材料定點供應(yīng)協(xié)議書》和《食品原材料供應(yīng)質(zhì)量安全承諾書》的供應(yīng)商采購食品,不得采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;采購時應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

        七、廚房負責人:彭升陽,烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進行烹調(diào)加工,不得將回收后的食品(包括輔料)經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng);需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度不得低于70攝氏度。嚴禁生熟交叉,生熟容器要標識,剩余食品要冷藏。

        八、洗消間負責人:劉利燕,餐具做到一沖二洗三清四消毒五保潔。

        九、食品衛(wèi)生管理員:邱有志,監(jiān)督管理食堂各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生,對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見,組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關(guān)情況。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 2

        1、建立以校長為第一責任人的學校食品安全管理機構(gòu),落實食品安全責任制度,明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員責任。定期開展食品衛(wèi)生自查,督辦解決存在問題,有相應(yīng)的自查自糾整改措施,記錄齊全。

        2、持有效的衛(wèi)生許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營。

        3、在餐廳醒目位置公示安全責任人姓名、職責、安全責任制度、食堂《餐飲許可證》、從業(yè)人員《健康證》復印件、食品安全相關(guān)知識、食物操作流程規(guī)范、食品安全警示標語等。

        4、建立健全衛(wèi)生管理、從業(yè)人員準入及崗位責任制度,并統(tǒng)一設(shè)計、制作,張貼在相對應(yīng)的各功能用房內(nèi)。

        5、學校食堂的選址應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的'地區(qū),應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上,并應(yīng)設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍之外,應(yīng)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。

        6、學校食堂的場所設(shè)置、布局、分隔、面積要符合:(1)食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi),有專用的粗加工、切配、烹調(diào)、消毒、保潔、備餐、原料庫、餐廳等基本功能用房,條件允許的應(yīng)設(shè)置成專間,布局應(yīng)符合生進熟出的單一流向,并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。非食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置后勤辦公室、廁所、更衣室、非食品庫房等。(2)食品處理區(qū)的面積應(yīng)與就餐場所面積、供應(yīng)的最大就餐人數(shù)相適應(yīng),一般供餐人數(shù)在100人以下的食品處理區(qū)面積不小于30m2,100人以上每增加1人增加0.3m2,其中切配、烹調(diào)場所占食品處理區(qū)面積一半以上。

        7、設(shè)置食品衛(wèi)生安全知識宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。

        8、配備專(兼)職食品安全專干,定期檢查食品安全并有記錄可查。按年度建立食堂規(guī)范化管理檔案資料。

        9、每月組織開展一次食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全知識學習,每學期進行一次測試,學習材料、學習記錄、試卷和考核積分表齊全。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 3

        為了更好地加強學校食品安全管理力度,落實食品安全責任制,保護師生的身體健康及安全,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī),制定本制度。

        一、本制度所指的食品安全責任,是指食品在采購、驗收過程中,相關(guān)工作人員在執(zhí)行食品安全工作時,因故意或重大過失,違反法律、法規(guī)、規(guī)章或規(guī)范性文件,造成一定后果的行為需被追究的責任。食品在運輸、存儲、制作加工、銷售過程中的相關(guān)人員也適用本制度。

        二、食品安全責任的追究形式分為通報批評、責令做出檢查、誡勉、紀律處分。

        三、食品安全責任追究必須堅持下列原則:

       。ㄒ唬⿲嵤虑笫恰⒖陀^公正原則。追究食品安全責任,必須以事實為依據(jù),以相關(guān)法律、法規(guī)為準繩,客觀、公正、準確地認定過錯事實,恰當?shù)刈肪控熑巍?/p>

       。ǘ⿵膰乐握、有錯必糾原則。堅持有錯必糾、有錯必究,不姑息遷就任何過錯責任人。

       。ㄈ⿷颓氨押、治病救人原則。追究食品安全責任,實行懲戒與教育相結(jié)合、監(jiān)督檢查與改進工作相結(jié)合。

        (四)食堂管理負責人對食品安全工作有失職、瀆職情形或者負有領(lǐng)導責任的,依照本制度追究責任;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。

        (五)有下列情形之一的,追究相關(guān)部門和責任人的責任:

        1、發(fā)生食品安全事故,對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授受他人隱瞞、謊報、緩報,阻礙他人報告,信息報送不及時的。

        2、發(fā)生食品安全事故,未采取積極有效的'事故救援和調(diào)查處理的;拒絕、阻礙、干涉食品安全事故調(diào)查工作正常進行的。

        3、對食品安全舉報、投訴未及時處理,造成嚴重后果的。

        4、在行政許可、認證、檢查、處罰等行政行為中不遵守法定條件和程序,甚至失職、以權(quán)謀私、徇私枉法的。

        5、其他與食品安全相關(guān)的失職行為。

        四、對責任人需被追究的責任,根據(jù)其行為的性質(zhì)和后果給予不同程度的處理或處分。

        (一)情節(jié)輕微、損害和影響小的,或尚未造成損害后果的,對責任人給予批評教育,責令改正。

       。ǘ┣楣(jié)較重、損害和影響較大,責令責任人書面檢討,給予警告或者記過處分。

       。ㄈ┣楣(jié)嚴重、損害和影響重大,對責任人給予記大過或降級處分。

       。ㄋ模┕室膺`法執(zhí)法、徇私舞弊、嚴重失職的,除情節(jié)惡劣、損害和影響極其重大已構(gòu)成犯罪交司法機關(guān)依法追究刑事責任外,對責任人按情節(jié)給予降級、撤職直至開除的處分。

        五、對重大或較大食品安全事故的防范、發(fā)生,有失職、瀆職情形或者負有領(lǐng)導責任的責任人需追究責任的,應(yīng)從重處理。

       。ㄒ唬┲卮笫称钒踩鹿适侵敢淮问鹿试斐1人以上(含,下同)死亡或者中毒人數(shù)超過10人以上的;發(fā)生自然災(zāi)害情況下或者全國性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。

       。ǘ┹^大事故是指食物中毒患者超過30人或1人以上死亡的事故;學校公共餐飲場所和地區(qū)性或全省性重要活動期間發(fā)生的食品安全事故;以及造成重大經(jīng)濟損失10萬元以上的;產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。

        六、任何單位和個人均有權(quán)據(jù)實向當?shù)赜嘘P(guān)部門報告重大食品安全隱患,有權(quán)向上級有關(guān)部門舉報當?shù)赜嘘P(guān)部門不履行食品安全監(jiān)督管理職責或不按規(guī)定履行職責的情況。接到報告或舉報的有關(guān)部門,必須立即組織對食品安全隱患進行查處,或?qū)Σ宦男、不按?guī)定履行安全監(jiān)督管理職責的情況進行調(diào)查處理。

        七、本制度由長春建筑學院食品安全領(lǐng)導小組負責解釋,并自發(fā)布之日起執(zhí)行。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 4

        一、前言

        隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展,幼兒園教育已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點之一。而在幼兒園教育中,幼兒園用餐管理也是一個非常重要的環(huán)節(jié)。為了更好地規(guī)范幼兒園用餐管理,保障孩子們的飲食安全和健康成長,建立并完善幼兒園集中用餐崗位責任制度顯得尤為重要。

        二、幼兒園集中用餐崗位責任制度的內(nèi)容

        1、 飯菜準備崗位責任:

        1)確保飯菜的種類豐富、搭配合理,營養(yǎng)均衡。

        2)配餐人員要求按照食品安全法規(guī),嚴格控制食材質(zhì)量,確保食材新鮮、衛(wèi)生。

        3)廚房衛(wèi)生管理,保持廚房整潔,做到無菌操作。

        2、 用餐環(huán)境衛(wèi)生責任:

        1)保證餐廳環(huán)境整潔,桌椅擺放有序。

        2)食堂衛(wèi)生保潔,定期對餐具、餐桌、地面等進行清潔消毒。

        3)嚴格控制室內(nèi)溫度,保障用餐環(huán)境舒適。

        3、 孩子用餐監(jiān)督責任:

        1)保證孩子們的用餐秩序,幫助孩子們養(yǎng)成良好的用餐習慣。

        2)關(guān)注孩子們的飲食狀況,確保每個孩子都能夠安全、快樂地享用餐食。

        3)嚴格控制用餐時間,保證孩子們有足夠的用餐時間。

        4、 食品安全監(jiān)督責任:

        1)負責餐食的品嘗檢查,嚴格把控食品質(zhì)量。

        2)對食品留樣,定期進行食品檢測。

        5、 食品采購管理責任:

        1)負責與食品供應(yīng)商的談判、采購工作。

        2)制定食材采購計劃,確保食材的供應(yīng)充足。

        6、 食品安全事故處置責任:

        1)負責制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。

        2)一旦發(fā)生食品安全事故,負責第一時間處置并上報相關(guān)管理部門。

        三、幼兒園集中用餐崗位責任制度的重要性

        1、 保障幼兒健康成長:幼兒園集中用餐是孩子們一天中重要的營養(yǎng)補充時間,健康的用餐環(huán)境和質(zhì)量是保障孩子們健康成長的重要保障。

        2、 提高用餐管理效率:建立集中用餐崗位責任制度,各崗位明確責任,有利于提高用餐管理的效率。

        3、 食品安全保障:建立并完善食品安全監(jiān)督措施,對食品質(zhì)量進行全方位的把控,確保食品安全。

        四、幼兒園集中用餐崗位責任制度的落實及管理

        1、 制度的宣傳:在幼兒園全體教職工中進行制度宣傳,讓每一位員工都要了解幼兒園集中用餐崗位責任制度,并且愿意接受。

        2、 制度的執(zhí)行:制度的執(zhí)行需要全體員工的積極參與,學習和執(zhí)行幼兒園集中用餐崗位責任制度,確保幼兒園的用餐管理工作順利進行。

        3、 制度的監(jiān)督和檢查:幼兒園領(lǐng)導要對幼兒園集中用餐崗位責任制度的執(zhí)行情況進行定期的監(jiān)督和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,確保幼兒園用餐管理工作的順利進行。

        五、結(jié)語

        幼兒園集中用餐崗位責任制度的建立和完善,是保障幼兒飲食安全和健康成長的重要舉措。只有建立健全的責任制度,并且切實執(zhí)行和監(jiān)督,才能夠確保幼兒園用餐管理工作的健康有序進行,為孩子們營造一個安全、健康的用餐環(huán)境。希望幼兒園用餐管理的.各方面能夠不斷完善,為幼兒的健康成長提供有力保障。幼兒園集中用餐崗位責任制度建立起來不僅僅是為了規(guī)范幼兒園的用餐管理,更是為了保障孩子們的健康和安全。責任制度的落實以及管理是至關(guān)重要的,只有所有幼兒園工作人員都能夠積極參與和執(zhí)行責任制度,才能夠真正保證幼兒園用餐管理工作的順利進行。

        制度的宣傳是重中之重。幼兒園領(lǐng)導需要將幼兒園集中用餐崗位責任制度向全體員工進行詳細的宣傳,讓每一位員工都了解制度的內(nèi)容和重要性。通過專門的會議、培訓等方式,讓員工們明白幼兒園用餐管理的重要性,并且了解自己在責任制度中的具體職責和要求。只有當每一位員工都充分理解并且愿意接受責任制度,才能夠有效地將責任制度貫徹到幼兒園的用餐管理工作中去。

        制度的執(zhí)行是關(guān)鍵。制度的執(zhí)行需要每一位幼兒園員工的積極參與和配合。幼兒園用餐管理的整體運轉(zhuǎn)離不開每個崗位的協(xié)作,只有每位員工都能夠嚴格遵守責任制度的要求,認真履行自己的職責,才能夠保證用餐管理工作的有效進行。在日常工作中,需要不斷強化員工的責任意識,樹立正確的用餐管理觀念,始終把孩子們的安全和健康放在首位。只有全體員工都能夠積極參與、認真執(zhí)行責任制度,幼兒園用餐管理工作才能夠更好地展開。

        制度的監(jiān)督和檢查是必不可少的。幼兒園領(lǐng)導需要定期對責任制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改。可采取定期召開評審會議、進行現(xiàn)場檢查、組織考核等方式,持續(xù)強化用餐管理工作的執(zhí)行力度。鼓勵員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題和隱患主動報告,提出改進建議,形成全員參與、共同管理的局面。只有通過持續(xù)的監(jiān)督和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,幼兒園用餐管理工作才能夠有效地得到提升。

        幼兒園集中用餐崗位責任制度的落實和管理是一項系統(tǒng)工程,需要幼兒園領(lǐng)導和全體員工的共同努力。幼兒園領(lǐng)導要給予制度的制定和執(zhí)行更多的關(guān)注和支持,從制度執(zhí)行的前期宣傳到后期的監(jiān)督檢查,都需要領(lǐng)導給予充分的關(guān)注和指導。幼兒園全體員工要充分認識到責任制度的重要性,積極主動地參與到責任制度的執(zhí)行中去,做到嚴格遵守、認真履行,把好用餐管理的每一個環(huán)節(jié)。只有幼兒園領(lǐng)導和全體員工形成同心協(xié)力的局面,才能夠更好地推動幼兒園用餐管理工作的健康有序進行。

        責任制度的建立和完善,不僅能夠監(jiān)督和規(guī)范幼兒園用餐管理,更是為了讓幼兒園成為孩子們健康成長的樂園。只有確保幼兒園用餐管理工作的安全、有序進行,才能夠為孩子們的身心健康提供有力的保障。希望通過幼兒園集中用餐崗位責任制度的落實和管理,幼兒園用餐管理工作能夠不斷完善,為廣大幼兒的健康成長提供更好的服務(wù)和保障。

        讓我們共同努力,為孩子們創(chuàng)造一個健康、快樂的成長環(huán)境。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 5

        一、食堂衛(wèi)生檢查制度

        保持食堂干凈、整潔,具有良好的環(huán)境衛(wèi)生,是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全,特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

        1、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

        2、學校家長委員會人員至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況,并作好記載。

        3、檢查內(nèi)容:

       、偈程脙(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。

       、趶臉I(yè)人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否正確穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作間吸煙,有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習慣,分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

       、凼程玫摹叭馈痹O(shè)施有無損壞情況,是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

        ④從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

       、輲旆渴欠裢L、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有

        序。

        ⑥餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

        二、餐具消毒檢查制度

        學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快,而且與進餐者直接相關(guān),如果餐具及容器、用具不潔,被病原微生物污染,通過就餐環(huán)節(jié),病菌或病毒就會進入體內(nèi),造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。因此,膳食委員會成員將對食堂的器具的洗滌和消毒作不定期檢查并記錄。

        三、從業(yè)人員健康檢查制度

        學校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

        1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責任心強。

        2、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘,學年初,學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

        3、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

        4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

        5、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

        6、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

        7、每天早上上崗前由食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

        8、從業(yè)人員給學生服務(wù)時必須戴上口罩、帽子和穿上衛(wèi)生服。

        四、食品采購驗收制度及監(jiān)督

        為了保證食品衛(wèi)生安全,加強過程管理,驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則,有問題的食物堅決不能使用。

        1 、定性包裝食物的驗收

        ①、驗包裝上內(nèi)容是否與檢驗報告內(nèi)容相符;

        ②、驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,如果已超過保質(zhì)期的決不能收;

       、邸Ⅱ灠b是否有廠名、廠址;

       、、驗食物外觀:有無破損、污損、變形、雜物、霉變等;

        ⑤、嗅氣味,是否有異味;

       、、手感,是否有異樣

        2、非定性包裝食物的驗收

        ①、看:是否有腐爛、霉變的食物;

        ②、聞:是否有異味;

       、邸⑹指惺苡袩o異樣;

        ④、蔬菜是否新鮮。

        五、原料采購索證登記制度及監(jiān)督

        學校食堂的.原料采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全,按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,特制定食堂原料采購索證制度:

        1、食堂采購人員采購原材料時,為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全,必須定點采購食品。

        2、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。

        3、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原材料。

        4、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當新鮮,價格合理,并按每天食譜所定數(shù)量合理采購,嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

        5、采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件,有的食品要有QS標志(質(zhì)量安全認證)。

        6、食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。

        7、凡無人驗收或無驗收記錄,均視為不符合衛(wèi)生標準的食品,食堂不得加工、使用。

        六、操作間檢查制度

        操作間是烹調(diào)食品的重要場所,也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定操作間檢查制度。

        1、負責烹調(diào)加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。

        2、廚師要根據(jù)不同食物的特性,采取合理的烹調(diào)方式,盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。

        3、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸,需經(jīng)高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候,且數(shù)量不宜過多,要翻鏟均勻,使其熟透。

        4、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作,養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣,加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。

        5、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行,切忌用手指直接沾湯品嘗,不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。

        6、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝,不能用抹布或圍裙擦試容器。

        7、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔,分類使用。

        8、充分發(fā)揮"三防"設(shè)施的功能和作用。

        9、操作間不用時要鎖上門,未經(jīng)食堂管理人員允許,不能隨意進入。

        七、食品試嘗留樣監(jiān)督制度

        食品試嘗留樣,是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

        1、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

        2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

        3、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按

        《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

        4、飯菜留樣必須堅持48小時。

        5、學校膳食委員會人員將不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應(yīng)按學校安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生責任追究制度,追究相關(guān)人員責任。

        八、庫房檢查制度

        學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,膳委會將在如下方面作出檢查。

        1、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

        2、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

        3、食堂庫房應(yīng)設(shè)專人管理,做到隨手關(guān)門,非庫房管理人員不得任意進出。

        4、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應(yīng)提高警惕,做好防火防盜工作。

        5、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

        6、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

        7、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

        8、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。

        九、對學校大宗食品的采購、經(jīng)營權(quán)及食品質(zhì)量的監(jiān)督

        1、對學校大宗食品的采購的價格和數(shù)量進行有效監(jiān)督,食品采購盡可能是源頭的。

        2、對學校食堂三樓的經(jīng)營權(quán)的承包權(quán)進行有效監(jiān)督。

        3、對教師用餐,菜的質(zhì)量、數(shù)量及價格實行特別監(jiān)管,盡可能做到讓每個老師都安心在食堂就餐,從而把更多的盡力用到教學上去。

        4、根據(jù)季節(jié)特點,市場供應(yīng)情況和師生的承受能力,合理安排學生膳食,努力增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量制訂具體地操作規(guī)程。

        5、每周兩次對伙食質(zhì)量進行抽查,加強成本核算,厲行節(jié)約,反對浪費。

        6、搞好民主管理伙食,每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的意見,堅持改革,不斷提高伙食質(zhì)量。

        7 、嚴格食堂衛(wèi)生制度,監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,防止食物中毒,確保師生身心健康。

        十、對食堂突發(fā)事件的監(jiān)督

        1、食堂管理者應(yīng)對從業(yè)人員突然提出罷工制定應(yīng)急預(yù)案。

        2、食堂管理者應(yīng)對食品中毒的處理制定應(yīng)急預(yù)案。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 6

        為進一步規(guī)范我校食堂經(jīng)營管理行為,保障家長和學生的知情權(quán),切實維護學生權(quán)益,學校參制定本制度。

        1.實行領(lǐng)導責任制:園長對信息公開工作負總責,食堂管理員對信息公開工作負直接領(lǐng)導責任,領(lǐng)導小組其他成員為工作的第一責任人,負責管理范圍內(nèi)的欄目信息。

        2.學校食堂信息公開領(lǐng)導小組定期研究交流信息公開工作的經(jīng)驗,解決信息公開工作中存在的問題。

        3.食堂信息公開領(lǐng)導小組負責對學校食堂信息公開內(nèi)容真實性和實效性的審核把關(guān),確保食堂信息公開工作質(zhì)量。

        4.食堂負責人報送的信息公開內(nèi)容,領(lǐng)導小組負責審核。

        5.要認真做好信息公開的更新與維護工作,按規(guī)定時間把公開內(nèi)容上網(wǎng)及貼校務(wù)公開欄。

        6.領(lǐng)導小組督促有關(guān)人員及時報送與更新信息公開內(nèi)容。

        7.利用家長會、學生座談會和問卷調(diào)查等形式廣泛征求全校師生及家長對學校食堂管理及食堂信息公開工作的.意見和建議,及時解答家長關(guān)心的熱點、難點問題。

        8.領(lǐng)導小組指定專人負責信息反饋。

        9.設(shè)立學校食堂信息公開投訴電話和電子郵箱,自覺接受社會各界的監(jiān)督。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 7

        一、客餐管理

        1、學?筒蛻{校辦室出具的《進餐通知單》安排進餐,并將《通知單》作為進餐單的附件。

        2、根據(jù)《通知單》核定的'用餐標準,安排菜譜或由用餐人員根據(jù)需要點菜安排生活。

        3、用餐結(jié)束后,用餐申請人須在菜單上簽字,注明接待事由,核實消費內(nèi)容、參加陪同人員、用餐時間等。

        4、嚴格控制酒水消費水平,陪同人員不得擅自提高標準。

        二、教師工作餐的管理辦法同上。

        三、個人請客

        1、根據(jù)個人申請和需要安排用餐。

        2、用餐結(jié)束后按完全成本10%的利潤辦理用餐結(jié)算,并在菜單上簽字注明“私人客餐”字樣。

        3、結(jié)賬可以是現(xiàn)金支付,也可以憑進餐券結(jié)算,但每桌總值須在60元以上,人均消費水平不少于10元。

        4、現(xiàn)金支付由易紹勤負責收取,出具收據(jù),定期向教職工公示。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 8

        為切實貫徹落實學校防控工作精神,強化學校食堂食品安全和用餐管理,避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險,學校用餐將進一步采取如下防控管理措施:

        1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前,請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

        2、保證食品安全。疫情期間,暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的'制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng),如有需求,請向工作人員說明。

        3、安全就餐。進餐時、少交流,保持距離;坐時不扎堆、不對面,分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天,快速就餐;餐畢后戴口罩、凈桌面,迅速離開。

        4、洗手消毒。就餐時應(yīng)加強個人衛(wèi)生,餐前按照“七步洗手法”清洗雙手。

        5、錯峰就餐。為了避免人員聚集,保證幼兒身體健康和生命安全和本園的實際情況,各班幼兒入園實行錯峰就餐,就餐時間安排如下

        6、嚴禁帶領(lǐng)校外無關(guān)人員在園食堂內(nèi)就餐。

        疫情防控,人人有責。上述措施,希望在校師生予以理解、支持和配合!疫情終會過去,春天終會到來。讓我們在學校疫情防控工作組的領(lǐng)導下,同心協(xié)力,群防群控,共克時艱,早日打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)!

        集中用餐食品安全崗位責任制度 9

        面點制作管理制度

        一、加工前應(yīng)認真檢查各種食品原輔料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進行加工。

        二、需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

        三、未用完的點心餡料、半成品點心,應(yīng)在冷柜內(nèi)存放,并在規(guī)定期限內(nèi)使用。

        四、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

        五、奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。

        六、需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

        餐具清洗消毒制度

        一、食堂應(yīng)有專人負責洗滌、消毒并有記錄。

        二、嚴格執(zhí)行“一刮二洗三沖四消毒五保潔”的工作程序和制度。

        三、洗刷消毒必須要有專用設(shè)施設(shè)備,并有明顯的標記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔,采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要通暢,污物要用加蓋容器盛裝,當日清除。

        四、煮沸消毒溫度100℃,必須不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃,必須不少于十五分鐘。

        五、對不宜蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具,可用經(jīng)國家批準的用于食品用工具消毒的化學藥物進行消毒,消毒劑的使用量、作用時間,用根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配置和操作。

        六、經(jīng)消毒后的餐具,內(nèi)外壁用光潔,無油垢和食物殘渣,呈現(xiàn)出本色,并貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,不得與其他物品混放。已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,并在餐具保潔柜上有明顯標志。

        七、消毒人員應(yīng)嚴格按操作程序進行消毒,并接受監(jiān)督部門檢查和群眾的監(jiān)督。

        隔頓、隔夜熟食管理制度

        一、為確保食品衛(wèi)生安全,防止發(fā)生食品中毒,特制定此制度。

        二、原則上不留隔頓、隔夜飯菜,確需留用的應(yīng)封上保鮮膜。分類入冰箱。

        三、隔頓、隔夜熟食在冰箱取出時,應(yīng)檢查有否異味或異樣,發(fā)現(xiàn)變異,應(yīng)及時由專人負責消毀,并有記錄在案處理。

        四、隔頓、隔夜熟食在使用前須回燒,并燒熟透,食品中心溫度須達到70℃以上,防止外熱里冷。

        五、隔頓、隔夜熟食由專人負責,并做好相應(yīng)臺帳。

        六、存放隔頓、隔夜熟食的容器須進行消毒、處理。

        七、對違規(guī)行為,按有關(guān)規(guī)定處理。

        食堂廢油的管理制度

        一、、與有資質(zhì)的廢油處理的單位訂立合同,定期、定時處理廢油。

        二、廢油不能直接倒入排水管,以免影響環(huán)境。

        三、廢油有指定的帶蓋盛器,有明顯標志,置放在指定位置。

        四、大灶、小灶、點心間有專人負責,決定食用油的存棄。

        五、對違規(guī)行為,參照《杭州市江濱職業(yè)學校食堂衛(wèi)生投訴處理管理制度》處理。

        食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生管理制度

        一、食堂應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠,蟑螂,蒼蠅和其它有害昆蟲及其草生條件。

        二、食堂的.設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當合理,應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間,食品加工操作間,食品出售所及用餐場所。

        三、食堂加工操作間應(yīng)當符合下列要求:最小使用面積不得小于8平方米。墻壁應(yīng)有1.5,米以上的瓷磚或其它防水,防潮,可清洗的材料制成的墻裙。地面應(yīng)山防水,防滑,無毒,易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗與排水。配備有足夠的照明,通風,排煙裝置和有效的防蠅,防鼠,污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。制售冷菜涼菜必須有涼菜間,并配有專用冷藏,洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。

        四、食堂應(yīng)當有用耐磨損,易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷,消毒池等清洗設(shè)備。采用化學的,必須具備人個以上的水池,并不得與清洗蔬菜,肉類等的設(shè)備混用。

        五、餐飲具使用前必須洗凈,消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須儲存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。己消毒和未消毒餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐飲具儲存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應(yīng)當定期清洗,保持潔凈。

        六、餐飲具所使用的洗滌,消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌,消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜),并有明顯標記。

        七、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手,洗餐具的自來水裝置。

        文明服務(wù)制度

        一、講文明,講禮貌,講究職業(yè)道德,不斷提高自身的服務(wù)素質(zhì),全心全意為用膳師生服務(wù)。

        二、食堂是為用膳師生服務(wù)的窗口,必須要以熱情的服務(wù)態(tài)度和認真負責的高度責任感來做好該項服務(wù)工作。

        三、在認真做好本職各自崗位工作的同時,在出售飯菜的時候,必須熱情。主動、耐心、服務(wù)周到。

        四、做到不與購買飯菜的師生發(fā)生爭吵,遇事要冷靜對待,不得感情用事,遇較大的事,應(yīng)及時與領(lǐng)導取得聯(lián)系,而使該事取得較為妥善的處理,在服務(wù)工作中不得說粗話、臟話,不得惡語傷人。

        五、在用膳過程中及時幫助用膳師生解決困難,接待好每位用膳師生(或外來客飯),盡量使其滿意。

        六、虛心聽取用膳師生的意見或建議,不斷改善服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 10

        1.嚴格服從幼兒園管理,聽從園領(lǐng)導的安排,遵守各項規(guī)章制度;

        2.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品采購的衛(wèi)生關(guān)和數(shù)量關(guān),按食譜要求采購必備的新鮮的原材料,及時供應(yīng)伙房園需物品;采購物品如數(shù)交專人驗收入庫,及時據(jù)實報銷單據(jù);

        3.不用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;餐具用具定時消毒,并做好記錄;生熟食品妥善存放,生熟用具嚴格分開,杜絕食品中毒事故;

        4.嚴格執(zhí)行非工作人員不得入內(nèi)的制度。發(fā)生食物中毒事故時,必須立即向上級主管部門報告,并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,以便開展事故的調(diào)查和處理;

        5.堅持按食譜以科學的加工烹飪方法制作膳食,力求達到色香味美,主副食品軟硬、精細適合不同年齡兒童;

        6.嚴格遵守開飯時間,按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具;并依據(jù)不同氣候提供溫度適宜的'膳食;

        7.負責廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品,保證食物、餐具用具不受污染;

        8.愛護廚房的設(shè)施設(shè)備,進行文明操作,掌握其性能,正確使用各種電器,避免安全事故發(fā)生;

        9.保持個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲,上班戴工作帽、穿工作服,操作前用肥皂洗手,工作時不準涂指甲油、不戴手飾;

        10.精打細算,做好伙食費的核算,保證收支平衡,避免浪費。每月派代表參與園園內(nèi)膳委會的討論,定期研究幼兒膳食情況,提高幼兒膳食質(zhì)量。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 11

        一、制定目的:

        公司員工免費中餐是公司為員工提供的福利之一,為加強就餐管理,規(guī)范公司員工的就餐行為,同時為全體員工提供一個良好的就餐環(huán)境,特制定本制度。

        二、就餐標準:

        1、公司員工免費中餐,每餐就餐標準為二葷、二素、一湯、一米飯,根據(jù)員工口味公司設(shè)專門餐飲服務(wù)人員負責進行菜式搭配和制作;

        2、公司設(shè)專用員工餐廳,餐廳共二間,根據(jù)用餐者人數(shù)開放。員工餐廳僅針對本公司內(nèi)部員工就餐使用,由行政部進行日常管理并核算員工就餐成本。

        三、就餐時間:

        周一至周五每日12:00~12:30;

        四、就餐管理:

        1、員工用餐實行報餐制,公司全體員工每日10:30之前需將用餐情況報備至行政部就餐管理人員,不按時報餐的視為主動放棄個人中餐;

        2、員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生,用餐時員工自備餐具,客用餐具每次用后要主動進行清洗,保證餐具衛(wèi)生;

        3、員工用餐必須按序排隊,保持安靜,不可大聲喧嘩影響他人用餐;

        4、菜、湯、米飯等食品由員工自行取食,要按量盛取,注意節(jié)約,不得隨意浪費糧食,未經(jīng)許可,不得在員工餐廳飲酒;

        5、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐骨屑,不亂扔廢紙、廢物;

        6、自覺愛護餐廳財產(chǎn),嚴禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀律處罰;

        7、餐后要將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi),員工碗筷需自行清洗,并將餐具按要求擺放整齊;

        8、員工報餐后除特殊情況外不可不去就餐,不去就餐的視浪費并處以個人當餐10元扣款;

        9、報餐員工外出未能在12:30之前回公司需要帶餐回公司的,須主動通知就餐管理人員;在12:30之前趕回公司的,須本人主動前往員工餐廳就餐,概不帶餐,

        10、員工因外出耽誤正常就餐時間,需帶餐回公司吃的`,就餐時一律在小會議室,禁止在辦公大廳就餐;

        11、未經(jīng)行政部就餐管理人員允許,公司任何人不可帶非公司以外人員到員工食堂就餐,違者處以當事人20元扣款。

        五、投訴建議:

        1、用餐人員對餐飲服務(wù)人員的服務(wù)有意見時,可向行政部就餐管理人員投訴,不可與餐飲服務(wù)人員直接發(fā)生矛盾,避免給公司造成不必要的影響;

        2、用餐人員對公司用餐管理方面等有良好意見和建議時,歡迎向行政部就餐管理人員善意提出。

        六、本制度由公司行政部起草、解釋、補充,經(jīng)公司日常工作會議討論通過,總經(jīng)理批準之日頒布開始施行。

        集中用餐食品安全崗位責任制度 12

        一、就餐人員范圍

        1、公司全部正式員工、試用期員工、臨時支配人員。

        2、經(jīng)領(lǐng)導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

        二、就餐地點的劃分

        1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。

        2、鐵廠主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

        3、辦公樓機關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

        4、機關(guān)主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

        5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐狀況。

        三、就餐次數(shù)限定

        1、公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。

        2、經(jīng)公司領(lǐng)導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

        3、臨時加班、開會、臨時外來事務(wù)接待,經(jīng)公司領(lǐng)導批準后,由辦公室、行政部統(tǒng)一支配。

        四、就餐時間支配

        1、早餐:06:40——08:30

        2、午餐:12:00——13:00

        3、晚餐:17:40——18:40

        4、款待用餐時間不限定。

        五、就餐手續(xù)辦理

        1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

        2、臨時安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領(lǐng)導開具證明,到行政部辦公室,由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。

        六、就餐管理制度

        1、患有傳染病人員,禁止在員工餐廳就餐。

        2、必需在規(guī)定的時間到餐廳就餐,不得提前。

        3、必需遵守就餐秩序,依次排隊刷卡打飯,不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

        4、講文明,講禮貌,相互敬重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議,應(yīng)按正確渠道逐級反映,不得與食堂員工隨便爭吵。

        5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐,不得將飯菜帶出餐廳。因工作緣由不能按時來餐廳用餐,可報請相關(guān)領(lǐng)導審批后,由行政管理部統(tǒng)一支配。

        6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶,不得隨便亂倒。

        7、文明用餐,餐廳內(nèi)不準隨地吐痰,不準吸煙,不準吵鬧,不準飲酒。

        8、IC卡片內(nèi)有集成電路,嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁常員工的IC卡如有損壞、遺失,請準時辦理相關(guān)手續(xù)。

        9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中,如發(fā)覺人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡,炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導,對持卡人給與相應(yīng)的懲罰。

        10、自覺愛惜餐廳財產(chǎn),嚴禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀律懲罰。

        七、外來人員款待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

        1、確需款待用餐,根據(jù)上級領(lǐng)導的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)總經(jīng)理批準后,辦公室承辦,到指定地點用餐。

        2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

        3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來公司因公辦事,確需就餐的,經(jīng)總經(jīng)理批準支配工作餐,開具派餐單,根據(jù)公司相應(yīng)款待標準,由辦公室負責支配接待,陪人不超過兩人,到指定地點就餐。凡自行支配就餐的由本人負責解決。

        4、公司內(nèi)部人員確需加班的,根據(jù)規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報批單,分管領(lǐng)導簽字,報送總經(jīng)理批準。

        八、違規(guī)懲罰

        1、凡未經(jīng)批準私拘束食堂用餐者,發(fā)覺一次罰款50元

        2、違反本制度中任意一條者,第一次賜予警告,其次次懲罰50元,三次以上(含三次)賜予一千元不等的'罰款,并予以行政處理。

        3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

        九、就餐管理方式

        1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門,員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責,就餐人員應(yīng)樂觀協(xié)作,遵守食堂的各項管理制度,保持就餐的良好秩序。

        2、公司行政管理部負責對本規(guī)定進行解釋。

      【集中用餐食品安全崗位責任制度】相關(guān)文章:

      學校集中用餐食品安全應(yīng)急管理制度(通用12篇)06-23

      小學食品安全崗位責任制度07-02

      小學食堂食品安全崗位責任制度(精選16篇)02-13

      食堂用餐制度管理制度02-03

      食堂錯峰用餐制度12-17

      用餐管理制度08-27

      疫情期間食堂用餐制度01-09

      食堂用餐錯峰制度02-20

      食品安全管理制度和崗位責任制06-07