企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度
在現(xiàn)實社會中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度1
為使廣大員工不斷提高對安全生產(chǎn)重大意義的認(rèn)識，增強遵守規(guī)章制度和勞動紀(jì)律的自覺性，避免事故的發(fā)生，確保各項建設(shè)工程順利進(jìn)行，必須對員工普遍、深入、經(jīng)常地進(jìn)行安全生產(chǎn)思想、安全技術(shù)知識、規(guī)章制度和操作技術(shù)的教育，特制訂本制度。
一、三級教育：
1、新進(jìn)員工必須經(jīng)過從公司級到項目級到班組級的安全生產(chǎn)教育或培訓(xùn)。
2、新進(jìn)員工必須接受的一級安全教育（公司級）內(nèi)容有：建筑業(yè)的安全生產(chǎn)方針、政策、規(guī)定；本公司生產(chǎn)特點；各項安全生產(chǎn)操作規(guī)程；安全生產(chǎn)正反兩方面的經(jīng)驗教訓(xùn)；公司安全通則和消防、急救常識等。
3、經(jīng)一級教育安全知識考試合格者，由項目部進(jìn)行二級教育（項目級）。內(nèi)容有：本工程項目特點、設(shè)備特點、事故預(yù)防方法；安全技術(shù)規(guī)程、制度及安全注意事項等。
4、經(jīng)二級安全生產(chǎn)知識考試合格后，分配到班組進(jìn)行三級教育（班組級）。內(nèi)容有：崗位生產(chǎn)特點及安全裝置；工器具與個人防護(hù)用品及使用方法；本崗位發(fā)生過的'事故及其教訓(xùn)等。
5、經(jīng)三級安全生產(chǎn)教育考試合格后，方可上崗操作。
二、特殊工種教育：
從事電工、起重、電氣焊、高空作業(yè)、腳手架作業(yè)等特殊工種工人，應(yīng)參加專業(yè)強化訓(xùn)練班，進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)知識的強化學(xué)習(xí)。
三、日常教育：
1、公司各級領(lǐng)導(dǎo)平時要自覺學(xué)習(xí)貫徹安全生產(chǎn)規(guī)章制度，堅持“五同時”，特別要加強對工人進(jìn)行經(jīng)常性教育，教育員工遵章守紀(jì)，履行安全職責(zé)。
2、各班組要根據(jù)工作性質(zhì)、任務(wù)緩急、生產(chǎn)特點、氣候變化，由班組長或班組安全員，進(jìn)行班前安全講話、班中安全喊話、班后安全講評，抓好典型，加強經(jīng)驗交流，組織技術(shù)示范表演等。
3、各項目部要堅持至少雙周一次安全活動，做到有計劃、有目的、有要求、有步驟，要不斷提高質(zhì)量，防止流于形式。內(nèi)容有：
A、傳達(dá)貫徹上級指示、通報及有關(guān)安全生產(chǎn)文件。
B、檢查有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行情況。
C、分析研究事故發(fā)生情況，接受教育，提出防范措施。
D、對員工進(jìn)行有關(guān)安全技術(shù)、職業(yè)衛(wèi)生知識的教育。
E、交流推廣先進(jìn)的安全操作經(jīng)驗，進(jìn)行技術(shù)示范表演。
F、開展反事故斗爭，進(jìn)行事故演習(xí)。
G、參觀安全生產(chǎn)展覽，開展安全生產(chǎn)競賽。
H、發(fā)動全員，討論提出解決安全缺陷的合理化建議。
I、總結(jié)安全生產(chǎn)規(guī)律，表揚好人好事，批評各種錯誤傾向。
四、安全考試：
1、員工每年度進(jìn)行安全技術(shù)教育1—2次，考核形式多樣，考核成績必須記錄存檔。
2、凡考試不合格要進(jìn)行補考，補考不合格，要離職進(jìn)行專門安全生產(chǎn)學(xué)習(xí)，再進(jìn)行補考，仍不合格者要根據(jù)情況調(diào)換工種及崗位。
3、安全考試成績要作為員工晉級評獎和選拔干部的標(biāo)準(zhǔn)之一。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度2
為了加強安全生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹“安全生產(chǎn)，預(yù)防為主”方針，特制定本制度：
一、學(xué)習(xí)
1、現(xiàn)場技術(shù)人員和班組長應(yīng)按月進(jìn)行安全技術(shù)交底，及時組織學(xué)習(xí)操作規(guī)程和有關(guān)法律等，并上報存檔。否則處以現(xiàn)場技術(shù)員或責(zé)任班組負(fù)責(zé)人100—500元罰款。
2、班組長每天要作兩次班前安全操作交代，否則處以班組負(fù)責(zé)人50—200元罰款。
二、違規(guī)操作
1、技術(shù)人員違規(guī)指導(dǎo)造成事故的，則該技術(shù)人員應(yīng)承擔(dān)10—20%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、作業(yè)人員在作業(yè)前不戴安全帽、系安全帶及安全繩等個人防護(hù)用品，罰款50—100元。若造成事故的，其需承擔(dān)20—30%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
3、現(xiàn)場指揮人員違規(guī)指揮造成事故的，應(yīng)承擔(dān)20—50%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
4、作業(yè)人員不聽從指令而違規(guī)作業(yè)者，處以50—100元罰款。
5、擅自違規(guī)操作造成事故的，當(dāng)事人應(yīng)承擔(dān)50—100%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
6、非上班時間違規(guī)操作發(fā)生事故的，損失一律由當(dāng)事人自己承擔(dān)，并處以50—200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者要予以開除。
三、高處落物
1、高處落物未造成事故，但影響較大的，要處以責(zé)任人50—300元罰款。
2、高處落物造成事故的，責(zé)任人和責(zé)任班組要承擔(dān)10—60%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
3、高處落物造成事故的'，責(zé)任班組若找不出責(zé)任人，則責(zé)任班組承擔(dān)50%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
四、環(huán)境
1、施工現(xiàn)場必須進(jìn)行每天一次的場地清理，保持場地干凈整潔，并將物料合理堆放，否則處以現(xiàn)場技術(shù)人員和班組長10—100元罰款。
2、造成嚴(yán)重的環(huán)境污染或材料浪費的，處以現(xiàn)場技術(shù)人員和班組責(zé)任人100—500元罰款。
五、檢查
1、自檢
A、在施工前班組長必須進(jìn)行班前檢查，看員工人身防護(hù)用品是否穿、戴、系好，作業(yè)場地是否存在隱患，并要及時進(jìn)行處理，在未處理好之前不能進(jìn)行施工。否則對班組負(fù)責(zé)人處以50—200元罰款。
B、建立崗位管理責(zé)任制（要責(zé)任到人）和設(shè)備維護(hù)管理制度，以及相
應(yīng)資料的報、存和落實等工作。否則對相關(guān)責(zé)任人處以50—200元罰款。
C、產(chǎn)品在使用前先進(jìn)行品檢，確認(rèn)合格后方能使用，否則處以班組長100—200元罰款，造成事故的按相關(guān)規(guī)定處理。
D、發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，否則處現(xiàn)場技術(shù)人員和責(zé)任班組100—500元。
2、認(rèn)真積極開展、貫徹、落實上級部門“安全檢查”活動，按照要求進(jìn)行部署、計劃、安排、檢查整改、落實，否則處以現(xiàn)場技術(shù)人員和責(zé)任班組100—500元罰款。
3、保護(hù)、保持各種標(biāo)志牌、警示牌及標(biāo)識牌的完好，整潔。合理設(shè)立警示牌、警示區(qū)等，否則處以現(xiàn)場技術(shù)人員和班組長50—300元罰款，如因此導(dǎo)致有關(guān)事故發(fā)生的，責(zé)任技術(shù)員和責(zé)任班組承擔(dān)50%以下的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
六、責(zé)任認(rèn)定
本公司各現(xiàn)場所發(fā)生的一切事故都將進(jìn)行責(zé)任認(rèn)定，認(rèn)定后承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（責(zé)任分4種：直接責(zé)任、主要責(zé)任、重要責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。）
1、認(rèn)定負(fù)直接責(zé)任的，責(zé)任人或責(zé)任班組承擔(dān)50—80%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
2、認(rèn)定負(fù)主要責(zé)任的，責(zé)任人或責(zé)任班組承擔(dān)20—50%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
3、認(rèn)定負(fù)重要責(zé)任的，責(zé)任人或責(zé)任班組承擔(dān)5—20%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
4、認(rèn)定負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的，相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)20%以下經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、認(rèn)定有兩種或兩種以上責(zé)任的，相關(guān)責(zé)任方按相關(guān)比例分擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
6、未及時準(zhǔn)確上報事故信息的，處以相關(guān)負(fù)責(zé)人100—500元罰款。
七、文明施工
1、在工作中隨意對他人采取不文明行為、動作、語言等，且屢教不改的，罰款當(dāng)事人50—200元。
2、隨意動手打人的，罰款100—300元，情節(jié)嚴(yán)重的并予以開除。
3、對上級領(lǐng)導(dǎo)不禮貌的罰款50—200元。
4、在公共場所穿戴不整潔，或有不道德行為的罰款50—100元。
八、獎勵
1、在工作崗位帶頭遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度并有突出表現(xiàn)的個人獎勵100—200元。
2、單個項目中，在工程進(jìn)度、質(zhì)量、安全生產(chǎn)的工作成績顯著的班組獎勵200—500元。
3、在季度或年度以及單個項目的安全生產(chǎn)考評中，對成績突出的相關(guān)安全技術(shù)人員和班組獎勵200—1000元。
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為了及時了解和掌握安全生產(chǎn)情況，及時發(fā)現(xiàn)事故隱患，消除不安全因素，防患未然，特制訂本制度。
一、安全生產(chǎn)檢查的內(nèi)容
1、查思想：查對安全生產(chǎn)的認(rèn)識是否正確；查安全生產(chǎn)的責(zé)任心是否強；查對忽視安全生產(chǎn)的思想和行為是否敢于斗爭。
2、查制度：查安全生產(chǎn)制度的建立和健全情況，是否有無違章作業(yè)情況；查安全生產(chǎn)制度的執(zhí)行情況，有沒有違章冒險作業(yè)現(xiàn)象。
3、查紀(jì)律：查崗位上勞動紀(jì)律的執(zhí)行情況，有沒有擅離崗位、做與生產(chǎn)無關(guān)的事。
4、查領(lǐng)導(dǎo)：領(lǐng)導(dǎo)是否把安全生產(chǎn)擺到議事日程；對安全生產(chǎn)成績顯著的員工是否做到及時表揚和獎勵；對忽視安全生產(chǎn)造成事故的責(zé)任者是否進(jìn)行嚴(yán)肅處理；生產(chǎn)與安全是否做到了“五同時”。
5、查隱患：是否做到了文明、安全生產(chǎn)；每臺設(shè)備是否都有安全裝置；在建工程有無不安全因素；平臺、欄桿是否安全可靠。
二、安全生產(chǎn)檢查的.形式
1、綜合性安全生產(chǎn)大檢查：
A、公司安全生產(chǎn)大檢查：每月一次，由主管安全生產(chǎn)的公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，召集以安全科為主的有關(guān)部門參加，組成檢查組，對所有項目工程進(jìn)行檢查。檢查和整改情況由安全科匯總上報。
B、項目級安全生產(chǎn)檢查：每月兩次。由項目經(jīng)理負(fù)責(zé)，召集有關(guān)人員組成檢查組進(jìn)行檢查，檢查和整改情況，由安全員匯總上報。
2、專業(yè)性安全生產(chǎn)檢查：
A、專業(yè)性安全生產(chǎn)檢查，由各主管部門負(fù)責(zé)，召集有關(guān)項目部參加，定期進(jìn)行。并將檢查和整改情況上報和抄送公司安全科。
B、專業(yè)性安全生產(chǎn)檢查的每一個項目，必須作好詳細(xì)登記，每次檢查都必須對前期檢查登記的問題做出準(zhǔn)確性的鑒定。
3、季節(jié)性安全生產(chǎn)檢查：對防暑降溫、防雨防洪、防雷、防電、防寒、防凍等季節(jié)性安全生產(chǎn)檢查，由主管部門負(fù)責(zé)，組織有關(guān)單位進(jìn)行，發(fā)動群眾做好預(yù)防工作，并將檢查和整改情況上報和抄送安全科。
4、經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查：
A、每一個員工都必須堅持執(zhí)行作業(yè)前后的安全檢查制。
B、每一個班組都必須堅持執(zhí)行班前班后安全檢查制。
C、各級管理人員和專職安全員都必須結(jié)合自己的工作業(yè)務(wù)，深入生產(chǎn)工作現(xiàn)場進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。
D、安全生產(chǎn)大檢查要堅持普遍檢查與專業(yè)檢查相結(jié)合；經(jīng)常性檢查與臨時性檢查相結(jié)合；檢查與整改相結(jié)合。
5、對查出的不安全因素，一定要按“三定”措施實施，即：定項目、定時間、定具體完成項目的人。
6、安全生產(chǎn)檢查制度還應(yīng)結(jié)合安全生產(chǎn)獎懲制度和員工考核制度。檢查結(jié)果應(yīng)作為獎罰或晉級評優(yōu)的標(biāo)準(zhǔn)之一。
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一、總則
1、目的
為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐服務(wù)，特制訂本制度。
2、適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
3、職責(zé)劃分
（1）食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。
（2）綜合辦公室部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個管理。
4、基本內(nèi)容
�。�1）員工餐的標(biāo)準(zhǔn)
員工每日就餐標(biāo)準(zhǔn)為15元，包含早餐、中餐和晚餐。
�。�2）員工餐的費用及質(zhì)量控制
�、賳T工餐由公司聘請的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司辦公室安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。辦公室應(yīng)建立每日采購明細(xì)賬，以隨時備核。
②公司對餐費實行目標(biāo)控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進(jìn)行報銷，但報銷總額不得超過餐費標(biāo)準(zhǔn)。報銷實需提供實際票據(jù)。
③綜合辦公室每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
5、監(jiān)督管理制度
（1）建立食堂監(jiān)督管理小組，由公司書記任組長，各部室負(fù)責(zé)人為成員；
�。�2）監(jiān)督小組每月對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查，對衛(wèi)生不合格處提出批評通報；
（3）監(jiān)督小組每月召開一次碰頭會，對食堂飯菜、炊事人員服務(wù)質(zhì)量等問題進(jìn)行討論，對需要整改的地方提出整改意見并及時告知辦公室。
二、食堂日常管理制度
1、公司食堂統(tǒng)一由公司辦公室統(tǒng)一管理，食堂以保證服務(wù)為宗旨，要不斷提高飯菜質(zhì)量，全心全意為職工服務(wù)。
2、食堂要保證飯菜新鮮可口，防止腐爛變質(zhì)，炊具要做到一洗、二沖、三刷、四消毒。
3、炊事人員要保證有健康證，每年進(jìn)行一次健康體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離炊事崗位：日常工作中要講究個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲、理發(fā)，工作期間必須穿廚師服，保證食堂衛(wèi)生清潔，個人身體狀況良好。
4、廚房要天天沖洗，食堂要天天打掃，保持干凈，食堂餐具個人保管，不得混用，共用餐具使用前后都要消毒。
5、公司食堂要按照收支平衡原則，建立食堂監(jiān)督管理小組，有公司書記統(tǒng)籌管理。
6、食堂管理監(jiān)督小組每月對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查，每月做一次調(diào)查報告。
7、外來人員一律按照人均用餐標(biāo)準(zhǔn)每月交納用餐費用。
8、食品進(jìn)庫、出庫均按財務(wù)手續(xù)做好臺賬。
9、食堂要保證公司開水供應(yīng)，夏天做好防暑降溫工作。
10、及時掌握好就餐人數(shù)，按時做好飯菜，滿足供應(yīng)時間，保證職工吃好、吃飽。
11、做好市場調(diào)查，把握好職工口味，把好采購關(guān)，每天公布菜架，檢查采購原料，注意營養(yǎng)，增加品種，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味俱佳。
12、食堂要做好防火、防盜、防毒工作，做到人走斷電，門窗鎖好。
13、公司人員無特殊情況一律在食堂就餐，不準(zhǔn)將飯菜帶到辦公室及宿舍就餐，不得酗酒。
14、工作表現(xiàn)不好，烹飪技術(shù)不高，服務(wù)態(tài)度差及健康狀況不佳的廚師及時進(jìn)行教育培訓(xùn)，屢教不改者，直接辭退。
三、食堂就餐管理制度
1、就餐時間
早餐07：00—07：30
午餐12：00—12：30
晚餐18：00—18：30
按時就餐，如因工作原因需推遲就餐時間，請?zhí)崆?小時告知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。
2、遵守秩序，打飯菜時要自覺排隊，不得插隊亂擠，不得喧嘩咆哮。
3、盛飯打湯適量，避免浪費，用餐后，餐具放到各自櫥柜，不得混放。
4、做到文明用餐，遵守文明就餐公約。
5、就餐人員要服從食堂管理和辦公室監(jiān)督，愛護(hù)餐具，講道德，對故意損壞公物者，嚴(yán)懲不貸。
6、講文明，講禮貌，相互尊重，對食堂管理服務(wù)有建議或意見，及時向辦公室反映。
7、就餐人員不得將餐具帶回辦公室用餐。
四、文明公約
1、依次排隊，相互謙讓，舉止文明，用于禮貌；
2、用餐時請保持桌面清潔，剩余飯菜倒入指定地點；
3、保持就餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂丟垃圾；
4、愛護(hù)公共設(shè)施，餐具僅限餐廳內(nèi)使用，嚴(yán)禁帶出；
5、勤儉節(jié)約，珍惜糧食，杜絕浪費；
6、餐廳內(nèi)不得追逐打鬧，不得喧嘩等影響他人就餐。
五、食堂衛(wèi)生基本要求
1、食堂在加工食品時，要做到生進(jìn)熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。
3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗收工作，并做好紀(jì)錄。
5、腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做好先進(jìn)先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。
9、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
六、食堂清潔衛(wèi)生制度
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未清洗的食品不得進(jìn)廚房。
4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強滅蚊蠅措施，做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關(guān)人員，禁止進(jìn)入食堂。
6、工作人員要樹立服務(wù)意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。
七、食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
1、倉庫：
�。�1）定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。
�。�2）食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2、灶面：
�。�1）每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。
�。�2）灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。
3、工作間：
（1）蒸飯車、消毒箱、淘蘿、工作臺、水池等用品整潔。
（2）熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。
4、餐廳
（1）餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。
�。�2）做好餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
5、個人衛(wèi)生：
�。�1）個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。
�。�2）開始工作前，上廁所后，處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。
八、食堂人員上崗制度
1、食堂工作人員，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。
2、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的'人員。
3、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
4、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方可上崗。
九、食堂消毒制度
1、食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。
2、食堂所用的熟食餐具、不得外借。
3、生熟食具嚴(yán)格分開，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒。
5、廚房間門窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲進(jìn)入。
十、食堂進(jìn)貨制度
1、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。
2、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進(jìn)貨。
5、購進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
十一、食堂招待管理制度
為加強管理，節(jié)約開支，杜絕浪費，規(guī)范食堂內(nèi)部招待管理，特制訂本制度。
�。ㄒ唬┩獠縼砣擞貌驮瓌t上以食堂招待為主；
�。ǘ┱写藛T范圍：
1、上級機關(guān)人員；
2、業(yè)主；
3、監(jiān)理；
4、政府部門；
5、其他人員。
�。ㄈ┦程谜写貌蜆�(biāo)準(zhǔn)：
1—2人：二葷二素；3—4人：三葷三素：5—6人：四葷四素；超過6人以上根據(jù)實際情況另行安排。
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相關(guān)部門按照工作需要安排招待，招待部門填寫《食堂內(nèi)部招待申請表》，注明用餐時間、用餐人數(shù)、用餐事由、并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)，通知食堂安排就餐。
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