旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告（范例13篇）
在我們平凡的日常里，需要使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。寫起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一.實(shí)習(xí)基本情況
1.實(shí)習(xí)時(shí)間 20xx年3月7日到2013年4月21
2.實(shí)習(xí)目的：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，使我更好的融入社會(huì)，鍛煉了自己，做什么事情都要持之以恒。同時(shí)也提高自己獨(dú)立分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力，以及自己的組織能力，使自己的整體素質(zhì)得到提升。
二.實(shí)習(xí)單位概況(唐山市鳳凰國(guó)際旅行社)
唐山市鳳凰國(guó)際旅行社成立于1992年，是一個(gè)集旅游服務(wù)、旅游汽車客運(yùn)、鐵路客運(yùn)車票預(yù)售、船票預(yù)售、全國(guó)酒店客房預(yù)訂為一體的大型綜合性旅游企業(yè)。旅行社下設(shè)旅游銷售部、接待部、旅游車隊(duì)、機(jī)票代理處、計(jì)調(diào)部、財(cái)務(wù)部、綜合部等七個(gè)部門。營(yíng)業(yè)面積200平米，擁有員工42人。做為唐山市功能最全、規(guī)模最大的旅游企業(yè)之一，我們以發(fā)展旅游業(yè)為己任，全心全意為游客服務(wù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)為原則，本著多年來(lái)“質(zhì)量第一，顧客至上”的服務(wù)宗旨，迎來(lái)送往數(shù)以萬(wàn)計(jì)的游客。在經(jīng)營(yíng)中，根據(jù)唐山旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)，我們的經(jīng)營(yíng)理念是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，競(jìng)爭(zhēng)為主題、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神、塑造企業(yè)文化，不斷開(kāi)拓、不斷創(chuàng)新，塑造品牌、創(chuàng)造優(yōu)秀服務(wù)，并在宣教方面做了大量的工作。十幾年來(lái)，我們?cè)诮?jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益上都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，連續(xù)三年?duì)I業(yè)收入突破1000萬(wàn)元。我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、文明服務(wù)也贏得了社會(huì)的普遍贊譽(yù)，連續(xù)被評(píng)為“唐山市文明服務(wù)二星級(jí)窗口單位”、“唐山市青年文明號(hào)”、“唐山市二級(jí)誠(chéng)信企業(yè)”、“河北省青年文明號(hào)”、“河北省百家消費(fèi)者滿意旅行社”、“唐山十佳旅行社”等，我社也是中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)、唐山市旅游協(xié)會(huì)會(huì)員單位之一，在社會(huì)上樹(shù)立了文明單位形象。
公司自1992年成立以來(lái)，在全體員工的共同努力及社會(huì)各界的鼎力支持下，已發(fā)展成為集旅游接待、車、票務(wù)、訂房、散客服務(wù)、會(huì)議接待為一體的綜合性旅游企業(yè)。雄厚的公司實(shí)力、優(yōu)良的企業(yè)信譽(yù)、踏實(shí)真誠(chéng)的員工隊(duì)伍、良好的服務(wù)意識(shí)，鑄造了唐山鳳凰的卓越品質(zhì)。
本社宗旨“賓客至上，信譽(yù)第一”，愿為廣大游客提供優(yōu)質(zhì)的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等一系列旅游服務(wù)，并愿與各界朋友真誠(chéng)合作，誠(chéng)邀加入“鳳凰之旅”。
公司部門：
(一)計(jì)調(diào)部：與全國(guó)各地旅行社及景區(qū)景點(diǎn)有著廣泛的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為廣大游客提供優(yōu)質(zhì)的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等旅游一條龍及旅游服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
(二)散客接待部：為游客辦理散客旅游業(yè)務(wù)，“電腦全國(guó)聯(lián)網(wǎng)、網(wǎng)上成團(tuán)、專業(yè)化操作、一人走遍天下”，并辦理外地旅游團(tuán)隊(duì)接待業(yè)務(wù)。
(三)旅游業(yè)務(wù)部：辦理團(tuán)體國(guó)內(nèi)國(guó)際旅游、參觀、展覽、會(huì)議、考察、學(xué)術(shù)交流等特殊或?qū)ｍ?xiàng)旅游業(yè)務(wù)。
(四)票務(wù)中心：票務(wù)中心機(jī)票處是我市成立最早的一家代理處，是唐山市各市直機(jī)關(guān)購(gòu)買機(jī)票的定點(diǎn)單位，擁有全國(guó)電腦聯(lián)網(wǎng)出售飛機(jī)票系統(tǒng)，天天備有直達(dá)首都機(jī)場(chǎng)的班車。本票務(wù)中心用現(xiàn)代化的電腦聯(lián)網(wǎng)為您出售唐山站火車票、北京、天津至各地臥鋪票，市區(qū)免費(fèi)送票。
(五)旅游車隊(duì)：鳳凰車隊(duì)擁有一只規(guī)模龐大的旅游車隊(duì)。備有豪華空調(diào)大巴、中巴、商務(wù)車、臥車等車輛十余部。具有經(jīng)驗(yàn)豐富、駕技嫻熟、服務(wù)周到的員工。熱情承辦旅游汽車出租業(yè)務(wù)，并為唐山市各類會(huì)議提供優(yōu)質(zhì)車輛服務(wù)，車隊(duì)還設(shè)有唐山--北京的旅游專線，唐山-北京機(jī)場(chǎng)豪華臥車。我們多年堅(jiān)持“信譽(yù)第一，賓客至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨。
三、主要實(shí)習(xí)內(nèi)容
我非常榮幸來(lái)到唐山鳳凰國(guó)際旅行社展開(kāi)我的實(shí)習(xí)工作，剛到首先實(shí)習(xí)的是負(fù)責(zé)前臺(tái)接待和咨詢的工作，在這項(xiàng)工作中我首先是要充分了解旅行社推出的線路，如線路的行程如何安排、住宿情況、交通工具、游玩景點(diǎn)和要注意的事項(xiàng)等等。除此之外，還要兼導(dǎo)游的工作，剛開(kāi)始是先跟著老導(dǎo)游出團(tuán)，慢慢熟悉一切情況，如簡(jiǎn)單的接機(jī)和送機(jī)工作和如何做好一個(gè)地接和全陪導(dǎo)游工作等等。隨著跟團(tuán)次數(shù)的增加使我對(duì)導(dǎo)游的工作任務(wù)也相當(dāng)了解，接著就開(kāi)始做地接的工作，例如北京一日游以及野三坡白草畔兩天游等團(tuán)隊(duì)的導(dǎo)游工作。一段時(shí)間后，我還帶一些自己組團(tuán)的游客做一個(gè)全陪導(dǎo)游，例如客人自己組團(tuán)的二天游我要做地接兼全陪，在全程陪同客人的情況下進(jìn)行景點(diǎn)的介紹;有時(shí)還會(huì)做全陪，全陪就是要保證自己的客人能與當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游銜接好一切工作要點(diǎn)，相互配合完成工作等等。實(shí)習(xí)期中，各項(xiàng)工作中我都接觸到很多新鮮事并多中學(xué)會(huì)了學(xué)會(huì)摸索客人的心里，對(duì)此也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，這些工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)我畢業(yè)后真正踏進(jìn)社會(huì)工作將有著更大的影響和幫助。
還記得第一次帶團(tuán)，既緊張又興奮，雖然在書(shū)中都學(xué)過(guò)這些流程，也跟著旅行社的老導(dǎo)游帶過(guò)團(tuán)，可是畢竟是自己第一次帶團(tuán)還是有點(diǎn)緊張，不過(guò)還好，挺順利的。
我們?nèi)サ氖且叭掳撞菖希叭掳撞菖蠟橐叭铝缶皡^(qū)之一，素有太行山中“綠色明珠”之美譽(yù)，其主峰海拔1983米，山勢(shì)剛勁挺拔，花木繁茂，山泉清冽，瀑布懸瀉，空氣新爽，春夏秋冬異彩紛呈。園區(qū)內(nèi)空氣中負(fù)氧離子含量高達(dá)每立方厘米551923個(gè)，為北京市區(qū)的126倍，被譽(yù)為“天然氧吧”。山頂和山下氣候差異明顯，使山上植被呈現(xiàn)垂直分布特色，每年六月，山下春意融融，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，山上仍有長(zhǎng)達(dá)100多米的冰川，這種奇特的“六月冰川”景觀，令許多旅客贊嘆不已。形成“一山有四季，上下不同天”的奇景。
對(duì)了白草畔有點(diǎn)冷一定要囑咐游客多穿點(diǎn)衣服..帶點(diǎn)零食..帶相機(jī)...
我們的行程是這樣安排的：
4月10日
06：00 --- 從唐山出發(fā)
12：00 --- 抵達(dá)野三坡吃中午飯...
14：00 --- 竹筏、水上活動(dòng)。
18：00 --- 吃飯...飯菜非常豐富(準(zhǔn)備吃烤羊) 住賓館(3星的，還有電腦)
4月11日
06：00 --- 起床吃飯嘍!
07：00 --- 準(zhǔn)時(shí)坐車去白草畔景區(qū)，白草畔屬山岳型森林公園，以其原始的自然風(fēng)光，茂密的森林植被，廣闊的空中草原，豐富的植物種類，宜人的涼泉瀑布，秀麗的溪流潺潺，奇特的冰川杜鵑，珍稀的野生動(dòng)物，罕見(jiàn)的古人類遺址，贏得了客人的青睞。
12：00 --- 出景區(qū)回去吃飯
15：00 --- 吃完飯，收拾收拾準(zhǔn)備返回唐山 .
嚴(yán)格按計(jì)劃行程安排，雖然出現(xiàn)了一些小插曲，但算是圓滿完成任務(wù)。自己也沒(méi)想到就這樣很順利的結(jié)束了我的第一次帶團(tuán)!
四、實(shí)習(xí)收獲
(一)、在前臺(tái)接待工作中的收獲：在前臺(tái)接待工作中，對(duì)于在和客人交談旅游線路時(shí)的談話、舉止等要適當(dāng)其分，因?yàn)榭腿藢?duì)你的.第一印象非常重要，如何在短時(shí)間內(nèi)讓客人信任你然后參與你的團(tuán)隊(duì)工作是個(gè)很好的前提。我認(rèn)為，第一要必須面帶微笑，讓客人覺(jué)得有一種親切的感覺(jué);第二是在做介紹線路時(shí)要時(shí)刻以客人的立場(chǎng)上出發(fā)，投其所好;第三是對(duì)于外出游玩的介紹上，要及時(shí)向客人說(shuō)明當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況、風(fēng)俗情況、注意事項(xiàng)等。在前臺(tái)接待與服務(wù)的工作上，不僅要掌握好線路的流程而且還要懂得摸索客人的心理等技巧。
(二)、在導(dǎo)游的工作中的收獲：作為一名導(dǎo)游人員我所獲得的不僅是對(duì)景點(diǎn)介紹上掌握了經(jīng)驗(yàn)更重要的是學(xué)會(huì)如何與客人相處的經(jīng)驗(yàn)上。
第一、在做地接導(dǎo)游的工作中，在帶團(tuán)過(guò)程中要不僅照顧好小的也要看好年紀(jì)大的游客，處處關(guān)心游客，在出現(xiàn)意外情況下要以客人的利益為第一，服務(wù)要周到。
第二、在全陪的工作中，要更好的處理好本人與游客的關(guān)系，處處以游客為中心，讓游客對(duì)你更加信任也讓他們感到了輕松。在外地的旅游過(guò)程中由于每個(gè)景點(diǎn)都有地接導(dǎo)游做介紹，所以全陪的工作就是照顧好客人，從早上出去游玩到晚上入住酒店，要關(guān)心和注意著客人的安全，多和客人交談，了解他們所要的東西，要以客人的利益和旅行社的利益為先。
第三、在接機(jī)和送機(jī)的工作中，我懂得了接送機(jī)的程序，在接機(jī)程序中必須弄清楚班機(jī)的時(shí)間，出口等;送機(jī)中必須在出發(fā)前向客人說(shuō)明注意事項(xiàng)以及旅游目的地當(dāng)?shù)氐囊恍┣闆r和當(dāng)?shù)氐亟由绲穆?lián)系方法等等，到達(dá)機(jī)場(chǎng)后還必須替客人辦理登機(jī)手續(xù)。說(shuō)到底，導(dǎo)游員作為與客人一起生活的一員就要體現(xiàn)出導(dǎo)游員的素質(zhì)，要體現(xiàn)服務(wù)第一的宗旨,畢竟我們從事的行業(yè)是一個(gè)是服務(wù)性行業(yè)。
(三)、從其它方面過(guò)程的收獲：這次長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)使我進(jìn)一步的增強(qiáng)我的為人處事和與人交談的能力;學(xué)到從書(shū)本中沒(méi)有的知識(shí);鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。
(四)、面臨2008奧運(yùn)會(huì)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)：中國(guó)北京舉辦2008年奧運(yùn)會(huì)，給中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。而旅游業(yè)的發(fā)展，又為北京舉辦最出色的一屆奧運(yùn)會(huì)提供了重要保證。奧運(yùn)要與旅游有機(jī)結(jié)合在一起，才會(huì)更加顯現(xiàn)出北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的效果。中國(guó)舉辦奧運(yùn)會(huì)，全球100多個(gè)國(guó)家運(yùn)動(dòng)員和觀眾來(lái)到北京，旅游業(yè)要充分利用這個(gè)機(jī)會(huì)，宣傳北京的旅游資源，展示北京古城的古老文化。包括在吃、住、行、游、購(gòu)、娛等各個(gè)方面給游客一個(gè)良好、完美的印象。
旅游業(yè)一要吸引更多的人參與到奧運(yùn)里邊來(lái)，還要借助奧運(yùn)的宣傳，招徠更多的旅游者來(lái)京觀光旅游。不僅要著眼于奧運(yùn)會(huì)舉辦這段時(shí)間，還應(yīng)著眼于北京奧運(yùn)會(huì)舉辦前后，尤其是奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)對(duì)北京旅游業(yè)的催化。國(guó)際上，很多舉辦奧運(yùn)會(huì)的國(guó)家都是抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，讓旅游業(yè)伴隨奧運(yùn)會(huì)走出去。北京旅游業(yè)已為自己制定了奧運(yùn)宣傳發(fā)展目標(biāo)。奧運(yùn)會(huì)之前我們要讓人們認(rèn)識(shí)旅游，奧運(yùn)會(huì)之后，我們要用辦好最出色一屆奧運(yùn)會(huì)的成果，吸引更多的中外游人
奧運(yùn)會(huì)的舉辦對(duì)北京旅游業(yè)來(lái)講，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)。旅游行業(yè)除了要為近2萬(wàn)體育工作者提供最好的服務(wù)，還要接待好來(lái)自世界各國(guó)的幾十萬(wàn)觀眾。怎樣才能達(dá)到令人滿意的水平?怎樣才能為北京奧運(yùn)增光添彩?怎樣才能向世界打開(kāi)一扇窗口，為北京旅游業(yè)奠定美好的明天?是北京旅游業(yè)面對(duì)著的一個(gè)新課題。
五、總結(jié)
我體會(huì)到旅游這個(gè)行業(yè)中旅行社.社與社之間的競(jìng)爭(zhēng)人與人競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。在旅行社業(yè)這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)旅行社顧客的耐心以及責(zé)任心，著實(shí)更為重要的在實(shí)際的過(guò)程中我才真正發(fā)現(xiàn)自己學(xué)識(shí)的淺薄，經(jīng)驗(yàn)的缺乏真是學(xué)到用時(shí)方恨少，我感覺(jué)在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)和自己在工作中實(shí)踐其實(shí)并不是一個(gè)概念，我想這也是學(xué)校之所以暑假讓我們學(xué)習(xí)的原因，讓我們進(jìn)一步的鞏固和理解課堂所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)和提高我們的能力，理論聯(lián)系實(shí)際，我認(rèn)為旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)重要的是理論聯(lián)系實(shí)際，提高了我們調(diào)查研究，觀察問(wèn)題，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力和方法，培養(yǎng)在校大學(xué)生在社會(huì)中的生存及能力，在實(shí)習(xí)期間所學(xué)習(xí)到的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)精神將會(huì)使我終身受益。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)踐聯(lián)系理論，鍛煉自己擁有良好的口才，了解服務(wù)行業(yè)知識(shí)和導(dǎo)游講解技巧，了解主題公園的運(yùn)營(yíng)模式和管理方式，在實(shí)習(xí)中學(xué)有所得。
實(shí)習(xí)地介紹：xx歡樂(lè)谷是xx集團(tuán)以20年的專業(yè)積累，用四年時(shí)間傾心打造的主題生態(tài)樂(lè)園，它是xx文化產(chǎn)業(yè)的區(qū)域龍頭，是中國(guó)現(xiàn)代旅游的經(jīng)典之作。它以時(shí)尚、動(dòng)感、歡樂(lè)、夢(mèng)幻的人文魅力，成為xx體驗(yàn)旅游的重要標(biāo)志!
xx歡樂(lè)谷位于xx區(qū)東四環(huán)四方橋東南角，占地100萬(wàn)平方米。其中，公園一期占地約54萬(wàn)平方米，分別由峽灣森林、亞特蘭蒂斯、失落瑪雅、愛(ài)琴港、香格里拉和螞蟻王國(guó)等六個(gè)主題區(qū)組成，于20xx年暑期建成開(kāi)放。公園二期、三期分別占地5萬(wàn)平方米和40多萬(wàn)平方米，將于一期開(kāi)園后陸續(xù)推出。
xx歡樂(lè)谷精心設(shè)置了120余項(xiàng)體驗(yàn)項(xiàng)目，包括40多項(xiàng)娛樂(lè)設(shè)備、50多處人文生態(tài)景觀、10多項(xiàng)藝術(shù)表演、20多項(xiàng)主題游戲和商業(yè)輔助性項(xiàng)目，可以滿足不同人群的需要。
xx歡樂(lè)谷將綠化與建筑融合，將動(dòng)感與文化融合，將品牌效應(yīng)與區(qū)域發(fā)展融合，盡顯龍頭產(chǎn)業(yè)的不凡氣勢(shì)!30多萬(wàn)平方米的綠化、8萬(wàn)平方米的湖面賦予歡樂(lè)谷清新自然的生態(tài)環(huán)境；四大文明主題、三大夢(mèng)幻場(chǎng)景賦予歡樂(lè)谷超凡脫俗的.人文氣質(zhì)；國(guó)際國(guó)內(nèi)雙重標(biāo)準(zhǔn)的安全檢測(cè)、人性化的服務(wù)配套和智能化的全園信息系統(tǒng)賦予歡樂(lè)谷世界一流的品質(zhì)；國(guó)際頂尖的游樂(lè)設(shè)備、國(guó)際金獎(jiǎng)的演藝實(shí)力賦予歡樂(lè)谷領(lǐng)先世界的高度!xx歡樂(lè)谷堅(jiān)持社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和文化效益并重。它的成功開(kāi)發(fā)，產(chǎn)生了良好的連帶效益和集聚效應(yīng)，對(duì)帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展、完善城市功能、構(gòu)建和諧社會(huì)、滿足大眾娛樂(lè)生活、創(chuàng)造城市綜合效益等方面，將起到重要的促進(jìn)作用。
實(shí)習(xí)收獲：
第一：關(guān)于歡樂(lè)谷開(kāi)發(fā)效益評(píng)價(jià)
在此次實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我不僅乘坐了世界頂級(jí)的游樂(lè)設(shè)備、學(xué)會(huì)了三先五會(huì)的服務(wù)之道，而且還簡(jiǎn)單的了解到關(guān)于一個(gè)主題園的成長(zhǎng)過(guò)程，在實(shí)習(xí)中我對(duì)歡樂(lè)谷進(jìn)行了簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)，有作為中國(guó)投資最大的主題公園值得其他游樂(lè)場(chǎng)學(xué)習(xí)借鑒的地方，也有自身在管理上存在的一些不盡人意的地方。在此，我簡(jiǎn)單的介紹一下自己的發(fā)現(xiàn)：
①區(qū)位優(yōu)勢(shì)
市場(chǎng)區(qū)位：有關(guān)研究指出“一個(gè)大型主題公園。必須位于沒(méi)有強(qiáng)烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地區(qū)”，xx歡樂(lè)谷位于xx東四環(huán)四方橋東南角。給有深厚文化積淀的古都xx注入了鮮活的動(dòng)力，xx歡樂(lè)谷作為“繁華都市開(kāi)心地”，輻射北京、天津、河北、河南等省市，吸引了大批的游客前往參觀游覽。形成了三大目標(biāo)市場(chǎng)：北京1000萬(wàn)，周邊1000萬(wàn)，到京游客1000萬(wàn)。
交通區(qū)位：xx歡樂(lè)谷位于北京東四環(huán)四方橋東南角，北接xx高速，西至東四環(huán)路，東臨規(guī)劃中的垡頭西路，西至規(guī)劃中的垡頭南路。距天安門直線距離10.2公里，交通方便，自駕游或組團(tuán)游客均容易到達(dá)。
地區(qū)區(qū)位：一方面，由于交通和市場(chǎng)的約束主題園不能原離大城市，也不能位于非常偏的地方；另一方面，由于市內(nèi)地價(jià)高昂，主題園一般不可能位于城市中。在地價(jià)的作用下，主題園一般位于郊區(qū)方便地段。xx歡樂(lè)谷正是考慮到以上兩點(diǎn)，選址在xx區(qū)東四環(huán)處且交通方便，地價(jià)相對(duì)適宜。
②定位
形象定位：和傳統(tǒng)的原賦旅游景區(qū)(依托自然遺產(chǎn)與文化遺產(chǎn))相比較，主題公園是強(qiáng)調(diào)人工創(chuàng)造景區(qū)的次生資源，是旅游資源的重要補(bǔ)充。xx歡樂(lè)谷以時(shí)尚、動(dòng)感、歡樂(lè)、夢(mèng)幻的人文魅力，成為xx體驗(yàn)旅游的重要標(biāo)志!
服務(wù)對(duì)象定位：xx歡樂(lè)谷的時(shí)尚、動(dòng)感、歡樂(lè)、夢(mèng)幻特色吸引了青年男女的眼球，因此，他們成為歡樂(lè)谷的主要客源，此外歡樂(lè)谷還推出了老人游、親子游等符合不同人群的項(xiàng)目，滿足了不同年齡層次人群的需求，老年人可以沿著愛(ài)琴港灣、瑪雅小鎮(zhèn)的足跡，登上舒緩的亞特蘭蒂斯聚能飛船，尋找歷史的遺跡，梳理文明的脈絡(luò)，感受各大主題分區(qū)夢(mèng)幻般的人文魅力。兒童可以走進(jìn)螞蟻王國(guó)，鮮活了解社會(huì)、自然與生態(tài)的種種知識(shí)，在參與體驗(yàn)中領(lǐng)悟加速度、失重感，感受植被的多樣性，藝術(shù)的趣味性，還有色彩、自然、音樂(lè)和運(yùn)動(dòng)……在門票方面，160元/人，走了大眾型路線，此外還推出學(xué)生優(yōu)惠，團(tuán)隊(duì)優(yōu)惠，節(jié)日優(yōu)惠等項(xiàng)目，吸引更多的客源。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
姓 名：
專業(yè)班級(jí)：
學(xué) 號(hào)：
指導(dǎo)教師：
完成時(shí)間：
一、 實(shí)習(xí)基本概況
作為一名酒店管理專業(yè)的大三畢業(yè)學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到北京大董烤鴨店距今已經(jīng)有了近 年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼畢業(yè)實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束。回顧這段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的不同尋常的 助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二、 實(shí)習(xí)單位情況
大董是北京唯一一家大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠三鉆餐廳。大董烤鴨店坐落于北京最繁華街道三里屯旁一個(gè)大體育場(chǎng)邊上。大董號(hào)稱“一生必吃一次”。將西餐的風(fēng)格與傳統(tǒng)中式菜肴相融合，很多菜都有個(gè)詩(shī)意的名字，擺盤上意境高遠(yuǎn)得猶如一幅畫。大董似乎永遠(yuǎn)都在滿員的狀態(tài)。
大董餐廳外有個(gè)很大的院子，兩邊是草坪中間是橋式過(guò)道下面是小池塘有很多小金魚(yú)。
大董的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以元代為主題以趙孟頫的《秋郊飲馬圖》為基礎(chǔ)。室內(nèi)風(fēng)格以黑白灰藍(lán)，室外有很多一比一還原的馬。環(huán)境看起來(lái)格外的大氣。
三、 實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
我通過(guò)面試被分配到前廳部二樓服務(wù)組工作，擁有了一份前廳服務(wù)員的工作。酒店對(duì)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。（一）迎賓問(wèn)候客人
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在電梯口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去尊稱客人。
（二）呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水
詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？停赡軙�(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
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上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上菜時(shí)要把每道菜的口味、食材、技法、產(chǎn)地給客人介紹并請(qǐng)客人慢用。有一些意境菜的代表菜要介紹完整的創(chuàng)造什么樣的意境。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
（四）實(shí)結(jié)及體會(huì)
也許，在外人看來(lái)，餐廳服務(wù)工作很簡(jiǎn)單，不可否認(rèn)，曾經(jīng)我也這么認(rèn)為，事實(shí)上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會(huì)擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài)。
作為一個(gè)成年人，要有擔(dān)當(dāng)，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對(duì)于自己的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，認(rèn)真努力地完成；對(duì)于失誤，要自己去面對(duì)，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在餐廳的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，給我安慰、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我非常感動(dòng)。
四、 成績(jī)與收獲
這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了面對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，只有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足。
通過(guò)在酒店實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的.人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎，可以說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(zhǎng)。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結(jié)束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放棄，不過(guò)終還是堅(jiān)持下來(lái)了，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自己的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂，在學(xué)校的時(shí)候，又有老師的關(guān)心照顧，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自己的責(zé)任，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易。
在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng)，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展。服務(wù)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，要想在社會(huì)上立足，就必須有勇往直前，扎實(shí)肯干。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，也找到了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。
五、 問(wèn)題與不足
整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：
首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，提高自己各方面的能力，順應(yīng)時(shí)代的要求；
其次，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能，通過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自己的實(shí)踐能力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人，實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；后，腳踏實(shí)地，堅(jiān)持堅(jiān)守，加強(qiáng)責(zé)任感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。
實(shí)習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂(lè)，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的，我一定會(huì)將自己實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié)，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)身不足，以嶄新的自己迎接新的開(kāi)端。
這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝大董給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝酒店的栽培，讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活。我衷心希望大董能夠越來(lái)越好。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
貴州華聯(lián)大酒店（駐店實(shí)習(xí)）。
實(shí)習(xí)目的：
過(guò)進(jìn)酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx月xx日——xx月xx日。
序言
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就知道到了大三的下半學(xué)期有進(jìn)酒店實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
經(jīng)過(guò)學(xué)院老師的聯(lián)系，分配我們?nèi)ベF州華聯(lián)大酒店實(shí)習(xí)，這是一家三星級(jí)的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是貴陽(yáng)市比較出名的一家三星級(jí)酒店，在貴州的酒店業(yè)界以客房出租率高而出名。幸運(yùn)的是我們的實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師高老師以前就在這家酒店實(shí)習(xí)過(guò)，而且有兩個(gè)上屆的師兄師姐就在這家酒店當(dāng)大堂副理，貴州華聯(lián)大酒店建于1993年，是一家賓館改建而成的，而且還曾經(jīng)成為一家上市公司，是貴州比較老的涉外飯店之一，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說(shuō)的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問(wèn)題有待解決呢？我甚至開(kāi)始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎？
那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
第一部分：前廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：兩周）
前廳部（frontoffice）應(yīng)該是整個(gè)飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，frontoffice是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解，同時(shí)前廳工作人員的服務(wù)還直接關(guān)系到酒店相關(guān)產(chǎn)品的推銷。我們的訓(xùn)令是：
1、禮貌、禮儀。例如：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、服務(wù)用語(yǔ)等。
2、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的培訓(xùn)。前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況掌握。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程。
4、語(yǔ)言方面的培訓(xùn)。例如普通話的日常匯話。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及培訓(xùn)。
我們剛到酒店就趕上了酒店裝修，在7—9樓的裝修房間中做了兩天的房間清理后，就將我們5個(gè)人分到了前廳，我的工作是行李員，飯店的行李員通常站在飯店大廳的門前，是一個(gè)飯店的招牌，同時(shí)也是客人在入住飯店時(shí)見(jiàn)到的第一個(gè)服務(wù)人員。如果能夠做到文明、熱情、規(guī)范地迎接客人，為客人服務(wù)，就能讓客人在入住前對(duì)飯店留有一個(gè)好的印象。所以對(duì)我們會(huì)用高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求。對(duì)于“招牌崗位”的行李員，飯店對(duì)其儀容儀表方面的規(guī)定是非常嚴(yán)格、細(xì)致的，要求我們從頭到腳都要“照章行事”。比如發(fā)型，要求都是統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)式；著裝不僅要求干凈整齊，而且還要熨燙平整，佩戴胸牌；還有腳底下的鞋子，也要按規(guī)定“統(tǒng)一且光亮”。飯店行李員還應(yīng)該把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如要保持微笑，盡量稱呼客人的姓或名，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。再比如為客人安排出租車，有時(shí)遇到下雨或交通擁堵時(shí)，出租車很難駛到飯店大廳的門前，這時(shí)行李員應(yīng)該把服務(wù)再做到位一些，去路邊示意出租車到飯店門前接客人等等。
行李員在崗位上基本都保持站姿，這就又對(duì)我們的站姿提出了很高的要求，大堂副理和張總助理說(shuō)，行李員在飯店門外等候客人時(shí)，雙手要自然交叉于身前，雙腳自然開(kāi)立。這樣的站姿不僅顯得規(guī)范得體，而且還有深層次的含義，即隨時(shí)準(zhǔn)備為客人服務(wù)。雖然有關(guān)站姿的規(guī)定只是一個(gè)再小不過(guò)的細(xì)節(jié)，但客人看到標(biāo)準(zhǔn)的站姿后會(huì)覺(jué)得很舒服，會(huì)感到自己是被尊重的。
行李員的工作其實(shí)并不簡(jiǎn)單，有些工作很細(xì)，而且要用心才能做好。除了基本的“車門服務(wù)”、搬運(yùn)行李、引領(lǐng)服務(wù)、安排出租車外，還應(yīng)該把服務(wù)做得更加細(xì)化、到位。比如在入住高峰時(shí)段疏導(dǎo)飯店大廳門前的來(lái)往車輛，比如幫助客人記下其所乘坐的出租車車牌號(hào)，這樣如果客人在沒(méi)有索要發(fā)票的情況下有東西遺忘在車上就方便了查找。
除了英語(yǔ)及基本的禮儀培訓(xùn)外，還比較注重對(duì)行李員進(jìn)行世界各國(guó)、各民族風(fēng)俗習(xí)慣及貴州地理知識(shí)的培訓(xùn)。因?yàn)槿胱【频甑膰?guó)外賓客很多，不同國(guó)家有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，我們?cè)诮哟绞降募?xì)節(jié)上就會(huì)不同，比如有些國(guó)家、民族不習(xí)慣行李員用右手為他們開(kāi)車門，有的不喜歡行李員為他們開(kāi)車門時(shí)“護(hù)頂”，還有的忌諱女服務(wù)員為他們送鮮花表示歡迎。這些不僅是文明禮儀的問(wèn)題，也是對(duì)客人人格及信仰尊重的問(wèn)題。
第二部分：客房部（實(shí)習(xí)時(shí)間：3周）
華聯(lián)酒店有145個(gè)房間。由于客房數(shù)目比較大，客房從7—18樓。所以客房部和前廳部是分開(kāi)設(shè)置的，客房部下設(shè)衛(wèi)班、公衛(wèi)、客房服務(wù)中心、消毒中心、臺(tái)班（對(duì)客服務(wù)）、布草中心6個(gè)部門，由1個(gè)經(jīng)理，1個(gè)主管，3個(gè)領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
我們?cè)谟蓭煾祹ьI(lǐng)在衛(wèi)生班組做了兩天服務(wù)員，其他班組各做了一天后，就開(kāi)始了我們自己獨(dú)立上班的工作，當(dāng)然，很多時(shí)候師傅會(huì)一同工作，但是最重要的.是對(duì)事情的處理經(jīng)驗(yàn)。
作為一個(gè)飯店的服務(wù)人員尤其是直接服務(wù)客人的客房服務(wù)員，要注意觀察客人的生活細(xì)節(jié)，盡量記住他的生活習(xí)慣，只有這樣的服務(wù)才能更加貼近人心，客人才會(huì)滿意：比如在早上打掃房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務(wù)員就會(huì)尊重客人習(xí)慣，而不是非要按規(guī)定把拖鞋放在門口；在為房間加水果時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)盤里的蘋果和梨沒(méi)怎么動(dòng)，香蕉都吃完了，說(shuō)明這個(gè)客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時(shí)候服務(wù)員就會(huì)特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
同時(shí)，服務(wù)員還應(yīng)該具有主動(dòng)的服務(wù)觀念，當(dāng)客人生活中遇到困難，飯店服務(wù)員應(yīng)義不容辭地幫助解決。
1、減少能源浪費(fèi)。
如今，飯店服務(wù)還對(duì)工作人員提出了更多的要求：節(jié)約能源，杜絕浪費(fèi)。
服務(wù)人員要有節(jié)約的好習(xí)慣。比如客房服務(wù)員在清理房間時(shí)如果發(fā)現(xiàn)客人不在房間，燈卻開(kāi)著，應(yīng)該主動(dòng)把燈關(guān)上；在打掃時(shí)，還應(yīng)該注意節(jié)約用水，不能一直開(kāi)著水龍頭。
2、保守隱私。
飯店服務(wù)員應(yīng)把保護(hù)客人隱私當(dāng)成一項(xiàng)職業(yè)道德來(lái)恪守。客房服務(wù)員每天都會(huì)進(jìn)出客人的房間打掃衛(wèi)生，難免會(huì)知道一些客人的隱私，有些人希望通過(guò)飯店服務(wù)員獲得客人的資料，飯店服務(wù)人員一定要堅(jiān)定立場(chǎng)，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。
3、把握分寸。
客房服務(wù)員因?yàn)楣ぷ餍枰袝r(shí)可能會(huì)與客人同在一室，當(dāng)與異性同在一室時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)把客人的房門打開(kāi)，與客人說(shuō)話時(shí)也應(yīng)聲音洪亮。當(dāng)客人動(dòng)作或言語(yǔ)有挑逗的意味時(shí)，服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，此時(shí)，越慌亂越容易給對(duì)方可趁之機(jī)，接下來(lái)找個(gè)借口快速離開(kāi)房間，并把情況通知領(lǐng)班，讓其安排同性員工繼續(xù)前去工作。
第三部分：餐廳部（實(shí)習(xí)時(shí)間：1周）
華聯(lián)酒店餐飲部主要做的是中餐部，我們組的5個(gè)人被分開(kāi)了跟不同的師傅，分別在不同的崗位，并且每天換一次崗位，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了班地厘（就是傳菜員）——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥�(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是��！
餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是早上10點(diǎn)到晚上8點(diǎn)。早上10點(diǎn)吃完飯上班，中間是下午2點(diǎn)下班休息到4點(diǎn)，然后吃飯上班，感覺(jué)好不適應(yīng)的，工作累的時(shí)候要有50桌酒席。累到下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話�！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！
餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、各種菜式的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”是啊，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第四部分：總結(jié)
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：
應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。而且，我記得有位經(jīng)理人員說(shuō)過(guò)這么一句話：“只有員工滿意了，才有顧客的滿意”。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
本人系xx學(xué)院級(jí)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。半年實(shí)習(xí)時(shí)間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。
金秋賀喜，實(shí)習(xí)亦豐收，半年時(shí)光飛逝而去，在本酒店的實(shí)習(xí)，我懂得了很多在學(xué)校無(wú)法體會(huì)到的人生哲理，在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來(lái)越自信。半年的實(shí)習(xí)，使我們?cè)谡n堂上的書(shū)本理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對(duì)社會(huì)具有了一定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)光里讓我清楚了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我人生的一大筆財(cái)富！
一、實(shí)習(xí)目的
從目前就業(yè)難社會(huì)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有一定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會(huì)人才是我學(xué)院對(duì)我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們?cè)趚x度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會(huì)軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)單位概括
1.xx度假酒店簡(jiǎn)介
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。
2.實(shí)習(xí)部門
酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè)酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè)酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的.實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙䝼�(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)過(guò)程
1.崗前培訓(xùn)
在還沒(méi)分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)對(duì)我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn)，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能，開(kāi)展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲，消防現(xiàn)場(chǎng)演練，通過(guò)這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來(lái)安排同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。
2.上崗實(shí)習(xí)
我實(shí)習(xí)的部門先后是沙灘娛樂(lè)部和客房部
�。�1）沙灘娛樂(lè)部
一開(kāi)始我被安排在沙灘娛樂(lè)部實(shí)習(xí)，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習(xí)結(jié)束后沙灘娛樂(lè)部（沐浴閣）就基本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來(lái)才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉(cāng)庫(kù)，我們部門的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對(duì)沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)討論出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節(jié)正式營(yíng)業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關(guān)系融洽，民主意識(shí)強(qiáng)，大家很自覺(jué)地拿起活就干，百忙之際也滲透滿快樂(lè)融洽氣氛。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx年xx月xx日至xx年xx月xx日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
國(guó)際酒店。
實(shí)習(xí)目的：
將專業(yè)與3接軌，逐步認(rèn)識(shí)、體會(huì)，學(xué)會(huì)生存，學(xué)會(huì)感恩，學(xué)會(huì)做人，學(xué)會(huì)與人團(tuán)結(jié)協(xié)作。更重要的是鍛煉自己獨(dú)立生活的能力，從一個(gè)實(shí)實(shí)在在的學(xué)生向一個(gè)社會(huì)人的過(guò)渡。逐步的了解社會(huì)，認(rèn)識(shí)社會(huì)，從而邁入社會(huì)。
實(shí)習(xí)酒店：
國(guó)際酒店是福建省縣級(jí)市里第一家五星級(jí)酒店，將致力于打造長(zhǎng)樂(lè)市酒店業(yè)第一品牌。長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的旅游飯店，位于長(zhǎng)樂(lè)市鄭和路與廣場(chǎng)路交叉口東南側(cè)。酒店占地面積三十畝，總建筑為三萬(wàn)五千平方米;主樓21層，另有a、b裙樓各三層，集客房、餐飲、國(guó)際商務(wù)會(huì)議、休閑娛樂(lè)等功能為一體。酒店地處城區(qū)黃金地段，交通便利，商貿(mào)繁華，東側(cè)是風(fēng)景秀麗的長(zhǎng)山湖。酒店?duì)I業(yè)部門配置齊全，有客房、中西餐廳、亞洲熟食餐廳日韓料理館、東南亞風(fēng)情燒烤吧、ktv、慢搖吧、桑拿部、美容美發(fā)、健體中心、室內(nèi)游泳館、露天網(wǎng)球場(chǎng)、男女spa館、英美式臺(tái)球、乒乓球館、茶藝居、網(wǎng)絡(luò)咖啡吧、休閑花園、名店街、高級(jí)接見(jiàn)廳及各種規(guī)格會(huì)議室及多功能廳，是長(zhǎng)樂(lè)市第一家五星級(jí)飯店，距離福州市區(qū)三十公里，距福州長(zhǎng)樂(lè)機(jī)場(chǎng)二十分鐘車程。酒店特邀香港知名酒店設(shè)計(jì)公司專業(yè)設(shè)計(jì)，注重人文、生態(tài)和環(huán)境有機(jī)結(jié)合的設(shè)計(jì)理念，引進(jìn)建筑風(fēng)貌和休閑方式，以期為廣大消費(fèi)者打造一個(gè)高檔的商務(wù)接待場(chǎng)所。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
我的實(shí)習(xí)崗位是房務(wù)部樓層服務(wù)員。班次分為早班、中班、夜班，這三個(gè)班次，我分別上過(guò)早班和中班。早班是從八點(diǎn)開(kāi)始(后改到九點(diǎn))，每天早晨都要開(kāi)早會(huì)，由主管交代一些注意事項(xiàng)和安排工作，然后領(lǐng)取所在樓層的房卡、對(duì)講機(jī)，其次整理工作車，易耗品(也可前一天下班前整理);再次，做好所在樓層的公共區(qū)域的衛(wèi)生工作;最后，如果有臟房的話就把工作車推出來(lái)開(kāi)始清潔房間。住客房一般要在十點(diǎn)以后才能去敲門清潔。敲門方式是以輕兩重，如果有客人來(lái)開(kāi)門，我們就會(huì)微笑著說(shuō);“先生(小姐)，您好!請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在方便為您清潔房間嗎?”經(jīng)客人同意后方能進(jìn)去。清潔好房間后，若有客人在房間，我們會(huì)以標(biāo)準(zhǔn)的站姿站好，面向客人說(shuō)道：“先生(小姐)您的房間清潔好了，祝您居停愉快!再見(jiàn)!”然后出來(lái)輕輕地為客人把門關(guān)上。每天早晨的十一點(diǎn)，是每個(gè)樓層開(kāi)始收取客衣的時(shí)間，當(dāng)天下午六點(diǎn)前衣服會(huì)被中班服務(wù)員送進(jìn)客人房間去。分配的房間清潔完了，把工作間整理一下，把走廊地毯吸一下塵，把樓梯拖干凈，把工作表找領(lǐng)班簽字，到房務(wù)中心交表，還房卡、對(duì)講機(jī)，簽退。一天的工作就這樣完了。
中班是從下午三點(diǎn)半上到夜間十二點(diǎn)。一般中班只有兩個(gè)人。主要的工作是送客衣，五點(diǎn)半左右去各個(gè)樓層開(kāi)廊燈，早班沒(méi)排完的房間也由中班清潔。六點(diǎn)左右就去開(kāi)夜床，開(kāi)夜床夜即是為客人的房間進(jìn)行小整理，整理完后，把馬桶蓋揭開(kāi)，把防滑墊放到浴缸里，把浴巾展開(kāi)平放在淋浴間門前，把房間后簾拉上，調(diào)好夜讀燈的柔和度，把一雙拖鞋放到靠近主床頭柜的旁邊，將被子一角掀開(kāi)折成四十五度角，并依次放上晚安卡、環(huán)保卡、早餐掛牌。這樣，一間房間的夜床就開(kāi)完了。一般開(kāi)夜床只開(kāi)到晚上九點(diǎn)左右就不開(kāi)了。二十三點(diǎn)三十分就可以去關(guān)各個(gè)樓層的廊燈了，然后寫交班，主要是一些注意事項(xiàng)和跟進(jìn)事宜以及送衣的狀況等。到二十四點(diǎn)就可以下班了。
實(shí)習(xí)體會(huì)：
作為一名學(xué)生，我們都沒(méi)有真正的踏入社會(huì)，也沒(méi)有真正的親身去體驗(yàn)社會(huì)生活，所以關(guān)于社會(huì)的好與壞都是道聽(tīng)途說(shuō)。其實(shí)社會(huì)也沒(méi)有比別人說(shuō)的那么黑暗、勾心斗角，但或許是沒(méi)有遇見(jiàn)吧。那么，我很慶幸我遇到了一個(gè)好的“小型社會(huì)”，上至總監(jiān)，下至普通服務(wù)員，同事之間的關(guān)系都很好。老員工并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生，單純，就對(duì)我們惡語(yǔ)相向、處處為難。相反，看到我們不會(huì)的地方總是很耐心的為我們講解、示范，看的我們做得很慢，如果他們做完了還會(huì)來(lái)幫助我們。與上司之間的關(guān)系，在工作上我們是上級(jí)下屬的關(guān)系，我們尊重他們，遇到他們禮貌的問(wèn)好，私底下和我們是朋友，跟我們嬉笑打成一片，不論身份、地位。在福利上，除了我們的工作比社招員工稍低外，其他福利我們都是平等的，如獎(jiǎng)金、過(guò)節(jié)費(fèi)等。
經(jīng)過(guò)這為期半年的實(shí)習(xí)，我們學(xué)會(huì)的不僅僅是技能，更多的是對(duì)人生的思考。之間的'心理變化也經(jīng)歷了幾次成長(zhǎng)，懂得了很多。酒店之所以可以稱“小型的社會(huì)”是因?yàn)樗_列萬(wàn)象，陳列事態(tài)百千，之所以有普通員工和上層管理者是因?yàn)榇嬖趩?wèn)題和需要解決問(wèn)題的人，存在一種激勵(lì)與督導(dǎo)的管理。半年的實(shí)習(xí)工作，初次體會(huì)到了生存的不易，原來(lái)社會(huì)現(xiàn)實(shí)是如此的復(fù)雜，生活可以如此百態(tài)，人與人之間還有這些相處之道。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其的再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)造良好的品牌和形象。在豪生酒店我我們看到酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。在這里，我們學(xué)會(huì)了什么是責(zé)任;在這里，我們體會(huì)到了生活世事可以用“世事洞明皆學(xué)問(wèn)，人情練達(dá)即xx”來(lái)形容卻不失真實(shí);在這里，我們學(xué)會(huì)了正視現(xiàn)實(shí)，學(xué)會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候撫平不安和浮躁。
實(shí)習(xí)總結(jié)：
1、打鐵還得自身本事硬。想在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀，得到上司的賞識(shí)和提攜，除了技能嫻熟外，你的文憑、學(xué)歷，知識(shí)的深度、廣度等各方面的綜合術(shù)能也是必不可少的。在我們樓層服務(wù)員中，有一個(gè)被升為領(lǐng)班的同事，也許他的鋪床技術(shù)沒(méi)有老員工嫻熟，但就是恰好有一次機(jī)會(huì)，他幫經(jīng)理處理了一個(gè)電腦技術(shù)上的問(wèn)題，他就成為了經(jīng)理常常關(guān)注的對(duì)象，發(fā)現(xiàn)他各方面的技能還可以，就把他升為了領(lǐng)班。別人不服氣也得服氣，因?yàn)閯e人有準(zhǔn)備，且遇上了機(jī)會(huì)。所以想要以后有所建樹(shù)，就必須學(xué)好各方面的專業(yè)技能。雖然機(jī)遇也不可缺少，但機(jī)遇從來(lái)都是為有準(zhǔn)備的人留的。
2、社交是一項(xiàng)不可缺少的活動(dòng)。經(jīng)過(guò)這半年的實(shí)習(xí)，讓我明確的認(rèn)識(shí)到，以后的工作中，人脈關(guān)系是非常重要的。俗話說(shuō)：“千里馬常有而伯樂(lè)不常有”就是這樣一個(gè)道理。有能力還得有人賞識(shí)、提攜。比如這次我們實(shí)習(xí)過(guò)程中，自己的工作表現(xiàn)得到了管理層人員的肯定和認(rèn)可，這樣我們畢業(yè)后又多了一條就業(yè)渠道。
3、要有警惕感和責(zé)任心。在日常工作中，我們做服務(wù)員的有義務(wù)保護(hù)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全，對(duì)不能確認(rèn)身份的客人，我們不能隨便給他開(kāi)門，以免不法分子趁虛而入，給客人造成不必要的困擾和損失。
4、每一位成功人士都是經(jīng)過(guò)千錘百煉的。酒店的管理層人員一參加工作就是管理層人員的，他們都有自己在基層的奮斗史，并且很珍惜在基層打拼的機(jī)會(huì)。我們經(jīng)理經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)的是，他很遺憾以前沒(méi)在洗衣房呆過(guò)，現(xiàn)在對(duì)那一塊布是很了解。
最后，非常感謝國(guó)際酒店給我的這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，相信在以后的學(xué)習(xí)工作中我會(huì)更加努力。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
經(jīng)過(guò)這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
1、實(shí)習(xí)單位：廣州鳳凰城酒店
廣州鳳凰城酒店 —— 位于廣園東路新塘路段，是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達(dá) 20 萬(wàn)平方米，建筑面積達(dá) 7. 8 萬(wàn)平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。
鳳凰城酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的功能優(yōu)勢(shì)，在完善廣園東碧桂園的樓盤配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng)，推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。
2、實(shí)習(xí)部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門，酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
(二)實(shí)習(xí)職位介紹
酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車站等出入境口岸迎送客人，及時(shí)向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆⻊?wù)，將客人接回酒店入住或送機(jī)送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳，爭(zhēng)取更多的客源，負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車服務(wù)報(bào)表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用A3紙打印成“SIG OARD”，在紙后面寫上接機(jī)(車)日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。
2、查詢航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場(chǎng)(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對(duì)無(wú)誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。
(二)酒店代表的VIP/大客戶接待工作
1、與銷售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的VIP人數(shù)和姓名。
2、準(zhǔn)備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關(guān)部門了解客人信息，準(zhǔn)備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。
(三)酒店代表交易會(huì)期間的工作
1、打印“接機(jī)接車報(bào)表”和“預(yù)抵報(bào)表”，核對(duì)接機(jī)接車報(bào)表和SIG OARD。
2、帶齊所需物品，與機(jī)場(chǎng)(車站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
3、安排客人休息區(qū)域，為客人提供酒店信息咨詢等服務(wù)。
4、與酒店密切聯(lián)系，負(fù)責(zé)機(jī)場(chǎng)與酒店之間的穿梭巴士的調(diào)度工作。
實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象. 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。
3、英語(yǔ)水平的提高
在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)廣州對(duì)鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫�是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
實(shí)習(xí)想法和建議
(一)實(shí)習(xí)想法
初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的'部門普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)拿一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門的溝通和合作。
鳳凰城酒店是一個(gè)新生的涉外五星級(jí)酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒(méi)收到衣物時(shí)打電話來(lái)詢問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。
溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部??各部門之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開(kāi)始正式的工作，但是當(dāng)時(shí)我對(duì)鳳凰城酒店幾乎一無(wú)所知，只能從部門提供的一些資料開(kāi)始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教慢慢積累起來(lái)的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來(lái)的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表??我們?cè)谌肼氁粋�(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒(méi)有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。
當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過(guò)程中對(duì)部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。
(二)個(gè)人建議
碧桂園集團(tuán)已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8
1、處理賓客投訴的技巧與運(yùn)用
2、賓客至上與員工第一
3、論飯店內(nèi)部溝通
4、做好小事是飯店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)
5、青島旅游業(yè)發(fā)展分析
6、青島旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7、山東儒文化與旅游
8、飯店英語(yǔ)與飯店人
9、飯店員工培訓(xùn)與管理
10、把握賓客心理提高飯店服務(wù)質(zhì)量
11、淺析導(dǎo)游人員的激勵(lì)
12、我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的.培育與開(kāi)發(fā)
13、淺析導(dǎo)游過(guò)程中的游客安全問(wèn)題
14、青島旅游景區(qū)/點(diǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策
15、如何實(shí)現(xiàn)酒店與實(shí)習(xí)生的雙贏
16、淺析酒店商務(wù)客人的接待
17、2008奧運(yùn)會(huì)與青島旅游業(yè)
18、青島旅游形象探析
19、淺析家庭旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)
20、主題公園旅游業(yè)的影響
21、飯店人力資源開(kāi)發(fā)與管理
22、飯店金鑰匙管理
23、心理學(xué)在旅游實(shí)際工作中的運(yùn)用
24、導(dǎo)游員素質(zhì)的培養(yǎng)
25、淺析飯店服務(wù)創(chuàng)新
26、個(gè)性化服務(wù)在飯店中的運(yùn)用
27、青島開(kāi)發(fā)區(qū)旅游發(fā)展趨勢(shì)分析
28、人文環(huán)境對(duì)旅游業(yè)的影響
29、會(huì)展旅游的發(fā)展趨勢(shì)
30、綠色飯店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9
學(xué)校：鷹潭職業(yè)技術(shù)學(xué)院
班級(jí)：xx級(jí)旅游管理專業(yè)
實(shí)習(xí)學(xué)生：
劉麗霞
實(shí)習(xí)時(shí)間：
xx年3月1日—xx年5月25日
實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)實(shí)踐聯(lián)系理論，鍛煉自己擁有良好的口才，了解服務(wù)行業(yè)知識(shí)和導(dǎo)游講解技巧，了解主題公園的運(yùn)營(yíng)模式和管理方式，在實(shí)習(xí)中學(xué)有所得。同時(shí)使我更好的融入社會(huì),鍛煉了自己,做什么事情都要持之以恒。同時(shí)也提高自己獨(dú)立分析問(wèn)題,解決問(wèn)題的能力,以及自己的組織能力,使自己的整體素質(zhì)得到提升。
實(shí)習(xí)單位概況(鷹潭春秋旅行社)：
鷹潭春秋旅行社有限公司是經(jīng)江西省旅游局批準(zhǔn)成立，足額繳納了質(zhì)量保證金的股份只旅游企業(yè)，在鷹潭市中心擁有現(xiàn)代化得辦公場(chǎng)所及一流的辦公設(shè)備，同時(shí)擁有數(shù)名具有十幾年旅游經(jīng)驗(yàn)的管理人員和一批愛(ài)崗敬業(yè)，任勞任怨的導(dǎo)游隊(duì)伍。自xx年公司成立以來(lái)通過(guò)廣大員工的共同努力本著“合理的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念迅速發(fā)展壯大并被旅游局評(píng)為“優(yōu)秀旅行社”。在三清山，龍虎山，婺源等地的地接市場(chǎng)及鷹潭的組團(tuán)市場(chǎng)占有較大的份額。旅行社社秉承“顧客至上,質(zhì)量第一,立足工會(huì),服務(wù)社會(huì)”的宗旨,以優(yōu)質(zhì)樹(shù)聲譽(yù),以優(yōu)質(zhì)求發(fā)展,堅(jiān)持從客戶需要的立場(chǎng)出發(fā),以多元化的旅游服務(wù)項(xiàng)目和特色旅游內(nèi)容滿足廣大客戶的要求。
實(shí)習(xí)方法和實(shí)習(xí)意義：
主要通過(guò)實(shí)習(xí)跟團(tuán)聽(tīng)?zhēng)煾抵v解，自身觀察和師傅講解來(lái)達(dá)到實(shí)習(xí)效果。通過(guò)此次實(shí)習(xí)，讓我進(jìn)一步鞏固和理解課堂所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)和提高我的能力，我認(rèn)為旅游旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)重要的理論聯(lián)系實(shí)際，提高了我調(diào)查研究，觀察問(wèn)題，分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力和方法實(shí)習(xí)間所學(xué)習(xí)到的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)精神將使我終身受益。
主要實(shí)習(xí)內(nèi)容：
龍虎山，位于江西省鷹潭市西南20公里的龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)境內(nèi)，為中國(guó)道教發(fā)祥地，道教正一派“祖庭”。在中國(guó)道教史上有著承先啟后、繼往開(kāi)來(lái)的地位和作用以及重大影響。
龍虎山原名云錦山，乃獨(dú)秀江南的秀水靈山。此地群峰綿延數(shù)十里，為象山(應(yīng)天山)一支脈西行所致。傳喻九十九條龍?jiān)诖思Y(jié)，山狀若龍盤，似虎踞，龍虎爭(zhēng)雄，勢(shì)不相讓；上清溪自東遠(yuǎn)途飄入，依山緩行，繞山轉(zhuǎn)峰，似小憩，似戀景，過(guò)灘呈白，遇潭現(xiàn)綠，或輕聲雅語(yǔ)，或靜心沉思。九十九峰二十四巖，盡取水之至柔，繞山轉(zhuǎn)峰之溪水，遍納九十九龍之陽(yáng)剛，山丹水綠，靈性十足。不久，靈山秀水被神靈相中，即差兩仙鶴導(dǎo)引張道陵攜弟子出入于山，煉丹修道。山神知覺(jué)，龍虎現(xiàn)身，取代云錦。自后，龍虎山碧水丹山秀其外，道教文化美其中，位居道教名山之首，被譽(yù)為道教第一仙境。
張道陵于龍虎山修道煉丹大成后，從漢末第四代天師張盛始，歷代天師華居此地，守龍虎山尋仙覓術(shù)，坐上清宮演教布化，居天師府修身養(yǎng)性，世襲道統(tǒng)63代，奕世沿守1800余年，他們均得到歷代封建王朝的崇奉和冊(cè)封，官至一品，位極人臣，形成中國(guó)文化史上傳承世襲“南張北孔(夫子)”兩大世家。上清宮和嗣漢天師府得到歷代王朝無(wú)數(shù)次的賜銀，進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的擴(kuò)建和維修，宮府的建筑面積、規(guī)模、布局、數(shù)量、規(guī)格創(chuàng)道教建筑史之最。龍虎山在鼎盛時(shí)期，建有道觀80余座，道院36座，道宮數(shù)個(gè)，是名副其實(shí)的“道都”，是道士的世界王國(guó)。
此外，龍虎山景區(qū)應(yīng)天山象山書(shū)院是中國(guó)古代哲學(xué)中“頓悟心學(xué)”派的發(fā)源地；金龍峰馬祖巖是禪宗史上貢獻(xiàn)最大的禪師之一馬祖道早期參禪悟道的場(chǎng)所；仙水巖的崖墓群是中國(guó)葬俗史上的奇觀；“仙女現(xiàn)花”為道教第一絕景、世界第一絕景，等等�！洱埢⑸街尽に囄摹份d：“龍虎山歷魏、晉、唐、宋，代有褒崇，若山川之勝，宮宇之麗，人物之繁，仙跡之異，道行之神，爵望之顯。代之慕擬歆艷者，或美之于詩(shī)文，垂之金石，傳遞一千余載�！饼埢⑸綆浊陙�(lái)積淀而成的豐厚的道教文化遺產(chǎn)，和它在中國(guó)道教史上顯赫的祖庭地位，以及對(duì)中國(guó)道教發(fā)展所作的貢獻(xiàn)，被人公認(rèn)為“道教第一山”在世界宗教史上也有十分重要的地位。
近年來(lái)，龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)重在加強(qiáng)對(duì)道教文化內(nèi)涵方面的發(fā)掘建設(shè)，推出了以了解道教概況，領(lǐng)略道教祖庭的威嚴(yán)的“瞰道教全貌”的“身”游線路；推出了以領(lǐng)會(huì)道教崇尚“無(wú)為、自然”核心思想的“覽道教仙境”的“心”游線路；還推出了以探考張道陵創(chuàng)道之目的的“思崖墓之奇”的“神”神線路，完善各項(xiàng)設(shè)施，采取多種措施，使“百神受職之所”、“洞天福地”的龍虎山抖落塵埃，紫氣升騰，納迎四方賓客，替天行道，禳災(zāi)降魔，造福于民，被旅游界譽(yù)為“道教朝圣游和第一游”。
天師府位于貴溪上清鎮(zhèn)，臨清溪，為歷代張?zhí)鞄熎鹁又卦ㄓ邶埢⑸侥_下。北靠西華山，門臨滬溪河，面對(duì)琵琶山，依山帶水，氣勢(shì)雄偉。占地3萬(wàn)多平方米，建筑輝宏，尚存古建筑6000余平方米，全部雕花鏤刻，米紅細(xì)漆，古色古香，一派仙氣（被歷史上門許多皇帝賜號(hào)"宰相家"、"天真人府"，尊為道教祖庭。唐代天寶七年（748年），封張道陵第十五代孫為師，并賜田敕免租稅。從此教門興旺，前后建有十大道宮、八十一座道觀、三十六座道院，稱"真仙觀"。宋崇寧四年（11xx年），遷建于上清關(guān)門口上，道觀始稱"天師府"。元延佑六后（1319年）遷移上清長(zhǎng)慶坊，即今天的上清鎮(zhèn)西頭。坊東為元碑亭，有碑石二，其一為敕賜玄教宗傳之碑，元代著名文學(xué)家虞集撰，藝術(shù)家趙孟書(shū)，為書(shū)法珍品。天師府經(jīng)各朝維修、重建，房舍達(dá)五百余間，占地五萬(wàn)多平方米，整個(gè)府第由府門大堂、后堂、私堂、書(shū)屋、花園、萬(wàn)法宗坊等部分組成天師住房和養(yǎng)生殿等面積900余平方米。內(nèi)分大門、儀門、大庭院、三省堂等。層層迭迭，曲徑回廓，甬道貫通，樓房殿閣，形似皇宮，龍柱金壁，雕梁畫棟。院內(nèi)古木參天。周圍豫章成林，陰翳蔽日，環(huán)境清幽，風(fēng)景優(yōu)美。
實(shí)習(xí)成果：
這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我慢慢的了解和熟悉了龍虎山地陪導(dǎo)游的工作步驟和程序,也學(xué)到了專屬于龍虎山導(dǎo)游的專業(yè)導(dǎo)游詞,了解了大部分的行程路線,熟悉了龍虎山的具體路線,分清了龍虎山具體位置,旅游游船的一些情況,以及龍虎山導(dǎo)游在帶團(tuán)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)環(huán)節(jié),我跟團(tuán)去了龍虎山各個(gè)景點(diǎn),了解龍虎山具體的情況,也和游客溝通,了解了來(lái)龍虎山旅游的游客的看法。
總結(jié):在這次實(shí)習(xí)中我深刻的認(rèn)識(shí)到了個(gè)人的提前準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)和處理事情的方法對(duì)于從事旅游業(yè)的專業(yè)人士,尤其是直接接觸客人的一線人員的.重要性。這些幾乎就已經(jīng)決定了一個(gè)人是否適合從事旅游業(yè)。旅游業(yè)所接觸的東西廣泛并且比較有彈性,因此也對(duì)旅游專業(yè)人員提出了更高的要求。我想這些都需要一步一步留心學(xué)習(xí),不斷總結(jié)。實(shí)習(xí)是一次用自己的眼和耳去感受環(huán)境的機(jī)會(huì),通過(guò)這段實(shí)習(xí),我受益匪淺,我對(duì)自己的專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解,認(rèn)識(shí)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的東西,不再局限于書(shū)本,而是有了一個(gè)比較全面的了解。從而更深的了解的了自己的不足,該往哪個(gè)方向而努力,這些都是以前所不了解的。我想通過(guò)這次實(shí)習(xí),我會(huì)認(rèn)識(shí)到自己的更多不足,在學(xué)校的學(xué)習(xí)會(huì)更加努力,更加嚴(yán)于律己,努力做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,敢于實(shí)踐,做合格的畢業(yè)生!這里也是我們初涉社會(huì)的開(kāi)端,邁向美好而殘酷的未來(lái),我一直堅(jiān)信自己的能力,即使人生路如順德四通八達(dá)的公路,但方向只有一個(gè),那就是前進(jìn),永不言棄,永不退縮!
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10
上海廣場(chǎng)長(zhǎng)城假日酒店坐落于上�；疖囌局希且患矣蓢�(guó)營(yíng)企業(yè)投資，洲際酒店管理集團(tuán)管理的涉外四星級(jí)酒店。酒店的業(yè)主方是錦江國(guó)際集團(tuán)，該集團(tuán)實(shí)力雄厚，旗下主要擁有客運(yùn)、華亭、國(guó)旅、飯店、商業(yè)及飲料等涉及服務(wù)行業(yè)的全方位企業(yè)。錦江國(guó)際集團(tuán)以酒店、餐飲服務(wù)、旅游客運(yùn)為核心產(chǎn)業(yè)。而管理方洲際酒店管理集團(tuán)是目前全球最大的酒店集團(tuán)，旗下?lián)碛邪偃赵趦?nèi)的七個(gè)酒店品牌。holiday inn 酒店目前已有三家落戶上海，holiday inn downtown shanghai（酒店的英文全稱）是其中一家四星級(jí)商務(wù)型酒店。作為一個(gè)國(guó)際品牌酒店，酒店接待的大多是外國(guó)商務(wù)客人和團(tuán)隊(duì)客人；而作為上海閘北區(qū)最好的酒店，酒店承接了該區(qū)許多婚宴和會(huì)議。在這樣的一家“中西合璧”的酒店實(shí)習(xí)，我接觸了多方面的文化和各層次的客人，收獲倒是頗多。
酒店的大堂吧，留下了我半年工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，那其中的酸甜苦辣、歡聲笑語(yǔ)，還有領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教導(dǎo)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在我的腦海里回蕩起�；蛟S每個(gè)從酒店實(shí)習(xí)回來(lái)的同學(xué)都會(huì)叫苦叫累，我當(dāng)然也不例外，因?yàn)楫吘棺鳛閷W(xué)生的我們是從未體驗(yàn)過(guò)那種一站就得八小時(shí)，一托起托盤就感覺(jué)沉重的生活的。所以，這實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是身體素質(zhì)的挑戰(zhàn)！作為至今還待在學(xué)校這種純潔的環(huán)境里的我們來(lái)說(shuō)，社會(huì)上形形色色的人，稀奇古怪的事都是從未經(jīng)歷過(guò)的。當(dāng)我們?nèi)谌氲骄频赀@個(gè)復(fù)雜的環(huán)境中后，我們必然要學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)突發(fā)的事，更加有必要學(xué)會(huì)如何與周圍你喜歡的和你討厭的人相處，學(xué)會(huì)如何處理好與客人的關(guān)系�？傊频旯ぷ魇欠浅Ｖv究人際關(guān)系的，實(shí)習(xí)是我們逐漸積累社會(huì)閱歷的開(kāi)端！
我想總結(jié)自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，幸運(yùn)是首先應(yīng)該讓我想到的詞。當(dāng)我們面臨著各部門經(jīng)理會(huì)面試之后定崗時(shí)，我曾經(jīng)徘徊在作前臺(tái)接待與餐廳服務(wù)之間。最終，我鼓足了勇氣對(duì)餐飲經(jīng)理表態(tài)，我要嘗試大堂吧的工作。我的堅(jiān)決奠定了我進(jìn)入了一個(gè)氛圍極其融洽的工作環(huán)境。當(dāng)然，在輕松工作之余，我還是時(shí)刻提醒著自己不可以掉以輕心，少犯錯(cuò)，犯小錯(cuò)是我給自己定下的`實(shí)習(xí)宗旨�；貞浧鹈總�(gè)工作小片段，我倒覺(jué)得有蠻多體會(huì)可以與所有實(shí)習(xí)同學(xué)共享。
一．工作環(huán)境影響工作態(tài)度
這一點(diǎn)我覺(jué)得在任何一個(gè)酒店都能很明顯地體現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)和其他餐飲崗位的同學(xué)交流以及親身體會(huì)過(guò)西餐廳的服務(wù)程序，我深刻體會(huì)到工作環(huán)境對(duì)員工工作態(tài)度的影響是發(fā)現(xiàn)大的。曾有一次酒店來(lái)了200多人的日本學(xué)生團(tuán)，他們的早餐是由西餐廳負(fù)責(zé)的。他們check out 的時(shí)間是某天的7點(diǎn)，因此早餐必須在6點(diǎn)半就得結(jié)束，加上西餐廳人手緊缺，因此餐飲部臨時(shí)調(diào)動(dòng)了大堂吧的兩個(gè)服務(wù)員來(lái)幫忙，我也被列入其中之一。一進(jìn)入團(tuán)隊(duì)用餐的餐廳，我被那場(chǎng)面嚇了一跳，只見(jiàn)人頭躥動(dòng)，何況自助式的早餐讓整個(gè)場(chǎng)面看起來(lái)更凌亂。我得到領(lǐng)班的指示便是：不要閑站著，見(jiàn)盤就收。于是，持續(xù)一個(gè)多小時(shí)的收盤子工作開(kāi)始了。且不說(shuō)每個(gè)大小瓷盤重量不一般，那吃剩下的殘羹冷炙，油膩膩，軟嘟嘟，讓我看了就覺(jué)得惡心。這些可都是我在大堂吧從未見(jiàn)識(shí)過(guò)的。西餐廳的員工還告訴我，這些日本學(xué)生吃東西還算文明的，真正低素質(zhì)的客人會(huì)把整個(gè)餐盤吃得一塌糊涂。
餐廳忙亂的工作和大堂吧輕松愜意的氛圍形成了明顯的對(duì)比，難怪很多同學(xué)都羨慕大堂吧的工作。我感覺(jué)我們上班時(shí)很少會(huì)碰到健步如飛的狀況，基本上是優(yōu)哉游哉地在臺(tái)子邊走動(dòng)，偶爾欣賞著客人優(yōu)雅地品酒，間或與客人談天說(shuō)地。那環(huán)境是幽雅的，那氣氛是和諧的。一個(gè)相當(dāng)明顯的區(qū)別是餐廳的工作人員都易暴躁易發(fā)火，而且他們有時(shí)會(huì)因?yàn)槿鄙贉贤ǘ嗷ネ菩敦?zé)任或是相互指責(zé)，但是大堂吧的所有員工是團(tuán)結(jié)的，能相互體諒相互理解。
因此，工作環(huán)境對(duì)于員工能否全身心地投入工作起著重要的影響，它甚至可以改變員工的工作態(tài)度和處事原則。
二．琢磨上級(jí)的喜好，作他們的good staff
我曾經(jīng)把這點(diǎn)心得和一起實(shí)習(xí)的同學(xué)分享，她非常認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，并且實(shí)踐以后得到了非常明顯的效果。大堂吧有一個(gè)督導(dǎo)，兩個(gè)領(lǐng)班，他們的做事方式和風(fēng)格很不相同，我發(fā)現(xiàn)我并不能用相同的工作方法和他們搭班。比如說(shuō)，我的督導(dǎo)是個(gè)典型的愛(ài)干凈的人，他不容許玻璃臺(tái)面上灰蒙蒙一片，也不喜歡看到臺(tái)子凹槽里有煙灰等臟東西；而女領(lǐng)班又尤其注重服務(wù)的小細(xì)節(jié)，我曾有一次因?yàn)橥浗o客人拉凳子而被她批評(píng)；男領(lǐng)班是個(gè)喜怒無(wú)常的人，你可以在他開(kāi)心的時(shí)候開(kāi)開(kāi)玩笑，卻千萬(wàn)不能在他煩躁的時(shí)候多嘮叨一句。這三個(gè)都有自己獨(dú)特個(gè)性的領(lǐng)導(dǎo)，讓我花了不少工夫來(lái)得到他們對(duì)我工作的認(rèn)可。在沒(méi)有客人的時(shí)候，我會(huì)很自覺(jué)地在督導(dǎo)沒(méi)發(fā)話之前擦臺(tái)子，有時(shí)他會(huì)很滿意地過(guò)來(lái)幫我一把；和女領(lǐng)班搭班的機(jī)會(huì)不多，但我很明確和她一起上班時(shí)個(gè)個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)都是準(zhǔn)確到位的，有時(shí)真是為了微笑服務(wù)笑得我臉都僵硬了，可偏偏規(guī)范的服務(wù)才是她要達(dá)到的效果呀！對(duì)付另外一個(gè)領(lǐng)班就輕松多了，只要在他忙的時(shí)候我自覺(jué)地去拿客人點(diǎn)的飲料，或者做賬的時(shí)候幫忙統(tǒng)計(jì)一下酒吧賬，他就很開(kāi)心了。
我的這一點(diǎn)體會(huì)是非常深刻的：當(dāng)你處在工作環(huán)境中時(shí)，若領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的工作能力是賞識(shí)的，那么你工作起來(lái)會(huì)更加有動(dòng)力。
三.給自己施壓，認(rèn)真做好服務(wù)
還記得第一天上班時(shí)，我早早就站在了酒吧門口，心里一個(gè)勁兒地在琢磨著我即將見(jiàn)到的領(lǐng)班會(huì)是什么樣的，手里還捏著培訓(xùn)發(fā)來(lái)的f&q（常見(jiàn)問(wèn)題及回答），嘴巴不住地念叨著。這一切表現(xiàn)都說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題——我真的好緊張這第一個(gè)班！最終是女領(lǐng)班和一個(gè)服務(wù)員帶著我熟悉一些基本的操作。我時(shí)刻提醒著自己不能馬馬虎虎應(yīng)付她們所叫的任何一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)，也許就會(huì)因?yàn)橐粋�(gè)小環(huán)節(jié)的偏差而惹來(lái)麻煩，因?yàn)楫吘惯@是服務(wù)于人的工作。所以，大到開(kāi)檔的順序，小到音量調(diào)至適合程度，臺(tái)卡、花瓶如何擺放規(guī)范，我都不忽略。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇11
實(shí)習(xí)部門：中餐廳
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月—20xx年6月
當(dāng)南中國(guó)海的波浪輕輕拍打著玉帶灘時(shí)，當(dāng)海風(fēng)中還飄蕩著椰子的香味時(shí)，當(dāng)萬(wàn)泉河夾帶著我對(duì)海南的熱愛(ài)奔向南中國(guó)海時(shí)，我?guī)е鴮?duì)海南博鰲金海岸溫泉大酒店的領(lǐng)導(dǎo)與員工的依依不舍和滿腹的雄心壯志結(jié)束了這次實(shí)習(xí)，回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，使我對(duì)將來(lái)的就業(yè)也有了更充足的信心和更明確的目標(biāo)。
20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸溫泉大酒店中餐廳實(shí)習(xí)。博鰲金海岸溫泉大酒店位于海南省瓊海市著名的萬(wàn)泉河入�？诓楁�(zhèn)，是博鰲亞洲論壇永久定點(diǎn)會(huì)址。酒店依山臨海，婉蜒的萬(wàn)泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠(yuǎn)眺，近處波平如鏡，水碧沙白；遠(yuǎn)處煙波浩瀚，碧海連天。“玉帶灘”、“圣公石”、“萬(wàn)泉河”、“龍?zhí)稁X”可謂攬盡河海美景，獨(dú)占山水精華。
酒店外形為三棟“Z”字形相連的日式建筑，配以專業(yè)的泛光設(shè)計(jì)，使這座依江臨海、造型別致的建筑在夜間更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造，凝聚無(wú)限匠心的336間各種豪華客房和34棟設(shè)計(jì)別致的別墅都配有先進(jìn)的智能化系統(tǒng)。酒店設(shè)有中西食府及四個(gè)酒吧。還有可容納300人的博鰲會(huì)議廳，寬敞舒適、專業(yè)提供會(huì)議服務(wù)。國(guó)際頂級(jí)的多媒體系統(tǒng)及4種語(yǔ)言的同聲傳譯設(shè)施“鰲”冠瓊島；另有兩個(gè)可隨意組合的多功能廳及高級(jí)小型會(huì)議室，功能齊備，可接待10-50人的不同規(guī)模、不同類型的會(huì)議。酒店更備有各種現(xiàn)代化的康體設(shè)施，其中近兩千平米的溫泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網(wǎng)球場(chǎng)、沙灘排球場(chǎng)、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風(fēng)格的博鰲高爾夫球場(chǎng)也近在咫尺，完全可以滿足客人的需要。
實(shí)習(xí)期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會(huì)，會(huì)議服務(wù)程序。同時(shí)作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對(duì)客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點(diǎn)菜、傳菜、看臺(tái)、收銀、擺臺(tái)和收臺(tái)等一系列服務(wù)，同時(shí)也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實(shí)施。在這一過(guò)程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長(zhǎng)為一名酒店職業(yè)人。實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，無(wú)論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對(duì)自己的所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，掌握的更加牢固，對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個(gè)方面向老師匯報(bào)我的實(shí)習(xí)收獲。
一、作為一名在校學(xué)生，能在大二期間參加社會(huì)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇。
使我們?cè)谡莆栈纠碚撝R(shí)后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時(shí)，在大三學(xué)年，能對(duì)所學(xué)知識(shí)有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。更為可貴的是，我們?cè)趯?shí)習(xí)中成長(zhǎng)的更加成熟，無(wú)論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)愛(ài)，生活可以說(shuō)用無(wú)憂無(wú)慮來(lái)形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦。在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。當(dāng)我和一名女同學(xué)分到中餐廳工作后，第一天上班，就遇上個(gè)千人晚宴，從上午九點(diǎn)開(kāi)始上班，一直到凌晨?jī)牲c(diǎn)才可以下班。本來(lái)還來(lái)之前還慶幸這家酒店是八小時(shí)工作制那，結(jié)果下班時(shí)，拖著兩條不知道是誰(shuí)的腿走回宿舍后，一頭倒在床上就起不來(lái)了。這個(gè)酒店的中餐被喻為“西點(diǎn)軍隊(duì)”，一是管理嚴(yán)格，加上任務(wù)量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，因?yàn)槲覀儎偟�，還不熟悉任何服務(wù)程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運(yùn)這“龐然大物”，幾次差點(diǎn)沒(méi)砸到人。還有宴會(huì)椅，既而傳菜，收臺(tái)，尤其是酒店建筑設(shè)計(jì)不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會(huì)后，作完一系列的善后工作，已經(jīng)是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務(wù)程序的狀態(tài)下，我們被迫上手。因?yàn)槟菚r(shí)是酒店的生意旺季，實(shí)在沒(méi)空來(lái)培訓(xùn)員工。我們就是這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，服務(wù)效果倒還說(shuō)的過(guò)去。這一方面，還要感謝我在學(xué)校時(shí)，不斷參加酒店實(shí)踐交流協(xié)會(huì)的酒店實(shí)踐活動(dòng)。在酒店的“高壓”政策下，我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)就上手工作了，也很快對(duì)餐廳的工作也有了初步了解。在這個(gè)初步了解的過(guò)程中，餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班也不是和學(xué)校的老師一樣對(duì)你不厭其煩的教導(dǎo)，而是一副公事公辦的“包公”臉，經(jīng)常要挨訓(xùn)的。一開(kāi)始感覺(jué)非常委屈，心里經(jīng)常想不通。第一天上班，領(lǐng)班還給了我一個(gè)“下馬威”。到后來(lái)，也逐漸的適應(yīng)了這種企業(yè)管理。現(xiàn)在看來(lái)，這樣的管理，更加鍛煉了我思想上的成熟，對(duì)以后步入社會(huì)工作也有了一定的接受能力�；厥卓磥�(lái)，心態(tài)對(duì)工作來(lái)講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎么幫你，關(guān)鍵時(shí)刻都是靠自己！自己要學(xué)會(huì)安排自己，學(xué)會(huì)開(kāi)導(dǎo)自己。
在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)酒店的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還注意積攢一些酒店管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)酒店知識(shí)的儲(chǔ)備。酒店那么多的部門，每一個(gè)都不是孤立存在的，都緊密聯(lián)系著。因此，及時(shí)的信息溝通非常重要。這個(gè)在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。我們負(fù)責(zé)會(huì)議的管理與服務(wù)。有了預(yù)定，我們就要擺臺(tái)型。等到我們已經(jīng)擺好后，卻往往客人有具體的要求，所以必不可免的我們要重復(fù)許多工作。但是，有時(shí)，因?yàn)殇N售部門員工的溝通不及時(shí)，客人馬上就要看場(chǎng)了，才通知我們有調(diào)整，使我們工作很被動(dòng)。這樣，客人對(duì)整個(gè)酒店的服務(wù)印象就大打折扣了。
在實(shí)習(xí)期間，與同事之間的關(guān)系處理，是關(guān)系我們同學(xué)實(shí)習(xí)效果的一大因素。同事之間的關(guān)系不比我們?cè)谛Ｆ陂g與同學(xué)的關(guān)系好處。彼此間存在共同利益，時(shí)刻充滿利益的沖突，所以人際關(guān)系不好相處。
但是要是能恰當(dāng)?shù)奶幚砗门c同事的關(guān)系，你就能獲益匪淺，達(dá)到事半功倍的效果。工作中，他們能教你很多東西。這個(gè)潛在資源，需要用心去挖掘。另一方面，作為一個(gè)學(xué)生，長(zhǎng)達(dá)十多年的校園生活，習(xí)慣對(duì)我們的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿在課堂上，社會(huì)上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多。只不過(guò)，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠(yuǎn)教給我們的都是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識(shí)。但是，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)資料更及時(shí)，利用效率更高。學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中，學(xué)習(xí)中。就拿我服務(wù)會(huì)議時(shí)來(lái)說(shuō)。本來(lái)一般情況下，員工不得對(duì)客人會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行有目的的獲取、記憶。但是，作為會(huì)場(chǎng)服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，不可能一點(diǎn)接觸不到客人的會(huì)議內(nèi)容。所以，接觸到的會(huì)議多了，也間接的增長(zhǎng)了許多專業(yè)知識(shí)，乃至?xí)⻊?wù)公司的服務(wù)流程也了解不少。更加充實(shí)了我的知識(shí)儲(chǔ)備。
由于日韓客人在我國(guó)的國(guó)外游客中的比例較大，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人。在接待外賓的過(guò)程中，操縱外語(yǔ)水平的熟練程度，很大程度上影響你的服務(wù)效果�？腿苏f(shuō)的你聽(tīng)不懂，就不知道怎么服務(wù)，你說(shuō)的客人聽(tīng)不懂，那就更無(wú)法進(jìn)行銷售。所以，語(yǔ)言是溝通的關(guān)鍵，外語(yǔ)是我們溝通外賓的工具，對(duì)外語(yǔ)的重要性，實(shí)習(xí)中，給我敲響了警鐘。必須在掌握書(shū)面考試的同時(shí)，更大加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)口語(yǔ)和聽(tīng)力的運(yùn)用。
二、實(shí)習(xí)期間，酒店確實(shí)對(duì)自身成長(zhǎng)起到了很大的促進(jìn)作用。
在實(shí)習(xí)結(jié)束后，回首實(shí)習(xí)全程，也發(fā)現(xiàn)此酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在不少不利條件。感覺(jué)最不利于酒店經(jīng)營(yíng)管理的是酒店淡旺季分明�；旧厦磕甑�10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時(shí)，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經(jīng)營(yíng)管理上帶來(lái)很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時(shí)人力配備不足，淡季時(shí)，又存在人手浪費(fèi)現(xiàn)象。這也是為什么這家酒店聘請(qǐng)大量實(shí)習(xí)生的原因。實(shí)習(xí)生比例高的時(shí)候可達(dá)整個(gè)酒店員工人數(shù)的60%以上。一般有千人晚宴時(shí)，還需要去相關(guān)學(xué)校聘請(qǐng)學(xué)生做臨時(shí)幫工。但是到了淡季，就往往鼓勵(lì)員工休無(wú)薪假。以此減輕酒店的管理成本。這個(gè)差別明顯的淡旺季經(jīng)營(yíng)，給酒店管理，經(jīng)營(yíng)銷售等帶來(lái)很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時(shí)，酒店往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但是這個(gè)淡旺季之分，卻是受整個(gè)海南大旅游市場(chǎng)影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來(lái)說(shuō)，淡旺季之分，也給酒店帶來(lái)一個(gè)休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)。旺季時(shí)，設(shè)施設(shè)備的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，造成過(guò)度損耗，到淡季時(shí)，正好有個(gè)緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時(shí)，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時(shí)的服務(wù)效果。
三、酒店作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。
因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。酒店向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據(jù)，結(jié)合員工的自身?xiàng)l件，為員工謀劃未來(lái)。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的'服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�。同樣，因�(yàn)榫频晔欠⻊?wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們酒店內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。
因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
我實(shí)習(xí)的這家酒店，旺季時(shí)，經(jīng)常舉行戶外千人晚宴。在宴會(huì)結(jié)束后，基本上都是大約晚上九點(diǎn)左右。這時(shí)，總經(jīng)理就領(lǐng)著總監(jiān)和部門經(jīng)理，來(lái)和員工一起搬桌子，運(yùn)送宴會(huì)椅等善后工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問(wèn)候，鼓勵(lì)著員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務(wù)規(guī)范化，全面化，也是中國(guó)酒店走向世界一個(gè)必經(jīng)步驟。
每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們?cè)诮哟齎IP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失！小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒(méi)有投訴，非常好。我感覺(jué)這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒(méi)有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見(jiàn)，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。
另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為職業(yè)酒店人，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地,酒店給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”，我愿拿出來(lái)與諸位共勉。
同時(shí)實(shí)習(xí)中，感覺(jué)旅專的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)都非常的照顧我們。使我們?cè)僖淮胃惺艿綄W(xué)校帶給我們的溫暖。在實(shí)習(xí)中，通過(guò)郵件、電話，學(xué)校的老師也給了我們很多鼓勵(lì)。象梁老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關(guān)注。讓我們?cè)趯?shí)習(xí)中還接受著學(xué)校的照顧。非常感謝他們！
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇12
根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，XX年9月-20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理，酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
二、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
（一）酒店前臺(tái)接待
1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的'房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
（二）酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？停赡軙�(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇13
實(shí)習(xí)時(shí)間：星期一(xx-6-7)―星期五(xx-6-11)
實(shí)習(xí)目的：通過(guò)老師的指導(dǎo)和同學(xué)們自身的不斷實(shí)踐，使同學(xué)們對(duì)中國(guó)旅行社業(yè)的現(xiàn)狀和基本知識(shí)在宏觀層面上予以掌握、對(duì)如何經(jīng)營(yíng)和管理旅行社在基礎(chǔ)層面有所了解，培養(yǎng)學(xué)生們利用簡(jiǎn)明案例和操作實(shí)務(wù)把理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，使學(xué)有所獲，并能學(xué)以致用。成為新時(shí)期勇于和善于實(shí)踐，善于發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，善于學(xué)習(xí)和思考，有創(chuàng)新精神的旅行社經(jīng)營(yíng)管理的中、高素質(zhì)專門人才。
實(shí)習(xí)步驟：
周一上午，周老師集合了全班所有同學(xué)們到教室集合，召開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。羅主任和劉磊老師就這次實(shí)習(xí)給予指導(dǎo)和鼓舞，特別強(qiáng)調(diào)了安全問(wèn)題。周老師對(duì)這次實(shí)習(xí)的人員作了具體的分配以及布置了具體任務(wù)。下午我們的任務(wù)邊是上網(wǎng)查閱有關(guān)旅游網(wǎng)站和旅行社網(wǎng)站，搜索到了很多以前自己對(duì)旅游業(yè)從未關(guān)注的話題，獲益匪淺!周二上午我們先是了解旅行社市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷表的制作，下午我們便在網(wǎng)上嘗試自己動(dòng)手設(shè)計(jì)旅行社市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷表，由于以前沒(méi)有這方面的具體嘗試，真正動(dòng)起手來(lái)，難度確實(shí)不少。凡事好事需要身體力行地去完成。
周三我們主要的課題是旅行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，上午我們先是小組討論了各自的觀點(diǎn)，以及動(dòng)手設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 計(jì)劃 的宣傳手冊(cè)，下午便是練習(xí)寫做可行性研究 報(bào)告 。周四上午我們的主要任務(wù)是編制旅行社接待 計(jì)劃 表和接團(tuán)報(bào)價(jià)表，先熟悉了下編制旅行社接待計(jì)劃表和接團(tuán)報(bào)價(jià)表的大體概念，然后便自己動(dòng)手開(kāi)始制作。然后我們了解了開(kāi)辦旅行社的條件的程序，熟悉了開(kāi)辦旅行社的條件和程序。下午主要的任務(wù)是練習(xí)寫作申請(qǐng)開(kāi)辦旅行社的申請(qǐng)書(shū)，我們先是從書(shū)本上了解申請(qǐng)書(shū)主要有那些特征及注意事項(xiàng)，變自己動(dòng)手寫旅行社開(kāi)辦申請(qǐng)書(shū)。周五上午的主要任務(wù)是調(diào)查旅行社國(guó)內(nèi)旅游服務(wù)質(zhì)量及怎么確認(rèn)旅行社組團(tuán)的`旅行日程，以及當(dāng)中該注意的事項(xiàng)，在摸索中前進(jìn)，開(kāi)始一點(diǎn)熟悉當(dāng)中的訣竅。下午我們主要練習(xí)編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表，有了上午的了解，我們熟悉了編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表，編排旅行社組團(tuán)的旅行日程表我們做起來(lái)也輕松了許多!
心得與體會(huì)：
通過(guò)學(xué)習(xí)《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》這門課程使我們對(duì)國(guó)內(nèi)外旅行社概況，旅行社的分類與設(shè)立，旅行社產(chǎn)品與營(yíng)銷接待業(yè)務(wù)、后勤采購(gòu)、人力資源、財(cái)務(wù)危機(jī)管理及旅行社的發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容有了深入的了解，課程中學(xué)生也掌握了學(xué)習(xí)旅行社管理的普遍規(guī)律，掌握旅行社的管理模式、工作程序和經(jīng)營(yíng)方法，了解我國(guó)發(fā)展中的旅行社的可持續(xù)發(fā)展道路。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得旅行社經(jīng)營(yíng)管理方面的基本概念、基本原理，正確理解和掌握旅行社管理理論，并能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決旅游工作中的實(shí)際問(wèn)題，為今后的旅游工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)，我們以實(shí)踐為主，理論為輔;以事實(shí)為基礎(chǔ)，個(gè)人的創(chuàng)新為理念順利的完成了老師布置的任務(wù)。心中醒，口中說(shuō)，紙上作，不從身上習(xí)過(guò)，皆無(wú)用也。這次實(shí)習(xí)讓我真正感悟到了這句話的奧妙。不因外界的困難而怨天尤人，完善自己，努力去實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)才是最重要的，我堅(jiān)信，我能夠成功!
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