【精華】食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告四篇
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編為大家收集的食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇，歡迎閱讀與收藏。
食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
實(shí)習(xí)目的：
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專(zhuān)業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)實(shí)踐課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
公司簡(jiǎn)歷：
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類(lèi)罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)ISO9000,HACCP兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶(hù)--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)！
實(shí)習(xí)過(guò)程及結(jié)果：
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而我們對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，外面看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的`相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮�，接著�?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
實(shí)習(xí)體會(huì)與總結(jié)
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)。總而言之，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)目的：
1。通過(guò)實(shí)習(xí)，接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場(chǎng)，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場(chǎng)；
2。通過(guò)實(shí)習(xí)，收集某一個(gè)或某幾個(gè)方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)數(shù)據(jù)資料，為畢業(yè)論文選題的實(shí)踐性和針對(duì)性提供依據(jù)；
3。培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開(kāi)拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)；
4。親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹(shù)立正確的擇業(yè)觀念；
5。鍛煉和培養(yǎng)開(kāi)拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx—20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）
四、實(shí)習(xí)單位
頂園食品有限公司直營(yíng)部
五、實(shí)習(xí)工作的過(guò)程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開(kāi)始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話(huà)過(guò)來(lái)，告訴我們?cè)诖笙獪�。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺(jué)人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長(zhǎng)介紹了一下我們。李所長(zhǎng)叫來(lái)了直營(yíng)的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來(lái)到了3個(gè)部分中的一部分（直營(yíng)部），向陳姐說(shuō)了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒(méi)那么緊張了。按類(lèi)別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類(lèi)及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的`口味，形成差異化，滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒(méi)給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門(mén)，專(zhuān)門(mén)搞策劃，搞促銷(xiāo)。另一個(gè)部門(mén)是經(jīng)銷(xiāo)部，對(duì)象是經(jīng)銷(xiāo)商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。
食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
食品藥品安全問(wèn)題是人民日常比較關(guān)心的問(wèn)題之一，世界各國(guó)和中國(guó)都把食品藥品安全作為工作的重點(diǎn)，也在這個(gè)領(lǐng)域做了很多指導(dǎo)和監(jiān)督工作。利用暑假期間我加入了xxx區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中心的隊(duì)伍，通過(guò)近一個(gè)月的學(xué)習(xí)工作，基本了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心的工作，熟悉了實(shí)驗(yàn)室的管理和儀器的維護(hù)、保養(yǎng)，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的要點(diǎn)。
中心主要工作
作為農(nóng)業(yè)局附屬單位農(nóng)林技術(shù)推廣中心的一個(gè)部門(mén)，檢測(cè)中心工作的開(kāi)展是在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求完成既定任務(wù)。由于該中心是非營(yíng)利性政府機(jī)構(gòu)，所有費(fèi)用都是由政府支付，所以在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要用到的材料都必須要先寫(xiě)報(bào)告申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)獲批準(zhǔn)后再開(kāi)展檢測(cè)任務(wù)。作為區(qū)級(jí)的檢測(cè)中心，所有任務(wù)的開(kāi)展都要與鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)辦聯(lián)系以確保工作的順利進(jìn)行。當(dāng)然中心也要擔(dān)當(dāng)技術(shù)推廣的重任，為下一級(jí)提供技術(shù)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，達(dá)到工作雙贏的目的。
實(shí)驗(yàn)室管理和維護(hù)
檢測(cè)中心作為一個(gè)精確度要求較高的實(shí)驗(yàn)室，它的管理是比較嚴(yán)格的。非實(shí)驗(yàn)人員不允許進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)員進(jìn)出實(shí)驗(yàn)室要鎖門(mén)。進(jìn)實(shí)驗(yàn)室前要換拖鞋并穿上實(shí)驗(yàn)服，實(shí)驗(yàn)員進(jìn)行檢測(cè)時(shí)必須帶上防護(hù)口罩和手套以確保人身安全，必要時(shí)要開(kāi)抽風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清潔，所排出廢氣是通過(guò)除毒處理。實(shí)驗(yàn)儀器和實(shí)驗(yàn)試劑由實(shí)驗(yàn)員定期檢查，確保實(shí)驗(yàn)儀器的正常運(yùn)作和試劑質(zhì)量符合實(shí)驗(yàn)要求。實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的`清潔衛(wèi)生必須由實(shí)驗(yàn)員負(fù)責(zé)以保證實(shí)驗(yàn)器材完好，實(shí)驗(yàn)廢品統(tǒng)一嚴(yán)格處理，實(shí)驗(yàn)室外部的清潔衛(wèi)生由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。作為實(shí)驗(yàn)員對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果要保密，實(shí)驗(yàn)結(jié)果上送有關(guān)單位并保存實(shí)驗(yàn)樣品以備復(fù)檢的需要。
一個(gè)完整的檢測(cè)程序包括：樣本的采集，樣品預(yù)處理，樣本的存儲(chǔ)，提取樣品中的被檢物質(zhì)，被檢物質(zhì)的測(cè)定，結(jié)果分析等步驟。
樣本來(lái)源主要有兩種方式：一是有關(guān)單位、市場(chǎng)、基地或者個(gè)人向檢測(cè)中心送樣本；另外一種就是中心派人到一般市場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、基地等采集樣本。樣本的采集依據(jù)分地區(qū)隨機(jī)原則，盡量使樣本檢測(cè)結(jié)果更加符合實(shí)際情況。檢測(cè)樣品對(duì)樣品負(fù)責(zé)是檢測(cè)的原則，所以所有樣品都要貼上標(biāo)簽，記錄采集的地點(diǎn)、時(shí)間、樣本名稱(chēng)等池塘水樣還要記錄聯(lián)系人。采集樣本要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間才可能送回實(shí)驗(yàn)室，所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋保持樣本新鮮。
根據(jù)不同檢測(cè)對(duì)象，樣本的預(yù)處理各不相同。農(nóng)藥殘留的處理是比較簡(jiǎn)單的，剪2克菜葉就可以了，當(dāng)然剪出來(lái)的菜也要講究的，不能太粗也不能從太細(xì)，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細(xì)取整棵檢驗(yàn)。獸藥殘留的預(yù)處理，魚(yú)取脊背肉，豬通常取豬肝，而雞就取雞肝，所有樣品都要及時(shí)處理，攪碎后分別裝進(jìn)對(duì)應(yīng)的樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保存。
樣本的處理，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理農(nóng)殘的測(cè)定用有機(jī)提取液提取有機(jī)磷等農(nóng)藥，然后用膽堿酶與提取物反應(yīng)，最后加上顯色液和底物液這樣就完成樣本處理，可以進(jìn)行檢測(cè)。魚(yú)、雞、豬樣品提取步驟比較復(fù)雜，總的來(lái)說(shuō)是利用獸藥溶于有機(jī)溶液的原理，通過(guò)振蕩、冷凍離心、吸取上清、吹干、再溶解、振蕩、離心、取上清等步驟，然后利用酶聯(lián)吸的原理檢測(cè)。
檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析通過(guò)實(shí)驗(yàn)儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所檢測(cè)到的結(jié)果要保存好，對(duì)于檢測(cè)陽(yáng)性的樣本必要時(shí)要復(fù)檢一次。
踏出校園走進(jìn)社會(huì)參加實(shí)習(xí)，不是用三言?xún)烧Z(yǔ)就可以概括實(shí)習(xí)收獲，社會(huì)的大課堂是紛繁復(fù)雜要學(xué)習(xí)的知識(shí)是在太多了。工作時(shí)遵守工作紀(jì)律，與同事融洽相處是基本的要求。作為實(shí)習(xí)生還要積極肯干，同時(shí)要放下所謂的面子，不懂的地方要問(wèn)個(gè)究竟踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習(xí)，接受新事物時(shí)要有很強(qiáng)的求知欲，力爭(zhēng)更多的動(dòng)手機(jī)會(huì)。
不能不提的就是實(shí)習(xí)期間我真正懂得了要珍惜在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)光，一方面不要認(rèn)為學(xué)習(xí)沒(méi)用，因?yàn)橐院笠玫绞裁粗R(shí)還是未知之?dāng)?shù)，離校工作的人都會(huì)有書(shū)到用時(shí)方恨少的感慨；另一方面，走出社會(huì)你的同事絕大多數(shù)都不是你的同齡人，你要學(xué)習(xí)怎樣去融合他們做到妥善處理人際關(guān)系。
得益于實(shí)習(xí)期間的采樣，走了很多地方，較為深入地了解了南海區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，尤其是農(nóng)業(yè)方面的發(fā)展情況和南海區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的情況，對(duì)于以后的就業(yè)前景也有一定的認(rèn)知。
食品類(lèi)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
一、實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介
xx市xx食品有限公司成立于20xx年，地處江西省xx市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為副食品的銷(xiāo)售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，xx市龍共產(chǎn)品系列，xx市羅山豆腐乳系列。公司市場(chǎng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷(xiāo)售終端的數(shù)量多，銷(xiāo)售模式引領(lǐng)xx市同行業(yè)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷(xiāo)售及宣傳，主要負(fù)責(zé)xx市xxxx六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，銷(xiāo)售對(duì)象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計(jì)當(dāng)日銷(xiāo)售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車(chē)，驅(qū)車(chē)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售工作。銷(xiāo)售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn)，和店主相對(duì)注重的價(jià)差 （售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差），再盡力說(shuō)服店主購(gòu)進(jìn)新產(chǎn)品銷(xiāo)售；倘若店主同意購(gòu)進(jìn)，則需書(shū)寫(xiě)銷(xiāo)售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購(gòu)產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點(diǎn)并核對(duì)店主支付的銷(xiāo)售金額；若不同意，則努力讓店主對(duì)新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識(shí)，便于自己下次銷(xiāo)售工作的順利進(jìn)行。
三、實(shí)習(xí)收獲
1。 商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷(xiāo)售工作中，知己，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供哪些好處，新產(chǎn)品價(jià)格的公正公道之處；知彼（店主及消費(fèi)者），單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿(mǎn)足店主，店主的銷(xiāo)售量情況，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力及消費(fèi)需求。
2。 做銷(xiāo)售是人與人之間溝通的過(guò)程。因此銷(xiāo)售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對(duì)各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶(hù)，使對(duì)方有興趣傾聽(tīng)，先接受銷(xiāo)售員，進(jìn)而接受產(chǎn)品，是一項(xiàng)很專(zhuān)業(yè)的技巧。
3。 確認(rèn)客戶(hù)問(wèn)題，并且重復(fù)回答客戶(hù)疑問(wèn)。這點(diǎn)在與客戶(hù)溝通攀談中易于打消其顧慮，進(jìn)而容易接受銷(xiāo)售員及銷(xiāo)售產(chǎn)品。
食品銷(xiāo)售實(shí)習(xí)報(bào)告范文二
深秋初冬以來(lái)，氣溫驟降，校門(mén)外的地?cái)傃杆俎D(zhuǎn)向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內(nèi)衣、暖水袋等各色暖冬產(chǎn)品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時(shí)我們作實(shí)訓(xùn)的隊(duì)友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u(mài)冬季保暖類(lèi)產(chǎn)品。
然而通過(guò)對(duì)校內(nèi)同學(xué)的問(wèn)答調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)降溫已有些陣子，學(xué)生們——特別是女生們?cè)搨涞谋ＥO(shè)備已經(jīng)購(gòu)好，所以心里很后悔沒(méi)早一點(diǎn)注意天氣轉(zhuǎn)變而得來(lái)的機(jī)遇。這也算是一次教訓(xùn)：由于地?cái)偼顿Y小，流動(dòng)性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節(jié)氣變化而迅速改變銷(xiāo)售方向。
我們小又通過(guò)入學(xué)以來(lái)對(duì)校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷(xiāo)售產(chǎn)品鎖定在小吃零食上。不賣(mài)保溫類(lèi)產(chǎn)品是因?yàn)榈谝唬盒?nèi)保溫產(chǎn)品已經(jīng)飽和；第二校外地?cái)偸邪司哦际琴u(mài)保溫類(lèi)產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)激烈。鎖定在零食產(chǎn)品上是因?yàn)槁?tīng)到過(guò)一位專(zhuān)家說(shuō)過(guò)，在中國(guó)，飲食行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)飽和。這是因?yàn)橹袊?guó)人無(wú)論何時(shí)何地都把"吃"作為第一位的需要。
因此我們到副食品市場(chǎng)走訪了一番。發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食在學(xué)校零售店都有賣(mài)，所以如果我們賣(mài)零食，那么只有以比零售店的售價(jià)更便宜的價(jià)格賣(mài)出才會(huì)有人買(mǎi)。然而批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)零食何只千百種。我們本打算只賣(mài)一種零食，這樣既好進(jìn)貸，在賣(mài)時(shí)又不會(huì)因?yàn)槠贩N過(guò)多價(jià)格不一而造成記賬時(shí)的麻煩。這是一種偷懶的.行為，然而因?yàn)槭堑谝淮巫錾�，所以只有把買(mǎi)賣(mài)中各項(xiàng)事務(wù)簡(jiǎn)單化才不易出錯(cuò)。為減少差錯(cuò)，只好單一化擺攤了。
我們?cè)紤]過(guò)進(jìn)巧克力來(lái)賣(mài)。但是通過(guò)調(diào)查我閃發(fā)現(xiàn)，校內(nèi)學(xué)生買(mǎi)巧克力都只會(huì)買(mǎi)高價(jià)位的品牌貸，比如"德芙"。"德芙"的進(jìn)貸價(jià)是6塊7，而且很少進(jìn)貸數(shù)在一百大盒之上。我們已經(jīng)將擺攤成本劃定在兩百塊之內(nèi)，所以并不適合賣(mài)巧克力。這樣我們又把牛肉干也排除在外。
最后我們把銷(xiāo)售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進(jìn)價(jià)不高，2元/包；有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來(lái)是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計(jì)銷(xiāo)路不差。如果實(shí)在賣(mài)不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問(wèn)好批發(fā)商，進(jìn)價(jià)是2元/包，起底進(jìn)貸數(shù)在一件以上，50包/件。此種零食在學(xué)校丹桂園超市賣(mài)3塊5一包。我們開(kāi)始時(shí)以3元/包叫賣(mài)，但很多人不以為然。所以為了突出產(chǎn)品底廉實(shí)惠，我們?cè)俅谓祪r(jià)，以5元兩包的價(jià)格賣(mài)出，但顧客必須一次性買(mǎi)兩包。這樣一來(lái)，買(mǎi)的人就多了。
第一天我們從下午6點(diǎn)擺攤到8點(diǎn)鐘，收攤后清點(diǎn)數(shù)目算出賣(mài)了近30包。然而第二天卻反沒(méi)有第一天賣(mài)的多，只賣(mài)了不到20包。第三天依舊。我們心里急了，想不出為什么生意一天不如一天。最后想到，也許是品種單一的原故。因?yàn)榫蛢r(jià)格而言，我們已經(jīng)比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個(gè)賣(mài) “阿膠棗”的商販那里學(xué)來(lái)的。這個(gè)商販從來(lái)只賣(mài)一種商品——“阿膠棗”，但并不是天天在校門(mén)口賣(mài)，而是隔兩三天再來(lái)擺一次。因?yàn)樾ｉT(mén)口擺攤，面向的只是校內(nèi)學(xué)生，銷(xiāo)路并不寬。所以要保證所賣(mài)商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學(xué)校擺攤，生意明顯有好轉(zhuǎn)。兩天之后我們的花生全賣(mài)出去了。
通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)我們認(rèn)識(shí)到以下幾個(gè)問(wèn)題：
第一：要對(duì)自己有一個(gè)很好的定位。心態(tài)要擺“弱”一點(diǎn)，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實(shí)訓(xùn)小組隊(duì)長(zhǎng)，一開(kāi)始就對(duì)隊(duì)友們說(shuō)：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因?yàn)槲覀儚膩?lái)沒(méi)做過(guò)買(mǎi)賣(mài)，無(wú)論是進(jìn)貸還是賣(mài)貸都沒(méi)有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。這就導(dǎo)致我們必然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤。更何況做生意本身就是帶有風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，就是在商場(chǎng)上混了幾十年的老手也還有翻船的時(shí)候，更不要說(shuō)我們這些初出茅廬的學(xué)生！盡管我們這次實(shí)訓(xùn)并沒(méi)有虧，然而“守弱”是我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都必須記住的。
第二：我們通過(guò)這此擺地?cái)傉J(rèn)識(shí)到，掙錢(qián)真的是不容易！從小到現(xiàn)在都是用父母的錢(qián)，盡管嘴巴上也口口聲聲地說(shuō)掙錢(qián)不容易，然而真正認(rèn)識(shí)到生存之堅(jiān)的，還是這次微不足到的實(shí)訓(xùn)。我們訂來(lái)100包花生，最后固然全部賣(mài)出，然而以每包5角錢(qián)的利潤(rùn)來(lái)算，所得利潤(rùn)也微乎其微。這也可以理解，因?yàn)槟闶堑財(cái)偮�，就算是與超市同樣質(zhì)最的商品，地?cái)傄仓挥袣r(jià)來(lái)為系生存發(fā)展！
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