咖啡廳工作總結(jié)

　　總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？下面是小編整理的咖啡廳工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。

咖啡廳工作總結(jié)1

　　身為一名店長，通過工作的經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，要有一個專業(yè)的管理者；要有好的專業(yè)知識做后盾；要有一定的管理制度。細心去觀察，用心去與顧客交流。在這同時，我認真貫徹公司的經(jīng)營方案，將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工。

　　我給員工做好思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，每一位員工的優(yōu)點所在都要了解，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強店里的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。真心實意地關(guān)心自己的員工，可以讓員工安心地跟著我一起工作。

　　通過很多渠道，我了解到同業(yè)信息，做到知己知彼，使我們的工作更具有針對性，從而避免帶來的不必要的損失。其實“以身作則”這個詞不是說出來，也不是喊出來的，而是做出來的。只要自己讓自己的員工看到自己比他們更積極、更努力，那他們就知道自己應(yīng)該怎么樣做了。我不斷的向員工灌輸有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。用周到而細微的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和積極性，為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領(lǐng)員工在每個方面做好本職工作。

　　首先，每天的清潔工作都做好，為顧客提供一個舒適的購物環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。如今，門店的`管理正在逐步走向科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好們本店。

　　面對明年的工作，我將隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，踏踏實實干好每一件事情，做好每一個工作，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

咖啡廳工作總結(jié)2

　　咖啡廳設(shè)計有幾個基本理念

　　1、基本規(guī)劃(空間形象和范圍)

　　基本規(guī)劃的作用是決定設(shè)計概念，從而建立空間形象。因為室內(nèi)設(shè)計對服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響，所以咖啡廳的室內(nèi)

　　裝修設(shè)計

　　不僅僅要研究色彩和照明規(guī)劃，以及席位風(fēng)格和席位陳設(shè)，還要研究如何用隔墻隔開咖啡廳內(nèi)的景象，聲音和空間，讓顧客獲得獨立和私密的空間。

　　2、基本設(shè)計(設(shè)計階段)

　　在這個步驟中，要將基本規(guī)劃所提議的事項應(yīng)用于設(shè)計，出基本設(shè)計圖，從行動角度以便分析空間消費者及其行為。主要研究:咖啡廳的席位陳設(shè)和展示規(guī)劃、家具設(shè)計和照明規(guī)劃等。

　　3、實施設(shè)計(總體協(xié)調(diào))

　　實施設(shè)計表示施工和最終基本規(guī)劃的'制造所需要的施工圖。圖紙應(yīng)包括咖啡廳裝修現(xiàn)場施工所需要的細節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設(shè)，以及設(shè)備的展示。并且，細節(jié)以規(guī)格的形式明確表達出來，以免干擾施工。

　　4、施工和監(jiān)督(評估)

　　這是根據(jù)實施設(shè)計圖進行現(xiàn)場施工的過程，實施設(shè)計圖是由設(shè)計師完成的。在這種情景下，設(shè)計師應(yīng)當(dāng)檢查客戶的詳細要求是否得到滿足，是否適宜地應(yīng)用了設(shè)計，咖啡廳內(nèi)家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃�，F(xiàn)場設(shè)計應(yīng)解決現(xiàn)場條件以及實施規(guī)劃之后資料的變化所產(chǎn)生的問題。

　　5、開業(yè)之后的維護

　　咖啡廳施工結(jié)束并不意味著設(shè)計過程結(jié)束。設(shè)計師在開業(yè)之后還應(yīng)在檢查一些維護重點，例如施工的裝修，缺陷設(shè)施的檢查和修理，檢查設(shè)計附件元素，內(nèi)部和外部裝修等。

咖啡廳工作總結(jié)3

　　光陰似箭，日月如俊，一晃20xx年就過去了。首先感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我這么好的平臺、這么好的機會，讓我鍛煉、學(xué)習(xí)，同時也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁對我工作上的支持和幫助，能學(xué)到以前沒有學(xué)到的知識，使我受益匪淺。

　　我于20xx年3月從xx四店調(diào)入xx一店，作為xx一店的店長，全面負責(zé)xx一店的工作。其中有苦也有樂。對于沒有學(xué)歷，也沒有專業(yè)技能的我，為了使一店各方面的工作不落后，我要邊學(xué)邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報雇主。除了接受公司領(lǐng)導(dǎo)直接培訓(xùn)外，還參加了華師大的教授的培訓(xùn)，所以，只有拼命工作才是我最好的'選擇。

　　在這樣一個大家庭里，以前沒有管理經(jīng)驗，除了給員工灌輸公司下達的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學(xué)習(xí)，溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學(xué)到一些技能外，更重要的是學(xué)習(xí)做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工，個個都是最棒的。

　　細節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細節(jié)，我們在這里上班，主要目的就是做好銷售。怎樣去做好銷售，是我們工作的重點，在銷售的過程中，會出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題。所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問題，出現(xiàn)了問題要學(xué)會怎樣去解決問題。

　　在這一年里時間里，今年的銷售比去年有所提高，當(dāng)然也有各方面的原因，比起公司的其它門店，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營過程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門店，難得管理的是兩個出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜。

　　俗話說，養(yǎng)兵千日，用兵一時，我們將加倍努力，為門店的銷售作出最大的貢獻。

咖啡廳工作總結(jié)4

　　記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情，后來時間過得很快，已經(jīng)在云升咖啡廳實習(xí)完了。很高興能參加107屆的廣交會實習(xí)。在這個充滿期許而又短暫的實習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因為是廣交會，所以每天要面對來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

　　記得剛下第一張單的時候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時就徑直走進廁所，還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費，第一次收到小費，還真不知道怎么回事，因為不在我的預(yù)期中，只記得當(dāng)時靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習(xí)報告盡在：最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點餐的時候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

　　我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù)，認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個個都可以干好，其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)�時不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好！”，同事之間可以說：“您好！”、“你辛苦了！”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評。開始時我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好！”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好！有什么需要幫忙的？”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。

　　這段時間的實踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗，這都是我們以后的`工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個學(xué)習(xí)的好機會，多學(xué)點東西，以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會眷顧有準(zhǔn)備的人的。實習(xí)對我們來說是個新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因為我們是大學(xué)生，所以更要注意從基層做起時，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。

　　在這里每天的時間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個為什么會是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣，對以后的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會，使我們消除了走向社會的恐懼心里，使我們對未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對社會。同時，也使我們體驗到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。

咖啡廳工作總結(jié)5

　　著名的咖啡店裝修是全球統(tǒng)一的風(fēng)格，它是以連鎖店的方式來經(jīng)營，所有所有的咖啡店設(shè)計都是一種，成為了很多都市白領(lǐng)的熱寵，不僅僅是因為咖啡店設(shè)計好看，并且香醇的咖啡味道更讓人留戀忘返。

　　在一些街邊的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小編就帶你尋找一些獨特魅力的咖啡店吧。在咖啡店裝修上多數(shù)都是十分有主題性的，比如旅游，比如美式風(fēng)格。

　　這些都算是咖啡店設(shè)計，一個店的存在當(dāng)然要有的核心文化，不然就顯得比較空洞了，小編去過的咖啡店十分之多，可是印象深刻的僅有一個小的咖啡店。

　　它的店很小，可是布置的風(fēng)格十分的美式化，從門到所有的家具都是實木打造的'，暗暗的燈光以及高腳凳的設(shè)計十分的漂亮。咖啡店的墻面上貼了很多屋主走過的城市，讓我們看到了每個地方的天空都是多么的美麗，咖啡店設(shè)計的十分的溫暖人心。

　　所以咖啡店設(shè)計不在于有多大有多豪華，在于你的咖啡店裝修是否有主題性，是否能打動人心，咖啡是否有好的味道，這些才是重點。想象在一個天氣明朗的午時，在一個溫暖人心的咖啡店中，當(dāng)陽光透過玻璃灑在你的身上，那會是多么的完美啊。

咖啡廳工作總結(jié)6

　　兩年的大學(xué)生活匆匆過去了。帶著對實習(xí)的興奮和期待，我選擇了經(jīng)濟發(fā)達的上海。同時，為了學(xué)習(xí)更系統(tǒng)、更專業(yè)的管理知識和技能，我選擇了虹橋太平洋喜來登酒店。通過我在這家酒店實習(xí)的.六個月，我學(xué)到了很多，不僅在理論和工作上，更在生活上，這讓我深深感受到實習(xí)的重要性。接下來，我將通過幾個總結(jié)總結(jié)過去六個月的學(xué)習(xí)經(jīng)驗

　　1、采訪

　　通過兩天兩夜的火車，我們于6月11日一早到達上海。中介老師安排好我們的住宿后，我們帶我們?nèi)ゾ频昝嬖�。這時，我們太累了。我們還是堅持要盡快準(zhǔn)備面試材料和化妝，并和老師一起去了酒店。去酒店后，人力資源部的人員收集了我們的信息，并在下午通知了我們面試的情況。下午在酒店的培訓(xùn)教室后，我們將通過我們選擇的部門安排與相關(guān)部門的面談。我選擇了前臺。在前廳經(jīng)理辦公室外面等了一段時間后，經(jīng)理讓我進去了。他問我為什么選擇酒店和前廳部，然后讓我用英語自我介紹。因為我把車開得太久了，我的腦子里一片空白，所以我只說了幾句話，我知道我并沒有從他臉上掠過。果然，不久之后，人力資源部讓我等一等，說我沒有通過面試。他們問我會選擇其他酒店的大堂還是這個酒店的其他位置。最后，我稱了稱。我選擇了餐飲部，安排了第二次面試。餐飲部經(jīng)理是個外國人。我進去時，他總是用英語說話。我的腦子一片空白，什么都不知道，他只好請他的秘書幫我翻譯。直到那時他才知道英語是多么重要！掌握一門外語已成為工作的必需品

　　2、培訓(xùn)

　　通過為期兩天的培訓(xùn)，我們大致了解了酒店和喜達屋集團的文化背景喜達屋國際酒店及度假村管理集團是全球酒店管理集團，一直以開發(fā)和運營優(yōu)質(zhì)度假服務(wù)而聞名于世界酒店業(yè)。它有900多家酒店和酒店

咖啡廳工作總結(jié)7

　　田園咖啡館的設(shè)計理念

　　1、設(shè)計主張崇尚自然生態(tài)，回歸自然，不精雕細刻。

　　2、室內(nèi)陳列注重陽光、簡約、清新、大氣

　　3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質(zhì)座椅等

　　4、室內(nèi)注重自然表現(xiàn)和綠植融入

　　田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計理念咖啡廳餐飲設(shè)計說明田園風(fēng)格咖啡館設(shè)計特點

　　1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。

　　2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。

　　3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。

　　4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。

　　5、印染著大方格圖案的.窗簾，低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。

　　6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修，如圖畫般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的生活。

　　田園風(fēng)格咖啡廳餐飲設(shè)計說明田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計理念

　　1、咖啡廳餐飲吧臺、桌椅

　　田園風(fēng)格的咖啡館對于吧臺的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。

　　2、田園風(fēng)咖啡廳門廳和窗戶

　　田園風(fēng)的咖啡廳，常常選擇半開放式設(shè)計模式，當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來增加室內(nèi)的采光，塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。

　　3、咖啡廳燈具

　　咖啡廳中的燈具可選擇性比較廣泛，其中常用的鍍鉻、鍍鎳的金屬制做的燈具可顯示出較強的現(xiàn)代感。天然材料如石材、陶瓷、竹木制成的燈具，則往往給人以樸素的親近感。目前應(yīng)用于人工照明的光源有白熾燈、熒光燈、鹵鎢燈、高壓汞燈、高壓鈉燈及金屬鹵化燈等

　　4、咖啡店室內(nèi)色彩

　　田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質(zhì)，增強人們休閑時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存托環(huán)境。

咖啡廳工作總結(jié)8

　　從十月初開始，一直到十月末。然后再從十二月到現(xiàn)在，在咖啡廳算下來陸陸續(xù)續(xù)呆了一個半月，一開始天天擦桌子背菜單，一天也不說一句話，到后來大家很照顧我的教我拉花，天天插科打諢，呆的特別開心。

　　堅持什么

　　開始的時候還打過退堂鼓，第一周去的時候，站在臺子旁邊就是幾個小時。不站在臺子旁邊就是擦椅子腿種種。和周圍的人都不大熟悉，只有一個小姐姐教我做一些事情，告訴我日常。做完第一周就完全不想做了，天天千篇一律背配方，什么有意思的事情都沒有。咖啡店生意也比較冷清，沒什么顧客。我一開始下的決心其實就是不能半途而廢。我有時候總會想之前要是在某個節(jié)點繼續(xù)練下去合氣道了，或者高中沒有在第一個星期就放棄跟著老師畫畫，會有怎樣的結(jié)果，覺得自己之前半途而廢是給自己找個時間不對，或者有更重要的事情之類的借口，然后不去做了，也有可能就是最開始的時候做的并不是很順，改變自己習(xí)慣的時間和環(huán)境，接觸了其他的人會不舒服，然后直接就放棄了。這次就想著看看如果繼續(xù)做下去會是什么樣子，會知道什么。事實證明生活真的充滿了未知，你永遠不會知道發(fā)生什么。如果用邏輯來說的話，我現(xiàn)在所知道的事情，其實都是我所知道的經(jīng)驗來的，用我現(xiàn)在的經(jīng)驗是無論如何推斷不出來我還沒經(jīng)歷過的事情能給我?guī)�來怎樣的結(jié)果。

　　然后果不其然我得到了好多。其實就是一個小念頭來的，可能第一個星期之后我也沒有下多大的決心，說是一定要堅持下去，只是說周一的時候剛好想要去，覺得沒有什么事情做。起床正好很早，外面不是很冷，然后媽媽在旁邊嘀咕了一句那就接著去吧，然后就去了。

　　環(huán)境和周圍人

　　其實一直到現(xiàn)在我也覺得和周圍人融不到一起去，這次去咖啡廳，以及最近發(fā)生的`其他事情給了我很大信心我是一個很可愛，招人喜歡也很有趣的人。我有個毛病就是如果別人對我冷淡我會覺得是不是自己做錯了什么，說錯了話，我自己太傻了不會開玩笑，太無聊太沒深度，總而言之時時刻刻在計量自己說的話是不是暴露了什么缺點，自己是不是太過于內(nèi)向。在咖啡廳其實是一個完全沒有成本的大的社交實驗場所，當(dāng)然我是很真誠的去交朋友了，只是性質(zhì)上是這樣的。我發(fā)現(xiàn)一開始的排外，以及對方的冷漠，自己見到生人的不舒服，完全是對事不對人，inpersonal的。有的人可以自來熟，馬上跟周圍打成一片，那是他們的天賦和本事，但是絕大多數(shù)人還是會對生人產(chǎn)生或多或少的敵意，或者說是冷漠，自衛(wèi)的本能。甚至說，那些自來熟的人，如果碰見敵意非常深的人，也沒有辦法一下就熟絡(luò)起來。也就是說，如果對方對我并沒有很熱情甚至表現(xiàn)出來敵意，那至少有九成幾率不是我的原因，不是因為我不可愛不是因為我討人厭，只是因為他們自己覺得很生不舒服說話，這事一個自然現(xiàn)象。如果我自己不能很自如地開玩笑，不能像平常跟熟人一樣說段子聊天，那也跟我沒關(guān)系，這只是個人的本性而已，我不用自責(zé)。交往只要不怯懦不奇怪，不需要故意討好別人的，該熟起來的時間長了自然會熟起來，當(dāng)然前提是我自己不能做很討人厭的事情，而且也要體貼多為對方著想。心理不擁有太多負擔(dān)，因為這次最后我和大家都關(guān)系很好，大家都很喜歡我，我發(fā)現(xiàn)了我是個讓大家很喜歡的人。

　　要融入一個圈子里面，真的需要時間的磨合，以及可以共同經(jīng)歷一些事情的運氣。時間越長，那么一起經(jīng)歷特殊的事情的幾率也就越大，也就越有可能融入圈子成為好朋友。比如初中高中的時候只要性格不是很別扭，總有那么個死黨的圈子，因為大家是被迫在一起的。如果相處的時間不夠長，那么如果碰見了特殊的事情，共同的好笑的事情，那也可以成為好朋友，只能說共同碰見這事情的幾率小一些了。

　　其實還有一個問題就是如果在一起就是有很長時間，那么互相也就可以習(xí)慣不交流而相處不覺得尷尬的時間，這一點其實也很重要�，F(xiàn)在想通了，那么未來也可以自己跟別人在一起不說話，也覺得習(xí)以為常很舒服。

　　要是最后真的不能打成一片，那只能說是沒有緣分圈子不一樣，面子上過得去就好了。

　　咖啡和仝老師

　　咖啡上跟仝老師學(xué)到了很多東西。

咖啡廳工作總結(jié)9

　　根據(jù)集團關(guān)于開展“安全生產(chǎn)月”的通知精神，結(jié)合咖啡廳實際，緊緊圍繞安全生產(chǎn)月活動主題，在咖啡廳內(nèi)開展此次活動�，F(xiàn)將本次“安全活動月”活動總結(jié)如下：

　　一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)

　　為切實加強“安全生產(chǎn)月”的組織和領(lǐng)導(dǎo)，咖啡廳成立有劉志普為組長，王寧為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)指導(dǎo)，組織“安全生產(chǎn)月”活動的開展。制定了具體的活動方案，真正做到了責(zé)任到人、逐級管理、群策群防，使員工從思想上認識到安全生產(chǎn)的重要性和必要性，從而形成了人人關(guān)系安全，安全關(guān)系人人的良好氛圍。

　　二、注重實效，開展活動

　　活動期間，咖啡廳組織人員進行了全方位的培訓(xùn)教育，廣泛利用宣傳欄、橫幅、標(biāo)語等大力宣傳各種安全知識、預(yù)防事故的方法和自我保護的相關(guān)知識，提高了全員的安全生產(chǎn)意識，保證了安全生產(chǎn)宣傳的針對性和實效性�；顒悠陂g還專門組織宣傳咨詢活動，發(fā)放宣傳單、宣傳冊等，使安全生產(chǎn)真正深入人心。

　　三、深挖隱患，治理隱患

　　結(jié)合宣傳月活動要求和咖啡廳的實際情況，對電氣設(shè)備、電源線、電源插座、充電設(shè)備、排放設(shè)備、空調(diào) 設(shè)備、電動工具及各類小家電設(shè)備的安全檢查工作，及時更換老化電氣設(shè)備 附屬元件、電源線路，對食品、消防隱患也進行了細致的排查，整改。

　　1）電氣設(shè)備設(shè)施：

　　對咖啡廳范圍內(nèi)的各類電氣設(shè)備、烘烤設(shè)備、電氣工具、充電 設(shè)備、排放設(shè)備、電源線、電源插座等進行重點檢查，在檢查過程中發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時更換。

　　2）消防設(shè)施設(shè)備：

　　對所屬消防設(shè)施、設(shè)備進行全面檢查，檢查過程 中發(fā)現(xiàn)問題的要及時進行維修，確保消防設(shè)施設(shè)備的正常運行。

　　3）食品安全：

　　定期檢查食品保質(zhì)期限，對不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作，嚴(yán)控食品安全關(guān)口，食品加工、采購、存儲等環(huán)節(jié)要符合操作規(guī)范，盡全力確保食品安全，杜絕群體性食物中毒事件的'發(fā)生。做好后廚人員的操作規(guī)范管理，確保食品加工過程的安全、衛(wèi)生。

　　針對排查的問題，檢查組堅持“安全工作，重在落實”的宗旨，不以事小放松要求，當(dāng)場下達了整改通知書，主要責(zé)任人在整改書上簽字，限期進行整改，并對整改情況分別進行了復(fù)查。從復(fù)查效果來看，效果明顯。

　　四、利用契機，常抓不懈

　　安全工作無小事，只有牢固樹立“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的思想，并把思想落實到具體行動，安全工作才能做到常抓不懈�？Х葟d將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機，進一步把落實安全工作常態(tài)化、經(jīng)�；�。在做到月月有檢查的基礎(chǔ)上，將采取定時不定時的方法，對所屬區(qū)域進行抽查。從而形成安全工作“反復(fù)抓，抓反復(fù)”的良好氛圍。

咖啡廳工作總結(jié)10

　　我在一家咖啡館工作了一年。雖然我只做了一些簡單的工作，但我確實學(xué)到了很多，感受到了很多。以下是我的工作總結(jié)。我希望有人能從中受益

　　1、你必須在前臺結(jié)賬，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。消除因報告而導(dǎo)致的時間和錯誤等機會成本

　　2、你必須經(jīng)常出現(xiàn)在老板面前。只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板面前，你才能快速熟悉老板，老板會教你更多關(guān)于冷飲制作的知識

　　3、當(dāng)沒有客人時，一定要與店里的人多交流，而不是一個人在角落里看雜志。年輕人應(yīng)該更加熱情

　　4、盡量不要在老板面前犯錯。盡管錯誤是不可避免的，但不要向老板展示，因為錯誤畢竟會給別人留下粗心的印象

　　5、我們必須做好商店的基礎(chǔ)工作。希爾頓創(chuàng)始人的'第一份工作也是從打掃廁所開始的。做好基本衛(wèi)生工作不僅是對我們自己的解釋，也是對客人的責(zé)任

　　6、付款時，客人必須詢問是否有零錢。只有這樣，我們才能確保店里的客人有足夠的零錢

　　7、熟悉菜單。如果您看到菜單中有任何更改，請及時更新您腦海中的菜單內(nèi)容

　　8、我們必須保持謙虛的態(tài)度，記住360行產(chǎn)生知識，并不斷學(xué)習(xí)

咖啡廳工作總結(jié)11

　　我記得我剛下第一批訂單時，緊張得無法形容。當(dāng)我成功地招待客人時，我的心情真的很復(fù)雜。我只記得我直接進了廁所，盡力確認我是否犯了錯誤。有些客人很友好，和我們聊天。他們非常高興，他們有了傳說中的秘訣。我真的不知道當(dāng)我第一次收到小費時發(fā)生了什么，因為這不是我所期望的。我只記得當(dāng)時害羞的表情

　　時間過得很快，咖啡館已經(jīng)營業(yè)一年了。在這充滿希望和短暫的一年里，盡管做一名服務(wù)員很簡單，但要成為一名高質(zhì)量的服務(wù)員并不容易。因為是廣交會，我們每天都要面對來自世界各地的客人，冷靜地滿足客人的要求，并懂得一些禮儀和外語，我們不必感到驚訝我記得我剛下第一批訂單時，緊張得無法形容。當(dāng)我成功地招待客人時，我的心情真的很復(fù)雜。我只記得我直接進了廁所，盡力確認我是否犯了錯誤。有些客人很友好，和我們聊天。他們非常高興。他們有傳奇的秘訣。當(dāng)他們第一次收到小費時，他們真的不知道發(fā)生了什么，因為這不是我所期望的。他們只記得當(dāng)時那種害羞的表情。后來，他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們通過與其他學(xué)生的交流收到小費時，他們應(yīng)該感到高興和慷慨。最快樂的時候是客人要求和我們合影的時候。當(dāng)然，有些客人點菜很難，要求很多，但我們只能一一滿足他們的要求。當(dāng)我去茶室休息和吃飯時，我與我的主管和同學(xué)相處融洽。我度過了一天中最快樂的時光我的工作是侍者。許多人一定看不起這個職位，認為這個行業(yè)沒有技術(shù)工作。每個供應(yīng)蔬菜和茶的人都能做得很好。事實并非如此。服務(wù)員做的工作很瑣碎。他不僅要有耐心，而且要小心。與顧客打交道時，他必須開心并微笑。我們的服務(wù)員什么都能做！除了擺桌子、疊布、上菜和搬桌子等所謂的必要工作外，你還需要知道每道菜的名稱和特點、飲料的名稱和等級、招待客人、管理指定的餐具、保持管轄區(qū)域的清潔、擦杯子，早上打掃衛(wèi)生。我們的工作量很重。無論我們遭受什么樣的委屈，我們在客人面前都是一張笑臉。作為一名服務(wù)員，我學(xué)到的`最重要的東西是禮貌。當(dāng)我們第一次去的時候，我們很少與人打交道。

　　當(dāng)我們看到客人時，經(jīng)理經(jīng)常告訴我們說“你好”，同事們可以說“你好！”“你工作很努力！”差不多吧。經(jīng)理經(jīng)常故意從我們身邊走過。如果他不跟他打招呼，他就會受到批評。起初，我們感到很尷尬。經(jīng)理告訴我們要練習(xí)，說只要我們看到人，我們就會說“你好！”只有這樣。后來，這種習(xí)慣變得很自然，所以當(dāng)我聽到服務(wù)員打電話時，我說：“你好！我能為你做些什么？”有時在超市或其他購物中心，我聽到別人叫服務(wù)員，我想我叫我自己。我們通過批評和鼓勵不斷提高自己雖然在這段實習(xí)期間我沒有選擇我們的專業(yè)部門，但我還是學(xué)到了很多對未來工作有用的東西，比如心理素質(zhì)的培養(yǎng)和耐力的測試，這些都是我們在未來工作中應(yīng)該遇到的事情。無論我們的專業(yè)有多好，我們都沒有良好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。在這個復(fù)雜多變的社會中也很難站穩(wěn)腳跟。

　　從中，我也學(xué)到了我的缺點。在今后的學(xué)習(xí)中，我將努力抓住這個好機會，多學(xué)點東西，為將來在社會上爭取一席之地做好充分的準(zhǔn)備。我相信成功總是會青睞那些有準(zhǔn)備的人

咖啡廳工作總結(jié)12

　　我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學(xué)到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。

　　1、收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。

　　2、一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的.面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。

　　3、沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。

　　4、盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。

　　5、一定要做好店里基本的工作，xxx的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責(zé)。

　　6、客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。

　　7、要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。

　　8、一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學(xué)問，要不斷學(xué)習(xí)。

　　這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

咖啡廳工作總結(jié)13

　　職責(zé)一

　　1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。

　　3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。

　　6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的'菜品和價格及特點。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。

　　9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　職責(zé)二

　　1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責(zé)并報告工作。

　　2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。

　　3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

　　7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺，為客服務(wù)。

　　職責(zé)三

　　1、接受領(lǐng)班或上級的工作安排。

　　2、做好開餐前的準(zhǔn)備。

　　3、保持地面、展示臺、服務(wù)臺及餐具的清潔衛(wèi)生。對咖啡廳的家私、設(shè)施、設(shè)備、物資等進行日常的清潔和維護。

　　4、按工作標(biāo)準(zhǔn)擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。

　　5、關(guān)注客人的習(xí)慣和要求，準(zhǔn)確快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。

　　6、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　7、注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　8、幫助客人開賬單結(jié)賬。

　　9、完成上級特別指派的任務(wù)。

咖啡廳工作總結(jié)14

　　1.上半年主要工作

　　樂和城咖啡廳的籌備及其營運，以及配合各部門對于月湖公園弘會所的籌備。

　　2.上半年主要業(yè)績

　　咖啡廳6月15日開業(yè)至今營業(yè)狀況不是很理想，僅能維持店面基本開銷。另與團購網(wǎng)合作，一方面能收回些原料成本，降低損耗，又可以增加宣傳機會。

　　3.存在的主要問題及不足

　　咖啡廳位置比較偏僻，另外宣傳不足及定位不是非常明確。

　　4.團隊管理

　　咖啡廳開業(yè)以來制定明確的規(guī)章制度，制度是團隊成員統(tǒng)一遵循的'規(guī)矩，它既能促進團隊的一致性，還能確保工作有序開展; 人員的培訓(xùn)：包括技能培訓(xùn)及服務(wù)培訓(xùn)。

　　5.費用控制

　　咖啡廳的費用控制主要體現(xiàn)在對于原料成本的控制，餐飲原料損耗不可避免，但是因盡量將原料損耗成本控制在最低，爭取做到不浪費。QT咖啡廳團隊從開業(yè)的以來，對原料的進貨控制在市場最低價，根據(jù)店面經(jīng)營情況再適量進貨及其保存。

　　6.制度執(zhí)行情況

　　QT咖啡廳團隊自成立以來對公司制度安排嚴(yán)格執(zhí)行，并基本能在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)。

　　綜上總結(jié)所闡述的問題，結(jié)合公司情況，提議在QT咖啡樂和城店店外增加外擺區(qū)，并在樂和城內(nèi)可以做相應(yīng)的宣傳，另增加主打產(chǎn)品，做到與同行不一樣的特色產(chǎn)品，另微博及微信平臺可以多增加些相應(yīng)的活動。

咖啡廳工作總結(jié)15

　　咖啡廳裝潢設(shè)計理念

　　一、咖啡館氣氛的塑造

　　消費者喝咖啡之際，不僅僅對于咖啡在物理性及實質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。所以咖啡館經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運用空間美學(xué)，設(shè)計出夢想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。

　　二、咖啡館形象設(shè)計原則

　　良好的店面設(shè)計，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下完美印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出，越易相人注目。、店面的設(shè)計必須貼合咖啡館特點，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。、要貼合主要用戶的“口味”。、店面的裝潢要充分研究與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強烈的比較。、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可經(jīng)過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。

　　三、咖啡館燈光效果

　　一般商店的.霓虹燈，是用光效果最佳的代表�？Х瑞^的光當(dāng)然不僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。所以，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構(gòu)成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。一般室內(nèi)裝飾設(shè)計，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，可是，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調(diào)淺顏色與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，一般說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達90%;而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。

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