欧美日韩在线免费观看,久久精品合集精品视频,每日更新在线观看AV_手机,这里是精品中文字幕

<mark id="47rz2"><center id="47rz2"><dd id="47rz2"></dd></center></mark>

    <legend id="47rz2"><u id="47rz2"><blockquote id="47rz2"></blockquote></u></legend>

      當(dāng)前位置:好文網(wǎng)>職場(chǎng)文書>實(shí)習(xí)報(bào)告>酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告

      時(shí)間:2024-06-10 13:13:45 實(shí)習(xí)報(bào)告 我要投稿

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告

        在當(dāng)下社會(huì),報(bào)告的適用范圍越來越廣泛,不同種類的報(bào)告具有不同的用途。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧,以下是小編幫大家整理的酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告1

        實(shí)習(xí)是我們每一位學(xué)子完成學(xué)業(yè)最重要的一門課程,更是檢驗(yàn)我們是否圓滿完成學(xué)業(yè)的試金石,同時(shí)也是一座從校園通往社會(huì)的橋梁。 加深對(duì)職業(yè)與行業(yè)的了解,確認(rèn)喜歡或擅長(zhǎng)的職業(yè) ,為從學(xué)生向職場(chǎng)人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備,增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 。而實(shí)習(xí)報(bào)告是我對(duì)自己四個(gè)月來的實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂反省不足,對(duì)以后自己的人生會(huì)有很大的幫助。

        一、前言

        2xxx年12月26號(hào) 2xxx年4月22號(hào),按照學(xué)校統(tǒng)一安排,我們一批學(xué)生來到北京永泰福朋喜來登酒店實(shí)習(xí)。四個(gè)月時(shí)間如白駒過隙飛速而逝,而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實(shí)的工作中不知不覺間已完成的實(shí)習(xí)期,再回首,內(nèi)心充滿著激動(dòng),也讓我有著無限的感慨。

        二、實(shí)習(xí)背景

        北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心 海淀區(qū),距離北京主要的政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)組織、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程。輕松到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)頤和園、長(zhǎng)城、國(guó)家體育館等。與全球第二大的購(gòu)物中心 金源燕莎購(gòu)物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積84000平方米,高45米,酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡(jiǎn)潔舒適,配備了最先進(jìn)的技術(shù),包括福朋喜來登福適之床、37或42英寸液晶純平電視、IP無繩電話、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂中心、游戲室、書房、可供12人就座的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐飲設(shè)施也十分齊全,它是集中西文化為一體的主題式酒店,除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外,更是通過一種國(guó)外成熟的酒店經(jīng)營(yíng)模式為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。

        三、實(shí)習(xí)崗位和職責(zé)要求

        我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡廳,全名叫做 宜客樂咖啡廳 ,我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂吧。這里環(huán)境布置的很舒適,動(dòng)感的音樂讓人隨時(shí)保持著歡快愉悅的心情,透過窗外還能看到欣欣向榮的樹木和花草,讓人覺得很溫馨很舒適,有種回歸大自然的感覺,讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū),來這吃飯的外國(guó)客人也有很多,因此對(duì)英語的要求也比較高。在短暫的實(shí)習(xí)過程中,我深深的感覺到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十多年的英語,發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語,時(shí)常聽不懂老外說的話,每次跟他們交談時(shí)總是很緊張,還怕聽不懂或理解錯(cuò)誤,唉,真是白學(xué)了,我得好好攻攻自己的口語了,看來干這行并不是我想象中的那么容易,不懂英語是絕對(duì)不行的,這讓我無形中覺得壓力很大,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學(xué)的員工,真覺得丟人。

        作為剛剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生,之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè),所以對(duì)于自己的工作相當(dāng)陌生。通過四個(gè)月的實(shí)習(xí),開始對(duì)餐飲服務(wù)員印象有所改變,并不是別人眼中那么呆板,要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣,自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的,遵守的原則也是顧客是上帝,要時(shí)時(shí)保持微笑,見到客人要主動(dòng)打招呼,要注意自己的儀容儀表,以精神百分的狀態(tài)上班。

        四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

        在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識(shí),現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì),試試自己的拳腳了。2xxx年的12月底,我們來到了北京,真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步,經(jīng)過簡(jiǎn)單的面試,我們被拆開分配到各個(gè)部門,我被安排到了酒店餐飲部 咖啡廳。

        為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍。第一天上班經(jīng)理給我分配的'崗位是咖啡廳的酒吧,第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。做這個(gè)崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識(shí),比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。在這個(gè)崗位呆了一個(gè)月,我又被安排去看區(qū)域,看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走,還要看自助餐,看自助餐主要是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。剛來這邊時(shí)幾乎每天都上早上五點(diǎn)半的班,很少有睡懶覺的時(shí)間,有點(diǎn)不太適應(yīng),每天都感覺很疲憊,每天都是一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作,責(zé)任感也是極其缺乏,后來經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來教我。這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣,我是不能在她面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的,否則就會(huì)挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵,心里會(huì)有一點(diǎn)不好受,但我并沒有由于挨罵而變得很消沉,而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我,還會(huì)教我下次怎么做,或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告各類報(bào)告。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西,比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等,也看到了很多多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊,壞的東西自身對(duì)比一下,有則改之無則加勉。隨著時(shí)間的拉長(zhǎng),我學(xué)的東西越來越多,我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人,感謝他們使Della變得成熟,使Della變得比剛來的那個(gè)Della更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己,感謝自己能夠堅(jiān)持,感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法,感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告2

        時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間,大一的學(xué)習(xí)生活已結(jié)束了,迎來了大學(xué)生活的第一個(gè)暑假;仡欁约阂荒甑膶W(xué)習(xí),仍然對(duì)自己學(xué)的專業(yè)朦朦朧朧,理論的知識(shí)沒法與現(xiàn)實(shí)的操縱結(jié)合,對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展和運(yùn)行模式只能說是見其頭不見其肚。因此,在學(xué)校的聯(lián)系下,我來到了北京五洲大酒店。一方面,希看把自己所學(xué)的理論融進(jìn)現(xiàn)實(shí),在工作中學(xué)習(xí),改進(jìn),以獲得寶貴經(jīng)驗(yàn),為以后實(shí)習(xí)打好基礎(chǔ),與此同時(shí),觀察酒店行業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景和運(yùn)行模式,從而更好地規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯。另外一方面,?闯鋵(shí)大學(xué)生活并為自己預(yù)備下期生活費(fèi),減輕家庭負(fù)擔(dān)。

        一、實(shí)踐內(nèi)容

        辦好進(jìn)職后,在餐飲部經(jīng)理的安排下,我來到了該酒店的咖啡廳。由于該酒店對(duì)新進(jìn)職員工是分批培訓(xùn),而我們這批恰好錯(cuò)過上一批培訓(xùn),所以我們被要求先工作后培訓(xùn)。

        6月30日,我穿上咖啡廳工作服,和咖啡廳的老員工及主管相互熟悉,在他們的指導(dǎo)和解說下,學(xué)會(huì)了怎樣擺放每桌上面的植物,糖缸,佐料缸,煙灰缸,牙簽缸,明白怎樣分整個(gè)咖啡廳的.a b c d區(qū)和吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),另外,還記下了沒桌臺(tái)號(hào)。第一天心情很亂,興奮,緊張,畏懼。

        7月1日7月3日,由于大宴忙且缺人,所以我往了大宴幫忙。期間最大的收獲應(yīng)當(dāng)是學(xué)會(huì)了中餐擺臺(tái)和疊桌花。

        7月4日回到咖啡廳以后,在正式員工的指導(dǎo)和自主學(xué)習(xí),跟學(xué)下,漸漸學(xué)會(huì)了點(diǎn)菜并把它們輸進(jìn)電腦然后傳菜;對(duì)現(xiàn)金簽子結(jié)賬和刷卡等不同結(jié)賬方式在一次次的親身操縱中熟練;熟習(xí)咖啡廳每樣商品的儲(chǔ)備在哪一個(gè)位置;能熟練地為電話點(diǎn)餐的客人先容傾銷咖啡廳食品菜類,學(xué)會(huì)并親身為客人送餐及其禮節(jié)。在這不斷地學(xué)習(xí)和親身實(shí)踐后,我感覺這工作其實(shí)不累,相反覺得有趣有挑戰(zhàn),天天都很充實(shí),有時(shí)晚上做夢(mèng)也在咖啡廳忙活著。酒店在八月中旬接待了一個(gè)國(guó)際會(huì)議,咖啡廳及它管轄下的98吧日餐廳共同接待了天天早上四五百人的自助餐,他們大多數(shù)都是外賓。開始兩天,對(duì)他們的某些要求我不能聽清楚,不能及時(shí)反應(yīng),漸漸地,我能很快很正確地明白并滿足他們的要求。隨后,從他們的動(dòng)作,眼神就可以明白他們需要甚么幫助,在他們沒開口前就為其提供。到最后,我能很好地和外國(guó)朋友交換,順利溝通。

        二、實(shí)踐結(jié)果

        在兩個(gè)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中,通過觀察和感受,我發(fā)現(xiàn)一些題目有待進(jìn)步和改進(jìn)。首先說酒店方面,主要是管理層方面。比如:

        1:主管對(duì)員工休假日和工作日的安排。員工輪班應(yīng)當(dāng)公道,天天上班人數(shù)應(yīng)于當(dāng)日客人預(yù)訂數(shù)符合合,并大致斟酌散客數(shù),不能出現(xiàn)幾百客人自助餐,三四個(gè)服務(wù)員或沒有一個(gè)男服務(wù)員的情況,亦或是沒有預(yù)定的一天卻六七個(gè)服務(wù)員或三四個(gè)男員工,這樣忙的時(shí)候服務(wù)員少,閑的時(shí)候服務(wù)員比客人還多,這類屬欠缺斟酌和人力資源部當(dāng)用;

        2:各部分的員工分配應(yīng)恰當(dāng),不能忙的部分人少,閑的部分人多,且各部分應(yīng)聯(lián)系緊密,相互配合,而不是相互推辭;

        3:管理人應(yīng)和員工建立良好關(guān)系,不能把情緒帶到工作中;

        4:酒店應(yīng)把酒店相干規(guī)定特別是與客人在店消費(fèi)的留意事項(xiàng)在客人進(jìn)住后告知客人,避免客人消費(fèi)后與員工乃至主管發(fā)生磨擦乃至口角。接下來講員工,作為服務(wù)職員,最基本的專業(yè)技能和儀容儀態(tài)儀表,我們應(yīng)具有,而且應(yīng)有服務(wù)意識(shí),能吃苦刻苦,不能由于一點(diǎn)點(diǎn)小挫折就畏縮辭職不干;同事之間應(yīng)和睦相處;為人要踏實(shí),誠(chéng)信,全面進(jìn)步個(gè)人素養(yǎng)。

        三、實(shí)踐收獲和感想

        通過這兩個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐,對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展,我已開始有個(gè)清楚的了解和熟悉,在觀察和培訓(xùn)中,也了解了它的運(yùn)行模式,對(duì)自己畢業(yè)后的走向,我也初步有了一個(gè)規(guī)劃。

        在這次實(shí)踐中,給我印象最深,感慨最多的就是中國(guó)客人與外國(guó)客人的餐桌素質(zhì)。多是在自己家里,中國(guó)人在桌餐上顯得更豪放、大方、密切、隨性、個(gè)性綻放。兩人桌的坐四個(gè)人,四人桌的從別桌拉個(gè)椅子橫在路中,不管有無當(dāng)著他人過路;生怕沒食品了,拿了個(gè)滿漢全席,結(jié)果弄得自己放筷子也找不了地方,終究一大堆不說,桌子像是經(jīng)過了戰(zhàn)爭(zhēng)一樣,桌子椅子地上尸橫遍野,不經(jīng)一番地毯式搜索,是找不到刀叉勺筷子的;還有的客人,在咖啡廳如此優(yōu)雅浪漫的環(huán)境下,像是在菜市場(chǎng),我行我素,絲絕不顧其他客人,還有的乃至把咖啡廳當(dāng)作旅游景點(diǎn),一二十個(gè)人一起,一個(gè)一個(gè)地挨著拍照,大肆喧嘩。然而,看進(jìn)住的外賓,他們有的是來參加會(huì)議有的是來觀光進(jìn)住的,走進(jìn)咖啡廳吃自助餐時(shí),排隊(duì)交餐券,不像國(guó)內(nèi)人,把領(lǐng)位圍了一重又一重,嘰嘰喳喳,自己沒弄清用餐地點(diǎn)還大聲呵斥領(lǐng)位。外賓用餐后的桌子和國(guó)人對(duì)照,天壤之別:椅子移回原位,沒有一桌殘?jiān)郎系臄[放物在原位。他們用餐時(shí)聽不到喧嘩聲。他們的禮貌讓人佩服讓人慚愧。整體來講,中國(guó)人的素質(zhì)有待進(jìn)步,地位權(quán)勢(shì)進(jìn)步的同時(shí),別讓素質(zhì)落伍了。

        兩個(gè)月的親身體驗(yàn),我告知自己,我要做一個(gè)素質(zhì)高的人,不關(guān)我處在甚么地位甚么角色。總的來講,這是愉快充實(shí)收獲匪淺的體驗(yàn)。

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告3

        一、實(shí)習(xí)的目的

        了解和了解酒店行業(yè)的基本情況,掌握酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實(shí)習(xí)部門的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及崗位之間的協(xié)調(diào)和協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和素質(zhì),以及對(duì)工作的熱情和責(zé)任感。為以后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

        二、實(shí)習(xí)時(shí)間

        20xx年7月5日-20xx年1月5日

        三.實(shí)習(xí)單位概述

        xx洲際酒店由xx寶礦集團(tuán)的子公司耀達(dá)房地產(chǎn)開發(fā)有限公司控股。洲際集團(tuán)管理的xx洲際酒店是閘北區(qū)引進(jìn)的第一家豪華酒店品牌。xx洲際填補(bǔ)了xx北部豪華酒店的空白。酒店于20xx年9月28日正式開業(yè),被評(píng)為洲際集團(tuán)內(nèi)最佳新酒店。酒店位于xx火車站附近,有多條地鐵線路經(jīng)過,交通四通八達(dá)。

        四,實(shí)習(xí)崗位

        酒店咖啡廳服務(wù)員(酒吧服務(wù)、餐飲區(qū)服務(wù)、自助服務(wù)臺(tái)服務(wù))

        五、實(shí)習(xí)流程和內(nèi)容

        首先,人事部培訓(xùn)我們的實(shí)習(xí)生和新員工。培訓(xùn)的主要內(nèi)容是洲際酒店的基本概況和企業(yè)文化。通過培訓(xùn),我們了解了洲際酒店的歷史和未來愿景,洲際酒店是什么樣的酒店,我們想成為什么樣的酒店。培訓(xùn)結(jié)束后直接向部門匯報(bào),匯報(bào)的部門是餐飲部的咖啡廳。上班第一天,經(jīng)理給我分配了一個(gè)餐廳酒吧的職位。第一次工作的感覺很新奇。

        酒吧的主要任務(wù)是儲(chǔ)存、收集和供應(yīng)餐館里的飲料給服務(wù)員。之后因?yàn)橐恍┰颍覐囊粋(gè)酒吧的位置換成了看自助餐。我覺得看自助餐是一個(gè)技術(shù)性比較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是打掃自助餐臺(tái),及時(shí)供應(yīng)餐桌上的材料。我大多是早上五點(diǎn)上班,擺好早餐攤。一開始每天面對(duì)工作都是一種逃避的心態(tài),責(zé)任感極度缺乏。對(duì)于酒店來說,咖啡廳的任務(wù)是承擔(dān)酒店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐以自助餐的形式供應(yīng)。除了咖啡和茶,其他飲料和食物基本都是客人自己帶的。我們的主要工作是為客人倒咖啡或茶,并幫助他們?cè)诔酝晔澄锖竽米呖毡P子。這種工作每天都在重復(fù),我們對(duì)工作的興趣和熱情與重復(fù)的次數(shù)成反比。

        六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷和收獲

        之前選擇旅游管理專業(yè),很大程度上是因?yàn)橛耙晞?粗娪袄锏膸浉缑琅诤廊A的五星級(jí)酒店里來來往往,他們是那么的迷人,他們的生活是那么的有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施和一大批上流社會(huì)的名人進(jìn)進(jìn)出出吸引了我。我只是想以后有機(jī)會(huì)去五星級(jí)酒店工作。然后,入學(xué)一段時(shí)間后,我發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程,生硬的理論,沒有激情的學(xué)習(xí)環(huán)境,讓我只是一個(gè)同學(xué),一個(gè)日漸消沉的少年。完全失去了學(xué)習(xí)的熱情,對(duì)未來充滿了迷茫。自我價(jià)值被完全否定了。上課回宿舍也是睡覺。這一天基本上都是在睡覺度過的。雖然我知道我就這樣度過了大學(xué)四年,但畢業(yè)后除了遺憾和遺憾,我將沒有什么可以帶離學(xué)校。每天都在思考,從明天開始努力學(xué)習(xí),每一天都活得有活力。但是,明天我發(fā)現(xiàn)自己很失望,我在想為什么我每天都改變不了這種狀態(tài),F(xiàn)在我覺得原因是缺乏行動(dòng)和自信。我不相信自己的努力真的會(huì)帶來改變,也不相信通過自己的努力會(huì)比別人更好。

        我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí),有一段很不愉快的經(jīng)歷。但這種經(jīng)歷是寶貴的。這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自己,讓我成熟了,讓我對(duì)未來充滿了信心。我覺得有很多原因。首先,我把在學(xué)校對(duì)課程缺乏興趣轉(zhuǎn)移到了工作上。上學(xué)的時(shí)候,因?yàn)閷?duì)課程不感興趣,所以想以后不要從事酒店行業(yè)。當(dāng)初心態(tài)不對(duì),以為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)。我實(shí)習(xí)的目的是為了順利及時(shí)拿到畢業(yè)證。但是,我不是一個(gè)看重文憑的人,所以想知道如何舒服地“混”過去的半年。感謝上帝讓我來ecco,這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這種“混”的想法讓我有這種不愉快經(jīng)歷的主要原因之一。每天都在想怎么找時(shí)間偷懶,怎么偷懶不被人發(fā)現(xiàn)。我們部門的人都是精英,根本不會(huì)給我任何偷懶的機(jī)會(huì)。我記得經(jīng)理每天上班時(shí)都會(huì)問里奇他在哪里。我還記得我的部門經(jīng)常從茶水間把我叫回酒吧。我之所以從酒吧里跑出來,一部分是因?yàn)楣ぷ魃嫌须s念,另一部分是因?yàn)槲业男愿癫]有從學(xué)生變成專業(yè)人士。學(xué)生時(shí)代喜歡獨(dú)立,不喜歡別人過多干涉。所以一開始我很難受。例如,當(dāng)我做錯(cuò)事時(shí),我的經(jīng)理或老員工的臉就像包公的一樣,他的語氣也很不友好。但是,當(dāng)我在家里或者在學(xué)校做錯(cuò)事的時(shí)候,沒有人會(huì)這樣對(duì)我,覺得很委屈,所以和他們的距離在我心里已經(jīng)很遠(yuǎn)了。所以我不想和他們聯(lián)系,不想和他們說話。我天真地想他們?yōu)槭裁催@么兇。然后就這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。我完全失去了工作的激情,真的是心情比上墳還沉重的去上班,想著一上班就下班。這樣一個(gè)在同事和管理者眼中的印象,大家都可以知道會(huì)是什么樣的印象。

        在一次餐廳盤點(diǎn)中,因?yàn)榉椒ê蛻B(tài)度的原因,我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在經(jīng)理看來是不可原諒的。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我?guī)缀跬耆,我的工作從酒吧服?wù)員變成了自助餐。我記得經(jīng)理跟我說過這件事之后他對(duì)我的看法或者他的經(jīng)歷。他說:“一個(gè)人在別人眼里的看法,來源于你說的話和你做的事。我覺得你講話太自信了,和你的能力很不相符。希望你以后說話之前好好想想自己的能力,說一些和自己能力相符的話。”

        還好我從酒吧服務(wù)員變成了自助餐服務(wù)員,是個(gè)特別嚴(yán)格的員工教我的.。我不能在他面前做錯(cuò)事,不然會(huì)被罵。他一開始經(jīng)常罵我,讓我覺得有點(diǎn)不舒服。由于吸取了過去的教訓(xùn),我并沒有因?yàn)楸涣R而變得抑郁,而是把他的罵當(dāng)成了鞭策。除了罵我,他下次還會(huì)教我怎么辦,或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。隨著他的接觸越來越多,我從他身上學(xué)到了很多好的東西,比如做事的認(rèn)真和毅力,也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇,不好的東西自己比較,如果改變了,會(huì)受到鼓勵(lì)。隨著時(shí)間的推移,我學(xué)到的東西越來越多,基本可以應(yīng)付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉(zhuǎn)正。我要感謝部門里所有讓里奇變得成熟的人。里奇比新的里奇更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己,感謝自己的堅(jiān)持,感謝自己對(duì)別人對(duì)我看法的正確理解,感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對(duì)別人的指責(zé)。

        實(shí)習(xí)期間確實(shí)學(xué)到了很多:除了學(xué)習(xí)餐飲的服務(wù)程序和技巧,一些菜品的特點(diǎn)和種類,還學(xué)到了課堂上很難學(xué)的東西:如何平衡客人和酒店的利益,如何管理同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整工作心態(tài),讓我有了強(qiáng)烈的服務(wù)員應(yīng)該有的服務(wù)意識(shí)。在和一位經(jīng)理的聊天中,經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員要有為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念和愿望,要同樣意識(shí)到同事!笔堑模@才是“服務(wù)意識(shí)”的真諦,這才是服務(wù)員真正素質(zhì)的體現(xiàn)。從初出茅廬的學(xué)生開始,我逐漸熟悉了酒店的組織架構(gòu)、人事關(guān)系和企業(yè)文化,也讓我慢慢變得社會(huì)化。

        我以做服務(wù)人員為榮,每天幫助別人,而客人在這里得到驚喜,也在驚喜中找到財(cái)富。錢可能不多,但也不會(huì)有貧窮,智慧,信息,責(zé)任感,樂于助人的精神,忠誠(chéng)和信譽(yù),當(dāng)然還有一個(gè)充滿愛的家庭,這一切構(gòu)成了我未來的生活。其實(shí),豐富的生活并不難找到,而且是在每一次給別人帶來的驚喜中。

        實(shí)習(xí)結(jié)束。雖然以后可能不會(huì)從事酒店行業(yè),但是浦西洲際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的寶貴財(cái)富。現(xiàn)在我認(rèn)為經(jīng)理和老員工談?wù)摪哪樅痛潭脑捠遣蝗说赖氖菍?duì)的。在xx這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中,只有絕對(duì)的優(yōu)秀才能立足。要想出類拔萃,一定不能出錯(cuò)。如果你厭倦了錯(cuò)誤,你可能會(huì)被淘汰。這段經(jīng)歷值得我回憶,會(huì)給我以后的工作帶來很大的幫助。

      酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告4

        實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生完成學(xué)業(yè)最重要的課程。也是檢驗(yàn)我們是否順利完成學(xué)業(yè)的試金石,也是從校園到社會(huì)的橋梁。加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解,確認(rèn)自己喜歡或擅長(zhǎng)的職業(yè),為學(xué)生向?qū)I(yè)人士過渡做好準(zhǔn)備,增強(qiáng)求職時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。實(shí)習(xí)報(bào)告是我這四個(gè)月實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂,反思不足,對(duì)你以后的生活會(huì)有很大的幫助。

        一、前言

        12月26日,2xxx,4月22日,2xxx,根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一安排,我們一班同學(xué)乘北京永泰喜來登來到四點(diǎn)實(shí)習(xí)。四個(gè)月轉(zhuǎn)眼就過去了,這段時(shí)間的感情苦中帶甜。在每天緊張而充實(shí)的工作中,不知不覺就完成了實(shí)習(xí)期;叵肫饋恚业膬(nèi)心充滿了激動(dòng),這也讓我感到無限的感動(dòng)。

        二、實(shí)習(xí)背景

        北京永泰喜來登四點(diǎn)酒店是一家五星級(jí)高端度假酒店。酒店位于北京信息產(chǎn)業(yè)中心海淀區(qū),距離北京各大政府機(jī)關(guān)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、研究中心、中關(guān)村高科技工業(yè)園、各大高校僅十分鐘車程。方便到達(dá)著名的旅游景點(diǎn),如頤和園、長(zhǎng)城和國(guó)家體育館。距世界第二大購(gòu)物中心金源燕莎購(gòu)物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積8.4萬平方米,高45米。酒店擁有355間設(shè)備齊全的客房和套房。面積從38平方米到450平方米不等。所有房間都簡(jiǎn)單舒適,配備了最先進(jìn)的技術(shù),包括喜來登的四點(diǎn)、37英寸或42英寸液晶平板電視、IP無繩電話、無線高速互聯(lián)網(wǎng)接入和帶獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。它配有娛樂中心、游戲室、自習(xí)室、可容納12人的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室和帶按摩浴缸、桑拿浴室和私人健身房的主浴室。葡萄酒餐飲設(shè)施也很齊全。是一家融合西方文化的主題酒店。它不僅向人們展示了豐富的美國(guó)和大陸習(xí)俗,滲透了不同的生活方式,而且通過一種成熟的外國(guó)酒店商業(yè)模式,為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展提供了一種新的思維方式。

        三、實(shí)習(xí)崗位及職責(zé)

        我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡店。我的全名是伊克樂咖啡館。我想取這個(gè)名字是因?yàn)槲蚁M业目腿嗽谶@里用餐時(shí)能感到溫暖和快樂。這里的環(huán)境很舒適,動(dòng)感的音樂讓人隨時(shí)保持愉悅的心情。透過窗戶,你可以看到欣欣向榮的樹木和鮮花,讓人感到非常溫暖和舒適。有種回歸自然的感覺,讓人感覺疲憊,壓力一下子消失。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū)。來這里吃飯的外賓也很多,所以對(duì)英語的要求比較高。在短暫的'實(shí)習(xí)中,我深深感受到自己知識(shí)的膚淺,以及在實(shí)際應(yīng)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十幾年英語,發(fā)現(xiàn)還是說不了幾句地道的英語,經(jīng)常聽不懂外國(guó)人說什么。每次和他們說話,我總是很緊張,害怕自己聽不懂或者出錯(cuò)。唉,真的白學(xué)了。我必須努力學(xué)好我的英語口語。好像沒有我想象的那么簡(jiǎn)單,英語是絕對(duì)不可能懂的。這讓我覺得壓力很大,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我覺得我的英語不如那些沒上過大學(xué)的人。

        作為一個(gè)剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生,他之前從未接觸過酒店行業(yè),所以對(duì)自己的工作相當(dāng)陌生。實(shí)習(xí)四個(gè)月,開始改變對(duì)餐飲服務(wù)員的印象,不像別人眼里那么死板。做一個(gè)好服務(wù)員不是那么容易的。就像所有服務(wù)行業(yè)一樣,你無法表達(dá)自己的惡感。你要遵守的原則是:客戶就是上帝。你應(yīng)該一直保持微笑。當(dāng)你遇到客人時(shí),你應(yīng)該主動(dòng)和他們打招呼。你要注意自己的gfd,精神狀態(tài)去上班。

        四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

        在學(xué)校學(xué)了兩年半的理論知識(shí),現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)踏入社會(huì)試拳了。20xx年12月底,我們來到北京,真正邁出了實(shí)習(xí)的第一步。簡(jiǎn)單面試后,我們分開分配到各個(gè)部門,我分配到酒店餐飲部的咖啡廳。

        為期三天的培訓(xùn)讓我們對(duì)酒店結(jié)構(gòu)和我的工作范圍有了大致的了解。上班第一天,經(jīng)理分配給我的崗位是咖啡館酒吧。第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是儲(chǔ)存、收集和供應(yīng)餐廳里的飲料給服務(wù)員。這個(gè)職位教會(huì)了我很多關(guān)于飲料的知識(shí),比如咖啡的種類和各種咖啡的制作。在這個(gè)崗位上呆了一個(gè)月,我被分配去參觀這個(gè)地區(qū)?磪^(qū)的主要任務(wù)是給客人倒咖啡或者茶,幫客人吃完飯把空盤子拿走。我也想看自助餐,主要負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐桌上材料的及時(shí)供應(yīng)。剛來的時(shí)候,我?guī)缀趺刻煸缟衔妩c(diǎn)半上班。我很少有時(shí)間睡懶覺。我有點(diǎn)不舒服。我每天都覺得累。每天面對(duì)工作都是一副躲躲閃閃的態(tài)度,責(zé)任感極度缺乏。后來經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)格的員工來教我。這讓我改變了懶惰的壞習(xí)慣。我不能在她面前做錯(cuò)事,不然會(huì)被罵。一開始經(jīng)常被她罵,讓我覺得有點(diǎn)不舒服,但并沒有因?yàn)楸涣R而變得抑郁,而是把他的罵當(dāng)成了鞭策。除了罵我,他下次還會(huì)教我怎么辦,或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。隨著他的接觸越來越多,我從她身上學(xué)到了很多好的東西,比如他做事的認(rèn)真和毅力,也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇,不好的東西自己比較,有則改之,無則加勉。隨著時(shí)間的推移,我學(xué)到的東西越來越多,基本可以應(yīng)付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉(zhuǎn)正。我要感謝部門的所有人,是他們讓德拉變得成熟,比新的德拉更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己,感謝自己的堅(jiān)持,感謝自己對(duì)別人對(duì)我看法的正確理解,感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對(duì)別人的指責(zé)。

      【酒店咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告】相關(guān)文章:

      酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告06-04

      咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告02-07

      咖啡廳實(shí)習(xí)總結(jié)03-10

      咖啡廳辭職報(bào)告03-18

      實(shí)習(xí)報(bào)告酒店實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)報(bào)告01-13

      酒店實(shí)習(xí)報(bào)告06-13

      酒店實(shí)習(xí)報(bào)告01-07

      酒店實(shí)習(xí)報(bào)告01-31

      酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告01-09