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學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才不會(huì)流于形式呢？以下是小編精心整理的學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)1
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，學(xué)校其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)校班子成員，由總務(wù)處具體負(fù)責(zé)，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為474人，食堂的工人有4人，在上班期間，工人工資每月為740元。在假期期間工人工資同上班期間工資相同，同時(shí)與每個(gè)工人都簽訂了《楊興中學(xué)食堂員工臨時(shí)用工協(xié)議》，所交納的養(yǎng)老保險(xiǎn)根據(jù)上級(jí)文件精神執(zhí)行。
（2）學(xué)校統(tǒng)一使用廚具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，但食堂操作間太狹窄，學(xué)生就餐只能在小餐廳站著吃。
(3)經(jīng)營(yíng)情況
我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開展規(guī)范有序，按我校營(yíng)養(yǎng)餐就餐實(shí)際情況，上級(jí)應(yīng)拔營(yíng)養(yǎng)餐資金壹拾壹萬玖仟伍佰柒拾柒元（119577元），上學(xué)期結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)養(yǎng)餐資金壹萬肆仟壹佰零叁角（14100.3元）。本期營(yíng)養(yǎng)餐支出壹拾貳萬柒仟壹佰零玖元玖角柒分（127109.97元），余額為（6567.33）元，學(xué)生反映良好。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如《楊興中學(xué)豬肉定點(diǎn)采購(gòu)協(xié)議》《楊興中學(xué)潲水處理協(xié)議》《食堂工作人員安全責(zé)任狀》《教師陪餐制度》《楊興中學(xué)食堂員工管理制度》《食堂從業(yè)人員健康管理制度》《楊興中學(xué)食堂工人工資分配方案》《楊興中學(xué)食堂用工合同》等等，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師輪流陪餐，并做好相關(guān)記錄。
�。�5）嚴(yán)格食品采購(gòu)制度，凡是采購(gòu)的食品，必須實(shí)行三方簽字驗(yàn)收（供方、采購(gòu)員、保管員、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)）、堅(jiān)持索證索票制度。
�。�6）嚴(yán)格執(zhí)行資金管理制度《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理制度》，營(yíng)養(yǎng)改善資金�？顚Ｓ�，所采購(gòu)的食品必須有三方（供方、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、采購(gòu)員、保管員）簽字有效，建立了規(guī)范的進(jìn)出貨臺(tái)賬，隨時(shí)公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價(jià)格和每月公布資金使用情況。
�。�7）建立健全食堂安全事故應(yīng)急處理，制定了實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任狀，學(xué)校給食堂工人簽訂了《楊興中學(xué)食堂從業(yè)人員承諾書》，設(shè)立了食堂營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
（8）本期學(xué)生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質(zhì)量也得到了大大的改觀。
三、存在的主要困難和問題
1、由于學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和住校生晚餐在一起，晚餐和營(yíng)養(yǎng)餐的`食品難以分割，從而導(dǎo)致晚餐和營(yíng)養(yǎng)餐的食品難以完全分離。
2、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象，無法給學(xué)生很好搭配營(yíng)養(yǎng)膳食。
3、食堂的硬件設(shè)施還跟不上，與上級(jí)的要求還相差較遠(yuǎn)。
4、學(xué)生就餐餐廳太小，無論天晴還是下雨，無論酷暑還是嚴(yán)寒，學(xué)生都只能在外面排隊(duì)打飯
2、學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重挑食的現(xiàn)象，無法給學(xué)生很好搭配營(yíng)養(yǎng)膳食。
3、食堂的硬件設(shè)施還跟不上，與上級(jí)的要求還相差較遠(yuǎn)。
4、學(xué)生就餐餐廳太小，無論天晴還是下雨，無論酷暑還是嚴(yán)寒，學(xué)生都只能在外面排隊(duì)打飯，師生的就餐環(huán)境十分惡劣，給學(xué)校管理大大增加了難度。
5、由于地處偏僻，配送的食品質(zhì)量、新鮮度、時(shí)間和學(xué)校具體情況不夠吻合。
四、整改措施
1、學(xué)校因地制宜，添加食堂部分設(shè)備，如：切菜機(jī)、切肉機(jī)、操作臺(tái)等，盡可能機(jī)械化，減輕工人勞動(dòng)量；
2、盡可能改善就餐環(huán)境。
3、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護(hù)食堂紀(jì)律、秩序。
4、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
通過本學(xué)期的努力，雖然取得了一定的成績(jī)，但是還有不足之處，在今后的工作中將認(rèn)真總結(jié)，再接再厲，力爭(zhēng)把這項(xiàng)工作做的更好。
學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)2
一、基本情況
我學(xué)區(qū)地域面廣、地理環(huán)境復(fù)雜、道路狀況不佳、學(xué)校布局分散，是回漢雜居的民族鄉(xiāng)。全鄉(xiāng)中小學(xué)18所，在校學(xué)生1853名，學(xué)校分布處于三道溝四道梁中，多所小學(xué)地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，道路多為不便，民族學(xué)生較多。這給學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施帶來較大困難。面對(duì)這樣的實(shí)際情況，我們感到舉足無措，但通過各種會(huì)議研究討論，認(rèn)真分析、實(shí)地考察后，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)幫助下，將這項(xiàng)惠民工程落到了實(shí)處。
二、具體做法
1.建立健全機(jī)制，堅(jiān)持供餐原則
學(xué)區(qū)制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案；成立以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，學(xué)區(qū)主任為副組長(zhǎng)，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人及村委領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和應(yīng)急機(jī)構(gòu)；確定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦公室，為工作開展做好準(zhǔn)備。在啟動(dòng)工作中，我們做到5個(gè)堅(jiān)持：
�。�1）堅(jiān)持非營(yíng)利性原則。
�。�2）堅(jiān)持“以人為本、健康第一”的思想和安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、有特色的原則。
（3）堅(jiān)持在全鄉(xiāng)所有學(xué)生“吃好”的基礎(chǔ)上，所采購(gòu)食材必須質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)好、新鮮衛(wèi)生。
（4）堅(jiān)持所供食品企業(yè)必須資質(zhì)齊全、合法。
�。�5）堅(jiān)持所供食品必須快捷、準(zhǔn)時(shí)、安全。
2.精選供餐模式，保障設(shè)施設(shè)備
根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施基本要求和我學(xué)區(qū)實(shí)際，為保障偏遠(yuǎn)學(xué)校學(xué)生喝到鮮牛奶、八寶粥、油茶，吃到熱雞蛋、軟饅頭、新鮮水果等，選擇校企合作制，以企業(yè)采購(gòu)、加工、配送的供餐模式為主。同時(shí)為供餐企業(yè)提供我學(xué)區(qū)趙塬小學(xué)食堂，實(shí)現(xiàn)從食材到食品，從加工到配送，從檢驗(yàn)到食用，由企業(yè)全權(quán)負(fù)責(zé)，由學(xué)區(qū)嚴(yán)格監(jiān)管的管理系統(tǒng)，做到各負(fù)其責(zé)、各行其事，避免了各環(huán)節(jié)銜接不緊密的問題。
在企業(yè)單位的選拔中，通過學(xué)區(qū)進(jìn)行競(jìng)標(biāo)公告、法人考察、資質(zhì)審核，擬定競(jìng)標(biāo)單位6個(gè)，并組織學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各校校長(zhǎng)、趙塬村委進(jìn)行公開議標(biāo)，確定了XXX紅霞綜合門市部為供餐企業(yè)，各校并與其簽訂了《XXX學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)協(xié)議》及《XXX學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。
為優(yōu)質(zhì)、順利完成此項(xiàng)工作，協(xié)調(diào)供餐企業(yè)投資10萬余元購(gòu)置小型面包車2輛、蒸饅頭鍋爐設(shè)備1套、和面機(jī)1臺(tái)、饅頭機(jī)1臺(tái)，抽油煙機(jī)1臺(tái)、PC塑料箱100個(gè)及其他必需品。學(xué)校購(gòu)置電冰柜16臺(tái)，消毒柜3臺(tái)，建立了潔凈安全的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐接收發(fā)放室。
3.健全制度臺(tái)賬，嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理
學(xué)區(qū)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員、校長(zhǎng)、學(xué)校管理員、班主任及工作人員職責(zé)進(jìn)行明確，對(duì)企業(yè)單位、廚房、食品配送，學(xué)校、食品接收發(fā)放室、學(xué)生食用等管理制度的健全高度重視，制作了牌匾寫真，全部上墻。對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施臺(tái)賬，經(jīng)過集思廣義科學(xué)地設(shè)計(jì)，所有臺(tái)賬切合學(xué)校實(shí)際運(yùn)行，過程環(huán)節(jié)資料齊全，統(tǒng)一規(guī)范裝訂，做到工作嚴(yán)密無疏漏。
在經(jīng)費(fèi)管理方面，嚴(yán)格按照政策要求，每生每天3元的伙食標(biāo)準(zhǔn)，供餐內(nèi)容為每天每生一袋鮮牛奶、一顆熱雞蛋和饅頭、麻花等配餐；學(xué)區(qū)對(duì)供餐學(xué)生人數(shù)每周進(jìn)行審核，月底和企業(yè)單位統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行專人專賬管理，轉(zhuǎn)賬撥付營(yíng)養(yǎng)專項(xiàng)資金。
4.營(yíng)造宣傳氛圍，做好監(jiān)督監(jiān)控
在宣傳氛圍的.營(yíng)造中，我學(xué)區(qū)首先統(tǒng)一規(guī)定宣傳資料內(nèi)容，每校必須建立展室，對(duì)學(xué)校內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況簡(jiǎn)介、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、供就餐流程、方法步驟、經(jīng)費(fèi)管理、學(xué)生食用影像、惠民政策等全部寫真上墻。同時(shí)，通過開學(xué)宣傳、國(guó)旗下演講、標(biāo)語、黑板報(bào)、橫幅、分發(fā)宣傳單、營(yíng)養(yǎng)餐食用培訓(xùn)材料、信息平臺(tái)等各種可以利用的資源和平臺(tái)進(jìn)行惠民政策宣傳，并取得很好的效果。
為保證營(yíng)養(yǎng)餐從原材加工到學(xué)生食用各環(huán)節(jié)無安全隱患，學(xué)區(qū)特別注重監(jiān)督監(jiān)管機(jī)制建立，不斷整改提升，形成了嚴(yán)密的管理體系，主要表現(xiàn)在以下方面：
�。�1）嚴(yán)格審核企業(yè)提供的法人證、食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證、從業(yè)人員健康證、產(chǎn)品合格證、身份證、食品供給定點(diǎn)企業(yè)相關(guān)證照等資質(zhì)材料，從源頭上把關(guān)。
�。�2）學(xué)區(qū)、學(xué)校嚴(yán)格審核乙方所供食品的資格，并監(jiān)督乙方供餐的全過程，若有不合格者，立即終止供餐。
�。�3）對(duì)企業(yè)定期不定期進(jìn)行食品、從業(yè)人員健康狀況及就餐環(huán)境的檢測(cè)、檢驗(yàn)、檢查工作。
�。�4）嚴(yán)格按照學(xué)區(qū)規(guī)定食譜統(tǒng)一、準(zhǔn)時(shí)配餐。
�。�5）企業(yè)嚴(yán)格實(shí)行法人負(fù)責(zé)制，有專人負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、接收、保管和發(fā)放工作，并做好供餐過程的各項(xiàng)工作記載和樣品留樣。
（6）建立供餐跟蹤報(bào)告制度。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作落實(shí)關(guān)系到學(xué)生的身心健康，食品安全工作更是重中之重，學(xué)區(qū)、學(xué)校建立了供餐跟蹤報(bào)告制度，對(duì)供餐全程監(jiān)管，建立工作臺(tái)賬。企業(yè)每天下午6：00前將當(dāng)天供餐情況向甲方上報(bào)，學(xué)區(qū)匯總，每周五下午6：00前將下一周食譜上報(bào)學(xué)區(qū)審批后，執(zhí)行落實(shí)。
通過所做工作，目前在學(xué)區(qū)各校都能較為順利地實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，保質(zhì)保量及時(shí)完成每天每校供餐任務(wù)。但在實(shí)際工作中仍存在一定問題，我們必須高度重視，謹(jǐn)慎細(xì)微，借鑒兄弟學(xué)區(qū)好的方法，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更好地將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做好做實(shí)，讓領(lǐng)導(dǎo)家長(zhǎng)放心，讓師生滿意！
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