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      食堂經(jīng)理工作計劃

      時間:2023-12-16 06:53:36 工作計劃 我要投稿
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      食堂經(jīng)理工作計劃

        光陰迅速,一眨眼就過去了,迎接我們的將是新的生活,新的挑戰(zhàn),現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃,好好地規(guī)劃一下吧。計劃到底怎么擬定才合適呢?以下是小編收集整理的食堂經(jīng)理工作計劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      食堂經(jīng)理工作計劃

      食堂經(jīng)理工作計劃1

        一、基本情況

        我區(qū)是農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施國家試點縣,共有義務教育階段學校61所,學生32277名,其中,實施營養(yǎng)改善計劃的義務教育階段學校61所,食堂供餐全覆蓋,受益學生31258名。

        我區(qū)逐步探索從企業(yè)供餐到食堂供餐,從食材自行采購到政府統(tǒng)一招標采購,從2018年開始,學校食堂供餐全覆蓋,執(zhí)行“4+3”模式(中央財政補助4元,學生自籌3元),每人每天兩葷一素一湯一米飯,財政補助4元全部用于大宗食材米、油、肉招標采購。2019年秋學期,公辦學!4+3”全部用于食材招標采購。20xx年秋學期開始,公民辦學!4+3”全部用于食材招標采購。

        二、主要做法及成效

        (一)強化領導機制。高規(guī)格成立區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃領導小組,由區(qū)委、區(qū)政府主要負責人任組長,分管領導任副組長,區(qū)財政局、區(qū)市監(jiān)局、衛(wèi)健委、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)職能部門主要負責人為成員。建立健全主要領導親自抓,部門協(xié)調(diào)會商機制;明確了相關(guān)成員單位的工作職責,形成了教育部門全力以赴,領導組成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街、學校齊抓共管的工作機制;構(gòu)建了“教育主管、部門聯(lián)動、學校主體、校長負責”的管理體系。

       。ǘ┘訌娫搭^把控。針對學校點多面廣,食品采購渠道多、亂、雜,食品質(zhì)量、安全、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)管控困難,從安全保障、便于管理的實際出發(fā),學生營養(yǎng)改善計劃所有食材全部統(tǒng)一招標采購,實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的四統(tǒng)一模式,切實降低采購成本,實現(xiàn)溯源管理。建立教師輪流參與食材驗收制度。建立食材定期不定期抽檢機制,食材抽檢納入市場局抽檢計劃,其檢測經(jīng)費由中標企業(yè)承擔。確保全區(qū)學校食堂食品安全和師生健康。

       。ㄈ⿵娀Y金管理。建立國庫集中支付。所有學校(含民辦)學生、教職工自繳餐費全部繳存財政專戶,實行國庫統(tǒng)一管理、統(tǒng)一支出,嚴格執(zhí)行收支兩條線,杜絕學校坐收坐支,嚴守資金紅線。建立食堂用工勞務派遣制。全區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂用工全部實行勞務派遣制,合理規(guī)避相關(guān)責任。

       。ㄋ模⿵娀┎凸芾怼嵭惺称钒踩iL負責制。校長是學校食堂食品安全主要負責人,分管校長是食品安全具體負責人,建立由校長領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組,全面負責學校食堂管理,明確工作職責。著力打造“云監(jiān)管”平臺。全區(qū)各學段公民辦學校一體化,全部建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。打造“透明廚房”,開啟“視頻廚房”模式,后廚“陽光操作”,建立手機APP,實現(xiàn)食堂食品安全全面化、網(wǎng)絡化、動態(tài)化監(jiān)管全覆蓋。全力打造師生“舌尖上的安全”。

       。ㄎ澹┮(guī)范操作管理。一是狠抓環(huán)節(jié)管控。嚴格落實食品原料采購索票索證和查驗制度。食材出入庫、教師陪餐、食品留樣,餐飲用具清洗消毒等溯源追查。二是嚴格從業(yè)人員管理,建立健康檔案,對無健康證的`堅決清退,做到安全上崗。三是嚴把校園、食堂入口關(guān),嚴審資質(zhì),嚴明公開招標程序,陽光操作。四是嚴格食堂衛(wèi)生管理,食堂25米范圍內(nèi)無垃圾堆放、無污水、無異味;就餐大廳和操作間空中無蛛網(wǎng),地面整潔,操作間及保管室防鼠、防蟑螂、防蒼蠅和其它有害昆蟲防護措施到位。四是成立膳食委員會。成立由教師、家長、學生組成的膳食委員會,學校定期舉辦“學校食堂開放日”活動,邀請膳食委員會成員對學校食堂進行實地考察、體驗、評議;建立由區(qū)領導、教育局相關(guān)負責人、學校校長組成的微信、QQ群,要求學校在群里上傳每天中午的菜品,接受教師、家長、學生和社會的全面監(jiān)督,形成“政府統(tǒng)一領導、營養(yǎng)辦綜合協(xié)調(diào)、學校各司其職、社會公眾積極參與”的食品安全網(wǎng)絡,切實保障學校食堂食品安全。

       。┩伙@督查檢查。一是學校嚴格落實“每日一檢查、每周一小結(jié)”的食品安全檢查制度,認真開展自查自糾。二是區(qū)教育局按照局領導聯(lián)系學校工作制度,每年不少于4次入校開展食品安全檢查。三是聯(lián)合區(qū)市監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)健委每學期定時不定時地對校園周邊環(huán)境、食堂和超市進行食品安全檢查,發(fā)現(xiàn)問題,立即下發(fā)整改意見書,督查限期整改到位。

       。ㄆ撸┘訌娦麄鹘逃。一是開展厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費主題實踐、愛糧節(jié)糧、感恩教育等活動,辦節(jié)約食堂、樹光盤典范,弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。二是大力加強中小學生優(yōu)良習慣養(yǎng)成教育,每年3月、9月養(yǎng)成教育活動月期間,集中組織開展“講衛(wèi)生、保安全”專題食品衛(wèi)生安全教育。三是通過邀請專家上食品安全課、召開主題班隊會、發(fā)放宣傳活頁、致學生家長一封信等多種形式,宣傳食品安全法律法規(guī)和防護知識。

       。ò耍⿵娀瘶I(yè)務培訓。每學期舉行一期全區(qū)學校校長(幼兒園園長)、食堂分管校長、食堂財務管理人員培訓會,安排部署食堂相關(guān)工作,開展食品安全和財務等相關(guān)知識培訓,增強從業(yè)人員食品安全和資金安全意識,切實提高全區(qū)學校食堂管理水平,保障師生舌尖上的安全。

        三、典型經(jīng)驗與做法

        一是食材統(tǒng)一公開招標采購。我區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃堅持公民辦一體化管理,執(zhí)行“4+3”模式(中央財政補助4元,學生自籌3元),各校(含民辦)營養(yǎng)餐所有食材全部政府統(tǒng)一招標采購,實行“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”的四統(tǒng)一模式,切實降低采購成本,實現(xiàn)溯源管理。20xx年以來,統(tǒng)一招標采購:大米2519955.25公斤,油315312.7升,豬肉約1123621.75公斤,雞肉約506769.05公斤,牛肉約395312.7公斤,禽蛋+蔬菜每生每天250克。

        二是建立食堂用工勞務派遣制。全區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂用工全部實行勞務派遣制,由食堂工人和勞務公司簽訂用人合同,合理規(guī)避相關(guān)責任。

        三是創(chuàng)新宣傳方式。跟聯(lián)通公司合作,利用大數(shù)據(jù)微信數(shù)睿廣告在微信朋友圈推送區(qū)教育民生宣傳簡報,累計曝光106196次,收到良好效果。

        四是明確學生營養(yǎng)改善計劃公辦學校食堂教師看護費用。以實際在校就餐學生數(shù)為依據(jù),午餐看護費按每人每天15元(含午間餐費)計算。該項經(jīng)費列入民生工程配套預算。

        五是全區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”各學段公民辦學校全覆蓋。

        四、工作建議

        一是明確機構(gòu)及編制。我區(qū)學生營養(yǎng)辦掛靠在學生資助中心,無編制無人員,工作人員均為兼職擔任。建議強化頂層設計,明確學生營養(yǎng)辦機構(gòu)及人員編制。

        二是定期調(diào)整膳食補助標準。受經(jīng)濟發(fā)展和肺炎疫情影響,食材價格上漲飛快,國家補助4元標準低,學生吃得飽但吃不好。建議每兩年提高一次中央膳食補助標準,每次提升一元,保障學生吃得好、吃得營養(yǎng)。

        三是合理分擔地方財政壓力。實施學生營養(yǎng)改善計劃的均為貧困地區(qū),加之食堂工人工資等相關(guān)配套經(jīng)費納入地方財政預算,使得地方財政更是捉襟見肘。建議將營養(yǎng)膳食補助滾存結(jié)余資金由地方政府重新安排,專項用于學生營養(yǎng)改善計劃支出,減輕地方財政壓力。

        五、下一步工作打算

        一是確保食品安全。繼續(xù)狠抓食堂供餐環(huán)境、餐具消毒關(guān)、采購索證關(guān)、驗收入庫關(guān)、烹飪加工關(guān)、留樣試嘗關(guān)、廢棄油脂去向關(guān);加強餐供飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)搭配等環(huán)節(jié)的監(jiān)管;全力推進凈菜集中加工配送中心建設,減少中間環(huán)節(jié),降低采購成本,確保采購質(zhì)量,從源頭和過程中做好食品安全監(jiān)管;嚴格執(zhí)行供餐“黑名單”制,完善供餐、食品原材料供應企業(yè)(單位)準入和退出機制;發(fā)揮膳食委員會作用,確保膳食委員會有效運轉(zhuǎn)。

        二是確保資金安全。加強營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息管理系統(tǒng)的勾選工作,實現(xiàn)對學生人數(shù)、補助標準、實際受益學生人數(shù)等情況的動態(tài)監(jiān)管,高標準推進學生營養(yǎng)改善計劃在陽光下運行。讓學生們飲食更加豐富,營養(yǎng)搭配更加合理,確保學生們“舌尖上的安全”。進一步強化宣傳,實施“營養(yǎng)改善”,而不是“免費午餐”。

        三是強化培訓。聯(lián)合區(qū)市監(jiān)局、衛(wèi)健委等舉辦由各校校長、分管校長及食堂工作人員參加的全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃食品安全及財務管理工作培訓班,增強學校食堂“兩個安全”管理水平,提高從業(yè)人員業(yè)務能力,推動學校食堂健康有序發(fā)展。

        四是做好宣傳。加強節(jié)糧愛糧宣傳,持續(xù)開展光盤行動,培養(yǎng)學會節(jié)糧愛糧意識;加強“食育”文化教育,繼續(xù)開展“光盤行動,我在行動”的主題教育活動;開展學生營養(yǎng)改善計劃“一月一主題”活動,調(diào)動學校積極性;拓展宣傳載體,通過網(wǎng)絡、電視、微信、QQ等多種形式宣傳學生營養(yǎng)改善計劃,營造良好社會氛圍,切實提高社會滿意度。

      食堂經(jīng)理工作計劃2

        時光飛逝,轉(zhuǎn)瞬間已進入20xx年7月份,回顧上半年,財務部全體人員對待工作兢兢業(yè)業(yè),較為圓滿的完成了公司賦予的各項任務。根據(jù)上半年工作完成情況,現(xiàn)對20xx年度下半年的工作作出如下計劃:

        一、加強會計核算工作

        目前財務部會計核算是在初步實現(xiàn)會計電算化的基礎上進行的,已基本建立電算化為主、手工賬為輔,電算化手工賬相互印證的 核算管理模式,較好的處理了手工核算中的計賬不規(guī)范和大量重復勞動產(chǎn)生的錯記、漏計、錯算、重復等錯誤。下一步將繼續(xù)加大財務基礎工作建設,從票據(jù)粘貼、憑證裝訂、賬證登錄、報表出具等工作抓起,認真審核原始票據(jù),細化賬務處理流程,內(nèi)控與內(nèi)審結(jié)合,每月進行自查、自檢,做到賬目清楚,賬證、賬實、賬表、賬賬相符,使財務基礎工作更加規(guī)范化。為做好以上工作,要求全體財務人員在工作中認真學習,不斷總結(jié)經(jīng)驗及教訓,把財務核算工作做得更精細化,能夠全面、細致、及時地為公司及相關(guān)部門提供翔實信息,并要從單一的會計核算向前端的財務籌劃、過程中的財務監(jiān)督、事后的財務分析轉(zhuǎn)移,為公司領導層決策提供可靠依據(jù)。

        二、增強財務監(jiān)督職能

        在工作中,嚴格按照國家相關(guān)會計法規(guī)及公司財務管理制度的規(guī)定,對違法違規(guī)的活動進行制止,預防財務風險。在報銷方面,加強內(nèi)部監(jiān)督,嚴格遵照相關(guān)財務管理制度執(zhí)行,對不符合規(guī)定的.單據(jù)一律予以退回,努力開源節(jié)流,使有限的經(jīng)費發(fā)揮最大的作用。

        三、科學合理安排調(diào)度資金,充分發(fā)揮資金利用效率

        1、加強并規(guī)范現(xiàn)金管理,做好日常核算,按照財務制度,辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務,強化資金使用的計劃性、效率性和安全性,結(jié)合實際,重點加強對房地產(chǎn)項目投資的分析與管理,盡可能地規(guī)避因政策變化帶來的資金風險。

        2、加強對公司金錢需求及回籠情況的分析,主動與公司生產(chǎn)經(jīng)營部門進行信息交流,掌握公司生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的資金缺口,加大資金籌措力度,提高項目融資貸款能力。為此,下半年的工作中一方面要克服困難,做好老貸款的還舊續(xù)新;一方面要與銀行方面保持主動溝通,爭取更多條件優(yōu)惠的貸款,降低融資費用。個人貸款方面,要及時支付到期本金及利息,維護公司信用,為進一步融資創(chuàng)造優(yōu)良的平臺。

        四、加強與銀行、稅務等有關(guān)部門的合作

        主動研究稅收政策,合法避稅增加效益。在下半年的工作中,全體財務人員應加強稅收政策法規(guī)的研究,加強與稅務部門對各項工作的聯(lián)系和協(xié)調(diào),需特別關(guān)注的是省直地稅上至局長下至專管員全部履新,稅務方面的交流與溝通要重新開展。

        五、組織全體人員主動參加各種形式的在崗培訓

        財務部既是一個職能管理部門、同時更是一個信息部門,要求能夠隨時為公司的決策提供準確的參考信息和決策依據(jù)。在本職工作方面,全體財務人員兢兢業(yè)業(yè),基本滿足公司需求,但對比公司快速發(fā)展,還存在人員業(yè)務素質(zhì)明顯偏低、財務管理認識較為淡薄、執(zhí)行公司高層決策不力、綜合協(xié)調(diào)能力亟待提高等一系列問題。因此,全面深入的學習財務知識,開拓視野,改進工作方法,增強財務管理認識等對財務全體人員十分必要。綜上,下半年將通過每周部門工作例會、平時專題探討、中財訊會計人員培訓等內(nèi)外結(jié)合的方法對財務人員進行在崗培訓。進一步完善財務人員知識結(jié)構(gòu),培養(yǎng)一專多能、德才兼?zhèn)、富有?chuàng)新精神和進取認識的復合型財會人才。

        六、加強與公司其他部門之間的溝通,做好參謀工作

        下半年,為完成集團公司本年度指標任務,財務部的工作任重而道遠。為此,需要在以下幾個方面繼續(xù)做好工作:

        1、做好下半年集團公司及四個子公司營業(yè)稅、所得稅的納稅申報及匯算清繳工作,合理降低各項稅務風險。

        2、領導帶頭、全員參與,堅信辦法總比困難多,通過各種途徑加大收集材料發(fā)票力度,搞好集團公司成本核算,做好第四季度稅務稽查的準備工作。這是財務部下半年的工作重點也是難點。

        3、在上半年的對賬工作基礎上,將繼續(xù)分施工項目、分負責人、按照日期分別統(tǒng)計公司開具的每一張發(fā)票及甲方支付的每一筆款項,遵循先內(nèi)部、后甲方 的對賬原則,分別與項目經(jīng)理、建設單位核對工程款往來賬項,重點關(guān)注甲方代扣代繳、甲供材及實物抵扣工程款等問題,爭取每對一次賬都有結(jié)果形成并存檔,切實維護公司及項目經(jīng)理的經(jīng)濟利益。

        4、加強公司投標保證金管理,建立投標保證金統(tǒng)計檔案,對每一筆投標保證金的收取、支付、退回都詳細登記,做到有案可查,變混亂為清晰、變被動為主動。

        最后,我部門全體人員將緊緊跟隨公司的發(fā)展步伐,堅持過程化控制、準確性核算的工作方法和態(tài)度,為公司全面完成下半年的指標任務而努力。

        1、執(zhí)行公司財務制度,協(xié)助部門經(jīng)理共同搞好企業(yè)財務管理工作。

        2、依據(jù)公司財務規(guī)定,進行日常財務核算,帳務處理工作,科學設置帳戶,嚴格審核和合理編制憑證,確保每筆業(yè)務正確性,各項費用支付合理性,帳戶處理科學性。

        3、進行財務成本控制核算,單位工程分配結(jié)算和審核,包括各種往來帳務核對、核查、清算處理,確保帳帳相符,帳證相符,帳表相符。

        4、及時、正確提供和合理反映各部門財務狀況及經(jīng)營成果,完成各主管部門報表上報和稅費上交工作。

        5、提供各項有關(guān)年審、年檢資料,完成各項年審工作。

        6、促進和督導倉庫管理工作,做好季度、年度倉庫盤查工作。

        7、協(xié)助部門經(jīng)理進行企業(yè)內(nèi)部檢查、監(jiān)督、審計工作,提供正確有效數(shù)據(jù),提出建議,進行分析,及時向上級領導匯報反映財務動態(tài)和狀況。

        8、依據(jù)稅法規(guī)定,做好稅務匯算清交工作,力求正確無誤,避免遭受無謂損失和罰款。

        9、財務結(jié)構(gòu)的分析及會計報告、報表的編制。

        10、公司固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)的計價、入帳管理;

        11、往來帳、應收、應付款的管理。

        12、具體執(zhí)行資金預算及控制預算內(nèi)的經(jīng)費支出。

        13、會計憑證的核簽、編制及會計檔案的整理保管。

        14、完成財務總監(jiān)交辦的其他工作。

        在這一學期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能,配合園里各個部門,完成各項后勤工作。具體安排如下:

      食堂經(jīng)理工作計劃3

        為了提升學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的質(zhì)量,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。作為學校食堂管理人員,我制定了20xx下半年工作計劃。

        一、工作目標

        1、規(guī)范學校食堂賬務管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

        2、規(guī)范學校食堂財務管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費。

        3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

        4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

        二、主要措施

        1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

        食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購。嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

        2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。

        各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

        3、加強食堂物品采購管理。

        執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

        4、加強食堂收費管理。

        嚴格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

        5、加強食堂財務手續(xù)管理。

        較大數(shù)量的'食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。

        6、加強食堂會計核算管理。

        統(tǒng)一成本開支范圍,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

        7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。

        各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

        8、加強食堂工作的監(jiān)督管理。

        建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

        9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

        每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示。若有結(jié)余,立即退給學生。

        10、加強食堂工作的檢查和督查。

        把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴格實行責任追究制。

      食堂經(jīng)理工作計劃4

        為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,作為食堂管理人員,特制定下半年工作計劃如下:

        一、指導思想

        踐行貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。

        二、工作目標

        1、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

        2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。

        3、提高學生的生活質(zhì)量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。

        三、主要措施

        1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

        食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

        2、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業(yè)務培訓,提高業(yè)務水平和質(zhì)量。

        積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性

        3、加強食堂物品采購管理。

        選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

        4、加強食堂管理。

        食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

        5、縮減成本,努力不浪費食物。

        每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的'資金應由校長批準。

        6、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。

        食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

        7、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施

        8、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

        9、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。

        理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

        四、工作安排

        食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。食堂安全月,學習食堂安全知識。食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。食堂質(zhì)量月,提高飯菜質(zhì)量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。

      食堂經(jīng)理工作計劃5

        為進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的食衛(wèi)生標準,結(jié)合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證師生的衛(wèi)生安全,特制定食堂工作計劃如下:

        一、要進一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

        二、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加學校各項政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人、文明服務、熱情主動。

        三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,伙房工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。

        四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅決不預采購,以防食物中毒。

        五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。

        六、食品要洗凈、飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,隔夜飯菜必須蒸開后再吃。

        七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。

        八、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

        九、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

        十、伙房人員要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,安全無事故。

        十一、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的'整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務周五安排要全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

        十二、以改變服務方式,提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食,強化飯菜質(zhì)量為重點,抓真抓實。

        十三、新學期開始,食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量,著重做好新生的飲食工作,注意科學營養(yǎng)搭配,使同學們吃的滿意,家長放心。

        新一學年的工作已經(jīng)開始,做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了落實食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,愛護公共設施,注意節(jié)約,把各項工作落到實處,為總務處整體形象做出應有的努力。

      食堂經(jīng)理工作計劃6

        20xx上半年已經(jīng)過去,回想過去的半年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著時間的流逝,我們迎來了20xx下半年,對下半年有了一些期待和展望,面向下半年,懷著感恩的心,我將下半年的食堂管理工作做了以下工作計劃。

        1、加強政治學習、提高思想覺悟。

        提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

        2、學習食堂各項工作制度及崗位職責,組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

        學習各崗位職責的`內(nèi)容。組織學習綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。

        3、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中,嚴格把關(guān),所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;

        在以質(zhì)量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持"同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則。

        4、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。

        5、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結(jié),互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的食堂管理人員。

        下半年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的情投入到各項工作中去,與某某全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

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