小班美術教案錦集十篇
在教學工作者開展教學活動前，總歸要編寫教案，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。那么教案應該怎么寫才合適呢？以下是小編整理的小班美術教案10篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
小班美術教案 篇1
活動目標
1．嘗試用報紙包廢舊紙盒包出大糖果，并進行水粉裝飾。
2．學習使用水粉筆，能大膽使用顏料在大糖果上涂色裝飾。
3．初步養(yǎng)成良好的操作習慣，體驗制作大糖果的樂趣。
活動準備
1．經驗準備：幼兒在區(qū)域里用小糖紙包過糖果。
2．物質準備：
教師材料：適合本活動用的糖果實物若干、糖果圖片PPT、背景音樂等。
幼兒材料：幼兒收集做糖果用的薯片罐、易拉罐等，足夠的廢報紙、顏料、水粉筆、護衣、抹布等。
活動過程
1．魔術盒變出糖果寶寶，引起幼兒對糖果的興趣。
師：小糖果們想要有個糖果爸爸，這個糖果爸爸比別的糖果都要大，都要，我們一起來做超級大的糖果爸爸吧!
2．出示裝飾材料，探索制作糖果爸爸的方法。
(1)介紹報紙、薯片罐等，引起幼兒包裹的興趣。
(2)啟發(fā)幼兒探索將“糖果”(罐子)包入“糖紙”(報紙)，握緊中間，兩頭擰緊的.方法。
(3)請個別幼兒示范操作，教師講解包裝的要點。
(4)出示顏料，引導幼兒用水粉顏料涂色裝飾。
師：糖果爸爸還要穿上漂亮的衣服呢!讓我們給它畫上吧!誰來試一試?
3．師幼共同制作、裝飾糖果爸爸，教師指導。
4．展示幼兒作品，欣賞各種各樣的“糖果爸爸”。
(1)將幼兒制作好的“糖果爸爸”放在陰涼通風處晾干。
(2)引導幼兒相互欣賞，簡單。
5．欣賞各種各樣的糖果，提升幼兒審美經驗。
播放糖果PPT，引導幼兒欣賞外形各異的糖果以及糖紙上的漂亮圖案。
建議：
1．包裹糖果的過程對于小班幼兒來說有難度，在幼兒操作時，教師可以一起參與，提高幼兒創(chuàng)作的積極性，也同時給予幼兒創(chuàng)作的靈感與啟示。
2．可將晾干的“糖果爸爸”用魚線一個一個地串起來，懸掛在活動室內，供幼兒欣賞，獲得成功感。
活動延伸：
1．待“糖果爸爸”晾干后，可在美工區(qū)彩色皺紋紙、即時貼、毛根、亮片、羽毛等，引導幼兒繼續(xù)黏貼裝飾。
2．結合糖果店游戲，幼兒裝飾糖果、糖果盒，作為游戲材料。
小班美術教案 篇2
活動目標：
1、引導幼兒用繪畫的形式表現所見到的各種車輛和自己設計的車輛。
2、發(fā)展幼兒的觀察力、記憶力和創(chuàng)造想像力。
3、培養(yǎng)幼兒動手操作的能力，并能根據所觀察到得現象大膽地在同伴之間交流。
4、讓幼兒體驗自主、獨立、創(chuàng)造的能力。
5、培養(yǎng)幼兒的技巧和藝術氣質。
活動準備：
彩筆、紙張、車輛成品圖(讓幼小的幼兒圖色用)、剪刀。
走廊上備好車道，以便幼兒將畫展示上。
活動過程：
1、談話：我見到的車。
播放錄音磁帶，引起幼兒的注意。“小朋友，你們聽到什么?”小朋友誰能說說早晨來幼兒園的路上，在大街上看到了什么車啊?”在電視上、書刊上、或者和爸爸媽媽出門時，你們還見過什么樣子的車?知道車的名字嗎?
2、看看國際上的知名汽車
通過看屏幕，激起幼兒愛國之情，為國自豪之情�！靶∨笥�，讓我們看看屏幕上，這是我從網上下載的，都是新型汽車;怎么樣，好看嗎?”
3、我喜歡的車，我設計的車
“小朋友，誰能說說，你喜歡什么樣的車?”
“如果你是設計師，你想設計什么樣子的汽車呢?”
小朋友說得很棒啊!接下來，把自己見過的又喜歡的車或自己設計的車用筆畫出來，讓老師和小朋友看看好嗎?希望在將來的一天，大街上會看到我們小朋友設計的車型!”
“在小朋友的桌子上有紙、也有剪好的汽車形狀，小朋友可以為自己喜歡的車型圖色，也可以自己設計你喜歡的車子，還可以看著你喜歡的.玩具車來畫。在制作時大家要保持安靜，好啦小朋友，開始吧�！�
4、看看我的車
畫好后讓幼兒沿著車輪廓剪下來，粘貼在走廊上的街景圖上。(大家一起欣賞熱鬧的街景)
活動延伸：
提供更多的材料，引導幼兒用不同的方式設計汽車(如，橡皮泥、紙盒、紙粘貼、樹葉粘貼等等)
活動反思：
這次的活動設計流暢，目標設立準確，活動從導入、過程、到結束，層層遞進，環(huán)環(huán)相扣，重點突破，難點解決教師情緒飽滿，教態(tài)自然大方，語言親切，師幼互動效果好，在活動中，我注意到了利用眼神、情緒、語氣、動作來吸引幼兒的注意力，幼兒積極愉快的參與美術活動。孩子在老師的正確引導下幼兒畫面的布局合理，設計了各種形狀的汽車外形。點評這個環(huán)節(jié)，孩子都大膽的表達自己的作品，孩子很有成就感，活動始終以幼兒為主體，教師為主導地位。
小班美術教案 篇3
活動目標：
1、通過想象、添加、組合，嘗試用各種不同形狀的樹葉巧妙地拼貼動物造型，感受聯(lián)想創(chuàng)作的趣味。
2、學習在背景上隨意撕出塊面，制作出斑駁、輕盈的效果。
3、能耐心、細心地進行粘貼和印制。
活動準備：
1、課件：各種動物的圖片，有撕紙技法的版畫作品。
2、各種樹葉（圓形、長形和造型獨特的樹葉，常綠樹樹葉最佳），卡紙，刻刀，乳膠，雙面膠，抹布，宣紙，彩色油墨，玻璃板，膠滾，夾子，拓印用的小茶杯。
活動過程：
一、制版
1、談話、交流自己喜歡的小動物，同憶有關動物的造型經驗。
教師：你喜歡什么動物？它是什么樣子的？
2、出示各種小動物的.圖片，幫助幼兒歸納總結動物的基本部位的形態(tài)。
教師：你喜歡哪個動物？它是洲哪幾個部分組成的？
3、通過想象、添加、組合，嘗試將各種不同形狀的樹葉拼貼成動物造型，感受聯(lián)想創(chuàng)作的趣味。
（1）教師：如果要用樹葉拼一只長頸鹿，用怎樣的樹葉來組合？ （個別幼兒嘗試拼貼）
（2）教師：背景可以添加什么？ （樹木、草與花等）
4、幼兒創(chuàng)作。
�。�1）重點：引導幼兒利用不同樹葉的造型特點，創(chuàng)造性地拼貼動物。
（2）難點：細致地將每片葉子粘牢。
二、拓印
1、出示有撕紙技法的版畫作品，引導幼兒觀察、欣賞，感受斑駁、輕盈的美感。
教師：天空看上去有怎樣的感覺？
2、觀察撕紙的技法。
�。�1）教師：猜猜，這樣的效果是怎樣制作出來的？
�。�2）教師示范：用刻刀隨意在空白處刻畫，不將底紙刻破，用手沿一個方向將紙的表層撕掉。
�。�3）嘗試在背景部分隨意撕出塊面，制作出斑駁、輕盈的效果。
要點提示：
這一環(huán)節(jié)，應根據幼兒的操作熟練程度來完成。教師可選擇幾個策略：
�、俳處熆稍诳埳鲜孪惹懈畛鼍�條，易于幼兒直接撕紙，降低操作的難度。
②因為樹葉是新鮮素材，它的保持性較差，要求幼兒將主體內容和背景部分一同完成會有困難，教師可以采用多人分工合作的形式共同完成制版。
3、幼兒印制。
4、展示幼兒作品，引導幼兒相互欣賞、評價。
重點欣賞巧妙利用樹葉形態(tài)進行拼貼的作品，鼓勵有耐心的幼兒。
區(qū)角活動：
在活動區(qū)角提供各種樹葉供幼兒拼貼。在教師的指導下，嘗試在厚卡紙上進行切割、撕紙的活動。
家園共育：
觀察自然中各種樹葉的形態(tài)。
【評析】
在活動中引導幼兒感受植物葉脈紋路和印跡的自然美尤為重要，除此之外，活動的核心詞還有“聯(lián)想”。我們應鼓勵幼兒從所提供的植物素材中發(fā)現、想象，并大膽表達自己對這些素材的感覺和理解。版畫的底稿是與作品密不可分的，它是作品的“幕后英雄”。因此，教師要特別篩選葉脈清晰、形態(tài)自然、有一定厚度的葉片。版畫追求的是渾然天成的質樸、自然美，避免用剪刀將樹葉直接剪成自己想要的形狀來拼湊畫面。
小班美術教案 篇4
活動目標：
1、在模擬小飛機做游戲的情境中嘗試畫各種線條。
2、體驗參與活動的樂趣。
活動準備：
活動前幼兒有玩過“開飛機”的運動游戲經驗。
教師師范材料：淺藍色繪畫用紙、水彩筆、固體膠、紙飛機
幼兒操作材料：彩色小飛機、繪畫紙、固體膠、水彩筆
活動過程：
一、情景導入
師：這是什么呀？（出示天空圖片）
師：藍藍的天空多美啊，當我們看著天空的時候好象變成小鳥飛到天上，可是我們沒有翅膀不能飛翔，怎么辦呢？
總結：你們說了好多辦法，今天我們就來學習其中的一種。
二、模擬游戲，引起興趣。
1、師：前幾天我們玩了一個開飛機的游戲，你們喜歡嗎？今天，我們再來做小小駕駛員，坐上小飛機一起飛上藍天去玩一玩，好嗎？
2、模擬開飛機的游戲：（出示背景），瞧，停機場到了，我的小飛機已經準備好了，你們準備好了嗎？（提示幼兒坐坐好，系好安全帶），先開哪一架飛機呢？（紅飛機）好，聽到命令我們就起飛。
三、師生共同演示。
1、飛機起飛。師：3、2、1，起飛�。ń處熓殖旨t飛機在天空飛行），嗚――叮咚，紅飛機飛到了天上（把紅飛機粘貼在背景紙上），藍藍的天空真美��！綠飛機看見了，說：我也想到天上去玩一玩。（教師手持綠飛機在天空飛行），紅飛機說：綠飛機，你要離我遠一點，不然我們會撞在一起，多危險呀！嗚――叮咚，綠飛機也飛到了天上（教師把綠飛機粘貼在背景紙上）。
2、飛機做游戲。 師：兩架小飛機都飛到了天上，天空真藍真大��！它們高興地唱起了歌，跳起了好看的舞，紅飛機對綠飛機說：我們一起做游戲，好嗎？綠飛機說：好的好的，我馬上飛到你這兒來。
教師用水彩筆從紅飛機開始，畫出一條直線。紅飛機說：“我跳個舞給你看吧，于是，紅飛機開始跳舞了，它用尾部噴出的氣體在天空中畫了一副美麗的圖畫。
師：綠飛機看見了，綠飛機追著紅飛機說：紅飛機，你真棒！你在藍色的天空上跳了個好看的舞蹈。我也想來唱歌跳舞，于是綠飛機也跳起了舞，畫出了一條美麗的`線。
師：藍飛機看到了紅飛機和綠飛機說：紅飛機，綠飛機，你們的本領真大！我也想和你們做游戲跳舞。紅飛機和綠飛機說：好，你快快飛到我們這兒來。綠飛機飛過去是不是也要跳舞�。浚ü膭钣變捍竽懴胂�，并邀請1名幼兒上來）
師：紅飛機跳的舞真好看。綠飛機跳的也很好看。
四、幼兒繪畫。
1、師：小飛機玩得真高興，你們想到天上去和他們做游戲嗎？瞧，小飛機已經在停機場上準備好了，我們趕快坐到停機場邊，準備起飛。
2、操作步驟（材料依次投放）：
飛機起飛：把三架飛機粘貼在背景紙上。（以游戲的口吻提醒幼兒把三架飛機分開粘貼，以免撞擊。）
飛機要跳舞拉：用水彩筆在飛機后面畫線條。
五、欣賞作品。
1、請幼兒自己介紹自己的作品：小飛機今天玩得真高興，瞧，紅飛機飛飛飛，它在藍色的天空中跳起了好看的舞，綠飛機飛飛飛也跳了好看的舞。
2、 小結：今天，小飛機和我們做游戲，我們幫小飛機畫出了很多漂亮的線，有。。。。。。，待會兒我們就到操場上去玩開飛機，去做游戲，好嗎？
小班美術教案 篇5
設計思路：
對幼兒來說，一個個泡泡又美麗又可愛，又很神秘；漂亮的泡泡有大的、有小的。能激發(fā)他幼兒的想像力和表現美的愿望。在這個活動中材料的運用上有區(qū)別其他的.美術課。首先，它采用油畫棒來畫泡泡，然后再準備顏料來請小朋友涂刷底色。"油水分離"這一科學現象加強了游戲的趣味性，讓幼兒膽大地涂抹，讓幼兒充分體驗在美術活動中的興趣和成功。
活動目標：
1、讓幼兒學習畫大、小不一樣的圓圈泡泡。
2、讓幼兒能選擇自己喜歡的顏色大膽選擇色彩涂，表現大、小不一樣的圓圈泡泡。
3、體驗美術活動的樂趣。
活動準備：
1、人手一張畫有小魚的畫紙。
2、人手一盒油畫棒。
3、已調好紅、黃、藍三種顏料。
4、示范畫一張。
活動過程：
一、幼兒聽音樂《小金魚》進場（導入）。
幼兒跟隨《小金魚》的音樂做小魚游的動作和老師一起進教室。
師：小魚們，今天魚媽媽帶你們到大海里去玩吧！游啊游，游啊游，搖搖尾巴，點點頭，游啊游，游啊游，小魚游的真開心呀！
師：小魚們，游累了吧！我們來休息一會吧�。ㄗ聛恚�
二、引出課題。
1、師示范畫泡泡及過程順序。
�。�1）師：剛才我們小魚們玩的真開心，魚媽媽高興的想來吹泡泡了，泡泡是什么樣子的呢？（圓形的）（2）教師出示范畫畫泡泡。
A：拿筆的姿勢。
B：師：魚媽媽吹了這么多大大小小、五顏六色的泡泡，有的泡泡還會親親嘴，有的泡泡還會捉迷藏，真漂亮，我們來幫泡泡拍個照吧！
2、教師出示排刷和顏料。
（1）出示范畫。
�。�2）師涂示范色小口訣，幼兒模仿。
師：小排刷，手中拿，紅色水里走一走，舔舔干，走到紙上來拍照，這邊刷到那一邊。瞧！照片拍好了，漂亮嗎？你們想不想也來吹泡泡，幫泡泡拍照呀？
�。�3）師：那我們一起去吹大大小小、五顏六色的，會親嘴和好玩的泡泡！吹好了就請排刷姐姐和顏料哥哥來幫可愛的泡泡拍照。
三、幼兒操作，教師巡回指導。
1、幼兒作畫時，2、師：這個小朋友畫了個大泡泡，這個小朋友還會畫親親嘴和捉迷藏的泡泡，真棒！（給幼兒鼓勵，他們畫的更好）四、相互欣賞幼兒作品，評價幼兒作品。
師：小魚們，跟著魚媽媽一起來看看小魚們吹的泡泡吧！跟魚媽媽說說自己的泡泡是什么顏色的。
（幼兒相互評價作品，教師給予肯定，提高幼兒的積極性）五、結束部分 。
師：小魚們吹了這么多漂亮的泡泡，魚媽媽帶你們到外面去做游戲，我們一起出發(fā)吧！
小班美術教案 篇6
活動目標：
1、積極參與戰(zhàn)勝大灰狼的繪畫活動，充分享受活動帶來的快樂。
2、初步學習用粉筆畫密密、長長的直線條。
3、懂得團結起來力量大的道理。
4、鼓勵幼兒樂于參與繪畫活動，體驗繪畫活動的樂趣。
5、感受繪畫的趣味性，體會創(chuàng)作的快樂。
活動準備：
1、聽故事《戰(zhàn)勝大灰狼》，理解“籬笆”的含義。
2、小雞頭飾若干(數目和幼兒人數相等)，雞媽媽頭飾一只，大灰狼頭飾一只。
3、錄音機一臺，錄有歡快、沉悶的音樂磁帶一盒。
4、粉筆數盒放在“小雞家”周圍。
活動過程：
1、老師扮作雞媽媽，幼兒扮作小雞，一起隨音樂做起床、做操、吃米等模仿動作。
2、插“籬笆”，學習用粉筆畫密密、長長的直線條。
(1)第一次襲擊，激起幼兒插“籬笆”的興趣。
隨著沉悶、緩慢的音樂，走到小雞的家門口，嘴里不停地說：“我的肚子餓極了，小雞的肉好香啊!”老師囑咐幼兒別害怕，并不時地對作出反擊，突然摔了一跤，狼狽地逃回了家。
(2)插“籬笆”，初步學習用粉筆在地上畫直線。
師：
幼A：“我要把大灰狼打死!”
幼B：“我拿槍把大灰狼槍斃掉!”
幼C：“我們躲在家里不出去!”
師：“我的孩子真勇敢，想了這么多辦法，媽媽喜歡你們!這樣吧，我們把家造得牢一些，在家的周圍都插上籬笆，大灰狼就進不來了，好嗎?”
教師先讓幼兒觀察插“籬笆”的過程，教師邊插邊講：“我們在家的周圍插上籬笆，要從上到下直直地插下來，插得長一些，多一些，不讓大灰狼鉆進來”。然后幼兒練習插“籬笆”。
(3)大灰狼第二次襲擊，補插“籬笆”，部分幼兒繼續(xù)用粉筆在地上畫直線
第二次惡狠狠地出現了，邊走邊說：“哇，插上了這么多籬笆，看看有沒有地方可以鉆進去�！庇變焊S著老師觀察的行跡，當發(fā)現“籬笆”稀疏或插歪的`地方就鉆進來的時候，老師鼓勵幼兒勇敢些，馬上補插上“籬笆”。過了一會兒，大灰狼看了看，說“今天實在太累了，下次來一定吃個飽!”然后灰溜溜地走了。
(4)繼續(xù)插“籬笆”，用粉筆在地上畫密密、長長的直線。
師：“看來大灰狼還會來，我們的家還不夠牢固，怎么辦呢?”
幼A：“我們再多插些籬笆!”
幼B：“我們搬走吧!”
幼C：“我們把籬笆插得長長的!”
師：“孩子們的辦法真好，我們一起再插上些籬笆，插得直一點，插得多一點，插得長一點，好嗎?”幼兒自由選擇地方，補插“籬笆”。最后老師和幼兒一起檢查。
3、隨著沉悶、緩慢的音樂聲響起，大灰狼第三次出現，圍著小雞的家走來走去，不時地用肩膀擠擠“籬笆”，還氣呼呼地說：“這里的籬笆太多了，怎么也進不去!……”然后灰溜溜地走掉了，老師和幼兒一起隨著歡快的音樂慶祝勝利。
活動反思：
整節(jié)活動下來，基本目標能夠達成，幼兒能夠積極參與美術活動，孩子們在做做玩玩、動動小手的活動中激發(fā)對美術造型表現及欣賞活動的興趣�；顒又绣憻捔擞變菏盅蹍f(xié)調能力、左右手協(xié)調能力以及手部小肌肉的精細動作。
小班美術教案 篇7
一、設計意圖：
石榴在民間象征多子和豐產,人們借石榴多籽,來祝愿子孫繁衍,家族興旺昌盛;人們常用“連著枝葉、切開一角、露出累累果實的石榴”的圖案,以象征多子多孫,謂之“榴開百子”。本次活動幼兒自己用手指印畫制作一幅榴開百子圖，對民間美術進行初步的探知。
二、活動目標：
1、欣賞榴開百子圖，感受紅綠對比的美。
2、知道榴開百子的美好寓意，嘗試手指印畫。
3、體驗印畫后的驚喜，感受成功的快樂。
三、活動準備：
1、榴開百子圖2幅（一幅石榴圖，一幅百子石榴圖）。
2、石榴一個，一把刀。
3、紅色、白色顏料，顏料盤。
4、宣紙5張。
四、活動過程：
一、欣賞實物，激發(fā)幼兒興趣。
1、師：老師這里有一個魔術口袋，我請小朋友上來摸一摸，猜猜是什么呢？（各種猜測后拿出石榴，說一說石榴表面是什么樣的）
將石榴剖開，進一步認識石榴特征，仔細觀察石榴子。讓個別幼兒摸一摸，看一看。
師：說一說石榴里面是什么樣子的？
2、出示圖片，讓幼兒仔細觀察
師：石榴媽媽最愛笑了，她一笑呀，肚子里的寶寶們都跑出來啦，看看這幅圖，數數有多少石榴寶寶呀？他們在一起玩的怎么樣啊？
總結：石榴寶寶很多，數也數不清，他們很開心，場面非常熱鬧、喜慶，我們中國人把這幅圖叫做“榴開百子”圖，表示我們中國人自己也會有許多可愛的寶寶。
二、音樂游戲，進一步理解含義。
師： 現在老師是石榴媽媽，小朋友們是石榴寶寶，石榴寶寶在媽媽的肚子里安靜的睡著了，當聽到老師唱到“石榴寶寶變身啦”的時候，石榴寶寶就慢慢的醒了，從媽媽的.肚子里一起開心的跳出來，哇，好多的石榴寶寶呀。（幼兒模仿石榴寶寶跳躍，感受榴開百子“許多”的含義。）
三、手點石榴，促進幼兒動手能力
師：石榴寶寶從媽媽的肚子里跳出來了，跳到哪里去了呢？現在，我給你們變個魔術，用手指變出好多個石榴寶寶，（教師用手指示范在宣紙上點石榴，隨意點并說明點石榴的要求，可以用紅色純色，也可以用紅色加白色調成顏色不一的石榴寶寶）我們用自己的小手變出許多的石榴寶寶好嗎？
四、幼兒操作，教師指導，并在幼兒操作的基礎上教師用毛筆畫出石榴輪廓，師生合作，完成榴開百子圖。
結束部分
四、作品展示
師：小朋友們，我們一起把畫好的榴開百子圖舉起來給后面的客人老師看。我們一起問一問，客人老師我們畫的榴開百子圖好看嗎？
小班美術教案 篇8
活動名稱： “小瓶蓋創(chuàng)意屋”
活動目標：1、通過瓶蓋拓印使幼兒初步萌發(fā)藝術創(chuàng)作欲望。
2、初步培養(yǎng)幼兒構圖能力，及想象添畫能力 。
3、練習用大小不同的瓶蓋印染出不同的圓或圓圈，并添畫出有情節(jié)的畫面。
活動準備：課件“小瓶蓋變魔術”； 大小不同的瓶蓋； 顏料 ； 紙； 畫筆
活動建議：1、讓全體幼兒在一張大紙上隨意印染瓶蓋，然后請幼兒觀察討論所印染的瓶蓋象什么。
2、請幼兒根據討論結果自由在大紙上進行添畫，看看所印染的瓶蓋變成了什么。
3、幼兒根據所添畫的.印染的瓶蓋互相討論如何將他們組成一幅美麗的畫，然后教師根據幼兒的表述，進行課件操作，讓幼兒直觀的看到自己表述的結果。
4、幼兒根據想象進行制作添畫，教師巡回指導。
活動延伸：幼兒互相參觀作品，布置展板。
活動評價：1、幼兒能否充分發(fā)揮想象進行添畫。
2、畫面構圖是否合理。
小班美術教案 篇9
一、面點的定義
面點從廣義上講，泛指用各種糧食(如米類、麥類、雜糧類等)、果蔬、水產等為 原料，配以多種餡料制作而成的各種點心和小吃。狹義上講，特指利用粉料(主要是面 粉和米粉)調制面團制成的面食小吃和正餐筵席的各式點心。
二、中式面點的起源
中式面點具有悠久的歷史，遠在三千多年前的奴隸社會初期，勞動人民就學會了種植谷麥，并初步地把它當作了主要食品。面食的起源相傳在春秋戰(zhàn)國時期，這是由于當時生產力的發(fā)展，小麥種植面積的擴大，人們對食品水平要求相應提高的結果，但那時的面食還處在初期的階段。到了漢代，面食技術有了進一步的發(fā)展，有關面食的文字記載增多，并出現了“餅”的名稱。西漢史游所著《急就篇》中載有：“餅餌麥飯甘豆羹”，餅餌即餅食，一般指扁圓形的食品。東漢劉熙著的《釋名》也載有：“蒸餅，餅并也，溲面使合并也”，溲面，就是現在的發(fā)酵面，這些充分說明當時已能利用發(fā)酵技術調制面坯。民間傳說諸葛亮發(fā)明饅頭，雖無文字記載，但當時既能利用酵面制作蒸餅，而利用酵面蒸做饅頭也是有可能的.。漢代的面食品種，對以后面點技 術發(fā)展起了重大的影響。根據文字記載，在唐朝已經有“點心”之名。宋人吳曾所著的《能改齋漫錄》中說：“世俗例，以早晨小吃為點心，自唐時已有此說”，既然食用 點心，已成為“世俗例” ，可見當時的點心的普遍性。這也說明(本文來自：WWw.jiAOshiLm.coM 教師 聯(lián) 盟 網:托小班美術小小面點師教案)，自唐朝以來，面點的 制作工藝水平有了提高，制品的花色增多，為我國面點的發(fā)展奠定了一定的基礎。清朝，是我國面點技術發(fā)展的鼎盛時期，出現了以面點為主的
筵席。新中國成立后，在黨和政府的關心和重視下，各地廚師在繼承前輩技術經驗的基礎上，不斷總結、交流與創(chuàng)新，使我國古老的面點技術得到進一步發(fā)揚和提高，成為中國烹調技術中的一朵奇葩，在世界各地盛開。
三、中式面點的分類
我國幅員遼闊，地大物博。由于各地物產、人們生活習慣的不同，因此，面點制作在選料、口味、制作方法等方面體現了不同的風格，形成了許多地方特色。在長期發(fā)展中，人們經過不斷實踐和廣泛的交流，創(chuàng)制了品種繁多、花色各異的面點制品，這樣就逐漸形成了我國面點的風味和流派特色。習慣上把我國面點劃分為兩大風味，即“南味”和“北味” ，具體又分為“廣式” “蘇式”和“京式”三大特色(或流派)。 所謂的“南味”與“北味”之分，是根據所處的地理位置來分的，通常是以秦嶺淮河一帶為南北分界線，秦嶺―淮河以北的稱為北味面點，以南的稱為南味面點。
1.廣式面點
廣式面點指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點，其中以廣東為代表，故稱廣式面點。廣式面點富有南國風味、制作精美，在傳統(tǒng)風格上又吸取了部分西式點心(海派點心)的制作技藝，品種更為豐富多彩，自成一格。廣式面點注重形態(tài)和色澤，使用油、糖、蛋、乳品等輔料多，餡心選用原料廣泛，餡心多樣，口味鮮香滑爽，油而不 膩。廣式面點善于利用一些果蔬類、雜糧類、水產品類等制作坯料，富有代表性品種有：叉燒包、蝦餃、甘露酥、馬蹄糕、娥姐粉果等。
2.蘇式面點
蘇式面點指長江下游江、浙一帶地區(qū)所制作的面點，以江蘇為代表，故稱蘇式面 點。江、浙兩地因處在富饒的魚米之鄉(xiāng)，物產豐富，為面點的制作提供了良好資源。蘇式面點具有色、香、味俱佳的特點，
餡心口味濃、色澤深、咸中帶甜，形成獨特的 風味。餡心偏重摻皮凍、皮薄餡大、汁多肥嫩、味道鮮美。蘇州的糕團名揚中外，百年老店“黃天源糕團店”用米粉制成的糕團，方的像瓷磚，長的像木棍，圓的像皮球，紅里透白，褐中映粉，五顏六色，甚為美觀，由于采用天然的香料和色澤，故備受人們的喜食。蘇式面點富有代表性品種有：淮安湯包、三丁包、千層油糕、蘇州船點、糕團等。
3.京式面點
京式面點泛指黃河以北的大部分地區(qū)，包括山東、華北、東北等所制作的面點，以北京為代表，故稱京式面點。點心以面粉、雜糧為原料，特別擅長制作各式面食品，被稱為北方四大面食的抻面、削面、小刀面、撥魚面，制作技術精湛，吃口爽滑、 筋道，別有風味。京式的小吃和點心，品種豐富，如山西的面食有上百種之多，還有傳統(tǒng)的宮廷點心和小吃。京式面點肉餡多用“水打餡”，佐以蔥姜、黃醬、味精、芝麻 油等調味料，咸餡不加糖，因而口味鮮咸而香，柔軟松嫩；素餡常用韭菜、白菜、芫 荽、粉絲、京蔥等為主要原料。京式面點富有代表性品種有：豌豆黃、蕓豆卷、狗不 理包子、銀絲卷、家常餅等。
小班美術教案 篇10
教學目的：
1、學習利用兒歌繪畫熊的特征。
2、培養(yǎng)幼兒繪畫興趣，激發(fā)幼兒愛自然、愛動物的情感。
活動準備：
ppt課件。
畫紙、油畫棒人手一份。
教學過程：
一、開始部分
1、出示熊貓課件，激發(fā)幼兒活動興趣，
有只小動物要和小朋友做游戲，你們愿意嗎？（愿意）
播放課件，引導討論。
2、教師小結：小熊有一個圓圓的腦袋，胖胖的身體。
二、基本部分
1、結合兒歌觀察小熊的外形特征。
�。�1）師：老師把小熊的.樣子編成了一首兒歌，你們想不想聽��？
媽媽給我一粒豆，我用小盆裝。
爸爸給我兩粒棗，我用大盆裝。
左看看，右看看。圍上圍兜好吃飯，媽媽獎我大紅花。
�。�2）教師分句講解兒歌。
2、交待作業(yè)要求
�。�1）老師示范小熊的畫法。
你們想不想學呀？現在請你們一邊念兒歌一邊伸出手指一起畫好嗎？
師：小熊的家里還有 呢？（爸爸媽媽）出示課件。
（2）幼兒作畫，教師巡回指導。
師;我們一邊輕輕地念兒歌，一邊把小熊的一家畫下來好嗎。畫好了要把小熊的家打扮的漂亮一點。
三、結束部分
展示幼兒作品，表揚畫的好有進步的小朋友。
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