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《食品安全教育》活動教案范文（通用5篇）
作為一名教職工，就難以避免地要準(zhǔn)備教案，通過教案準(zhǔn)備可以更好地根據(jù)具體情況對教學(xué)進程做適當(dāng)?shù)谋匾恼{(diào)整。我們該怎么去寫教案呢？以下是小編收集整理的《食品安全教育》活動教案范文（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《食品安全教育》活動教案1
一、班會目的
加強食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
二、班會準(zhǔn)備
1、班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。
2、班主任：同學(xué)們!！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動；各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
3、主持人請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：
�、倏狙蛉獯�、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵；
�、谥泼藁ㄌ堑臋C器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生；
�、鄞b食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少，這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的'他》
主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：
①這位男生得的是什么病?
�、谒麨槭裁磿�?
6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識以外，
我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請a同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。
�、傧劝央p手放在水里浸濕。
�、谟孟词忠簩⑹中暮褪直扯疾帘椤�
�、鄞甏晔滞螅甏晔直�，再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。
通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
《食品安全教育》活動教案2
一、活動目標(biāo)：
1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品。
2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護能力。
4、知道吃了這些食品會危害身體健康。
二、設(shè)計意圖：
食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話題之一。近年來，在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題。
三、活動重、難點：
重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動過程：
�。ㄒ唬⿷�(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
�。ǘ┯^察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的'東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識"三無"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結(jié)，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
�。ㄈ┎少徥称�，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。
食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
�。ㄋ模┭由旎顒�，目標(biāo)提升師：
今天我們在小熊家做客時又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
《食品安全教育》活動教案3
活動目標(biāo)：
1、引導(dǎo)幼兒在探索中發(fā)現(xiàn)并獲得食品保質(zhì)期的相關(guān)經(jīng)驗，嘗試學(xué)看保質(zhì)期。
2、了解食品衛(wèi)生知識，初步培養(yǎng)幼兒的食品安全意識，增強幼兒的自我保護意識。
活動準(zhǔn)備：
課件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆。
活動過程：
一、播放幼兒在超市購物的短片，引導(dǎo)幼兒仔細觀看。
師：小朋友，你們都逛過超市嗎？今天老師帶來了一段短片，小朋友仔細看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他們的表現(xiàn)有什么不同？（讓幼兒帶問題看短片）師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。（幼兒：小朋友逛超市很開心；有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西；我看見有的小朋友在看價錢；我看見有的小朋友在看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。）提問：為什么要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期呢？（判斷食物是否過期）教師說出保質(zhì)期的`概念。師：“所有的食品都有它的保質(zhì)期，保質(zhì)期就是告訴我們在這個日期內(nèi)可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康。”師：“小朋友們，過期食品能吃嗎？為什么？”。
二、介紹食品保質(zhì)期的作用與重要性師：短片里的小朋友在哪里發(fā)現(xiàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的呢？師：“其實啊，所有的食品包裝上應(yīng)該都有兩個日期：一個是保質(zhì)期，另一個是生產(chǎn)日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期�！�
三、幼兒自主觀察感知食品的保質(zhì)期。
1、教師出示幼兒喜愛的食品，激發(fā)幼兒的積極性。師：“看，老師這里有很多的零食，現(xiàn)在你們想不想自己來找一找它們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期呢？”老師將食品發(fā)放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。
2、教師提問幼兒回答你們都找到了嗎？兩個日期都找到了的舉手。在哪里找到的？請幼兒舉手發(fā)言，引出日期出現(xiàn)的位置不同，時間不一樣。
四、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)判斷食物過期的方法師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學(xué)會判斷才對哦！師:“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。教師出示一張表格如下：
引導(dǎo)幼兒看清楚老師的記錄過程。師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標(biāo)畫上，再把找到的日期填上去。（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）出示日歷和吸鐵石，引導(dǎo)幼兒一起計算，要求幼兒從生產(chǎn)日期往后數(shù)，數(shù)幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。引導(dǎo)幼兒說出今天的日期，仔細觀看日歷表，最后判斷是否過期。
五、教師引導(dǎo)幼兒實踐操作判斷保質(zhì)期。引語：“小朋友們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小朋友幫忙，找出過期的食品，你們愿不愿意幫助它呢?”（想要去幫助喜羊羊，必須通過考核才能去哦！）出示表格，告訴幼兒游戲規(guī)則，所有幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。幼兒操作，教師從旁指導(dǎo)。
六、匯總教師講解表格，加深幼兒對保質(zhì)期的認(rèn)識。師：小朋友們都已經(jīng)得出結(jié)果了，下面我們一起來驗證一下吧。出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小朋友判斷對了，喜羊羊就會很高興的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。結(jié)束語：小朋友們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。
《食品安全教育》活動教案4
教學(xué)目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。
2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
教學(xué)重點：
對食品污染和中毒的預(yù)防。
教學(xué)內(nèi)容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的'物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
�。ㄒ唬┘毦允澄镏卸�
細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。
預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。
�。ǘ┯卸緞又参锸澄镏卸�
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。
�。ㄈ┗瘜W(xué)性食物中毒
1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機磷農(nóng)藥中毒
那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證我們同學(xué)們的身體健康。
《食品安全教育》活動教案5
活動目標(biāo)：
1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。
活動準(zhǔn)備：
1.活動課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動過程：
一、了解三無食品。
1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)
2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。
3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?(播放醫(yī)生的話，)
4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)
5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?
6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的`小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。
1.教師：我們在選購食品的時候應(yīng)該注意些什么呢?(幼兒討論)
2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)
3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)
4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)
5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)
6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。
7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?
2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。
3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)
5.互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。
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