市場調(diào)查報告(實用15篇)
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告的適用范圍越來越廣泛，報告具有雙向溝通性的特點。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編收集整理的市場調(diào)查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
市場調(diào)查報告1
一、市場概述
蘇州原稱吳，又稱姑蘇，素有“人間天堂”之美譽。蘇州市位于長江三角洲中部、江蘇省南部，現(xiàn)轄5縣(市)7區(qū)，全市總面積8488平方公里，其中市區(qū)面積1650平方公里，古城區(qū)14.2平方公里。全市平原占54.8%，水面占42.5%，丘陵占3%，平均海拔4米左右。境內(nèi)河流縱橫，湖泊眾多，京杭運河貫通南北，望虞河、婁江、太浦河等連接?xùn)|西，太湖、陽澄湖、昆承湖、淀山湖鑲嵌其間。
XX年末全市戶籍總?cè)丝?90.97萬人，地區(qū)生產(chǎn)總值2802億元，城鎮(zhèn) 居民人均可支配收入12361元，農(nóng)民人均純收入6750元。蘇州是著名的“魚米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”、“工藝之都”。改革開放以來，國民經(jīng)濟加速發(fā)展，成為全國經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)之一。
二、 商家格局
蘇州觀前街是蘇州經(jīng)濟文化中心，數(shù)百個中外商家毗鄰而設(shè)，商品種類豐富，消費層次鮮明。老字號風(fēng)光依然，新商家大批涌入。觀前街日常人流量近12萬人次，節(jié)假日高峰時竟達(dá)35萬。這里的營業(yè)額以25%的`增幅快速增長。
隨著永樂、蘇寧、五星等家電專營連鎖店紛紛進駐蘇州市場以來，蘇州的家電銷售格局也悄悄起了些變化，改變了傳統(tǒng)大型百貨商店長期以來在經(jīng)營家電領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位的局面，但蘇州市人民商場股份有限公司、蘇州市石路國際商城、蘇州長發(fā)商廈、蘇州泰華商城等憑借其良好的信譽、優(yōu)美的環(huán)境、大而全的商品，仍是廣大消費者的首選之地。另外一些小的家電商家，憑借其靈活的銷售方式及相關(guān)渠道也占有相當(dāng)?shù)囊恍┦袌龇蓊~。
市場調(diào)查報告2
（一）從陶瓷產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計角度來看
對于傳統(tǒng)制造業(yè)如陶瓷行業(yè)，設(shè)計是企業(yè)遠(yuǎn)離模仿，形成差異，走向創(chuàng)造，創(chuàng)立品牌的重要途徑，設(shè)計可以創(chuàng)造市場。國外相關(guān)資料顯示，工業(yè)設(shè)計對產(chǎn)品成功貢獻(xiàn)率達(dá)到60%左右。從走訪調(diào)查研究來看，景德鎮(zhèn)的大型企業(yè)，如唐龍等，都注重產(chǎn)品的自主研發(fā)和設(shè)計，都有自己的設(shè)計團隊來完成新產(chǎn)品的設(shè)計，每年投入的研發(fā)費用占銷售額的4%左右，但是占景德鎮(zhèn)大多數(shù)的中小型企業(yè)，由于資金和精力的限制，研發(fā)設(shè)計投入費用很少，設(shè)計人員甚少，所以產(chǎn)品缺乏自主創(chuàng)新，僅靠模仿而來的產(chǎn)品，其市場占有率非常之低。
（二）從原材料和生產(chǎn)加工角度來看
陶瓷產(chǎn)品的生產(chǎn)需要經(jīng)過原料車間、成型車間，施釉車間，燒成車間，檢包車間的各個生產(chǎn)工序，所以生產(chǎn)陶瓷產(chǎn)品是一個復(fù)雜的過程，目前景德鎮(zhèn)陶瓷企業(yè)，已經(jīng)逐步實現(xiàn)了生產(chǎn)的機械化及陶瓷機械設(shè)備供應(yīng)一體化的大好趨勢，景德鎮(zhèn)幾大陶瓷機械設(shè)備生產(chǎn)廠家都為景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)提供機械設(shè)備;陶瓷生產(chǎn)用原材料特別是優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)原料，屬于不可再生資源，越用越少，景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)原料也有供不應(yīng)求的現(xiàn)象，有些甚至要從其他地區(qū)采購原材料，加之近年來，運輸成本不斷攀升，無形之中也增加了生產(chǎn)成本;景德鎮(zhèn)陶瓷企業(yè)已基本告別煤煙，使用壓縮天然氣、煤氣等替代原燃料，減少了大氣污染治理的壓力，給陶瓷產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶來了新的機遇。
（三）從市場營銷角度來看
景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品以外銷為主、內(nèi)銷為輔。統(tǒng)計資料顯示，20xx年景德鎮(zhèn)陶瓷出口占總產(chǎn)量的80%以上，幾家較大規(guī)模企業(yè)的出口量也都達(dá)到65%或更多，日用瓷出口占總量的75%以上;根據(jù)09年1—6月份景德鎮(zhèn)進出口貿(mào)易情況通報公布的結(jié)果表明，各類陶瓷產(chǎn)品出口17585萬美元，同比增長18.6%。從以上數(shù)據(jù)表明，景德鎮(zhèn)陶瓷與出口的依存程度是很大的。
景德鎮(zhèn)陶瓷在外銷的營銷策略上，通過一些大型的會展來擴大本品牌在國際上的影響力，甚至是完成訂單交易。在內(nèi)銷的`營銷策略上，比較注重產(chǎn)品的設(shè)計，設(shè)計出能滿足消費者需求的產(chǎn)品是營銷的第一步，所以景德鎮(zhèn)企業(yè)也開始嘗試設(shè)計配套產(chǎn)品，以使產(chǎn)品更豐富，與此同時提高單個消費者的消費額。
�。ㄋ模⿵恼龀至Χ葋砜�
陶瓷行業(yè)是景德鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)之一，但由于不是核心支柱產(chǎn)業(yè)，所以政府在對陶瓷產(chǎn)業(yè)方面投入的人力、物力、財力都有一定限額，這里的陶瓷企業(yè)對政府依賴性較小，主要是靠自己而興起，當(dāng)然也有一定的政府采購;在陶瓷材料產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)中，景德鎮(zhèn)市政府是作出了很多的努力，景德鎮(zhèn)市將通過高附加值品種的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項目的實施，加大景德鎮(zhèn)陶瓷行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過高新技術(shù)、先進適用技術(shù)、信息技術(shù)的推廣，不斷提高全市陶瓷企業(yè)的工藝技術(shù)水平，通過節(jié)能、降耗技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，在基地形成一批產(chǎn)業(yè)特色鮮明、技術(shù)水平高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、經(jīng)濟效益好、市場前景廣闊、布局集中的陶瓷高新技術(shù)企業(yè)群體。
市場調(diào)查報告3
女裝市場分析
市場=人口+購買力+購買欲望；
消費者：人口+購買力
營銷手段：刺激消費者的購買欲望。
很多年前，流行“南北女裝 ，互不過江”這樣的說法，而如今“南裝北上”已經(jīng)成為中國女裝品牌品牌市場的一個典型現(xiàn)象。
目前，中國女裝行業(yè)的市場競爭格局，正由過去的降價競爭快速變成款式、時尚、銷售環(huán)境等綜合因素的競爭，甚至說品牌競爭才剛剛開始。面對全新的市場環(huán)境，只有在價值取向、行為準(zhǔn)則、職業(yè)素養(yǎng)、任職能力等方面尋找出不足和缺陷，女裝企業(yè)才能生存和發(fā)展。
現(xiàn)代女裝消費者需要更富有時代感、體現(xiàn)個性、富有創(chuàng)意卻不失品味與文化的服裝，對于服裝所體現(xiàn)的內(nèi)涵的要求最為豐富。如何打造時尚、休閑、個性、品味、創(chuàng)意又具有職業(yè)感于一體的品牌，是滿足女裝市場的關(guān)鍵。
調(diào)查顯示，中國女性消費中，用于購買服裝服飾的花費排在第一位，從不同年齡消費者來看，現(xiàn)在中國的女裝品牌已經(jīng)基本滿足了各個年齡段的女性的需求。但是現(xiàn)代消費者講究個性化，各個年齡段的女性消費者對品牌服裝的要求越來越高，這樣就引起了服裝市場的分化和細(xì)分化。以適應(yīng)不同年齡層次、不同經(jīng)濟地位、不同文化背景的消費者的需要。
現(xiàn)在的服裝市場對女性服裝的定位更加明確和細(xì)化，18歲以下、18～25歲的年輕女性，25～35歲的青年白領(lǐng)以及35～50歲的高級白領(lǐng)甚至50歲以上的女性都能找到適合自己年齡和職業(yè)的著裝。
當(dāng)前女裝市場主要有以下三種年齡層次的消費者：
1、18歲～25歲的青少年女性：
這個年齡段的消費群，主要是學(xué)生和剛走上社會工作不久的人，經(jīng)濟大都不獨立或不完全獨立。這群人對服裝的追求標(biāo)準(zhǔn)主要是在流行和新穎性上，是更換
服裝最快的一群，他們對品牌有一定的認(rèn)知，但大多無力購買名牌服裝。他們是品牌服裝的潛在消費群。
2、25歲～45歲的中青年女性：
這個年齡段的消費群， 中高端服裝的主要消費群體。已經(jīng)工作或者工作多年，有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)和文化素養(yǎng)，強調(diào)生活的品質(zhì)，注重生活品位。她們認(rèn)為服裝是個人品位和身份的象征，故對其的要求比較高。然而擁有較高的購買力，卻因結(jié)婚生子而身材“走樣”，希望以服裝來突顯美麗。這一消費群需要能夠滿足這一點要求的女裝品牌。
3、46歲以上中老年女性：
這個年齡段的消費群，在社會經(jīng)濟活動中不占有主導(dǎo)地位，經(jīng)濟收入處于衰退或者停滯的階段，對服裝的要求不高或者不能要求太高，不是品牌服裝的主導(dǎo)消費者。
女裝市場發(fā)展趨勢
由于年齡、體型、收入、工作及生活方式、個人價值觀的不同，不同的女性對服裝有著不同的需求，而個性、審美情趣則通過她們的服裝表露無遺，尤其是在不同場合扮演不同角色時，女性的穿著風(fēng)格迥異，服裝對于中國當(dāng)代女性而言已經(jīng)成為人生舞臺上不同階段表演自我的一種不可或缺的道具。
1、個性的體現(xiàn)
現(xiàn)代女性多是追求獨立、自由、流行，為了彰顯個性和自我追求，個性化的服裝被越來越多的女性關(guān)注。與眾不同的款式和色彩搭配、量體裁衣、量身定做，甚至獨立專門的設(shè)計，才能滿足現(xiàn)代不同層次女性消費者的需要。
2、環(huán)保、健康的主題
人們對服裝要求舒適休閑、時尚個性的同時，棉、麻、絲、毛等天然面料服裝也將繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，服裝款式也會趨向回歸自然，簡約、樸素。
3、市場細(xì)分化加強
隨著人們經(jīng)濟水平的增長，消費觀念隨之變化，人們的品牌意識更加強烈。面對多種不同的消費群體，品牌定位的細(xì)分化，需要不斷加強。包括年齡、職業(yè)、生活方式、個人價值觀等等。因為品牌重復(fù)定位無法形成與其他品牌區(qū)分的品牌風(fēng)格、品牌個性甚至品牌文化，所以在品牌定位方面要求定位細(xì)分化和品牌差異化。
案例：哥弟——細(xì)分市場一決雌雄
哥弟是近年來應(yīng)用市場細(xì)分化策略比較成功的服裝品牌之一，30歲以上這一年齡段的女性消費者生活講究，需要得體而漂亮的衣著，但傳統(tǒng)著衣觀念和身材的限制，將她們阻隔在流行與時尚品牌之外，而她們恰恰就是扎扎實實的實力消費群。哥弟女裝成功的秘密就在于解決了上述這些人的穿衣問題。在中國的服裝市場上，哥弟女裝以“儒文化”為品牌內(nèi)涵，以其準(zhǔn)確的目標(biāo)市場定位而在國內(nèi)女裝界占據(jù)一席之地。哥弟品牌絕不二價，顏色花而不哨，價格高而不貴，剪裁貼而不緊，完完全全對準(zhǔn)了這群消費中堅的“胃口”。執(zhí)著的堅持獲得了執(zhí)著的.支持，哥弟女裝將一大批忠實的顧客招攬在其周圍，固定的客源消費支撐起其市場位置，不管市場環(huán)境多惡劣，有顧客不變的支持為其遮風(fēng)擋雨。
哥弟品牌成功的一個重要原因就是市場細(xì)分化策略的選擇得當(dāng)，在其他品牌把產(chǎn)品大都定位在年輕人身上大做文章，激烈競爭時，哥弟瞄準(zhǔn)中年白領(lǐng)這一中堅市場，從服裝設(shè)計、營銷網(wǎng)絡(luò)到形象設(shè)計都做足文章，從而也獲得了這一年齡段消費者的青睞，并在國內(nèi)女裝的銷售額上一直名列前茅。
營銷策略：
1、品牌定位與品牌推廣：
品牌定位是指企業(yè)在市場定位和產(chǎn)品定位的基礎(chǔ)上，對特定的品牌在文化取向及個性差異上的商業(yè)性決策，它是建立一個與目標(biāo)市場有關(guān)的品牌形象的過程和結(jié)果。換言之，即指為某個特定品牌確定一個適當(dāng)?shù)氖袌鑫恢�，使商品在消費者的心中占領(lǐng)一個特殊的位置，當(dāng)某種需要突然產(chǎn)生時，就會想到這個品牌。 現(xiàn)在的女裝市場品牌效應(yīng)，是能夠引起消費者購買欲望的主要因素，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)的價格競爭與廣告競爭。服裝品牌在各大賣場的店鋪以及服裝廣告無疑
是消費者了解服裝品牌和時尚信息的主要形式。信息時代，網(wǎng)絡(luò)營銷手段不可忽略。
2、店鋪裝修與服裝陳列：
品牌、裝修、陳列，是賣場店鋪吸引顧客的三個最關(guān)鍵因素。在店鋪建設(shè)方面，品牌是一個吸引消費者進入店鋪的強力因素。店鋪的裝修和服裝陳列給了顧客第一印象，顧客對產(chǎn)品和檔次有了直觀印象。因此，店鋪設(shè)計要典雅溫馨，獨具特色。比如，店內(nèi)設(shè)置休息區(qū)，雜志等。
案例：
OTT品牌，源自于香港，它有著東西方的風(fēng)格是一種在街頭風(fēng)格女性化細(xì)節(jié)之間，調(diào)和變化的非職業(yè)化女裝。OTT以寬松、簡潔的風(fēng)格兼顧了女性在職場和休閑場所的需要、體現(xiàn)了中立、簡約、時間性的存在。店鋪陳列，講究路線設(shè)計，引領(lǐng)顧客的視線和行走路線。
3、引起消費者購買欲望
各種營銷手段的最終目的就是激發(fā)消費者的購買欲望。如何讓顧客喜歡上我們的服裝產(chǎn)品、購買我們的產(chǎn)品，甚至重復(fù)購買，直至成為我們服裝品牌的忠實顧客。
服務(wù)至上。
給予顧客比顧客期待的多，超越顧客期待的高質(zhì)量服務(wù)。
我們在讓顧客買到稱心如意的服裝，還要讓顧客獲得一種愉快的購物體驗，讓顧客感覺到消費的物超所值，有一種滿足感。服務(wù)顧客在態(tài)度良好的前提下要專業(yè)，導(dǎo)購向顧客介紹的不僅僅是適合的服裝款式，而且對每件款式的面料、設(shè)計風(fēng)格和搭配方法等也要詳盡介紹。導(dǎo)購也要有設(shè)計師一樣的感覺。服裝品牌的設(shè)計師不僅僅是設(shè)計服裝，同時也要與各個環(huán)節(jié)配合、溝通，最后還要對店長和店員進行培訓(xùn)，為了讓終端的導(dǎo)購理解最新款式的設(shè)計理念、適合的消費人群、新款式搭配技巧等。銷售人員的精神面貌是企業(yè)的一面鏡子，銷售人員的銷售技巧和銷售熱情從很大程度上決定了產(chǎn)品的市場占有率。
以質(zhì)取勝
世界眾多名牌服裝的歷史告訴我們，顧客對品牌的忠誠，在某種意義上也可以說是對其服裝產(chǎn)品質(zhì)量的忠誠。只有過得硬的高質(zhì)量的服裝產(chǎn)品，才能真正在人們的心目中樹立起“金字招牌”，受到人們的青睞。
服裝質(zhì)量的好壞直接影響消費者是否成為品牌的重復(fù)購買者。價格促銷等促銷手段能夠在女裝市場產(chǎn)生一段的時間的影響，但是以優(yōu)良的質(zhì)量得到消費者的認(rèn)可，才是是品牌獲得堅實競爭力的根本途徑。
設(shè)計與市場的高度結(jié)合
款式，是當(dāng)前大多數(shù)消費者最關(guān)心的問題，現(xiàn)代女性追求時尚、個性，新穎的款式不用擔(dān)心撞衫，個性的設(shè)計能夠彰顯自我，這樣的服裝吸引著大多數(shù)的女性消費者。女性消費者女性對款式及色彩比較講究，并考慮能否和已有的服裝搭配，以及款式的時尚程度等。當(dāng)然，價格與品牌口碑也是影響消費者購買的重要因素，但是能夠購買一件衣服最主要的原因當(dāng)然是自己對服裝的款式和風(fēng)格非常的喜歡。
案例：太平鳥——“另類經(jīng)營”打造時尚
太平鳥的成功在于她緊緊抓住整個產(chǎn)業(yè)的一頭一尾，“用設(shè)計引導(dǎo)市場、用市場升華設(shè)計”，進行“輕資產(chǎn)”改造，主攻品牌、設(shè)計與營銷這些看不見的無形資產(chǎn)，并將其集聚到“時尚”一個點上，來創(chuàng)造和引導(dǎo)最新的消費需求，并憑借對最新需求動向的掌控，快速集結(jié)跨行業(yè)的力量，發(fā)起一輪又一輪的時尚沖擊波。
太平鳥憑借其設(shè)計實力做到每天10多款新時尚女裝的創(chuàng)造；以旬計算的全產(chǎn)業(yè)快速循環(huán)融合力；以小時計算的鋪貨效率，最遠(yuǎn)至北方邊陲小鎮(zhèn)漠河，最新品上貨架可以在48小時內(nèi)全球同步；在短短的時間里，孵化出6個子公司、10多個流行品牌，幾十個創(chuàng)意團隊，統(tǒng)率100多家上游供應(yīng)商和1200多家自營和加盟銷售網(wǎng)點。
這種太平鳥“另類經(jīng)營”模式的根本在于如同掌握真理一般掌握消費新時尚，做最關(guān)鍵的少數(shù)人。
市場調(diào)查報告4
調(diào)查人員：陳月
調(diào)查日期：20xx年11月28日
在如今的市場上，酸奶占據(jù)了很大的市場地位，消費者從高薪人群逐漸擴大為一般家庭。隨著人們生活水平的不斷提高，對食品及其包裝的高質(zhì)量，多樣化要求也越來越高，食品包裝在儲運流通中，在現(xiàn)代市場營銷策略中都起到重要的作用。此次我們對家樂福超市酸奶的包裝和銷售情況進行了調(diào)研。本案旨在調(diào)查酸奶的市場和消費者對酸奶的認(rèn)識與需求。
一、調(diào)查目的
隨著健康飲食在人們心中的地位的提高，酸奶用戶數(shù)量也一路突飛猛漲，各大的乳業(yè)巨頭也看中了這一商機，大力發(fā)展自己的酸奶業(yè)務(wù)。很多乳業(yè)巨頭旗下的酸奶產(chǎn)品已多達(dá)數(shù)十種類型。這時候酸奶的包裝外觀則成了吸引消費者的首要工具。走到超市的冰凍柜前，面對琳瑯滿目的酸奶，到底應(yīng)該選擇哪種酸奶？什么類型的酸奶最適合自己?什么樣包裝更能吸引消費者購買？本次調(diào)查針對市場上酸奶的銷售及人們對酸奶的認(rèn)識等方面了解了一部分消費者選擇酸奶的習(xí)慣。
二、調(diào)查方法
1）通過實地走訪超市了解酸奶的市場，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市場比例、價格、種類、促銷活動及包裝材質(zhì)。
2）通過互聯(lián)網(wǎng)了解酸奶的市場、企業(yè)及周邊超市所售品牌的酸奶的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值、營養(yǎng)功能、原料（或配料）、適宜人群等。
3）通過問卷調(diào)查及訪問調(diào)查了解不同消費群體對酸奶的認(rèn)識、消費情況、對酸奶安全問題的態(tài)度。隨機訪問了40名超市周邊消費者，收回有效問卷30份。問卷見附表。
酸奶市場調(diào)查問卷
1.基本信息：姓名：職業(yè)：
2.您的性別？
A.男B.女
3.您的年齡？
A.10歲以下B.10~20歲C.20~30歲D.30歲以上
4.您喜歡喝酸奶嗎？
A.喜歡B.不喜歡
5.您為什么喜歡喝酸奶？
A.味道好B.幫助消化C.減肥D.其他
6.對于酸奶你喜歡在哪個時間段喝？
A.早晨B.中午C.晚上D.任意時間段
7.您一般喝酸奶的頻率？
A.一個星期四次以上B.一個星期一到三次C.一個月兩到三次D.其他
8.您平時喜歡哪種品牌的'酸奶？（多選題）
A.蒙牛.B.光明C.君樂寶D.老酸奶E.新希望F.益益
9.您購買該品牌酸奶的理由？
A.包裝.B.價格C.營養(yǎng)D.安全E.容量
10.您喜歡哪一類型的酸奶？
A.純酸奶B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶
11.您喜歡哪種材料包裝的酸奶？
A.紙制B.塑料C.玻璃材質(zhì)D.金屬材質(zhì)
三、調(diào)查結(jié)果分析
1）市場分析
目前國內(nèi)的酸奶市場競爭激烈，眾多乳品公司開始進軍酸奶市場，同時，許多外國品牌也加入到國內(nèi)的競爭行列。在當(dāng)前這個同質(zhì)化嚴(yán)重的市場中，各大企業(yè)紛紛拓展經(jīng)營項目，力圖尋求更大的發(fā)展空間，以求得在市場中站穩(wěn)腳跟。酸
奶以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴式殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對人體有較多的好處。隨著生活水平和教育水平的提高，人們越來越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大家的寵兒。
2）企業(yè)分析
目前市場上酸奶品牌眾多，我們的調(diào)查顯示，光明酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，還有新希望、君樂寶等品牌，但提及率相對較低，市場占有率遠(yuǎn)不如光明和蒙牛。酸奶產(chǎn)品在共享商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展過程中，超市、賣場和便利店成為其重要的銷售渠道。多聯(lián)杯、瓶裝酸奶和桶裝酸奶成立超市貨架上的新寵。
3）產(chǎn)品分析
酸奶比純奶的營養(yǎng)價值高，易于消化，而且能促進鈣磷的吸收，我們實地走訪了消費者，了解了她們對酸奶品牌的選擇。從而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受歡迎，由于其濃度更高，口感更好更能得到消費者的青睞。酸奶是一種發(fā)酵型乳酸菌一般保質(zhì)期較短，通常保質(zhì)期在7~21天，儲藏條件在2℃~5℃冷藏。消費者在購買酸奶時不僅僅只考慮價格，更注重酸奶的保質(zhì)期�，F(xiàn)在酸奶的包裝大致有袋裝、盒裝、桶裝、杯裝的，攜帶方便，可隨時飲用，適應(yīng)了快節(jié)奏的都市生活，越來越多的消費者將其作為一種休閑的飲品。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在人們對環(huán)保意識的增強，60%的人選擇了紙質(zhì)材料包裝的酸奶，30%的人趨向于可回收的玻璃材質(zhì)包裝的酸奶。通過我們觀察超市消費者的行為研究表明，超過70%的銷售決定是在貨架前做出的，可見包裝對酸奶產(chǎn)品的銷售有直接的影響。在這樣一種大背景下，酸奶包裝的貨架表現(xiàn)力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快發(fā)現(xiàn)，聯(lián)杯的包裝比單個的圓杯更受歡迎，大單位的包裝更受到家庭消費者的喜愛。由于競爭的日趨激烈，企業(yè)開始生產(chǎn)多種口味的酸奶，以適應(yīng)不同的消費人群的需求，同時，酸奶的價格戰(zhàn)也十分激烈，各企業(yè)紛紛采取促銷活動吸引消費者購買。除此之外，酸奶的安全問題也備受關(guān)注。
4）消費者分析
問卷調(diào)查顯示，絕大多數(shù)的人喜歡喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生則是兩到三天喝一次。超市周圍的消費者中部分則是為家中小孩買酸奶，以望其健康成長。而且由于酸奶的營養(yǎng)價值與美麗、健康掛鉤，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消費市場更為廣泛。隨著酸奶消費人群的擴大，酸奶品類和口味的增加，消費者的可選范圍不斷增大，但大部分人還是喜歡原味的酸奶。大部分消費者在購買時都會優(yōu)先考慮酸奶的口感，他們更喜歡密封塑料杯的酸奶，其次是盒裝的，主要是因為比較方便攜帶和飲用。學(xué)生基本是無收入或是有很微少的收入，所以價格是影響他們選購何種品牌的酸奶的很重要的導(dǎo)向因素，他們一般選購價格比較低的酸奶，而且更喜歡促銷的推廣方式。但不管是哪種類階級的消費者，都喜歡促銷的推廣方式。學(xué)生走上社會，成為社會主力軍，收入會增多，對健康和生活品質(zhì)的要求也會更高，因此他們對酸奶的消費潛力還是很大的，所以應(yīng)該將他們視為目標(biāo)人群，著重加強對這部分人的宣傳。有收入的消費者則更看重酸奶的營養(yǎng)價值與食品的安全性，但是他們普遍表示對這方面不是很了解。他們購買酸奶的地點主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在這兩大場所同時展開銷售，同時可以利用海報、招貼的形式引起他們的注意，配合低價位或是促銷活動加強產(chǎn)品的宣傳。
四、綜合分析
1）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者選擇酸奶品牌時：超過半數(shù)的人只是偶爾更換，有22.7%的消費者經(jīng)常更換選擇的品牌，只有11.6%是選擇固定的酸奶品牌，而15.7%的人對品牌沒什么要求。
2）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者均比較關(guān)注的是酸奶的口感，其次是營養(yǎng)及品牌，質(zhì)量、價格次之。
3）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者飲用牛奶的習(xí)慣：大約37.9%的消費者飲用酸奶是不定期的，約33.4%的消費者是一天一次，約11%的消費者是一月兩到三次，約10%的消費者是一周四次以上。
4）調(diào)查結(jié)果顯示，降價銷售最影響消費者的購買抉擇，其次是贈品銷售、現(xiàn)場品嘗。
5）調(diào)查結(jié)果顯示，消費者幾乎不知道如何選擇適合自己、有營養(yǎng)價值的酸奶。且僅有約17.9%的消費者知道如何正確選擇購買酸奶。
五、總結(jié)及建議
總之，酸奶帶來的營養(yǎng)與健康來到了我們身邊，它和我們的生活逐步融合。追求時尚和品味健康的學(xué)生們也從一開始早餐喝一般牛奶、豆?jié){轉(zhuǎn)變到現(xiàn)在的選擇酸奶，由此看來，酸奶的市場將越來越大，人們對酸奶的需求將會大大加強，對酸奶知識的宣傳也是非常有必要的。針對以上結(jié)論，我們可以對酸奶的銷售提出幾條建議；
�。�1）品牌定位：營養(yǎng)健康的飲品。
�。�2）目標(biāo)市場：可進入不同的細(xì)分市場，開發(fā)多種口味的酸奶。
�。�3）產(chǎn)品賣點；濃度高、攜帶方便。
（4）銷售渠道：超市、便利店。
�。�5）價格定位：低價位。
�。�6）廣告與促銷：廣告以海報、招貼、傳單為主；促銷以不間斷地在各大賣場開展各種形式的促銷活動為重點。
�。�7）產(chǎn)品外形包裝：現(xiàn)在食品包裝設(shè)計主要突出產(chǎn)品特色，以“色”誘人。不同品類的酸奶產(chǎn)品對應(yīng)不同的消費群體，因此也有其對應(yīng)的產(chǎn)品圖案，以吸引該人群的注意，以在眼球經(jīng)濟橫行的商品經(jīng)濟時代擁有立足之地。
市場調(diào)查報告5
第一部分：調(diào)查簡介說明
一、調(diào)查目的
本調(diào)查項目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費習(xí)慣和消費觀念，以及對該企業(yè)存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。
二、調(diào)查內(nèi)容
消費者需求調(diào)查，消費者性別、年齡、職業(yè)、收入、消費結(jié)構(gòu)情況調(diào)查，消費者購買心理調(diào)查，購買動機調(diào)查，購買模式調(diào)查，購買行為調(diào)查，購買習(xí)慣，購買原因，影響消費者購買決策的因素調(diào)查，消費者需求變化的趨勢調(diào)查，消費者滿意度調(diào)查等。從商品(質(zhì)量、安全性、種類的多樣性及全面性、定價、優(yōu)惠等)、超市形象(超市規(guī)模、知名度、信譽等)、超市位置(交通便利程度、接送路線設(shè)置滿意度等)、超市環(huán)境(貨架陳列、布局、商品分類人性化陳列、音樂、光線、潔凈度、購物輔助配套等)、服務(wù)(服務(wù)人員著裝整潔性、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)的完善性、投訴抱怨的處理等)等來了解消費者對超市的滿意度。 第二部分 超市市場營銷環(huán)境調(diào)查報告
一、調(diào)查結(jié)果分析
本次調(diào)研總共對64個人進行了調(diào)查訪問，男性為56.3%，女性為43.7%，而其中年齡18~25的占據(jù)85.9%，學(xué)生占據(jù)絕大多數(shù)，為71.9%，因此，超市的主要顧客，和潛在顧客為該超市附近的在校學(xué)生。學(xué)生收入來源主要是父母給付，因此收入水平不高，而且調(diào)查人群每月到超市次數(shù)有限。
從經(jīng)營者角度看，他們無疑應(yīng)該了解消費者的消費特點，對于不同性別、不同年齡、不同收入水平的消費者，在經(jīng)營策略和企業(yè)管理上應(yīng)該有所變化。與女性消費者相比，男性消費者具有較強理智性、自信性。他們不愿“斤斤計較”，購買商品也只是詢問大概情況，對某些細(xì)節(jié)不予追究，也不喜歡花較多的時間去比較、挑選，即使買到稍有毛病的商品，只要無關(guān)大局，也不去計較。在許多情況下，購買動機的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的囑咐、同事朋友的委托、工作的需要等等，動機的主動性、靈活性都比較差。而女性消費者則通常喜歡一些造型別致新穎、包裝華麗、氣味芬芳的商品。此外，她們還非常注重商品的外觀，將外觀與商品的質(zhì)量、價格當(dāng)成同樣重要的因素來看待，因此在挑選商品時，她們會非常注重商品的色彩、式樣。她們也經(jīng)常受到同伴的影響，喜歡購買和他人一樣的東西。
二、消費者購物行為情況
一)影響消費者的購買因素
在本次超市的調(diào)研中，其中選擇該超市的29.7%為路過該超市，29.7為離家近，14.1%為離單位近，10.9%為附近沒有其他超市，15.6%的則是喜歡這家超市。由此可見，人人樂超市的顧客中，穩(wěn)定顧客較多，約占70%，但超市的穩(wěn)定顧客，即喜歡該超市的只占15.6%。在選擇影響顧客購物的因素里，在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費者選擇超市的時候，更注重的是地理位置和價格因素，交通方便，價格優(yōu)惠是消費者所希望的。其次超級市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費者對起選擇的重要因素。而在我們的對象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如相對與調(diào)查的對象而言，交通十分方便(附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，)，價格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對象選擇超市的最主要因素。
二)消費者購買物品
在來超市的顧客中，有59.4%的要購買食品，37.5%的要購買水果蔬菜，21.9%的購買米面糧油，買日常用品的有64.1%，其他的占16.1%。
三)購物狀況環(huán)境評價
1)顧客購物評價
對于這家超市的總體印象，有17.2%顧客認(rèn)為很好，42.2%的認(rèn)為還好，39.1%的認(rèn)為好，不好的占1.6%。
而對于超市商品價格，25%的顧客認(rèn)為價格偏高，37.5%的認(rèn)為可以接受，35.95%的認(rèn)為比較合理，非常便宜的占1.6%。下圖則是顧客對超市服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度評價
顧客對超市的服務(wù)態(tài)度評價
由此可見，絕大多數(shù)顧客對超市總體評價和服務(wù)態(tài)度評價，都感覺一般，而差評和高評較少。差評的顧客主要認(rèn)為超市服務(wù)員不能提供有效幫助，收銀員結(jié)賬慢。而認(rèn)為該超市較好的顧客，主要是交通方便，價格便宜，品種齊全，質(zhì)量有保證。
超市購物的最主要特征就是自選，為顧客提供的`服務(wù)是有限的。這時促銷員、收銀員和場內(nèi)服務(wù)人員的作用就凸現(xiàn)出來了。在找不到商品時，或者是找不到價簽或遇到技術(shù)含量較高的商品時，顧客就需要得到場內(nèi)服務(wù)人員的幫助;在選購新品牌和有新功能的產(chǎn)品時，顧客就需要促銷員的介紹。收銀員是顧客消費過程的最后一個環(huán)節(jié)，它對顧客的情緒和滿意度造成了相當(dāng)大的影響。調(diào)查顯示，收款臺是顧客對超市服務(wù)最不滿意的地方，收款排隊等待、收銀員態(tài)度不好和掃描設(shè)備問題而耽誤時間是影響消費者購物情緒和滿意度的主要因素。
(2) 購物環(huán)境 對于環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈;有52.1%的人沒有留意。表明在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯。同時，對于商場內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為應(yīng)該播放一些悠揚動聽的音樂，讓他們更舒暢地購物;而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息
則會比較好。
有72.6%的對象希望定期地得到的無償?shù)纳唐返奶貎r信息，這在一定程度上反映實惠依然是消費者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為的特價商品較少，且很大部分只是給予會員，而非特價的商品價格在總體上較競爭對手沒什么明顯優(yōu)勢。
在來購物的消費者中，有9.4%的消費者認(rèn)為品種非常齊全，有32.8%的顧客認(rèn)為品種較多，54.7%
的認(rèn)為基本滿足需要，有3.1%的顧客認(rèn)為品種較少。而消費者感覺超市購物方便程度，有53.1%的認(rèn)為很容易找到所需商品，不太容易找到商品的占34.4%，很難找到商品的有12.5%。
來超市選購商品的顧客中，對商品各個方面的關(guān)注程度，有75%的關(guān)注商品價格，有37.5%關(guān)注質(zhì)量，有32.8%的關(guān)注促銷，品牌和包裝各占18.8%、14.1%。各種商品促銷活動，有56.3的消費者希望是特價促銷，有18.8的希望是買一送一，抽獎的占14.1，捆綁銷售和返購物券的各有6.3%、4.7%。
另外，消費者遇到質(zhì)量問題較少，只有5.4%，但對于那些遭遇問題的消費者，有86.4%的消費者普遍希望能夠賠償損失，并對其道歉。超市的購物接送車，有68%希望擴大行車路線，增加班車。
市場調(diào)查報告6
1.前言
隨著社會、經(jīng)濟和文化的發(fā)展以及生活水平的提高，醫(yī)藥越來越成為人們生活中的重要組成部分。為了解消費者對選購藥品的認(rèn)知水平和治療用藥情況，我們于20xx年5月-6月在柳州等城市75個個體進行了《藥品市場調(diào)查》，本次調(diào)查通過網(wǎng)上答題和訪談深入了解消費者選購藥品的心理。調(diào)查結(jié)果通過數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析，計算不同選項的百分率，進而分析居民對選購藥品心理的認(rèn)知評價。為企業(yè)的研究與策劃方案提供了重要的市場依據(jù)。
2.正文
2.1調(diào)查方法
采用隨機抽樣方法發(fā)放問卷，發(fā)放調(diào)查問卷共90份，回收75份，回收率83.3% 。在調(diào)查過程中，由于一些被調(diào)查人不能完全理解問卷的內(nèi)容，我們的調(diào)查人員只能盡量用通俗易懂的話語向他們解釋，若是在網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問卷，則是通過網(wǎng)絡(luò)向其解析，再根據(jù)其回答選擇答案。所以我們的調(diào)查是深入了解實際情況，真實地反映城鎮(zhèn)居民對購藥心理的認(rèn)知水平和治療用藥情況。
2.2調(diào)查對象
年齡范圍18-45周歲，主要是不同專業(yè)的在校大學(xué)生，初中畢業(yè)生，以及工作的青年、中年人。調(diào)查樣本中，男性37人，占總?cè)藬?shù)的49.3%，女性38人，占總?cè)藬?shù)的50.7%。
2.3調(diào)查結(jié)果
調(diào)查結(jié)果表明，18-45周歲消費者選購藥品時，醫(yī)生指導(dǎo)占86.7%，其次是藥店服務(wù)人員的介紹58.7%，少部分消費者選購藥品還有其他的依據(jù)，具體如下：
調(diào)查顯示，對于藥品廣告方面，81.3%消費者更關(guān)注的是電視宣傳，占所有消費者的絕大部分，下面是消費者在各類媒體對藥品廣告的關(guān)注度的關(guān)注度：
值得注意的是，在廣告宣傳方面，最能引起消費者購買欲望的是單純介紹藥效的廣告，占所有消費者的52.0%，其次是純解說性質(zhì)的廣告，占46.7%，而普通消費者做的廣告占28.0% 。如下表所示，
對于藥品廣告的真實性，有50.7%的消費者認(rèn)為藥品廣告的虛假現(xiàn)象是比較普遍存在的，29.3%的消費者認(rèn)為藥品廣告的虛假現(xiàn)象是十分普遍存在的，16.0%的.消費者認(rèn)為虛假現(xiàn)象是一般存在的總體上，就有96%的消費者認(rèn)為虛假廣告是存在的。只有4%的人是說不清是否存在藥品廣告的虛假現(xiàn)象。
虛假現(xiàn)象又包括廣告宣傳功效與產(chǎn)品實際功效不服的情況，其中有72.0%的消費者認(rèn)為，廣告宣傳功效與實際功效不符的情況經(jīng)常發(fā)生，24.0%的消費者認(rèn)為是偶爾發(fā)生，1.3%的消費者認(rèn)為很少發(fā)生，2.7%的消費者說不清這種情況是否經(jīng)常發(fā)生。如下表所示，
當(dāng)問及到是否遇到藥品廣告中虛假廣告現(xiàn)象以及是否遇到過藥品廣告宣傳功效與其實際功效不符的情況是時，遇到過，未遇到過各占45.3%和49.3%，剩下的消費者未表明其態(tài)度，如下所示：
從本次調(diào)查來看，有41.3%的消費者藥品知識一般，而44.0%的消費者藥品知識比較匱乏，由此可知，所調(diào)查的樣本中，消費者的藥品知識不容樂觀，如下所示，
選購藥品時，消費者考慮的因素也是我們調(diào)查的重點之一，產(chǎn)品的療效、安全性、以及價格是消費者最關(guān)注的因素。如下表所示：
藥品的安全與否，直接關(guān)系到消費者的切身利益。藥品安全問題令消費者藥品企業(yè)和產(chǎn)品的信任度各占如下比例：
對被曝光企業(yè)的藥品，有50.7%的消費者表示不一定會影響消費者的購買，33.3%的消費者表示不會影響，9.3%的消費者會表示影響，如下所示：
目前市場上出售的藥品，消費者更放心購買的是外傷用藥和成人感冒藥，如下所示：
對于藥品安全頻頻出事，85.3%的消費者認(rèn)為責(zé)任在政府監(jiān)管部門，84.0%的消費者認(rèn)為責(zé)任在企業(yè)自身，74.7%認(rèn)為是執(zhí)法部門執(zhí)法不嚴(yán)，如下所示：
對于藥品行業(yè)頻繁出事，66.7%的消費者認(rèn)為會影響其對政府監(jiān)管部門的印象，21.3%的消費者認(rèn)為不一定影響，只有1.3%的消費者認(rèn)為不會影響，如下表：
藥品企業(yè)出現(xiàn)的問題，消費者認(rèn)為最不能原諒的是拒不承認(rèn)事實，占84.0%；82.7%的消費者認(rèn)為最不能忍受的是繼續(xù)錯誤并欺騙公眾；80.0%的消費者認(rèn)為，不采取任何補救措施是堅決不可原諒的；61.3%的消費者認(rèn)為拒不配合檢查是堅決無法原諒的。如下表所示：
如果由藥品企業(yè)牽頭，定期向消費者介紹一些關(guān)于選購和使用藥品的知識，絕大多數(shù)的消費者表示歡迎，只有2.7%的消費者表示不歡迎，如下表所示：
對藥品企業(yè)的監(jiān)管，除了政府部門、衛(wèi)生部門之外，有41.3%的消費者認(rèn)為媒體和非政府的第三方組織非常應(yīng)該加入對藥企的關(guān)注度，44.0%的消費者認(rèn)為媒體和非政府的第三方組織應(yīng)該介入加大對此行業(yè)的關(guān)注度，如下所示：
3.總結(jié)
本次調(diào)查消費者對選購藥品的認(rèn)知水平和治療用藥情況，為今后的研究策劃提供了市場依據(jù)。調(diào)查顯示：
1 我國醫(yī)藥消費者的藥品知識比較匱乏，86.7%消費者都依據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)來購藥。若是有藥品企業(yè)牽頭，定期向消費者介紹關(guān)于選購和使用藥品的知識，這會極大的受到消費者的歡迎。
2 在藥品行業(yè)的廣告，81.3%的消費者關(guān)注的是電視，多數(shù)消費者認(rèn)為藥品廣告及宣傳藥品功效存在虛假現(xiàn)象，且對明星或名人做的藥品廣告，74.6%的消費者表示無所謂。
3 藥品的購買欲望方面，單純介紹藥效的廣告，純解說性質(zhì)的廣告以及普通消費者做的廣告比較能引起人們的接受。
4 消費者選購藥品時，最先是考慮藥品的療效及價格，其次關(guān)注品牌的知名度，口碑及企業(yè)的信譽等。
5 目前消費者最放心購買的藥品是外傷用藥和成人感冒藥，各占58.7%和49.3%。被曝光企業(yè)的藥品，不一定會影響消費者的購買。
6 藥品安全頻頻出事，消費者認(rèn)為，責(zé)任在于政府監(jiān)管部門占85.3%，企業(yè)自身的責(zé)任占84.0%，執(zhí)法部門執(zhí)法不嚴(yán)責(zé)任占74.7%。
7 若藥品企業(yè)出現(xiàn)問題，80%消費者堅決不可原諒的行為是拒不承認(rèn)事實，繼續(xù)錯誤并欺騙公眾以及不采取任何補救措施。
8 對藥品企業(yè)的監(jiān)督，除了政府部門、衛(wèi)生部門之外，80%以上的消費者認(rèn)為媒體和非政府的第三方組織應(yīng)該介入加大對藥品行業(yè)的關(guān)注度。
市場調(diào)查報告7
熱水器作為一種家庭耐用型消費品，使用壽命一般在5至6年以上，因其與人的安全相關(guān)，是消費者購買時關(guān)心度最高的一種家庭生活用品。
熱水器和人們的生活息息相關(guān)，故市場普及率達(dá)到了90%。由于使用方便和快捷，蘇州城市居民家庭擁有的熱水器仍以燃?xì)鉄崴鳛橹�，約占熱水器市場總量的58%。電熱水器和太陽能熱水器經(jīng)歷了多年發(fā)展，也具備了一定規(guī)模，其中電熱水器的發(fā)展比較穩(wěn)定，其市場占有率為35%。太陽能熱水器雖然受氣溫自然條件的.影響較大，對安裝場地也有所限制，但其發(fā)展仍很迅猛，購買群體不僅在農(nóng)村，頂層住戶也購買太陽能熱水器，其市場份額也達(dá)到了7%，見圖3。
電熱水器市場的快速成長，吸引了眾多民營資本和國外品牌加入，國內(nèi)一些有影響力的家電品牌亦快速進入這一行業(yè)，提高了消費者對電熱水器產(chǎn)品的信任度，消費者對電熱水器的需求量也在逐漸上升。外資品牌中賣得最好的是a.o.史密斯和阿里斯頓，該兩大品牌占據(jù)了近85%的市場份額，兩大品牌的銷售基本是平分天下。
海爾進入熱水器市場比較晚，但海爾借助其強大的品牌影響力，在熱水器行業(yè)內(nèi)奮起直追，已完全讓消費者接受了其生產(chǎn)熱水器的概念，在蘇州電熱水器市場上海爾也占得了8%的市場份額。
燃?xì)鉄崴饔捎谄浒l(fā)展時間較早，因而其品牌集中度不像電熱水器那么高。櫻花、光芒、萬和、能率和創(chuàng)爾特是蘇州市場上主要的燃?xì)鉄崴髌放疲搸状笃放普紦?jù)了市場75%的份額。
據(jù)商家統(tǒng)計，今年蘇州熱水器市場容量為3萬臺左右，其中蘇州市人民商場股份有限公司以其長久的影響力和信譽占據(jù)了約28%的份額，其次為專營店蘇寧、永樂、五星共占了65%的份額，其余由其它大型商場分食。
市場調(diào)查報告8
這個暑假我并沒有一直待在家中，而是積極的走出來，參加社會實踐，我想在實踐中的提高自己的能力，讓自己的各種本領(lǐng)都得到的提高，這是我一直以來不斷的想法，我想我會做好的，我會一直不斷的努力下去，最終在實踐中提高自己的能力！
“國以民為本，民以食為天，食以安為先�！彪S著人們生活水平的不斷提高，食品種類的多樣化，食品數(shù)量的不斷增加，食品安全問題就顯得尤為重要，農(nóng)貿(mào)市場則是人們獲取食物的重要場所，農(nóng)貿(mào)市場和里面的各類蔡的衛(wèi)生狀況直接影響人們的身體健康。所以我們食品安全宣傳實踐服務(wù)團隊―“健康衛(wèi)士”就對高沙農(nóng)貿(mào)市場進行了一次實地調(diào)查！
一、高沙農(nóng)貿(mào)市場所在地高沙社區(qū)基本情況
高沙社區(qū)原名高沙大隊，始建于1930年8月1日，占地面積2平方公里，社區(qū)xx年5月14日被區(qū)政府批準(zhǔn)為高沙社區(qū)居民委員會。它位于國家級開發(fā)區(qū)“杭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)”北部，省重點工程“高教園區(qū)”西側(cè)，杭州繞城高速公路南面。高沙商業(yè)街交通便利，居民與學(xué)生流動量日趨增大，有學(xué)在下沙，生活在高沙之稱。
西側(cè)緊連杭州市政府規(guī)劃落實的1。73平方公里大型居住區(qū)（經(jīng)濟適用房），居住人口約9萬余人，東鄰浙江省最大的高教基地（杭州下沙高教園區(qū)），面積10。29平方公里，教職員工、學(xué)生15萬余人。黃金地段屬杭州市副城區(qū)之一，規(guī)劃人口65萬余人，市場前景廣闊。而高沙農(nóng)貿(mào)市場則位于高沙社區(qū)的南部！
二、高沙農(nóng)貿(mào)市場的設(shè)施情況
高沙農(nóng)貿(mào)市場始建于xx年，當(dāng)時農(nóng)貿(mào)市場的設(shè)施比較簡陋，攤位也比較少，農(nóng)貿(mào)市場外沒有現(xiàn)在的各種食品店面。據(jù)我們從農(nóng)貿(mào)市場管理人員處了解到，當(dāng)時農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生設(shè)施也沒現(xiàn)在的好，來買菜的多數(shù)是高沙本地人。
但20xx年時，按杭州市農(nóng)貿(mào)市場提升改造的要求，高沙社區(qū)投入資金100多萬元對農(nóng)貿(mào)市場進行了升級改造，改造之后的高沙農(nóng)貿(mào)市場寬敞明亮，大大改善了顧客的購物環(huán)境，原來簡陋的棚架不見了，取而代之的是一個個干凈整潔的瓷磚柜臺。全新的高沙農(nóng)貿(mào)市場已于09年11月26號正式開門營業(yè)。我們采訪了一位正在買菜的高沙居民，她表示新的農(nóng)貿(mào)市場不僅更衛(wèi)生而且更漂亮了，有一種逛超市的感覺。
現(xiàn)在的.高沙農(nóng)貿(mào)市場共建有147個攤位，其中蔬菜攤82個，肉類攤30個，家禽攤3個，海鮮攤11個，冷凍攤8個，豆制品攤6個，干貨攤4個，水果攤3個。還有其他店面72個。
另外，我們還在市場門口看到有檢測室和稱量室，通過與值班室人員的交流我們了解到，市民們?nèi)绻I到一些食品后懷疑有衛(wèi)生問題可到檢測室進行檢測，這樣就對該農(nóng)貿(mào)市場的食品衛(wèi)生起到監(jiān)督作用。
三、高沙農(nóng)貿(mào)市場和其農(nóng)副產(chǎn)品的衛(wèi)生情況
正如我們采訪的那位居民說的那樣，現(xiàn)在在高沙農(nóng)貿(mào)市場里買菜好像在逛超市一樣。在高沙農(nóng)貿(mào)市場里，同期設(shè)施建造得很好，空氣較清晰，聞不到那些難聞的異味。走道基本都是干燥的，看不到瓜果菜葉等垃圾。農(nóng)貿(mào)市場配有專門的滅蠅設(shè)施，抑制了病毒細(xì)菌通過蒼蠅傳播。
我們在市場入口處的電子“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果公示表”上看到市場里的所有菜都已通過檢測合格。我們在值班室里了解到各類菜的檢測合格率為98%，而已經(jīng)在市場里銷售的菜市通過檢測的。我們也觀察到農(nóng)貿(mào)市場里的瓜果蔬菜確實較為新鮮，一般畜肉食品的顏色氣味外觀都屬于正常，但部分海產(chǎn)品還存在一些問題，主要是海產(chǎn)品本身帶有一定魚腥味加之天氣較為炎熱，招來蒼蠅和蚊蟲，不過許多商販都采取了一定措施，都能保證海產(chǎn)品的安全合格�？傮w可得高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生狀況良好！
四、我們的建議
1、農(nóng)貿(mào)市場的垃圾箱應(yīng)及時清倒，以免帶來異味，引來蒼蠅。
2、農(nóng)貿(mào)市場的管理人員應(yīng)多去市場里檢查檢查，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或過期的食品應(yīng)及時消除。
3、農(nóng)貿(mào)市場清潔工人應(yīng)隨時清除市場走道角落里的垃圾。
4、部分蔬菜攤位的殘葉應(yīng)及時清理。
5、部分海鮮攤位應(yīng)及時更換水桶里的水。宰殺魚后留下的鱗片等應(yīng)及時清理干凈。
6、部分家禽攤位應(yīng)注意通風(fēng)，定時檢測家禽的情況。
總結(jié)：通過我們“健康衛(wèi)士”一上午的調(diào)查可得，高沙農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生情況良好，農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生狀況良好，無農(nóng)藥殘留、食品過期等狀況，在銷售的產(chǎn)品都已經(jīng)過檢測并合格，市民可放心使用。
這一次調(diào)查只是我暑假實踐中一次小小的實踐，我要做的還有很多，不過這些都不是最重要的，我相信我會在今后的實踐工作中做的更好，相信自己的能力一定能夠做到，這是最起碼的，我相信我會在實踐中學(xué)到！
市場調(diào)查報告9
摘要：巧克力是Chocolate譯音，是以可可豆為主要原料的甜品。從它出現(xiàn)到現(xiàn)在，一直深受人們的喜愛。在購買商品時可以發(fā)現(xiàn)，在大大小小的超市中都可以發(fā)現(xiàn)各種品牌的巧克力，包裝更是各種各樣讓人眼花繚亂。在現(xiàn)在的經(jīng)濟高速發(fā)展的時期，商品的包裝是影響消費者選擇購買的一個重要因素，是商品的重要組成部分，對于商品的宣傳與價值的實現(xiàn)有著重要的意義。
摘要：巧克力包裝
中國約有71%的消費者購買過巧克力，足以說明巧克力已經(jīng)很普遍地融入了人們的日常生活之中。在個個商品超市之中，巧克力總能占據(jù)超市的一角。隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，不僅巧克力的種類越來越多，巧克力的包裝也越來越多樣化。
一．包裝的材料
由于巧克力的本身的特性，巧克力在溫度達(dá)到28℃以上漸漸軟化，超過35℃以上漸漸融化成漿體。因此對巧克力包裝的特別是要求不但要具備良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本性能，而且能長時間保持巧克力糖果的色、香、味和型。鋁箔、錫紙防潮、抗水、避光、保溫、美觀的作用成為了巧克力極為重要的內(nèi)包裝材料。而塑料軟包裝因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優(yōu)點，并能滿足巧克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的內(nèi)包裝材料。除此之外，直接與巧克力相接處的包裝還有紙質(zhì)包裝。
而巧克力的外包裝所用的材料主要有紙質(zhì)、金屬、塑料、絲質(zhì)。紙質(zhì)的包裝輕便、成本較低、形態(tài)多變、并且可回收利用，但防潮性不好；金屬包裝有防護性好、讓人感覺檔次較高等優(yōu)點，但成本高、攜帶不便；塑料的外包裝又有袋裝、盒裝與罐裝之分，袋裝與盒裝方便簡潔且成本低，而罐裝的形狀多樣，都具有很好的密封防潮作用，很受生產(chǎn)廠家的青睞；絲質(zhì)包裝會讓商品顯得極為美觀，吸引消費者的眼球，但成本較高。
二．包裝的設(shè)計理念
巧克力自被發(fā)明到現(xiàn)在，一直擁有非常豐富的.文化底蘊，它的發(fā)展史充滿了神秘文化、宮廷文化、愛情文化和健康文化，到今天又出現(xiàn)了禮品文化�，F(xiàn)在巧克力除了消費者自己食用意外，多被用來當(dāng)做禮品贈送他人。而把巧克力作為禮品購買時，消費者選擇并不是巧克力的本身，而是巧克力所蘊含的理念。而商品包裝的裝潢是理念設(shè)計的載體，需要特別的注意。德芙巧克力：色彩設(shè)計以暖色調(diào)為主，圍繞LOGO的是咖啡色絲帶圖形，突出其“絲般潤滑”。
TCHO巧克力：材料采用了紙質(zhì)，并把巧克力制作成與巧克力本身無關(guān)的形狀，凸顯其“發(fā)散思維”的理念。
Godiva巧克力：外包裝以金色調(diào)為主，展現(xiàn)其的“高貴華麗”，沒有固定的圖案，只有醒目的LOGO“Godiva”。
還有THOMASHAAS巧克力均采用鏤空的外包裝。
從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，不只是以上這些品牌的巧克力所有著名品牌的巧克力的外包裝的裝潢設(shè)
計都蘊含有自己鮮明的理念。而這些理念能幫助其產(chǎn)品得到了更好的宣傳、產(chǎn)品價值得到更好的實現(xiàn)。在現(xiàn)在包裝的理念設(shè)計成為了商品包裝一個重要部分。作為理念設(shè)計的載體，包裝的裝潢顯得尤為重要了。
三．商品包裝裝潢
包裝裝潢是指包裝的造型和表面設(shè)計，在科學(xué)的基礎(chǔ)上，加以裝飾和美化，使包裝的外形、圖案、色彩、文字、商標(biāo)品牌等各個要素構(gòu)成一個藝術(shù)整體，起到傳遞商品信息、表現(xiàn)商品特色、宣傳商品、美化商品、促進銷售和方便消費等作用。
而裝潢設(shè)計包括造型、圖案、文字和色彩的設(shè)計。
�。ㄒ唬┰煨驮O(shè)計
造型的設(shè)計，是表現(xiàn)藝術(shù)風(fēng)格的主題，在實用、美觀的同時要富于變化。通過調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，巧克力的包裝都很實用又美觀，且造型多種多樣。像德芙的情人節(jié)系列的巧克力外包裝盒設(shè)計成了心形，而兒童系列的巧克力的外包裝盒很多都設(shè)計成了卡通的罐形。
�。ǘ﹫D案設(shè)計
包裝裝潢正面中的照片、繪圖、裝飾紋樣及浮雕等都稱為包裝圖案。圖案是包裝裝潢的重要組成部分，同時也是一種語言，可以表達(dá)出許多有關(guān)產(chǎn)品的信息。就像德芙巧克力的包裝上圍繞LOGO的是咖啡色絲帶圖形，就向我們傳遞了“絲般潤滑”的信息。
（三）文字設(shè)計
文字設(shè)計主要是用來宣傳、介紹商品，還可以起到裝飾的作用。就像包裝正面上各種各樣的藝術(shù)化的品牌名字就起到了一定的宣傳、裝飾作用，而有關(guān)產(chǎn)品的介紹文字通常會布局在不顯眼的部位。
�。ㄋ模┥试O(shè)計
在調(diào)查的過程中我們發(fā)現(xiàn)，在選購商品時商品的色彩總是在第一時間引起我們的注意。色彩蘊含著豐富的寓意，不同的色彩有著不同的意味。就像Godiva巧克力的外包裝以金色調(diào)為主表達(dá)出“高貴華麗”的寓意，而黑巧克力通常是黑色為外包裝的主打顏色。
四．包裝的功能
通過對巧克力包裝的調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場中的巧克力的包裝都具有容納、保護、方便和促銷的功能。包裝在設(shè)計的時候都是以能容納和保護產(chǎn)品為前提的，能方便生產(chǎn)、流通、使用和處理等。除此之外，在經(jīng)濟競爭越來越激烈的現(xiàn)代，包裝的促銷作用被廠家越來越重視，出現(xiàn)了各種各樣引人注目的裝潢。像德芙在情人節(jié)推出的用絲絹包裝成心狀的巧克力，就表現(xiàn)出其促銷的功能。
通過對巧克力包裝的調(diào)查報告，可以發(fā)現(xiàn)商品的包裝是商品價值的一部分，好的包裝可以幫助商品更好的實現(xiàn)其價值并得到宣傳。因此廠家在生產(chǎn)產(chǎn)品是一定也要注意對產(chǎn)品包裝的設(shè)計。
參考文獻(xiàn)：
1.主編：萬融，《商品學(xué)概論》中國人民大學(xué)出版社，1981年5月
2.中國包裝網(wǎng)
3.數(shù)字中國
市場調(diào)查報告10
一、調(diào)查目的：
20xx5年入秋以來，北京房地產(chǎn)市場呈現(xiàn)明顯衰退，為了準(zhǔn)確了解北京房
產(chǎn)市場的態(tài)勢了解、研究目前和未來的競爭樓盤，為東潤楓景把脈，找到
20xx5年營銷的.解決之道。
二、調(diào)查時間：
11月15日—12月10日（歷時一個月）
三、調(diào)查項目：
此次調(diào)查歷時一個月，我們共派專人調(diào)查了北京市內(nèi)大小22個樓盤，其中包括我們的競爭項目和北京比較有特色的樓盤，還有目前市場銷售十分理想的項目。這些項目在某種程度給我們提供和總結(jié)了北京去年樓市大市情況，并可以為預(yù)測今年樓勢提供一定的借鑒：
遠(yuǎn)洋天地、深藍(lán)華亭、朝陽無限、銀楓家園、藍(lán)色家族、
陽光麗景、世紀(jì)城、魯藝上河村、錦秋知春 酈城、朝陽園、北京印象
陽光100、鳳凰城、東晶國際、珠江駿景、楓林綠洲、一棟洋房、康城TOWNHOUSE 亞運新新家園、嘉銘桐城 等
四、調(diào)研內(nèi)容和分析形式：
在調(diào)查的過程里，我們做了定性和定量兩個方面的準(zhǔn)備，定量的調(diào)查中主要通過報紙收集相關(guān)的數(shù)據(jù)以及現(xiàn)場咨詢獲取的資料統(tǒng)計而成； 定性的分析主要通過樓盤現(xiàn)場的觀察以及和售樓人員的溝通獲取信息。通過兩個方面的分析后，我們重點以定性的分析來對我們的調(diào)查做出一定的總結(jié)。
包含幾個主要方面：
1.項目基本資料2.目前銷售情況3.售樓部硬性資料4.工程進度
5.現(xiàn)場銷售情況6.售樓人員印象7.現(xiàn)樓印象8.宣傳資料收集：
9.樓盤廣告分析
市場調(diào)查報告11
浙江是個電動車相當(dāng)成熟的市場，許多代理商都是在廠家的扶持下，迅速成長起來的。要想一個品牌在浙江落戶。我個人認(rèn)為并不是單單的資金問題。很多浙商是抱有報恩心過態(tài)來效命自己的廠家。因為很多代理商都接受廠家的恩惠。廠家給予了他們很大力度上的支持。加之市場如此良好，要尋找一個商家換品牌是件相當(dāng)艱難的事情。但也不是不可能的事情，特別是對向富士達(dá)這樣的大品牌來說，也許，相對顯得更加輕松點。因為就整個浙江來講，幾乎還沒有一個品牌真正走出了浙江。甚至連綠源在內(nèi)的很多大企業(yè)，如今都面臨巨大的壓力。
就杭州綠達(dá)公司來講，如今它們在杭州的連鎖店多達(dá)一百多家，但綠源所賣出的車在市場的占有率卻不足1/10。形成這種局面的原因主要是杭州本地形成了很多品牌，紛紛搶占市場，“飛時達(dá)，幸福，莫拉克，群芳，奔豹，恒光”等等一大批讓綠達(dá)公司頭痛不已的品牌。目前，杭州只允許36V的電動車上路，隨著國標(biāo)的出臺，將會有更多的問題帶給杭州本地品牌。一旦杭州象廣州那樣限制電動車，整個綠達(dá)公司將面臨巨大的損傷。杭州的本地品牌就更不用說了，他們走不出浙江也將是必死無疑。面臨國家政策對電動車越來越清晰，很多杭州品牌也意識到了這點，想盡辦法想往外擴張，但也有很多顧此失彼的。在自身基礎(chǔ)沒有打牢固的情況下，冒然向外省進軍，導(dǎo)致本地市場又被其他品牌提前占領(lǐng)。比如嘉興的千里貓皇和南海，本來在嘉興站了大半壁江山的它們，應(yīng)該是抓住這個大好時機，提上質(zhì)量，鞏固本地市場。然而他們卻一心向外，丟了致命的質(zhì)量。很多商家都只能便宜處理，每輛車的毛利潤不足100元。加上售后服務(wù)，基本上是沒有利潤可圖。甚至是虧錢。很多商家都是想著廠家的年終反利而撐著。更讓商家痛苦的.事，千里貓皇和南海本廠也出售電動車，價格更加透明，讓商家喊哭連天�？蛻粼趶S家買了更便宜的，一宣傳，誰還去經(jīng)銷商那里購買呢？經(jīng)銷商的利潤更加渺茫。
面對以上這種情況，我認(rèn)為富士達(dá)電動車要想殺進浙江市場，并要有所起色，必須具備以下幾種條件：
一，在南方建立中轉(zhuǎn)庫，市場成熟后，還可以建廠。所有的問題其實都集中在售后服務(wù)問題和物流上。這兩個問題解決了，加上富士達(dá)在北方的強大市場，形成全國品牌也將是情理之中的事情。
二，我們不一定要以杭州為爆破點，浙江任何地方先起來，我們就全力扶持。以點帶面向周邊開展。
三，設(shè)立南方連鎖售后服務(wù)中心，建立強大的連鎖店，比如杭州的綠達(dá)公司，以連鎖店的方式壟斷市場也是有效手段之一。
市場調(diào)查報告12
隨著改革開放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區(qū)餐飲業(yè)近年來得到了快速發(fā)展，已成為城區(qū)居民消費需求中發(fā)展速度、增長幅度較快的行業(yè)，也是我區(qū)目前消費市場的一大亮點。為摸清我區(qū)餐飲業(yè)家底，全面掌握餐飲業(yè)所處的現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)分布和發(fā)展趨勢，從而進一步擴大開放，做大產(chǎn)業(yè)，做強品牌，更好地進行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，促進我區(qū)餐飲業(yè)業(yè)態(tài)合理布局，提升檔次，健康發(fā)展，培育雨湖區(qū)支柱稅源，鞏固商貿(mào)中心地位，雨湖區(qū)組織相關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組，于20xx年4月—6月對全區(qū)餐飲業(yè)進行了一次全面的調(diào)查。通過上門走訪，召開座談會和問卷調(diào)查等形式，基本摸清了我區(qū)餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現(xiàn)就餐飲業(yè)調(diào)查情況報告如下：
一、我區(qū)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及呈現(xiàn)的特點
(一)基本現(xiàn)狀
從近年來統(tǒng)計和注冊登記情況來看，我區(qū)餐飲業(yè)總體呈快速增長態(tài)勢。此次被調(diào)查235家經(jīng)營戶中，20xx年以前開業(yè)經(jīng)營的占25%；20xx年—20xx年開業(yè)經(jīng)營的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性。20xx年底我區(qū)餐飲業(yè)完成消費總額為23170萬元，20xx年底為26108萬元，20xx年底為31050萬元�？傮w每年經(jīng)營額和經(jīng)營戶個數(shù)按15%左右增長。截止20xx年底，我區(qū)共有餐飲業(yè)經(jīng)營戶2350戶，其中規(guī)模經(jīng)營戶63家占2.6%；個體經(jīng)營戶2200家占93.6%；企業(yè)法人單位61家，占2.59%；公司連鎖經(jīng)營26家，占1.1%。完成工商登記2100家，(其中市工商局登記注冊1820家，區(qū)工商分局登記注冊280家)，享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營戶為1800多家，占76.5%；平均年上交稅金360萬元；安置就業(yè)人員14000多人。
(二)我區(qū)餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現(xiàn)出幾大特點
1、經(jīng)營主體多元化。隨著經(jīng)濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，私營、股份合作、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額不斷擴大。同時國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展�？傮w來說，個體餐飲業(yè)和私營企業(yè)整體規(guī)模和經(jīng)營檔次得到增強，主體多元化趨勢逐漸明顯。
2、經(jīng)營品種齊全化。在我區(qū)既有傳統(tǒng)的中式餐館、飯店和酒樓，如“紅月亮”、“湘潭大酒店”、“凱旋門”、“湘里人家”、“湘里我家”等，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬利隆”、“多美麗”、“麥當(dāng)勞”；既有高檔傳統(tǒng)餐飲店，如“湘潭賓館”、“龍騰賓館”，也有便民傳統(tǒng)飲食如“土菜館”、“人民公社”、“貓記活魚”、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布。使市民在消費種類上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會所進行商務(wù)活動，初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。
3、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷方式也發(fā)生了明顯變化。 “三資”快餐企業(yè)早也已涉足我區(qū)餐飲市場，并得到迅速發(fā)展。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營店；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“桂林人”等在激烈的市場競爭中，一方面保持和發(fā)揚了經(jīng)營正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐、西餐經(jīng)營，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體，以適應(yīng)不同消費群體的需求。
4、消費對象大眾化。無論是高檔餐飲或個體經(jīng)營企業(yè)，消費的對象主要都瞄準(zhǔn)了大眾化群體。以大眾口味，大眾消費為主，適當(dāng)配備特色飲食。如“凱旋門”、“越來越好”等個體店面主要是針對大眾消費，以實惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境贏得大量回頭客。
5、“假日消費”新增亮點。隨著居民收入的穩(wěn)定增長和消費觀念的變化。餐飲消費不斷升溫，特別是假日餐飲消費快速增長，不僅活躍了市場，而且也成為消費的一個亮點。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲企業(yè)在20xx年“春節(jié)”、“五一”黃金周期間，每天的營業(yè)收入遠(yuǎn)高于平時日均營業(yè)收入3-5倍。隨著假日餐飲消費的升溫，節(jié)假日預(yù)訂餐飲已屢見不鮮，有時甚至要提前十多天。
二、我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)的餐飲業(yè)總體規(guī)模在逐步擴大，銷售收入逐年增長，經(jīng)營方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化。但在經(jīng)營方式、網(wǎng)點布局、規(guī)模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問題。
1、產(chǎn)業(yè)布局不合理，成堆積式發(fā)展。通過對全區(qū)各地段和街區(qū)進行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中高檔門店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“紅月亮大酒店”等。在高校周圍、小街小巷及河堤上主要是個體小業(yè)主經(jīng)營，自發(fā)形成一家連一家聚集點。而在人口相對密集的砂子嶺、火車站、韶山東路等地段和部分市場周圍，上檔次的餐飲企業(yè)及個體經(jīng)營戶都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車推著盒飯叫賣成了砂子嶺市場群內(nèi)經(jīng)銷商和顧客主體消費。韶山東路沿線鋪面林立，但大中型餐飲企業(yè)只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”。護潭廣場金海水果批發(fā)大市場周邊幾乎沒有一家。其實，砂子嶺市場群有很大的市場需求，若設(shè)立并發(fā)展中檔快餐門店經(jīng)營，必將獲得豐厚的回報。
2、環(huán)境衛(wèi)生不合要求。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲經(jīng)營聚集點大多配套設(shè)施不全，管理混亂。如大湖路和迎賓路、基建營商業(yè)圈、高校周圍，經(jīng)營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規(guī)模餐飲企業(yè)稍好一些，但許多企業(yè)也難以達(dá)到排污標(biāo)準(zhǔn)。
3、規(guī)模不大，檔次不高。一是在我區(qū)范圍內(nèi)高檔次，大規(guī)模的餐飲企業(yè)很少。根據(jù)抽樣調(diào)查的235家經(jīng)營單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%；上交稅金在5萬元以上的只有21%；占地面積在100m2以下的為56%；上交稅金在2萬元以下的為52.3%。從業(yè)人員在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個體經(jīng)營戶，只有幾個平方米的經(jīng)營面積，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營戶的一半以上。二是管理沒上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高。如我區(qū)有個別大中型餐飲企業(yè)，不是專人主動服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。個體經(jīng)營門店，更是無服務(wù)意識可談。來也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無人理睬。三是無序競爭自食其果。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷。不是靠信譽、品牌、質(zhì)量、服務(wù)競爭來贏得人氣，而是采取原始的惡性無序競爭搶掠市場。
4、管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的`不平等競爭。據(jù)調(diào)查，全區(qū)的2300多家經(jīng)營戶中，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營的不多，偷稅漏稅現(xiàn)象嚴(yán)重。除個體經(jīng)營門店具有普遍性外，我區(qū)幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現(xiàn)象，如20xx年度在我區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營排名靠前的也有兩家被稅務(wù)部門查處。原因是多方面的：一是人群相對集中的校園周邊，以家庭作坊式的個體經(jīng)營戶為主，未辦理任何手續(xù)，長期進行非法經(jīng)營；二是部分經(jīng)營戶鉆“再就業(yè)綠色通道”政策的空子�！霸倬蜆I(yè)綠色通道”是針對下崗職工出臺的鼓勵再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費，是政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。自該政策實行以來，得到了社會的普遍歡迎。但由于管理存在漏洞，對申報和審核不嚴(yán)，還有一些經(jīng)營戶通過不法渠道或采取“掛羊頭賣狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營戶拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。如“劉羅鍋食府”20多個就業(yè)人員，只有一個再就業(yè)優(yōu)惠證，就在“合法”地享受政策優(yōu)惠。還有的經(jīng)營戶聘用或借用他人再就業(yè)優(yōu)惠證免稅免費，甚至號稱全是下崗職工，希望政府給予更加優(yōu)惠的政策。據(jù)統(tǒng)計，到6月底止，我區(qū)2200多家個私經(jīng)營戶享受綠色通道政策的約為1800多戶，根據(jù)抽樣調(diào)查，不符合或不完全符合政策的約占60%約為1100戶，占總經(jīng)營戶的50%，20xx年，我區(qū)餐飲業(yè)消費總額為31050萬元，折半計算為在此類經(jīng)營戶的消費額為15525萬元，按餐飲業(yè)平均利潤率30%，平均稅率10%計算，每年流失稅收大約460余萬元。
稅收大量流失的同時，也帶來了不平等競爭的不良后果，根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計，那些合法經(jīng)營、按章納稅、未享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店中有68.2%的經(jīng)營者要求公平競爭，規(guī)范經(jīng)營收費和公平享受綠色通道優(yōu)惠政策。
5、行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費群體。一是市政機關(guān)和市直部門的消費及相應(yīng)的接待、招待消費；二是由市里主辦的大型商務(wù)活動、經(jīng)貿(mào)活動消費。由于上述消費已轉(zhuǎn)移到河?xùn)|地區(qū)，驅(qū)使我區(qū)內(nèi)的大型餐飲企業(yè)紛紛在河?xùn)|開設(shè)分店搶占市場。如“湘潭大酒店”、“紅月亮大酒店”相繼加大河?xùn)|店投資力度，新增餐飲企業(yè)也主要立足河?xùn)|市場，這無疑給我區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展也造成了相當(dāng)影響。
三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施
1、加強業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，合理規(guī)劃網(wǎng)點
一要根據(jù)市場需求加強業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，克服分布不均的缺陷。如砂子嶺市場群、韶山東路護潭市場周邊，可引導(dǎo)進行快餐經(jīng)營，滿足流動人員就餐需要。二是要在傳統(tǒng)的以提供各種中式炒菜和主食為主，加快發(fā)展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業(yè)態(tài)，以品種繁多、色彩繽紛，味道多樣，極具地方特色贏得眾多消費者就餐。根據(jù)我區(qū)大眾化消費比例較高的特點，可在平政路、中山路等街段建設(shè)開發(fā)“小吃一條街”，形成風(fēng)味小吃聚集地。三是在城市拓展和房產(chǎn)開發(fā)等市場建設(shè)中，對餐飲經(jīng)營等配套設(shè)施進行前期規(guī)劃，從而使我區(qū)餐飲業(yè)呈現(xiàn)多種業(yè)態(tài)并存局面，均衡分布，平衡發(fā)展。
2、加強管理、引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營
一方面要組織工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保等執(zhí)法部門加強管理，徹底取締無條件經(jīng)營和不合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店。嚴(yán)格取締居民區(qū)影響市民居住環(huán)境的家庭門店經(jīng)營戶。嚴(yán)格按照法律和政策要求對經(jīng)營戶進行規(guī)范管理，依法辦理好一切手續(xù)。另一方面，要規(guī)范綠色通道。要嚴(yán)格按照省、市文件精神和相關(guān)就業(yè)政策，加強對再就業(yè)優(yōu)惠證辦理工作的管理和清理，對不符合條件的不得發(fā)證，對已發(fā)證但經(jīng)查實不符合政策的要及時收回證件。同時，對已享受“綠色通道”的也要實行動態(tài)管理，不能“一勞永逸”。
3、尊重地方傳統(tǒng)，促進中西融合
要充分利用長株潭三市融城的契機，發(fā)揮我區(qū)商貿(mào)中心優(yōu)勢，使餐飲服務(wù)做到與時俱進，適應(yīng)城市經(jīng)濟發(fā)展的需要。要在滿足不同消費需求上，在特色和便捷上有所突破和創(chuàng)新。在行業(yè)發(fā)展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營的道路。中餐要學(xué)習(xí)西餐的便捷優(yōu)點，注重飲食環(huán)境，引進先進的服務(wù)方式和服務(wù)理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要講求色、香、味、型，有益健康，綠色環(huán)保。在經(jīng)營方式上，菜品要一目了然，便于選購，店堂裝飾要結(jié)合自身經(jīng)營菜品的特點，營造一種個性化就餐氛圍。西餐要結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣，在就餐的形式、菜品的結(jié)構(gòu)上要進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在經(jīng)營定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以滿足不同消費層次的需求。
4、發(fā)揮優(yōu)勢，向連鎖、品牌經(jīng)營的方向發(fā)展
雨湖是老商貿(mào)中心和古城區(qū)，占有天時、地利、人和及交通四通八達(dá)之優(yōu)勢。在弘揚地方名菜和傳統(tǒng)名菜的基礎(chǔ)上，要進一步加大力度，加快吸收其他菜系之長，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng)湘菜品牌，并使之在全國有較大影響。另外，要進一步鞏固改制結(jié)果，逐步向連鎖經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、集約化經(jīng)營發(fā)展，在我區(qū)形成餐飲業(yè)的多種所有制形式，多種經(jīng)濟類型和多種業(yè)態(tài)并存的共同發(fā)展的新格局。要借鑒“凱旋門”、“湘里我家”的連鎖經(jīng)營理念，學(xué)習(xí)“肯德基”、“麥當(dāng)勞”的連鎖管理模式加快發(fā)展壯大。
5、引進品牌大店，鼓勵公平競爭
要更新發(fā)展理念，打破區(qū)域界限，大膽引進戰(zhàn)略型合作伙伴。要通過大量的市場調(diào)查，在全國餐飲界選擇引進幾家品牌餐飲大店，激活我區(qū)餐飲市場，鼓勵公平競爭，進一步促進我區(qū)餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。在引進的同時，既要注意保護好地方餐飲業(yè)主積極性，又要切實保障合作伙伴的投資權(quán)益，真正做到相得益彰，共同發(fā)展。
市場調(diào)查報告13
一、市場研究：
目前市面上的沙發(fā)主要按照材質(zhì)分為四種:木、皮、布及其組合。木制沙發(fā)直接由各種木材制成，坐墊和靠背上沒有織物裝飾，實用性和環(huán)保性都很好，但是原木比較僵硬，舒適度不強，沒有人性化的設(shè)計很難滿足現(xiàn)代沙發(fā)的舒適度要求；
目前，市場上的高端沙發(fā)品牌主要包括全自有家具、皇家家具、香港鮑付得、香港齊樂、宜家家具等。，還有芝華士，主要經(jīng)營沙發(fā)；中檔品牌有吉斯、西盟寶、世紀(jì)博森、英諾威神、成都南等。，而低端品牌則是。
一、XX沙發(fā)市場概述:
目前XX沙發(fā)主要在XX街的銀座之家、福雅之家、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國茂家具、二陰聚珠城銷售。從產(chǎn)品和品牌檔次來看，銀座家居和福雅家居是高端品牌的基地，而東亞商城、清河家具、國茂家具、二陰聚珠則聚集了來自世界各地的中低端沙發(fā)品牌。從商業(yè)定位來看，每個商城都有自己的差異化定位，知名品牌和高端商品的專賣店都集中在福雅和銀座家具城；中檔和部分專業(yè)市場大多集中在東亞家具城；低檔商品批發(fā)業(yè)務(wù)集中在XX和XX家具城，而歐亞走的是專業(yè)化辦公家具之路，與同一個業(yè)主的銀座之家互補，攻擊其他家具商場。
市面上的沙發(fā)根據(jù)材質(zhì)主要分為皮革、面料及其組合。XX沙發(fā)市場的沙發(fā)高端品牌主要有:全自有家具、王朝家具、香港鮑付得、香港齊樂、宜家家具、芝華士，主要經(jīng)營沙發(fā)；中檔品牌有吉斯、西盟寶、世紀(jì)博森、英諾威神、成都南等。，而低端品牌則從XX等縣聚集一些小品牌，如XXXX、XXXX等。
三、消費者調(diào)查:
1、消費者細(xì)分特征描述一(低、中、高等級):
a)普通人和普通工薪階層是低水平、低價格的主要消費者。他們的要求是:簡潔實用，具有現(xiàn)代美感；更多功能，以充分利用有限的.居住空間；我希望是高檔的設(shè)計和款式，但是價格偏低，心理上能感覺到物有所值。這種消費群體還是雜品牌的天下，因為擅長抄襲模仿，不擅長原創(chuàng)和設(shè)計研究。因此，他們利用自己的成本優(yōu)勢吸引了大量的中低層消費者。
b)中高級消費者，包括企事業(yè)單位經(jīng)理、城市“白”白領(lǐng)，骨干，精英。他們事業(yè)有成，思維獨立，對個性的追求明顯。更注重家具的性價比、設(shè)計風(fēng)格、材質(zhì)、品牌定位。這部分廠商眾多，以自己獨創(chuàng)的設(shè)計和技術(shù)研發(fā)，為目標(biāo)消費者滿足追求不同風(fēng)格的消費者需求。
c)城市暴發(fā)戶或富人的高層群體。這些人生活在消費金字塔的頂端。一般有別墅或者寬敞豪華的房子。對家具的第一要求是品牌要與其社會或貨幣地位相匹配，通常選擇國際品牌或知名品牌。
2、消費者細(xì)分特征描述二(辦公室和家庭):
a)辦公沙發(fā)的消費群體主要是經(jīng)濟水平處于中高水平的人群。購買組也位于該組。對于經(jīng)濟好的，因為公司形象或者個人喜好的需要，看重品牌，所以一般會選擇知名品牌。經(jīng)濟一般的，選擇中檔品牌，既考慮形象，又省錢。
b)家庭沙發(fā)的消費群體范圍比較廣，幾乎涵蓋了所有已經(jīng)建立或接近建立家庭的消費者。對于個人使用，他們選擇的很仔細(xì)，不僅注重品質(zhì)，還注重與室內(nèi)風(fēng)格的搭配。由于經(jīng)濟條件不同，選擇的品牌檔次也不同。
3、影響消費者購買沙發(fā)的主要因素:
采訪了五個人，總結(jié)如下:
消費者選擇標(biāo)準(zhǔn)——無污染，無異味，舒適，款式合理，價格實惠
高消耗——主要品牌
中低消費——舒適又便宜
當(dāng)前沙發(fā)品牌——南方、泰新、濟南本地的布藝沙發(fā)
覺得比較好的沙發(fā)品牌有芝華士，王朝家具，全民所有家具，還有一些香港品牌。
四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來發(fā)展趨勢:
通過采訪和搜索二手資料，有三大趨勢:
a)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā):力求創(chuàng)新、國際化融合、簡約舒適成為人們在城市無壓力生活的主題；
b)產(chǎn)品用途:盡量方便搬運，減少使用壽命，歡迎越來越多的人來選購彩色、時尚的家具；
c)品牌:隨著產(chǎn)品日益細(xì)分，沙發(fā)品牌兩極分化。知名品牌更注重品牌的建設(shè)和推廣，而一些中檔品牌在競爭中被淘汰，而那些劣質(zhì)品牌和小品牌仍然利用自己的成本、價格和地理優(yōu)勢占據(jù)中低消費區(qū)。
市場調(diào)查報告14
針織內(nèi)衣分汗布、棉毛和絨布三類，具體品種包括棉毛衫褲、汗衫、背心、短褲、全成型內(nèi)衣及面料等。20xx年規(guī)模以上企業(yè)內(nèi)衣產(chǎn)量為42.6億元(港幣39億6,180萬元)。根據(jù)中國針織工業(yè)協(xié)會調(diào)研統(tǒng)計，全社會內(nèi)衣生產(chǎn)90億件以上。從1983年到20xx年的20年，中國針織內(nèi)衣產(chǎn)量增長3.5倍。近幾年，大陸內(nèi)衣市場空前榮，從三重保暖、空氣層、柔軟棉、高支紗、真絲、仿毛、仿麻、麻類改性、羊毛內(nèi)衣、牛奶絲內(nèi)衣以及彩棉、天絲、丙綸細(xì)旦內(nèi)衣、絮片類保暖內(nèi)衣到近兩年興起的大豆蛋白纖維內(nèi)衣、調(diào)整體形內(nèi)衣、美體內(nèi)衣等均在持續(xù)引導(dǎo)消費，有的還產(chǎn)生熱烈的轟動效應(yīng)。各種保健型、功能性針織內(nèi)衣的增長使市場琳瑯滿目。內(nèi)衣是近年來紡織品服裝市場最受消費者關(guān)注的品類(大類產(chǎn)品)之一。根據(jù)全國商業(yè)資訊中心統(tǒng)計，1999年以來全國大型零售商場針織品類年均銷售增長均超過12%。20xx年內(nèi)衣褲增長23.3%，20xx年增長12.8%。中國內(nèi)衣出口量及出口額年增長均超過10%。20xx年中國出口針織內(nèi)衣(含男式、女式內(nèi)衣)達(dá)到31.9億件，同比增長23.3%;金額15.5億美元，增長31.2%。織內(nèi)衣行業(yè)經(jīng)過上世紀(jì)90年代以來的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，出現(xiàn)了榮現(xiàn)象，涌現(xiàn)出三槍、即
發(fā)、愛帝、銅牛、海林、元首等為代表的具有國內(nèi)、國際市場競爭力較高的品牌和企業(yè)，產(chǎn)品集中度較高，產(chǎn)品質(zhì)量較好。三槍、布利杰、即發(fā)等品牌在境外注冊，知名度逐步提升。三槍的保暖內(nèi)衣、調(diào)整體形內(nèi)衣，AB的棉+萊卡(氨綸)、抗菌保健系列，元首的彈力羅紋，即發(fā)的雙絲光雙燒毛內(nèi)衣、甲殼素纖維內(nèi)衣等產(chǎn)品在國內(nèi)都曾經(jīng)或正在引導(dǎo)市場。在執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，一批優(yōu)勢企業(yè)加快同國際市場接軌步伐，紛紛通過ISO9000系列、ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證，主要產(chǎn)品獲得綠色環(huán)保認(rèn)證。為適應(yīng)競爭需要，不少企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國際(包括對產(chǎn)品要求較高的國家和地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)，包括縮水變形、色牢度、抗起球、透氣性、保暖率等項指標(biāo)，中國針織行業(yè)競爭力正不斷增強。盡管中國一些針織企業(yè)在品種開發(fā)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等一些領(lǐng)域達(dá)到國際先進水平，但從整個行業(yè)看，總體水平仍然較低，產(chǎn)品檔次參差不齊，水平差距很大。中國針織品與國際先進水平相比，無論在材質(zhì)、設(shè)計，還是營銷、品牌知名度方面，都存在較大差距，制約整個行業(yè)的發(fā)展。如面料、原料創(chuàng)新力度不夠;產(chǎn)品舒適性、環(huán)保性還有待改進;設(shè)計款式與規(guī)格不適應(yīng)國際潮流;營銷手段不足，市場秩序有待進一步改善和提高;品牌國際知名度不高等。中國廣東、福建、浙江等地許多針織企業(yè)以來料加工，來樣加工等方式加工國際名牌內(nèi)衣(許多國外品牌在中國加工)，生產(chǎn)量大，質(zhì)量也達(dá)到客戶要求。但由于營銷與設(shè)計較落后等原因，影響中國自身品牌國際競爭力。內(nèi)衣行業(yè)應(yīng)以走新型工業(yè)化道路總體目標(biāo)和要求為指導(dǎo)，充分發(fā)揮科技是第一生產(chǎn)力的作用，加大技改和科技投放，采用新原料、新工藝、新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次和附加值，重點扶持一批國內(nèi)外市場競爭優(yōu)勢明顯的品牌，推動名牌戰(zhàn)略的實施，全面提升行業(yè)綜合實力。同時，中國針織行業(yè)要重視確立內(nèi)衣行業(yè)在國內(nèi)市場的優(yōu)勢(不僅是量而且是質(zhì)和品牌)，特別要重視高檔市場與國外品牌的競爭。以國際先進水平為目標(biāo)，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，推進營銷和品牌戰(zhàn)略。舒適性是內(nèi)衣永恒的主題，綠色環(huán)保、功能、裝飾性，是滿足各種消費群體、消費結(jié)構(gòu)的`發(fā)展方向。充分利用各種天然纖維(以棉為主，包括毛、麻、絲)、改型天然纖維的同時，充分利用新型化纖，特別是差別化纖維原料開發(fā)具有舒適、功能性等特性的內(nèi)衣產(chǎn)品是今后產(chǎn)品開發(fā)的必然趨勢。比如，在普通織物中加入少量氨綸，可使內(nèi)衣柔和貼身，穿著舒適美觀。超細(xì)旦滌綸和丙綸內(nèi)衣，有較好的吸濕、透氣、柔軟滑爽及提高保暖性特點。超細(xì)旦丙綸纖維還具有疏水導(dǎo)汗，且易洗快干。莫代爾等新型高科技纖維內(nèi)衣具有真絲般的光澤，良好的導(dǎo)濕功能，穿著、洗滌、外觀都優(yōu)于普通化纖、棉制內(nèi)衣。還有大豆蛋白纖維，其特點是手感舒適，美觀，適合與棉毛絲等原料混紡。新原料將有力地推動內(nèi)衣行業(yè)品種開發(fā)。隨著經(jīng)濟的增長，社會的進步，人們對內(nèi)衣的要求不僅注重質(zhì)量、款式，而且追求時尚、品牌、個性化。內(nèi)衣市場潛力巨大，前景廣闊。
市場調(diào)查報告15
一、行業(yè)分析
1，雞精行業(yè)背景情況
根據(jù)調(diào)查：在發(fā)達(dá)國家例如歐美地區(qū)雞精與味精的使用比例為90：10，中國香港地區(qū)的比例大約是85：15，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量為8000噸。雞精行業(yè)在中國風(fēng)行還是最近幾年的事情，它的誕生伴隨著消費者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。
“民以食為先，食以味為王”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋復(fù)合產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，鮮度相乘，實現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，這些優(yōu)點使得雞精取代味精只是時間上的問題。根據(jù)上海太太樂提供的數(shù)據(jù)，雞精在上海、沿海地區(qū)超市雞精與味精的銷量對比顯示，其銷量已經(jīng)與味精不相上下。
雞精行業(yè)在短短的幾年時間里，便涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀的企業(yè)。在這些企業(yè)中，企業(yè)的年平均增長率大部分都超過了50%。根據(jù)中國調(diào)味網(wǎng)的資料顯示：XX年雞精行業(yè)銷量的排名如下：
2，在區(qū)域市場上，太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導(dǎo)地位；在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場有是豪吉占有主導(dǎo)地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。
二、區(qū)域市場分析
1，針對西部地區(qū)的重點市場四川進行市場調(diào)查：
在川內(nèi)市場雞精的品牌有二百家以上，而本地市場多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：
2，渠道建設(shè)：目前川內(nèi)市場豪吉、金宮（百信、、的市場銷售網(wǎng)絡(luò)相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應(yīng)和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設(shè)。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
3，江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導(dǎo)。太太樂在渠道建設(shè)方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的`深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。
三、消費者分析
隨著生活水平的提高，消費者在吃好的基礎(chǔ)上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養(yǎng)。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費者的喜愛。在經(jīng)濟發(fā)達(dá)的沿海城市，使用雞精的消費者越來越多。
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。我們曾經(jīng)與成都市某餐飲企業(yè)的經(jīng)理訪談過：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠(yuǎn)播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔(dān)心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好�！痹诓惋嫎I(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導(dǎo)方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時，由于消費者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習(xí)慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是�！】磥黼u精完全取代味精還有一定的時間，需要消費者對雞精的了解，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，因此雞精企業(yè)任重道遠(yuǎn)。
為了了解消費者購買雞精的原因，我們在成都市對好又多進行了一次調(diào)查。
從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)雞精能在眾多調(diào)味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點是分不開的。
雞精企業(yè)如果根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌霏h(huán)境，作好充分雞精的宣傳，就能引導(dǎo)消費者消費習(xí)慣，多用雞精，少用味精。
四、競爭對手分析
雖然雞精行業(yè)從整體上講，還處于一種市場的導(dǎo)入階段。然而雞精企業(yè)的發(fā)展很迅猛�？v觀全國市場，根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設(shè)渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭直接演化為巨人與小矮人之間沒有懸念的對抗；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。
五、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析
a：雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：
1，從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精協(xié)會的成立，雞精成分檢測標(biāo)準(zhǔn)的辦法的制定，有利于指導(dǎo)和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
2，從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復(fù)合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費者喜歡。
3，從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復(fù)合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。
4，雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。
b：同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：
1，消費者的消費習(xí)慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2，由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導(dǎo)致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認(rèn)為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。
3，由于雞精行業(yè)作為一個新興的領(lǐng)域，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成分指標(biāo)等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。
c：作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1，雞精行業(yè)雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結(jié)合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當(dāng)先進的技術(shù)，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結(jié)合在一起時，對雞精領(lǐng)域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。
2，行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3，雞精行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)正在制定之中，成分含量，質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)等游戲規(guī)則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。
d：我們的機會：
1，雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導(dǎo)入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達(dá)到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應(yīng)有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機會是客觀存在的。
2，從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。
3，從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進入市場者發(fā)展空間大。
4，從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。
結(jié)論：縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！
【市場調(diào)查報告】相關(guān)文章：
市場的調(diào)查報告04-03
市場調(diào)查報告12-31
市場優(yōu)秀調(diào)查報告02-15
市場玩具調(diào)查報告02-18
電腦市場的調(diào)查報告02-23
（精選）市場調(diào)查報告07-08
市場調(diào)查報告（精選）07-11
[精選]市場調(diào)查報告07-09
【精選】市場調(diào)查報告07-04
精選市場調(diào)查報告04-21