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(必備)學校領導陪餐制度
在不斷進步的時代，制度使用的頻率越來越高，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的學校領導陪餐制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學校領導陪餐制度1
教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委日前發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），要求從4月1日起，中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。
校長老師學生“同質同餐”
學校負責人陪餐制度并非一項新制度。早在20xx年，在教育部等15個部門印發(fā)的《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》中，就提到“供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐，為確保食品安全，學校負責人應陪餐，餐費自理”。江蘇省不少學校校長老師和學生已實現(xiàn)“同質同餐”。
3月20日中午，南京致遠外國語小學食堂里，孩子們正在津津有味地埋頭吃飯，當天是三菜一湯。一個餐桌邊坐著4位老師，其中一位告訴新華日報記者：“我們學校老師跟孩子就餐地點一樣，飯菜也是一樣，中午一般是班主任老師帶隊，晚飯一般是老師跟留下來上晚班的孩子一起吃�！�
當日11點多，一輛送餐車停在南京市江東門小學教學樓下，幾名送餐員在學校副校長李春寶的監(jiān)督下，將盒飯送至每間教室門口。江東門小學沒有學生食堂，由建鄴區(qū)教育局招標確認符合資質的餐飲公司統(tǒng)一送餐。按照10元一餐的標準，中午學生餐是四菜一湯�！皩W校要求每一個負責陪餐的老師，在第四節(jié)課鈴響之后去拿飯，然后到教室里面跟孩子一起吃飯。”學校三（5）班班主任李澤茹說，“我們每天中午吃的菜還有飯，跟孩子們的.都是一樣的，就是量會稍微多一些�！�
不少校長老師認為，“陪餐”是對學生食品安全最有力的監(jiān)管。尤其是發(fā)揮校長保障校園食品安全的第一責任人作用，用校長的“以身試餐”，倒逼學校重視食堂飯菜質量，確保校園食品安全�！芭悴椭贫鹊挠行裕枰B(tài)化運轉才能體現(xiàn)。不僅是考慮食品安全問題，一起吃飯也是希望跟孩子增進交流�！�
引入家長力量參與監(jiān)管
學校負責人陪餐制度施行多年，為何還會出現(xiàn)食品安全問題？“說到底是內部監(jiān)督出了問題�！�21世紀教育研究院副院長熊丙奇認為，保障校園食堂供餐安全，可以引入家長的力量來監(jiān)督。讓家長們監(jiān)督食堂采購、供餐全過程，讓食堂所有信息公開透明。
《規(guī)定》明確，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
3月18日一大早，南京市紅山小學膳委會家長代表余萍早早來到紅山小學食堂，與食堂管理員苗老師、食堂主廚張師傅一同進行當天食材的驗收工作�！拔覀兺ㄟ^看、摸、聞、過秤，認真查看每一樣食材，向供貨商了解食品溯源、食材采購、質檢和送貨流程。同時也對食材的清洗、切配，以及食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具的消毒、食品留樣工作等進行監(jiān)督，孩子在學校吃飯我們很放心�！�
3月22日，南京金陵中學河西分校公眾號發(fā)布《關于家長陪餐制度的落實情況的說明》表示，為了讓孩子吃得放心、吃得健康，學校食堂對家長開放，在校長陪餐制度的基礎上，建立家長陪餐制度，每天每個班級有兩個名額。
熊丙奇建議，保障學校食堂供餐的安全、衛(wèi)生與質量，比陪餐制度更有效的是“明廚亮灶”，利用互聯(lián)網技術，在食堂安裝監(jiān)控，把監(jiān)控視頻向全校師生、家長直播，學生和老師在校園公共區(qū)域，可看到對食堂儲運、加工、供餐的直播，家長可下載APP直接看食堂監(jiān)控視頻。
對學生用餐安全“零容忍”
江蘇省各地教育主管部門聯(lián)合市場監(jiān)督等部門，在加強中小學幼兒園學生餐的安全工作上，嚴查緊管，堅持“零容忍”。
20xx年9月，蘇州出臺通知要求各校實行食品安全校長負責制，全面開展隱患排查和定期自查工作。20xx年3月，鹽城發(fā)布意見，明確要求各學校成立由學校負責人、教職工、學生和家長或家委會組成的膳食管理機構，全面落實學校領導帶班陪餐和教職工值班管理責任。
江蘇省正進行春季校園食品安全風險隱患排查，開展學生集體用餐配送單位食品安全專項檢查，全面檢查學生集體用餐配送單位食品安全主體責任落實、原料采購及貯存、食品加工制作、餐用具及配送車輛清洗消毒、分裝和配送等情況。此外，還將深入開展校園食品安全專項排查，重點整治食品安全責任不落實、設施設備不匹配、關鍵環(huán)節(jié)存在風險隱患等問題。
各地校園食堂提檔升級也在加速。南京市玄武區(qū)教育局先后投入2900萬元，對全區(qū)28所中小學校食堂基建和設備進行升級。徐州經濟技術開發(fā)區(qū)計劃投資3000萬元，為全區(qū)8所學校增建1萬平方米學生食堂，進一步優(yōu)化學生就餐環(huán)境。
江蘇省首批“陽光食堂”信息化監(jiān)管平臺建設試點已在南京建鄴區(qū)、張家港市、東臺市、泰州姜堰區(qū)和高港區(qū)啟動，目前已有276所學校進駐省級統(tǒng)一平臺。下一步，將在試點基礎上，形成全省通用的平臺架構思路，做好后續(xù)全省推廣工作，并加快中小學食堂規(guī)范管理文件調研起草工作，讓孩子們的餐桌更透明，吃得更安心。
學校領導陪餐制度2
為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據有關要求，制定本制度。
1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。
2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或領導代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正:
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的; ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的;
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;
⑤飯菜加工距銷售時間過長的;
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�;
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施:
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的;
③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的;
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的`，冷凍食品未達到中心加工溫度的;
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質等感官問題的;
�、唢埐擞忻黠@的口味異常;
�、囡埐速|量較差，學生反映突出的; ⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
10、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校領導陪餐制度3
1、陪餐領導按值班表由值班領導輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的'態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、陪餐領導每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐領導食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作領導，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經學校安排的其他領導不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。
學校領導陪餐制度4
學校領導陪餐制度為了貫徹《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全和滿意度，結合學校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。
一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表由輪流到學生就餐地點陪餐。陪餐校長因故不能陪餐的，應及時調換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中，要及時主動了解學生就餐情況，及時反饋學生對餐飲的意見，以供送餐企業(yè)及時改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。
�。ㄒ唬┐嬖谝韵虑闆r應當立即指出，并要求送餐企業(yè)及時整改糾正：
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的'；
3、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；
4、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；
5、餐飲用具未按要求消毒的；
6、送餐車、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務人員衛(wèi)生要求的；
7、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；
8、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
（二）存在以下情況應當立即制止，并送餐企業(yè)及時采取相應措施：
1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的；
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的；
4、飯菜有發(fā)霉變質、摻有雜物等感官問題的；
5、飯菜有明顯的口味異常；
6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的；
7、其他有礙食品安全情況。
四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區(qū)域就餐。同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，并對存在的問題提出處理意見，當天反饋給相應責任人，限期整改。
五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應當立即告知學校負責人；同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)類似身體不適反應，按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。
學校領導陪餐制度5
為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，現(xiàn)結合學校實
際，特制定學校領導、家長陪餐制度。
1、學校實行領導、家長陪餐制，陪餐領導、家長按值班表輪流陪餐。每天按時到食堂就餐地點陪餐。
2、陪餐領導、家長要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的.意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導、家長要熟悉每餐飯菜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導、家長要以高度負責的態(tài)度認真登記，并按時簽到。
5、陪餐領導、家長在確有困難不能陪餐的情況下要告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導、家長當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料采購驗收登記、物品索證索要、飯菜留樣等管理制度。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入食堂或學生就餐地點。首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣。確認無任何問題才讓學生食用，同時做好記錄。若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
8、未經學校安排，無關人員不得進入食堂或學生就餐地點。
學校領導陪餐制度6
為切實加強學校食品的衛(wèi)生安全，確保學生營養(yǎng)餐的就餐安全，結合學校實際，特制訂領導陪餐制度。
1.學校領導陪餐前，陪餐領導按值班志由值班領導輪流陪餐，每天按時在學校食堂陪餐。
2.陪餐領導要熟悉每餐食譜。并為了食堂獻計獻策，改善學生生活，做到陪餐領導原則，高度負責的.態(tài)度，認真登記，及時填好當天陪餐日志。
3.陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記。物品索證索票，飯菜留樣等管理制度。
4.每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，嚴格檢查食品的衛(wèi)生，然后檢查飯菜質量。檢查飯菜質量時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜等必須與孩子的飯菜一樣，確定無任何問題方可讓孩子食用。
5.陪餐人員檢查食用10分鐘后無不良反應應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應迅速上報學校校長，同時應迅速阻止其他人員食用。
6.未經學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。
學校領導陪餐制度7
1、學校實行校領導輪流陪餐制度，陪餐領導按行政值班表輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。并認真填寫就餐登記表。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領導，以便調整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才讓學生就餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
學校領導陪餐制度8
為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學宗旨，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生的就餐安全，現(xiàn)結合我校實際，特制定教師陪餐制度。
1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天按時在學校食堂陪餐。
2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、每次是，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的.工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向學生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。
4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
5、未經學校安排其它人員不得進入食堂陪餐。
6、陪餐你員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關規(guī)定執(zhí)行。
7、本制度從20xx年9月2日起執(zhí)行。
學校領導陪餐制度9
《規(guī)定》要求，學校食品安全實行校長（園長）負責制，中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題；有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
學校應當配備專（兼）職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關責任。還應建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。
學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的`重大事項上，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見，保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監(jiān)督權；同時暢通食品安全投訴渠道，聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關食品安全的意見、建議。
學校自營食堂應堅持公益性原則
學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則，不以營利為目的。實施營養(yǎng)改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經營。學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。
中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。
學校領導陪餐制度10
1、學校針對食堂建立學校領導陪餐制度。
2、學校領導根據學校安排進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐學校領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。
5、陪餐學校領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
�、谑程梅老墶⒎缐m、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；
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�、咂渌鼞敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐學校領導對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷模�
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質等感官問題的；
�、唢埐擞忻黠@的`口味異常；
�、囡埐速|量較差，學生反映突出的；
�、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐學校領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐學校領導因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他學校領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校領導陪餐制度11
1、建立行政領導和班主任輪流陪同學生就餐。每天早、中、晚餐，按時在指定食堂陪餐。未經學校安排其他領導不得進入食堂陪餐。
2、每次陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂。換好專用服裝，佩戴好一次性帽子和手套，進入餐廳首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜外觀、口味、質量等進行認真評價，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向學生出售。同時負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載，存檔備案。
3、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內容包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；
⑤飯菜加工距銷售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
�、咂渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的；
④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
�、萃炼刮闯浞种笫鞜傅模鋬鍪称肺催_到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質等感官問題的.；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
�、囡埐速|量較差，學生反映突出的；
�、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。
⑩陪餐領導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，由學校給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，由學校行政會辦會處理。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、校長每學期應至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校領導陪餐制度12
為切實加強學校食堂食品衛(wèi)生管理工作，保障學生用餐營養(yǎng)，確保學生飲食安全�，F(xiàn)結合學校實際，特制訂學校領導陪餐制度。
1、陪餐人員由學校校級領導組成，統(tǒng)一安排，按時進入餐廳進行陪餐。
2、陪餐人員須在學生就餐前5分鐘進入餐廳，隨同學生一起就餐，并負責對飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，征求就餐學生的`意見建議，并做好陪餐臺賬記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難，保障學生用餐的安全和營養(yǎng)。
3、陪餐人員應高度負責，餐費自理，當班人員如因故不能到班的，要安排其他領導代班。
4、如遇假日調休等情況，學校將根據實際情況靈活安排。
5、未經校長批準，其他人員不得進入餐廳陪餐。
學校領導陪餐制度13
一、學校建立領導或領導輪流陪同學生就餐制度，有陪餐領導安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或領導陪餐。
二、陪餐領導應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐領導要認真填寫《領導、領導陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。
四、陪餐領導對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
一是食品加工距供餐時間過長的；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發(fā)霉變質等感官問題的；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
五、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的.安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校領導陪餐制度14
為了貫徹《學校食品安全與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》要求，切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全和滿足度，結合學校統(tǒng)一征訂養(yǎng)分餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。
一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表由輪番到學生就餐地點陪餐。陪餐校長因故不能陪餐的，應剛好調換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦根據學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。
二、陪餐校長在陪餐過程中，要剛好主動了解學生就餐狀況，剛好反饋學生對餐飲的看法，以供送餐企業(yè)剛好改進。
三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。
（一）存在以下狀況應當馬上指出，并要求送餐企業(yè)剛好整改訂正：
1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具干脆接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；
2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；
3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；
4、餐飲用具未按要求消毒的；
5、送餐車、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務人員衛(wèi)生要求的；
6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；
7、其他應當剛好整改訂正以確保食品安全衛(wèi)生的狀況。
�。ǘ┐嬖谝韵聽顩r應當馬上制止，并送餐企業(yè)剛好實行相應措施：
1、送餐企業(yè)對飯菜未實行防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴峻污染的；
2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；
3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的'；
4、飯菜有發(fā)霉變質、摻有雜物等感官問題的；
5、飯菜有明顯的口味異樣；
6、餐盒運輸過程中受到環(huán)境污染的；
7、其他有礙食品安全狀況。
四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區(qū)域就餐。同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，并對存在的問題提出處理看法，當天反饋給相應責任人，限期整改。
五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，解除自身身體緣由的，應當馬上告知學校負責人；同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤視察。如發(fā)覺學生出現(xiàn)類似身體不適反應，根據學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。
學校領導陪餐制度15
學校為讓在校學生吃得舒心，學校領導放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定領導在學校就中餐繳費、陪餐制度。
1、學校領導必須在學校就中餐，且與學生同標準繳費、同時間就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄。
2、陪餐領導負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議并向后勤管理領導匯報。
3、陪餐領導負責維持食堂學生就餐時的秩序和紀律。
4、陪餐領導對以下情況應當立即指出或制止，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ黝I導未穿戴工衣、工帽，女工作領導留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；
�、匏募径刮闯浞种笫鞜傅�，土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
�、唢埐速|量較差，學生反映突出的'；
�、嗥渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 5、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
6、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關工作。
7、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
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