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【必備】員工飯?zhí)霉芾碇贫?篇
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的員工飯?zhí)霉芾碇贫�，歡迎大家分享。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強(qiáng)過程管理，驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。
一、定性包裝食物的驗(yàn)收
1、驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；
2、驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；
3、驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；
4、驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5、嗅氣味，是否有異味；
6、手感，是否有異樣
二、非定性包裝食物的`驗(yàn)收
1、看：是否有腐爛、霉變的食物；
2、聞：是否有異味；
3、手感受有無異樣；
4、蔬菜是否新鮮。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
員工宿舍、食堂是工人們的生活基地，是集體的福利設(shè)施，直接關(guān)系住宿員工及用餐人員的生活和工作，安全用電安全防火更是全體人員生命保障的必備條件，為加強(qiáng)管理、互相監(jiān)督、自覺遵守，特制定以下四大制度。
一、人員管理辦法：
1、所有各班組人員進(jìn)住本宿舍，都必須由職工填寫職工資料入住表，并要求每名工人有身份證復(fù)印件一份，本人免冠相片2張（相片后面每張寫明姓名），然后連同入住表交到公司行政部后勤辦公室存檔備用。
2、分期分批根據(jù)需要，為職工辦理暫住證、工作證等。
3、班組應(yīng)定期對(duì)職工進(jìn)行法制教育、安全教育、紀(jì)律教育、提高廣大職工的整體素質(zhì)。
4、互相關(guān)心，發(fā)現(xiàn)個(gè)別職工生病應(yīng)引以注意，及時(shí)請(qǐng)醫(yī)送藥，嚴(yán)重的要報(bào)告行政部后勤辦公室，以便及時(shí)送醫(yī)。
二、員工宿舍管理制度
1、全體員工必須遵守宿舍規(guī)章制度，服從行政部后勤管理辦公室的'領(lǐng)導(dǎo)與管理，愛護(hù)宿舍內(nèi)的公共財(cái)物。
2、一切配備用物屬非正常使用損壞的（如嬉耍、打鬧）一律照價(jià)賠償。
3、注意衛(wèi)生、倡導(dǎo)文明、告別陋習(xí)、和睦相處。
各班組人員住宿應(yīng)設(shè)立打掃“衛(wèi)生輪流表”并推選一位負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)對(duì)宿舍的管理、監(jiān)督。每天清理的生活垃圾應(yīng)由班組自己購買垃圾袋，裝后拿到門口，由行政后勤部派專人清理拉往垃圾坑。
4、不準(zhǔn)攜帶禽獸和其他有礙衛(wèi)生的物品進(jìn)入宿舍。
5、不準(zhǔn)隨地吐痰、不亂丟果皮、紙屑、雜物、煙火和茶渣，若有過失自覺及時(shí)糾正，注意自身舉止形象。
6、浴房、廁所應(yīng)自覺注意衛(wèi)生潔凈，便后應(yīng)沖水，須知注意衛(wèi)生利人利已。嚴(yán)格禁止亂丟肥皂盒、牙膏殼、舊衣服、洗衣粉袋、茶渣和硬物，以免污穢廁所影響美觀。凡便后不沖水和亂丟以上雜物者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予相應(yīng)的罰款。
7、注意衛(wèi)生清潔，定期洗滌床鋪用品，員工各人床鋪應(yīng)打點(diǎn)整齊，衣服應(yīng)收管整潔，不亂掛亂放，以免影響光線有礙觀感，保持室內(nèi)干整。
8、使用私人電視機(jī)或音響，應(yīng)注意其噪音不影響他人正常休息，在以下時(shí)間應(yīng)控制音量噪聲。
9、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用電爐、電熱器具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律沒收，并罰款。嚴(yán)禁擅自拉接電線或安裝電器設(shè)備。夜間使用照明燈、電風(fēng)扇，睡前應(yīng)熄燈或切斷電源，若發(fā)現(xiàn)有漏電現(xiàn)象，應(yīng)馬上停止使用并報(bào)告檢修。
10、提高警惕，注意安全、防火防盜、以身作則。
私人物品和私人證件等，應(yīng)妥善保管，丟失責(zé)任自負(fù)；禁將易燃易爆、劇毒和放射性等危險(xiǎn)物品帶入宿舍，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)斗毆、賭博、吸毒等違法犯罪活動(dòng)。不準(zhǔn)粘貼、傳播淫穢書畫、照片和播放淫穢錄音錄像，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)酗酒、喧鬧影響他人休息。
11、適逢停電，使用蠟燭照明或燃點(diǎn)蚊香應(yīng)小心謹(jǐn)慎，最好用瓷器或鐵具盛放，不要直接點(diǎn)在木制品上，不要在床上吸煙，以防火患。
弘揚(yáng)正氣、見義勇為，發(fā)揚(yáng)主人翁精神，敢于向一切違紀(jì)違法行為作斗爭，維護(hù)集體利益。
三、食堂管理制度
員工食堂是集體的福利設(shè)施，公司提供廚房場(chǎng)所、設(shè)施，日食三餐煮飯工作自行解決。食堂直接關(guān)系員工的日食三餐和身體健康，必須保持內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
1、講究衛(wèi)生、保持清潔、嚴(yán)防病從口入。
2、每餐食用餐具等，事先必須反復(fù)洗干凈，徹底清除隱患。
3、廚房及餐廳、桌面設(shè)施餐前餐后必須進(jìn)行清理，保證廚房及餐廳衛(wèi)生潔凈。
4、衛(wèi)生雜物桶、生活垃圾桶應(yīng)每天進(jìn)行二次以上清洗，保證無“異味”。
5、每天夜餐后應(yīng)熄燈、關(guān)電、關(guān)煤氣閥、鎖好門確保安全。
四、用水管理制度
節(jié)約用電用水，禁止鋪張浪費(fèi)，是人人有責(zé)的大事，安全用電、防火防災(zāi)，是法制管理的鐵定規(guī)范。
1、各班組宿舍用電、食堂用電、用水，實(shí)行自行負(fù)責(zé)制費(fèi)用支出由班組逐月派人同行政后勤部抄表簽認(rèn)，每月抄表時(shí)間定為月底，班組派人應(yīng)固定，不要隨便更改。
2、宿舍內(nèi)用電要注意安全，同一宿舍有多個(gè)員工水電使用超出公司規(guī)定用量，由住宿員工按住宿人員基數(shù)比例分?jǐn)偅苑珠_結(jié)算，以免混淆。
3、廚房用電用水，同樣以電表、水表計(jì)核，廚房原則上以煤氣為主，禁止一個(gè)插座超負(fù)荷使用多個(gè)電飯鍋，以免引起電險(xiǎn)產(chǎn)生事故。
4、節(jié)約用水、用電，關(guān)閉水龍頭，人去燈滅。所有水電費(fèi)在員工每月工資中扣除。本制度報(bào)呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布實(shí)施，修改時(shí)亦同行政后勤部
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
一、目的：
為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。
二、適用范圍：
本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。
三、管理部門及職責(zé)
1、公司總務(wù)為食堂管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食堂各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行。
2、負(fù)責(zé)對(duì)炊事員員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進(jìn)行考核。
3、負(fù)責(zé)食堂接待（招待）管理。
4、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。
四、食堂經(jīng)營：
食堂為無利潤經(jīng)營，公司為食堂工作提供必要的.硬件保證。
五、炊事員上崗要求與工作要求
1、炊事員上崗要求
�、俦仨毘帧督】底C》上崗，且必須每年進(jìn)行一次健康檢查；
②必須有敬業(yè)愛崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
�、郾仨毚┐髡R、外表整潔、美觀；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；
2、炊事員的工作要求
�、俅妒聠T員工必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司相關(guān)的，嚴(yán)格執(zhí)行公司的炊事員，如有違反應(yīng)接受公司處罰；
�、诖妒聠T員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有爭議，應(yīng)向公司總務(wù)反映；③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質(zhì)量等。
六、食堂周轉(zhuǎn)金及物品管理
1、公司以提貨卡的形式為食堂提供周轉(zhuǎn)金3000元，該卡由炊事員保管，但不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用。
2、該提貨卡只能在公司石圳店購買食堂所需油、鹽、醬、醋、米、菜等食品。所需用品的購買必須通過請(qǐng)購單的方式報(bào)公司總務(wù)審核后，再報(bào)公司批準(zhǔn)。
3、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，炊事員為第一責(zé)任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。
4、對(duì)過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償；對(duì)故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報(bào)公司總務(wù)提出處罰建議。
七、食物的采購與管理
1、公司食堂所需食物必須通過提貨卡在石圳店購買，并保留收銀小票以備查驗(yàn)。同時(shí)必須做到有計(jì)劃地采購，防止浪費(fèi)；嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食物，防止食物中毒。
2、對(duì)所購食物必須堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。
3、食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物。
4、不得將已購進(jìn)食堂的食品向外出售或私自帶走，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按內(nèi)盜論處。
八、員工就餐管理
1、公司食堂每日提供中、晚餐。
2、就餐時(shí)間：午餐時(shí)間11：00—13：30；晚餐時(shí)間17：00——19：30。
3、公司員工就餐實(shí)行掛牌預(yù)約制，中餐需在當(dāng)天10時(shí)前掛牌，晚餐需在當(dāng)天16前掛牌。員工如有親友臨時(shí)就餐，也需提前按時(shí)預(yù)約。如遇公司需額外安排用餐，需由公司總務(wù)提前通知炊事員做好準(zhǔn)備。
4、員工就餐實(shí)行分餐制，米飯與主菜由炊事員按份均分。湯則由員工自行盛裝，但不得無故浪費(fèi)。
5、員工進(jìn)入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊(duì)，實(shí)行先簽名后就餐。
6、員工就餐不準(zhǔn)離開餐廳，在就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔；就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置。
7、員工就餐時(shí)須保持安靜，做到文明用餐，不得大聲喧嘩以免影響他人就餐。
8、就餐員工應(yīng)愛惜食堂公用物品，對(duì)過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償；對(duì)故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價(jià)的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報(bào)公司總務(wù)提出處罰建議。
9、員工親友進(jìn)入食堂就餐的，也應(yīng)遵守本管理規(guī)定，其就餐費(fèi)用按公司規(guī)定收取。
10、員工的飯牌一旦掛出，則視為就餐處理。如果中餐未吃，可留至晚餐；如果晚餐未吃，則不留。
11、炊事員及膳食管理委員會(huì)成員負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止。對(duì)屢教不改者，視情節(jié)給予警告、記小過、記大過等處理。
九、伙食費(fèi)的核算與管理
1、公司食堂成立膳食管理委員會(huì)，成員由公司總務(wù)人員與用膳員工中推舉二人組成。負(fù)責(zé)參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費(fèi)的核算工作。
2、每月最后一天晚上由膳食管理委員會(huì)成員與炊事員一起對(duì)食堂進(jìn)行盤點(diǎn)，以核算當(dāng)月餐費(fèi)。
3、伙食費(fèi)的核算以員工的掛牌和食堂的盤點(diǎn)結(jié)果為計(jì)算依據(jù)。
4、公司食堂的伙食費(fèi)要求按月結(jié)算，除液化氣、水、電費(fèi)和炊事員工資外均需納入核算范圍，并由膳食管理委員會(huì)成員負(fù)責(zé)結(jié)算。
5、每月上旬的第三個(gè)工作日公布上月餐費(fèi)，接受員工的監(jiān)督。
6、就餐員工必須在餐費(fèi)公布后的三日內(nèi)把餐費(fèi)交至公司財(cái)務(wù)部，否則，將在工資中扣收。
十、本制度由公司總務(wù)負(fù)責(zé)解釋
經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
1、所有員工禁止使用公司任何餐具（包括一次性飯盒、筷子），若有發(fā)現(xiàn)，將罰款20—40元/人；
2、禁止在員工餐廳喝酒、抽煙，若被發(fā)現(xiàn)，將一次性罰款50—100元/人；
3、因休假而未穿工衣的員工用餐時(shí)，必須出示工牌，禁止代別的員工打取飯菜、禁止將食物拿出飯?zhí)茫坏┌l(fā)現(xiàn)罰款20元/次；
4、禁止浪費(fèi)糧食，必須依據(jù)個(gè)人所需量打取飯菜、堅(jiān)持“寧可再添加，不可浪費(fèi)”的原則、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者罰款50元/次；
5、禁止非本公司員工在員工餐用餐，員工離職辦完離職手續(xù)后不可再在員工餐用餐，若被發(fā)現(xiàn)，將交人力資源部進(jìn)行處理，（按每餐50元/人收取餐費(fèi)）；
6、各員工都需積極節(jié)省各公用能源，如：及時(shí)關(guān)電視、無人時(shí)關(guān)燈、做到人走燈滅；
7、各位員工需在用餐時(shí)間才可在員工餐逗留，具體時(shí)間如附表；
8、禁止將剩食物殘?jiān)乖诓妥郎�，必須倒進(jìn)指定桶內(nèi)，如有發(fā)現(xiàn)直接倒在桌上，將罰款10元/次；
9、禁止在員工餐內(nèi)隨地吐痰，亂扔果皮紙屑等，若被發(fā)現(xiàn)，罰違反者打掃員工餐一星期；
10、嚴(yán)禁損壞員工餐內(nèi)一切設(shè)備設(shè)施，或用腳踩桌、凳，若有發(fā)現(xiàn)按原價(jià)賠償；
11、打飯時(shí)人多請(qǐng)自覺在玻璃窗外排隊(duì)，嚴(yán)禁私自進(jìn)入內(nèi)打菜區(qū)自己打菜或挑選菜式；
12、各位員工與飯?zhí)霉ぷ魅藛T要相互體諒，相互尊重，營造良好的`用餐氛圍；
13、請(qǐng)節(jié)省使用洗碗池的水源和洗潔精，并且禁止將剩飯菜倒入水池內(nèi)，違反者將進(jìn)行重罰；
14、請(qǐng)各位員工嚴(yán)格要求自己，遵守以上規(guī)定，營造良好的集體生活；
15、所有就餐人員必須憑工作證進(jìn)入飯?zhí)糜貌�，由員工飯?zhí)冒才艑Ｈ舜_認(rèn)用餐人員身份；
16、如果發(fā)現(xiàn)不按公司規(guī)定不服從餐廳人員管理的，且認(rèn)錯(cuò)態(tài)度較差的，公司將扣除該員工當(dāng)月績效。
17、本制度自20xx年xx月xx日起執(zhí)行。
員工飯?zhí)霉芾碇贫?
第一條目的
為方便員工，體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
第二條適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
第三條責(zé)職劃分
1、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。
2、行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對(duì)食堂進(jìn)行整個(gè)管理。
第四條基本內(nèi)容
一、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)
員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
1、員工餐的餐食規(guī)格
每餐可做3道菜式，包括：一葷、一素、一湯。
二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
1、員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。
2、目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：員工/10元/天（其中早餐1.5元，午餐4.5，晚餐4.5元）
3、“標(biāo)準(zhǔn)”是指除去人工工資，水、電、燃油、設(shè)備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價(jià)。
三、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制
1、員工餐由公司聘請(qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，公司行政部安排負(fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。
2、公司對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際采購金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷時(shí)須提供實(shí)際票據(jù)。
3、行政部每月應(yīng)定期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
四、用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式
1、就餐時(shí)間及地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行：早餐時(shí)間：7：00——8：00；午餐時(shí)間：11：30——12：30；晚餐時(shí)間：17：30——18：30。
2、用餐地點(diǎn)：員工食堂。公司所有員工都須在食堂就餐，嚴(yán)禁在辦公場(chǎng)所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。
五、用餐方式：員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。
第二章食堂進(jìn)貨采購制度
第一條食品采購要求
一、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。
二、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。
三、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。
四、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。
五、購進(jìn)貨物，根據(jù)用量情況，堅(jiān)持適量、勤購、保持新鮮。
六、食品由專人按需采購，專人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。
七、食品驗(yàn)收后入庫，專人保管。
第二條采購流程
一、廚師在每周四之前將下周的菜譜擬好交行政人事部，行政人事部和采購員對(duì)菜譜進(jìn)行審核并根據(jù)實(shí)際情況對(duì)菜譜進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，調(diào)整后下達(dá)下周的采購申請(qǐng)單，行政人事部經(jīng)理簽字同意后，方可進(jìn)行采購。如因故需進(jìn)行調(diào)整的，需經(jīng)行政部同意后方可進(jìn)行調(diào)整采購，并如實(shí)記錄采購明細(xì)。
二、每周菜譜出來以后，應(yīng)同時(shí)張貼到食堂內(nèi)，供員工參考。
三、采購人員每天如實(shí)應(yīng)填寫食堂采購清單，如實(shí)記錄每天供菜情況。月底制作采購匯總表報(bào)行政人事部審核。
四、對(duì)于油、調(diào)味品、大米等食品每月25號(hào)前報(bào)采購申請(qǐng)表，行政部審批后即可采購。
五、行政人事部每月要對(duì)食堂采購費(fèi)用進(jìn)行審核，費(fèi)用出現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)進(jìn)行分析并及時(shí)采取相應(yīng)的解決措施。
第三章食堂就餐管理
第一條、食堂是為公司員工服務(wù)的，公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項(xiàng)制度是每個(gè)就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：
一、食堂每日供應(yīng)三餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。
二、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。
三、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
四、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊。
五、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
六、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
七、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到食堂就餐。
八、如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。
九、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款10元。
十、食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者1次罰款10元。
十一、就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者1次罰款30元。
第二條、外來人員就餐管理規(guī)定
一、外來就餐人員分以下幾種：
1、免費(fèi)就餐的人員（工作餐）。
2、需安公司標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi)的人員。
3、在小餐廳免費(fèi)就餐人員。
二、就餐流程
1、對(duì)于在食堂零星免費(fèi)就餐的的外來人員，部門接待人員在就餐前到行政部進(jìn)行登記后領(lǐng)取就餐券，然后再帶領(lǐng)就餐人員去公司食堂進(jìn)行就餐。（附件一：免費(fèi)就餐登記表）
2、對(duì)于需經(jīng)常在公司進(jìn)行免費(fèi)就餐的外來人員，部門接待人員應(yīng)先辦理就餐申請(qǐng)單由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，到行政部進(jìn)行登記一次性領(lǐng)取就餐券，交給就餐人員去食堂就餐。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請(qǐng)并登記。（附件二、用餐券領(lǐng)用申請(qǐng)單）
3、對(duì)于在小餐廳免費(fèi)就餐人員，部門接待人員應(yīng)事先填寫小餐廳就餐申請(qǐng)表，部門經(jīng)理批準(zhǔn)后交行政人事部安排就餐。（附件三：小餐廳用餐申請(qǐng)單）
4、對(duì)于需按公司標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)的的用餐人員，應(yīng)由接待人員填寫就餐申請(qǐng)表，申請(qǐng)表中應(yīng)注明是否收費(fèi)、一天用幾餐、大約工作周期等情況，由部門經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到行政人事部進(jìn)行登記并一次性領(lǐng)取餐券，行政人事部在登記時(shí)應(yīng)注明領(lǐng)用餐券的'明細(xì)，并且計(jì)算出金額，由就餐人員代表簽字確認(rèn)。如就餐券用完工作還未結(jié)束則重新進(jìn)行申請(qǐng)并登記。
5、對(duì)于收費(fèi)人員如果工作結(jié)束后餐券還未用完，則直接退回到行政人事部，并且在備注欄上進(jìn)行核減。
6、餐券分類：免費(fèi)早餐（紅色），免費(fèi)中、晚餐（藍(lán)色），付費(fèi)早餐（黃色），付費(fèi)中、晚餐（白色）。
7、食堂打飯人員應(yīng)嚴(yán)格控制就餐人員，對(duì)于不是本公司的外來人員就餐，一律憑券供餐。
三、外來人員用餐匯總
1、行政人事的登記人員每月底將本月外來人員用餐情況進(jìn)行匯總，制作報(bào)表報(bào)財(cái)務(wù)部。
第三條就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)
一、行政人事部每天上午10點(diǎn)前統(tǒng)計(jì)各部門用餐人數(shù)。
二、如有外來人員就餐的部門請(qǐng)部門接待人員在中午就餐前到行政人事部登記并辦理相關(guān)的手續(xù)。
三、晚上有加班的部門在4點(diǎn)數(shù)之前將晚上加班人數(shù)報(bào)到行政人事部。
第四章食堂衛(wèi)生基本要求
第一條食堂在加工食品時(shí)，要做到生進(jìn)熟出。
第二條食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。
第三條食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
第四條管理人員必須每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收工作，并做好記錄。第五條腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。
第六條食品必須燒熟煮透，供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)，不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。
第七條食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。
第八條接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。
第九條經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
第五章食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
第一條倉庫：
一、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。二、食品進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。第二條灶面：
一、每日炒菜結(jié)束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。二、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢。第三條工作間：
一、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺(tái)、水池等用品整潔。二、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。第四條餐廳：
一、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。
二、做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。第五條個(gè)人衛(wèi)生：
一、個(gè)人做到四勤，不在工作場(chǎng)所抽煙，不許對(duì)食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。
二、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)，操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。
第六章食堂人員上崗及管理制度
第一條食堂工作人員，必須是能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求做好食堂衛(wèi)生的人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。
第二條食堂人員必須是個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣好，講究衛(wèi)生的人員。第三條食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
第四條食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進(jìn)行定期體檢，取得健康證后方能上崗。
第五條食堂人員應(yīng)按菜譜和行政人事部的接待通知進(jìn)行工作，不得私烹飪，發(fā)現(xiàn)一次罰款30。
第七章食堂消毒制度
第一條食堂工作人員進(jìn)入食堂前必須更衣、帶帽。第二條食堂所用的熟食餐具，不得外借。第三條生熟餐具嚴(yán)格分開，不得混用。第四條熟食餐具每天用餐后必須全部進(jìn)入消毒。第五條廚房間門窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲進(jìn)入。
第八章食堂清潔衛(wèi)生制度
第一條食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。第二條食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。
第三條清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴(yán)格分開，未精洗的食品不得進(jìn)廚房。
第四條食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步加強(qiáng)滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動(dòng)物。
第五條非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂操作間。
第六條工作人員要樹立服務(wù)意識(shí)，對(duì)員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。
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