欧美日韩在线免费观看,久久精品合集精品视频,每日更新在线观看AV_手机,这里是精品中文字幕

<mark id="47rz2"><center id="47rz2"><dd id="47rz2"></dd></center></mark>

    <legend id="47rz2"><u id="47rz2"><blockquote id="47rz2"></blockquote></u></legend>

      當(dāng)前位置:好文網(wǎng)>實(shí)用文>制度>食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

      時(shí)間:2023-11-15 08:37:59 制度 我要投稿
      • 相關(guān)推薦

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度3篇【推薦】

        在當(dāng)今社會(huì)生活中,接觸到制度的地方越來(lái)越多,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,以下是小編整理的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度3篇【推薦】

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1

        食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

        為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

        一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(兼)職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

        二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu),并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的,與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

        三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

        四、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

        五、從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí),應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

        六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章(或簽字)的購(gòu)物憑證;從個(gè)體工商戶采購(gòu)的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。

        七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的`,應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

        八、采購(gòu)乳制品的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

        九、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的,應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

        十、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。

        十一、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定,與購(gòu)物憑證是否相符,并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

        十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于2年。

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度2

        1.目的

        為了確保各類食品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),使用職工有個(gè)良好的'生活條件和環(huán)境特制定本制度:

        2.適用范圍

        適用于眾興公司一煤礦

        3.物品入出庫(kù)內(nèi)容

        3.1對(duì)面粉出庫(kù)管理

        3.2各類肉品的入出庫(kù)管理

        3.3各類蔬菜出入庫(kù)管理

        4.各類物品檢查、驗(yàn)收制度

        4.1物品進(jìn)出庫(kù)必須嚴(yán)格按照本制度進(jìn)行檢查、驗(yàn)收合格,做到帳卡、物相符。經(jīng)分礦抽查和不定期現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)一次帳卡、物不相符時(shí),按公司制度罰主管負(fù)責(zé)人50元,當(dāng)班炊服人員每人30元,同時(shí)在月均按機(jī)動(dòng)員工處理;

        4.2物品存放必須分類整齊,面粉油類、蔬菜類、生熟食品類,均按《國(guó)家衛(wèi)生法》規(guī)定要求逐項(xiàng)存放,不能混合,發(fā)現(xiàn)一次對(duì)各類物品存放不整齊或混合存放時(shí),對(duì)食堂管理員罰款30元,當(dāng)班炊服人員每人20元,當(dāng)月考核按機(jī)動(dòng)遇工處理;

        4.3庫(kù)存面、米食品在鼠、蟲(chóng)害時(shí),對(duì)食堂管理面直接罰款50元后限期處理整改,否則加倍處罰后待崗;

        4.4購(gòu)進(jìn)的蔬菜和肉食品,一旦發(fā)現(xiàn)有毒變和腐爛現(xiàn)象后,繼續(xù)售給職工者,將從重處罰,發(fā)現(xiàn)一次罰食堂管理員100元,各炊服人員每人50元后均按機(jī)動(dòng)員工處理,情況嚴(yán)重時(shí)按待崗處理;

        4.5不論任何物品,食堂管理員購(gòu)進(jìn)入庫(kù)或出庫(kù)時(shí),均由當(dāng)班炊服人員按所購(gòu)進(jìn)數(shù)量或出庫(kù)數(shù)量核實(shí)后雙方簽字,對(duì)未簽字的條據(jù)不得入帳。

        4.6要保持良好的食品設(shè)備、設(shè)施、個(gè)人和公共場(chǎng)所衛(wèi)生,確保職工身心健康和良好的生活條件與環(huán)境,爭(zhēng)創(chuàng)甲級(jí)職工食堂。

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度3

        第一條

        為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強(qiáng)食品進(jìn)貨質(zhì)量監(jiān)督管理,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定,制定本制度。

        第二條

        食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品必須遵守本制度。

        第三條

        食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品,應(yīng)查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、食品合格證明,并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進(jìn)貨據(jù)票。統(tǒng)一使用“一票通”

        (原“三單合一”)票據(jù),將其“客戶聯(lián)”按時(shí)間順序裝訂建立《進(jìn)貨臺(tái)帳》。

        上述記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整,保存期限不得少于2年。

        食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)建立和使用電子臺(tái)賬,對(duì)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和進(jìn)銷貨臺(tái)賬實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理。

        第四條

        經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的,要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì),主要查驗(yàn):

        1、食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。

        2、食品包裝是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。

        3、對(duì)使用不當(dāng),容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。

        4、經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常,可能對(duì)人體健康有害的。

        5、食品是否符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。

        6、是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果,或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的;

        7、進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

        8、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。

        否則,不得銷售。

        第五條

        應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,應(yīng)及時(shí)予以處理,對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品,不得進(jìn)入庫(kù),并立即停止銷售,并進(jìn)行無(wú)害化處理。

        第六條

        食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的.要求貯存食品,定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

        第七條

        食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

        食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

        第八條

        審查食品是否與其廣告宣傳相一致,是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容,否則,不得銷售。

        第九條

        在進(jìn)貨時(shí),對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品,應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

      【食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度】相關(guān)文章:

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度03-30

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度[推薦]10-16

      食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度11-23

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度01-31

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度02-28

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度(優(yōu)選)11-08

      食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度(必備)07-25

      進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度06-27

      進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度02-22