茶樓規(guī)章制度

　　在生活中，制度起到的作用越來越大，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的茶樓規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

茶樓規(guī)章制度1

　　1、茶座衛(wèi)生制度

　　①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。

　�、谝�每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

　�、鄄讳N售變質(zhì)、生蟲茶品。

　　④茶具用后洗凈、消毒、保潔。

　�、莘�務(wù)員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

　　⑥泡茶的水必須煮沸。

　�、叻�務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

　　2、倉庫衛(wèi)生管理制度

　�、俨杵穫}庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

　　②茶品應(yīng)分類,分架,各類茶品有明顯標(biāo)志，要及時(shí)冷藏、冷凍保存;

　　③建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;

　�、懿杵凡坏门c藥品、雜品等物品混放;

　�、莶杵穫}庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;

　　⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　3、茶品銷售衛(wèi)生制度

　�、黉N售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進(jìn)貨時(shí)向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單,嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品;

　�、阡N售茶品必須無毒無害,禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;

　　③出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的.的運(yùn)裝材料,禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

　　④從業(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時(shí)不吸煙;

　�、莅膳_(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品,嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

　　4、茶品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

　�、俟陪戃幉铇侵惺窖b修設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;

　�、诓少彾ㄐ桶�裝茶品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

　�、圻\(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。

　�、懿杵凡少徣霂烨皯�(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收,合格者入庫儲(chǔ)存,不合格者退回。

　　5、除害衛(wèi)生制度

　　①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

　�、诎l(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅;

　　③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

　　6、茶樓中式裝修設(shè)計(jì)時(shí)衛(wèi)生檢查制度

　�、傩l(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;

　�、诟鞑块T每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;

　�、郯l(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟(jì)處罰。

茶樓規(guī)章制度2

　　x員工日常管理制度:

　　1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

　　2、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。

　　3、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。

　　4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物,不準(zhǔn)吃東西、喝酒,不準(zhǔn)聽收錄機(jī),不準(zhǔn)看電視,不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

　　5、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

　　6、未經(jīng)允許不可在茶樓內(nèi)攝影及攝像。

　　7、凡進(jìn)入茶樓的單車和摩托車必須停放指定的位置。

　　8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費(fèi)用將從員工的工資中扣除。

　　x員工證件丟失賠償規(guī)定

　　1、每位員工進(jìn)入茶樓范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。

　　2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。

　　3、因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的,可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。

　　4、如有遺失被竊,應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告,并按規(guī)定補(bǔ)辦。

　　5、證件補(bǔ)價(jià):考勤卡30元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。

　　x員工餐廳就餐規(guī)定

　　為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例,希望大家共同遵守:

　　1、開餐時(shí)間為早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐: 16:30-18:30夜宵:23:30-24:30

　　2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。

　　3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑茶樓發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者,茶樓將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。

　　4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。

　　5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過茶樓批準(zhǔn),否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

　　6、自覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì),不可爭(zhēng)先恐后。

　　7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?用餐須保持桌面的清潔,將殘?jiān)�自行清理倒到餐廳的'垃圾桶內(nèi),對(duì)故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

　　8、愛護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象,對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。

　　9、員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

　　10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。

　　11、文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

　　12、本守則自公布之日起生效。

　　x宿舍管理制度

　　為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:

　　1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

　　3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。

　　4、愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。

　　5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。

　　6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本茶樓員工宿舍,同時(shí)外來人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開宿舍。

　　7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。

　　8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。

　　9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。

　　10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(zhǎng)的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。

　　11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。

　　12、員工遇到問題和困難,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助。

　　13、有如下行為者將受到處罰:

　　口頭警告:

　　1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾�、鞋跡印到墻上。

　　2)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。

　　3)在房?jī)?nèi)堆積大量的臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。

　　4)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

　　5)在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息。

　　6)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

　　書面警告:

　　1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(zhǎng)的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。

　　2)拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

　　3)未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。

　　4)不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來人員在宿舍住宿。

　　最后警告:

　　1)偷竊公私財(cái)物。

　　2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。

　　3)不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

　　4)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。

茶樓規(guī)章制度3

　　一、勞動(dòng)管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請(qǐng)假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

　　二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺(tái)每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個(gè)月)。

　　四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

　　五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

　　六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自己分管的`衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。

茶樓規(guī)章制度4

　　1、茶座衛(wèi)生制度

　　①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。

　　②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達(dá)到無蠅、無蜘蛛。

　�、鄄讳N售變質(zhì)、生蟲茶品。

　�、懿杈哂煤笙磧�、消毒、保潔。

　�、莘�務(wù)員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

　　⑥泡茶的水必須煮沸。

　�、叻�務(wù)人員工作時(shí)禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

　　2、倉庫衛(wèi)生管理制度

　�、俨杵穫}庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常;

　　②茶品應(yīng)分類,分架,各類茶品有明顯標(biāo)志，要及時(shí)冷藏、冷凍保存;

　�、劢�立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;

　　④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

　　⑤茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;

　�、薰ぷ魅藛T應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　3、茶品銷售衛(wèi)生制度

　　①銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進(jìn)貨時(shí)向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告單,嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的`茶品;

　�、阡N售茶品必須無毒無害,禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;

　　③出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。

　　使用工具售貨及無毒、清潔的的運(yùn)裝材料,禁止使用廢舊報(bào)紙運(yùn)裝茶品。

　　貨款、工具分開存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

　�、軓臉I(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時(shí)不吸煙;

　�、莅膳_(tái)內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品,嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

　　4、茶品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

　�、俟陪戃幉铇侵惺窖b修設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐`變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;

　　②采購定型包裝茶品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

　�、圻\(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運(yùn)。

　　④茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收,合格者入庫儲(chǔ)存,不合格者退回。

　　5、除害衛(wèi)生制度

　�、俨僮鏖g及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

　�、诎l(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅;

　�、郯l(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。

　　6、茶樓中式裝修設(shè)計(jì)時(shí)衛(wèi)生檢查制度

　�、傩l(wèi)生管理人員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;

　�、诟鞑块T每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;

　�、郯l(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者進(jìn)行教育和經(jīng)濟(jì)處罰。

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