庫房管理制度集合[15篇]

　　隨著社會不斷地進步，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的庫房管理制度，希望能夠幫助到大家。

庫房管理制度1

　　為加強庫房內(nèi)商品的安全，避免造成損失，特對庫房制定管理辦法：

　　1、庫房嚴格按照規(guī)定時間開放及關閉，時間為早8：00—晚20：00，其他時間將一律關閉。

　　2、庫房內(nèi)商品要碼放整齊，嚴格按照規(guī)定碼放，垛與垛間距30cm，隔墻離地便于通風，防止商品積壓。

　　3、庫房內(nèi)不準吸煙或點火，凡一旦發(fā)現(xiàn)將給予責任人嚴厲考核。

　　4、庫房商品不準超高、超重，頂層商品距離燈管為50cm。

　　5、不私拉亂接電源電線，如有需要必須由電工操作。

　　6、班后由安保部對庫房進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并解決。

　　7、嚴禁違章挪動滅火器材，并掌握其使用方法。

　　8、嚴禁將商品堵塞滅火器材，否則將對相應部組給予考核。

　　9、嚴禁在疏散通道前堵塞商品。

庫房管理制度2

　　1、救護隊的一切材料、設備均應分性質(zhì)、用途、類別建卡立帳，力爭做到種類齊全、數(shù)量充足。

　　2、各種材料裝備都要有固定地點，整齊清楚，完好備用。

　　3、庫房要有專人負責，出入庫存要嚴格批領手續(xù)，做到帳、物、卡相符，對入庫器材要嚴格檢查驗收，保證質(zhì)量。

　　4、庫房保管人員要堅持原則，增強責任心，執(zhí)行庫房管理的一切制度，經(jīng)常檢查物品及設備的'完好情況。

　　5、庫房的防火、防盜設施要健全，以免發(fā)生意外事故。

庫房管理制度3

　　1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

　　2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的`食品應密封保存或分庫存放，易腐敗食品要準時冷藏、冷凍保存。

　　3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，準時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5、食品倉庫應常常開窗通風，定期清掃，保持干燥和干凈。

　　6、工作人員應穿戴干凈的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　　7、用于保存食品的冷藏設備，必需貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。

庫房管理制度4

　　一、庫房、冷庫、吧臺庫房入庫管理制度

　　1、廚房及冷庫物品入庫規(guī)定

　�。�1）庫房管理員必須審核采購員是否持有經(jīng)審核通過的請購表。請購表必須由請購員及請購員上級領導和庫房管理員共同簽字。

　�。�2）庫房管理員必須審核物品數(shù)量和采購物品清單上的價格，并簽字確認簽字樣式為：姓名、合格二者缺一不可。（采購員財務報賬必須有此樣式的簽字清單方可給予走賬）

　�。�3）庫房管理員必須審核采購清單上是否有請購者姓名、合格及不合格字樣，沒有簽字及注明合格與否的物品不準入庫，不合格不準入庫。即，驗收沒通過的不準入庫。

　�。�4）如發(fā)現(xiàn)請購物品數(shù)量與請購單上的不符，采購必須在請購單上注明原因，方可入庫。

　�。�5）庫房管理員有權拒絕股東在沒有相關手續(xù)的情況下將自身物品和本店一樣的物品存放入庫。如果需要必須在存放物品上粘貼標簽并簽字，并在入庫表（入庫本）上注明，方可入庫。

　　2、吧臺煙、酒水等相關物品的入庫規(guī)定

　�。�1）吧員必須填寫請購表，并征得、庫房管理員、經(jīng)理、前廳和中的任意2個人同意即可電話訂購所需物品。注：按照以上順序簽字，例：總經(jīng)理不在了，找?guī)旆抗芾韱T、前廳經(jīng)理2人簽字，若，庫房管理員和總經(jīng)理不在，找前廳經(jīng)理和主管2人簽字，以此類推。

　�。�2）請購表上的簽字人負責審核物品數(shù)量和質(zhì)量以及價格，并在請購表上注明姓名、合格及不合格字樣，沒有簽字及注明合格與不合格的酒水、香煙等物品不準入庫，不合格的不準入庫。

　�。�3）如發(fā)現(xiàn)請購數(shù)量與請購單上的不符，必須在請購單上注明原因，方可入庫

　�。�4）采購物品清單上必須有

　　（2）描述中的簽字人，及吧員簽字方可走賬。即憑借采購清單上的簽字，才可在財務處報賬，對于賒賬酒水，供貨商也必須擁有

　　注：以上簽字必須認真如實，若發(fā)現(xiàn)事后補簽，及簽字不真實一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50—500元，情節(jié)嚴重者送相關法律部門處罰。

　　二、庫房、冷庫、吧臺庫房存儲物品的管理規(guī)定

　　1、物品領用（出庫）管理制度

　　為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的'發(fā)放要堅持“先進先出”原則

　　（1）庫房管理員必須對領出物品數(shù)量進行登記，并由物品領用人在出庫表（出庫本）上簽字確認。

　�。�2）領用時必須配合庫房管理員按照先進先出的原則出庫。

　�。�3）領出的物品必須公用不能私用。

　�。�4）領料人要對自己所領物品進行監(jiān)督與負責

　�。�5）庫管員要對領料人進行監(jiān)督，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領物品認真跟蹤審核登記。

　�。�6）領用物品時，領料員盡量將領料時間定為每日上午9：30—中午1：30，不得已其他借口為難庫房管理員。

　　2、物品存放管理制度

　�。�1）各類食品分類存放，保持整齊、堅持墊離、并符合要求，離墻離地（地30厘米、墻10厘米），注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。

　�。�2）倉庫要經(jīng)常通風，庫房內(nèi)地面、墻壁、天棚、門窗要保持潔凈；

　�。�3）庫房內(nèi)不準存放過期食品、腐爛變質(zhì)食品。

　　（4）庫房內(nèi)不得存放垃圾及易燃易爆物品。

　　3、物品檢查管理制度

　　（1）檢查過期與否，對于過期物品及時上報，經(jīng)得上級主管同意后及時清理，對于因工作失職導致將過期食品送上餐桌者所造成的損失自負，后果嚴重者將開除及送相關法律部門處理。

　�。�2）檢查剩余數(shù)量，數(shù)量不多了及時告知此物品的所用人，督促其進行采購。

　�。�3）檢查物品時對照出入庫表核對數(shù)量，對于不符合數(shù)量的物品要及時上報及時處理，以免將問題遺留太久造成責任無法追究等。

　�。�4）檢查物品時要做到既滿足經(jīng)營所需要，又防止原材料超儲積壓。

　�。�5）檢查存放是否安全，即存放是否會浪費，會變質(zhì)、等其他原因

　　4、物品清理管理制度

　　（1）定期清理過期食品，物品。

　�。�2）定期清理長期不用物品。

　�。�3）定期清理庫房垃圾。

　　5、物品盤點管理制度

　　原材料賬務分為兩部份：

　　第一部分：鮮活食品平時只登記購入數(shù)量，到月末根據(jù)盤點數(shù)量登記盤存數(shù)和領用數(shù)。

　　第二部分：其他原材料明細賬平時既要登記入庫數(shù)也要登記出庫數(shù)和結存數(shù)。

　�。�1）一月一盤點，盤點時間為月末，必須對庫存原材料進行盤點。盤點后一定要做到帳實相答，帳帳相符。如有差錯，一定要及時查明原因并報告上級領導，及時處理。

　�。�2）每月盤點完畢后，應主動與財務核對明細賬與財務賬等是否一致，明細賬與卡片是否一致，即：帳帳相符、賬證相付、賬卡相符、賬實相符。

　　（3）盤點時必須有第三人協(xié)助庫房管理員共同盤點，將最終盤點結果經(jīng)簽字（協(xié)助人和庫房管理員共同簽字）后交對賬。會計審核后出現(xiàn)問題及時與庫房管理員溝通，找出差異原因。

　　6、其他管理制度

　�。�1）各庫房管理員，必須認真如實填寫，入庫表、出庫表、庫存表。

　�。�2）嚴防鼠患，對于老鼠經(jīng)常破壞的物品，要及時上報，并及時處理。

　�。�3）對于不懂的如何處理的事情，庫房管理員必須先上報，經(jīng)過上級處理在執(zhí)行。

　�。�4）庫房管理員有權拒絕任何未經(jīng)允許的人員將本店庫房物品帶出本店，包括股東。股東需要，必須有二個以上的股東簽字方可出庫（不包括領料股東），如果股東不在現(xiàn)場，必須有二個以上的股東（不包括領料股東）電話告知庫房管理員方可出庫，并有領料股東在出庫單（出庫本）上簽字確認后，方可出庫。

　　注：違返上述工作制度，落實責任視情節(jié)輕重給予50—500元罰款，造成損失的給予賠償，情節(jié)嚴重的給予辭退或追究法律責任。

庫房管理制度5

　　為加強學校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序，特制定本制度。

　　(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須有食品生產(chǎn)日期、進貨日期及保質(zhì)期限等，進庫食品要做到“先進先出”。

　　(二)嚴把入庫食品的質(zhì)量、數(shù)量關，嚴禁以次充好，詳細清點入庫物品的.數(shù)量，核實后在入庫單上簽名。

　　(三)食品存放井然有序，分類貯存并貼上標簽。半成品及原料應分開存放。

　　(四)嚴禁存放有毒有害物品和個人生活用品。

　　(五)食品庫房應通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊。房內(nèi)安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設備。

　　(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開，肉類、水產(chǎn)、蛋奶等易腐食品冷藏。所有存放在庫內(nèi)的食品離地、離墻各10厘米以上。

　　(七)定期檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過期食品，應及時處理。

　　(八)所有物品不管大小，進出倉庫都要驗收、登記、造冊，做到進出帳目清楚，盤點及時正確，做到日清月結。

　　(九)嚴防偷盜，及時檢查，注意安全。

庫房管理制度6

　　醫(yī)用耗材是用于醫(yī)院的診療，直接作用于病人，甚至須植入人體。它的存放要求不同于普通商場、超市的庫房存放，需要有一定的溫度、濕度及擺放要求。

　　1、庫房應空氣流暢、光線好，溫度應保持在20℃、濕度在45~70％，以防醫(yī)用耗材發(fā)霉變質(zhì)。耗材入庫后全部擺上貨架，杜絕了地氣對耗材的.浸濕，冬夏兩季使用空調(diào)調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫濕度。

　　2、對溫度有特殊要求的物品如生物蛋白制劑、血氣測試片、等按產(chǎn)品的溫度要求存放在冷藏柜中。

　　3、庫房分區(qū)管理：合格區(qū)和待處理區(qū)。

　　4、貨架與貨架之間的設置應保證一定的寬度，便于空氣流通和耗材的取放。為避免醫(yī)用耗材擺放過期，耗材擺放時應按入庫時間的先后順序進行。先入庫的放在上面或前面，后入庫的放在后面或下面，確保先進先出、效期近的先出、效期遠的后出，推陳出新。

　　5、堅決貫徹零庫存的模式，量出而入、按量采購，對有些科室采用物流式的配送供貨，利用最小資金、庫存，達到最大的效率。

庫房管理制度7

　　為加強醫(yī)院庫房物資的管理，規(guī)范醫(yī)療及辦公用品領用程序，提高工作效率，有效控制各科室成本以及更好的為各科室服務，對物品領用進行以下規(guī)范：

　　一、領物程序：

　　1、按照實際需求和庫存填制《領物單》

　　2、科室負責人（護士長）審批

　　3、持審批后的《領物單》至庫房領取

　　二、《領物單》的填制：

　　1、物資申請人按所需領用物資填寫《領物單》。字體不得潦草，須清楚寫出物資名稱、規(guī)格、數(shù)量；

　　2、當日申領單當日到庫房領物；

　　3、當日沒有領物的.申請單視為作廢；

　　三、庫房發(fā)放物資：

　　1、庫房管理員發(fā)貨必須憑科室負責人審批后的《領物單》，并檢查《領物單》是否完整清楚，審批是否有效；

　　2、在領物時應自覺排隊，除非庫房管理員允許，否則一律不得進入庫房內(nèi)。庫管按"先進先出”原則發(fā)放存貨，并在《領物單》上寫上實發(fā)數(shù)量；

　　3、物資申領人點清品種及數(shù)量無誤，物資申領人在《領物單》上簽名確認，并填上領物日期；

　　4、節(jié)日、假期期間，需要領用物資的，應預先做準備，提前辦理領用手續(xù)。

　　5、所有物資的發(fā)出必須由庫管執(zhí)行，嚴禁科室員工自行取料；驗收無誤后，物資申領人在《領物單》上簽字確認；物資離開庫房后發(fā)生的短缺，由使用科室自負，庫房不承擔任何責任。

　　6、為了更好的盤點庫存和制定采購計劃，科室領物時間為每周的周

　　二、周三。請各科室領物負責人按照科室需求制定一周的領物計劃。

　　7、科室申領物資需要專人負責。穩(wěn)定的申領人員能更好的熟悉本科室的二級庫

　　房存儲狀況，耗材使用情況，以制定申領計劃并與庫房能更好的溝通。領物人員如休假，提前與科室負責人、護士長溝通，安排人員領用物品。

　　由于醫(yī)院開業(yè)前期的特殊性，經(jīng)過庫房的的醫(yī)用耗材，設備儀器，家具潔具，建筑材料，辦公用品等物資材料數(shù)量眾多，工作比較繁雜。為各科室服務沒有到位，請各科室同事對庫房工作多提要求多監(jiān)督的同時也多些理解幫助和配合。接到通知后，請各位同事告知科室負責人，護士長，領物人員和本科室人員。及時溝通。

庫房管理制度8

　　第一章總則為使本公司庫房管理規(guī)范化，保證財產(chǎn)物資的完好無缺，進一步優(yōu)化公司內(nèi)部成本，結合本公司具體情況，特制定本制度。

　　第二章物品入庫（領用和退庫）

　　1、庫房管理員按照公司規(guī)定的時間向一級庫領取所需物品；

　　2、領取物品時填寫物品領用單，由庫房負責人簽字同意方可領��；

　　3、運營部門向二級庫領用的物品如有剩余需辦理退庫，庫管員應及時核對數(shù)量，檢查物品包裝是否完好，確認無誤后填寫退庫單，不得在出庫單上隨意涂改；

　　第三章物品出庫

　　1、部門物品領用要求專人負責，由部門負責人及另一指定人員負責向二級庫領取貨物。

　　2、消耗品、調(diào)料類物品領取先簽字（臨時出庫單）后領取。再由二級庫管整理匯總后找各部門經(jīng)理簽字確認實際使用量。

　　4、發(fā)貨時庫房管理員要注意物品先進先發(fā)，后進后發(fā)，避免時令性貨物過期、變質(zhì)。

　　各部門領用物品時，要根據(jù)實際情況合理領取，不可過多領取、頻繁領用；

　　5、庫房管理員應了解運營部門物品使用情況，控制出庫量，減少浪費。

　　6、二級庫建立臺賬，做好每天發(fā)放的相關物品的日報表，庫房物品應及時辦理出庫，不允許補簽或者未經(jīng)簽字直接出庫。

　　7、出現(xiàn)大額的領用（如大型活動等）需要與領用部門經(jīng)理核實后方可領取。

　　8、各二級庫房間不允許物品相互調(diào)撥，特殊情況應向庫房負責人申請，統(tǒng)一調(diào)配。

　　第四章盤點

　　1、日盤：由二級庫管理員每日進行盤查，仔細核實記錄貨物庫存。

　　2、月盤：由財務人員及二級庫管理員每月25號進行盤查，仔細核實記錄貨物庫存。

　　3、抽盤：由庫房負責人或財務人員進行不定期抽查盤點。

　　4、月末盤點有報損，快到有效期物品進行登記，有部門領導簽字后退回一級庫房進行統(tǒng)一更換退貨處理。

　　第五章日報表與臺賬

　　1、庫房管理員每日應做好物品的日報表，當天上交，不允許推遲。日報表的結存數(shù)要與實際數(shù)量完全一致。

　　2、其余物品也需要做臺帳，詳細記錄每天的領用、發(fā)出、結存數(shù)，庫管員要保證每天的結存數(shù)與實際的庫存量完全一致。

　　第六章庫房安全衛(wèi)生

　　1、庫管員每天要查看庫房內(nèi)物品的儲存情況，食品類的.物品要及時查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期三個月內(nèi)的物品禁止領用，要及時聯(lián)系一級庫進行退換貨處理。

　　2、庫房內(nèi)保存干凈整潔的環(huán)境衛(wèi)生，食品類物品做好防蟲蛀、鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)工作。

　　3、庫房內(nèi)閑人免進，非工作人員不允許在庫房內(nèi)停留。

　　4、二級庫房內(nèi)禁止吸煙、攜帶火種，注意消防安全，庫管員要做好監(jiān)督工作。

庫房管理制度9

　　（一）庫房消防安全管理制度

　　1、庫房安全防火，要堅持預防為主，防消結合的原則，要創(chuàng)建無火災、無失盜、無蟲鼠霉變，無差錯事故的四無庫房，庫房消防安全管理制度。

　　2、庫房內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁使用明火，不得隨意亂接電源線，不得使用電爐子等禁止使用的其它電器設備。

　　3、庫房內(nèi)不準存放易燃雜物，物資存放距照明燈不得小于0.5米。

　　4、非庫房人員未經(jīng)允許一律不得進入庫房。

　　5、庫管員要了解本庫物資對易碎、易潮的物資要特別維護，經(jīng)常保持庫內(nèi)正常的溫度、濕度，合理庫存。

　　6、庫管員要經(jīng)常清潔庫內(nèi)地面、貨架、物資的塵土，保持庫內(nèi)干凈整齊。

　　7、庫管員下班前要關閉水、暖、電源的開關，鎖好門窗，消除一切不安全隱患，上班后如發(fā)現(xiàn)庫房內(nèi)有被盜跡象，要保護現(xiàn)場，并盡快通知經(jīng)理及相關人員處理。

　　8、庫管員有維護所在區(qū)域安全秩序的.義務，發(fā)現(xiàn)漏電、漏水及可疑人員，立即報告有關部門及時處理。

　　9、庫房所備消防設施不得亂動或挪作它用，周圍不許堆放任何物品，并經(jīng)常檢查，使之保持有效狀態(tài)。

　　10、庫管員應熟知滅火器材的屬性，并能正確熟練地使用各種滅火器材。

　　（二）庫房管理制度

　　一、原材料、成品庫房由保管員負責。

　　二、庫房要求門鎖齊全、進出方便，庫房鑰匙只能保管員掌握，閑人不得進入庫房。

　　三、庫房的衡器必須經(jīng)常校準，保證進貨、發(fā)料數(shù)量準確，防止錯進錯發(fā)。

　　四、要按照分類劃片保管法的要求，按照不同的貨物品名，設置卡片，按規(guī)定的區(qū)域和原料離地、離墻存放。

　　五、對直接進入車間加工的鮮活原料，應及時加工處理，并負責保管好未用完的原材料。

　　六、要有計劃、有安排對原材料實行先進先出原則。

　　七、保持倉庫內(nèi)外清潔衛(wèi)生。設防鼠、防蟲蠅、防潮、防火、防盜等設施，保持庫內(nèi)無蟲蠅、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)、頂不漏、地不潮、安全可靠。

　　八、庫管人員要堅持原則，秉公辦事，做好原材料的建帳、建卡工作，做到帳物相符、憑據(jù)齊全。由于不負責任造成虧空的，應承擔相應的賠償責任。

　　九、嚴格執(zhí)行原材料進貨索證制度（產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、防偽標識、產(chǎn)地清真證明等證件），對不符合證件要求的產(chǎn)品、對不符合質(zhì)量標準的原材料有責任拒收入庫。

　　十、根據(jù)庫存數(shù)量、用量，及時向采購部上報采購計劃，確保庫存物資的充足供應。

　　十一、每月底對庫房原材料進行一次盤點和結清各項帳務，若出現(xiàn)差錯責任自負。

　　十二、食品庫房杜絕存放易燃易爆、有毒物品。

庫房管理制度10

　　學校食堂的庫房是儲存食品原料的`重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。

　　一、食堂的庫房必須保持清潔,每天清掃,保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

　　二、庫房要保持干燥、通風、整潔,防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

　　三、食堂庫房應設專人管理,做到隨手關門,非庫房管理人員不得任意進出。

　　四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。

　　五、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必須隔墻15厘米,離地面20厘米。

　　六、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

　　七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

　　八、食品原材料進出庫必須有完整的記錄。

　　1、食堂庫房實行專人管理,管理人員調(diào)離或退休,需辦理移交手續(xù)。

　　2、食堂庫房管理人員每天必須對庫房進行檢查,鎖好門窗,保證安全

　　3、食堂庫房管理人員必須按食品性質(zhì)分類并要求存放。

　　4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

　　5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,及時向采購人員提供需購食品清單。

　　6、后勤主任監(jiān)督檢查庫房管理工作。

庫房管理制度11

　　一、 日常倉庫管理制度

　　1、倉庫保管員必須合理設置各類物資和產(chǎn)品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據(jù)實際情況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應按照類型及規(guī)格型號設立明細賬、卡片；財務部門與倉庫所建賬簿及順序編號必須互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、退回產(chǎn)品應分別建賬反映。

　　2、必須嚴格按倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉庫保管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐筆登記入帳，做到日清日結，確保物料進出及結存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時登記手工明細賬并與電腦系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進行核對，確保兩者的一致性。

　　3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。

　　4、庫房必須根椐生產(chǎn)計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數(shù)量，并嚴格控制各類物資的庫存量，在有條件的情況下逐步實行零庫存；倉庫保管員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送部門領導及財務人員，

　　二、入庫管理倉庫管理制度

　　1、物料進倉時，倉庫管理員必須憑倉庫管理制度按采購計劃單、送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫。

　　2、入庫時，倉庫管理員必須查點物資的`數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理，放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時必須通知采購經(jīng)辦人員及時處理。

　　3、一切原材料的購入都必須用增植稅專用發(fā)票方可入庫報銷，無稅票的，其材料價格必須下浮到能補足扣稅額為止。同時要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。

　　4、入庫材料在未收到相應發(fā)票前，倉管員必須建立貨到票未到材料明細賬，并根據(jù)檢驗單等有效單據(jù)及時填開貨到票未到收料單（在當月票到的可不開），在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報財務。

　　5、收料單的填開必須正確完整，供應單位名稱應填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應在備注欄中注明原入庫時間，收料單上必須有倉管員及經(jīng)辦人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計金額必須與發(fā)票上的不含稅金額一致。

　　6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回產(chǎn)品，必須由技術質(zhì)量部相關人員填寫退回產(chǎn)品處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。

　　三、出庫管理

　　1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進先出法。物料（包括原材料、輔助材料）出庫時必須辦理出庫手續(xù)，并做到限額領用（按消耗定額），車間領用物料必須憑由車間主任（或其指定人員）統(tǒng)一領取，領料人員憑車間主任或計劃員開具的流程單或相關憑證向倉庫領料，后勤各部門只有經(jīng)主管領導批字后方可領取，領料員和倉管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)料；倉管員應開具領料單，經(jīng)領料人簽字，登記入卡、入帳。

　　2、成品發(fā)出必須由業(yè)務部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財務發(fā)貨印章和銷售部門負責人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨，并登記卡片。

　　四、 報表及其他管理

　　1、倉管員在月末結賬前要與車間及相關部門做好物料進出的銜接工作，各相關部門的計算口徑應保持一致，以保障成本核算的正確性。

　　2、必須正確及時報送規(guī)定的各類報表，收付存報表、材料耗用匯總表、三個月以上積壓物資報表、貨到票未到材料明細表，每月2日前上報財務及相關部門，并確保其正確無誤。

　　3、庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應及時查明原因，并進行相應處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領導審核批準后才可進行處理，否則一律不準自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應及時的用書面的形式向有關部門匯報。

　　4、倉庫現(xiàn)場管理工作必須嚴格按照6S要求、ISO9000標準及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。

庫房管理制度12

　　第一章物品領用

　　1、物品領用時間：每天上午9：00分—11:00分，下午14:00—16:00

　　2、消耗品、一次性用品、印刷品領用時間：每周二、周五上午9：00分—11：00分。

　　3、領用物品需持有領用單，領用單（一式三聯(lián)，庫房和領用部門、財務各留存一份，領用單必須注明領用時間、部門、物品名稱、單位、數(shù)量等信息）上有部門負責人的簽字。工程物資領用需持工程維修單，工程維修單（一式三份，白聯(lián)本部門留存，粉聯(lián)作為領用憑證交到庫房），工程維修單由工程維修人員填寫，使用部門經(jīng)理簽字確認再領用，無工程維修單庫房拒絕領取物品；

　　4、消耗品、工程物資應堅持“以舊換新”原則，控制使用量。工程部人員應先把壞舊物品拿到庫房再領取新物品；工程庫庫管負責監(jiān)督；

　　第二章采購單據(jù)復核

　　1、采購單一式三聯(lián)白聯(lián)交采購，粉聯(lián)庫房，藍聯(lián)部門留存；

　　2、各部門每周購買物品應固定集中采購，減少采購次數(shù)，對于使用次數(shù)頻繁的物品可以填寫備貨申請單，由庫房備貨；

　　3、采購單應先交予庫房復核，確認無庫存后找分管領導和總經(jīng)理簽字，有效減少重復購買；

　　4、各部門采購物品時應在采購單上填寫詳細的名稱、單價、金額、數(shù)量、規(guī)格等有效信息。避免填寫模糊信息，影響物品的采購；

　　5、庫房辦理采購報銷手續(xù)必須持有物品采購單方予辦理；

　　第四章退庫流程和廢舊物品處理程序

　　1、各部門有需退庫的物品，應先填寫退庫申請單，注明申請部門、退庫時間、物品使用狀況、物品名稱數(shù)量單位及處理意見等信息。如有報損物品需附上報損單，并由資產(chǎn)管理人員簽字確認；

　　2、各部門未經(jīng)辦理退庫手續(xù)把物品退回庫房不予辦理退庫；

　　3、庫房接收退庫物品時應同時查看退庫手續(xù)是否齊全，符合退庫制度的物品接收后填寫入庫單（白聯(lián)庫房留存，粉聯(lián)和退庫申請一并存檔保存，綠聯(lián)由退庫部門保存）；

　　4、對于已經(jīng)確認資產(chǎn)報損失去利用價值的物品，由資產(chǎn)管理聯(lián)系處理，財務和庫房人員負責監(jiān)督，減少占用庫房空間。

　　第五章月采購計劃

　　1、每月25號前把下月的采購計劃交到庫房，有特殊要求的物品要寫明詳細的規(guī)格及要求或準備好樣品一并送到庫房；

　　2、各部門填寫統(tǒng)一的采購計劃表，采購計劃需要有申請人、部門經(jīng)理、分管領導簽字；

　　3、各部門填寫的采購計劃應根據(jù)每月實際使用數(shù)量填寫，庫房常備的物料、消耗品可以不用加入到月采購計劃里，由庫房統(tǒng)一備貨，對于單價較高的物品如電視、空調(diào)等物品不可以加到月采購計劃里；

　　第六章、物品驗收程序

　　1、所有采購的物品都需要有庫房人員驗收再辦理報銷手續(xù)，2、低質(zhì)消耗品、調(diào)料等庫房常備庫存物品由庫房人員檢驗驗收（需檢驗數(shù)量、商品包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）檢驗合格方可入庫辦理報銷手續(xù)；

　　3、工程物資由工程庫管檢驗入庫，非庫房常備物品需要由工程部門負責人檢驗簽字。（入工程庫房填寫工程入庫單）

　　4、廚房物料食品需有采購、庫管、廚師長共同驗收（需檢驗物品質(zhì)量、數(shù)量等）檢驗無誤需有廚師長、庫管共同簽字方可入庫辦理報銷手續(xù)；

　　5、其他各部門采購物品（非固定資產(chǎn)類）需要有庫管和使用部門經(jīng)理共同檢驗方可入庫辦理報銷手續(xù)（辦理直提單）；

　　6、固定資產(chǎn)類等大額物品需要有庫管和使用部門經(jīng)理及資產(chǎn)管理負責人共同檢驗驗收）共同檢驗方可入庫辦理報銷手續(xù)（辦理出入庫單）。

　　第七章盤點

　　1、庫房每月25號盤點，盤點當日下午不對外領貨，請各部門提前做好備貨；

　　2、每月一級庫二級庫進行統(tǒng)一盤點，盤點結束后二級庫的呆滯庫存退回一級庫房，一級庫房根據(jù)各部門的用量進行調(diào)換或聯(lián)系供應商退換貨；

　　3、每月的盤點物品數(shù)量的同時應查看食品類物品的保質(zhì)期，保質(zhì)期在3個月以內(nèi)的物品馬上聯(lián)系庫房退換貨。

　　第八章增加庫房備貨

　　1、各部門根據(jù)物品的.使用情況可以要求庫房增減備貨量，使用部門填寫備貨申請單，需有部門經(jīng)理、庫房負責人、分管領導、總經(jīng)理簽字同意。

　　2、備貨申請單應注明所需物品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、使用頻率等內(nèi)容。

　　第九章庫房安全衛(wèi)生

　　1、庫管員每天要查看庫房內(nèi)物品的儲存情況，食品類的物品要及時查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期三個月內(nèi)的物品禁止領用，要及時聯(lián)系采購進行退換貨處理。

　　2、庫房內(nèi)保存干凈整潔的環(huán)境衛(wèi)生，食品類物品做好防蟲蛀、鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)工作。

　　3、庫房內(nèi)閑人免進，非工作人員不允許在庫房內(nèi)停留，禁止在庫房內(nèi)接待會客。

　　4、庫房內(nèi)禁止吸煙、攜帶火種，注意消防安全，庫管員要做好監(jiān)督工作。

庫房管理制度13

　　學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所,規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的.重要環(huán)節(jié)。為此,特制定食堂庫房管理制度。

　　一、食堂的庫房必需保持清潔,每天清掃,愛護良好的環(huán)境衛(wèi)生。

　　二、庫房要保持干燥、通風、干凈,防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

　　三、食堂庫房應設專人管理,做到順手關門,非庫房管理人員不得任意進出。

　　四、任何人員不私自動用庫房內(nèi)的物品,保管員應提高警惕,做好防火防盜工作。

　　五、庫房物品應按標記標識有序存放,食品與非食品不得混放或混裝,食品必需隔墻15厘米,離地面20厘米。

　　六、在庫房內(nèi),不得存放有毒有害物品,如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個人用品。

　　七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要準時銷毀,不得存放在庫房內(nèi)。

　　八、食品原材料進出庫必需有完整的記錄。

　　1、食堂庫房實行專人管理,管理人員調(diào)離或退休,需辦理移交手續(xù)。

　　2、食堂庫房管理人員每天必需對庫房進行檢查,鎖好門窗,保證安全

　　3、食堂庫房管理人員必需按食品性質(zhì)分類并要求存放。

　　4、做好《四防》工作,防塵、防潮、防鼠、防蟑螂工作。

　　5、食堂庫房管理人員每天要做好食品的收支記錄,定期盤存,準時向選購人員供應需購食品清單。

　　6、后勤主任監(jiān)督檢查庫房管理工作。

庫房管理制度14

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照《食品安全法》第三十二章的規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。

　　二、應當依照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條的規(guī)定，加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識培訓。

　　三、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

　　四、食品安全管理人員應認真制定培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每位員工均能掌握食品安全知識及崗位要求。

　　五、培訓方式以集中講授與自然相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后在上崗。

　　六、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

庫房管理制度15

　　第一章總則第一條目的。

　　為規(guī)范公司食品管理庫工作人員的日常工作，維護食品管理庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保證食品的質(zhì)量，特制定本細則。

　　第二條適用范圍。

　　本細則適用于公司食品管理庫的所有工作人員。

　　第二章食品管理庫操作規(guī)范第三條食品管理庫工作人員對采購的食品及原料要認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存。

　　第四條食品管理庫工作人員有權拒收不符合衛(wèi)生要求的食品及原料入庫。

　　第五條食品管理庫工作人員要收集索證材料，分類存檔，登記臺賬。

　　第六條食品管理庫工作人員要將食品及原料分類分架、隔墻離地存放。

　　第七條食品管理庫工作人員要對貨架上的食品嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，做到賬、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。

　　第八條食品管理庫工作人員存放的食品及原料應有外包裝，并標明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識，禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。

　　第九條食品管理庫工作人員要經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等感官異常、變質(zhì)的.食品要及時清出。

　　第十條食品管理庫工作人員要在清出的食品上標明“不得食用”等字樣，及時銷賬、處理、登記并保存記錄。

　　第三章食品管理庫衛(wèi)生規(guī)范第十一條食品管理庫工作人員每天上午必須對貨架上的可清洗部分進行清洗。

　　第十二條每天發(fā)貨后，食品管理庫工作人員需對食品管理庫地面及外部通道進行打掃。

　　第十三條食品管理庫工作人員每天需對所有倉庫內(nèi)的雜物進行清理，包括空紙皮箱等，保持各倉庫食品擺放整齊、干凈。

　　第十四條食品管理庫工作人員每天下班前需對各倉庫進行全面衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理，并對檢查結果進行登記。

　　第十五條食品管理庫工作人員需每周清理一次冷藏庫通道的墻身，保持冷藏庫通道兩側墻身干凈。

　　第十六條食品管理庫工作人員需每周擦拭一次消防器材，保持消防器材無灰塵。

　　第十七條食品管理庫工作人員需每月月底清洗風簾機，保持風簾機的干凈、美觀。

　　第十八條食品管理庫工作人員需在每月月底對各食品管理庫庫的墻身進行一次清洗工作，保持墻身光亮。

　　第十九條食品管理庫工作人員需每月月底對食品管理庫內(nèi)的墻身以及冷藏庫通道的磅秤進行一次清洗。

　　第二十條食品管理庫工作人員需每季度對冷藏庫進行一次清洗，保持冷藏庫的清潔。

　　第二十一條食品管理庫工作人員需嚴格控制人員進出食品管理庫，禁止無關人員進入各食品管理庫和冷藏庫。

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